Langsat: qué es esta fruta y cuáles son sus beneficios

Langsat es el fruto del árbol del mismo nombre, que pertenece a la familia de las Meliáceas. Esta fruta exótica se está volviendo cada vez más popular en todo el mundo, especialmente entre los defensores de un estilo de vida saludable. El fruto tiene un sabor y aroma inusuales, y gustará a todos los amantes de lo exótico.

Qué es esta fruta

El langsat también se conoce como lansium. Los frutos crecen en árboles de hoja perenne que pueden alcanzar hasta 15-16 metros de altura. El árbol tiene una copa grande y ramificada, así como hojas grandes y estrechas. Cuando el árbol alcanza los 14-15 años, comienza a dar frutos en abundancia, dos veces al año. La primera cosecha se recoge en julio y la segunda en enero.

Los frutos de este árbol forman conglomerados parecidos a racimos. Tienen una cáscara marrón, sin vello, y en apariencia se asemejan a tubérculos de patata. La cáscara contiene sustancias aromáticas; al quemarse, desprende un olor agradable: son aceites esenciales. Desde la antigüedad, la cáscara del fruto no se desechaba, sino que se secaba y se quemaba para protegerse de los insectos molestos.

Cómo es su aspecto

En los supermercados y tiendas se pueden ver ramitas con frutos redondeados de color gris-marrón: esto es el langsat. Los frutos se cortan con la rama y se transportan así. Cada fruto mide hasta 5 cm de diámetro, en su interior tiene gajos blanquecinos translúcidos, cada uno con pulpa jugosa y dentro una pequeña semilla.

Se pueden ver los frutos del langsat en el árbol solo en los países donde crece en estado salvaje o se cultiva. Pero en la tienda, la mayoría de las veces, el langsat se vende en ramitas. Por término medio, un racimo tiene hasta 20 frutos de tamaño mediano, cada uno pesa entre 50 y 70 gramos. Para elegir un buen fruto, se debe inspeccionar y asegurarse de que la superficie de la cáscara no tenga ninguna grieta. La cáscara de la fruta debe ser lisa, sin arrugas ni daños, sin manchas. Debe estar ligeramente seca; si está húmeda, significa que la fruta se ha almacenado en condiciones inadecuadas o ya ha comenzado a pudrirse.

El langsat rara vez se encuentra en las tiendas. La única razón son las dificultades de transporte. Debido a su alto contenido de azúcar, esta fruta comienza a fermentar y estropearse muy rápidamente. Por eso a menudo se recolecta aún inmadura, para minimizar las pérdidas durante el transporte. Pero los frutos inmaduros no son tan sabrosos — son pequeños, un poco astringentes y no jugosos. La fruta no debe estar ni demasiado dura ni demasiado blanda.

Dónde crece

Se considera que Malasia es la patria de esta planta exótica; es allí donde se pueden encontrar árboles frutales en abundancia, incluso en la naturaleza. Pero se conoció esta deliciosa fruta más allá del país. Gracias a ello, hoy en día el langsat se cultiva en muchos países con condiciones climáticas adecuadas.

El langsat crece en abundancia en la India; allí se utiliza a menudo este producto en la cocina, se considera una buena base para salsas e incluso se añade a algunos primeros platos. Muchos jardines donde se cultiva langsat se encuentran en Filipinas, así como en las islas indonesias. El clima de estos países es ideal para el cultivo de esta planta exótica.

También se puede comprar langsat en Tailandia, donde desde hace tiempo se cultiva esta fruta de forma comercial. Otros lugares donde esta fruta crece incluso en estado silvestre son Hawái y Vietnam. Para esta planta es importante un clima tropical; si la región es fría y seca, cualquier intento de cultivar langsat fracasará.

Beneficios del fruto langsat

El langsat tiene una composición rica, concentra una gran cantidad de vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas. Por eso es muy bueno para el organismo. Estos son los principales elementos que componen la fruta:

• vitaminas del grupo B;
• ácido ascórbico;
• antioxidantes;
• magnesio;
• calcio;
• rutina;
• potasio;
• sodio;
• fósforo;
• hierro;
• cobre;
• zinc;
• alanina;
• glutamina;
• asparagina;
• polisacáridos;
• ácidos grasos (en las semillas).

