Judías mungo: composición, propiedades beneficiosas, recetas de preparación

Una variedad de judía – la judía mungo (o haba mung) – en los últimos años ha entrado activamente en la dieta de vegetarianos, crudívoros, así como de personas que desean alimentarse de manera correcta y completa.

En diferentes países, la judía mungo tiene su propio nombre: en India se llama habas mung, en países asiáticos (China, Japón, Corea, Indonesia) se denomina judía dorada, lü-dau.

La judía es de dos tipos: forrajera o alimentaria. La forrajera se da a los animales domésticos, la alimentaria se utiliza en la preparación de diversos platos. El lugar de distribución y cultivo de las judías mungo es la India. Desde allí, tras conquistar Bangladés y Pakistán, pasó a los países de Asia, donde se utiliza en la cocina, preparando ensaladas, platos principales, sopas, jugos, decocciones.

Qué es la judía mungo (frijoles mung)

La judía mungo es una planta anual del género Vigna, de la familia de las leguminosas. Es una planta termófila que florece y crece solo a altas temperaturas. Las semillas pequeñas y redondeadas crecen en una vaina larga y estrecha. Dependiendo de la variedad, las semillas pueden variar en tamaño y color: la mayoría de las veces son verdes, pero también las hay moradas, negras y blancas. La longitud de la vaina depende de la variedad y alcanza los 20–30 cm con un ancho pequeño (unos 2 cm). En cada vaina hay de 6 a 8 judías.

Después de la siembra, la planta comienza a florecer tras 2–2,5 meses en las condiciones climáticas de la zona central de Rusia. De 10 a 14 días después de la floración, comienzan a aparecer las primeras vainas alargadas. La madurez de las judías se determina por el color amarillo-marrón de la vaina. Las vainas maduran de manera desigual. La recolección también se realiza gradualmente, a medida que maduran los primeros ovarios de la vaina.

Los amantes de la alimentación saludable y los vegetarianos destacan las propiedades nutritivas de las judías (solo se encuentran opiniones positivas), sus componentes beneficiosos y cualidades gustativas, que las diferencian de las variedades comunes.

Composición química y valor calórico

Las judías mungo contienen sustancias beneficiosas que ayudan al organismo humano a obtener, según sea necesario, dosis de apoyo y refuerzo de vitaminas, minerales, aminoácidos, grasas vegetales. La judía mungo proporciona al organismo hidratos de carbono, proteínas, y tiene un valor energético de 300 kcal por cada 100 g de judías frescas.

En su composición se encuentran los siguientes aminoácidos: arginina, lisina, histidina, metionina:

1. Arginina. Ejerce influencia sobre el sistema cardiovascular y circulatorio.
2. Lisina. Participa en la síntesis de proteínas, reproducción de hormonas y enzimas, juega un papel importante en la absorción de calcio, asegura el funcionamiento del sistema inmunitario, la producción de colágeno y elastina.
3. Histidina. Es necesaria para la obtención de histamina, que mantiene el sistema inmunitario, la digestión y la función sexual. Es la capa protectora de las células nerviosas: la barrera de mielina.
4. Metionina. Es necesaria en el metabolismo y la desintoxicación, útil para el crecimiento de los tejidos. Ayuda a la absorción de selenio y zinc.

Los minerales desempeñan un papel importante en el mantenimiento del organismo humano, proporcionan muchas funciones, participan en el proceso de formación de tejidos y huesos, mantienen el equilibrio ácido-base, la composición de la sangre, equilibran el nivel hidrosalino. Las dosis profilácticas influyen en el funcionamiento de los órganos y glándulas. Los minerales son componentes de los alimentos (calcio, potasio, magnesio, sodio, azufre, fósforo y otros).

