Rábano blanco: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

El rábano blanco es conocido por la humanidad desde la antigüedad. En la Antigua Grecia se llevaba como ofrenda al dios Apolo. En muchos países, desde Letonia hasta Armenia, se añadía a la carne, se preparaban ensaladas y platos dulces con él. En la Rus se utilizaba como remedio contra los resfriados, dolores y heridas, como acompañamiento con bebidas, y también se freía y se elaboraban condimentos con él. Hoy en día, el rábano se cultiva en todo el mundo: en Europa, América del Norte, Asia y Australia. En el artículo se describirán las principales propiedades de este producto y sus usos.

En qué se diferencia el rábano negro del blanco

El rábano negro está extendido en Europa y América. El verde, por su parte, originario de Uzbekistán, se cultiva en Asia. El rábano negro tiene piel oscura y carne totalmente blanca, un sabor fuerte y es muy fibroso, por lo que se usa sobre todo en ensaladas y como especia para carnes. Su principal aplicación es en productos cosméticos o medicinales. El rábano verde presenta un matiz verdoso en la piel y la pulpa, pero su sabor es mucho más suave y no amargo. Se utiliza más en la cocina, se fríe y se hacen chips con él.

En Japón se obtuvo una variedad especial de rábano, el blanco, también conocido como daikon. Tiene un sabor agradable, no amarga y contiene el mismo conjunto de vitaminas y minerales que el rábano negro y el verde. Además del sabor, el daikon también tiene una forma inusual, sus frutos son largos y alargados.

Qué es más beneficioso

Se considera que, de las tres variedades principales, el rábano negro es la más rica en sustancias beneficiosas. Sin embargo, el blanco no contiene aceites de mostaza, que le dan un sabor fuerte y afectan intensamente al estómago. Por lo tanto, se cree que el rábano blanco es más beneficioso para el organismo.

Composición y contenido calórico

El rábano blanco tiene solo 20 kilocalorías por cada 100 gramos, lo que lo hace popular entre deportistas, artistas y personas que quieren adelgazar. Su composición es de un 13% de materia seca, un 8% de hidratos de carbono y un 3% de proteínas.

El rábano blanco es extraordinariamente rico en vitaminas y minerales. En 100 gramos contiene:

1. el 30% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, que es un antioxidante natural y estimulante del sistema inmunitario.
2. Vitamina A, que ejerce un efecto beneficioso sobre la vista.
3. Vitaminas del grupo B, que son útiles para la absorción de azúcares y la producción de suficiente energía por el organismo.
4. Calcio, necesario para la formación y la salud del tejido óseo y del sistema nervioso.
5. Magnesio y hierro, que son necesarios para la salud del sistema circulatorio y de los órganos hematopoyéticos.
6. Azufre, que ayuda a producir los aminoácidos y vitaminas necesarios para el organismo.
7. Fósforo, importante para las articulaciones.
8. Otras sustancias: yodo, pectina, fibra, enzimas.

Propiedades beneficiosas del rábano blanco

Beneficios generales

1. Al consumirlo, la propiedad más importante del rábano es que estimula el funcionamiento del tracto digestivo. Gracias a su picor, se acelera la producción de jugo gástrico y enzimas pancreáticas. La fibra del rábano blanco impide la absorción de las sustancias a partir de las cuales se produce el colesterol, que es peligroso para el sistema cardiovascular.
2. Las sales de potasio del rábano blanco contribuyen a la limpieza de los riñones y el hígado, lo que previene la litiasis renal. La fibra estimula el funcionamiento del estómago y los intestinos, lo que ayuda a limpiar el organismo.
3. Con un consumo regular, esta verdura ayuda a fortalecer el sistema inmunológico gracias a su contenido de fitoncidas y proteínas que destruyen la flora patógena del organismo.
4. El rábano blanco ayuda a reducir la glucosa en sangre y también contiene fructosa, por lo que puede y debe ser consumido por quienes padecen diabetes mellitus.
5. El fruto se utiliza como agente cicatrizante y en preparados contra el acné.

Para mujeres

El rábano blanco contiene mucho ácido fólico y tiamina. Por ello, es extraordinariamente beneficioso para la salud femenina, incluso durante el embarazo.

