Melocotones: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

El melocotón es uno de los deliciosos dones de la naturaleza. En verano, tanto niños como adultos disfrutan de esta fruta tan jugosa y aromática. Pero este producto no solo se caracteriza por su sabor dulce, sino también por sus propiedades beneficiosas que tienen un efecto curativo en el organismo humano. El melocotón ayuda a mantener la belleza, aporta fuerza y energía.

Las propiedades beneficiosas y perjudiciales de esta fruta de pulpa jugosa y aroma específico agradable son un tema importante, ya que la consume la gran mayoría de las personas.

En qué se diferencian los melocotones de los albaricoques

1. En los albaricoques, en comparación con los melocotones, hay más retinol, que tiene un efecto positivo en la visión y la salud de la piel. Además, los albaricoques también superan en cantidad de potasio, que es importante para garantizar el funcionamiento normal del sistema cardiovascular.
2. Los melocotones se diferencian de los albaricoques por su alto contenido en zinc. Esta sustancia es necesaria para la piel, las uñas y el cabello. Con este elemento se pueden eliminar el acné y la obesidad.
3. Los melocotones están enriquecidos con magnesio. En comparación, en los albaricoques la concentración de este compuesto es dos veces menor. Con la deficiencia de este mineral, una persona puede desarrollar patologías cardíacas, depresión y enfermedades del sistema nervioso.
4. El tocoferol en los frutos del melocotonero también es mayor que en los frutos del albaricoquero. Esta vitamina posee propiedades antioxidantes y también contribuye a mejorar la actividad del sistema circulatorio.

Qué es más beneficioso

Ambos productos se caracterizan por una composición rica que beneficia a todo el organismo humano. Pero, si se elige entre el melocotón y el albaricoque, teniendo en cuenta sus cualidades beneficiosas, cabe destacar que el liderazgo en este caso lo tiene la primera fruta. Este producto contiene muchos más nutrientes. Pero al mismo tiempo, hay que recordar que esta fruta puede provocar reacciones alérgicas.

¿En qué se diferencian los melocotones de las nectarinas?

Además de los melocotones habituales con superficie aterciopelada, en la naturaleza existe otra variedad de frutos, que tiene tamaño pequeño y piel lisa. Se trata de las nectarinas. Ambos productos son muy sabrosos, y es bastante difícil determinar cuál de ellos es más saludable y en qué se diferencian entre sí, aparte de los rasgos externos.

La composición de los melocotones y las nectarinas es aproximadamente la misma, y presentan aproximadamente las mismas propiedades. La principal característica distintiva es que estas últimas son más dulces al gusto, por lo que tienen un mayor grado calórico. Así, el contenido calórico de 100 g de nectarina es de 48 kcal.

Qué es más beneficioso

Ambas frutas son beneficiosas, pero si una persona tiene diabetes mellitus o está a dieta para perder peso, no es recomendable incluir la nectarina en su alimentación.

Si simplemente se desea comer algo dulce y saludable, se pueden comprar nectarinas jugosas. Pero para un consumo regular, especialmente durante la pérdida de peso o la lucha contra la diabetes, es mejor elegir melocotones, ya que causan menos daño a la salud.

Composición y contenido calórico

Las propiedades beneficiosas de la fruta se deben a la presencia de un complejo de vitaminas y minerales.

1. Los frutos contienen una gran cantidad de ácido ascórbico, retinol, que es un potente antioxidante, vitamina K, tocoferol (vitamina de la juventud).
2. En la composición del producto se encuentra ácido nicotínico, que asegura la circulación sanguínea normal y los procesos de oxidación-reducción.
3. También los melocotones contienen mucha fibra y fibras alimentarias. Son necesarias para el correcto funcionamiento del tracto digestivo y la limpieza intestinal.
4. Los aceites esenciales en la composición de los frutos proporcionan un aroma agradable y aceleran los procesos de regeneración en los tejidos. Los ácidos orgánicos regulan la actividad del SNC, la pectina mejora el funcionamiento del sistema excretor.
5. De los compuestos minerales, en los melocotones se encuentran Mg, K, Cu, Fe, Zn, P, etc.

Además, en dichas frutas hay muchos sacáridos, pero esto no significa que sean calóricas. Por cada 100 g de producto solo hay 39 kcal. Si se comen varios frutos cada día, esto no afectará a la figura.

¿Cuáles son los beneficios de los melocotones?

Beneficios generales

1. Los melocotones son beneficiosos para la litiasis urinaria. Gracias a su propiedad diurética, pueden eliminar pequeños cálculos de la vejiga. Esta misma cualidad permite combatir los edemas.
2. La presencia de potasio en el producto asegura el funcionamiento normal del músculo cardíaco y los vasos sanguíneos.
3. Se ha descubierto un efecto positivo de la fruta en el cerebro mediante la estimulación de las neuronas. Se recomienda consumir melocotón para mejorar las capacidades mentales, fortalecer la memoria, mejorar la visión y la capacidad de asimilar información.
4. Especialmente valiosos son los melocotones en las enfermedades resfriadas. Las características bactericidas del producto ayudarán a combatir diversos virus. Fortalecen el sistema inmunológico y combaten los síntomas de la avitaminosis.
5. La gran cantidad de fibra mantiene un metabolismo correcto.
6. Además, el consumo de melocotones proporciona buen humor, alivia la depresión y reduce la fatiga.
7. Además, este producto tiene propiedades vermífugas. Para ello, basta con incluir esta fruta en la dieta diaria para eliminar los parásitos y prevenir su aparición.

