Naranjas: variedades, propiedades beneficiosas y contraindicaciones

La «manzana china», conocida como naranja, es un fruto cítrico aromático de piel brillante anaranjada. Todo el año no falta en las estanterías de tiendas y supermercados, por lo que es una de las golosinas favoritas de personas de todas las edades. Las primeras menciones de la naranja se encuentran en antiguas crónicas de Asia Oriental con cientos de años de antigüedad. Los primeros naranjos aparecieron en invernaderos chinos. Pero los frutos de aquellos árboles se parecen poco a la naranja moderna. Se convirtió en comestible gracias a la selección de los jardineros chinos.

Dónde crecen las naranjas

Los europeos conocieron la naranja en el siglo XVI, cuando comenzó su cultivo, sobre todo en Portugal. En el siglo XVII, este fruto cítrico apareció por primera vez en las mesas de la nobleza rusa. Desde principios del siglo XVIII, los naranjos se empezaron a plantar en la región georgiana de Batumi, y a partir del siglo XIX se «asentaron» en Sochi.

La venta de naranjas es una de las principales fuentes de ingresos para la economía de muchos países. Entre estos países se encuentran, sobre todo, Brasil, México, Pakistán, China, India y muchos otros.

El clima de la costa de Sochi en Krasnodar y Abjasia resultó más adecuado para las naranjas rusas.

Especies

Los frutos cítricos se diferencian por su tamaño, forma, color y sabor. Esto se debe a la existencia de muchas variedades de naranjos.

En la clasificación de las naranjas en variedades, lo que más se tiene en cuenta es su sabor. El propósito de cada variedad está estrictamente definido. Así, las naranjas amargo-ácidas se cultivan como materia prima para la industria de la perfumería y la medicina. Este tipo es el más utilizado por los cosmetólogos. El fruto ácido suele ser la base para trabajos de selección y desarrollo de nuevas variedades de naranja.

Más del 70 por ciento de las naranjas pertenecen a las variedades dulces de consumo. De las 400 variedades creadas por el hombre, solo 30 son las más comunes y se cultivan en volúmenes industriales.

Uno de los criterios de clasificación en variedades es la velocidad de maduración del fruto. Existen naranjas de maduración temprana, media y tardía.

Otra forma de clasificación son las características de color, tamaño, forma y pulpa del fruto. En particular, las naranjas dulces se dividen en grupos de naranjas comunes, navel y sanguinas.

1. La forma redonda u ovalada, el sabor agridulce o dulce, la pulpa de color naranja brillante o amarillo son características de las naranjas comunes.
2. Las naranjas navel reciben su nombre por la peculiar parte superior del fruto, adornada con una protuberancia en forma de ombligo. Esta variedad de naranja se caracteriza por su gran tamaño, jugosidad y aroma, con una pulpa ligeramente ácida.
3. La naranja sanguina es originaria de la Sicilia italiana, porque fue creada por los obtentores allí. Es un fruto cuya pulpa tiene un tono más oscuro, cercano al rojo. Es más dulce que otras variedades, de forma redonda, con una superficie rugosa de color naranja oscuro. Italia, España y algunos estados de EE.UU. son los países donde se prefieren estos frutos.

Diferencias entre la naranja y la mandarina

1. La naranja es un fruto que crece en un árbol, mientras que la mandarina es un arbusto. Ambas plantas pertenecen a la misma subfamilia de cítricos de hoja perenne.
2. Se diferencian en los períodos de cultivo. La naranja no tiene pausas en la recolección: es un fruto disponible todo el año, mientras que las mandarinas se recolectan solo en invierno.
3. La naranja tiene una forma más grande, con una cáscara gruesa, que requiere más esfuerzo para pelarla que la fina piel de la mandarina.
4. El ámbito de aplicación de la cáscara de naranja es la cocina. La piel es especialmente buena en mermeladas, confituras y licores. Las pieles de mandarina se utilizan con fines medicinales, en preparados farmacéuticos, infusiones, jarabes y extractos.
5. Estos frutos se diferencian en la cantidad y el tamaño de los gajos. Aunque los gajos de mandarina son más pequeños que los de naranja, su número es mayor y además se separan más fácilmente.
6. La naranja tiene un contenido vitamínico más rico. Contiene el doble de ácido ascórbico, algo que no se puede decir de la mandarina. Sin embargo, esta última es más dulce, mientras que la naranja tiene un toque ácido y amargo.

¿Qué es más saludable: la naranja o la mandarina?

No hay diferencias significativas en cuanto a beneficios entre estos cítricos. Su contenido de sustancias beneficiosas es casi el mismo.

Los zumos de ambos cítricos son ricos en vitaminas y oligoelementos, por lo que no conviene destacar especialmente una u otra opción. Luchan contra los microorganismos nocivos y tienen un efecto calmante.

Pero al elegir uno u otro fruto, se deben tener en cuenta las características del organismo de la persona y su estado. Así, a los diabéticos les conviene más la naranja, porque contiene menos azúcar que la mandarina.

