Coles de Bruselas: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

Las coles de Bruselas son un cultivo hortícola ampliamente extendido en el mundo que no crece en estado silvestre. Fueron cultivadas y nombradas por primera vez por agricultores belgas en el siglo XVI. La variedad rápidamente se hizo popular en Francia y Alemania, y en el espacio postsoviético apareció a mediados del siglo XIX, pero debido a su exigencia climática no logró una gran difusión. Hoy es una de las variedades de col más populares en Estados Unidos, Canadá y Reino Unido, y su principal importador es Holanda. ¿Qué mérito le ha valido tal reconocimiento en Occidente? ¿Cuáles son sus beneficios para el organismo? ¿Se puede preparar un plato realmente interesante con coles de Bruselas?

Cómo se ven las coles de Bruselas

Esta variedad de col pertenece a la categoría de las bienales. En el primer año se forma el tallo de la planta, cuya longitud puede alcanzar los 50 cm y el grosor 1,5 cm. En el mismo aparecen pequeñas hojas en pecíolos finos, con una longitud media de 20 cm. Las cabezas comestibles se sitúan en el tallo, su diámetro oscila entre 3 y 4 cm, y en cada tallo puede haber hasta 50 unidades. En el segundo año de floración se forman las semillas necesarias para la replantación. En 1 gramo hay más de 500 semillas, que conservan sus propiedades durante los cinco años siguientes.

La variedad más extendida de coles de Bruselas es la Hércules. Se caracteriza por su buena productividad y una mayor resistencia a las heladas.

Composición y contenido calórico

Este tipo de col se considera un auténtico tesoro de vitaminas, macro y micronutrientes. Contiene sobre todo vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, B9), ácido ascórbico – hasta 104 mg por 100 g de producto seco. También es rica en fósforo, sodio, potasio, calcio, magnesio, cobre, yodo, hierro y aminoácidos esenciales.

En cuanto al valor calórico, por 100 g de producto apenas supone 43 kcal. Las proteínas son 4,8 g, los hidratos de carbono 8,0 g, y las grasas están completamente ausentes. Precisamente las coles de Bruselas se consideran las que tienen el mayor contenido de proteína entre las distintas variedades de col. En la col china solo tiene 1,2 g por 100 g, en la col blanca común 1,8 g, y en el brócoli 3 g. Es difícil encontrar esa cantidad de proteína en cualquier otra verdura. Por lo tanto, los deportistas y las personas que luchan contra el sobrepeso deben prestar atención a esta variedad.

La composición bioquímica de la col de Bruselas la convierte no solo en un excelente alimento, sino que también permite su uso en la práctica médica.

Para qué son beneficiosas las coles de Bruselas

Beneficios generales

En cuanto a la cantidad de vitamina C, estas pequeñas cabezas superan varias veces a la col blanca común. Por la concentración de esta vitamina, esta verdura se puede equiparar sin duda a la grosella. Entre sus ventajas se pueden destacar las siguientes propiedades:

1. Fortalecimiento del sistema inmunitario, estimulación de la producción de anticuerpos (gracias a la combinación de ácido ascórbico y vitamina B5).
2. Mejora del funcionamiento del sistema cardiovascular.
3. Fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos.
4. Prevención del desarrollo del cáncer (de esta función se encargan los glucosinolatos, que también le dan a la col de Bruselas su característico sabor amargo).
5. Cicatrización acelerada de heridas.
6. Ralentización del proceso de envejecimiento.
7. Mantenimiento de la visión (los antioxidantes previenen las cataratas).
8. Prevención del daño neuronal y profilaxis de la enfermedad de Alzheimer (de esto se encarga la vitamina K).
9. Aumento de la capacidad pulmonar, minimización del riesgo de enfermedades víricas y respiratorias.
10. Estimulación del flujo biliar.
11. Regularización del tránsito intestinal y eliminación del estreñimiento.
12. Efecto beneficioso sobre el funcionamiento del páncreas.

Dado que la col de Bruselas tarda bastante en madurar (si se planta directamente en el suelo, necesita hasta 150 días), se considera una excelente fuente de vitaminas precisamente en el período otoño-invierno.

