Fruta papaya: composición, propiedades beneficiosas y contraindicaciones

La papaya es una planta arbórea perteneciente al género Carica de la familia Caricaceae. Es un árbol de aspecto similar a una palmera, cuya altura puede alcanzar los 10 metros. La planta es originaria de las regiones centrales de América y México, donde predominan las temperaturas positivas. En condiciones de temperaturas bajo cero, la papaya no puede sobrevivir, pero en condiciones óptimas creadas artificialmente crece perfectamente.

Cómo es y dónde crece la papaya

La papaya es un árbol de tronco recto y sin ramas laterales. Exteriormente, la planta se asemeja a una palmera, por lo que se considera un árbol de tipo palmera. Las hojas caen seis meses después de su aparición y luego comienzan a crecer otras nuevas. Los frutos de la papaya son frutos grandes de color naranja o amarillo, formados a partir de los pedúnculos, de hasta 8 kg, que exteriormente recuerdan a nuestra conocida calabaza o melón. Los frutos se disponen en las ramas en forma de racimos que cuelgan de arriba abajo, lo que resulta muy hermoso.

La papaya se distribuye ampliamente en países tropicales como Brasil, Tailandia, Cuba, Kenia, Vietnam y algunos otros. La planta se cultiva también en las regiones adyacentes donde existen las condiciones necesarias para su crecimiento. Asimismo, se puede encontrar papaya en el Cáucaso Meridional, en la costa del Mar Negro.

Composición y contenido calórico

La papaya, como cualquier otra fruta, tiene un contenido calórico bastante bajo: solo 48 kcal por 100 g. Gracias a su abundante contenido de fibra, la papaya es un producto dietético que proporciona energía durante mucho tiempo y da sensación de saciedad.

Los frutos de la papaya son sabrosos y jugosos, pero además contienen vitaminas A, C, D y B, así como fructosa, glucosa, hierro, fósforo, calcio, sodio, magnesio y potasio.

Propiedades beneficiosas de la papaya

Beneficios generales

La papaya posee una serie de sustancias beneficiosas para el organismo. Los frutos exóticos no solo diversifican la dieta, sino que con un consumo regular proporcionarán las siguientes propiedades curativas:

1. Cicatrización de diversos daños en la piel, lucha contra las inflamaciones.
2. Eliminación de parásitos del organismo.
3. Mejora de la digestión y aceleración de los procesos metabólicos.
4. Fortalecimiento de la visión y de la resistencia inmunológica del organismo a virus y bacterias.
5. Limpieza de la sangre y el hígado de sustancias nocivas.
6. Influencia beneficiosa en los vasos sanguíneos y protección del corazón contra diversos tipos de enfermedades.

Gracias a su rica composición, la papaya es un excelente remedio contra la anemia y la deficiencia de vitaminas; además, esta fruta ayuda a superar estados depresivos y fortalece el sistema inmunológico.

Para mujeres

La papaya es una fuente de numerosas vitaminas y oligoelementos que ejercen un efecto beneficioso en el organismo femenino. Esta fruta tropical contiene una cantidad suficiente de enzimas que estimulan el metabolismo, mejoran el funcionamiento intestinal y producen un suave efecto laxante. Esta propiedad de la papaya ayuda en el proceso de adelgazamiento, lo que preocupa a un buen número de mujeres. Además de las propiedades beneficiosas mencionadas de la papaya para las mujeres, esta fruta ayuda a aliviar los dolores menstruales, así como a regular el ciclo y estabilizar la ovulación.

Para hombres

La papaya contiene un elemento esencial para el organismo masculino: la arginina. Es especialmente importante consumir esta fruta exótica durante la planificación de la concepción, ya que puede mejorar los parámetros del esperma y potenciar la erección.

Además, la papaya está indicada en la prevención y el tratamiento de enfermedades inflamatorias del aparato reproductor masculino, y también contrarresta la formación de tumores de próstata. La papaya contiene una gran cantidad de carbohidratos, necesarios para los hombres que practican deporte, así como para aquellos que realizan trabajo físico o intelectual intenso.

