Mermelada de arándanos rojos: 11 recetas de preparación

El arándano rojo es una pequeña baya roja que crece en zonas pantanosas del norte. Sus propiedades beneficiosas se descubrieron hace mucho tiempo. Los primeros en descubrirlas y probarlas fueron los peregrinos medievales. Durante sus travesías por tierras del norte, los caminantes creyentes encontraron un pequeño arbusto con bayas rojas agridulces. El arándano rojo no solo calmó el hambre, sino que también salvó a los peregrinos enfermos de escorbuto. Desde entonces, la baya se utiliza en medicina, cosmética y cocina. El sabor agridulce del arándano rojo no gusta a todos, por lo que se preparan zumo, gelatina y mermelada. ¡Qué agradable es tomar té en una fría noche de invierno con una aromática y además muy saludable mermelada de arándanos rojos!

Composición y contenido calórico

El arándano rojo es un tesoro de vitaminas, macro y micronutrientes, ácidos y otras sustancias beneficiosas para el funcionamiento normal del organismo. Esta baya única no pierde sus propiedades curativas incluso con el tratamiento térmico, por lo que la mermelada contiene las siguientes sustancias:

1. Toda una serie de vitaminas del grupo B: B1, B3, B6, B9. El ácido fólico (B9) está presente en pequeñas cantidades. La vitamina A (betacaroteno) mejora la visión y tiene un efecto beneficioso sobre la piel. La vitamina C, esencial para mantener la inmunidad y aliviar los síntomas de los resfriados, se encuentra en grandes cantidades. Incluso después del tratamiento térmico de las bayas, la mermelada conserva entre el 70 % y el 75 % de este elemento.
2. Los ácidos orgánicos (oxálico, cítrico, málico, ursólico, clorogénico) tienen efectos antiinflamatorios y antibacterianos. La presencia de ácido benzoico permite conservar la baya durante mucho tiempo sin que pierda sus propiedades beneficiosas.
3. Compuestos químicos. Los flavonoides, que tienen un efecto fortalecedor sobre las paredes de los vasos sanguíneos, contribuyen a normalizar la circulación sanguínea. El contenido de pectinas es bastante alto: en 100 g de producto hay 1,1 g. Este elemento elimina toxinas, sustancias nocivas y metales pesados del organismo. En las plantas químicas y otras industrias peligrosas, los empleados incluyen arándanos rojos y su mermelada en su dieta diaria. También están presentes catequinas, antocianinas y ácidos fenólicos.
4. Fibra. Mejora el metabolismo y normaliza el funcionamiento intestinal.
5. Micro y macronutrientes: hierro, calcio, yodo, potasio, fósforo, manganeso.

La mermelada de arándanos rojos se prepara generalmente con azúcar añadido, por lo que es bastante calórica. Es mejor consumirla en pequeñas dosis como postre. En 100 g contiene 218 kcal. Esto supone aproximadamente el 14% de la ingesta diaria de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Dado el valor de los nutrientes que contiene, no es mucho en comparación con el chocolate, que en 100 g contiene el doble de calorías.

Beneficios de la mermelada de arándanos rojos

La sabrosa y aromática mermelada de arándanos rojos contiene una gran cantidad de vitaminas y elementos beneficiosos que poseen propiedades curativas para el organismo.

1. Gracias a su alto contenido en vitamina C, el producto se utiliza como antitérmico y antiinflamatorio en resfriados. De 2 a 3 cucharaditas de mermelada de arándanos rojos al día contribuyen a fortalecer el sistema inmunitario, especialmente durante los períodos de otoño y primavera. También es beneficioso después de haber padecido diversas enfermedades. En caso de tos seca y dolor de garganta, es muy necesario. La mermelada tiene un efecto calmante y reconfortante sobre los órganos respiratorios.
2. Muchos médicos recomiendan beber tés calmantes con mermelada de arándanos rojos a personas propensas a la depresión. Y es que puede aliviar la irritación nerviosa, el estado de ansiedad y mejorar el sueño.
3. Las vitaminas que contiene el producto tienen un efecto positivo en la función cerebral, mejoran la memoria y benefician la visión.
4. Las bayas de arándano rojo se consideran los mejores antioxidantes, por lo que la mermelada tiene la capacidad de ralentizar el proceso de envejecimiento y deterioro de la piel.
5. La mermelada de arándanos rojos reduce el nivel de colesterol en sangre, fortalece los vasos sanguíneos y normaliza la presión arterial. A menudo se recomienda a personas que padecen hipertensión y enfermedades cardíacas.
6. Actuando como diurético, la mermelada no solo reduce la presión, sino que también mejora la función renal, previniendo el desarrollo de cálculos renales. Es un excelente remedio, además de sabroso. Por cierto, las mujeres también consumen la baya en la lucha contra la cistitis durante el período de frío.
7. Las bayas, tanto crudas como después del tratamiento térmico, mejoran el apetito, estimulan la producción de jugo gástrico, normalizando así el proceso digestivo.

