Nectarina: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

Se denomina nectarina a una de las variedades del melocotón, que se distingue por tener una piel más lisa. Muchos consideran que este fruto es un híbrido, resultado del cruce de diferentes cultivos. Pero no es así. La fruta, suministrada principalmente desde países del Mediterráneo, es originaria de China. Y pertenece al mismo género que los melocotones.

¿Qué es la nectarina?

El melocotón de piel lisa, como también se denomina a esta fruta, contiene una gran cantidad de néctar, de ahí su nombre. Puede ver nectarinas rojas, amarillas o blanquecinas. La pulpa se separa fácilmente del hueso, pero si la fruta está demasiado madura, esto puede resultar difícil.

Muchos curanderos populares conocen muy bien las propiedades curativas de la nectarina. Su contenido de azúcares es menor que el que se puede obtener de su pariente velludo. La riqueza de la fruta la constituyen las sustancias pécticas, una dosis elevada de ácido ascórbico, así como fósforo, hierro y potasio, tan necesarios para el organismo humano. Incluso se considera a las nectarinas como alimentos para la prevención del desarrollo de tumores.

¿En qué se diferencia del melocotón?

La principal característica distintiva es la piel lisa. El tamaño del fruto es prácticamente similar al del melocotón, y además en el melocotonero a veces pueden crecer nectarinas.

Contiene menos azúcares, pero su composición mineral es muy rica.

¿Qué es más saludable: la nectarina o el melocotón?

En cuanto a su composición, estas dos frutas son prácticamente idénticas. Pero desde el punto de vista de los beneficios para la inmunidad, las nectarinas son más saludables, ya que contienen casi el doble de ácido ascórbico, y también una concentración ligeramente mayor de vitamina A, potasio y fósforo.

Composición y contenido calórico

Por cada 100 gramos de pulpa de fruta hay solo 48 kcal. La composición de macronutrientes es de 0,9 g de proteínas, 0,2 g de grasas y 11,8 g de hidratos de carbono.

Además, las nectarinas contienen:

• manganeso, hierro, yodo, zinc y fósforo;
• ácidos fórmico, ascórbico, málico, cítrico y fólico;
• vitaminas A, C, PP y K;
• polisacáridos;
• fibra y pectinas;
• aminoácidos esenciales (riboflavina, tiamina, tocoferol).

¿Cómo es beneficiosa la nectarina?

Beneficios generales

Gracias a su rica composición, la fruta es una bomba de vitaminas y minerales para el organismo. Actúa como un excelente tónico general para un organismo sano, y también nutre durante la enfermedad.

Gracias a las fibras de pectina, la nectarina influye favorablemente en la peristalsis intestinal, estabiliza la digestión y normaliza el equilibrio del transporte de nutrientes.

La fibra contenida en los frutos mantiene la sensación de saciedad durante mucho tiempo, por lo que las nectarinas encajan perfectamente en un menú dietético.

La fruta también es beneficiosa porque:

• es un producto preventivo para evitar el desarrollo de aterosclerosis e hipertensión;
• fortalece el esmalte dental;
• aumenta la hemoglobina en la sangre;
• mejora el estado del cabello, las uñas y la piel;
• favorece el crecimiento muscular;
• actúa sobre el sistema nervioso como un antidepresivo;
• contribuye a la relajación y alivio del estrés al igual que el chocolate y las naranjas.

Las nectarinas serán beneficiosas:

1. En caso de esfuerzo físico intenso. Las frutas pueden aumentar el rendimiento y ayudar a evitar el agotamiento nervioso.
2. Para mantener el tono del músculo cardíaco y conservar el ritmo de sus contracciones a un nivel fisiológico.
3. Para fortalecer las paredes vasculares.
4. Como medida preventiva para evitar artrosis, gota y para mantener la juventud de las articulaciones.
5. Para la quema de grasas y lograr saciedad con bajo consumo de calorías en dietas de adelgazamiento y corrección.
6. Como ayuda para aumentar la inmunidad y la resistencia a las emisiones de una gran ciudad.
7. Para mantener la motilidad del tracto gastrointestinal en un nivel adecuado, así como en caso de defecación dificultosa y disbiosis.
8. Para eliminar toxinas y desechos.

