Marang: qué es esta fruta y cuáles son sus beneficios

Algunas frutas de los países tropicales, los habitantes de latitudes medias solo pueden probarlas donde se cultivan. Es una lástima, pero el corto período de conservación imposibilita el transporte de estos exóticos. Sin embargo, durante un viaje turístico por los países del sur de Asia, cada viajero tiene la oportunidad de deleitarse con los frutos del árbol del pan, la papaya y, por supuesto, el marang.

Qué es esta fruta

Marang es una fruta tropical de la familia de las moráceas. Se la sitúa al mismo nivel que otras frutas exóticas como el durián, la yaca y otras. El nombre oficial más conocido de la fruta en todos los países es marang. Sin embargo, los habitantes de los países asiáticos la llaman de diferentes maneras: kuzen, tarap. Por lo tanto, al estar en el mercado en busca de un producto exótico, el turista debería referirse a ella por el nombre del dialecto local.

Cómo es su aspecto

Los frutos grandes del marang tienen forma desde redonda, esférica, hasta alargada, ligeramente oblonga, con una longitud de 18-22 cm. El peso promedio es de aproximadamente un kilogramo, pero se encuentran ejemplares de más de dos kilogramos. Los frutos inmaduros son duros, de color verde; al madurar adquieren un tono amarillo. La fruta madura, de tono amarillo-verde, tiene un aroma extraordinario. De ahí proviene el nombre «marang», que traducido del latín significa «que emite un fuerte aroma».

Se consume la pulpa de color blanco, que se encuentra bajo la piel gruesa. También indican la madurez del fruto las espinas situadas en toda la superficie de la cáscara. Al principio son blandas, pero cuando la fruta madura, se vuelven duras. La pulpa blanca del marang debe comerse inmediatamente después de cortar la cáscara. Al contacto con el oxígeno, comienza a oxidarse rápidamente, lo que afecta al color y al sabor del marang.

Su pulpa es muy jugosa, madura y aromática, con un alto contenido de azúcares naturales. Se derrite en la boca, tiene una agradable ligereza. Se presenta en forma de pequeños segmentos, en cuyo interior hay huesos. Dado que la fruta exótica no se puede conservar, no se realiza un transporte a escala industrial.

Dónde crece

El sudeste asiático es la región de origen del marang. Sin embargo, hoy en día se cultiva con éxito en Malasia, Indonesia, Tailandia y Filipinas. La planta es un árbol alto, de más de 20 metros, en el que maduran los frutos. Es muy amante del calor: a una temperatura de 10 grados Celsius ya detiene su desarrollo, y si la temperatura desciende un poco más, el árbol muere. Como todas las plantas tropicales, el marang puede crecer y desarrollarse activamente en lugares donde las precipitaciones son frecuentes y abundantes. Debido a estas exigencias de calor y agua, la planta solo puede cultivarse en algunos países tropicales.

Beneficios del marang

Las sustancias biológicamente activas contenidas en grandes cantidades en la fruta tropical la hacen extremadamente beneficiosa para el cuerpo humano. Estas incluyen vitaminas A, B, C y minerales como potasio (en gran cantidad), fósforo, hierro, calcio, entre otros. El beneficio del marang para la salud humana es invaluable:

1. Las vitaminas del grupo B, que aseguran un metabolismo óptimo de grasas y carbohidratos.
2. Las mismas vitaminas del grupo B tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
3. La presencia de vitaminas A y C fortalece el sistema inmunológico.
4. La gran cantidad de hierro tiene un efecto positivo en la formación de sangre, eliminando el riesgo de desarrollar anemia.
5. El potasio, sin el cual no es posible el funcionamiento normal del sistema cardiovascular.
6. El calcio, sin el cual no se puede concebir la salud ósea.
7. La presencia de una sustancia como el triptófano asegura un sueño saludable y un descanso completo para la persona.
8. El alto valor energético de la fruta permite utilizarla como un excelente complemento adicional a la dieta principal.
9. La presencia de estrógenos femeninos tiene un efecto positivo en el sistema reproductivo de las mujeres y aumenta la propensión a la concepción.