Para mujeres

Además de todas las propiedades mencionadas, la col de Bruselas es extremadamente importante para el organismo femenino, ya que estabiliza el estado del sistema nervioso, fortalece el cabello y las uñas, y ayuda a combatir las enfermedades de la piel. Dado que es un producto dietético, las mujeres que desean adelgazar pueden comerla.

Para hombres

Una de las propiedades únicas de las cabezas de col de Bruselas para los hombres es que impiden la deposición de colesterol en las paredes de las arterias. Pero para lograr el mejor efecto, lo más saludable es comer esta col sin salsas compradas ni mayonesa. El compuesto orgánico de aminoácidos y glucosa evita la destrucción de los vasos sanguíneos y tiene un efecto antiinflamatorio. La Academia Estadounidense de Cardiología recomienda el consumo de col de Bruselas a todos los hombres que forman parte del grupo de riesgo de enfermedades cardíacas.

Los científicos también han demostrado que la col de Bruselas influye positivamente en la cantidad de espermatozoides, aumenta su movilidad y viabilidad. Por lo tanto, debe incluirse en la dieta de las parejas que planean un embarazo.

Durante el embarazo

Los dietistas recomiendan encarecidamente añadir esta variedad de col a la dieta diaria de las futuras madres debido a su alto contenido en ácido fólico. Este es responsable de la correcta formación y desarrollo del sistema nervioso del bebé, minimizando los riesgos de defectos congénitos. La vitamina C, que actúa como antioxidante, ayuda a las mujeres embarazadas a tener un aspecto estupendo. La fibra es un laxante natural.

Durante la lactancia

La dieta de una madre lactante debe incluir verduras saludables. Las coles de Bruselas no son una excepción. Sin embargo, su consumo solo está permitido en forma guisada o hervida (es mejor evitar los platos fritos o la verdura cruda). Para las madres primerizas, las coles de Bruselas son importantes como un complejo natural de vitaminas y minerales de alta absorción. Pero es recomendable comenzar a comerlas no antes de que el bebé cumpla 1 mes. Las coles de Bruselas acelerarán la recuperación del cuerpo femenino después del parto y estimularán la producción de leche.

Para los niños

La singularidad de las coles de Bruselas radica en su hierro de fácil absorción, que previene el desarrollo de anemia. Esto se debe a la presencia de vitamina C en el producto, que también fortalece la inmunidad infantil y ayuda a combatir enfermedades estacionales.

Muchos médicos recomiendan utilizar este tipo de col como primer alimento complementario. Esto se debe a que rara vez provoca reacciones alérgicas, al tiempo que aporta enormes beneficios para la salud del bebé. Pero hay que empezar con 1 o 2 cucharadas de cabezas hervidas, hechas puré.

Para adelgazar

Las coles de Bruselas contienen una gran cantidad de proteína y carecen por completo de grasas. Esto las convierte en un excelente sustituto de los guarniciones clásicos. Al cambiar a una alimentación saludable y desear perder kilos de más, es mejor consumir estas coles en ensalada o hervidas.

Coles de Bruselas en la medicina

En 2010 se publicó la confirmación oficial de que las coles de Bruselas contienen indol-3-carbinol. La particularidad de esta sustancia es que previene el desarrollo del cáncer de mama y su recurrencia. Los experimentos realizados demostraron que el consumo de este tipo de col reduce los tumores malignos en más del 60%. Esta col también puede ser eficaz contra otros tipos de cáncer gracias a los isotiocianatos que contiene. Estos últimos tienen la particularidad de minimizar el riesgo de infarto. El consumo regular de coles de Bruselas está indicado en casos de cáncer de próstata, ovario y colon.

Las coles de Bruselas contienen una gran cantidad de potasio, por lo que los médicos recomiendan que todas las personas con problemas cardíacos les presten atención. Si por alguna razón no gusta su sabor, se puede preparar una decocción con las inflorescencias. Para ello, se deben verter 200 g de cabezas con 0,5 l de agua limpia, poner al fuego y hervir durante 10 minutos después de que empiece a hervir. Dejar las coles en el agua durante media hora para que se infusionen. El líquido obtenido se puede tomar de 50 a 100 ml dos veces al día, justo antes de las comidas.

Para la diabetes

Las últimas investigaciones demuestran que la combinación de jugo natural de coles de Bruselas y brotes tiernos de judías es eficaz en la lucha contra la diabetes mellitus. La col de Bruselas tiene un índice glucémico mínimo (30), por lo que está permitida su consumo en este tipo de dolencias, pero solo cocida o al horno.