Para mujeres

La nectarina es llamada la fruta de la belleza femenina. No solo satisface el organismo de las delicadas damas con todas las sustancias beneficiosas, sino que también lo mantiene en condiciones de esfuerzo elevado. Las vitaminas mantienen el equilibrio hídrico en las células de la piel, gracias a lo cual se logra conservar la belleza y la juventud.

El zinc junto con el ácido fólico, que es necesario para el organismo femenino, permite mantener no solo el tono general, sino también los procesos metabólicos al máximo nivel activo.

La nectarina también puede considerarse beneficiosa para las mujeres porque actúa como estabilizador de la función hormonal, de la cual depende directamente la juventud.

Para hombres

El sexo fuerte también necesitará el apoyo de esta fruta milagrosa. Su composición mantendrá la inmunidad a un nivel adecuado, ayudará a reducir el nivel de estrés, aumentar la concentración y la fuerza muscular.

Durante el embarazo

Para la futura madre y el feto, el consumo de nectarinas solo será beneficioso. Muchas mujeres embarazadas señalan que unos cuantos gajos de fruta pueden salvar de un ataque de acidez y de algunas manifestaciones de toxicosis. Además, la nectarina es una rica fuente de vitaminas y minerales. Además, el ácido fólico de este producto favorece el desarrollo normal del sistema nervioso del bebé.

Las mujeres embarazadas propensas a alergias deben tener precaución, y ante la más mínima manifestación de reacción al consumo de la fruta dulce, excluirla de la dieta.

Durante la lactancia

A las madres lactantes es mejor abstenerse de consumir nectarinas durante los primeros 2 meses de vida del bebé. Dado que las frutas pueden causar dificultades en el paso de los alimentos por el intestino, conviene retrasar la golosina. Hay que introducirla en la dieta gradualmente, un gajo cada vez, observando atentamente la reacción del recién nacido durante 24 horas.

Para los niños

Los pediatras recomiendan introducir las nectarinas en la alimentación complementaria de los bebés a partir de los 7 meses, no antes. Primero se puede dar al niño unas gotas de zumo recién exprimido, y después de unos días, si el organismo lo acepta bien, pasar a alimentarlo con puré dulce.

¡Atención! Antes de servir nectarinas a los niños, hay que pelar la fruta.

Dado que la fruta tiene un ligero efecto laxante, su consumo puede resolver el problema de las deposiciones en los lactantes. Los pediatras recomiendan el zumo como un inmunomodulador de origen natural.

¿Se puede comer nectarina durante la pérdida de peso?

Los dietistas recomiendan incluir la fruta en el menú. Aporta el dulzor que tanto necesitan las personas que adelgazan, además mantiene la sensación de saciedad y calma bien la sed.

Las nectarinas ayudan a compensar la deficiencia de nutrientes que surge inevitablemente en condiciones de dieta restringida, normalizar el metabolismo de las proteínas y descomponer las grasas en los depósitos. Gracias a la fibra alimentaria, es más fácil eliminar desechos y toxinas, y el efecto diurético y colerético de la fruta ayuda a eliminar rápida y naturalmente los productos de desecho.

Gracias a la estimulación de la producción de jugos digestivos, las nectarinas son un sabroso aliado para seguir la dieta, asimilar y digerir los alimentos. Para obtener el máximo beneficio en la digestión, se recomienda consumir las frutas después de la comida principal.

Huesos de la nectarina: beneficios y perjuicios

Al igual que con los huesos de melocotón, hay que tratar con precaución las semillas de esta fruta. Pueden acumular grandes cantidades de ácido cianhídrico, que se forma independientemente de los factores ambientales durante la maduración del fruto.

Aunque el interior de los huesos de nectarina es un poco amargo, a muchos les gusta comerlos. Sin embargo, es importante recordar el posible daño y no superar la dosis de 10 semillas al día.