Para los fumadores, las mandarinas son más recomendables. Ayudan a limpiar los pulmones, a eliminar sustancias tóxicas del organismo y tratan enfermedades cardíacas que suelen aparecer en los fumadores.

Composición y contenido calórico

La utilidad de este cítrico se explica por su extraordinaria riqueza en vitaminas y minerales. Betacaroteno, ácido fólico, vitaminas del grupo B, A, B1, B2, B5, B6, C, H y PP, potasio, calcio, magnesio, zinc, hierro, molibdeno, fósforo, sodio: todos estos son componentes muy beneficiosos. Quienes consumen no solo la pulpa, sino también la capa blanca de la piel de la naranja, obtienen pectina. Esta puede potenciar la motilidad intestinal y reducir el proceso de descomposición de los restos de alimentos.

La naranja contiene 0,9 gramos de proteínas, 0,2 de grasas y 8,1 de carbohidratos. Con esta composición, por cada 100 gramos se obtienen 36–43 kcal.

Beneficios de la naranja

Su rica composición química hace que esta fruta sea necesaria para compensar la falta de vitaminas, fortalecer las defensas del organismo, mejorar el estado de la sangre y el funcionamiento normal del corazón y los vasos sanguíneos. El zumo de naranja tiene la propiedad de regenerar el tejido óseo tras las fracturas. Cuando existen problemas con el sistema nervioso, se desarrolla gota, o hay necesidad de un funcionamiento normal del organismo como consecuencia de enfermedades víricas, los especialistas recomiendan beber zumo de esta fruta junto con los medicamentos. Gracias a sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias, así como a su efecto tonificante, se acelera el proceso de recuperación.

Para mujeres

En la naranja, las mujeres encontrarán no solo un producto sabroso, sino también beneficioso. Gracias al contenido de antioxidantes, se frena el proceso de envejecimiento y la piel no pierde durante mucho tiempo sus mejores propiedades naturales, que se manifiestan en elasticidad y suavidad. Los componentes del cítrico actúan negativamente sobre las células cancerígenas, protegiendo a las mujeres de la oncología.

Al impedir el aumento del número de radicales libres, los limonoides actúan como protectores frente a la formación de tumores oncológicos en la mama, el estómago y el intestino.

Para hombres

La vitamina C, que abunda en este cítrico anaranjado, es necesaria para que el hombre produzca esperma y mejore su estado. Un par de naranjas al día en la dieta de un hombre ayudarán a mejorar cualitativamente los espermatozoides, especialmente durante la planificación de un hijo.

Durante el embarazo

1. Las naranjas son beneficiosas para las mujeres embarazadas en todos los aspectos. La falta de energía y el debilitamiento del sistema inmunitario durante este difícil período los «cura» la vitamina C, de la que esta fruta contiene en abundancia.
2. El ácido fólico contenido en el cítrico participa en la formación del tubo neural del feto.
3. Las naranjas pueden, incluso con su aspecto, mejorar el estado de ánimo de la embarazada y calmar el sistema nervioso.
4. La gran cantidad de fibra presente en los cítricos protege a la mujer del estreñimiento y la hinchazón, y estimula el apetito.

La prohibición de su consumo puede deberse a una reacción alérgica de la mujer embarazada a los cítricos.

Durante la lactancia

La naranja, como la mayoría de los cítricos, se considera uno de los alimentos alergénicos. Durante la lactancia materna, la fruta consumida por la madre puede manifestarse con erupciones cutáneas en el bebé, diarrea, cólicos e incluso intoxicación. Los especialistas recomiendan introducir la naranja en la dieta de la mujer lactante una vez que el bebé haya cumplido los seis meses.

Para los niños

Si el niño no tiene alergia a los cítricos, la naranja puede convertirse en un capricho que además aporta beneficios al organismo. En primer lugar, contiene mucha fructosa, glucosa y ácido ascórbico, cuyo efecto beneficioso sobre el corazón, los vasos sanguíneos y el sistema inmunológico del niño es incuestionable. En segundo lugar, la presencia de una gran cantidad de oligoelementos, fibra y pectina en el cítrico ayuda a fortalecer los huesos y favorece el funcionamiento del sistema digestivo.

Importante: no se debe dar naranja al niño antes de los 9 meses.

Naranjas rojas: beneficios y perjuicios

La naranja roja es un cítrico ligeramente más pequeño que su pariente naranja, y recibe su nombre por el color rojo oscuro de su piel y su pulpa más oscura. En su sabor se pueden apreciar notas de fresa, frambuesa y uva. Todas las partes de la naranja roja se consideran valiosas. La cáscara se utiliza en diversos platos, la pulpa se exprime para hacer zumo, e incluso las flores del cítrico se emplean como adorno para los platos y como componente para dar un toque especial de sabor.

Este cítrico siciliano presenta diferencias más ventajosas en comparación con la naranja común debido a la gran cantidad de componentes necesarios para el organismo. Una sola de estas frutas contiene tal cantidad de vitamina C que no es necesario ingerir más a lo largo del día. Las vitaminas A, B (varias variedades), ácido fólico, magnesio, calcio, potasio y hierro que contiene elevan el estatus de la siciliana. Los antioxidantes impiden que los radicales libres penetren en el organismo.