Como todas las frutas, el marang también contiene una gran cantidad de fibra. Gracias a ella, mejora el funcionamiento del tracto digestivo y se elimina el riesgo de estreñimiento. Por supuesto, la fibra contribuye a la pérdida de peso. El marang también contiene antioxidantes que previenen el envejecimiento de la piel y actúan de forma destructiva sobre las células cancerosas. Pero en las semillas hay más que en la pulpa.

Posibles perjuicios

A pesar de la larga lista de cualidades positivas y numerosos elementos beneficiosos, el marang en algunos casos puede ser perjudicial para la salud humana.

1. Su alto contenido calórico y gran cantidad de azúcar lo hacen inadecuado para el consumo de diabéticos.
2. Tampoco se recomienda abusar de la fruta en caso de obesidad por las razones mencionadas anteriormente.
3. Además, el marang puede provocar una fuerte reacción alérgica. Por lo tanto, las personas propensas a las alergias deben consumir los frutos con mucha precaución.
4. La fruta está completamente contraindicada para mujeres embarazadas y personas que padecen diabetes. Hasta la fecha, no se ha determinado el efecto del marang en el organismo de las mujeres embarazadas. Sin embargo, el alto nivel de estrógenos en la fruta hace que los médicos se preocupen por ellas. Por lo tanto, no vale la pena arriesgarse a comer los frutos jugosos durante el embarazo.

Cómo comer la fruta marang correctamente

Se pueden consumir los frutos ya maduros. La madurez se comprueba presionando con el dedo la superficie de la cáscara. Debe quedar una hendidura. Si se siente vacío por dentro, indica que la fruta está estropeada. Se estira la cáscara, lo que permite acceder a la pulpa jugosa.

Como se ha dicho anteriormente, la pulpa debe comerse inmediatamente después de abrir la cáscara, de lo contrario se oxida activamente. Tras la oxidación, que ocurre en pocas horas, el fruto pierde por completo su sabor y se vuelve no apto para el consumo. Por ello, la fruta no se puede almacenar, ni siquiera en el frigorífico.

Los frutos jóvenes son muy sabrosos con leche. Se comen principalmente frescos. El sabor del marang es cremoso, recuerda al plátano, pero con una pulpa más jugosa.

El marang tiene un alto valor energético y contiene muchas calorías, por lo que sacia el hambre fácilmente. Es un excelente tentempié, especialmente para personas que realizan trabajos físicos.

Qué se puede preparar con el marang

Con el marang se preparan muchísimos platos deliciosos. Principalmente se utiliza para hacer repostería, ensaladas y salsas. Se añade la pulpa a guisos y diversos acompañamientos. También se consumen las semillas del marang después de tostarlas. Se agregan a condimentos. Con el marang se preparan mermeladas, confituras y caramelos.

Después de comer la pulpa, queda una agradable frescura en la boca. A veces, debido al exceso de azúcar, la gente siente sed después de tal golosina. En la cocina, esta fruta poco común se combina con diferentes alimentos. Los habitantes locales en las zonas de cultivo la añaden a diversos platos no dulces como si fuera una verdura.

Uso en la medicina popular

La composición única de la pulpa del marang permite usarla ampliamente en recetas de medicina popular para:

1. Mejorar el funcionamiento del sistema inmunológico.
2. Estabilizar el equilibrio hídrico en el organismo y mejorar el metabolismo.
3. Fortalecer la peristalsis intestinal, prevenir el estreñimiento, mejorar la actividad digestiva.
4. El buen funcionamiento de los órganos cardiovasculares.
5. Estabilizar la presión arterial.

Los remedios de la medicina popular basados en los frutos del marang son beneficiosos para los cardíacos, hipertensos y personas que padecen trastornos metabólicos. La fruta se puede consumir como parte de otros platos tanto para adelgazar, debido a su alto contenido en fibra, como para ganar peso en caso de falta del mismo. Y es que su alto contenido calórico proporciona un excelente valor energético del producto.