La nectarina en la medicina

A pesar de que la jugosa fruta es una fuente única de sustancias beneficiosas, las personas con problemas de salud deben consumirla con precaución.

Para la diabetes

La nectarina tiene un índice glucémico bastante alto (42) y contenido de sacarosa y fructosa. Por lo tanto, las personas con sospecha de diabetes deben consultar a un médico antes de disfrutar de la fruta. No se recomienda que las personas con diabetes crónica coman nectarinas.

Para la pancreatitis

Esta enfermedad requiere una atención cuidadosa a la dieta. La admisibilidad del consumo de nectarinas depende de la gravedad de la enfermedad, por lo que su introducción en la dieta debe consultarse con el médico tratante.

Si existe una prohibición estricta de consumir frutas agridulces, también se debe abstener de las nectarinas.

Para la gastritis

En el curso latente de la enfermedad, la fruta puede ayudar a la digestión. Pero en las formas agudas de la enfermedad, no se deben comer nectarinas.

Para el intestino

El jugoso hermano del melocotón es un excelente ayudante para el intestino. No solo mejora la capacidad contráctil, sino que también actúa como una especie de «cepillo» que barre todos los desechos y acumulaciones de las paredes del sistema excretor.

Para el estreñimiento

La nectarina tiene un suave efecto laxante, por lo que si surgen problemas con las heces o la motilidad de los órganos digestivos, conviene incluirla en el menú. La única advertencia es que no se debe comer la fruta por la noche, ya que puede alterar el sueño debido a la activación de la digestión.

Para la gota

Para las articulaciones enfermas, las nectarinas pueden aportar mucho, desde el aporte de microelementos necesarios hasta la recuperación de la movilidad. Además, las frutas ayudan a descomponer los depósitos de sal y a eliminar el exceso de sodio, por lo que se pueden utilizar para aliviar el curso de la enfermedad.

Para las hemorroides

Este tipo de inflamación provoca dificultades para defecar. El consumo de nectarinas puede ayudar a facilitar el proceso. Las personas con sensibilidad elevada deben consumir estos frutos con precaución para evitar agravar el estado de los nódulos inflamados.

Para la colecistitis

Se deben introducir las nectarinas en la dieta solo tras consultar con el médico tratante.

Uso en cosmetología

Las mascarillas de nectarina tienen un efecto mágico. Muchos cosmetólogos destacan sus milagrosas propiedades rejuvenecedoras y su efecto positivo sobre la piel y el cabello.

Mascarilla de nectarina para el rostro

Este producto cosmético será un excelente aliado para mantener la juventud de la piel en plena temporada de nectarinas.

Para prepararlo necesitará:

• aproximadamente 5 frutos;
• aceite de melocotón (5 cucharadas soperas).

Lavar las frutas bajo agua corriente, retirar los huesos y triturar hasta obtener un puré con ayuda de una batidora o procesador. Añadir el aceite y mezclar manualmente.

Antes de aplicar la mascarilla, hay que preparar el rostro: lavarse con agua a temperatura ambiente y limpiar la piel con tónico. Después, extender la mascarilla sobre el rostro y dejar actuar durante 15-20 minutos. Aclarar con agua fría, y como paso final puede servir un lavado con agua termal.

Mascarilla facial con zumo de nectarina

Para preparar, necesitará:

• zumo recién exprimido de 1 fruto;
• almidón de maíz (1 cucharada sopera);
• clara de 1 huevo.

Mezclar los ingredientes, aplicar sobre la piel previamente limpiada durante un cuarto de hora. Aclarar los restos de la mascarilla con agua a temperatura ambiente. Esta receta es adecuada para eliminar las marcas de erupciones, manchas de pigmentación y pequeñas arrugas de expresión.

Nectarina para el cabello

La jugosa fruta nutre muy bien el cabello, aportándole un cóctel de vitaminas y ayudando a restaurar su estructura.

Para preparar la mascarilla se necesita:

• pulpa de 1 fruto;
• requesón bajo en grasa (2 cucharadas soperas).