Las investigaciones de los científicos confirman el efecto beneficioso de la naranja roja sobre el sistema cardiovascular. Es capaz de normalizar la presión arterial y mejorar la función cognitiva del cerebro. La presencia de calcio en ella es beneficiosa para los dientes y los huesos. El betacaroteno y la tiamina, al combinarse, previenen el daño celular y facilitan la obtención de energía a partir de los alimentos.

La lista de propiedades beneficiosas de esta naranja se puede ampliar con su importante papel en el apoyo al sistema inmunológico. La lucha contra los virus y la producción de hemoglobina también forman parte de las cualidades beneficiosas de esta fruta. El reumatismo, el asma, la bronquitis, la tuberculosis y la neumonía se curan más rápido si, junto con los medicamentos, el paciente consume «naranjas sanguinas». Ayuda a mejorar la digestión, normalizar el apetito, superar la fatiga, reducir la hinchazón y disminuir el colesterol. El organismo adquiere una mayor resistencia, tolerancia al esfuerzo y se libera de toxinas bajo la acción de los componentes presentes en este producto.

Consumido durante resfriados, en casos de anemia, aterosclerosis, colitis, estreñimiento, tumores y flatulencias, el jugo de este cítrico ayuda al organismo a recuperarse más rápidamente. El jugo es muy bueno para desinfectar la cavidad bucal. El bajo contenido calórico del producto lo convierte en un aliado para quienes desean perder kilos de más.

El daño de las naranjas rojas puede ser significativo si la persona tiene gastritis o úlcera. Deben tener cuidado quienes deben limitar su consumo de azúcar: la naranja roja contiene mucha azúcar. La alergia a los cítricos y la lactancia también requieren precaución al consumir esta fruta siciliana.

Beneficios del zumo de naranja

El zumo de naranja es tan popular que casi uno de cada cinco habitantes del planeta lo considera su bebida favorita.

La rica composición de componentes, que reproduce la composición de la fruta de la que se extrae el zumo, permite fortalecer las defensas del organismo. Tras consumir el zumo, la persona siente una oleada de energía y alivio de la fatiga.

Los médicos que tratan a pacientes con patologías cardíacas, vasculares, articulares, hepáticas, pulmonares, cutáneas y sanguíneas recomiendan incluir zumo de naranja en la dieta. Los problemas de estreñimiento se resolverán más rápido con el consumo de este zumo. A los fumadores, el zumo les ayudará a eliminar la nicotina más rápidamente y a fortalecer las paredes de los capilares, que pierden elasticidad debido a este hábito nocivo.

La hipertensión, la gota y la aterosclerosis disminuirán a un ritmo más acelerado si se consume zumo de naranja. En ello juega un papel importante el potasio y el ácido ascórbico, que forman parte de los componentes beneficiosos del zumo, como resultado de lo cual la sangre se limpia bien de colesterol.

Cómo hacer zumo

Las mejores frutas para el zumo son las naranjas pequeñas. Es necesario someterlas a un tratamiento térmico, para lo cual basta con escaldar las naranjas con agua hirviendo. A continuación, las frutas secadas se colocan en frío, preferiblemente en el congelador durante un par de horas. Para triturar las naranjas se puede usar una picadora de carne, una batidora o un exprimidor. Algunas amas de casa preparan zumo de frutas congeladas.

Para obtener mucho zumo, se puede utilizar la receta de preparación de una bebida con 4 naranjas, 1 kg de azúcar, ácido cítrico y 9 litros de agua. Los frutos triturados se vierten con 1/3 del agua y se cuelan. Al líquido libre de trozos y semillas de naranja se añade el agua restante, se agregan los demás ingredientes y, tras reposar durante una hora, se bebe el zumo. Para conservarlo durante mucho tiempo, es necesario hervirlo durante 20 minutos.

Con una naranja congelada se pueden obtener dos litros de zumo. El producto rallado o pasado por una picadora se cubre con 100 gramos de azúcar, se añade la mínima cantidad de zumo de limón, se vierte un litro de agua y se deja en el frigorífico toda la noche. Por la mañana se podrá beber el zumo, después de verter sobre la preparación agua a temperatura ambiente.

No solo utensilios de cocina como picadoras, batidoras y exprimidores pueden ayudar a preparar zumo. También se puede obtener la bebida apretando simplemente con la mano las mitades de naranja, después de haberlas cortado con cortes perpendiculares. Dos frutos pueden dar un vaso de auténtico zumo natural.

Por lo tanto, la preparación de zumo de naranja no requiere utensilios especiales, y el resultado es una bebida saludable sin aditivos químicos.

¿Es beneficiosa la ralladura de naranja?

A la cáscara de naranja le caracteriza un sabor amargo y empalagoso. El contenido de aceite esencial ha hecho rugosa la parte superior de la piel.

Para preparar la ralladura, es necesario eliminar la parte blanca de la cáscara, que no tiene ningún valor. Pero la parte jugosa que queda después del procesamiento se considera un almacén con la principal reserva de ácido ascórbico y fibras sólidas, de las que depende el buen funcionamiento de los órganos digestivos. En la ralladura también se encuentran fósforo y calcio.

