Platos y bebidas con savia de abedul: 23 recetas de preparación

Elixir natural rico en ácido ascórbico, vitaminas A, del grupo B, potasio, hierro, manganeso; desde la antigüedad se bebe para combatir la avitaminosis y se utiliza para cicatrizar heridas. La savia de abedul natural refresca, sacia la sed, cura y rejuvenece la piel.

Savia de abedul: ¿cuándo, dónde y cómo recolectarla correctamente?

Para que el líquido transparente que fluye del tronco dañado del abedul proporcione el máximo beneficio, es necesario saber cuándo, dónde y cómo recolectarlo.

Cuándo recolectar

El período de recolección del néctar arbóreo depende de la zona climática y las condiciones meteorológicas. Comienza a mediados o finales de marzo o principios de abril y continúa hasta que brotan las hojas.

Signos de flujo intenso de savia:

• deshielo de la nieve;
• hinchazón de las yemas en los abedules.

Para asegurarse de que ha llegado el momento de recolectar, perfore superficialmente el tronco del abedul con un punzón. Si ve una gota de líquido que ha salido, entonces es hora de empezar a recolectar.

¡Importante! Los árboles viven según ritmos biológicos. El abedul da más savia de 10 a 18 horas.

Dónde recolectar

Recolecte el néctar vegetal fuera de la ciudad, lejos de lugares ecológicamente desfavorables:

• carreteras transitadas;
• líneas eléctricas de alta tensión;
• empresas industriales;
• cementerios de animales;
• vertederos;
• tierras agrícolas tratadas con productos químicos.

Las raíces del abedul penetran profundamente en el suelo y no absorben sustancias tóxicas, pero las partes aéreas de la planta las acumulan.

Según la ley (parte 3 del artículo 8.26 del Código de Infracciones Administrativas de la Federación de Rusia), está prohibida la recolección de savia de abedul en plazas, parques urbanos, reservas histórico-culturales, jardines botánicos, cerca de hospitales, casas de reposo, sanatorios. No se puede realizar la recolección de recursos forestales alimenticios en lugares donde habitan animales del Libro Rojo y crecen especies de plantas en peligro de extinción.

Cómo recolectar correctamente

El Ministerio de Recursos Naturales y Ecología de la Federación de Rusia, mediante la orden n.º 495 del 28 de julio de 2020, aprobó las normas para la recolección de savia de abedul:

1. Se recomienda extraer la bebida natural en lugares destinados a la tala de árboles.
2. Solo se puede dañar la madera para la recolección de savia en abedules de más de 50 años con un diámetro de tronco de al menos 20 cm.
3. Si el árbol es más grueso, se permite perforar hasta cuatro agujeros con una distancia mínima de 8 cm entre ellos, a una altura de al menos 25 cm desde el cuello de la raíz.

El árbol debe ser fuerte, sano, con una copa ramificada. Si se utilizan abedules jóvenes para la recolección, pueden morir.

Guía para la recolección de savia:

1. Acérquese al árbol por el lado sur. Retire un cuadrado de la capa superior de corteza de 2 por 2 cm.
2. Usando un taladro, un destornillador eléctrico o un barreno manual, haga un agujero inclinado hacia abajo hasta la albura (2-3 cm). Inserte en él una canaleta de plástico o aluminio.
3. Cuando comience a fluir un líquido transparente, coloque un recipiente y átele al tronco.

De un abedul se recogen hasta 8 litros de savia. La forma más humana y cómoda de obtener el elixir natural es usar un gotero. Se inserta la punta de plástico en el agujero perforado, y el otro extremo, sin aguja ni adaptador, se sumerge en un tarro.

Para conservar el árbol, después de la recolección, tape el agujero con un trozo de rama seca. Se hinchará y bloqueará completamente la salida de savia. El trozo de madera se puede sustituir por cera, pasta de poda, musgo o incluso chicle.