El calcio, del que el rábano blanco es rico, al ingresar en cantidades suficientes en el organismo de la mujer, ayuda a fortalecer los huesos y los dientes, y a mantener un aspecto saludable del cabello. Su bajo contenido calórico hace del rábano blanco un producto sabroso y beneficioso para la alimentación dietética. Su uso con fines cosméticos ayuda a mantener la belleza de la piel facial.

Para hombres

1. El rábano blanco apoya el sistema nervioso, ayuda a quienes a menudo enfrentan estrés, lo que lo convierte en un producto importante para los hombres.
2. Gracias a las propiedades fortalecedoras del rábano blanco, con un consumo regular mejora la potencia.
3. Para los hombres con trabajo sedentario, el beneficio del rábano blanco radica en la mejora del flujo sanguíneo de los órganos en los que se estanca la sangre al permanecer mucho tiempo en una misma posición.

Durante el embarazo

El rábano blanco es beneficioso para quienes esperan el nacimiento de un hijo. Tiene efecto diurético y ayuda a combatir los edemas. El calcio que contiene ayuda a la madre a fortalecer los dientes, el cabello y los huesos, y también participa en la formación y desarrollo del sistema óseo del niño. Las contraindicaciones deben ser discutidas con el médico que controla el embarazo; él indicará las posibles limitaciones.

En casos raros, el rábano blanco puede causar problemas gastrointestinales, afectar negativamente al sistema nervioso provocando irritabilidad. En general, se recomienda consumir no más de 100 gramos de rábano blanco fresco dos veces por semana. En el último trimestre, es mejor evitarlo por completo.

Durante la lactancia

No existen contraindicaciones para el consumo de rábano blanco durante la lactancia. Además, puede estimular la producción de leche. Corresponde a la madre decidir si consumir esta verdura o no, basándose en sus preferencias y en la reacción del bebé. Si al consumir rábano blanco el bebé presenta una reacción alérgica o problemas digestivos, se debe eliminar la verdura de la dieta.

Para los niños

A pesar de que el rábano blanco contiene pocos aceites de mostaza y no es amargo, a los niños no suele gustarles. Esta verdura tiene un alto contenido en fibra, que resulta difícil de digerir para el organismo infantil. Por lo tanto, se debe comenzar a dársela al niño no antes de los tres años y en pequeñas cantidades.

Para adelgazar

El rábano blanco se incluye a menudo en las dietas para adelgazar debido a su bajo contenido calórico. En ensaladas, hervido o al vapor, aporta sensación de saciedad sin provocar aumento de peso. El rábano blanco ayuda a eliminar el agua del organismo y a purificarlo de toxinas y desechos, lo que es clave para el éxito en la pérdida de peso. El consumo de rábano blanco contribuye a regular el metabolismo y mejorar la absorción de los alimentos.

Rábano blanco en la medicina popular

Las propiedades beneficiosas del rábano se conocen desde la antigüedad; a continuación se presentan recetas de tratamiento y prevención de diversas enfermedades de la medicina tradicional.

El rábano blanco se utiliza a menudo en resfriados, bronquitis y gripe.

1. Para tratar la tos se emplea una mezcla de rábano blanco rallado fino y miel (1:1). La mezcla debe colarse y dejarse reposar unas 12 horas, y luego tomarse una cucharada sopera tres veces al día.
2. La tos también puede tratarse consumiendo rábano horneado. Se hornea rábano finamente picado (1-2 frutos no muy grandes) mezclado con azúcar (100 gramos) durante una o dos horas, luego se cuela y se bebe el jugo resultante dos veces al día, una cucharada sopera.
3. Para tratar la bronquitis se emplea una mezcla triturada de rábano picante con rábano blanco (1:1). Con ella se frota el pecho del paciente. El mejor efecto se consigue si, tras el masaje con la mezcla de rábano, el paciente toma una bebida caliente (leche con miel o mermelada de frambuesa).

También existen otras recetas:

En caso de neuralgia, ciática o miositis, se frota jugo fresco de rábano sobre la piel a lo largo del nervio.

Para la radiculitis y el reumatismo se aplican compresas de rábano blanco rallado. Se puede utilizar tanto una compresa solo de rábano como una mezcla con vodka (30 gramos por 300 gramos de fruto) y miel (50 gramos por 300 gramos de pulpa).

El jugo de rábano mezclado con jugo de manzana es beneficioso para el tratamiento de enfermedades de los vasos cardíacos.