Para mujeres

Los melocotones son beneficiosos para la mitad femenina de la humanidad. La principal característica de esta fruta es su bajo contenido calórico, su excelente sabor y su agradable aroma. A menudo, este componente está presente en la alimentación dietética. Durante la pérdida de peso, los frutos del melocotonero pueden utilizarse en lugar de dulces y productos de repostería.

Además, los melocotones contribuyen a la hidratación de la piel. Ayudan a restaurar el equilibrio hidroalcalino del organismo. Los ácidos presentes en el producto permiten limpiar la piel de las células muertas y tienen un efecto rejuvenecedor.

Además, las frutas deben estar presentes en el menú de las mujeres durante la menstruación. Contienen un alto nivel de hierro, sacáridos y vitaminas que pueden compensar su deficiencia durante las pérdidas. Estos compuestos alivian los espasmos, combaten los mareos y eliminan el malestar general durante la regla.

Para hombres

El alto contenido de zinc en los melocotones regula el nivel de hormonas en el organismo masculino. Además, este producto protege a los hombres del desarrollo de enfermedades de la próstata.

La fruta tropical se utiliza para prevenir patologías cardíacas. El consumo constante de estas frutas permite regular los ritmos cardíacos y eliminar el colesterol «malo» del organismo. Esto reduce el riesgo de aterosclerosis. Además, el producto destaca por su alto contenido en vitamina A. Esta sustancia disminuye la probabilidad de formación de coágulos.

Durante el embarazo

Los melocotones pueden combatir la toxicosis del primer trimestre, saciar el hambre y la sed en un día caluroso y aliviar la hinchazón. La fibra dietética de los frutos elimina el estreñimiento, que suele afectar a las mujeres embarazadas. La fruta se absorbe bastante rápido en el organismo y se transporta a través de la sangre, lo que permite regular los procesos metabólicos.

El magnesio presente en los frutos mejora el bienestar y estabiliza la psique de la futura madre; el ácido fólico regula el equilibrio hormonal y garantiza el correcto desarrollo del feto. El potasio controla la actividad cardíaca, reduciendo la carga sobre el órgano y previniendo los picos de presión arterial; el calcio contribuye a la formación del esqueleto del futuro bebé.

La presencia de fósforo permite mantener la salud de las uñas, el cabello, los dientes y el sistema óseo de la mujer embarazada. Gracias al alto contenido de hierro, se previene la anemia ferropénica tanto en la madre como en el feto.

Durante la lactancia

Durante el periodo de lactancia, se recomienda introducir este producto en la dieta de la madre primeriza no antes de varios meses después del nacimiento del bebé. El melocotón puede perjudicar al lactante y provocar alergia. Por lo tanto, es mejor posponer el consumo de esta fruta para más adelante.

Para los niños

En general, los melocotones son beneficiosos para los niños. Pueden normalizar la digestión, proporcionar nutrientes al organismo en crecimiento y mejorar la visión. Se debe dar este producto al bebé solo a partir de los siete meses y en pequeñas cantidades. Esto se debe a que los melocotones pueden provocar una reacción alérgica. Se debe comenzar a introducir este producto en la dieta infantil con zumo de fruta a base de esta fruta. Además, es necesario administrar no más de 10 gotas al día, vigilando la reacción del organismo. Si no aparecen síntomas de alergia, entonces se puede ofrecer puré de melocotón al niño en el futuro.

Hasta el año, los niños pueden tomar no más de 70 g de este producto tropical. Antes de usarlo, se recomienda consultar a un pediatra.

Beneficios y perjuicios de los melocotones en conserva

En invierno es bastante difícil encontrar melocotones frescos. Incluso si se consiguen, su calidad y beneficios son dudosos. En esta época se pueden utilizar frutas procesadas. Por ejemplo, los melocotones en conserva, que pueden almacenarse durante mucho tiempo sin perder su excelente sabor, son muy demandados.

Los melocotones en almíbar son tan saludables como las frutas frescas. Contienen muchas vitaminas y minerales. Este producto ayuda a eliminar las náuseas y facilita la digestión de alimentos grasos.

Sin embargo, los melocotones en esta presentación también tienen algunos aspectos negativos. Como resultado de este procesamiento, el producto resulta bastante calórico, lo que puede afectar negativamente a la figura debido a su alto contenido de azúcar. Por la misma razón, esta conserva está contraindicada para personas con diabetes.

Beneficios de los melocotones secos y deshidratados

Otra variedad es la fruta seca o deshidratada. Este manjar también es bastante popular en invierno. Se utiliza para preparar mermelada, compota y confitura.

Los melocotones secos son beneficiosos para las enfermedades cardiovasculares, trastornos estomacales, náuseas y vómitos. Pero esta opción de procesamiento de la fruta implica un alto contenido calórico, que supera las 250 kcal. En consecuencia, durante una dieta no se debe consumir este postre.

Cómo secar

Primero, se deben seleccionar las frutas frescas. Si los frutos son grandes, hay que partirlos por la mitad; los ejemplares pequeños se secan enteros.