Propiedades beneficiosas y composición de la savia de abedul

Acciones beneficiosas por las que debería incorporar el néctar de abedul en su dieta:

1. Reduce el nivel de colesterol malo.
2. Aumenta el estado inmunitario, la resistencia a infecciones gripales.
3. Estimula la actividad cerebral, concentra la atención, mejora las capacidades cognitivas.
4. Mejora el sueño.
5. Reduce el umbral del dolor.
6. Mejora las funciones de los órganos reproductivos.
7. Elimina del organismo sustancias tóxicas, ácido úrico, amoníaco, fosfatos.
8. Suprime el desarrollo de células cancerosas.
9. Participa en la síntesis de hormonas hipofisarias.
10. Controla la contracción del tejido muscular.
11. Ayuda a perder el peso excesivo.
12. Limpia y renueva la piel.
13. Normaliza el metabolismo, el equilibrio ácido-base, el fondo hormonal.
14. Elimina la distracción, la fatiga, combate la depresión.
15. Previene la litiasis urinaria, la aterosclerosis, la caries.

La bebida previene la deshidratación, alivia las inflamaciones bucales, estimula el trabajo del corazón, normaliza la presión arterial.

8 recetas de bebidas no alcohólicas con savia de abedul

Con la savia de abedul se pueden preparar diversas bebidas saludables con ingredientes accesibles.

Kvas de savia de abedul

El kvas tonificante de abedul se prepara de varias maneras.

Variante 1
Cuele 5 litros de savia de abedul, hiérvalos. Tras enfriarse, añada 25 g de levadura al líquido, deje reposar la bebida cuatro días. Al quinto día, embotelle el kvas, ciérrelo bien con tapones. Guárdelo en un lugar fresco.

Variante 2
Exprima el jugo de dos limones, viértalo en 5 litros de savia de abedul colada. Añada 1 cucharada de miel, 25 g de levadura. Embotelle, ponga 3 pasas en cada botella. Colóquelo en una habitación oscura y fresca. El kvas de abedul estará listo en 14 días.

Variante 3
Si ha recogido mucha savia, viértala en un barril. Coloque en el recipiente cortezas quemadas de pan de centeno, envueltas en una bolsita de gasa o lino. Para que el kvas se conserve hasta finales del verano, tras el inicio de la fermentación añada un cubo de corteza de roble.

Zumo con limón o naranja

En la savia de abedul con cítricos, el sabor y el aroma se vuelven más pronunciados, y se potencian las propiedades beneficiosas.

Ingredientes:

• 3 litros de savia de abedul;
• un cuarto de limón;
• 2 ramitas de menta;
• 0,5 tazas de azúcar.

Preparación:

1. Cuele la savia de abedul a través de una gasa. Ponga la cacerola con la bebida al fuego.
2. Esterilice los frascos y las tapas metálicas.
3. Añada el azúcar, vierta el jugo de limón exprimido.
4. Tras la ebullición, añada la menta. Continúe hirviendo la savia durante 10 minutos a fuego lento.
5. Vierta en los frascos y ciérrelos herméticamente. Voltee los recipientes boca abajo y aíslelos con una manta.
6. Tras el enfriamiento, guárdelos.

Si en lugar de limón utiliza una naranja dulce (1 unidad), reduzca la cantidad de azúcar a tres cucharadas. Corte la fruta en rodajas, colóquelas en el fondo de los frascos esterilizados. Vierta la savia de abedul hirviendo con azúcar, menta y 1 cucharadita de ácido cítrico, y ciérrelos.

Bebida con escaramujo

La savia de abedul fresca con frutos de escaramujo le da a la bebida un bonito color granate y aumenta la concentración de vitaminas.

Ingredientes:

• 6 l de savia de abedul;
• 100 g de escaramujos;
• 1 cucharadita de ácido cítrico;
• dos vasos de azúcar.