Además, se recomienda consumir jugo de daikon, de 30 a 50 gramos después de las comidas, para reducir el azúcar en sangre. Es importante recordar que el jugo recién exprimido de rábano blanco se conserva en el refrigerador no más de tres días en un recipiente bien cerrado con tapa.

El jugo de daikon se utiliza a menudo como un laxante natural suave. Medio vaso de jugo de rábano blanco antes de acostarse ayuda a regular la digestión en 1 o 2 tomas.

Se recomienda que las personas mayores consuman de 100 a 150 gramos de rábano blanco fresco en ensaladas o con zumo para la prevención eficaz de la aterosclerosis.

Para acelerar la cicatrización de heridas, cortes y arañazos, se puede aplicar daikon rallado o finamente cortado. En ningún caso se debe aplicar rábano blanco sobre una herida abierta, ya que provocaría irritación e inflamación. Las propiedades cicatrizantes del rábano deben utilizarse solo después de que se haya formado una costra en la herida.

El rábano blanco se utiliza en el tratamiento de la hipertensión. El zumo de rábano blanco (tres partes) mezclado con zumo de zanahoria (1 parte), remolacha (1 parte) y rábano picante (2 partes) se toma tres veces al día, 30 ml cada vez.

El rábano blanco, como parte de un tratamiento integral, es también un excelente remedio para el tratamiento y la prevención de la anemia. El zumo de rábano blanco (5 partes) mezclado con zumo de remolacha (4 partes) y zanahoria (2 partes) se deja reposar en el horno a 160 grados durante 3 a 5 horas. Al aplicar la mezcla resultante tres veces al día antes de las comidas durante tres meses, los síntomas de la anemia desaparecen.

Al aplicar recetas de la medicina popular, siempre se debe consultar previamente con el médico tratante, tener precaución con la dosis y la frecuencia de ingesta. Se debe suspender el tratamiento de inmediato si aparecen efectos secundarios o reacciones alérgicas.

Uso en cosmetología

El rábano blanco no es el ingrediente más común en los productos cosméticos, pero es un aliado universal para cualquier tipo de piel, a cualquier edad. Ayuda a reducir los poros, eliminar el brillo graso, disminuir las erupciones, blanquear y mejorar el tono de la piel.

1. La loción de cáscara de rábano provoca una afluencia de sangre a la piel, la tonifica y nutre; este remedio es ideal en la edad madura. Dejar en remojo la cáscara bien lavada de 3 a 5 frutos en 100 gramos de vodka. Después de unos días, la loción se puede usar una vez al día.
2. La mascarilla capilar ayuda a reducir la caída del cabello, estimular su crecimiento y mejorar la irrigación sanguínea del cuero cabelludo. Rallar el rábano blanco hasta obtener una pasta fina, exprimir el exceso de zumo y aplicar una capa fina sobre el cuero cabelludo durante 15 minutos, luego aclarar bien.
3. Una mascarilla de rábano blanco ayuda a unificar el tono del rostro y reducir las manchas pigmentarias. Sobre la piel del rostro previamente limpia, aplicar una crema nutritiva grasa y, encima, colocar rodajas de rábano blanco. Pasada media hora, lavar el rostro. Para este procedimiento se puede usar leche tibia, que eliminará los restos de la mascarilla e hidratará la piel después.
4. Para rejuvenecer la piel y reducir la cantidad de arrugas, se utiliza una mascarilla de rábano blanco con aceite de oliva. Mezclar el fruto finamente picado (50 gramos) con el aceite y aplicar sobre la piel previamente limpia durante 10 a 15 minutos.

Para la piel del rostro con tendencia grasa, los aceites vegetales y la crema grasa deben sustituirse por zumo de aloe.

Perjuicios y contraindicaciones

No se recomienda consumir rábano blanco a quienes padecen úlcera péptica o colitis, ya que irrita los tejidos del tracto gastrointestinal. El consumo excesivo de rábano puede perjudicar incluso a personas sanas, por lo que debe consumirse con mucha precaución.

Al igual que otros alimentos con alto contenido de aceites esenciales y alta concentración de vitaminas, el rábano blanco puede provocar reacciones alérgicas, por lo que antes de comenzar su uso regular con fines terapéuticos y preventivos, debe asegurarse de que no cause reacciones adversas.