Incluso nuestros antepasados lejanos observaron que las heridas y úlceras se curaban más rápido si se les aplicaba un trozo de cáscara de naranja. Esto se explica por la presencia en ellas de ácido cítrico y platinoso, así como de fitoncidas. Por sus propiedades, son similares a los antibióticos que matan los microbios dañinos, pero al ser naturales resultan más seguros.

Hay afirmaciones de especialistas de que la ralladura de naranja puede curar la aterosclerosis, limpiar las paredes de los vasos sanguíneos y eliminar el colesterol de la sangre. Las cáscaras añadidas a los platos, por ejemplo a ensaladas, salsas, té, repostería e incluso sopa, no solo aportan aroma, sino que también mejoran el estado de ánimo y dan vitalidad.

Se sabe que el consumo de cáscara de naranja alivia la acidez y las náuseas, y mejora los procesos metabólicos del organismo.

Propiedades beneficiosas:

1. Los asmáticos obtendrán alivio tomando polvo de ralladura, que eliminará la mucosidad acumulada en las vías respiratorias. Una cáscara de naranja colocada en la habitación ayudará al paciente con infección respiratoria viral aguda (IRVA) y llenará la estancia de un agradable aroma.
2. La propiedad de los aceites esenciales de eliminar microbios dañinos permite que las personas que sufren trastornos intestinales y acidez estomacal elevada, después del uso regular de la cáscara de naranja, sientan alivio. Su beneficio está demostrado para descargar el hígado, fortalecer las defensas del organismo, eliminar los trastornos del sueño, el miedo y el estrés.
3. Los problemas con el desequilibrio hídrico-salino, los edemas, la acumulación de toxinas y desechos en el organismo se resuelven si la persona consume habitualmente cáscaras de naranja o la propia fruta.
4. Las mascarillas y exfoliantes preparados con su uso ayudan a eliminar las arrugas finas. El rostro y el cuello comienzan a lucir frescos. Una mascarilla de nata espesa con polvo de cáscara ayudará a rejuvenecer la piel.
5. La infusión preparada con cáscara de naranja ayudará a las mujeres que sufren dolores durante la menstruación.
6. Las personas que deseen eliminar los kilos de más deben consumir la cáscara. El metabolismo se activa gracias a las sustancias beneficiosas que contiene. Esto conduce a la pérdida de peso; para ello basta con preparar la cáscara en un vaso de agua hirviendo y, al cabo de un tiempo, beberla en ayunas al inicio del día y en la segunda parte del día.
7. La cáscara ayuda a descomponer las grasas, lo que es una condición fundamental para eliminar los depósitos grasos de la cintura y las caderas.

No existen contraindicaciones para el consumo de la cáscara, a menos que la persona sufra alergia a este tipo de producto.

La cáscara de naranja es beneficiosa como complemento en diversos problemas de salud.

¿Se pueden comer naranjas al adelgazar?

Para quienes deseen adelgazar, se deben consumir alimentos bajos en calorías, uno de los cuales es la naranja. El consumo regular de esta fruta evita que el cuerpo gane peso porque la fibra que contiene calma el hambre. Así se normaliza el proceso digestivo y el tracto gastrointestinal comienza a funcionar plenamente.

Entre las muchas variedades para adelgazar, es mejor elegir la naranja roja, que posee un efecto anticancerígeno. Es capaz de prevenir la aparición de depósitos grasos y celulitis.

Para mantener la elasticidad de la piel y potenciar la capacidad regenerativa de las células en los tratamientos de envoltura y exfoliantes quemagrasas, se utiliza como base el aceite esencial de naranja.

La naranja en la medicina

El beneficio de la naranja en la medicina está demostrado por numerosos estudios. Es un componente complementario a los tratamientos médicos tradicionales para diversas enfermedades.

Para la diabetes

La afirmación de que el alto contenido de azúcar en la naranja puede perjudicar al diabético no es del todo correcta. El consumo de fruta fresca y zumo mejora el bienestar del paciente con diabetes, normaliza las funciones cardíacas y retrasa la entrada de glucosa en la sangre.

Importante: el índice glucémico de la naranja es de 40-50 unidades.

Para la pancreatitis

La inflamación del páncreas requiere excluir de la dieta del paciente cualquier producto que pueda irritar la mucosa del tracto digestivo. Dolor, acidez, hinchazón abdominal, vómitos intensos y diarrea: esta reacción del organismo es posible tras consumir naranja o su zumo, porque actúan como irritantes.

Para la gastritis

Cuando el estómago está afectado por gastritis, las naranjas afectan negativamente a su mucosa. Por lo tanto, está prohibido consumirlas, especialmente durante los brotes de la enfermedad. Sin embargo, en casos de baja acidez, se permiten pequeñas dosis de este producto.

Para el intestino

Para un intestino que funciona normalmente, este cítrico es muy beneficioso. Su alto contenido en fibra contribuye a la sensación de saciedad y activa los procesos de limpieza intestinal. Pero en enfermedades agudas de esta parte del tracto digestivo, la naranja puede agravar el proceso.