Cómo preparar:

1. Lave los escaramujos, elimine cualquier residuo pequeño.
2. Cuele en una cacerola un litro de savia de abedul, añada los escaramujos. Póngalo al fuego.
3. Hierva durante 5 minutos a fuego lento. Retire la cacerola del fuego, envuélvala con una manta y déjela reposar durante 10–15 horas.
4. Lave y esterilice los frascos y las tapas.
5. Añada azúcar y ácido cítrico a la savia de abedul restante. Lleve a ebullición, pero no hierva.
6. Vierta la bebida con escaramujos en los frascos. Complete el volumen que falte con savia de abedul.
7. Cierre los frascos herméticamente con las tapas. Enfríe lentamente bajo una manta. Guarde en un lugar fresco y sin luz.

Aunque el proceso de preparación no es rápido, el resultado final no decepcionará.

Savia de abedul con pasas y miel

Ponga al fuego una cacerola con 5 litros de savia de abedul colada. Lleve a ebullición. Disuelva 1 cucharada de miel en el líquido. En frascos esterilizados de un litro, coloque 3 pasas en cada uno, vierta la bebida y ciérrelos.

Savia de abedul con aroma de pino

Para preparar personalmente una bebida aromática y saludable, maje hasta obtener una pasta dos cucharadas grandes de agujas de pino lavadas, vierta un vaso de savia de abedul.

Coloque el recipiente en la bodega o en el refrigerador durante 3 horas. Luego cuélelo, añada miel al gusto y bébala.

Bebida con cebada

Para darle a la bebida a base de savia de abedul un sabor a malta, se añade cebada tostada.

Modo de preparación:

1. Tueste un vaso y medio de cebada en una sartén seca hasta que oscurezca, removiendo de vez en cuando.
2. Cuele seis litros de savia de abedul en una cacerola esmaltada o un cubo. Añada un vaso de azúcar, 6 cucharadas soperas de pasas, el grano enfriado.
3. Deje la savia durante 3-4 días para que fermente.
4. Filtre el kvas, embotéllelo y guárdelo en el refrigerador.

El color de la bebida depende del grado de tostado de la cebada.

Savia de abedul con frutas secas

Para preparar una bebida sabrosa y saludable, necesitará:

• 100 g de mezcla de manzanas secas, peras, ciruelas pasas;
• 5 l de néctar arbóreo.

Cuele la savia en una cacerola, añada las frutas secas, hierva durante unos minutos. Esterilice los tarros y las tapas de la forma que más le convenga. Vierta la bebida y ciérrelos herméticamente.

Bebida «Berezovitsa»

Esta receta está muy extendida en Siberia y los Urales.

Cuele un litro de savia de abedul, viértalo en una botella. Añada 10 g de azúcar, 3 pasas, unos gajos de manzanas ácidas. Tape el recipiente y póngalo al frío. Al cabo de 2 semanas, la berezovitsa espumosa se puede beber.

Bebidas alcohólicas con savia de abedul: 6 recetas

Con el néctar arbóreo es fácil preparar en casa alcohol de diferentes graduaciones y sabores, según las preferencias del vinicultor.

Braga de savia de abedul

Caliente 12 l de savia de abedul a 35 grados. Añada 3 kg de azúcar granulada, remueva, vierta en una garrafa de vidrio, dejando libre un tercio del recipiente.

Disuelva 200 g de levadura prensada de panadería en agua según las instrucciones del paquete, añádala al líquido dulce. Para evitar la formación de espuma, añada 1 cucharada sopera de leche o kéfir.

Coloque la garrafa en un lugar oscuro y cálido, cerrándola con un cierre hidráulico para que salga el gas. Al cabo de 10 días, la braga habrá fermentado, se aclarará y tendrá un sabor amargo.

La bebida tiene un sabor dulzón y agradable cuando su graduación alcanza los ocho grados.

Aguardiente de savia de abedul

Según los expertos, el aguardiente de savia de abedul se bebe fácilmente, se diferencia del vodka en el sabor y no provoca una intoxicación fuerte.

Para preparar tres litros de aguardiente se necesitan 10 litros de braga y un alambique.