Teniendo en cuenta todas las propiedades beneficiosas, se recomienda consumir mermelada de arándanos rojos:

• en enfermedades infecciosas del sistema urinario;
• en caso de sistema inmunitario debilitado;
• en caso de trastornos metabólicos en el organismo;
• en caso de hinchazón de las extremidades causada por una gran acumulación de líquido;
• en enfermedades gástricas (cabe tener en cuenta que el arándano rojo solo es beneficioso con baja acidez);
• en varices, tromboflebitis;
• presión arterial alta;
• anemia;
• aterosclerosis.

La mermelada de arándano rojo no solo reduce el riesgo de enfermedades y tiene propiedades preventivas. Este producto tonifica, da energía y favorece el aumento de la actividad.

Cómo elegir arándanos rojos para la mermelada

El período de maduración de la baya tiene lugar a finales del primer mes de otoño. Por lo tanto, es mejor adquirir arándanos rojos para la mermelada a finales de septiembre o principios de octubre.

Puede haber bayas importadas de Estados Unidos o Canadá. Distinguir estos arándanos rojos es bastante sencillo: su tamaño es mayor que el de los locales. En cuanto a su composición, las bayas son idénticas, pero las importadas tienen un sabor menos ácido.

El arándano rojo más pequeño es el silvestre, que crece en pantanos. Tiene un olor más fuerte y es muy jugoso. Su piel es más fina que la de las variedades cultivadas. Con el arándano rojo silvestre se obtiene una mermelada muy aromática.

Para una mermelada de calidad, conviene comprar solo bayas maduras. Los frutos maduros parecen «barriles de jugo». Da la impresión de que estallarán al menor contacto. Esto no debería ocurrir, ya que las bayas frescas, no demasiado maduras, son jugosas pero firmes.

El arándano rojo maduro tiene un color uniforme: un rojo intenso. Las bayas pálidas con manchas marrones apenas perceptibles están inmaduras o han sufrido alguna enfermedad. Las bayas que se deforman al tocarlas ligeramente están claramente demasiado maduras. Los frutos frescos, recién recogidos, pueden estar ligeramente húmedos. Lo importante es que no tengan señales de humedad o moho.

Es mejor no comprar bayas demasiado secas. Al comprar arándanos rojos, conviene preguntar en qué región crecieron los frutos. Es mejor dar preferencia a lugares ecológicamente limpios.

La forma más sencilla de determinar el grado de madurez del arándano rojo: lanzar la baya por encima de una superficie. Al golpearla, la baya madura rebotará como una pelota.

También se puede hacer mermelada de arándano rojo con frutos congelados. Al elegir este producto, se debe prestar atención a la fecha de caducidad y a la integridad del envase. Las bayas del interior deben estar sueltas.

Cómo cocinar mermelada de arándanos rojos: recetas

La aromática y saludable mermelada de arándano rojo se prepara no solo con bayas frescas, sino también con congeladas. Existen numerosas recetas donde el arándano rojo actúa como ingrediente independiente o se complementa con otras bayas y frutas.

Antigua receta de mermelada de arándanos rojos

La preparación lleva poco tiempo, pero el proceso de elaboración dura varios días. Sin embargo, el resultado supera todas las expectativas, la mermelada de arándano rojo queda muy sabrosa y aromática.

Por cada 400 g de arándanos rojos se necesitarán 800 g de azúcar y 200 g de agua purificada.

Fase preparatoria
Lavar los arándanos rojos, pinchar cada baya en varios puntos con un alfiler. Colocarlos en un recipiente y cubrir con agua. El agua debe cubrir completamente las bayas. Dejarlo así durante tres días. Cambiar el agua cada día por la mañana y por la noche.