A continuación, se debe lavar la materia prima. Cubrir la bandeja del horno con papel pergamino y colocar los melocotones en una capa fina. Luego, introducir las frutas en el horno a 60 grados. Durante el secado, es necesario dar la vuelta a los frutos constantemente.

¿Son beneficiosos los huesos de melocotón?

No solo los frutos del melocotonero son beneficiosos, sino también otras partes de la planta. Por ejemplo, los huesos se utilizan para obtener un aceite aromático. Para ello se emplea el método de prensado en frío. Esta sustancia tiene una amplia aplicación en el campo de la cosmética. El aceite es un ingrediente de la mayoría de las mascarillas, cremas y lociones.

A pesar de ello, no se pueden consumir las semillas de los huesos sin procesar, ya que contienen sustancias tóxicas para el ser humano.

¿En qué beneficia el zumo de melocotón?

Bebida natural, preparada sin el uso de ningún tipo de aditivos químicos, es un producto muy saludable. El zumo de melocotón posee dos propiedades importantes.

1. Este producto se utiliza para combatir el estreñimiento. El consumo regular de la bebida previene su aparición, garantizando así un funcionamiento intestinal sano y rápido.
2. Además, el zumo de melocotón contribuye a aumentar la acidez del estómago. Esto indica que puede utilizarse en casos de gastritis con baja acidez.

Los beneficios y perjuicios del producto dependen de cuándo se consume. Se recomienda beber este extracto de fruta después de las comidas. No se debe consumir zumo cuando se tiene mucha hambre.

Cómo hacer zumo

Para preparar zumo de melocotón con pulpa, primero hay que tomar la cantidad necesaria de frutas y pelarlas. A continuación, triturar la fruta con una batidora o una picadora convencional. Verter la pasta obtenida en un recipiente para cocción, poner al fuego y llevar a ebullición. Después, pasar el puré de melocotón por un colador para eliminar los grumos, añadir la cantidad necesaria de agua y volver a hervir.

Verter la bebida preparada en frascos esterilizados, cubriéndolos con tapas de aluminio. A continuación, colocar los recipientes con zumo en un recipiente grande con agua tibia. La esterilización se realiza a cien grados. Para frascos de 0,5 litros son suficientes 15 minutos; para recipientes de un litro se necesitan 20.

Después, cerrar herméticamente el zumo de fruta, dar la vuelta a los frascos y envolverlos bien.

Aceite de melocotón: propiedades y usos

El aceite se obtiene de las semillas situadas en el hueso del melocotón mediante prensado en frío y filtración. El producto final tiene un color amarillo pálido, un aroma suave y una textura delicada. En la composición de este aceite vegetal se encuentran vitaminas, carotenoides, ácidos grasos, diversos minerales y enzimas.

El aceite de melocotón se utiliza para fortalecer el cabello y estimular su crecimiento. Además, este producto ayuda a combatir la piel seca, le aporta elasticidad y firmeza, y mejora el tono facial. También posee propiedades rejuvenecedoras y antioxidantes.

El líquido oleoso también es beneficioso para las uñas. El producto puede fortalecerlas y darles brillo.

También se conoce el uso del aceite en medicina. El producto mejora la digestión, tiene un efecto positivo sobre el metabolismo y los vasos sanguíneos. Además, el derivado de las semillas de melocotón se utiliza para normalizar los niveles de colesterol, cicatrizar heridas, fortalecer la función protectora del organismo y eliminar toxinas. A menudo, este componente se usa en enfermedades otorrinolaringológicas.

En la cocina, el aceite de semillas de melocotón puede utilizarse como aliño en combinación con otras especias o como ingrediente para preparar una salsa compleja.

¿Se pueden comer melocotones durante la pérdida de peso?

El melocotón puede utilizarse como postre. Las frutas son dulces, por lo que pueden satisfacer la necesidad de glucosa del organismo. Esto ayuda a prevenir las recaídas y también reduce la cantidad de calorías consumidas. Durante una dieta, los melocotones ayudan a aportar al cuerpo las vitaminas y compuestos minerales necesarios. Gracias a sus propiedades diuréticas y laxantes, el producto facilita la rápida eliminación de sustancias innecesarias. Al mismo tiempo, mejora la absorción de nutrientes.

Incluso existen dietas especiales en las que estas frutas son el alimento principal. Antes de utilizar esta opción, es necesario consultar a un especialista.

La elección de la dieta en este caso depende de los objetivos que persiga la persona. Así, si se necesita eliminar la pesadez después de un atracón, se puede optar por un día de ayuno. Si se requiere perder kilos de más en un corto período, se recomienda utilizar una dieta breve.

Melocotones en la medicina

Además de las vitaminas que afectan positivamente al organismo humano, los melocotones contienen pectinas, ácidos orgánicos, selenio y manganeso. En las semillas de la fruta se concentra un 45 por ciento de aceites grasos, que han encontrado una amplia aplicación en la medicina y la industria alimentaria. La pulpa del fruto es una fibra vegetal que tiene un efecto laxante y mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Se recomienda a los hipertensos consumir melocotones por su propiedad diurética. Las vitaminas del grupo B ayudan a combatir el insomnio. En caso de depresión y estrés también se debe consumir este producto.