Para el estreñimiento

Cuando una persona tiene problemas para evacuar el intestino debido al estreñimiento, el mejor aliado será un par de naranjas consumidas antes de dormir. El consumo regular del producto normalizará las deposiciones y hará que el funcionamiento intestinal sea completo.

Para la gota

La hinchazón y el enrojecimiento de las articulaciones en la gota se deben a la acumulación de cristales de ácido úrico. La vitamina C ayuda a aliviar algunos síntomas de la enfermedad y a retrasar su progresión. El alto contenido de ácido ascórbico en la naranja la convierte en un producto muy importante y necesario en la dieta diaria de estos pacientes.

Para la colitis

Esta enfermedad afecta al colon. La naranja causa malestar en pacientes con colitis, por lo que es mejor no consumirla.

Para las hemorroides

Para aliviar los síntomas de las hemorroides, son importantes las frutas que ayudan a normalizar las deposiciones. Pero las naranjas no entran en esta lista, porque irritan las mucosas intestinales y, junto con ellas, los nódulos hemorroidales alrededor del recto.

Para la colecistitis

A los pacientes que padecen esta enfermedad, les están contraindicados los alimentos ácidos, entre los que se incluye la naranja.

Recetas de medicina popular a base de naranja

La medicina popular ha reunido todo lo beneficioso que se conoce sobre la naranja. Pero el tratamiento sin consultar a especialistas no siempre puede ser acertado.

1. Para tratar la presión arterial alta, se recomienda una receta de 75 ml de zumo de naranja y una cucharada sopera de miel. Tomando este zumo regularmente antes de las comidas, se puede sentir alivio. No se debe superar la dosis diaria de 250 ml.
2. Para mejorar el apetito, ayuda una decocción de 4 gramos de flores y hojas de naranja o de cáscara de fruta inmadura y 250 ml de agua hirviendo. Tomar tres veces al día 125 ml de este remedio antes de las comidas producirá un efecto positivo.
3. Las mujeres durante la menopausia no se sentirán tan incómodas si preparan una decocción con las cáscaras de siete naranjas. Pelar la cáscara eliminando la parte blanca, verter un litro y medio de agua y hervir hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Tomar la decocción con azúcar al gusto, tres veces al día, dos cucharadas soperas.
4. Los gajos de naranja ayudan a aliviar la acidez de estómago.

El uso sensato de remedios caseros puede ayudar a mejorar el bienestar.

La naranja en cosmetología

Este fruto soleado es muy demandado en cosmética desde hace tiempo. En muchos productos se incluyen su aceite esencial y su extracto.

Para el rostro

Este producto tiene un efecto rejuvenecedor gracias a sus propiedades astringentes y fortalecedoras. Su riqueza en ácido ascórbico favorece el funcionamiento normal y la regeneración de las células cutáneas. Las cualidades antiinflamatorias de la naranja la hacen muy útil para recuperar la elasticidad de la piel. Lo importante es que el tratamiento se realice a diario.

1. Lavarse a diario con el zumo del fruto o tratar la piel del rostro con un disco de algodón empapado en zumo le dará un brillo saludable, acercará su estado al ideal y reducirá los poros.
2. En un día caluroso, frotar el rostro con un disco de algodón empapado en zumo de naranja y lavarse después de 5 minutos con agua fría ayudará a sentir frescor y ligereza.
3. La vitamina C, presente en abundancia, ayuda a eliminar el acné y las células muertas de la epidermis. Bajo la influencia de los componentes químicos de la «manzana china», actúa como astringente, secando los pequeños granos y reduciendo la grasa de la piel. El fruto rallado en forma de pasta, aplicado sobre el rostro con acné durante un cuarto de hora, ayudará a resolver el problema si se realiza a diario.
4. La ralladura de naranja rallada mezclada con leche hasta formar una pasta tiene un efecto blanqueador. Transcurridos 25 minutos tras su aplicación y aclarado con agua fría, la piel se volverá más clara.

La «manzana china» puede ser una gran aliada en la lucha contra la piel marchita, ya que los antioxidantes previenen el envejecimiento. El colágeno, producido bajo la influencia del ácido ascórbico, la hidrata y la vuelve firme. El consumo diario de este producto y su uso en cosméticos ayudará a retrasar el proceso de envejecimiento. Gracias a él, el oxígeno penetra en la piel con menos obstáculos. La naranja reduce el impacto de los radicales libres en la piel.

Para el cabello

La naranja y su aceite nutren el cuero cabelludo con vitaminas, ayudan a eliminar la caspa, restaurar el cabello dañado y su estructura, fortalecer las raíces y prevenir la caída. Se mezclan cinco gotas de aceite de naranja con aceite de coco y se aplican al cabello por la noche.

La naranja proporcionará una ayuda eficaz para la belleza y salud del rostro y el cabello con un uso regular y sensato.