Proceso de destilación:

1. Coloque la bebida de bajo contenido alcohólico en el alambique, encienda el fuego a baja intensidad.
2. Vierta los primeros 150 ml, ya que contienen una alta concentración de aceites de fusel.
3. Limpie el alcohol recolectado con carbón activado.
4. Inicie el proceso de redestilación.
5. Diluya el aguardiente con agua purificada utilizando un alcoholímetro.
6. Al cabo de un día, realice una filtración adicional.
7. Añada permanganato de potasio al aguardiente casero a razón de 2 g por 1 l. Pasadas 10 horas, los aceites nocivos precipitarán en forma de escamas, y el color carmesí del alcohol se tornará en un rosa pálido.
8. La etapa final es la filtración. Utilice un filtro de agua cuyo cartucho absorba los elementos nocivos.

Obtendrá un aguardiente casero transparente de sabor suave. No tendrá olor característico si la bebida alcohólica se diluye hasta 35–40 grados.

Vino de abedul

La producción de vino casero según esta receta la conseguirá incluso un principiante en vinicultura.

Guía de preparación:

1. Combine 0,7 l de vino blanco seco, 0,7 kg de azúcar con tres litros de savia de abedul. Vierta la mezcla en un barril.
2. Coloque la bebida alcohólica durante varios meses en un lugar fresco.
3. Decante el vino separándolo del poso, cuélelo, embotéllelo. Mantenga la bebida al menos otros dos meses.

Como alternativa, en lugar de vino blanco seco puede añadir oporto, y para mejorar el sabor, orejones, miel, pasas.

Cerveza

Para elaborar en casa cerveza con 4 l de savia de abedul, cuyo sabor satisfaga incluso a los gourmets más exigentes, necesitará los siguientes productos:

• 1 kg de azúcar;
• medio sobre de levadura de cerveza;
• 15 g de ralladura de limón.

Cómo cocinarlo:

1. Ponga la cacerola con el néctar vegetal al fuego. Hierva a fuego lento durante 20 minutos tras la ebullición.
2. Eche en el recipiente la ralladura de limón rallada y el azúcar.
3. Siga calentando el líquido hasta que se disuelvan los cristales dulces.
4. Viértalo en otro recipiente, añada la levadura.
5. Durante una semana, ponga el recipiente en un lugar oscuro y cálido, sin olvidar removerlo al menos 2 veces al día y retirar la espuma.
6. Una vez finalizado el proceso de fermentación, cuele la cerveza y embotéllela.

Champán casero de savia de abedul

Para preparar champán casero, disponga de:

• 6 l de néctar de abedul;
• 1,5 kg de azúcar;
• 25 g de miel;
• 0,5 cucharadita de ácido cítrico;
• 50 g de pasas, 2 cucharaditas de azúcar, 5 cucharadas de agua para el fermento.

Preparación:

1. Añada el azúcar y las pasas al agua. Deje reposar el fermento durante 4 días para que fermente.
2. Ponga al fuego una cacerola esmaltada con la savia de abedul colada. Agregue el azúcar y el ácido cítrico. Reduzca hasta que el volumen del líquido disminuya un 15%.
3. Enfríe el contenido de la cacerola, incorpore la miel y el fermento.
4. Vierta en una garrafa de vidrio y déjela fermentar durante un mes.
5. Trasvase con cuidado el líquido a un recipiente limpio, sin tocar el poso de la garrafa.
6. En botellas de plástico de un litro, ponga 10 g de azúcar en cada una, vierta la savia fermentada, ciérrelas con tapón y déjelas una semana en un lugar oscuro.
7. Revise periódicamente la bebida alcohólica para controlar el contenido de gases. Si las botellas están hinchadas y duras, abra ligeramente las tapas y libere el exceso de dióxido de carbono.
8. Al cabo de una semana, traslade el champán al frigorífico o a la bodega, colocando las botellas en las estanterías en posición horizontal.

La vida útil del champán casero está limitada a 6 meses.

Hidromiel

Prepare 400 g de miel, 200 g de pan negro, 100 g de levadura fresca, 4 l de savia de abedul.