Para la diabetes

El melocotón contiene fructosa, por lo que los pacientes con diabetes mellitus pueden consumir esta fruta tropical sin dañar su organismo. Además, contienen fenoles que aceleran los procesos metabólicos, lo cual también es muy importante para esta categoría de pacientes.

Sin embargo, en el consumo de estas frutas hay que saber con mesura. Bastará con comer un par de melocotones al día. Se recomienda excluir de la dieta los frutos demasiado maduros, así como las frutas que pertenecen a variedades muy dulces. Esto se debe a su mayor contenido calórico.

Importante: el índice glucémico de los melocotones — 35 unidades.

Para la pancreatitis

Los procesos inflamatorios en el páncreas son motivo para un enfoque cuidadoso con diversos alimentos. Los melocotones no son una excepción en este caso. En la fase aguda, se deben evitar estas frutas para no irritar el órgano. Durante el período de remisión, se permite consumir melocotones en forma de gelatina, jalea, así como fruta fresca, pero solo en pequeñas cantidades.

Para la gastritis

El período de exacerbación de la gastritis implica la exclusión de los melocotones frescos. Este producto puede perjudicar al paciente, ya que estimula la secreción de jugo gástrico y también aumenta el peristaltismo.

En cuanto a la fase de remisión, durante este tiempo se puede beber gelatina de melocotón o compota sin añadir azúcar. Se permite el consumo de puré de frutas elaborado con frutas cocidas. Este manjar se puede añadir a las gachas o mezclar con requesón. Lo principal es consumir los melocotones solo con el estómago lleno y en cantidad moderada.

Para el intestino

La pulpa del melocotón contiene mucha fibra, que es beneficiosa para el intestino. Este componente puede normalizar el funcionamiento intestinal y mejorar el peristaltismo.

Para el estreñimiento

Como ya se ha dicho, los melocotones tienen un efecto laxante. Por lo tanto, el producto se puede utilizar para eliminar el estreñimiento y prevenir su aparición. También se puede comer durante el embarazo.

Para la gota

La gota es una enfermedad que requiere un enfoque especial en la elección de alimentos. En cuanto a los melocotones, se pueden comer en esta condición, pero solo en pequeña cantidad. Un par de frutas cada 2-3 días será suficiente.

Para la colitis

Todas las frutas contienen mucha fibra, que es extremadamente necesaria para los órganos del tracto digestivo. El melocotón no es una excepción. Sin embargo, hay que recordar que, en caso de inflamación intestinal, solo se puede utilizar fibra soluble. La fibra insoluble solo puede empeorar el estado. Por ello, los médicos aconsejan a los pacientes con colitis que tengan especial cuidado al consumir este tipo de frutas.

Para el hígado

En enfermedades del hígado se deben consumir estas frutas jugosas y sabrosas. Los melocotones tienen un suave efecto colerético y aseguran la eliminación de elementos nocivos del organismo. Además, los frutos de la planta ayudan a reducir el proceso inflamatorio y apoyan el hígado debilitado.

En el transcurso de las investigaciones realizadas se descubrió que en dicho producto vegetal está presente etanol, que protege el órgano del daño celular causado por los medicamentos. La única contraindicación en este caso puede ser la intolerancia individual.

Para las hemorroides

En caso de hemorroides, se debe consumir con precaución una fruta tropical como el melocotón. El peligro de su uso en esta enfermedad es que el melocotón puede aumentar el nivel de hemoglobina, lo que afecta la coagulación de la sangre.

Para la colecistitis

En el tratamiento de la colecistitis se utilizan diuréticos y coleréticos. En la dieta para esta patología deben estar presentes los melocotones. Pero si la enfermedad cursa junto con pancreatitis, no se deben comer frutas con el estómago vacío.

El zumo de melocotón tiene un rápido efecto colerético. Esta bebida solo se puede preparar con frutas maduras. Se puede beber como máximo un vaso de una vez. Las frutas deben estar maduras, sin podredumbre. Primero hay que lavarlas bien, incluso se pueden tratar con agua hirviendo. En el proceso no se puede utilizar azúcar.

Melocotones en la cosmetología

La pulpa de los melocotones y el zumo extraído de ella se utilizan a menudo en recetas de belleza caseras. El beneficio de este producto para el rostro es que mejora el color de la piel y su textura, la hidrata, le aporta frescura, la vuelve firme y ayuda a mantener la juventud. Existen diversas mascarillas que se pueden preparar fácilmente en casa.

Para el rostro

La piel sensible necesita especialmente una limpieza y suavización cuidadosas. El melocotón es ideal para estos fines. Se puede preparar una mascarilla para este tipo de piel. Para ello, hay que mezclar la pulpa triturada de la fruta con 25 g de requesón triturado de bajo contenido graso. A la mezcla obtenida, añadir 1 cucharadita de miel. Mezclar bien la masa y aplicarla uniformemente sobre el rostro previamente limpio. Mantener la mascarilla durante 15 minutos, luego aclarar y aplicar una crema nutritiva. Se recomienda repetir el procedimiento tres veces por semana antes de acostarse.

Para la piel normal y grasa es adecuada una mascarilla con melocotón y almidón. Para ello, hay que triturar la pulpa de un melocotón hasta obtener una masa pastosa. Añadir 1 cucharadita de almidón. Mezclar y extender sobre el rostro. Retirar la mascarilla después de 20 minutos. Repetir tres veces por semana. Esta mascarilla, además de suavizar, también ayuda a cerrar los poros, lo que reduce la grasa.