Para la pancreatitis

La col de Bruselas tiene un efecto positivo sobre la mucosa gastrointestinal, alivia la irritación de los tejidos del estómago y los intestinos. Por lo tanto, en la pancreatitis está permitida su consumo, pero solo en fase de remisión. Durante una exacerbación es mejor evitarla. Para empezar, es mejor cocer la col sin especias y triturarla hasta obtener un puré. El primer día se pueden comer no más de 2–3 cucharadas y observar la reacción del organismo. Si no hay dolor, se puede aumentar su cantidad en la dieta diaria hasta 100 g.

Para la gastritis

En la gastritis se pueden comer casi todos los productos, pero solo no en crudo. En el caso de la col de Bruselas, esta regla también es válida, ya que contiene mucha fibra gruesa que puede irritar fuertemente la mucosa sensible del estómago. Esto puede provocar un empeoramiento del curso de la enfermedad. La forma óptima de consumirla es cocida sin añadir especias ni ácidos (limón y vinagre).

Para la gota

Debido al alto contenido de purinas en la col de Bruselas, no se debe comer en caso de gota. Puede agravar el curso de la enfermedad.

Para la colecistitis

La colecistitis es una inflamación de la vesícula biliar que puede desarrollarse tanto con cálculos como sin ellos. Al formar la dieta, los médicos recomiendan evitar el consumo excesivo de alimentos ricos en vitamina C, entre los que se encuentra la col de Bruselas. Si a una persona se le diagnostica la presencia de oxalatos, es mejor excluir este tipo de col del menú.

Perjuicios y contraindicaciones

A pesar del enorme beneficio que esta variedad de col aporta al organismo, también puede ser perjudicial. Contiene componentes que pueden alterar el funcionamiento estable de la glándula tiroides, en particular estimular el desarrollo de hipotiroidismo. Los bociógenos que la componen reducen la cantidad de hormonas producidas por el organismo. Pero hay datos que confirman que con el tratamiento térmico una parte de ellos se destruye.

Las contraindicaciones también incluyen:

• acidez estomacal elevada;
• exacerbación de enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal;
• intolerancia individual.

Cómo conservar las coles de Bruselas

Existen varias formas de preparar las coles de Bruselas para el invierno. La primera es adecuada para quienes las cultivan en su huerto. Para ello, se cuelga el tallo junto con las cabezas en pequeños ganchos, después de haber cortado todas las hojas. Esto permite conservar todas las propiedades del producto durante un largo período. Pero este enfoque solo es viable si se dispone de un sótano propio. Algunos almacenan estas coles ya cortadas en cajas. No obstante, la humedad del aire debe alcanzar el 90% y la temperatura no superar los 0 °C.

En casa, lo mejor es guardar las coles de Bruselas en el frigorífico. Pero las cabezas crudas solo se mantienen aptas para el consumo durante unos meses. También se pueden marinar, congelar o salar. Antes de congelar, cada cabeza debe dejarse en agua fría durante 10-15 minutos y luego sumergirla en agua hirviendo durante 2 minutos. A continuación, hay que enfriarlas, envasarlas en un recipiente para almacenamiento (se puede usar una bolsa normal) y guardarlas en el congelador.

Cómo cocinar deliciosamente las coles de Bruselas

Con este tipo de col se pueden preparar numerosas ensaladas, guisos, platos de cuchara. Se puede freír, hornear o cocer al vapor. Las coles de Bruselas se consideran uno de los mejores acompañamientos para la carne. Pero hay que tener en cuenta que si se cocinan demasiado tiempo, con el tiempo perderán su firmeza inicial y tendrán un olor desagradable y acre.

Cómo hervirlas

Para cocinar las coles de Bruselas, es mejor usar la olla más grande que tengas. Esto se debe a que, durante la cocción, las cabezas se hincharán un poco y, por lo tanto, aumentarán de tamaño. Si se usan coles congeladas, no es necesario descongelarlas. Las frescas deben lavarse previamente y retirar las hojas superiores si están dañadas. Luego, cortar no más de 2 mm de la base del tallo y hacer una incisión en forma de cruz. Esto acelerará el proceso de cocción.