Perjuicios y contraindicaciones

La naranja, que tiene la capacidad de aumentar la acidez, supone un peligro para los pacientes con gastritis y úlcera. Para evitar provocar dolor, acidez, eructos, se puede consumir una pequeña cantidad de zumo diluido en agua. Es mejor evitar la fruta entera.

La abundancia de glucosa y fructosa en la fruta la hace peligrosa para los pacientes con diabetes, especialmente en la fase aguda de la enfermedad.

La fruta de color naranja puede provocar alergia si existe predisposición en el organismo a la intolerancia a los cítricos. La aparición de erupciones e irritación pueden ser consecuencia de una reacción alérgica.

El azúcar y el ácido, que son prácticamente los componentes principales del producto, son peligrosos para el esmalte dental. Enjuagarse la boca después de consumir naranja y otros cítricos protegerá el esmalte de los dientes.

Para conseguir una figura ideal, hay que consumir naranja con moderación.

¡Importante! La presencia de enormes recursos de sustancias beneficiosas en la naranja no da motivo para consumirla en cantidades ilimitadas.

Síntomas de alergia a las naranjas

Las causas de la reacción alérgica a la naranja pueden ser diversas: incapacidad del organismo para digerir y absorber el producto debido a la falta de enzimas necesarias, presencia de enfermedades crónicas del aparato digestivo, saturación de la fruta con componentes químicos que el organismo no acepta.

La reacción a la fruta puede manifestarse:

• erupciones en la cara y el cuerpo;
• picor intenso;
• enrojecimiento de la piel;
• eccema y conjuntivitis.

La intolerancia a la naranja y sus derivados puede afectar al funcionamiento de los órganos respiratorios y manifestarse con hinchazón de la mucosa de los labios, la nariz y la boca, dificultad para respirar, silbidos y tos asfixiante.

Una persona alérgica puede sentir mareos, bajada de tensión, aumento del pulso, que pueden llegar al desmayo. Alguien puede experimentar fuertes dolores abdominales, náuseas, que posteriormente pueden convertirse en vómitos y diarrea. Esta intolerancia rara vez desaparece con la edad, por lo que tras el consumo es necesario observar la reacción del organismo.

Cómo elegir una naranja dulce y sabrosa

Al elegir la naranja «adecuada», hay que guiarse por su olor, peso, país de origen, forma y aspecto. La intensidad del aroma de la fruta indicará al comprador su madurez. Una fruta grande pero ligera no puede ser sabrosa.

Las «manzanas chinas» procedentes de España, Estados Unidos y Marruecos son más sabrosas que las turcas y egipcias. Las naranjas peruanas y sudafricanas suelen estar verdes y no tener buen sabor. En cuanto al gusto, las más preferidas son las navel, con una protuberancia en la parte superior. Les siguen de cerca las naranjas de Jaffa, de gran tamaño, y las sanguinas, de pulpa marrón y piel fina.

Si la piel tiene abolladuras y al presionarla se siente blanda, la fruta no satisfará al comprador en cuanto a sabor y jugosidad.

Cómo y dónde almacenar correctamente las naranjas

1. Estos cítricos no sufren con la temperatura ambiente (durante una semana). El lugar ideal para almacenarlos son los compartimentos especiales para fruta de los frigoríficos modernos. Un lugar fresco y oscuro conservará los frutos durante mucho tiempo.
2. Si se prevé almacenar naranjas durante mucho tiempo, se debe dar preferencia a los frutos verdes.
3. Envuelto en papel, mejor en una servilleta, y colocados en una caja de cartón, los cítricos pueden conservarse mucho tiempo si se respeta la temperatura adecuada.
4. Que el fruto esté junto a otros alimentos puede provocar su rápido deterioro o que absorban el aroma de la naranja.
5. El aceite vegetal aplicado en una capa fina sobre la superficie ayuda a prolongar la vida útil de los cítricos.

La abundancia de este fruto en los puntos de venta no supone un problema para adquirirlo. No es necesario almacenar naranjas cuando se tiene la posibilidad constante de comprar producto fresco.

Cómo comer correctamente la naranja

Para comer una naranja, hay que pelarla.

Cómo pelar y cortar una naranja

El fruto seleccionado, colocado sobre una superficie dura, debe girarse presionando con la palma de la mano. Con la uña, sosteniendo el cítrico en la palma, cerca del pedúnculo, se debe meter bajo la cáscara y rasgarla. Luego, los dedos o un cuchillo ayudarán a completar el proceso.

El corte de la naranja, como el de cualquier fruta, debe realizarse justo antes de servir. Los cocineros experimentados pueden preparar hermosas decoraciones comestibles con naranja cortada, como el tallado o un ramillete. Para el consumo habitual, se puede cortar la fruta en rodajas, medias lunas o gajos.

Cuánta se puede comer al día

Dos o tres naranjas al día aportarán un beneficio notable al organismo, pero superar la cantidad recomendada puede provocar alergias.

¿Se puede comer por la noche?

El bajo contenido calórico de la naranja hace pensar que comerla antes de dormir puede ayudar a calmar el hambre. En realidad, la ralentización del metabolismo durante el sueño no permitirá que los elementos del producto se descompongan por completo.

Conclusión: no se debe comer la «manzana china» antes de dormir.