Mezclar los componentes, aplicar sobre el cuero cabelludo y luego distribuir por toda la longitud. El tiempo de actuación de la mascarilla es de al menos 45 minutos. Este tipo de cuidado, con aplicación regular al menos una vez por semana, ayuda a acelerar el crecimiento del cabello y a restaurar las puntas dañadas.

Perjuicios y contraindicaciones

Entre las contraindicaciones estrictas para el consumo de la fruta se encuentran la diabetes mellitus, la tendencia a reacciones alérgicas a los ácidos frutales, así como el exceso de peso corporal. En caso de intolerancia individual a los melocotones y las nectarinas, se deben evitar estos frutos.

Si se supera la cantidad diaria recomendada, que es de hasta 5 nectarinas al día, pueden aparecer reacciones adversas como:

• hinchazón abdominal;
• trastorno digestivo;
• cambios bruscos en la concentración de azúcar en sangre.

Para niños menores de 7 años, se debe limitar el consumo de la fruta a 1 o 2 piezas al día.

Síntomas de alergia a las nectarinas

La manifestación clásica de una reacción alérgica al pariente del melocotón es un sarpullido rojo en las partes visibles del cuerpo: cara, abdomen, piernas, antebrazos y manos. Si se detectan síntomas, se debe tomar un antihistamínico y acudir al médico. En caso de reacciones graves y de rápida evolución, acompañadas de hinchazón de las mucosas, se debe llamar inmediatamente a una ambulancia y, hasta su llegada, tratar de administrar a la persona afectada un medicamento antialérgico.

Cómo elegir y conservar la nectarina

La temporada de las nectarinas comienza en mayo y termina en septiembre-principios de octubre. Las frutas más beneficiosas y jugosas se consideran las que llegan a los mostradores en julio y agosto. El fruto con un aroma agradable y una piel de color brillante es el más adecuado para el consumo y contiene la máxima cantidad de nutrientes.

No se deben coger frutos abollados, ya que esto puede indicar que han comenzado a estropearse. La piel de la nectarina, al presionarla ligeramente, debe ser firme y ceder mínimamente a la deformación.

Las frutas maduras se pueden conservar en el frigorífico, pero este plazo no debe superar los 4 o 5 días.

Si al comprar se encuentran varios frutos verdes, se puede acelerar su proceso de maduración. Para ello, se debe pinchar superficialmente la nectarina en varios lugares con un palillo y colocarla en una bolsa de papel con una manzana durante unas horas. Si pasado ese tiempo el fruto no ha madurado, se debe dejar la bolsa unos días más, controlando el proceso cada día. Las nectarinas en proceso de maduración deben conservarse a temperatura ambiente.

¿Se puede congelar?

No se deben conservar las frutas verdes en el frigorífico, ya que se estropearán. Tampoco se debe comprar una gran cantidad de nectarinas de una vez, ya que se conservan en condiciones aptas para el consumo durante no más de 5 días.

Si se cortan los frutos maduros en rodajas, quitando previamente el hueso, se pueden congelar. Las rodajas se conservan extendidas en una sola capa en una bolsa de congelación durante no más de 3 meses.

¿Se puede secar?

Las nectarinas se pueden preparar para el invierno secándolas en el horno o en un deshidratador de frutas especial. El proceso de secado no admite prisas; las rodajas o láminas finas deben secarse por capas.

Cómo comer correctamente la nectarina

La fruta jugosa es uno de los manjares favoritos de muchos. Los frutos se pueden consumir tanto crudos como horneados y cocidos.

Según las normas de etiqueta, se debe comer 1 nectarina de una vez, colocándola en el centro del plato. Se retira la piel con un cuchillo y luego se corta el fruto en trozos pequeños de forma sucesiva, comenzando por la parte superior.

En realidad, la mayoría elige nectarinas precisamente porque se pueden comer con piel.