Proceso de preparación:

1. Al cuarto día, sacar los arándanos rojos del agua. Pesar.
2. Vierta la cantidad necesaria de azúcar en una cacerola y cúbrala con agua. Al elegir el recipiente, tenga en cuenta que también se añadirán todos los arándanos. Cocine un almíbar espeso de azúcar. Si se forma espuma, retírela sin falta.
3. En el almíbar preparado, vierta todas las bayas. Haga hervir dos veces. Después de cada hervor, retire la cacerola del fuego.
4. Cocine a fuego lento durante 5–10 minutos.
5. Vierta en tarros secos. Déjelos enfriar y luego ciérrelos herméticamente con las tapas.

El agua en la que se remojaron los arándanos se puede hervir con azúcar (al gusto). Obtendrá un excelente zumo de arándanos.

Esta mermelada se puede conservar en un sótano o en el frigorífico.

Mermelada clásica de arándanos rojos

Ingredientes:

• Arándanos rojos – 1 kg.
• Azúcar granulada – 1 kg.

Preparación paso a paso:

1. Seleccione las bayas de arándano. Para cocer, deje solo las frutas maduras y enteras.
2. Lávelas varias veces con agua.
3. En el recipiente preparado para la cocción, aplaste los arándanos hasta obtener una consistencia de puré. Para ello, lo mejor es un machacador. Se puede usar una batidora, pero así se pierde parte del jugo.
4. A la masa obtenida, añada todo el azúcar granulada, teniendo en cuenta las proporciones. Déjela sobre la mesa durante 2–3 horas hasta que se disuelva el azúcar. No remueva la masa.
5. Coloque la cacerola a fuego lento. Así, llévela a ebullición. Después, remueva constantemente y cueza durante 15–20 minutos más.
6. Vierta la mermelada caliente en recipientes de vidrio previamente lavados y secos. Déjela enfriar.
7. Ciérrelos bien con las tapas.

Esta mermelada se conserva hasta dos años. Durante este tiempo no pierde sus propiedades beneficiosas, manteniendo su color vibrante y su aroma sorprendente.

Mermelada de arándanos rojos con manzanas, miel y nueces

Ingredientes:

• Arándanos rojos – 1 kg.
• Nueces peladas – 1 taza.
• Manzanas – 1 kg.
• Miel – 3 litros.

Modo de preparación:

1. Lave bien los arándanos. Colóquelos en una cacerola o sartén honda, añada agua (125 ml por cada 1 kg) y hierva a fuego lento hasta que se ablanden. Este paso no lleva más de 15 minutos. Pase la masa obtenida por un colador fino.
2. Para esta mermelada, es mejor usar manzanas dulces o agridulces, pero que sean firmes. Lave las frutas y córtelas en segmentos.
3. Triture las nueces con un rodillo o un martillo de cocina.
4. Vierta la miel en un recipiente aparte y póngalo al fuego. Llévelo a ebullición y luego manténgalo al fuego durante 5–8 minutos más.
5. A la miel caliente, añada los arándanos, las manzanas y las nueces. Cocine a fuego lento durante 20–25 minutos.
6. Vierta en tarros secos y previamente esterilizados. Déjelos enfriar sobre la mesa. Luego, ciérrelos con las tapas.

Conservar en el frigorífico.

Mermelada picante de arándanos rojos con melón

Ingredientes:

• 0,5 kg de arándanos rojos frescos.
• 1 kg de melón.
• 750 g de azúcar.

Preparación paso a paso:

1. Seleccione los arándanos y lávelos varias veces. Colóquelos en un recipiente y ablande ligeramente las bayas con una cuchara de madera.
2. Cubra las bayas de arándano con azúcar y déjelas reposar durante 2 horas.
3. Pele el melón. Córtelo en trozos pequeños, de aproximadamente 1,5 x 2 cm.
4. Pasado el tiempo necesario, ponga la mezcla de azúcar y arándanos al fuego. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, añada los trozos de melón.
5. Cocine a fuego lento, removiendo ligeramente, hasta que el melón se vuelva transparente (vítreo).
6. Distribuya la mermelada terminada en recipientes de vidrio y ciérrelos con las tapas.