Durante el embarazo

Como es sabido, la vitamina más necesaria para las mujeres embarazadas es el ácido fólico. Es especialmente importante consumirlo en cantidades suficientes en las primeras etapas del embarazo, concretamente durante la formación del tubo neural del feto, para evitar defectos en el desarrollo del sistema nervioso del futuro bebé.

Dado que la papaya tiene un sabor ligeramente ácido, puede eliminar fácilmente los síntomas de la toxicosis, como las náuseas y la falta de apetito. Además, esta fruta exótica regula suavemente la digestión, eliminando un problema tan común entre las futuras mamás como el estreñimiento.

También se conoce la propiedad de la papaya de prevenir las estrías, ya que las vitaminas y oligoelementos que contiene nutren la piel, haciéndola más firme y elástica. Esta propiedad ayuda a una rápida recuperación de la piel después del parto.

Durante la lactancia

El período de lactancia es muy importante para cada madre joven. Cualquier alimento nuevo debe introducirse en la dieta con precaución, en pequeñas dosis, para evitar la aparición de reacciones alérgicas en el bebé. Dado que la papaya es de color naranja y contiene una gran cantidad de vitamina C, es bastante alergénica. Esto se debe tener en cuenta al consumir papaya durante el período de lactancia.

Se recomienda que las mujeres lactantes prueben la papaya después de que el bebé haya cumplido los 6 meses de edad. En ausencia de reacciones negativas, esta fruta puede ser beneficiosa tanto para la madre como para el niño, ya que contiene muchas vitaminas y oligoelementos esenciales, y además tiene la capacidad de aumentar la lactancia.

Para los niños

La papaya no solo es beneficiosa para los adultos, sino también para los niños. Si no hay alergia, esta fruta puede fortalecer el sistema inmunológico, mejorar los procesos digestivos y prevenir el estreñimiento. Se puede dar a probar frutas exóticas a los niños a partir de los 8 meses, comenzando con un trozo pequeño y aumentando gradualmente hasta 50–100 g al día. Para los niños pequeños, es necesario convertir la fruta en puré; para ello se puede usar una batidora o triturar la papaya con un tenedor. En cualquier caso, antes de introducir una fruta exótica como la papaya, es necesario consultar con un pediatra, ya que en algunos casos puede estar estrictamente contraindicada.

Para adelgazar

La papaya es una fruta líder en contenido de nutrientes. El hecho de que sea bastante baja en calorías (solo 48 kcal por 100 g) hace que esta fruta exótica sea apta para su consumo durante la pérdida de peso.

Los antioxidantes presentes en la papaya ayudan a limpiar el organismo de toxinas y sustancias nocivas, y la cantidad adecuada de fibra favorece una digestión confortable. La papaya contiene carbohidratos en forma de fructosa, que mantienen la energía en el nivel necesario, lo que permite practicar deporte activamente, un componente esencial del proceso de pérdida de peso.

Para lograr resultados rápidos en la pérdida de peso, se deben consumir los frutos de papaya en el desayuno, así como como tentempiés entre las comidas principales. Es suficiente comer entre 50 y 200 g de papaya al día para obtener todas sus propiedades beneficiosas importantes para la pérdida de peso. Además de consumirla entera, con la papaya se pueden preparar frutas secas, diversos postres y batidos, añadiéndola a cualquier fruta y baya.

Semillas de papaya: beneficios y usos

Muchas personas simplemente tiran las semillas de papaya, olvidando o sin saber que también pueden aportar beneficios significativos al organismo. Las semillas de esta fruta tienen un sabor interesante, que recuerda vagamente a la mostaza o la pimienta negra. Con fines medicinales, se debe consumir media cucharadita de semillas de papaya al día. Sus beneficios:

• ayudan a combatir enfermedades oncológicas;
• poseen propiedades antibacterianas y antiparasitarias;
• ayudan en el tratamiento de enfermedades hepáticas, incluida la cirrosis;
• aumentan la inmunidad general;
• favorecen una mejor digestión de las proteínas.