Para el cabello

1. Se prepara muy fácilmente una mascarilla de melocotón para el cabello con puntas abiertas. Solo hay que pelar dos melocotones, quitar el hueso y triturar la fruta con una batidora. Aplicar la pasta resultante sobre las zonas dañadas, luego envolver el cabello con film transparente y cubrir con una toalla. Mantener la mascarilla durante media hora. Después, aclarar con agua fría usando champú.
2. Se puede mejorar esta receta añadiendo leche. Para ello, al puré de un melocotón añadir unas cucharadas de leche hasta que la mezcla adquiera la consistencia de la crema agria. Se recomienda añadir un par de gotas de aceite de orégano. Mantener la masa resultante en el cabello durante 40 minutos.
3. El melocotón también se utiliza para aplicar sobre todo el cabello. Tiene propiedades nutritivas e hidratantes y hace que los rizos sean manejables. Para preparar este producto se necesitan dos melocotones, 2 cucharadas de miel, unas gotas de aceite de jojoba. Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa espesa; si se desea, se puede añadir un poco de agua. Mantener la mascarilla en el cabello durante 35–40 minutos.

Estas mascarillas nutritivas para el cabello son adecuadas para cualquier tipo. Pueden usarse incluso en cabellos teñidos. La única contraindicación para el uso de esta composición es la intolerancia individual a ciertos ingredientes.

Perjuicios y contraindicaciones

Incluso una fruta tan sabrosa y saludable como el melocotón tiene sus limitaciones y contraindicaciones. Es necesario eliminar este manjar de la dieta en caso de enfermedades estomacales que cursen con alta acidez. Una reacción alérgica individual a la fruta puede ser una contraindicación para el consumo de este producto.

Las personas con obesidad y diabetes deben consumir melocotones con precaución. No es necesario eliminar por completo la fruta, basta con moderar la cantidad. Por ejemplo, dos piezas al día son suficientes.

Síntomas de alergia a los melocotones

La alergia a los melocotones presenta síntomas prácticamente iguales a los de otros alimentos. Los principales signos de una reacción alérgica son labios hinchados, inflamación de la piel y las mucosas, rinitis alérgica, tos o conjuntivitis. Además, pueden aparecer trastornos gastrointestinales, como diarrea o vómitos. También puede desarrollarse un shock anafiláctico e incluso un edema de Quincke.

Cómo elegir y almacenar melocotones

Para que la fruta tropical sea lo más beneficiosa posible, hay que elegirla correctamente. Al comprar, debe prestar atención al color de los frutos. Un producto de calidad no debe tener manchas verdes ni oscuras; debe tener un color amarillo o amarillento uniforme. El punto donde se une el pedúnculo no debe estar seco ni podrido.

Además, el melocotón no debe tener partes blandas. Los frutos maduros huelen bien. Los melocotones verdes o demasiado maduros no tienen ese aroma.

Es importante que el producto sea natural, cultivado sin aditivos químicos. Esto se puede comprobar al cortar la fruta. La pulpa de un buen melocotón es jugosa; si los frutos han sido tratados con productos químicos, la pulpa es seca y dura.

Al comprar este producto, debe tener en cuenta la temporada. Por ejemplo, se pueden adquirir frutas frescas a finales del verano.

Se recomienda conservar los melocotones en el frigorífico durante una semana, pero es mejor consumirlos de inmediato. Tras varios días de almacenamiento, los frutos pierden jugosidad y sabor.

¿Pueden los melocotones madurar en casa?

Si ha comprado frutas no del todo maduras, no hay motivo para preocuparse. Los frutos pueden madurar en casa si se mantienen a temperatura ambiente durante unos días.

Para ello, puede usar un paño de lino, extenderlo sobre una superficie plana y colocar los melocotones con los tallos hacia abajo, sin que se toquen entre sí. Luego, cúbralos con otro paño de lino, asegurándose de que queden completamente tapados, incluso metiendo el paño por debajo de los bordes de cada fruta. Esto se hace para impedir la entrada de aire. En estas condiciones, la maduración suele llevar varios días, pero el resultado merece la pena, ya que los melocotones quedarán más jugosos. Después de 2-3 días, compruebe el estado; si aún no están maduros, déjelos otro día.

Para acelerar la maduración, puede meter las frutas en una bolsa de papel junto con un racimo de plátanos.

¿Se pueden congelar?

La congelación de los melocotones es una opción para almacenar este producto. Lo mejor es congelar las frutas enteras. Primero, hay que lavarlas y secarlas. Luego, envolver cada una en papel y colocarlas en una bolsa sin que se aplasten entre sí. Así, se meten los melocotones en el congelador.

El producto congelado se utiliza como relleno para repostería y para preparar compota. Para preparar esta bebida, basta con colocar las frutas directamente en agua hirviendo, sin descongelarlas.

Qué se puede preparar con melocotones: recetas

Los frutos del melocotonero se utilizan con fines culinarios tanto frescos como para elaborar diversos postres. Con el tratamiento térmico del melocotón se pueden obtener mermelada, confitura, jalea, zumo, compota e incluso bebidas alcohólicas. También se usan como relleno para magdalenas y tartas. Los trozos de estos frutos se añaden a las gachas de cereales, mejorando así el sabor del plato.