Gracias a esta rica composición, esta fruta es ideal para una dieta saludable y equilibrada. No conviene consumirla en grandes cantidades de forma continua, pero puede servir como buena base para postres, complemento de desayunos, macedonias de frutas, batidos y cócteles ricos en vitaminas. Esta fruta tiene un efecto beneficioso en el organismo:

• normaliza la presión arterial;
• estimula la producción de enzimas digestivas;
• fortalece el sistema inmunológico;
• retarda los procesos de envejecimiento;
• favorece una rápida recuperación en infecciones víricas y bacterianas;
• protege las células del cerebro;
• normaliza la circulación sanguínea;
• mejora la memoria y aumenta las capacidades mentales;
• hace la piel más elástica, previene la aparición de arrugas;
• estabiliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

La principal ventaja de consumir esta fruta exótica es que compensa la deficiencia de vitaminas y minerales. Gracias a ello, todos los sistemas y órganos del cuerpo humano funcionan correctamente. Pero este beneficio de la fruta solo está disponible si se consume la pulpa cruda, sin tratamiento térmico. Desafortunadamente, al cocinarla, una parte significativa de las vitaminas se destruye.

En la medicina no convencional de Indonesia, Malasia e India, se utiliza ampliamente la pulpa de la fruta. Allí la emplean para preparar batidos vitamínicos. También se macera la fruta en vodka; la bebida reduce la presión arterial, tonifica, da fuerza y fortalece el sistema inmunológico. La tintura se usa en pequeñas cantidades para la apatía, la distrofia muscular, la anorexia, así como durante el período de recuperación tras enfermedades prolongadas.

La pulpa del langsat se mezcla con miel y jugo de aloe. Este remedio se utiliza para infecciones fúngicas, enfermedades víricas y bacterianas. En esta combinación, los ingredientes restauran la sangre, previenen el desarrollo de procesos inflamatorios y protegen los órganos del sistema digestivo.

Posibles perjuicios

A pesar de que el langsat se considera uno de los alimentos más útiles y valiosos, puede ser perjudicial. En primer lugar, es una fruta tropical que los habitantes de la zona donde crece digieren con facilidad y sin problemas. Es decir, no es muy adecuado para los eslavos, por lo que hay que acostumbrar al organismo a digerir estos frutos gradualmente, para no dañar el tracto gastrointestinal.

Si prueba el langsat por primera vez, comience con una dosis mínima, observe cómo reacciona su organismo al nuevo producto. No se atiborre, esta fruta exótica tiene efecto laxante y puede provocar diarrea. También el posible daño radica en que el langsat puede desencadenar una reacción alérgica muy fuerte. Es mejor que no se arriesguen las personas a las que se les ha diagnosticado alergia a los cítricos y a diversas frutas exóticas. Las personas propensas a estados anafilácticos no deberían experimentar con la comida en absoluto.

Otro riesgo para la salud está relacionado con que la pulpa de la fruta contiene mucho azúcar, lo que significa que los diabéticos solo pueden consumirla en cantidades mínimas. Tampoco es recomendable abusar del langsat para quienes tienen enfermedades agudas del tracto gastrointestinal y síndrome del intestino irritable.

Cómo comer la fruta langsat

El langsat se consume a menudo crudo, pero también se utiliza con frecuencia en la cocina para preparar bebidas, postres y salsas. Esta fruta exótica extraordinariamente sabrosa hay que pelarla; la parte comestible es la pulpa. Es sabrosa tanto cruda como cocinada. El langsat es muy adecuado para preparar dulces, pero también se utiliza en guarniciones.

Para disfrutar de la pulpa de la fruta, hay que pelarla: desde el pedúnculo hacia abajo, quitar la piel con la mano. Se puede levantar con un cuchillo. El interior se puede dividir en gajos antes de servir. Lo principal es recordar: si ha comprado una fruta madura, en cada gajo habrá una semilla. En principio, se puede comer, pero si la muerde, toda la impresión del delicado sabor de la fruta se estropeará. El caso es que las semillas contienen amargor; al morderlas, estropean el sabor de la pulpa.

Qué se puede preparar con langsat

El langsat pueden comerlo incluso quienes cuidan su figura: este producto crudo contiene solo 60 kcal por 100 gramos. En la cocina se utiliza a menudo la pulpa de la fruta, ya que es jugosa y tiene un sabor dulce intenso. En la cocina asiática, esta fruta exótica es muy popular. Con ella se preparan decenas de platos diferentes.