Consérvela en el frigorífico no más de 12 meses.

Mermelada dietética de arándanos rojos

Esta receta no contiene ingredientes como azúcar o miel, por lo que la mermelada es segura para personas con diabetes. Es baja en calorías y adecuada para mujeres que cuidan su figura.

Modo de preparación:

1. Preparar los tarros con antelación. Deben estar bien lavados y secos. Sirven recipientes de 0,5 y 1 litro.
2. Lavar las bayas y distribuirlas en los tarros. Hay que llenar los tarros de arándanos hasta el borde. Tapar con la tapa.
3. En una olla grande, colocar un soporte metálico (se puede utilizar el de la olla multifunción). Ponerlo en el fuego. Colocar los tarros con arándanos sobre el soporte, verter agua fría hasta la mitad. Encender el gas; el agua se irá calentando gradualmente. No debe hervir, por lo que hay que reducir el fuego.
4. Al baño María, los arándanos empezarán a soltar su jugo. De esta forma, el nivel de bayas disminuirá. Cuando quede 2/3 en el tarro, hay que abrir la tapa y volver a añadir frutos hasta el borde.
5. Repetir este procedimiento varias veces hasta que el tarro se llene de jugo de arándano.
6. Cuando se consiga este efecto, hay que llevar a ebullición el agua en la que están los tarros. Esta etapa se llama esterilización. Para los de 0,5 litros basta hervir 10 minutos; para los de litro, de 12 a 15 minutos.
7. Retirar y cerrar bien las tapas inmediatamente. Dejar enfriar.

Para conservar este tipo de mermelada de arándano, lo mejor es la nevera.

Mermelada de arándanos rojos congelados

Esta sorprendente baya, incluso después de la congelación, conserva la mayor parte de sus vitaminas y nutrientes. Por lo tanto, la mermelada tiene las mismas propiedades curativas que la preparada con frutas frescas.

Ingredientes:

• Arándanos rojos congelados – 700 g.
• Azúcar granulado – 750 g.
• Zumo de naranja recién exprimido – 250 g.
• Agua purificada – 250 g.
• 1 cucharadita de canela (opcional)

Modo de preparación:

1. Descongelar los arándanos previamente. Colocar las bayas en una cacerola y añadir los ingredientes restantes.
2. Poner el recipiente al fuego y llevar la mezcla de arándanos a ebullición. Después reducir el fuego y, removiendo constantemente, cocer durante 20–25 minutos.
3. Con ayuda de una batidora o un colador, triturar la mermelada.
4. La mezcla preparada se puede distribuir inmediatamente en los tarros. Cerrar los recipientes con las tapas y ponerlos a esterilizar durante 5–10 minutos.

La mermelada de arándanos rojos está lista para consumir.

Mermelada de arándanos rojos y arándanos de monte con manzanas

La combinación única de dos tipos de bayas aporta aún más propiedades beneficiosas y curativas al postre.

Composición:

• Arándanos rojos frescos – 1 kg.
• Agua – 400 g.
• Arándanos rojos de monte frescos – 500 g.
• Azúcar: 1,5 kg.
• Manzanas – 300 g.

Preparación paso a paso:

1. Seleccionar los arándanos rojos de monte y los arándanos rojos. Lavar varias veces con agua. Extender sobre una toalla de papel y dejar que se sequen un poco.
2. Lavar las manzanas. Pelar y quitar el corazón. Cortar en trozos pequeños.
3. Jarabe de azúcar: en un cazo, verter el azúcar y cubrir con agua. Poner al fuego y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocer hasta que espese. Durante el proceso, no olvidar remover para que el azúcar no se queme. Retirar del fuego.
4. Colocar las bayas secas en un bol y rociar con agua hirviendo para eliminar los microbios restantes.
5. Vierta los cranberries y los lingonberries en el almíbar. Ponga a fuego lento. Caliente la masa hasta que las bayas se ablanden.
6. Añada las manzanas. Hervir la masa a fuego moderado durante 10-15 minutos.
7. Vierta la mermelada caliente en frascos. Déjela enfriar. Cierre bien con las tapas.

Conservar en un lugar frío.

Mermelada de arándanos rojos con membrillo y jengibre

Este postre se distingue por su aroma y sabor exquisitos. Esta mermelada es capaz de calentar y ahuyentar la tristeza en el día más frío de invierno.

