Pulpo: propiedades beneficiosas y recetas de cocina

El pulpo es una criatura de múltiples patas, un depredador que habita en las profundidades marinas. Su nombre es de origen griego y se traduce al ruso como «ocho patas». Los pulpos pertenecen al género de los moluscos cefalópodos. Desde tiempos antiguos, tienen fama de ser monstruos que atacan a los barcos y los arrastran al fondo. En realidad, de las 300 especies de pulpos, ninguna tiene inclinaciones tan sanguinarias.

El mar Mediterráneo y el océano Atlántico son los principales «lugares de residencia» de estas criaturas marinas. La parte más destacada del pulpo son sus tentáculos, que alcanzan hasta 90 cm, mientras que el cuerpo mide 25 cm o un poco más. El peso total de un adulto es de aproximadamente 10 kg.

La esperanza de vida del pulpo en condiciones naturales es de 2 a 3 años principalmente. Pero a veces se encuentran ejemplares de 4 años, que pueden considerarse longevos. Por su capacidad de cambiar de color se asemeja al camaleón terrestre. Sin embargo, el color de este habitante marino no solo depende del entorno, sino también de su estado de ánimo. El color del pulpo depende de ello: el miedo lo vuelve blanco, la ira lo vuelve rojo, y en reposo es marrón.

La historia de la humanidad cuenta con numerosas evidencias de que los antiguos conocían a esta criatura y utilizaban su carne como alimento. Tras la cocción, esta se vuelve apetitosa, suave y tierna, y adquiere un color crema o rosáceo.

En qué se diferencia el pulpo del calamar

Aunque ambas criaturas marinas pertenecen al género de los moluscos cefalópodos, la diferencia entre ellas es sustancial. La forma alargada del cuerpo, que recuerda a un puro, la cabeza separada del tronco, un mayor número de tentáculos (10 frente a 8) son las características del calamar.

El pulpo tiene un cuerpo con forma de campana con cuatro pares de tentáculos. Prefiere desplazarse por el fondo marino arrastrándose, sin prisa, incluso con parsimonia. El calamar se mueve en la columna de agua a impulsos, como un cohete.

Durante la caza, el pulpo se camufla magistralmente, esperando el momento oportuno para atacar. Su oponente, por el contrario, es rápido y veloz.

Ambos cefalópodos pueden cambiar de color, pero por diferentes razones. En el pulpo, el color es un indicador del estado de ánimo, mientras que en el calamar es un medio de camuflaje para cambiar en caso de peligro. Tiene una ventaja sobre su congénere: puede brillar. La bioluminiscencia es el resultado del funcionamiento de órganos especiales del molusco.

Los pulpos, por su estilo de vida, son solitarios y austeros; los calamares tienen un estilo de vida gregario.

Composición y contenido calórico

La carne de pulpo se consume solo después de un buen tratamiento térmico. Este lo vuelve suave y tierno, por lo que tiene muchos adeptos. Este producto atrae por su abundancia en vitaminas, minerales y su bajo contenido calórico.

1. El omega-3 ocupa el primer lugar entre las sustancias necesarias para el ser humano con sus 350 mg. Además de lo mencionado: colesterol – 48 mg, vitaminas A, E, K, PP y del grupo B, imprescindibles para la salud humana. No menos importante entre ellas es la colina. Alimenta el cerebro y el sistema nervioso. La B12 es una vitamina esencial que contribuye a la síntesis de ADN y mielina.
2. El yodo y los antioxidantes, concretamente selenio, zinc y cobalto, ocupan un lugar importante en la carne de este marisco. El selenio contrarresta el desarrollo de células cancerosas y fortalece el sistema cardiovascular. Junto con la vitamina E, crea anticuerpos que ayudan a fortalecer el sistema inmunitario del organismo.
3. A la persona que consume regularmente mariscos y carne de pulpo no le amenazan la anemia, la dermatitis, las patologías de las uñas ni el aumento del crecimiento de tumores existentes. A todo esto se opone el zinc. Su papel en la lucha contra las enfermedades infecciosas y en el aumento de las propiedades protectoras del organismo es importante.
4. El ácido fosfórico es el principal elemento constructivo en la unión de las enzimas, gracias a las cuales se producen reacciones químicas en las células del organismo humano.
5. El cobalto favorece el metabolismo de los ácidos grasos, los carbohidratos y el ácido fólico. Es necesario para normalizar el nivel de azúcar en sangre y el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos.
6. Los aminoácidos están representados por glicina, lisina, valina, tirosina y metionina.
7. La glicina ayuda a reducir el estrés y a mejorar las capacidades mentales.
8. A las personas que sufren erupciones frecuentes de herpes, la lisina les ayuda a combatir la enfermedad; también ayuda a asimilar las proteínas.
9. La tirosina combate la disminución del rendimiento cerebral, la depresión, la fatiga crónica, la hipotensión y la distonía neurocirculatoria.
10. La metionina protege el hígado de factores patógenos.