Mermelada

La receta clásica de confitura de melocotón incluye 3 kg de fruta, 2 kg de azúcar y 0,5 cucharadita de ácido cítrico. Los melocotones deben lavarse, pelarse y deshuesarse. A continuación, triturar la pulpa con el método que más convenga. Puede ser una picadora de carne normal, pero también se puede usar una batidora. Verter el edulcorante sobre la masa y mezclar. La preparación debe reposar así durante varias horas. Luego, poner la confitura al fuego. Después de que hierva, añadir el ácido cítrico. Cocer el postre durante 40 minutos, removiendo constantemente. El producto terminado se envasa en frascos que deben esterilizarse previamente. Los frascos sellados se guardan para su almacenamiento a largo plazo.

Compota

Para preparar un tarro de sabrosa compota se necesitan 9 melocotones, 5 litros de agua, un vaso de azúcar y 0,5 cucharadita de ácido cítrico. Los frutos deben lavarse bien. Escaldar un tarro de tres litros con agua hirviendo y colocar en él los melocotones cortados por la mitad. Espolvorear el azúcar y el ácido cítrico sobre los melocotones. Verter el agua en un recipiente grande y llevarla a ebullición. Cuando el líquido hierva, verterlo hasta el borde del tarro con los melocotones. A continuación, sellar el tarro, darle la vuelta y dejar que se enfríe durante 24 horas. La bebida ya preparada se puede guardar en un lugar fresco.

Confitura con trozos

Para hacer confitura se necesitan 1 kg de melocotones sin hueso ni piel y 1 kg de azúcar, un vaso de agua y medio limón. El cítrico no solo aporta un agradable sabor al postre, sino que también actúa como conservante.

Primero hay que hervir el agua y echar el azúcar para obtener un almíbar. A continuación, añadir el zumo de limón y cocer el líquido hasta que espese. El almíbar debe enfriarse. Mientras tanto, preparar los melocotones: pelarlos, deshuesarlos y cortarlos en rodajas. Cuando la temperatura del almíbar sea de 40 grados, sumergir los melocotones y remover. Las frutas deben macerar a temperatura ambiente durante 24 horas. Después, llevar los trozos de melocotón a ebullición en el almíbar dulce y dejar enfriar de nuevo a temperatura ambiente durante varias horas. Por tercera vez, la mezcla debe hervir unos 40 minutos. El postre está listo. Solo hay que envasar el manjar aún caliente en recipientes estériles y sellarlos herméticamente.

Vino

En casa, incluso se puede preparar vino con melocotones. Para ello se necesitan 7 kg de fruta sin hueso, la misma cantidad de azúcar y agua, y 1 litro de vodka.

En un recipiente grande de vidrio, vierta agua limpia y sumerja los frutos lavados y sin hueso. En el mismo recipiente, añada azúcar y vodka. Coloque la botella al sol o en un lugar cálido para que fermente. Remueva la mezcla a diario para que el azúcar se disuelva por completo.

Después de 2 semanas, los melocotones deberían haber subido a la superficie. Cuele el líquido y deseche los restos de fruta recogidos. Guarde la bebida filtrada en el frigorífico. Pasados unos días, vuelva a colar el vino y luego embotéllelo. Conserve este producto en un lugar oscuro y fresco. Al cabo de dos meses, el vino estará listo.

Batido

Corte la pulpa de tres melocotones en dados pequeños y tritúrelos en la batidora. Añada un vaso de yogur natural al puré obtenido y bata hasta lograr una consistencia homogénea. Un batido delicioso y saludable está listo.

Mermelada

Para preparar la mermelada, necesitará 1 kg de fruta, 2 kg de azúcar granulada, un vaso de agua y 4 g de ácido cítrico. Primero, lave los melocotones, sumérjalos unos minutos en agua hirviendo, luego enfríelos y pélelos. A continuación, retire los huesos y trocee la pulpa de melocotón. Coloque la materia prima en una cacerola y espolvoréela con azúcar granulada. Después, añada el ácido cítrico. Ponga la mezcla a fuego lento, vierta el agua y caliente hasta que aparezca espuma. Una vez retirada la espuma, retire la mermelada del fuego y déjela enfriar. Repita el proceso de calentamiento y enfriamiento dos veces más. Vierta el postre terminado en frascos y ciérrelos. La golosina adquirirá un color dorado.

Frutas confitadas

Para preparar melocotones confitados artesanalmente, necesitará 2 kg de azúcar, 2 kg de fruta y 1 litro de agua.

Lave los frutos, pélelos y córtelos en trozos pequeños del mismo tamaño. A continuación, disuelva el azúcar en el agua y ponga la mezcla al fuego. Sumerja los trozos de melocotón en el almíbar hirviendo, lleve a ebullición y cocine durante un minuto. Pasados 60 segundos, retire el postre del fuego y déjelo enfriar. Vuelva a poner la golosina enfriada al fuego y llévela a ebullición. Repita el proceso de 3 a 6 veces hasta que los melocotones estén impregnados y blandos.

Luego, saque los trozos de fruta del líquido dulce y colóquelos en un colador. Deje que escurra todo el almíbar. A continuación, espolvoree los trozos de melocotón con azúcar y extiéndalos para que se sequen. Guarde los melocotones confitados terminados en un recipiente hermético.