Cómo elegir y conservar

Los rábanos blancos de la mejor calidad deben ser firmes, elásticos y con un aroma agradable. La pulpa debe ser homogénea y de un tono uniforme. La presencia de grietas, vetas y puntos negros en los frutos indica que se han almacenado durante mucho tiempo o que no se han respetado las condiciones de almacenamiento. Dichos frutos contienen menos nutrientes y las toxinas producidas por el inicio de la descomposición pueden dañar el organismo.

El daikon debe ser lo suficientemente grande, de unos 20 centímetros de largo. Los frutos pequeños son inmaduros. Los más grandes a menudo adquieren un sabor leñoso y se vuelven demasiado duros. La superficie de la verdura debe ser lisa, casi brillante. Si el daikon está duro o áspero, indica que se han violado las condiciones de almacenamiento o transporte.

El color del rábano blanco no debe tener un tono gris o amarillento. Dichos frutos tienen un sabor desagradable. Las hojas de un fruto sabroso y saludable también deben tener un aspecto saludable y ser de color verde brillante.

No se debe comprar rábano blanco con signos de daños. Dichos frutos se conservan muy poco tiempo y pueden tener un sabor desagradable.

Si el rábano crece en un huerto familiar, es importante recolectarlo en un clima fresco, una semana antes de las heladas. Si se recogen los frutos en días secos y cálidos, no se conservarán durante mucho tiempo. Además, durante la recolección no debe llover; los frutos deben estar secos y limpios para que su vida útil sea máxima. Tampoco se debe retrasar demasiado la recolección. Incluso las heladas mínimas pueden dañar los frutos e iniciar procesos de descomposición.

El rábano se almacena sin hojas, después de secarlo y limpiarlo de impurezas. Todos los frutos que han comenzado a deteriorarse deben separarse del lote principal. Lo mejor es almacenar el rábano en un sótano oscuro y fresco. La temperatura óptima de almacenamiento es de -3 grados Celsius. También se puede almacenar el rábano en el refrigerador a una temperatura de alrededor de cero o un grado positivo. La vida útil del rábano blanco en el refrigerador no supera las dos semanas.

Las variedades tardías de rábano pueden conservarse seis meses o incluso más si se cumplen las condiciones.

Qué se puede preparar con rábano blanco: recetas

En los sitios web dedicados a la cocina, se pueden encontrar muchas recetas que incluyen rábano blanco. Es importante recordar que, al preparar platos con rábano fresco, deben reposar. Después de 20 minutos, su efecto sobre el sistema digestivo es menor. Si durante la preparación se ha pelado el rábano pero por algún motivo se ha pospuesto la cocción, la fruta sin piel debe conservarse en el refrigerador en agua.

Al preparar platos con rábano blanco, se puede improvisar, creando sus propios platos. Sin embargo, debe recordar con qué alimentos combina mejor el daikon:

1. La combinación clásica es la de rábano blanco con verduras frescas. Esta hortaliza puede ser una excelente base para ensaladas de pepino, tomate, zanahoria, cebolla, ajo y repollo.
2. En Oriente se considera que las frutas complementan perfectamente el sabor acre y ligeramente amargo del rábano. En la cocina de los pueblos orientales a menudo se encuentran recetas de rábano blanco con piña, mango, manzana, pera, naranja e incluso melón.
3. A los platos con daikon se pueden añadir diversos frutos secos, como cacahuetes, avellanas, almendras, piñones, así como semillas de girasol y sésamo.
4. En la tierra natal del daikon, Japón, se consume a menudo con mariscos. El aroma del rábano blanco realza el olor del pescado o los moluscos, complementando su sabor. En Japón se conocen muchas recetas en las que el daikon se utiliza como guarnición con gambas, pescado, cangrejos y otros manjares marinos.
5. El daikon combina muy bien con la carne, por lo que se puede guisar con platos de carne, servirlo como guarnición y añadirlo a las sopas junto con patatas o en su lugar.
6. En Japón a menudo se seca y se sala el daikon para el invierno. En Rusia también se utiliza a menudo en conservas, pero en ensaladas.