Composición:

• 400 g de cranberries frescos.
• 600 g de azúcar.
• 600 g de membrillo.
• 300 g de agua.
• Raíz de jengibre.

Método de preparación paso a paso:

1. Antes de preparar la mermelada, seleccione los cranberries, separando las bayas estropeadas y verdes. Para el postre, elija solo frutos firmes y maduros.
2. Lave bien los frutos seleccionados varias veces con agua. Colóquelos sobre una servilleta para eliminar el exceso de humedad.
3. Lave el membrillo, pélelo, retire las semillas. Córtelo en trozos pequeños (en cubos) de no más de 1 cm de grosor.
4. Prepare el almíbar de azúcar: vierta el azúcar con agua y hiérvalo en la estufa. El almíbar debe tener una consistencia no muy espesa.
5. Sumerja los trozos de membrillo en el almíbar obtenido, cueza durante 20-25 minutos a fuego moderado. El membrillo debe quedar blando.
6. Añada los cranberries al almíbar de membrillo.
7. Corte un trozo pequeño (2-4 cm) de la raíz de jengibre, pélelo. Puede cortarlo, pero no muy fino. Colóquelo en la cacerola con los cranberries y el membrillo.
8. Lleve la mermelada a ebullición. Luego reduzca el fuego y cueza durante 30 minutos. No olvide remover el postre.
9. Vierta la mermelada caliente en frascos previamente pasteurizados. Cierre herméticamente los frascos con las tapas una vez fríos.

El frigorífico es el mejor lugar para conservarlo.

Mezcla de arándanos rojos y cítricos para el invierno

Este postre tiene un contenido muy alto de vitamina C, por lo que será indispensable para la prevención y el tratamiento de resfriados. La mermelada de cranberries con naranjas, limón y miel se prepara sin tratamiento térmico. Refuerza el sistema inmunológico y aporta energía. Además, es muy sabrosa.

Ingredientes necesarios:

• 500 g de bayas de cranberry frescas.
• 1-2 naranjas medianas.
• ½ limón.
• 800 g de miel.
• ½ lima.

Modo de preparación:

1. Seleccione los cranberries, retirando las bayas verdes, blandas o estropeadas. Lávelos y déjelos secar.
2. Rocíe la naranja con agua hirviendo. Pélela, retire la piel blanca restante. Sepárela en gajos, retire las semillas si las hay.
3. Triture los cranberries con la naranja en una picadora.
4. Corte medio limón y media lima, quitando previamente las semillas. Deje la cáscara.
5. Vierta la miel en un recipiente aparte; si está espesa, disuélvala ligeramente. Añada la lima y el limón. Deje reposar la mezcla de cítricos y miel durante 20-30 minutos.
6. Coloque las dos masas obtenidas en un solo recipiente y mezcle bien.
7. Esterilice los frascos previamente. Reparta la mermelada. Ciérrelos bien con la tapa.

Se recomienda conservar esta mezcla solo en el frigorífico durante no más de 7-8 meses.

Mermelada de arándanos rojos (confitura)

Este postre preparado según esta receta se puede untar en tostadas o usar como relleno para pasteles.

Composición:

• 0,5 kg de cranberries.
• 0,5 kg de azúcar.
• 1. Seleccionar las bayas, lavarlas.

1. Cocer los arándanos rojos al vapor hasta que estén blandos. Se puede usar una vaporera o el método habitual: tomar dos cacerolas de diferente tamaño. En la más grande, echar agua. Colocar dentro la cacerola más pequeña llena de arándanos.
2. Triturar las bayas ablandadas. Es mejor usar un colador.
3. Al puré obtenido, añadir azúcar granulada y mezclar.
4. Colocar en el horno, la temperatura no debe superar los 50°C. Secar durante 20–30 minutos. El azúcar debe derretirse por completo y la masa adquirirá un tono más oscuro. Lo importante es no pasarse de tiempo.
5. Distribuir en frascos secos y limpios, cerrar herméticamente.

Conservar solo en el frigorífico.

Mermelada en olla de cocción lenta

Es una forma bastante sencilla de preparar un delicioso postre de arándanos rojos con manzanas. Requiere muy poco tiempo, pero la mermelada no resulta peor.