Cuántos se pueden comer al día

Los dietistas recomiendan no comer más de 4 frutas al día. Para obtener el máximo beneficio de la fruta, se debe consumir una pieza unos minutos antes de la comida principal. El mejor momento es la primera mitad del día, cuando el organismo está más preparado para absorber los nutrientes.

La velocidad de digestión de la fruta depende de la edad y el estado general de la persona, pero por término medio tarda aproximadamente 2,5 horas.

Los expertos en nutrición recomiendan consumir nectarinas de temporada. Se pueden comer crudas, pero conviene lavarlas.

En fresco, las frutas no solo se utilizan como plato independiente, componente de ensaladas y postres. La nectarina combina muy bien con carne de pollo, pato y cerdo, así como con jamón y mariscos.

En el contexto de una dieta, los productos lácteos como el yogur desnatado, el requesón y el helado se consideran los más compatibles con la fruta.

Se puede añadir un gajo de nectarina al té en lugar de limón. También se preparan aromáticos compotas, batidos y mermeladas con las frutas. Y los productos horneados con estas frutas tienen un sabor y aroma inigualables.

Se pueden comer por la noche y en ayunas

Se puede y se debe comer nectarina en ayunas. Ayuda a estimular el sistema digestivo y facilita la absorción de nutrientes de los platos posteriores.

También se puede consumir la fruta por la noche. No solo permite saciarse con pocas calorías, sino que también calma bien la sed.

Se pueden comer las semillas

Se permite consumir las almendras de los huesos en pequeñas cantidades. Sin embargo, no son aptas para un almacenamiento prolongado, ya que se saturan de productos de descomposición tóxicos para el organismo humano.

¿Qué se puede preparar con la nectarina? Recetas

Mermelada

Para preparar se necesitará:

• nectarina (8 uds.);
• azúcar (1 vaso).

Cortar las frutas en cubos no muy grandes, colocarlas en una cacerola, cubrir con azúcar y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. La consistencia de la mermelada resultante es suave.

Mermelada

Ingredientes:

• nectarinas de tamaño mediano (1,5 kg);
• azúcar (1 kg);
• limón (1 ud.);
• vainilla en polvo (1 sobre).

Tras lavarlas, retirar los huesos de las frutas y cortarlas en trozos de forma arbitraria. Exprimir el limón, colocar 1/4 de la cáscara restante en una gasa.

Colocar la nectarina cortada en un recipiente para cocer, añadir el azúcar y el zumo de limón. Colocar encima el trozo de cáscara de limón atado en una gasa de modo que quede en la parte superior. Poner la mezcla en el frigorífico tapada durante la noche.

Si por la mañana las frutas han soltado aproximadamente un vaso de zumo, se debe separar y hervir por separado hasta que espese un poco. Luego verter este zumo de nuevo en la mezcla y poner a cocer a fuego lento hasta que la consistencia se asemeje a una confitura. Una vez que la mezcla se haya enfriado, se puede triturar adicionalmente con una batidora.

Helado

Ingredientes:

• cualquier yogur desnatado (6 cucharadas soperas);
• nectarina, pelada (1 ud.);
• miel (1 cucharadita);
• bayas u otras frutas al gusto.

Hacer un puré de la fruta con la batidora, añadir los demás ingredientes y mezclar. Después de enfriar en el congelador durante 1-2 horas, el helado está listo para consumir.

Compota

Para preparar, necesitará:

• nectarinas pequeñas (0,5 kg);
• agua (1 l);
• azúcar (300 g);
• botes de 1,5 l.

Es necesario seleccionar frutas que quepan fácilmente en el bote. Si durante la preparación de la compota se necesita más agua, conviene añadir azúcar adicional.

Lavar las frutas, inspeccionar si tienen daños. Para la compota en conserva servirán las frutas enteras. Se pueden cortar las nectarinas por la mitad. Luego colocarlas en los botes. Si se cierran enteras, se debe llenar aproximadamente 2/3 del recipiente; si son mitades, 1/2.