La utilidad de la carne de pulpo adquiere aún mayor importancia gracias a su bajo contenido calórico: 82 kcal por 100 g de producto. El contenido de proteínas, grasas e hidratos de carbono es ligeramente superior a 18 g, de los cuales las proteínas ocupan una parte significativa: casi 15 g.

La gran composición de sustancias beneficiosas en la carne de pulpo y su bajo contenido calórico hacen que el producto sea demandado no solo por los gourmets, sino también por aquellos que se preocupan por su estado de salud.

En qué es beneficioso el pulpo

Beneficios generales

El beneficio del pulpo radica en su efecto favorable sobre la salud humana:

• normalización de la presión arterial;
• mejora de la piel;
• aportar energía (importante para el trabajo físico intenso);
• fortalecimiento del páncreas y del sistema digestivo;
• lucha contra tumores, envejecimiento, anemia, asma y bronquitis.

Para mujeres

Para el bello sexo, más preocupado por los problemas de prolongar la juventud y el estado de la piel, la carne de pulpo se convertirá en uno de los primeros ayudantes. La figura femenina adquirirá las formas que necesita al consumir platos de este molusco. Además, la carne es beneficiosa para la función reproductiva de las mujeres.

Para hombres

Además del efecto beneficioso de todos los componentes del pulpo en la salud, los hombres, con el consumo regular del producto, notarán un aumento de la masa muscular.

Durante el embarazo

Para las futuras madres, el consumo de carne de pulpo en pequeñas porciones es beneficioso debido a su gran contenido de ácidos omega-3, vitaminas y oligoelementos.

Durante la lactancia

El período de lactancia no debe ser una prohibición para consumir el producto, si no provoca una reacción negativa en el organismo del niño y de la madre. Sin embargo, la moderación en este alimento y el consejo de un especialista ayudarán a evitar complicaciones graves de salud.

Para los niños

6-8 años es la edad a partir de la cual este producto exótico, en ausencia de reacción alérgica, puede ser sumamente beneficioso. El fortalecimiento de los huesos, el esmalte dental, la mejora del funcionamiento del cerebro: todo esto ocurre bajo la influencia de las sustancias beneficiosas de la carne de pulpo. El producto es especialmente útil durante el cambio de dientes de leche a dientes permanentes.

El período de crecimiento activo del niño es un momento en el que se recomienda especialmente el consumo de pulpo. El producto ayuda a estimular la actividad cerebral, fortalecer la memoria y desarrollar la inteligencia de los niños.

Para adelgazar

Gracias a su alto contenido en proteínas y bajo en grasas e hidratos de carbono, la carne de pulpo es ideal para quienes quieren adelgazar sin grandes sacrificios, por ejemplo, sin renunciar a la carne roja.

La carne de este molusco exótico está repleta de componentes beneficiosos que mejoran la visión, eliminan agua y grasas del organismo. Las personas mayores encontrarán en él un producto que ayuda en el tratamiento de la aterosclerosis y en la prevención de la enfermedad de Alzheimer. Además, apreciarán su valor nutricional, su mínimo contenido calórico y su fácil digestibilidad.

Los problemas de hipoxia también pueden solucionarse con la carne de pulpo, ya que actúa como un antioxidante, enriqueciendo el organismo con oxígeno. El consumo de este marisco no tiene límite de edad.

Perjuicios y contraindicaciones

La carne de pulpo no es un producto ideal para el consumo general. Cuando después de ingerir los platos aparecen erupciones y pústulas en la piel, comienzan náuseas, vómitos y otros signos de intoxicación, se agravan enfermedades existentes, lo más probable es que la persona tenga una intolerancia individual al producto.