Más a menudo, el langsat se utiliza como ingrediente para preparar los siguientes platos:

• cócteles y batidos;
• yogures;
• gelatina;
• compotas;
• ensaladas de frutas y cortes de fruta;
• bollería dulce;
• mermelada, pasta de frutas, frutas confitadas;
• mermeladas;
• postres de todo tipo;
• licores con alcohol y con vodka;
• mermeladas, confituras, conservas de fruta;
• salsas.

El chutney es uno de los aderezos más populares para carnes y pescados, y se prepara con frecuencia en la India. Como base de esta salsa se utiliza langsat, al que se añaden verduras, una gran cantidad de especias y hierbas. El resultado es una deliciosa salsa agridulce, aromática y con un toque picante. También se conserva langsat en su propio jugo, en forma de mermelada o confitura.

Uso en la medicina popular

El langsat se utiliza activamente en la medicina no convencional. Es conocido como un potente tónico general. Sin embargo, la parte más valiosa del fruto en la medicina popular son las semillas, que se secan y se utilizan para consumo interno, para preparar decocciones e infusiones.

Las semillas de este fruto exótico poseen las siguientes propiedades valiosas:

• eliminan todo tipo de parásitos intestinales;
• normalizan la temperatura corporal;
• estabilizan la presión arterial;
• estimulan la actividad cerebral;
• mejoran la circulación sanguínea;
• favorecen la eliminación de la bilis;
• previenen la congestión hepática.

Las semillas se preparan en una proporción de 1 cucharada sopera por 200 ml de agua. Se puede simplemente dejar en infusión, pero si se desea obtener una decocción más concentrada, se puede hervir durante 2-3 minutos, luego esperar a que se enfríe, colar y beber 50 ml tres veces al día.

Uso en cosmetología

En cosmética, esta fruta también se ha utilizado desde la antigüedad. El extracto del fruto se emplea en la elaboración de productos hidratantes antiarrugas. Asimismo, el extracto de esta planta se usa para fabricar productos exfoliantes y mascarillas.

Para comprobar la eficacia del langsat en el cuidado de la piel, se puede preparar una mascarilla casera con fruta fresca. Para ello, es necesario tomar una cucharadita de aceite de oliva, mezclarla con la pulpa triturada (10-20 gramos), aplicar sobre la piel limpia. Enjuagar la mezcla con agua tibia después de al menos 10 minutos. Si se repite el procedimiento a diario, la piel se volverá clara, suave y el tono se unificará. Esta fruta elimina el exceso de pigmentación, hidrata y nutre.

Hay una limitación: no se recomienda usar langsat para el cuidado de la piel grasa y propensa a inflamaciones. Debido a la gran cantidad de azúcar, los granos pueden desarrollarse más activamente. El ambiente dulce es ideal para la proliferación de bacterias.

Cómo cultivar langsat

Si usted desea cultivar langsat en su jardín, mejor desista de inmediato, el árbol no arraigará. En un invernadero acristalado el árbol podría arraigar, y también se puede cultivar esta planta en casa, pero no espere que dé frutos.

Los jardineros con experiencia en cultivo describen esta planta como la más exigente. Incluso si con grandes esfuerzos se logra obtener brotes, cualquier cambio brusco de temperatura o disminución de la humedad puede hacer que los frutos se caigan.

Para cultivar langsat a partir de una plántula, se necesita preparar una maceta grande. El suelo debe tener un pH neutro o ligeramente alcalino. Es importante colocar una capa generosa de drenaje en el fondo para que el sistema radicular no se pudra, y habrá que regar la planta abundantemente. Además, es necesario pulverizar las hojas con regularidad.

Para que la planta pueda desarrollarse normalmente, es necesario aplicar abonos complejos dos veces al año. A medida que crece, es importante trasplantarla a macetas más grandes. También es necesario realizar un abono nitrogenado durante la etapa de crecimiento de las hojas para que el follaje crezca activamente.

El langsat es una fruta muy sabrosa y saludable. Cultivarla es difícil, pero se puede plantar un árbol pequeño solo como planta ornamental, ya que es probable que los frutos no maduren. Sabiendo elegir y preparar correctamente esta fruta, se puede obtener el máximo beneficio de ella.