Aceite esencial de naranja: propiedades y usos

El aceite de naranja es un líquido de color amarillo anaranjado, con un aroma agradable, obtenido de la cáscara fresca mediante un método especial. El aceite de naranja combinado con otros componentes de la misma familia de aceites, como el de enebro, jazmín, lavanda y otros, adquiere un aroma aún más agradable.

1. Este producto tiene una amplísima gama de aplicaciones en cosmética, aromaterapia y medicina popular. La sustancia puede utilizarse como calmante, antiinflamatorio y antiséptico.
2. Para aliviar dolores articulares, musculares, de cabeza, neuralgias y dolores menstruales en mujeres se utiliza el aceite de naranja. Es un excelente analgésico y antiespasmódico.
3. Producto resultará ser un preparado invaluable para la recuperación del organismo tras enfermedades. Estomatitis, resfriados, enfermedades de las vías respiratorias no resistirán el embate de las propiedades antisépticas del aceite. Será eficaz el uso de este producto para aliviar la tensión de los músculos oculares. La periodontitis y el sangrado de encías se curarán más rápido si se utiliza aceite esencial de naranja.
4. Restablecimiento del funcionamiento del estómago, mejora del peristaltismo, estimulación de la eliminación de toxinas, reducción de los procesos de putrefacción en el estómago, eliminación de la absorción de sustancias nocivas, mejora del apetito: tal es el espectro de acción del aceite esencial de naranja sobre el sistema digestivo.
5. La eficacia del aceite para ejercer un efecto colerético y diurético amplía su campo de aplicación. Además, previene la formación de cálculos en la vesícula biliar, la aparición de estreñimiento y ayuda en caso de intoxicación.
6. Quienes deseen conseguir una figura ideal conocen la capacidad del aceite esencial de naranja para normalizar el metabolismo de las grasas y los hidratos de carbono, oponerse a la aparición de kilos no deseados, la obesidad y la celulitis. Frena el desarrollo de la aterosclerosis, los edemas e impide el aumento de los niveles de colesterol.
7. El corazón y los vasos sanguíneos obtienen fuerzas adicionales para un funcionamiento normal si se utiliza aceite de naranja en su tratamiento o como prevención. Como resultado, se estimula la circulación sanguínea, se limpia la sangre y se normaliza la presión arterial.
8. A las personas que sufren problemas de sueño, fatiga corporal, malestar interno, tensión nerviosa y estados de estrés frecuentes, el aceite les ayudará a calmarse. También tendrá un efecto positivo en el sistema nervioso y curará el insomnio.
9. Como tónico, se recomienda utilizar aceite de naranja en caso de disminución del rendimiento, para mejorar la concentración y la atención.
10. Una gota de aceite de naranja ejercerá un efecto curativo al hacer gárgaras en caso de amigdalitis. Para esta enfermedad es eficaz la inhalación seca con varias gotas de aceite esencial. Se debe aplicar el aceite sobre un paño e inhalarlo por la boca con los ojos cerrados.
11. Los virus morirán más rápido si se utiliza el aceite en inhalaciones calientes para tratar infecciones.
12. El aceite de naranja en un aromalámpara puede aliviar la ansiedad y mejorar el sueño, si se dedica no más de media hora al procedimiento.
13. El aceite de naranja combinado con otros componentes similares es beneficioso para realizar masajes.
14. Una gota de aceite de naranja diluida en tres cucharadas de leche, añadida al baño del niño, tendrá un efecto calmante.
15. Es beneficioso aplicar aceite esencial sobre las piedras en un baño o sauna. No se recomienda exceder el tiempo de permanencia en dicho baño: no más de cinco minutos.
16. Se pueden usar unas gotas de aceite con medio vaso de agua para compresas, con el fin de aliviar el dolor en órganos internos y articulaciones.
17. Para uso interno, basta con añadir el aceite al té o zumo dos veces al día. El aceite esencial de naranja, utilizado de esta forma, tendrá un efecto beneficioso sobre todo el organismo humano.

Por lo tanto, el aceite esencial de naranja es un remedio universal para uso externo e interno.

Qué se puede preparar con naranjas: recetas

La naranja es un producto que se puede consumir fresco, y también se pueden preparar no solo dulces, sino incluso vino y chips.

Mermelada

La disponibilidad de naranjas en cualquier época del año permite preparar mermelada sin problemas.

Para la mermelada clásica de naranja se necesitan 1 kg de fruta, un kilo y medio de azúcar, 2 vasos de agua y 3 cucharadas de ralladura de naranja.

Después de retirar las semillas y las fibras duras de la fruta, se divide cada gajo por la mitad, y la masa con la ralladura se coloca en un recipiente esmaltado con el almíbar preparado. Durante dos horas, la mezcla se cuece a fuego lento. La mermelada retirada del fuego se enfría y se repite la ebullición. Este proceso se realiza dos veces. Después, el producto terminado se vierte en frascos esterilizados.

Frutas confitadas

Cinco o seis naranjas, dos vasos de azúcar con 2 gramos de ácido cítrico: todo lo necesario para preparar frutas confitadas. Opcionalmente, se pueden usar especias, por ejemplo, canela, vainilla y azúcar glas como espolvoreo.