Las coles de Bruselas frescas deben hervirse en agua ligeramente salada durante no menos de 7 minutos pero no más, y las congeladas, no más de 12 minutos desde que comienza la ebullición. Para eliminar el olor característico, al final del proceso se puede añadir un poco de zumo de limón. Una cabeza cocida se perfora fácilmente con un cuchillo o un tenedor.

Al usar una olla multicocina, el modo óptimo para preparar las coles de Bruselas es el guisado.

Para quienes recién conocen este sorprendente producto, se puede usar una receta sencilla: a las coles cocidas añadir un poco de ajo picado o triturado y aliñar todo con crema agria baja en grasa. Pero para obtener un sabor ideal, es crucial hervirlas correctamente desde el principio.

Receta de sopa de coles de Bruselas
Esta sopa dietética a base de coles de Bruselas calma el hambre y no afecta a la figura. Para su preparación se necesita:

• 3 litros de caldo de pollo;
• 150 g de coles de Bruselas;
• 1 zanahoria;
• 3 patatas medianas;
• 1 cebolla;
• 1-2 dientes de ajo;
• sal, especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, cocinamos el caldo de pollo. Para ello, colocamos la carcasa de pollo en una cacerola, cubrimos con agua, llevamos a ebullición, retiramos la espuma, salamos y continuamos cociendo durante 15 minutos más.
2. Picamos finamente la cebolla y la zanahoria y las rehogamos en aceite vegetal o las añadimos directamente a la carne. En el segundo caso, la sopa resultará más saludable.
3. Cocinamos las verduras a fuego lento durante otros 7–10 minutos.
4. Sacamos la carcasa de pollo, retiramos la carne y la devolvemos al caldo.
5. Hacemos un corte en cruz en la base de los cogollos, los sumergimos en agua y los cocemos durante no más de 10 minutos.
6. Retiramos la sopa del fuego y la dejamos reposar.

Sopa de coles de Bruselas con albóndigas
Otra receta de sopa que gustará a los niños. Será una excelente alternativa al borscht verde durante los fríos del invierno.

Ingredientes:

• agua pura – 2,5 l;
• patatas – 4 uds;
• filete de pollo – 1 ud;
• coles de Bruselas (frescas o congeladas) – 300 g;
• ajo – 3 dientes;
• zanahoria – 1 ud;
• aceite de oliva virgen extra – 3 cucharadas;
• cebolla – 1 ud;
• eneldo seco – 1 cucharadita;
• hoja de laurel – 2 hojas;
• perejil fresco – un manojo pequeño;
• pimentón molido, sal, pimienta – al gusto.

Con las cantidades indicadas se obtienen 6 raciones de sopa. El tiempo total de preparación es de 45 minutos.

1. Vertemos agua pura en una cacerola grande, tapamos y ponemos a fuego fuerte. Mientras el agua hierve, preparamos todas las verduras y la carne.
2. Lavamos el filete bajo agua corriente, lo secamos, retiramos la membrana y lo cortamos en trozos pequeños. Luego lo picamos hasta obtener carne picada con una picadora de carne o batidora. A la carne añadimos varios dientes de ajo, pimentón, pimienta negra y perejil fresco. Con la carne picada formamos pequeñas bolas cuyo diámetro no debe superar los 2 cm.
3. Cuando el agua hierva, añadimos las albóndigas y las cocemos durante 7–10 minutos, reduciendo el fuego al mínimo.
4. Si se utilizan coles de Bruselas congeladas, las sacamos del congelador aproximadamente una hora antes de preparar la sopa y las dejamos descongelar. Las frescas las lavamos previamente y, si es necesario, retiramos las hojas exteriores si están dañadas. Los cogollos grandes los cortamos por la mitad. También hacemos un corte en el tallo para acelerar la cocción de los cogollos. Añadimos las coles al agua y las cocemos durante 7 minutos a fuego lento.
5. Cortamos las patatas en bastones pequeños, la cebolla en dados finos, y rallamos la zanahoria. Añadimos las verduras al caldo después de las albóndigas, o bien las salteamos previamente en aceite de oliva. Se puede saltear la mitad de la zanahoria y la cebolla, y añadir la otra mitad directamente al agua.
6. Después de las verduras, añadimos al agua la hoja de laurel, unos granos de pimienta de Jamaica y sal.
7. Retiramos la sopa del fuego y la dejamos reposar durante 10 minutos. Al servir, espolvoreamos la sopa con hierbas frescas.