Como todos los mariscos existentes, los pulpos no deben consumirse después de descongelarlos: se produce una rápida descomposición de las proteínas, lo que provoca intoxicaciones alimentarias. El pulpo es capaz de acumular mercurio y sus compuestos en su cuerpo. Una cocción insuficiente provoca deterioro de la visión, la audición y el estado del sistema nervioso.

La colecistitis, las úlceras gástricas, intestinales y del páncreas se agravan por el consumo de carne de molusco. La imprudencia en el consumo del producto por parte de mujeres embarazadas y madres lactantes puede causar problemas en su salud y en el estado del niño.

Para que el pulpo no se convierta en una fuente de problemas de salud, se debe prestar atención a la selección y preparación de los platos elaborados con él.

Cómo elegir y conservar el pulpo

1. El primer indicio de frescura del producto es su olor. El pulpo fresco debe oler a pescado de mar.
2. Al elegir, es mejor fijarse en su tamaño: la carne de los ejemplares grandes suele ser dura e insípida, mientras que la de los pequeños y medianos, de menos de 1 kg, es tierna y jugosa.
3. Al comprar un pulpo, hay que guiarse por la frescura. Los ojos del molusco cefalópodo lo indican: si son transparentes, merece la pena comprarlo; si están turbios, no vale la pena arriesgarse. Sin embargo, no siempre se pueden encontrar los ojos, porque el pulpo grande se vende por partes.
4. El cuerpo debe ser firme. Es fácil comprobarlo: tras presionar, la hendidura desaparece.
5. La piel que se desprende de la carne del pulpo indica que no es de primera frescura.
6. El color marrón claro es señal de una buena compra. La parte interior de los tentáculos debe ser más clara que la exterior.
7. Los tentáculos del molusco cefalópodo deben estar limpios, sin manchas.
8. Es mejor adquirir el cuerpo entero, y no solo los tentáculos. Esto garantiza la frescura del producto.
9. En el envase del pulpo en conserva deben verse claramente la fecha, la fecha de caducidad y la lista de ingredientes necesarios únicamente.

El pulpo fresco, incluso congelado, debe conservarse no más de tres días en envase al vacío. Un almacenamiento prolongado puede provocar problemas de salud. El molusco crudo se debe hervir, enfriar y solo después conservar en envase al vacío en el congelador.

Cómo limpiar el pulpo

1. El agua corriente ayuda a limpiar el pulpo de arena y suciedad más rápidamente. Se empieza a tratar el cuerpo por la cabeza.
2. Con un cuchillo se separan los tentáculos de ella. Luego se procede a extraer los ojos. Se limpia la parte interior de la cavidad de la cabeza. El rudimento parecido a un pico se exprime y se desecha. Todo se lava minuciosamente.
3. La piel del pulpo se suele retirar después del tratamiento térmico. Bastan de 5 a 10 minutos de ebullición para que la piel se desprenda fácilmente del cuerpo enfriado.

El cuerpo dejado en el congelador durante 1-3 días se vuelve más tierno debido al agua que queda en la carne: se convierte en hielo y rompe los nervios y las fibras musculares.

Un cuerpo de pulpo bien limpio garantiza la seguridad del plato.

Cómo cocinar el pulpo: recetas

Ya en la antigüedad la gente conocía las cualidades gustativas de este molusco. Por ejemplo, se sabe que en la Antigua Grecia la cabeza y los tentáculos del pulpo rellenos de especias se consideraban un plato exquisito. Se horneaba y, en cuanto al sabor, recordaba a un pastel.

No solo los cocineros, sino también las amas de casa conocen innumerables formas de preparar el pulpo. Este marisco crea una combinación magnífica con cebolla, ajo, tomates, limón, aceite de oliva, arroz, vino y salsa de soja. A los gourmets y a los amantes del producto ya no les sorprenden solo los aperitivos y ensaladas con pulpo, sino también los platos principales elaborados con este marisco.

Hervir, freír, estofar, marinar, rellenar, hornear: toda esta variedad de operaciones con la carne de pulpo está al alcance de cualquier cocinero. También se prepara carne picada con él y se hacen croquetas.

Cada pueblo tiene sus preferencias. Así, los japoneses adoran el pulpo con arroz. Para los chinos, lo más importante son las salsas. Los coreanos pueden servir pulpo vivo como plato. Los polinesios adoran el pulpo seco, hervido en leche de coco o horneado en horno de tierra. En Europa, este producto es más habitual rebozado y en sopa.