Composición:

• Arándanos rojos (frescos o congelados) – 450 g.
• Agua – 400 g.
• Manzanas dulces – 1 kg.
• Azúcar: 1,5 kg.

Modo de preparación:

1. Seleccionar las bayas, lavarlas y secarlas. Si se usan arándanos congelados, dejarlos descongelar a temperatura ambiente. Luego lavarlos y secarlos ligeramente con papel de cocina.
2. Lavar las manzanas. Pelar la piel. Quitar el corazón y cortar en trozos pequeños. Colocar en la olla multicocina, cubrir con azúcar. Seleccionar en el menú «Guisado», poner el temporizador en 50 minutos. Abrir la tapa cada 10 minutos. 20 minutos antes de que termine, levantar la tapa y no cerrarla.
3. Pasado el tiempo, apagar la olla multicocina. Añadir los arándanos a la mezcla de manzana. Remover la mezcla.
4. Seleccionar la opción «Hornear» durante 10 minutos. Al terminar, se obtiene una mermelada espesa y aromática. Si está líquida, añadir tiempo, pero no más de 25 minutos.
5. Verter en frascos. Una vez fríos, cerrar con las tapas.

Es mejor conservar en el frigorífico.

Reglas de almacenamiento de la mermelada

La mermelada de arándanos rojos es saludable. Para conservarla el mayor tiempo posible, hay que seguir varias reglas:

1. El mejor y más adecuado recipiente para la mermelada es un frasco de vidrio con tapa hermética. Antes de usarlos, hay que lavarlos bien con agua caliente, secarlos y, preferiblemente, esterilizarlos.
2. La temperatura óptima de conservación no debe superar los 15°C. No se deben mover los frascos de mermelada de un sitio a otro, cambiando la temperatura. En ese caso, el producto puede cristalizarse y cubrirse de moho.
3. El aire de la habitación no debe ser húmedo. En la parte interior de las tapas metálicas puede aparecer óxido. Esto dará un sabor y olor desagradables a la mermelada, lo que estropeará el producto.
4. Los rayos solares pueden afectar negativamente la vida útil de la aromática mermelada. Por lo tanto, hay que colocar los frascos en un lugar oscuro.

El mejor lugar para conservar la mermelada de arándanos rojos es el sótano (bodega). Si no se tiene, se puede guardar también en el frigorífico.

La mermelada bien preparada, conservada según las reglas y recomendaciones, puede ser apta para el consumo durante 3 años. Luego, las propiedades beneficiosas desaparecen, se deterioran las cualidades gustativas del producto. Esa mermelada puede provocar intoxicación.

Datos interesantes sobre los arándanos rojos

1. De un pequeño arbusto de arándanos rojos se recogen anualmente alrededor de 300 bayas.
2. Uno de los métodos más antiguos para conservar los arándanos rojos es una barrica de madera llena de agua. Las bayas colocadas allí conservan sus propiedades curativas durante un año entero, hasta la nueva cosecha.
3. La baya roja agridulce adornó un sello postal emitido en la Unión Soviética en 1964.
4. En las décadas de 1980 y 1990, el jugo de arándano rojo se utilizaba en los platós de cine. Con él se simulaba la sangre.
5. Las bayas de color rojo brillante contienen un 90% de agua.
6. El arbusto florido del arándano rojo adorna el escudo de armas de Besenbüren (comuna en Suiza).
7. El limón es inferior al arándano rojo en contenido de vitamina C.
8. En 1816, Henry Hall, nativo de Massachusetts, fue el primero en cultivar el arándano rojo.
9. En el óblast de Vólogda de Rusia y en Ucrania, al arándano rojo se le llama «zhuravlina» y «zhuravlikha». Presumiblemente, esto se debe a que a las grullas les gusta alimentarse de arándanos rojos.
10. Cada año, los habitantes de Estados Unidos consumen 1.850.000 toneladas de arándanos rojos. Los estadounidenses consideran esta baya un tesoro nacional. Las plantaciones para su cultivo ocupan más de 15.000 hectáreas de tierra.
11. El arbusto de arándano rojo se considera una planta longeva. En un entorno favorable para él, crece y da frutos durante más de cien años.
12. Los historiadores aún no han descubierto de dónde proviene el nombre «kliukva». En latín, el nombre es «oxycoccos», que significa «baya agria».