Composición química del frijol mungo fresco por 100 g:

Principales sustancias (en gramos)

• Proteínas — 23,5
• Carbohidratos — 46
• Grasas — 2
• Mono y disacáridos — 3,6
• Cenizas — 3,5
• Almidón — 42,4
• Agua — 14
• Fibra alimentaria — 11,1

Elementos (en miligramos)

• Sodio — 40
• Potasio — 1000
• Fósforo — 358
• Magnesio — 174
• Calcio — 192
• Hierro — 0,65
• Manganeso — 0,14
• Cobre — 0,12
• Selenio — 0,6
• Zinc — 0,47

Vitaminas (en miligramos)

• PP — 4,0836
• B1 — 0,05
• B2 — 0,01
• B4 — 9,9
• B5 — 0,24
• B6 — 0,05
• B9 — 29
• K — 22,7
• C — 11,4
• E — 0,07

En qué beneficia la judía mungo

Beneficios generales

El frijol mungo recolectado y limpio se utiliza en la preparación de platos que se caracterizan por un bajo valor energético. En su forma germinada, el contenido calórico del frijol mungo alcanza solo 30 kcal.

Propiedades beneficiosas de la judía dorada:

1. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular y las funciones hematopoyéticas del organismo. Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y capilares, influye en su elasticidad. Regula la presión arterial.
2. Influye positivamente en el crecimiento y estado del cabello. El consumo de judías favorece la salud de la piel y las uñas. Contribuye a la regeneración y rejuvenecimiento celular.
3. Aumenta la resistencia del sistema inmunitario del organismo.
4. Activa la actividad mental, influye en la memoria, ayuda a mantener la visión.
5. Estimula la función renal. Elimina el exceso de líquido del organismo, reduce la hinchazón.
6. Ayuda en procesos infecciosos e inflamatorios en los senos nasales, bronquitis, traqueítis, laringitis y otros. Se utiliza para tratar la sepsis.
7. Reduce el nivel de colesterol malo en sangre. Actúa positivamente sobre el nivel de azúcar en sangre.
8. Es un excelente remedio contra la intoxicación del organismo por sustancias nocivas. En caso de intoxicación alimentaria, elimina toxinas y agentes causantes de trastornos intestinales, limpiando la sangre y el tracto digestivo. Esto se debe a su efecto diurético, que elimina los productos de desecho del organismo.
9. No produce flatulencia, a diferencia de sus parientes.
10. El bajo contenido calórico y las altas propiedades nutritivas hacen del mungo un producto dietético ideal. Los platos elaborados con estas judías son sabrosos, proporcionan sensación de saciedad y se digieren durante un largo tiempo, lo que impide sentir hambre.
11. Las fibras alimentarias presentes en el mungo son beneficiosas para limpiar el tracto digestivo y los intestinos de los efectos negativos de las toxinas y los desechos. Mejoran la microflora, recubren las paredes de los órganos digestivos y ayudan a la absorción de los alimentos y de las sustancias minerales y vitamínicas. El trabajo intensificado y rápido del sistema gastrointestinal contribuye a la pérdida de peso y a la normalización del metabolismo.
12. El alto contenido de proteínas proporciona energía comparable e incluso superior al valor nutricional y energético de las proteínas animales. Por lo tanto, el mungo se puede utilizar para sustituir los productos cárnicos en la dieta.
13. El efecto antiséptico de la planta debilita la acción de virus y bacterias dañinos, y fortalece la resistencia del organismo. Durante los brotes estacionales de enfermedades respiratorias agudas, el consumo de brotes de mungo aumenta la inmunidad y evita que el organismo ceda ante infecciones y microbios.
14. Las judías nutritivas y de fácil digestión se recomiendan para la alimentación dietética de personas mayores y niños. Para un aporte de energía, se pueden recomendar a pacientes que se recuperan de una enfermedad agotadora o en el período postoperatorio.
15. La ausencia de sustancias alergénicas y la composición neutra del mungo son muy beneficiosas para personas que sufren asma y para alérgicos. El producto ayuda en casos de dermatitis y erupciones cutáneas.

Para mujeres

A las mujeres que atraviesan fisiológicamente una menopausia difícil, el mungo les ayuda a normalizar el estado del sistema hormonal. Estabiliza y mejora el estado general.

El mungo se utiliza en cosmética en forma de pasta de judías cocidas. Tras la aplicación de la mascarilla, se nota inmediatamente un resultado en forma de piel radiante y reafirmada. El producto tiene un efecto beneficioso sobre la piel, aliviando la irritación causada por los efectos negativos del medio ambiente, y devuelve un cutis saludable, suavidad, tersura y delicadeza.

El grupo de vitaminas B influye en el estado del cabello. Las mascarillas y aplicaciones de judías revitalizan el cabello, afectan su estructura y crecimiento. Los rizos se vuelven sedosos y brillantes.