Cómo freír

También se puede freír las coles de Bruselas. Las frescas deben cocerse primero según la receta anterior, mientras que las congeladas se pueden echar directamente a la sartén. Poner a fuego lento, añadir un poco de mantequilla y freír durante unos minutos. Salpimentar, rociar con zumo de limón y seguir friendo a fuego medio otros 7–10 minutos.

Pero las cocineras deben tener en cuenta que, cuando se queman en la sartén, las coles de Bruselas desprenden un olor desagradable. Esto se debe a la presencia de azufre en su composición.

Receta de coles de Bruselas al horno con queso
Es una excelente opción como aperitivo o como plato principal completo. Para prepararlo, se necesita:

• 250 g de coles de Bruselas;
• 50 ml de leche;
• 30 g de mantequilla;
• 1 cucharadita de harina;
• 50 g de queso duro;
• 1 pizca de sal.

Proceso de cocción:

1. Lo primero que hay que hacer es cocer las coles de Bruselas. En una cacerola, vertemos un litro de agua y sumergimos las cabezas en agua hirviendo. Las cocemos no más de 10 minutos. Para las congeladas, puede ser necesario más tiempo hasta que estén completamente cocidas (hasta 15 minutos).
2. Mientras se cuecen las coles, preparamos los demás ingredientes: rallamos el queso en un rallador grueso.
3. Tostamos la harina en una sartén seca no más de 1 minuto, vertemos la leche y removemos, cocinando durante 5 minutos. La salsa debe espesar. Luego retiramos del fuego y añadimos la mantequilla.
4. Escurrimos las coles cocidas en un colador y dejamos que escurra el exceso de agua.
5. Después secamos las cabezas y las freímos en una sartén durante 7 minutos. Para ello se puede utilizar tanto mantequilla como aceite de oliva.
6. Colocamos las coles cocidas en un recipiente, vertemos la salsa, cubrimos con todo el queso y horneamos durante 10–12 minutos, habiendo precalentado el horno a 180°C.

Coles de Bruselas con frutos secos y champiñones
Es una receta refinada pero sencilla de preparar coles de Bruselas, que puede formar parte de un menú festivo. Se necesita:

• 300–400 g de coles de Bruselas;
• 300 g de champiñones;
• 40 g de frutos secos (cualquiera, al gusto);
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva;
• 2 cucharaditas de miel líquida;
• 3 cucharadas soperas de salsa de soja;
• 3 cucharadas soperas de zumo de limón;
• 2–3 ramitas de perejil fresco;
• sal y pimienta al gusto.

En esta receta es mejor utilizar coles de Bruselas frescas, pero si no se tienen, también sirven las congeladas:

1. Sofreímos las coles de Bruselas en un poco de aceite de oliva. Preferiblemente, córtelas por la mitad antes.
2. Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas pequeñas. Los añadimos a las coles, reducimos el fuego al mínimo y cocinamos a fuego lento durante 5–7 minutos.
3. Para el aliño, tomamos un cuenco pequeño y mezclamos la salsa de soja, pimienta negra molida, miel y zumo de limón. Añadimos la salsa de soja al final y poco a poco, ya que según el fabricante puede ser muy salada. Es muy importante no pasarse con la sal en el plato final.
4. Vertemos el aliño en la sartén, mezclamos bien y cocinamos unos minutos más, para que las verduras absorban todos los sabores.
5. Picamos los frutos secos, pero no hasta convertirlos en migas, y los añadimos al resto de ingredientes al final. También hay que tostarlos un poco.
6. Probamos el plato al gusto y, si se desea, añadimos sal, pimienta o un poco de zumo de limón.
7. Antes de servir, picamos el perejil y espolvoreamos las coles de Bruselas con él.

Pasta con pollo y coles de Bruselas
Esta receta merece la pena probarla para todos aquellos que están seguros de que el sabor de las coles de Bruselas no les gusta. En combinación con un buen queso y las especias adecuadas, adquiere matices de sabor sorprendentes. Además, para preparar el plato se puede usar col fresca o congelada.