Verter agua hirviendo sobre las nectarinas, dejar reposar tapadas con la tapa previamente esterilizada. Pasados 15 minutos, verter el líquido en una cacerola, añadir un poco de agua hervida, agregar azúcar. Llevar el jarabe a ebullición y cocer unos minutos más.

Luego retirar el jarabe del fuego y verterlo sobre las nectarinas en los botes. Cerrar herméticamente y colocarlos boca abajo sobre las tapas hasta que se enfríen. Conservar la compota en un lugar fresco con acceso limitado a la luz del día. Consumir la bebida en el plazo de un año.

Vino

Una bebida alcohólica fuerte y aromática hecha de nectarinas se distingue por su color amarillo y su sabor suave y único. La tecnología de producción del vino es similar a la preparación de la bebida de melocotones, las diferencias solo radican en la fracción de masa de materia seca, que depende de la fruta original.

Las frutas deben seleccionarse maduras y sin daños, ya que incluso una pequeña zona estropeada en una de las frutas puede estropear el sabor de la bebida.

Para que no entren partículas de moho en el mosto, que podrían quedar en los frutos, se deben tratar todos los utensilios con agua hirviendo y secarlos con un paño limpio. También se deben lavar las manos.

Para preparar el vino se necesitan:

• nectarinas (5 kg);
• azúcar (1,5 kg);
• agua (2 l);
• levadura o levadura de vino (calculada para 7 litros de mosto);
• ácido cítrico (25 g, se puede sustituir por el zumo de 6 limones frescos).

Proceso:

1. Deshuesar las frutas, triturar con las manos la pulpa junto con la piel. Colocar la masa en un recipiente esmaltado (no se permite usar metal). Para ello sirve una cacerola o un cubo.
2. Añadir a las frutas un jarabe hecho con agua y 0,5 kg de azúcar. Luego agregar ácido cítrico y la levadura. Después de mezclar, cubrir el recipiente con una gasa y colocarlo en un lugar oscuro durante 3 días. La temperatura de almacenamiento debe ser ambiente. Para que el mosto no se agrie, se debe remover cada 10 horas con un palo de madera o a mano, tocando el fondo.
3. 24 horas después de la levadura de nectarinas deben aparecer signos de inicio de fermentación: olor característico, burbujeo y espuma. Esto será prueba de que el proceso va correctamente.
4. Al cabo de 3 días, colar el mosto a través de una gasa doblada en varias capas, exprimir el bagazo y desecharlo. Después de la filtración, añadir 0,5 kg de azúcar y mezclar.
5. Llenar con mosto 4/5 del recipiente de fermentación (debe quedar espacio para la espuma y las burbujas de dióxido de carbono). Colocar en el cuello un cierre hidráulico (se puede usar un guante médico con un pequeño agujero hecho con una aguja fina).
6. Para el proceso óptimo de fermentación, el recipiente debe colocarse en un lugar oscuro con una temperatura constante de alrededor de 22–25°C. Cuando el guante se infla, indica el inicio de la fase activa de fermentación.
7. Después de 5 días, añadir 250 g de azúcar al mosto, que debe disolverse en una pequeña cantidad (aproximadamente 0,5 L) de mosto escurrido.
8. En promedio, el proceso de maduración del vino dura de 35 a 50 días. Se puede juzgar la preparación del vino por el guante desinflado, la clarificación del líquido y el sedimento en el fondo.
9. El vino resultante debe verterse, dejando el sedimento en el recipiente de fermentación, y luego añadir azúcar al gusto.

Zumo

A niños y adultos les encanta el zumo de nectarina con pulpa. Para prepararlo necesitará:

• nectarinas (1 kg);
• agua (0,5 L);
• azúcar (100 g);
• ácido cítrico (una pizca).

Sumerja las frutas una por una en agua hirviendo, luego transfiéralas a agua helada. Estas manipulaciones ayudarán a pelar las frutas fácilmente. A continuación, retire los huesos, triture la pulpa y añada los ingredientes restantes.

Batido

Entre las personas que adelgazan, es popular la combinación de nectarinas con kéfir bajo en grasa. Este batido puede sustituir o complementar una de las comidas.