Ensaladas

1. El más común es la ensalada Vitamínica. Hay que mezclar 1 rábano, 2-3 zanahorias medianas, 1 manzana verde, 2 dientes de ajo, aceite, crema agria o mayonesa y sal al gusto. En el Lejano Oriente, a esta ensalada se le añaden a menudo algas marinas – laminaria (media lata pequeña de algas en conserva). Y así se obtiene una ensalada que es especialmente beneficiosa para consumir en primavera durante la avitaminosis estacional y en otoño, en la temporada de resfriados.
2. Otra ensalada sencilla y saludable consiste en rábano finamente rallado, ajo, perejil y crema agria con sal. También se puede añadir un poco de rábano picante rallado para darle más picante. Esta ensalada realzará los platos de carne y es ideal como aperitivo.
3. La combinación del sabor intenso del rábano blanco y el ajo con queso rallado suave y mayonesa es una opción infalible para una ensalada rápida. Para ello, hay que rallar 1 rábano no muy grande en un rallador fino, mezclarlo con 3 dientes de ajo rallados y 150 gramos de queso. Se puede aliñar la ensalada con mayonesa casera o crema agria baja en grasa. Es mejor elegir quesos de tipo suave, sin olor fuerte.
4. Ensalada inusual con pollo y melón. Para la ensalada se necesitan 6 gajos de melón, 1 rábano blanco no muy grande, 1 pepino, 2 pechugas de pollo, 50 gramos de cebolleta, 30 gramos de nueces tostadas, aceite de sésamo, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de pasta de cacahuete y 2 de salsa de soja, 4 cucharadas de vinagre de manzana, 30 gramos de cilantro fresco. Cocine el filete de pollo a la parrilla o en sartén, enfríe y corte en dados pequeños o rodajas finas. Corte la cebolleta, el cilantro, el melón, el pepino y el daikon en rodajas finas. Mezcle bien todos los ingredientes de la ensalada con el aliño, déjelo reposar unos 15 minutos y sirva espolvoreado por encima con las nueces picadas.

Guarniciones

1. Guarnición para platos de carne y pescado, que también se puede utilizar como plato independiente: se necesita 1 rábano (un daikon), un tallo de apio y 2-3 nabos no muy grandes. Corte los vegetales en cubos medianos y estofe en una sartén con aceite vegetal durante media hora, añadiendo 2-3 dientes de ajo y sal al gusto.
2. El cerdo con rábano puede variar la alimentación habitual y sorprender con un agradable sabor a los invitados o a la familia. Para preparar esta receta se necesitan 300 gramos de carne, 2 rábanos no muy grandes, 2 cebollas, 1 zanahoria, perejil, sal y pimienta al gusto. Cocine la carne en una sartén, luego añada el rábano cortado en dados pequeños y estofe durante aproximadamente una hora. Después añada la cebolla, la zanahoria, las hierbas y las especias, y estofe otros 15 minutos.
3. Rábano estofado. Para prepararlo se necesitan 2 rábanos, 300 gramos de crema agria, 2 cebollas, sal, pimienta negra. Pele los rábanos, hiérvalos hasta que estén tiernos. Luego sofría la cebolla en una sartén con cualquier aceite vegetal. Después de 5-7 minutos, añada a la cebolla el rábano cortado en dados pequeños, la crema agria y las especias. Estofe la mezcla resultante durante 15 minutos y sírvala como plato independiente o acompañando arroz, patatas u otras guarniciones.
4. Daikon frito con beicon. Una pieza grande de rábano blanco, perejil y 200 gramos de beicon, sofría en una sartén con aceite vegetal, añadiendo pimienta y sal al gusto. Antes de servir, escurra el exceso de grasa. Para consumir durante la Cuaresma, es posible sustituir el beicon por cebolla.
5. Daikon rebozado: es una receta muy sencilla de guarnición versátil que combina con cualquier plato. Reboce el rábano en harina y fríalo en aceite vegetal con sal y especias, y sírvalo con platos de pescado o carne, o solo.

Cócteles de daikon

1. Un cóctel común en Tailandia consiste en una mezcla de pimiento morrón, daikon, pepino (uno de cada uno), hojas de albahaca y estragón, sal y agua. Bata la mezcla de verduras y agua con una batidora.
2. Otra variante del cóctel es con mango y manzanas. Para preparar esta sabrosa bebida se necesitan 2-3 manzanas, 1 daikon, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de miel, unas hojas de menta y 100-200 ml de agua. Se puede consumir añadiendo té verde, suero de leche o zumo de manzana.
3. Para los hombres es especialmente beneficioso un batido de daikon y apio. Sus ingredientes son: daikon, pepino, apio, manzana verde (1 unidad cada uno), zumo de limón (2-3 cucharadas), perejil, agua (100 ml) y sal (al gusto).
4. Los batidos y smoothies se pueden preparar no solo de verduras, sino también de frutas. Una receta sencilla con pera: tomar 1 daikon, una pera, 50 gramos de espinacas, 1 cucharada de zumo de limón y 1 cucharada de miel, y batir.