Lista de ingredientes:

• pasta «conchas» – 200 g;
• filete de pollo – unos 600 g;
• mantequilla – 2 cucharadas;
• aceite de oliva – 3 cucharadas;
• coles de Bruselas – 350 g;
• queso parmesano rallado – un tercio de un vaso de 200 g;
• sal – 1 cucharadita;
• pimienta – al gusto;
• zumo de limón – 1 cucharada;
• caldo de pollo – 250 ml;
• cebolla roja – media cabeza;
• ajo – 2 dientes;
• perejil fresco picado – un manojo pequeño.

Proceso de cocción:

1. En una sartén calentamos la mantequilla y el aceite de oliva. Si no hay aceite de oliva, vale cualquier aceite vegetal.
2. Mientras tanto, lavamos el filete, le quitamos la piel, lo secamos con papel de cocina. Lo freímos en aceite hasta que esté dorado (5–6 minutos por cada lado), asegurándonos de salpimentarlo un poco.
3. Lo pasamos a un plato y dejamos que la carne se enfríe. Luego lo cortamos en trozos pequeños.
4. A la sartén añadimos la cebolla picada finamente y la freímos en mantequilla. Añadimos pimiento rojo, ajo picado fino y los cogollos de col cortados por la mitad.
5. Lo cubrimos todo con caldo, tapamos, reducimos el fuego al mínimo y cocinamos a fuego lento durante 5–7 minutos.
6. A las verduras añadimos el filete de pollo, el zumo de limón, las virutas de parmesano, salpimentamos. Lo dejamos literalmente unos minutos para que el queso empiece a derretirse y retiramos del fuego.
7. En una cacerola aparte cocemos la pasta según las instrucciones del paquete. Después escurrimos el agua, la pasamos a un colador y la añadimos a nuestras coles. Mezclamos.
8. Espolvoreamos el plato terminado con perejil picado fino y servimos. Es un plato excelente para la cena que gustará incluso a los niños.

Por qué las coles de Bruselas son amargas

Hay que entender que las coles de Bruselas son amargas por sí mismas, como muchos de sus parientes de la familia de las crucíferas (nabo o rábano). Pero el grado de amargor puede depender de los siguientes factores:

1. Cultivo inadecuado y cuidado posterior de la planta, incluido un riego de mala calidad.
2. Concentración demasiado alta de nitratos.
3. Incumplimiento de las normas de almacenamiento o descongelación y recongelación repetidas de las inflorescencias.
4. Aparición de enfermedades durante el transporte.
5. Edad de los frutos.

Al comprar coles de Bruselas en el mercado o supermercado, hay que examinarlas con atención. El tallo no debe ser amarillo, las hojas deben ser de un color verde brillante. Podredumbre, puntos extraños en la superficie de la col son motivos para rechazar su compra.

El amargor de la col se puede eliminar si durante la cocción se añade al agua media cucharadita de azúcar y una cucharadita de vinagre por cada litro de agua. Si no hay tiempo para hervir la verdura, al freír se puede disimular el amargor con especias más intensas: ajo, orégano, pimentón ahumado.

¿Se pueden comer las coles de Bruselas crudas?

Las coles de Bruselas se pueden comer crudas, por ejemplo, añadiéndolas a ensaladas, pero hay que estar preparado para que amarguen. Por eso muchos prefieren someterlas al menos a algún tratamiento para que el sabor sea menos intenso. Pero si se desea, se pueden no cocer y añadirlas crudas al plato; es seguro para la salud (en ausencia de contraindicaciones).

Datos interesantes sobre las coles de Bruselas

La col de Bruselas es un producto sorprendente, sin análogos entre otras variedades de hortalizas. A continuación se presentan datos curiosos que pueden cambiar la visión tradicional sobre ella:

1. El pico de crecimiento de esta variedad de col va desde finales de septiembre hasta febrero, por lo que es una fuente ideal de vitaminas precisamente en el frío.
2. En el Reino Unido, las coles de Bruselas son una de las verduras clave en el menú infantil.
3. El consumo sistemático puede prevenir el desarrollo de algunos tipos de cáncer.
4. En las coles de Bruselas se conservan todas las sustancias beneficiosas incluso al congelarlas y descongelarlas posteriormente.

Foto de coles de Bruselas