Los pulpos pequeños son ideales si se preparan a la parrilla. Si no se dispone de ellos, se pueden utilizar ejemplares grandes, previamente cortados en trozos.

¡Tenga en cuenta! La carne del molusco, golpeada o ligeramente congelada antes de cocinarla, adquiere una textura especialmente tierna.

Pulpo en salsa de soja

El plato de pulpo en «combinación» con salsa de soja, aceite de oliva o vinagre de vino adquiere un sabor especial e inigualable. Veamos una receta sencilla.

Cómo preparar:

1. Rebozar los trozos cortados (500 g de carne) en harina.
2. Colocar los trozos en una sartén caliente con la mínima cantidad de aceite. Freír durante no más de 3 minutos.
3. Coger 2–3 dientes de ajo y picarlos finamente. Luego, añadir a la carne 4 cucharadas de nata, 80 g de mantequilla, 0,5 vaso de agua, sal y pimienta de curry (al gusto).
4. Estofar durante 5 minutos con la tapa cerrada a fuego lento.

Servir arroz como guarnición y aderezar todo con salsa de soja.

Pulpo a la parrilla

Untar el pulpo con aceite y colocarlo en la parrilla caliente durante unos 10 minutos. La señal de que está listo es que la carne adquiera un tono dorado. Después de asarlo por ambos lados, servir el plato con una salsa de ajo rallado, aceite de oliva y zumo de limón exprimido.

Pulpo frito

Cortar en dados el pulpo previamente hervido, preferiblemente de tamaño pequeño, y freírlo en aceite hirviendo a fuego fuerte. Escurrir el agua que haya soltado. A continuación, añadir a la carne una mezcla de aceite de oliva y varios dientes de ajo. Agregar un poco de zumo de limón al gusto. Pasados aproximadamente quince minutos, añadir pimienta y cualquier hierba aromática. Servir caliente.

Pulpo estofado

En este plato no solo está presente el pulpo, sino también alubias cocidas en la cantidad de un vaso. Hervir 2 kg de carne de molusco en agua con una cebolla y 1 cucharada de aceite vegetal durante no más de 6–7 minutos. Preparar por separado una base de verduras con 1 cebolla cortada en rodajas, 3 zanahorias y media cabeza de ajos. Rehogar en aceite o manteca hasta que esté dorado. Añadir medio vaso de vino blanco seco y 6 cucharadas de aceite de oliva, y llevar la mezcla a ebullición. Incorporar las alubias con la carne de pulpo troceada, sal y pimienta. Mantener al fuego durante 15 minutos, añadir hierbas aromáticas antes de servir. El plato está listo.

Ensalada de pulpo

Sus ingredientes incluyen: medio kilo de carne de pulpo, 4 patatas cocidas con piel, 1 cebolla roja, una docena de tomates cherry, aceitunas sin hueso (unos 60 g), aceite de oliva (aproximadamente 5 cucharadas soperas), 1 cucharada sopera de zumo de limón y 1 de vinagre balsámico, 1 cucharadita de miel líquida, hojas de lechuga.

Cortar el pulpo cocido en trozos pequeños y la patata en cubos, a los que se añaden los tomates cherry partidos por la mitad, la cebolla cortada en aros y las hojas de lechuga troceadas. Antes de mezclar los ingredientes, preparar una salsa con vinagre, aceite de oliva, zumo de limón y miel. La ensalada está lista; solo queda añadir sal y la salsa.

Ensalada para quienes quieren adelgazar

Añadir aproximadamente 300 g de pulpo cortado en trozos pequeños a una sartén donde se hayan dorado 3 dientes de ajo durante 2 minutos. Tras 5 minutos de rehogado, agregar al pulpo los tomates cherry cortados en gajos (unos 200 g), 1 aguacate y la misma cantidad de pimiento morrón, y la cebolla roja cortada en aros. El último paso es aliñar el plato casi terminado con una salsa de chile y zumo de limón a partes iguales.

Sopa de pulpo

Los gourmets y amantes de los platos de marisco conocen la sopa tunecina. Para mantener la jugosidad y ternura de la carne, es importante no cocerla en exceso.