Para las frutas confitadas, son mejores las naranjas con piel gruesa. Antes de pelarlas, se deben sumergir los frutos en agua hirviendo, luego cortar la piel en trozos con un grosor de pulpa no superior a un centímetro y medio y un grosor de piel no superior a 0,7 cm.

Para eliminar el amargor, las cortezas se cuecen varias veces en agua hirviendo. Las cortezas cocidas se colocan en agua fría, se espera a que hiervan, después de 5–7 minutos se enjuagan con agua fría y se vuelven a poner al fuego con agua fría. Después de repetir la operación tres o cuatro veces, los gajos escurridos en un colador se secan, se hierven en almíbar, al que se pueden añadir especias, durante unas dos horas. Los gajos colados y enfriados se espolvorean con azúcar glas y se secan por completo.

Té

El té de naranja se puede preparar con té verde, del cual se vierte una cucharadita con 40 gramos de cáscara de naranja en una tetera. Se pueden añadir hierbas aromáticas y dejarlo reposar unos 10 minutos después de verter agua hirviendo.

Con las mismas cantidades de ingredientes y el mismo procedimiento se puede preparar otro té, sustituyendo el verde por negro.

Para preparar té de naranja con manzana, se utilizan media pieza de cítrico y media de manzana, hierbas aromáticas y unos 400 ml de agua hirviendo. Los trozos de fruta cortados junto con las hierbas se vierten con agua hirviendo, se dejan reposar un poco y luego se beben.

Compota

Para la compota clásica se necesitan 4 naranjas, 150 gramos de azúcar, tres litros de agua. Las naranjas cortadas en rodajas se pelan quitando la piel y la parte blanca. Colocando todos los ingredientes en un recipiente, se hierve la compota durante aproximadamente un cuarto de hora a fuego medio. La bebida enfriada se vierte en frascos, habiendo retirado previamente las semillas de la fruta.

Batido

El smoothie de naranja se prepara con gajos frescos, pelados quitando la piel y la película blanca. Los gajos de naranja colocados en la batidora y batidos hasta obtener una consistencia homogénea aumentarán las propiedades protectoras del organismo.

Gelatina

La preparación de la gelatina comienza preparando un sobre de gelatina que debe hincharse en 100 ml de agua. Después, con el zumo exprimido de la pulpa y la cáscara de una naranja, se prepara una decocción. Se mezcla la gelatina con el azúcar (dos cucharadas y media) y, al llevarlo a ebullición, se retira del fuego. Una vez combinados todos los componentes: gelatina, zumo y decocción, se mezcla bien la mezcla, se vierte en moldes y se enfría durante 4 horas.

Chips de naranja

Las naranjas cortadas en rodajas finas se colocan sobre papel pergamino en una bandeja de horno y se secan en el horno durante aproximadamente 4 horas, dándoles la vuelta cada hora. Pasado ese tiempo, se separan las rodajas del papel y se colocan de nuevo en la bandeja. Apagado el horno, se espera a que se enfríe completamente junto con las rodajas. Después, los chips están listos para consumir.

La naranja puede considerarse una fruta «multifuncional» debido a la posibilidad de su amplio uso en múltiples ámbitos.

¿Se pueden dar naranjas a los animales?

Para la dieta de la mayoría de los animales domésticos, las naranjas no son adecuadas. Así, al organismo de perros, gatos y conejos pueden causar daño debido a los ácidos que contienen. Los loros comen con gusto los gajos de naranja. Por supuesto, si la mascota es un mono, la naranja es su comida favorita.

Datos interesantes sobre las naranjas

1. La naranja actual está muy lejos de su lejano antepasado, el naranjo amargo, cuyos frutos no tenían buen sabor.
2. Se considera que los primeros europeos en ver una naranja fueron los guerreros de Alejandro Magno.
3. La naranja es, en todos los aspectos, una fruta asombrosa, creada por la naturaleza y el esfuerzo del hombre.
4. Las leyes de California prohíben comer naranjas mientras se toma un baño, porque el ácido de la fruta junto con otros aceites añadidos podría provocar una explosión.
5. Las naranjas se vuelven naranjas por falta de sol, por eso en los trópicos son verdes.
6. Para aumentar las ventas de la «manzana china», con fines publicitarios se inventó el superhéroe Cítrico.
7. El aroma de la fruta ocupa el tercer lugar en popularidad después del chocolate y la vainilla.
8. Según los botánicos, la naranja es una baya.
9. En los salones de manicura se utilizan palitos de madera de naranjo.
10. Las naranjas ocupan el cuarto lugar en popularidad entre las frutas, y su zumo, el primero.
11. Las naranjas antes se consideraban la fruta de los dioses.
12. Los habitantes de Jamaica usan gajos de naranja para limpiar suelos y eliminar grasa o petróleo.
13. España es récord en cantidad de naranjos: aquí hay 35 millones.
14. La vida útil de muchos naranjos es de 100 a 150 años.

Fotos de naranjas