Para obtener el máximo de propiedades beneficiosas de las semillas de papaya sin consumirlas crudas, se puede utilizar la siguiente receta para preparar un remedio medicinal casero para múltiples dolencias. Machacar de 4 a 6 semillas en un mortero, añadir una cucharada de lima y dejar reposar durante media hora. Consumir la preparación dos veces al día durante un mes. Esta preparación es especialmente beneficiosa para pacientes que padecen cirrosis hepática y otras enfermedades relacionadas con el mal funcionamiento de este órgano.

Beneficios y perjuicios de la papaya seca

De la papaya se preparan frutas secas sabrosas y saludables, que además conservan todas las propiedades beneficiosas del producto original. La papaya seca se puede preparar en casa o comprarla en la tienda, donde se vende en forma de palitos largos a granel o en paquetes individuales.

La papaya seca contiene una gran cantidad de sustancias beneficiosas. Así, basta con consumir solo 50 g de estas frutas secas al día para aportar al organismo vitamina A, así como otras vitaminas y oligoelementos: magnesio, potasio, cobre, etc.

Las vitaminas E, K, B5 y B9 presentes en la papaya seca brindan apoyo al sistema nervioso. Favorecen el correcto funcionamiento del cerebro y son especialmente beneficiosas durante el trabajo intelectual intenso y las situaciones de estrés nervioso.

El contenido suficiente de fibra dietética puede mejorar la composición de la sangre y reducir el nivel de colesterol malo en la sangre. Además, en la papaya seca se conserva una gran cantidad de carotenoides, especialmente beneficiosos para la vista y el sistema cardiovascular. Sin embargo, el contenido de vitamina B en las frutas secas de papaya es bajo, a diferencia de las frutas frescas.

La papaya en la medicina

Una fruta exótica como la papaya es capaz de desencadenar procesos vitales en el organismo: limpieza, mejora general y curación de diversas enfermedades. Debido a su alto valor, se recomienda incluirla en la dieta cuando se presentan ciertos problemas de salud.

Para la diabetes

La papaya es una de las frutas que se permite consumir en la diabetes. Este manjar exótico tiene un índice glucémico bajo, lo que ayuda a mantener un nivel constante de azúcar en sangre. El beneficio de la papaya para los pacientes con diabetes tipo 1 y tipo 2 radica en el aumento de los niveles de insulina en sangre, la protección de las células del hígado y el páncreas, y su acción antioxidante. Además, la papaya es útil para los diabéticos que cuidan su peso (un problema frecuente en la diabetes), ya que contiene pocas calorías (48 kcal por 100 g) y suficiente fibra.

En la diabetes, se debe tener mucho cuidado al consumir cualquier fruta, incluida la papaya. Los diabéticos necesitan atención médica calificada y acompañamiento farmacológico; de lo contrario, pueden surgir complicaciones como gangrena, hipoglucemia, nefropatía e incluso tumores cancerosos. Por eso es fundamental controlar continuamente el estado del organismo y consumir con precaución los alimentos que contienen azúcar. El beneficio de la papaya para los diabéticos radica en la gran cantidad de vitaminas y oligoelementos que contiene esta fruta: vitaminas A, C, hierro, potasio, etc. Dado que la dieta de los diabéticos es muy restrictiva, incluir papaya en el menú solo traerá resultados positivos.

Para la pancreatitis

Con pancreatitis no se pueden consumir todas las frutas. La elección de un producto u otro para la pancreatitis debe basarse en la fase en la que se encuentre la enfermedad: aguda, remisión crónica o exacerbación crónica. En las dos primeras fases, el consumo de papaya, como el de cualquier otra fruta o baya fresca, no está prohibido, pero durante la exacerbación crónica habrá que abstenerse de tal manjar.