Sofreír en aceite durante un cuarto de hora los cubos de 1 cebolla, 3 dientes de ajo machacados, la zanahoria finamente picada y un manojo de apio. Verter medio vaso de pasta de tomate en el aceite y cocer todo durante unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, añadir la carne de pulpo cortada (1 kg) con agua. El agua debe cubrir los ingredientes aproximadamente dos dedos por encima. Después de que hierva, reducir el fuego y añadir las especias. 20 minutos antes de finalizar la cocción, añadir cilantro y sémola de trigo a la sopa. Empezar a servir la sopa cuando el pulpo esté completamente cocido. Para ello, necesita aproximadamente una hora y media.

Aperitivo de pulpo

Después de cocer la carne del molusco durante 35 minutos, dejarla en la olla tapada con un paño durante unos 20 minutos. Cortar la carne cocida y enfriada en cubos pequeños y colocarla en aceite de oliva caliente. Añadir 2–3 dientes de ajo cortados en láminas, 2 cucharadas soperas de pasta de tomate, un par de ramitas de romero, sal y pimiento rojo al gusto. Removiendo, cocer hasta que el agua se evapore por completo. El aperitivo original, popular entre los italianos, está listo.

Sándwich de pulpo

Este tentempié es especialmente popular en Grecia. Lo mejor para el bocadillo son los tentáculos hervidos durante 20 minutos. Colocar los trozos de pulpo cortado en una cacerola con 300 ml de agua. Después de 20 minutos de ebullición, verter 1 vaso de vino blanco. Esperar a que se evapore un poco el alcohol y añadir gradualmente a la cacerola 250 g de aceitunas cortadas en rodajas, 2 dientes de ajo picados, 1 vaso de aceite de oliva, 1 cucharada de alcaparras y 400 g de tomates cherry frescos. Si se utilizan tomates en conserva, es mejor añadirlos al final de los 30 minutos de cocción. El perejil finamente picado y el pimentón molido aportarán sabor y aroma. No es necesario salar. Colocar la mezcla sobre rebanadas de pan de barra untadas con aceite de oliva y tostadas en la parrilla.

La carne de pulpo se está convirtiendo en un producto popular para la preparación de diversos platos, incluso en países sin salida al mar.

Cómo comer pulpo correctamente

El cefalópodo hace tiempo que dejó de ser un manjar para muchos pueblos. En Japón, el sushi y el takoyaki con pulpo son el plato más común. También lo adoran los habitantes de las islas Hawái. En la cocina mediterránea se han reunido innumerables recetas con carne de pulpo guisada, hervida, frita, salada, seca e incluso fresca.

¿Se pueden comer vivos?

En Corea es popular un plato de pequeños pulpos crudos, casi vivos. Los matan justo antes de servir. Como se sabe, los nervios tardan en morir, por lo que el movimiento de los tentáculos no cesa durante un tiempo. Los amantes de las emociones fuertes pueden probar el plato. Pero no hay que olvidar que los tentáculos pueden adherirse al esófago. Es un peligro mortal. Según las estadísticas, la mortalidad anual por el amor a este plato es de 6 personas.

¿Se pueden comer las tintas?

En el vientre del pulpo se encuentra una bolsa muscular, o más sencillamente, una bolsa de tinta. El cefalópodo la utiliza para ahuyentar a los enemigos o paralizar el olfato de los peces depredadores. Expulsa una mezcla de tinta, mucosidad y agua.

Las tintas del pulpo no suponen ningún peligro para el ser humano. Muchos pueblos del Mediterráneo las utilizan para decorar platos. Pero no son aptas como alimento.

¿Se puede comer la cabeza del pulpo?

Sí. Es más tierna que los tentáculos, por lo que necesita menos tiempo de cocción. Los amantes de los platos exóticos han adoptado de los antiguos griegos la forma de cocinar la cabeza de pulpo con especias. Se rellena con hierbas finamente picadas con diversos añadidos y se hornea.

¿Pueden los musulmanes comer pulpo?

En el Corán está prescrito todo lo permitido y prohibido para un musulmán. El pulpo pertenece a los animales marinos cuyo consumo está permitido. Pues el libro principal del Islam afirma: todo lo que se encuentra en el agua de mar, sea capturado, vivo o muerto, no está prohibido para los musulmanes.

Esta criatura exótica es conocida como un interesante habitante de las profundidades marinas. No menos famoso es el pulpo como elemento constitutivo en las recetas de muchos pueblos que utilizan mariscos.