Procedimiento de preparación:

1. Vierta el zumo en un recipiente de acero inoxidable, añada la miel. Después de que hierva, cocine a fuego lento durante una hora.
2. Vierta el líquido en un barril de madera.
3. Unte una rebanada de pan con levadura y añádala a la base para la elaboración del hidromiel.
4. Coloque el barril cerca de una fuente de calor.
5. Una vez finalizada la fermentación, embotelle el líquido, ciérrelo con tapones y colóquelo en el frigorífico.

Si desea un hidromiel más fuerte, añada 400 ml de alcohol diluido al 50% con agua a la bebida terminada.

¿Qué platos se pueden preparar con savia de abedul?

Las amas de casa y los cocineros profesionales utilizan zumo de abedul en lugar de agua para preparar sopas de pescado y carne, gachas y okroshka. A base de esta bebida elaboran una salmuera para encurtir verduras.

Mermelada

Añada 2 cucharadas soperas de agar-agar a 300 g de zumo de abedul. Remueva, lleve a ebullición y cocine durante medio minuto. Vierta el líquido en moldes. Para darle un toque ácido y aroma floral, reboce la jalea en violeta seca.

Granita

Congele el zumo de abedul fresco en el congelador doméstico. Antes de servir, rompa los bloques y tritúrelos hasta obtener una textura granulada con una batidora. Para preparar la granita, es adecuado el zumo de abedul dulce.

Jarabe

Para obtener el jarabe no hace falta azúcar, basta con evaporar el exceso de humedad del zumo.

Coged una cacerola ancha y baja. Llénela hasta la mitad con néctar arbóreo y póngala a fuego lento. Guíese por el color y la consistencia. El jarabe estará listo cuando el líquido adquiera un tono ámbar y una textura espesa como la miel.

Vinagre

Para preparar un vinagre suave, vierta el zumo de abedul en una cacerola ancha, cúbrala con un paño y déjela cerca de una fuente de calor durante 7 a 10 días. Para acelerar la oxidación del líquido, remuévalo de vez en cuando.

Pasado el plazo indicado, traslade el recipiente con el contenido a un lugar frío durante una semana para que los sedimentos se depositen en el fondo. El vinagre de zumo de abedul resulta dos veces menos concentrado que el de manzana. Se utiliza para aliñar ensaladas verdes junto con aceite de girasol.

Gachas

Lave bien el arroz o la avena y colóquelos en una cacerola. Cúbralos con zumo de abedul hasta que los sobrepase en 3 cm. Precaliente el horno a 140 grados.

Cubra el recipiente con el arroz (o la avena) y el zumo con una hoja de papel de aluminio y hornéelo durante media hora. Sazone las gachas con sal, añada miel, nueces y zanahoria asada y picada.

Sopa de pescado

Para cocinar la sopa de pescado con zumo de abedul se utiliza pescado blanco, cuyo sabor combina con el de la corteza de abedul y su ligero dulzor.

Ingredientes:

• 500 g de halibut;
• 2 tubérculos de patata;
• una zanahoria y una cebolla;
• 2 l de néctar de abedul;
• 2 hojas de laurel;
• 6 granos de pimienta negra;
• sal;
• 80 ml de vodka.

Cómo preparar:

1. Pele las verduras. Corte los tubérculos en bastones, la zanahoria en rodajas y haga un corte en cruz en la base de la cebolla.
2. Coloque el pescado, las verduras, la sal y las especias en una cacerola de paredes gruesas.
3. Cúbralo con jugo y póngalo al fuego.
4. Después de que hierva, retire la espuma, reduzca el fuego y cueza durante 40 minutos.
5. Saque el pescado, retire las espinas y devuelva el filete.
6. Retire y deseche la cebolla cocida.
7. Vierta el vodka, apague el fuego y deje reposar la sopa de pescado durante 10-15 minutos.

Sirva el plato caliente o frío, espolvoreado con eneldo picado y cebolleta.