El consumo de papaya solo es posible en ausencia total de dolor, lo que indica que la enfermedad está en fase de remisión. Las frutas y bayas son importantes en la pancreatitis, ya que compensan la falta de nutrientes en el organismo, aliviando al mismo tiempo la inflamación del páncreas. Sin embargo, es preferible tratar térmicamente la papaya para evitar la reaparición de la fase aguda de la enfermedad.

Para la gastritis

No se recomienda consumir papaya a pacientes con gastritis en fase aguda de la enfermedad, así como en la forma erosiva y con acidez elevada. Esto se debe a la propiedad de la papaya de irritar las paredes intestinales y provocar la secreción de jugo gástrico.

Durante el período de remisión se permite el consumo de algunas frutas, incluida la papaya. Sin embargo, es recomendable incluir papaya en el menú en cantidades limitadas: hasta 50 g al día, prestando atención al propio bienestar, y si se presentan efectos secundarios, dejar de comer frutas temporalmente.

Para la gota

Se puede y se debe incluir la papaya en la dieta para la gota. Esta fruta tiene propiedades antiinflamatorias, lo que ayuda a superar la enfermedad. Con fines terapéuticos en la gota, se recomienda consumir de 100 a 200 g de papaya fresca al día o 50 g de fruta deshidratada.

Para el hígado

Las semillas de papaya ayudarán a superar la mayoría de los problemas hepáticos. Es un producto muy valioso utilizado en la medicina popular china desde la antigüedad. Las semillas de papaya tienen la propiedad de eliminar toxinas del hígado y restaurar las células dañadas del órgano.

Realizar la desintoxicación del hígado con semillas de papaya no es complicado. Para ello, es necesario consumir una cucharada de semillas al día, masticándolas bien y bebiendo líquido. La papaya también es conocida por su beneficio en el hígado graso.

La papaya en la cosmetología

La papaya se utiliza ampliamente en el campo de la cosmética, lo que se explica por sus sorprendentes propiedades beneficiosas. Gracias al abundante contenido de vitaminas C, A y algunos oligoelementos, la papaya es una fruta especialmente valiosa para la salud de la piel y el cabello.

En algunos productos cosméticos se utiliza extracto de papaya, que tiene un efecto antiinflamatorio y regenerador. La papaya también es conocida por su propiedad de estimular los procesos metabólicos en las células, lo que previene el envejecimiento prematuro de la piel y contribuye a eliminar manchas de la edad, verrugas y callos.

Las semillas de papaya forman parte de algunos exfoliantes, geles, peelings y jabones con efecto exfoliante. Además, el extracto de papaya se encuentra en productos contra el crecimiento no deseado del vello y se utiliza a menudo en cremas destinadas al cuidado de la piel después de la depilación.

Consideremos varias recetas de belleza con papaya.

Para el rostro

1. Mascarilla exfoliante (peeling). Para preparar la mascarilla se necesitan 2 cucharadas de puré de papaya, 1,5 cucharadas de copos de avena, 1 cucharadita de azúcar. Se deben mezclar todos los ingredientes y aplicar sobre la piel del rostro, dejar actuar la mascarilla durante 15 minutos y luego aclarar con agua.
2. Mascarilla hidratante: se prepara de la siguiente manera: se mezcla 1 cucharada de papaya hecha puré con 1 cucharada de aguacate (también hecho puré) y 1 cucharadita de aceite de oliva. Se deja la mezcla resultante sobre el rostro durante media hora y luego se aclara con agua.
3. Mascarilla blanqueadora facial. Para prepararla, se necesita 1 cucharada de puré de papaya, la misma cantidad de yogur natural vivo, 1 cucharadita de zumo de limón y 0,5 cucharaditas de aceite de oliva u otro aceite vegetal. Se mezclan todos los ingredientes y se aplican sobre el rostro; pasados 15-20 minutos, se aclara.
4. Mascarilla limpiadora y antiinflamatoria a base de aceite de papaya: se deben tomar 5 ml de aceite, mezclar con 10 g de arcilla negra y 20 g de gelatina. Mezclar los ingredientes, aplicar sobre el rostro y aclarar después de media hora. El resultado es una piel limpia sin puntos negros, inflamaciones ni granos.