Para hombres

Además de sus propiedades universales, el mungo se caracteriza por una acción individual sobre el organismo masculino. Al ser portador de una gran cantidad de proteína vegetal, ayuda a aumentar la masa muscular, mejora la resistencia física y tiene un efecto beneficioso sobre los músculos, proporcionándoles todos los nutrientes que mantienen la fuerza y el vigor.

Para mujeres embarazadas

El mungo también se utiliza en la alimentación de mujeres embarazadas. Sus propiedades beneficiosas repercuten positivamente en el feto en desarrollo. El producto satura el organismo con sustancias que aumentan la inmunidad. La alimentación óptima para la futura madre es el jugo de judías germinadas, que se toma en ayunas.

Durante la lactancia

Durante la lactancia y la alimentación con leche materna, en la leche materna se concentran todas las sustancias más valiosas del mungo, que benefician al bebé y no provocan reacciones alérgicas ni diátesis. Antes de comenzar a consumir mungo durante el periodo de lactancia, es mejor consultar con el médico e introducir la legumbre en la alimentación de la madre de forma gradual, observando el estado del bebé. Muchas madres notan que la leche adquiere un sabor diferente y agradable tras tomar mungo. Y si la salud de la madre y el niño es correcta, al inicio de la primera alimentación complementaria del bebé se puede consumir puré de mungo germinado.

Propiedades beneficiosas de la judía mungo para adelgazar

El mungo es un alimento dietético ideal, beneficioso para personas con sobrepeso. Los granos de la legumbre se digieren bien por el organismo, aportan todas las propiedades nutritivas y beneficiosas necesarias en una alimentación dietética. Su bajo contenido calórico, pero alto valor nutricional, proporciona una sensación de saciedad durante un largo periodo. El cuerpo humano gasta las reservas de carbohidratos almacenadas en forma de capas de grasa para asimilar la composición del mungo.

El consumo regular de mungo en la alimentación con el objetivo de adelgazar eliminará los kilos de más al final del primer mes. Sin embargo, será necesario contar y controlar las calorías, ya que esto es la base de cualquier dieta para reducir peso. La ración diaria no debe superar las 1600-1800 kcal. La composición química equilibrada de micro y macronutrientes de la legumbre aporta un número suficiente de calorías para mantener las funciones vitales, fortalecer el sistema inmunológico, y mantener y mejorar la actividad cerebral.

La fibra elimina activamente las toxinas dañinas del intestino obstruido, librando al tracto digestivo de «desechos y basura», lo que también contribuye a una rápida pérdida de peso. Gracias a su efecto diurético, el producto elimina el exceso de líquido del organismo, aliviando la hinchazón, renovando los órganos y haciéndolos receptivos para la absorción de nutrientes de los alimentos.

La proteína vegetal ayuda a mejorar el metabolismo, lo cual es fundamental en la fase inicial de la pérdida de peso para restablecer el metabolismo, así como favorece el aumento de la masa muscular.

Judía mungo germinada: beneficios y perjuicios

Las judías germinadas contienen una gran cantidad de sustancias beneficiosas, lo que las ha convertido en el principal alimento de la mesa vegetariana y no solo. Muchos pueblos de Indochina y la India utilizan las judías germinadas en ensaladas, las añaden a platos de carne tras haberlas sometido a un tratamiento térmico, elaboran infusiones y decocciones a base de ellas, y preparan sopas.

En su forma germinada, el mungo conserva todas sus propiedades beneficiosas y su valor nutricional. Además, algunas propiedades incluso se potencian, mientras que el valor energético disminuye de 300 a 30 kcal, lo que es un parámetro ideal para una alimentación dietética. En su forma cocinada, las judías germinadas tienen 105 kcal por cada 100 g.

Además, no solo aumenta el volumen de un solo grano de judía mungo, sino también sus propiedades beneficiosas. La fibra aumenta en un 2%, la cantidad de vitamina C se multiplica por 5 y las propiedades antioxidantes se potencian de forma reiterada.