Datos interesantes sobre los pulpos

1. Este molusco cefalópodo solitario, por la forma de su cuerpo, ha sido reconocido como la más asombrosa creación de la naturaleza.
2. En su cráneo hay un cerebro con forma de rosquilla, pero carece por completo de huesos.
3. Los ojos del pulpo tienen forma rectangular.
4. Aunque la naturaleza lo ha dotado de varios modos de desplazamiento, el pulpo principalmente camina o gatea. Nada con menos frecuencia.
5. Todas las variedades existentes de pulpos expulsan tinta como mecanismo de defensa. Pueden dañar a otros habitantes del mar, pero los humanos no sufren por ello. La nube de tinta expulsada no solo oculta al pulpo, sino que también neutraliza los olores. Existe un único ejemplar de este molusco, el pulpo de anillos azules, cuya expulsión de tinta puede matar a un ser humano.
6. Este ejemplar de molusco caza principalmente de noche. Su presa son peces, crustáceos y moluscos pequeños, que extrae de sus conchas. Si no lo consigue, utiliza una toxina que disuelve la concha.
7. El cautiverio para el pulpo suele terminar en la muerte.
8. Como han demostrado las investigaciones, estas criaturas poseen memoria, tanto a corto como a largo plazo.
9. En la naturaleza existe una gran diversidad de pulpos de tamaños muy variados, pero su comportamiento es el mismo.
10. Debido a la ausencia de esqueleto, este molusco de aguas profundas puede acceder a cualquier rendija. Su tamaño puede ser hasta cuatro veces mayor que el agujero por el que puede penetrar.
11. A los pulpos se les concede la primacía en inteligencia entre todos los invertebrados. Se pueden entrenar. Recuerdan a sus «cuidadores», son capaces de distinguir figuras y de destapar tarros. La existencia de inteligencia en los cefalópodos quedó demostrada por el pulpo Paul, que predijo todos los resultados de los partidos de la selección alemana de fútbol.
12. Antes de ingerir el alimento, el pulpo lo prueba mediante sus receptores gustativos, como si fueran sensores. Posee más de 10 000 de ellos.
13. Los científicos conocen más de 300 especies de pulpos. Pero están convencidos de que la ciencia no conoce todas las especies.
14. La sangre circula por el cuerpo del molusco gracias a que posee tres corazones. Dos corazones dirigen la sangre a las branquias, uno hace circular la sangre por el cuerpo. La sangre de esta criatura contiene mucho cobre, por lo que es «aristocrática», es decir, azul.
15. Además de que el color del pulpo puede cambiar según el estado de ánimo y la ubicación como medio de defensa, son capaces de ahuyentar a los depredadores imitando su comportamiento.
16. Cuando se le desprenden los tentáculos, al cabo de un tiempo vuelven a crecer en el lugar de la pérdida. En momentos de peligro, el pulpo, al igual que el lagarto que desprende su propia cola, puede romperse los tentáculos por sí mismo.
17. Este molusco carece de oído, y ninguna de sus especies tiene comunicación sonora.
18. La esperanza de vida en las distintas especies de pulpos oscila entre seis meses y cinco años. El apareamiento suele ser la principal causa de muerte para los machos. Además, pueden ser devorados por las hembras. Las hembras mueren después de que la descendencia aparece. Esta debe luchar por su supervivencia. Pero incluso entre los pulpos «indiferentes» al futuro de sus «crías» hay excepciones. Así, el pulpo rayado del Pacífico no abandona a la hembra durante mucho tiempo, «coquetea» con ella durante varios meses. Además, la madre cuida de las crías durante más de un mes.
19. Estos moluscos se aparean solo una vez en toda su vida.
20. La hembra deja alrededor de 200 000 huevos, pero la supervivencia de las crías no supera el 30%.
21. El océano Pacífico es famoso por los ejemplares más grandes de pulpos. Allí se pueden encontrar ejemplares de hasta 45 kg de peso. El tamaño del molusco cefalópodo californiano más pequeño es de 2,5 cm.
22. Los pulpos son habitantes limpios de las profundidades marinas. En lugar de una escoba, «barren» la suciedad con agua que expulsan a chorro desde un embudo en su cuerpo. La comida sobrante siempre se encuentra en un lugar especial.

Los pulpos son criaturas marinas inusuales, también llamados moluscos cefalópodos: sus brazos, o patas, o mejor dicho, tentáculos, crecen de la cabeza. Como sea que se les llame, a la humanidad le gusta no solo su aspecto inusual. A las personas les gustan los pulpos como producto, rico en muchos elementos necesarios para el organismo.

Foto de pulpo