Para el cabello

1. Mascarilla de papaya (mitad de una fruta madura), dos yemas de huevo, yogur natural (2 cucharadas): es un excelente remedio para el cabello seco. Batir los ingredientes mencionados con unas varillas o en una batidora y aplicar sobre el cabello. Dejar actuar la mascarilla durante 45 minutos bajo un gorro y una toalla. Esta mascarilla hidrata y da brillo al cabello, además de prevenir la aparición de puntas abiertas y otros daños.
2. Para las chicas de pelo claro es adecuada esta mascarilla: 2 cucharadas de puré de papaya, 0,5 cucharadas de aceite de linaza, 2 cucharadas de miel, 1-2 cucharadas de harina de avena y unas gotas de aceite de sándalo. Mezclar los ingredientes, aplicar la mezcla resultante con movimientos de masaje sobre las raíces del cabello y distribuir por toda la longitud. Dejar actuar la mascarilla aproximadamente una hora, después aclarar con agua tibia.

El aceite de papaya hace que el cabello sea más fuerte y saludable, además de estimular su crecimiento. El aceite de papaya se puede comprar en la farmacia. Contiene sustancias auxiliares como los ácidos palmítico, oleico y esteárico, que también benefician la belleza y la salud del cabello.

Perjuicios y contraindicaciones

Aunque la papaya posee una larga lista de propiedades beneficiosas, en algunos casos puede causar daños al organismo. En primer lugar, el peligro surge con la sobredosis. Debido al contenido de alcaloides, puede producirse acidez estomacal, náuseas o diarrea si se consume papaya en exceso. No se deben consumir frutos inmaduros, ya que pueden provocar trastornos gastrointestinales, así como inflamación de las paredes del estómago y el esófago.

No es seguro consumir papaya en caso de ciertas enfermedades:

• intolerancia individual a la fruta;
• trastornos digestivos frecuentes;
• enfermedades del páncreas;
• úlcera de estómago o gastritis aguda.

Para no dañar el organismo ni empeorar la situación, si se tienen problemas de salud significativos, se debe consultar primero con un médico y después empezar a introducir la fruta exótica en la dieta. Es fácil comprobar si existe o no reacción alérgica a la papaya: basta con probar un trozo de la fruta y analizar el estado después de 2 a 4 horas. Si no aparece ningún síntoma de alergia, se puede consumir esta fruta.

Cómo elegir y conservar la papaya

A la hora de elegir la papaya, es necesario seguir las siguientes reglas:

1. Los frutos deben ser lisos, sin golpes, ni demasiado blandos ni demasiado duros.
2. El color de la papaya madura es amarillo, cercano al naranja. Los tonos verdosos y apagados indican que la fruta no ha madurado o ha crecido en condiciones desfavorables y tiene una calidad gustativa muy baja.
3. La piel debe ser fina y la pulpa inmediatamente debajo debe ser blanda, pero no hundirse. Las frutas demasiado blandas suelen ser fibrosas y poco sabrosas.
4. La zona donde se sujetaba el «rabillo» de la fruta, en una fruta de calidad, es firme y no se hunde, y además desprende un agradable aroma afrutado.

Una vez que la papaya esté en casa, se puede comer inmediatamente (la opción más adecuada) o prepararla para conservar. Se permite almacenar la papaya cortada durante 3-4 días. La fruta entera se conserva mucho más tiempo, pero hay que asegurarse de que no esté expuesta al sol ni entre en contacto con líquidos.

Si se ha comprado una papaya verde, no es necesario tirarla, ya que incluso esa fruta se puede recuperar. Para que madure, se puede colocar la papaya en una habitación (no en la nevera), junto a un plátano maduro. Se debe girar la fruta periódicamente para que madure de manera uniforme. Una vez que la papaya adquiere un intenso color amarillo anaranjado, se puede considerar madura.