Okroshka

Para 4 porciones de okroshka campestre necesitará:

• 0,6 l de savia de abedul fermentada;
• 2 pepinos frescos;
• 100 g de salchicha cocida;
• 150 g de patatas cocidas;
• dos huevos cocidos;
• 80 g de rábanos;
• 1 cucharadita de sal y 1 de mostaza;
• 30 g de eneldo fresco y 30 g de cebolleta;
• 2 cucharadas de mayonesa o crema agria.

Etapas de preparación:

1. Pique las hierbas, póngalas en una cacerola. Añada sal y macháquelas con un prensapurés.
2. Corte las patatas, la salchicha y las claras de huevo en cubos. Ralle los rábanos y los pepinos. Añada los ingredientes a las hierbas.
3. Triture las yemas con la mostaza y la sal. Añada la mayonesa. Vierta el néctar de abedul y remueva. Vierta la mezcla seca.

Sirva la okroshka fría con tostadas blancas. Si le falta acidez al plato, añada jugo de limón.

Miel de abedul

Para hacer miel de abedul, necesitará una rebanada de pan de centeno, 20 g de levadura fresca, 3 litros de savia de abedul, 0,5 kg de miel.

Vierta la savia sobre la miel, ponga la cacerola al fuego y hierva a fuego lento durante una hora. Añada el pan con la levadura untada, coloque el recipiente en un lugar cálido durante 60 minutos. En cuanto comience la fermentación, retire el pan. Tape la cacerola con un paño y espere a que termine la fermentación.

Vierta el líquido en botellas, ciérrelas herméticamente y colóquelas en el frigorífico o en el sótano en posición horizontal. La miel de abedul estará lista en cuatro meses.

Espárragos en salmuera de savia de abedul

Sorprenda a los invitados con un plato inusual: espárragos encurtidos en calabaza.

Corte la parte superior de la calabaza y retire la pulpa. Coloque dentro los espárragos lavados y secos, vierta la salmuera y refrigere durante varios días.

Para preparar la salmuera, tome por litro de savia de abedul: 1 cucharada de sal, un par de umbelas de eneldo, 2 dientes de ajo, una hoja de laurel, dos granos de pimienta negra y dos de pimienta de Jamaica.

Cómo beber savia de abedul correctamente

El néctar vegetal se bebe con fines medicinales tres veces al día antes de las comidas durante un mes.

Si no hay efectos secundarios ni contraindicaciones, se puede aumentar la dosis reduciendo la duración a dos semanas. En caso de diabetes, el elixir natural se diluye al 50% con agua.

Cuánto se puede beber al día

Conviene limitarse a uno o dos vasos de savia de abedul al día para no sufrir trastornos gastrointestinales.

¿Se puede beber por la noche y en ayunas?

Bebida arbórea, no afecta la acidez, no irrita la mucosa. Por esta razón, los dietistas recomiendan beberla en ayunas incluso en trastornos digestivos como pancreatitis, gastritis, úlcera de estómago y de duodeno.

Consumir líquido antes de las comidas es beneficioso porque el néctar vegetal regula el metabolismo y normaliza la flora intestinal.

No es aconsejable consumir el zumo por la noche, ya que tiene efecto diurético.

Contraindiciones de uso

El elixir arbóreo está contraindicado en niños menores de un año, en caso de cálculos renales y alergia al polen de los amentos de abedul.

El consumo excesivo de la bebida, que contiene saponinas, provoca flatulencia, hinchazón abdominal y diarrea.

Plazos y condiciones de conservación de la savia de abedul

El néctar vegetal recién recolectado, a temperatura ambiente, comienza a fermentar al segundo o tercer día y se vuelve turbio.

Si la bebida en un frasco de vidrio se coloca inmediatamente en el estante del refrigerador, sus propiedades de consumo se mantendrán hasta cinco días.

Cómo conservar para el invierno

La receta clásica de conservación permite mantener los elementos químicos beneficiosos durante seis meses.