Además de las propiedades características del mungo fresco, las judías germinadas tienen las siguientes cualidades positivas:

1. Elimina las manchas de pigmentación, reduce los poros, tiene un efecto blanqueador, suaviza y nutre la piel (se refiere al uso de mascarillas).
2. Mejora la agudeza visual.
3. Ayuda en enfermedades oncológicas en combinación con otros tratamientos y refuerza el sistema inmunitario.
4. Tiene un efecto rejuvenecedor gracias a la producción de colágeno y ácido hialurónico. Alisa la piel.
5. Aumenta el rendimiento y la resistencia de la persona.
6. Regula la temperatura corporal, adaptándola a los cambios de temperatura ambiental.
7. Proporciona mucha energía y suprime el deseo de comer dulces.

Contraindicaciones y efectos secundarios:

1. Las judías germinadas son mal toleradas por personas con enfermedades crónicas del sistema digestivo y trastornos intestinales.
2. En caso de alergia a otras legumbres, es mejor abstenerse de consumir judías mungo germinadas.
3. La intolerancia individual es una contraindicación absoluta.
4. Una sobredosis de judías puede provocar malestar estomacal y flatulencia excesiva, aunque es la única legumbre que no debería producir este efecto negativo si se consume con moderación.

Cómo germinar judías mungo en casa

Los cereales y legumbres germinados aumentan la concentración de vitaminas y micronutrientes y macronutrientes beneficiosos. Son fáciles de absorber por el organismo y combinan perfectamente con otros alimentos en los platos.

Germinar judías mungo en casa no requiere mucho tiempo ni conocimientos especiales:

Proceso de germinación:

1. Seleccionar los granos, eliminando las judías defectuosas. Lavar bien y cubrir con agua fría.
2. Dejar en agua durante 10–12 horas.
3. Después, lavar nuevamente con agua y extender sobre una bandeja ancha con bordes. Previamente, colocar un paño de algodón fino o arpillera. Cubrir los granos con el mismo paño. Tapar con una tapa, dejando una abertura para la entrada de aire.
4. Lavar cada 2–3 horas, manteniendo la humedad constante y evitando que la tela se seque. Al día siguiente deberían aparecer los primeros brotes.

Los brotes de judía de no más de 1 cm de largo tienen más propiedades beneficiosas. Se conservan en el frigorífico durante un máximo de 5 días. Es importante no cerrar herméticamente la tapa del recipiente.

Antes de consumir, lavar obligatoriamente.

El sabor de las judías mungo germinadas es ligeramente dulce, suave y jugoso, similar al del guisante fresco.

Uso de la judía mungo con fines terapéuticos

La composición química de las judías mungo contribuye a potenciar la actividad del organismo humano y ayuda a sus funciones protectoras. Las propiedades positivas de las legumbres lo convierten en un excelente complemento para la recuperación de los sistemas del cuerpo humano en caso de enfermedades.

Cabe prestar atención a la inclusión del mungo en la dieta para las siguientes enfermedades:

1. Enfermedades de los vasos sanguíneos y del corazón, acompañadas de presión arterial alta, aterosclerosis vascular.
2. Niveles altos de colesterol en sangre.
3. Artrosis, artritis que afectan al sistema óseo del organismo.
4. Problemas con el páncreas que provocan un mal metabolismo, aumento del nivel de azúcar y diabetes.
5. Enfermedades infecciosas, procesos inflamatorios en las vías respiratorias superiores e inferiores (rinitis, sinusitis, laringitis, bronquitis, traqueítis).
6. Disminución de la inmunidad: enfermedades virales respiratorias frecuentes, resfriados.

El mungo reduce la hinchazón, afecta la función renal, normaliza el equilibrio hormonal. Para un organismo debilitado, el mungo es ideal, mantiene la fuerza y proporciona energía. Se utiliza en alimentación dietética, durante el ayuno entre los creyentes, y también es muy popular entre los seguidores de una alimentación saludable basada en plantas y verduras.

Aplicación de las judías mungo en cosmética

Los cosmetólogos llevan mucho tiempo utilizando brotes de cereales y legumbres en productos de belleza y para mantener la juventud de la piel. Los remedios naturales benefician el estado general de la piel, rejuveneciéndola, nutriéndola y limpiándola.

La mascarilla de puré de mungo elimina los puntos negros, las manchas pigmentarias, las pecas, trata pequeñas heridas y arañazos, unifica el tono general de la piel del rostro. La mascarilla mejora el tono, actúa como un lifting del contorno facial, rejuvenece, elimina las pequeñas arrugas, renueva la piel, aporta frescura y firmeza, restaura la elasticidad.