La mejor opción para conservar la papaya durante mucho tiempo es el secado. Para ello, hay que pelar la papaya y quitarle las semillas, cortarla en tiras pequeñas y dejarla secar, evitando la exposición directa al sol y al aire libre.

¿Se pueden congelar?

La papaya es una fruta que no conviene congelar. En primer lugar, los nutrientes que quedan en las frutas congeladas son escasos y, en segundo lugar, las cualidades gustativas de esta fruta se resienten considerablemente con la congelación.

Cómo comer papaya correctamente

La papaya dulce y madura es un delicioso manjar para niños y adultos. Esta fruta se puede comer tanto fresca como en diversos platos y bebidas. Primero hay que pelar la papaya, quitarle las semillas y cortarla en cubos o tiras. Si la fruta está demasiado blanda, se puede comer con una cuchara sin pelarla.

Se permite el tratamiento térmico de la papaya. Así, se puede asar, hervir e incluso freír. La papaya se añade a platos salados y dulces, ya que esta fruta tiene un sabor neutro y no es demasiado dulce. Existen multitud de recetas de ensaladas, platos principales, repostería y bebidas con papaya, de las que se hablará a continuación.

Cuántos se pueden comer al día

En ausencia de alergia, se permite consumir papaya a diario. Por lo general, basta con comer al menos una rodaja de esta fruta al día para obtener todos sus componentes beneficiosos. En algunos casos, es posible consumir papaya en mayores cantidades, por ejemplo, existe una dieta basada en esta fruta tropical o días de ayuno en los que la cantidad de papaya consumida al día alcanza 1 o 2 frutos grandes. En cualquier caso, la cantidad de papaya que se puede consumir al día debe depender de las características individuales de la persona, la presencia de ciertas enfermedades y el resultado deseado al comer esta fruta.

Se pueden comer las semillas

No solo la pulpa, sino también las semillas de la papaya ejercen un efecto beneficioso sobre el organismo. Sin embargo, hay que tener en cuenta que las semillas deben consumirse solo en pequeñas cantidades: basta con 1 o 2 cucharaditas de semillas al día para obtener todas sus propiedades beneficiosas.

En gran cantidad, las semillas de papaya contienen polifenoles y flavonoides, compuestos con acción antioxidante que contribuyen a mejorar todos los indicadores de salud, eliminar el estrés oxidativo y las enfermedades crónicas asociadas a él.

Los ácidos grasos monoinsaturados, presentes en cantidad suficiente en las semillas de papaya, son muy beneficiosos para el sistema cardiovascular y el organismo en general. Además, la abundancia de fibra en las semillas tiene un efecto positivo en el intestino, reduce el nivel de colesterol malo en la sangre, previniendo la aparición de accidentes cerebrovasculares, infartos, diabetes mellitus y obesidad.

Cómo pelar

Pelar la papaya no es complicado si se ha elegido una fruta realmente madura y de calidad. Para pelar la papaya, hay que cortarla a lo largo en dos mitades, luego retirar las semillas y quitar la piel con un cuchillo, después se puede cortar en cubos o tiras. Si la fruta está demasiado madura y blanda, pelarla y cortarla será problemático. En ese caso, basta con cortar la papaya por la mitad, quitar las semillas y comer la pulpa con una cuchara.

Qué se puede preparar con papaya: recetas

Ensalada de papaya «Tropical»

Cortar en cubos 250 g de papaya pelada y sin semillas, añadir la misma cantidad de piña, chirimoya y lichi (cortar todo del mismo modo). Mezclar todas las frutas y dejar en el frigorífico durante 2 o 3 horas, luego colocar hojas de lechuga (puede ser lechuga romana) en una fuente, aliñar las frutas con yogur natural mezclado con una cucharadita de zumo de limón y colocarlas sobre las hojas.