Mermelada

Para hacer la jalea, corte 1 kg de melocotones en trozos pequeños y añada 150 ml de agua. Ponga la mezcla al fuego y cueza hasta que la pulpa de la fruta esté bien cocida. A continuación, enfríe la mezcla y tritúrela con la batidora. Después, añada una pizca de ácido cítrico y azúcar granulada a los melocotones, y vuelva a ponerlos al fuego. Cocine el postre varias veces, llevando la mezcla a ebullición y enfriándola. Cuando el puré de fruta se haya reducido a un tercio, viértalo en una bandeja de horno formando una capa de 2 cm de grosor. Cubra la preparación de la jalea con papel de hornear y séquela durante unos 7 días. Corte el postre terminado y espolvoréelo con azúcar glas.

Salsa

Ingredientes: 0,6 kg de melocotones, 100 g de azúcar, 0,5 l de vino blanco seco, 1 cucharadita de mostaza (fresca o en polvo) y la misma cantidad de jengibre rallado.

Para empezar, se deben pelar los melocotones, quitarles el hueso y triturarlos. Se cubre la pulpa con azúcar, se mezcla y se pone al fuego. A continuación, se añade el vino. Se cuece la mezcla durante 50-60 minutos. La salsa debe quedar espesa. Después, se agregan los demás ingredientes y se cocina el aliño unos 15 minutos más. La salsa se puede dejar con trozos o triturarla hasta obtener un puré. Este aliño debe reposar unos días en el frigorífico. Si se prevé una conservación prolongada, se debe aumentar la cantidad de azúcar y verter la salsa en botes esterilizados y cerrarlos con las tapas. Con las cantidades indicadas se obtienen aproximadamente 500 ml de salsa.

Cómo conservar el maíz

La receta de melocotones en conserva incluye 2 kg de fruta, 0,4 kg de azúcar, 1 l de agua, 2 cucharaditas de ácido cítrico. Primero, se lavan los melocotones y se secan con papel de cocina. Se parten por la mitad, se quita el hueso y se pelan. Se colocan los trozos en recipientes esterilizados. Se hierve agua en una cacerola y se vierte sobre la fruta. Se dejan los botes así durante 15-20 minutos, luego se escurre el líquido a la cacerola. Se añade azúcar y el ácido. Se cuece la mezcla unos minutos. Se vierte el almíbar sobre los melocotones y se cierran los botes inmediatamente.

Cómo caramelizar

Se necesitan 4 melocotones, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de vainillina. Primero, se pelan y deshuesan los melocotones y se trituran. Se echa el azúcar en una sartén caliente y se remueve constantemente. Cuando empiece a derretirse y cambiar de color, se añaden los melocotones y se cocinan hasta que estén medio hechos. En ese momento, se añade la vainillina. Durante la cocción, la fruta suelta líquido que junto con el almíbar forma un líquido espeso. Se cuece la fruta en esta mezcla hasta que esté medio hecha. Deben quedar blandos y cubiertos de almíbar, pero sin perder la forma ni convertirse en mermelada. Se retira la pulpa de la sartén. Si es necesario, se cuece la masa dulce hasta obtener la consistencia deseada.

Cómo comer melocotones correctamente

Antes de comer, se deben lavar los melocotones con agua corriente. Lo mejor es lavarlos justo antes de consumirlos o de usarlos en recetas. Si se guardan lavados en el frigorífico, se estropean rápidamente. Si no gusta la piel, se puede retirar, pero contiene muchos nutrientes. Se pueden comer como las manzanas, o cortados en rodajas o por la mitad.

Se pueden espolvorear los trozos de melocotón con canela o azúcar moreno, o rociar con nata.

Además, estos frutos se añaden a diversos batidos, yogures o simplemente se mezclan con requesón. También se adornan platos como la avena o la sémola, el muesli, etc. con melocotón cortado.

Cuántos se pueden comer al día

La cantidad de melocotones consumidos al día es algo personal de cada uno. Pero los especialistas recomiendan no comer más de dos frutos al día, y es mejor hacerlo durante la primera mitad del día. En cuanto a las mujeres embarazadas y las personas con tendencia al sobrepeso, pueden consumir de 3 a 4 frutas a la semana.

Se pueden comer por la noche y en ayunas

Los melocotones contienen mucha fibra, que acelera los procesos metabólicos. Por lo tanto, un tentempié a base de melocotón antes de dormir es aceptable, pero solo se permite comer una pieza.

Este producto tiene un efecto diurético, por lo que no debe abusarse de él por la noche para no sobrecargar los riñones. Además, los especialistas no recomiendan comer melocotones antes de dormir debido a que la alta concentración de azúcares en estos frutos puede afectar negativamente al aumento del índice de masa corporal.

Su consumo en ayunas es posible si no existen patologías del tracto gastrointestinal.

Se pueden comer las semillas

Los huesos de los melocotones no aportan ningún beneficio al organismo. Además, hay que saber que los huesos contienen mucho ácido cianhídrico, que es una sustancia venenosa. Si se comen estas partes del fruto, se puede sufrir una intoxicación en forma de diarrea y náuseas. Al envasar frutas, hay que deshacerse de los huesos.