Platos dietéticos/vegetarianos

1. Para adelgazar se recomienda consumir diariamente 100-150 ml de zumo fresco de daikon. Se puede beber solo o añadirlo a zumos de manzana, naranja y otros.
2. Una ensalada complicada pero extraordinariamente saludable y baja en calorías: 300 gramos de rábano blanco, 150 gramos de pepinos frescos, zanahorias, remolachas, manzanas verdes; rallar la zanahoria en un rallador grueso, mezclar con 50 gramos de cebolla, 1 diente de ajo, 30 gramos de perejil y aliñar con aceite vegetal. Para potenciar el sabor y dar más aroma, se puede añadir un poco de sal y pimienta negra molida al gusto.
3. El daikon encurtido se puede utilizar para decorar arroz o verduras cocidas. Para prepararlo, tomar 1 kilogramo de daikon, 0,5 litros de agua, 3 cucharadas de vinagre al 9%, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de cúrcuma, 3 cucharadas de sal, 5 dientes de ajo, 4 clavos de olor, 3 hojas de laurel, pimienta negra molida al gusto. Cortar el daikon crudo en rodajas pequeñas o círculos finos, mezclar con sal y dejar reposar 15 minutos. Para preparar el adobo, añadir al agua el azúcar y las especias (excepto el ajo), llevar la mezcla a ebullición, luego añadir el vinagre y dejar enfriar. Después, añadir al líquido el daikon y el ajo finamente picado. Dejar marinar el daikon encurtido durante al menos 12 horas antes de consumirlo. Guardar el rábano encurtido en el frigorífico, no más de dos semanas. También se puede preparar para el invierno.

Platos originales de rábano blanco

1. Vareniki. Para prepararlos, se necesita masa (agua-harina-sal), un daikon pequeño, cebolla, sal, pimienta de olor. Sofreír el daikon blanco en una sartén con cebolla y especias al gusto hasta que esté dorado, y luego añadirlo al relleno de los vareniki. El sabor es similar al de los vareniki con patata, pero más picante. Servir con cebolleta picada y crema agria.
2. En Corea es popular una receta de tortitas de daikon. Mezclar daikon rallado en un rallador grueso (1 unidad) con harina (1 vaso), sal, pimiento rojo y negro al gusto, almidón (1 cucharada), zumo de limón (1 cucharada), huevo (1 unidad). Freír en una sartén hasta que estén doradas. Servir las tortitas con salsa de soja.

Datos interesantes sobre el rábano

1. En la antigua Rusia, el rábano se llamaba «el vegetal de la penitencia», ya que durante los días de ayuno era uno de los alimentos básicos. Las condiciones en los hogares no permitían almacenar col, patatas y otros vegetales hasta la siguiente cosecha. El rábano, gracias a sus propiedades, se conserva durante mucho tiempo, por lo que constituía una parte sustancial de la dieta en los días en que estaban prohibidos la carne, la leche y el pescado.
2. Existe una variante de okroshka con rábano. En la antigua Rusia se preparaba a menudo una sopa de kvas, rábano cocido y patatas. Se aderezaba con crema agria.
3. En el Antiguo Egipto, se alimentaba a los constructores de las pirámides con rábano. Los trabajadores estaban esclavizados o simplemente trabajaban en condiciones duras, por lo que el rábano les daba fuerza y energía para el arduo trabajo físico.
4. La variedad más grande de daikon, Sakurajima, puede alcanzar los 50 cm de diámetro y pesar hasta 45 kilogramos.
5. El daikon es muy popular entre los aficionados al tallado de vegetales (carving). Se pueden encontrar muchas imágenes de loto, margaritas y otras flores talladas en rábano blanco.
6. Las hojas del daikon también son muy sabrosas y saludables, pero se conservan muy poco tiempo, por lo que su consumo solo está al alcance de quienes cultivan el rábano blanco por su cuenta en un huerto particular.

Foto de rábano blanco