Uso en cosmetología

Las semillas del marang contienen una gran cantidad de antioxidantes, cuya principal característica es prevenir el envejecimiento de la piel. Estas sustancias protegen la piel de la acción de los radicales libres. Por ello, las semillas de frutas exóticas se utilizan ampliamente para producir cosméticos eficaces para rejuvenecer la piel. Se trata de todo tipo de geles, cremas, lociones, mascarillas faciales y corporales. Para su fabricación se emplea extracto de semillas, y para los exfoliantes faciales y corporales, semillas finamente molidas junto con otros productos naturales.

La gran cantidad de vitaminas y oligoelementos permite utilizar el marang para preparar exfoliantes caseros, mascarillas nutritivas e hidratantes. Todos ellos protegen perfectamente la piel de los efectos negativos del medio ambiente, la nutren e hidratan, rejuvenecen y previenen el envejecimiento. El marang se utiliza para fabricar cosméticos naturales asiáticos de alta calidad. Su uso garantiza la máxima eficacia.

Cómo cultivar la fruta marang

Originalmente, ya en la antigüedad, el marang crecía en condiciones naturales. En estado salvaje se puede encontrar en Singapur, Indonesia y Vietnam. Hoy en día se cultiva en zonas climáticas donde la temperatura del aire no baja de los 15 grados Celsius. La planta también es exigente con el agua. Las plantaciones más grandes se encuentran en las Islas Filipinas. Sin embargo, se ha logrado aclimatar la planta en algunos países tropicales como Brasil, Australia y otros. ¡La abundancia de marang allí es simplemente asombrosa!

La temporada de maduración de estas magníficas frutas comienza a finales de agosto y dura hasta mediados de la primavera. Durante este tiempo, se puede disfrutar con placer de la pulpa madura y jugosa del marang en algún lugar de Tailandia o Indonesia. Los gourmets afirman que las frutas más maduras solo se pueden probar en septiembre. Es en esta época del año cuando adquieren un sabor máximo, intenso, brillante y completo. Es necesario recolectar los frutos a tiempo; de lo contrario, caen al suelo, la piel se agrieta y las frutas se vuelven no aptas para el consumo.

Los árboles se cultivan a partir de semillas que se plantan en suelo arenoso. Enraízan bien y, al año de brotar, se trasplantan a su lugar definitivo. La regla principal al cultivar marang es plantar rápidamente las semillas extraídas de frutos maduros. Las semillas conservan su viabilidad durante poco tiempo, por lo que, después de extraerlas de la pulpa, es necesario cubrirlas con tierra lo antes posible y humedecerlas bien.

Los árboles crecen rápido y rara vez sufren enfermedades. La planta no es exigente con el suelo ni con los cuidados, por lo que los filipinos los cultivan a enorme escala industrial en el país. Su única plaga es la mosca de la fruta.

Datos interesantes sobre el marang

1. La pulpa del marang es una excelente fuente de energía que favorece la afluencia de fuerzas. Por ello, en algunos países los deportistas utilizan activamente frutas exóticas en su alimentación. Con su ayuda, recuperan rápida y eficazmente la energía perdida y restauran sus fuerzas.
2. Debido a su corto período de conservación, el marang no se exporta a otros países fuera de donde crece. Sin embargo, al emprender un viaje por países asiáticos, cada turista tiene la oportunidad de probar esta fruta exótica. Durante la temporada, el mercado está repleto de frutos de marang.
3. Esta rara fruta no solo tiene muchas cualidades beneficiosas, sino que también protege a la persona del desarrollo del cáncer.
4. El árbol de marang fructifica solo durante cinco años. Pasado ese tiempo, solo deleita con su porte, pero ya no da frutos.
5. El aroma muy fuerte no lo emite el fruto en sí, sino su cáscara. En su superficie hay aceites esenciales con un olor no muy agradable, que son los que lo desprenden. Basta con quitar la piel para que desaparezca el olor desagradable.
6. Ninguna fruta en la tierra emite un aroma tan fuerte y penetrante como el marang.

Desafortunadamente, no todos los habitantes del planeta tienen la oportunidad de deleitarse con frutos tan beneficiosos y deliciosos que aportan enormes beneficios para la salud. Sin embargo, cada persona debería probar el marang al menos una vez. No se niegue el placer de probarlo y disfrutar de su magnífica jugosidad y sabor cremoso durante un viaje turístico a Tailandia, Filipinas o Indonesia.

Foto del fruto marang