Son especialmente beneficiosas las mascarillas hechas con judías germinadas, como agente limpiador y suavizante. Las coenzimas en su composición luchan por la juventud y el brillo de la piel, restauran la estructura y mantienen el equilibrio hídrico de la piel envejecida.

La pasta de mungo se utiliza para enjuagar los rizos, eliminar la sequedad del cuero cabelludo y fortalecer la estructura del cabello fino y con las puntas abiertas.

Perjuicios y contraindicaciones

1. La judía mungo está contraindicada para personas con problemas intestinales. Provoca flatulencia.
2. Las personas con gastritis crónica o úlcera de estómago deben abstenerse de consumir mungo.
3. Las reacciones alérgicas a otras legumbres pueden impedir el consumo de mungo. Antes de empezar a consumir mungo en los platos, se debe tomar 1 cucharadita de judías y observar la reacción de su organismo.

Cómo seleccionar y almacenar las judías mungo

En las secciones de alimentación dietética de los supermercados siempre hay judías mungo. Deben ser brillantes, de color verde intenso, sin impurezas ni restos. Los expertos recomiendan comprar mungo procedente de Tayikistán, Uzbekistán, India y Australia. Se cree que los exportadores chinos y peruanos de mungo utilizan tecnologías con productos químicos y fertilizantes, lo que afecta negativamente las propiedades beneficiosas de la planta.

Las judías se pueden almacenar durante años sin perder sus cualidades, pero habrá que remojarlas más tiempo. Se recomienda consumir cualquier producto de los estantes del supermercado antes de la fecha de caducidad indicada por el fabricante, manteniendo las condiciones de almacenamiento para conservar sus propiedades beneficiosas.

En un lugar seco y bien ventilado, el mungo conserva sus propiedades durante 2 años. Debe almacenarse en sacos de lona o en recipientes de vidrio herméticos que no dejen pasar la humedad, comprobando de vez en cuando el estado de los granos y tomando medidas contra la aparición de moho e insectos.

Cómo cocinar judías mungo: recetas

Los platos elaborados a base de alubias ayudan a apreciar todas las propiedades beneficiosas del mungo. Se consumen tanto los granos germinados como las propias alubias. El mungo en grano se remoja previamente, como todas las legumbres. Las alubias tiernas se remojan durante 1 hora. Las viejas deben remojarse de 12 a 15 horas. En combinación con mariscos, pollo, arroz y verduras, realza su mejor sabor. El ajo, el jengibre y otras especias resaltan su sabor. Tenga en cuenta que al cocinar hay que retirar la espuma y la piel que se separa de los granos.

La cocina de Asia Central utiliza el mungo en lugar de carne en el pilaf, que no desmerece en sabor y valor nutritivo al original. Resulta suelto, ligero y muy saciante. Las sopas de alubias enteras, así como las sopas en puré, son alimentos básicos en los países de Asia e Indochina.

La jornada laboral debe comenzar con un desayuno que aporte fuerza y energía. La mejor opción es preparar un batido de mungo con verduras y hierbas. No llevará mucho tiempo.

Batido

Productos necesarios:

• germinados de alubias — 40-50 g;
• espinacas frescas — 30-40 g;
• piña — una rodaja de 1,5 cm de grosor;
• bayas de arándano rojo y frambuesa (pueden ser congeladas) — 30-40 g de cada una;
• espirulina (alga) — 2 cucharaditas;
• hielo — 4 cubitos.

Batir todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.

Potaje de judías

Productos necesarios:

• cebolla pequeña — 1 unidad;
• zanahoria mediana — 1 unidad;
• tomate — 2 unidades;
• aceite vegetal — 1 cucharada;
• sal, pimienta negra, ajo, hierbas — al gusto;
• agua — 3 litros;
• mungo remojado — 1 taza;
• menta fresca — 1 ramillete pequeño.

Cortar las verduras en cubitos pequeños. Sofreír la cebolla, añadir la zanahoria en la cacerola donde se cocinará el mungo. Pelar los tomates escaldándolos previamente con agua hirviendo. Cortarlos en cubitos y añadirlos a la cebolla y la zanahoria. Agregar agua, llevar a ebullición. Echar el mungo y dejar hervir durante 30 minutos. Añadir los condimentos y la sal al gusto al final de la cocción. El ajo fresco se puede sofreír con las verduras. La menta finamente picada añadida a cada plato le dará un toque picante al plato.