Cómo preparar:

1. Lave bien los frascos de vidrio. Prepare las tapas.
2. Doble un trozo de gasa varias veces, cubra la olla con ella y fíjela. Cuele el zumo de abedul, añada azúcar (3 cucharadas por litro) y póngalo al fuego.
3. Caliente hasta que aparezcan las primeras burbujas, pero sin que hierva, para conservar los nutrientes.
4. Esterilice los frascos en el horno o al vapor; hierva las tapas en un recipiente aparte.
5. Vierta la bebida en los recipientes de vidrio y cierre las tapas.

Envuelva las conservas preparadas en una manta; una vez frías, guárdelas en una bodega o cualquier otro lugar oscuro y fresco.

¿Se puede congelar?

Si hay suficiente espacio en el congelador doméstico, coloque sin problema el zumo colado en botellas de plástico. Las condiciones principales son una tapa bien cerrada y un recipiente no completamente lleno, ya que el líquido tiende a expandirse al congelarse.

El período de conservación de la bebida vitamínica en el congelador es de 8 meses.

Preguntas frecuentes

A los aficionados a la bebida les interesa información sobre sus propiedades gastronómicas, medicinales y cosméticas.

¿A qué sabe la savia de abedul?

El zumo de abedul tiene un sabor agradable y específico con matices de madera, sandía verde y limón. La concentración de azúcar en la bebida es del 0,5–2% y depende de las condiciones climáticas del invierno anterior.

Si no ha habido fríos intensos, el sabor diferirá poco del agua. Con heladas fuertes, los azúcares se acumulan con mayor intensidad.

¿Qué enfermedades cura la savia de abedul?

El zumo de abedul es beneficioso en enfermedades del hígado, vesícula biliar, disbiosis, reumatismo, artritis, gota y tuberculosis. La bebida curativa no irrita las paredes del estómago, por lo que los pacientes con gastritis, úlcera de estómago e intestinal la incluyen en su dieta.

El zumo aumenta la resistencia del organismo a los resfriados, acelera las reacciones metabólicas y purifica la sangre.

El néctar vegetal con propiedades diuréticas reduce la presión arterial elevada, trata la angina de pecho y la anemia ferropénica, aumentando la hemoglobina.

¿Cómo afecta la savia de abedul al hígado?

La bebida natural ayuda al hígado a neutralizar y eliminar toxinas, favorece la producción y el flujo de bilis, lo que mejora la digestión y acelera la absorción de nutrientes.

¿Se puede lavar la cara con savia de abedul?

En primavera, durante el periodo de flujo de savia, olvídese de las espumas y tónicos cosméticos. Los lavados diarios o las fricciones con cubitos de hielo de savia de abedul en el rostro, cuello y escote limpian y refrescan perfectamente la piel de todo tipo. Además, la savia aclara las pecas y las manchas de pigmentación, y combate el acné.

1. Para tonificar la dermis cansada tras el invierno, hágase una mascarilla de arcilla cosmética diluida con la bebida natural.
2. Si mezcla un vaso de savia de abedul con 1 cucharadita de miel y seis gotas de zumo de limón, obtendrá una loción rejuvenecedora que se utiliza para limpiar la piel del rostro por la mañana y por la noche.
3. El elixir natural también elimina el brillo graso del cabello. Antes de cada lavado, masajee las raíces con una loción preparada con dos vasos de savia de abedul, una cucharada de miel, una cucharadita de sal y un vaso de vodka. Estos tratamientos normalizan el funcionamiento de las glándulas sebáceas.
4. La savia de abedul como aclarante elimina la fragilidad del cabello y la caspa.

Si se siguen las normas de recolección y consumo, el néctar de abedul ayuda a compensar la carencia primaveral de vitaminas, fortalecer el sistema inmunológico y reducir la intensidad del dolor en las enfermedades articulares. La savia de abedul no solo se utiliza como elixir curativo. Con ella se preparan diversas bebidas, primeros y segundos platos, e incluso postres.