¿Se puede comer la cáscara?

La piel de los melocotones contiene fibra dietética beneficiosa. Esto hace que este producto sea indispensable en verano. Por un lado, la piel del fruto, como la de cualquier otra verdura o fruta, es la primera capa que absorbe todo lo que hay en el entorno. Sabiendo que el entorno no es tan limpio, se puede suponer que todos los fertilizantes y aditivos químicos se acumulan precisamente en la piel, por lo que es mejor no consumirla.

Por otro lado, en el melocotón, como en la patata, todos los componentes beneficiosos se encuentran precisamente en la piel. Se puede comer la piel, pero antes hay que lavar bien las frutas, procurando eliminar toda la suciedad y los pelillos.

Cómo pelar melocotones

Los melocotones deben estar maduros. Para comprobarlo, hay que presionar el fruto con el pulgar. Debe quedar una pequeña hendidura.

Primero hay que lavar los frutos con agua fría. Después, hervir agua en una cacerola grande y preparar de antemano un recipiente con agua helada, que se utilizará para enfriar rápidamente las frutas.

En cada melocotón hay que hacer una incisión en forma de X con un cuchillo. Estas incisiones no deben ser muy profundas para que los frutos no se deshagan. A continuación, sumergirlos en el líquido hirviendo durante medio minuto. Luego, pasar los frutos inmediatamente a agua helada durante un minuto. Esto puede hacerse con una espumadera. Después, será muy fácil pelar la piel. Colocar los frutos sobre una superficie de trabajo y, agarrando la piel desde una de las esquinas de la incisión, pelar el producto. El procedimiento requiere cuidado para no quitar la capa superior del fruto junto con la pulpa.

¿Se pueden dar melocotones a los animales?

Los melocotones contienen una gran cantidad de fibra, que garantiza el funcionamiento normal del sistema digestivo. Pero esta característica del fruto solo actúa si se consume con moderación. La ingesta frecuente en grandes cantidades puede provocar diarrea.

Si decide darle a su perro esta fruta, debe hacerlo con mucho cuidado, especialmente en las primeras tomas. Después de que el animal pruebe el producto tropical por primera vez, será necesario controlar su estado durante 24 horas. Si la mascota presenta síntomas de alergia o intoxicación, debe eliminar inmediatamente ese manjar de la comida del perro. Pueden aparecer picazón y enrojecimiento de la piel en cualquier lugar. Es muy fácil de detectar. Normalmente los animales se rascan, se tiran de las orejas, se frotan contra objetos diversos. También puede comenzar la caída del pelo, vómitos, diarrea, letargo.

En cuanto a los gatos, estas mascotas suelen elegir por sí mismas qué comer, por lo que si la mascota muestra deseo de probar esta fruta, no hay que impedírselo.

No se debe alimentar a los hámsteres con melocotones. El motivo es que estas diminutas criaturas tienen tendencia a desarrollar diabetes, por lo que los frutos jugosos y azucarados de esta planta pueden provocar la aparición de esa desagradable enfermedad.

Datos interesantes sobre los melocotones

1. Al igual que las manzanas, los melocotones son los que más absorben diversos pesticidas. Además, no todas las sustancias nocivas para la salud se destruyen con el tratamiento térmico.
2. Desde el punto de vista botánico, el pariente cercano del melocotón es la ciruela.
3. En la naturaleza nunca crecieron melocotones como los conocemos hoy. El melocotonero que todos conocemos es el resultado de numerosos cruces entre diversas variedades silvestres de melocotón, almendra, ciruela y albaricoque.
4. La palabra «persik», utilizada en ruso para el melocotón, proviene de la denominación original de este producto: «manzana persa».
5. Está comprobado que los melocotones surgieron de innumerables cruces de diferentes cultivos, pero los científicos opinan que el origen de estas frutas se encuentra en las regiones septentrionales de China.
6. La presencia de vello en la superficie del fruto del melocotonero, así como si la pulpa se separa fácilmente del hueso, divide a esta fruta en melocotones propiamente dichos, nectarinas y otras variedades.
7. Los obtentores han creado una nueva variedad de melocotón sin vello: la nectarina. Esta variedad resiste mucho mejor las condiciones climáticas frías. Se cultiva en las regiones septentrionales de Rusia.
8. El estado estadounidense de Georgia es llamado por sus habitantes el estado de los melocotones, debido a que allí hay muchos huertos. Sin embargo, California sigue siendo considerada la líder en el cultivo de este manjar.
9. Además de los melocotones redondos comunes, existen variedades planas de esta fruta.
10. En Rusia, estos frutos comenzaron a cultivarse solo en el siglo XVI.
11. En China, los frutos del melocotonero se consideran símbolo de buena suerte y longevidad.
12. Actualmente, el melocotón ocupa el tercer lugar en Europa en cuanto a superficie de cultivo. Los primeros en esta lista son las manzanas y las peras.
13. La mayor parte de la producción de melocotones se cultiva en China. El segundo lugar lo ocupa Italia.
14. Los primeros huertos de melocotones en América del Norte surgieron en el siglo XVI. Y en la antigua China, estas frutas estaban presentes en las mesas imperiales ya hace 4 mil años.
15. La primera fruta que se comió en la Luna fue un melocotón. Esto ocurrió durante una expedición estadounidense.

Foto de melocotones