Ensalada

Productos necesarios:

• germinados de mungo — 100 g;
• verduras: pimiento dulce, tomate, aguacate, cebolla roja — 1 unidad de cada;
• queso de soja (tofu) — 100 g;
• maíz dulce — 2 cucharaditas;
• aceite de cáñamo — 2 cucharadas;
• zumo de limón fresco — 1 cucharada.

Cortar las verduras en trozos al gusto (en cubos, bastones, juliana). Añadir el mungo, el maíz y el queso. Para aliñar, utilizar el zumo de limón con aceite. Queda muy sabroso y el plato tiene un aspecto muy vistoso.

Sopa de tomate

Productos necesarios:

• germinados de mungo — 100 g;
• tomates — 3 unidades;
• cualquier caldo — 1,5 l;
• perejil fresco — 2-3 ramitas;
• ajo — 1 diente;
• zanahoria — 1 unidad;
• Especias al gusto — pimienta negra, jengibre.

Rallar finamente la zanahoria y el ajo. Triturar los tomates pelados con la batidora hasta obtener un puré. Añadir todo al caldo hirviendo preparado. Cocer durante 20 minutos. Agregar los germinados y las especias. Cocer 5 minutos más.

Sopa de lentejas con brotes

Productos necesarios:

• agua — 2,5 l;
• germinados de soja verde — 200 g;
• lentejas — 1/2 taza;
• arroz — 1/2 taza;
• cebolla — 1 ud.;
• calabacín pequeño — 1 unidad;
• aceite de oliva — 2 cucharadas soperas;
• tomates — 4–5 unidades;
• sal, pimienta — al gusto.

Cocer los germinados y las lentejas y el arroz previamente remojados durante 1 hora. Por separado, rehogar los tomates y el calabacín cortados en dados. Añadir a la sopa. Picar la cebolla en dados pequeños y freír hasta que esté dorada; sazonar la sopa con ella. Cocer hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 1 hora. Salpimentar antes de apagar el fuego. Dejar reposar.

Croquetas de carne

Productos necesarios:

• zanahoria — 1 unidad;
• arroz cocido — 200 g;
• germinados de mungo — 100 g;
• Especias y hierbas al gusto.

Triturar el mungo en un mortero o con la batidora hasta obtener una pasta homogénea. Rallar finamente la zanahoria. Escurrir el exceso de líquido. Mezclar con el arroz cocido. Sazonar con especias al gusto y sal. Formar hamburguesas y cocerlas al vapor.

Postre

Productos necesarios:

• germinados de mungo — 100 g;
• aguacate — 1/2 unidad;
• apio — 1/2 unidad;
• kiwi — 1 unidad;
• zumo de naranja — 1/2 taza.

Triturar los ingredientes con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Verter en moldes individuales. Enfriar.

Los germinados y los granos enteros de judías aportan un sabor picante a los platos, fortalecen la salud y proporcionan sensación de saciedad a pesar de la ausencia de productos cárnicos. Son adecuados para la alimentación dietética en todos los aspectos.

Datos interesantes sobre las judías mungo

1. El mínimo contenido de oligosacáridos se traduce en la ausencia de hinchazón abdominal (flatulencia), lo que no es característico de otras legumbres.
2. Las pequeñas quemaduras cutáneas pueden aliviarse con la aplicación de una pasta de judías mungo.
3. En la dieta de los deportistas, este producto puede sustituir a la carne, tonificar la musculatura adecuadamente, ayudando a aumentar el volumen y dar forma.
4. Las judías mungo germinan en 12–15 horas con humedad constante y temperatura ambiente.

Al incluir nuevos alimentos en la dieta y descubrir sus propiedades y cualidades beneficiosas, uno no solo amplía sus conocimientos culinarios, sino que también aporta a su organismo muchas vitaminas y minerales. Las sustancias presentes en las judías mungo activan el organismo, lo renuevan y mantienen sus funciones básicas. Esto es muy importante en la actualidad, cuando existen grandes problemas ecológicos que afectan a la salud humana.

Foto de judías mungo