Papaya con jamón de Parma

Este sorprendente plato deleitará a los auténticos gourmets. Hay que tomar una fruta de papaya madura (pero no demasiado, para que no tenga un exceso de dulzor), cortarla por la mitad, retirar las semillas y cortarla en gajos. Luego colocarlos en platos, espolvorear con pimienta negra y rociar con zumo de limón, colocar sobre la papaya lonchas de jamón de Parma, y adornar el plato con queso y nueces.

Batido de papaya y coco

Para preparar una bebida refrescante y nutritiva, necesitará 150 g de papaya, 15 g de coco rallado, 125 g de cualquier baya, 125 g de yogur natural. Batir todos los ingredientes en una batidora; si la consistencia resulta demasiado espesa, puede añadir unas cucharadas de agua.

Mermelada

Con las frutas tropicales se obtiene una mermelada interesante y sabrosa que puede sustituir al postre habitual de fresas, frambuesas y otras bayas. Para preparar mermelada de papaya para el invierno, es necesario tomar frutas maduras, pelarlas y quitarles las semillas, cortarlas en dados, cubrirlas con azúcar (en proporción 1:1). Una vez que los frutos hayan soltado jugo, se puede poner la futura mermelada a fuego lento. Tras la ebullición, retirar del fuego y esperar de 1 a 2 horas. Luego llevar de nuevo a ebullición, añadir zumo de limón (2 cucharadas por litro de mermelada), cocer durante aproximadamente media hora hasta que deje de formarse espuma. Verter la mermelada terminada en frascos secos esterilizados y cerrarlos herméticamente.

Frutas confitadas

Los frutos confitados de papaya son un dulce muy apreciado para acompañar el té. Pero no es necesario comprar frutos confitados en la tienda, puede hacerlos usted mismo. Para ello, hay que preparar la papaya: tomar frutas lo suficientemente maduras, pero no demasiado, pelarlas y quitarles las semillas, cortarlas en tiras o en dados. Por separado, cocer un almíbar de azúcar, añadir la papaya y un poco de zumo de limón, cocer todo junto durante unos 5–7 minutos. Luego retirar del fuego, enfriar y cocer de nuevo durante 5 minutos. Repetir esto 3 veces, después escurrir la papaya en un colador o tamiz hasta que el almíbar haya escurrido por completo (esto lleva al menos una hora). Después, puede espolvorear los frutos confitados con azúcar glas y disfrutar de un postre exquisito.

Datos interesantes sobre la papaya

1. Por su composición química y cualidades gustativas, la papaya es similar al melón, por lo que algunos incluso llaman a esta planta el árbol del melón.
2. A la planta se le llama «árbol del pan» debido a que al hornear la papaya se percibe el aroma de pan recién horneado.
3. Está estrictamente contraindicado que las mujeres embarazadas consuman frutas verdes, ya que las sustancias contenidas en la papaya verde pueden provocar la interrupción del embarazo.
4. Los frutos de la papaya pueden alcanzar tamaños increíblemente grandes, hasta 7 kg. Sin embargo, esto se refiere en su mayoría a plantas silvestres, mientras que la papaya cultivada produce frutos de hasta 3 kg.
5. Dentro de un solo fruto puede haber alrededor de mil semillas.
6. Los tallos y la corteza de la papaya se utilizan para fabricar cuerdas, que resultan bastante resistentes y duraderas.
7. La sustancia más valiosa que compone la papaya es la papaína. Esta sustancia es muy beneficiosa para el organismo, ya que contribuye a la prevención y el tratamiento de múltiples enfermedades.
8. La papaya es capaz de hacer que las huellas dactilares sean menos visibles. Así, con la interacción prolongada de las manos con la pulpa de la papaya, las huellas dactilares se borran con el tiempo.
9. En Florida, las mujeres utilizan las hojas de papaya en el hogar. Con ellas se pueden quitar casi cualquier mancha de la tela.
10. En Tailandia son populares las recetas de platos con papaya verde. Los frutos verdes se añaden a ensaladas y platos calientes.

Foto de la papaya