Para preparar, necesitará:

• nectarina (2 uds.);
• kéfir 1% (1 vaso);
• azúcar (2 cdas., en la dieta se puede sustituir por miel).

Corte las frutas en cubos, añada los demás componentes y mezcle con una batidora. El batido debe beberse recién preparado, esta bebida no está destinada para un almacenamiento prolongado.

Pastila

Este manjar gustará a los niños y a sus padres. Es completamente natural y no contiene componentes nocivos, y su contenido calórico es de 145 kcal por 100 g de producto.

Para preparar pasta de fruta para 4 personas, necesitará:

• nectarinas (1 kg);
• miel (1 cda.);
• ácido cítrico (en la punta del cuchillo);
• nuez moscada molida y cardamomo (1 cucharadita cada uno);
• azúcar en polvo para decorar.

Proceso:

1. Lave las frutas, retire los huesos y la piel. Corte la pulpa y aderece con miel. Triturar la masa con una batidora hasta obtener un puré, añadir las especias y el ácido.
2. Extienda la masa resultante sobre una bandeja para hornear. Para evitar que se pegue, engrase el papel con cualquier aceite vegetal sin aroma. La capa de puré que se extiende debe ser fina (no más de 7 mm).
3. La pasta de fruta se puede secar al sol, en cuyo caso todo el proceso durará unos 2 días. Se puede acelerar la preparación en el horno precalentado a 100°C, hornear con la puerta abierta hasta que esté listo.
4. Una vez lista, retire la pasta de fruta de la bandeja, colóquela con el papel hacia arriba. Humedezca la superficie con agua, espere unos minutos y retire el papel. Corte el manjar terminado en tiras y enróllelas, que se pueden asegurar con cuerda de cocina.

De la cantidad indicada de ingredientes se obtienen unos 300 g de producto. La pasta de fruta terminada se conserva en condiciones ambientales en un recipiente herméticamente cerrado.

Frutas confitadas

Un manjar delicioso y saludable se prepara con:

• nectarinas (1 kg);
• azúcar granulada (1 kg);
• agua (0,5 kg);
• ácido cítrico (una pizca).

Lavar las frutas, cortarlas en gajos. Pelar la piel; para ello, se pueden sumergir las frutas en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Se necesita un almíbar que se prepara mezclando 0,7 kg de azúcar con ácido y agua. Hervir la solución y añadir las frutas. Cocer durante unos minutos y luego retirar del fuego. Repetir el procedimiento 3-4 veces. Luego, escurrir las frutas, colocarlas sobre una toalla de papel y dejar secar durante 12-24 horas. Se puede acelerar el proceso en un armario secador especial. La preparación debe terminarse solo cuando los frutos confitados estén completamente secos.

Guardar el producto terminado en un recipiente cerrado; para estos fines, el recipiente de vidrio es más adecuado.

¿Se puede dar nectarina a los animales?

En pequeñas cantidades, esta fruta será beneficiosa para la mascota. Pero, si el animal prueba la fruta por primera vez, conviene observar su reacción durante un día. Por lo general, en pequeñas cantidades, los melocotones y las nectarinas son beneficiosos para las mascotas.

Datos interesantes sobre la nectarina

1. El consumo de 2 frutas al día cubre la necesidad de vitamina C en un 100%.
2. El ácido cianhídrico, que se encuentra en los núcleos de los huesos de la fruta, es un veneno potentísimo.
3. La nectarina debe su nombre a la bebida ritual de los dioses de la Antigua Grecia debido a su dulzura y sabor delicado.
4. La fruta es originaria de China; sin embargo, los líderes mundiales en su suministro son los países del sur de Europa. En algunas latitudes de Rusia también se ha logrado cultivar nectarinas.
5. Muchos idiomas no tienen nombres diferentes para los melocotones y las nectarinas; estos conceptos se consideran sinónimos. Pero en la literatura inglesa se puede encontrar una mención específica de las nectarinas que data del año 1616.

Foto de nectarinas