¿Se pueden comer plátanos con diabetes?

Una enfermedad como la diabetes mellitus requiere una atención especial a la dieta. Muchos pacientes excluyen inmediatamente los plátanos de su alimentación debido a que esta fruta es alta en calorías y su índice glucémico es bastante alto (45-60) dependiendo de la madurez del fruto. Sin embargo, los médicos recomiendan incluir plátanos en el menú, ya que contienen muchas vitaminas y minerales necesarios para el organismo.

Reglas básicas

Cada paciente sigue su propia dieta y horario de comidas. También el consumo de plátanos es estrictamente individual, pero aún así existen reglas generales que se deben cumplir.

Antes de introducir estas frutas exóticas en la dieta, es necesaria una consulta con el médico. Tras realizar los análisis necesarios y la exploración, el doctor indicará en qué cantidades y con qué frecuencia se pueden consumir plátanos, según las características individuales del paciente.

Al comprar, se deben elegir frutos ligeramente verdes, con piel amarilla, sin manchas, con puntas verdosas. El contenido calórico del plátano y la cantidad de hidratos de carbono dependen directamente de su variedad y tamaño. Los grandes son menos dulces, tienen menos calorías y azúcar por cada 100 gramos.

Los plátanos verdes e inmaduros no son menos perjudiciales que los demasiado maduros. Contienen mucho almidón vegetal, que es difícil de eliminar del organismo del paciente con diabetes.

A los diabéticos les está terminantemente prohibido consumir plátanos en forma de fruta confitada, ya que el contenido calórico de este producto es muy alto (aproximadamente 338 kcal por cada 100 gramos).

Para controlar la reacción del organismo al plátano, es necesario medir el nivel de azúcar en sangre antes de consumir el plátano y aproximadamente dos horas después de la ingesta. Esto ayudará a conocer la cantidad segura para el paciente.

No se debe comer la fruta entera. Es mejor dividirla en trozos y consumirla por porciones a lo largo del día entre las comidas.

Es aconsejable comer el plátano en la primera mitad del día para que los hidratos de carbono se asimilen mejor. También ese día se debe aumentar la actividad física del cuerpo.

No se deben consumir el mismo día plátanos y otros alimentos con alto índice glucémico.

Beneficios del plátano para los diabéticos

Las frutas exóticas contienen mucha fibra. Ayuda a normalizar el colesterol, aumenta la cantidad de insulina en la sangre, influye positivamente en el metabolismo del organismo. El beneficio de la fibra también consiste en que proporciona una sensación de saciedad durante mucho tiempo, gracias a su capacidad de aumentar de volumen.

El magnesio y el potasio contribuyen a estabilizar la presión arterial, mejoran el funcionamiento del sistema cardiovascular, oxigenan el cerebro y mantienen el equilibrio hídrico y salino.

Un plátano de tamaño mediano contiene de la dosis diaria:

• 31 % de vitamina B6, necesaria para mantener un metabolismo normal;
• 19 % de vitamina C, necesaria para mantener el sistema inmunitario;
• 15 % de manganeso;
• 14 % de potasio.

El hierro ayuda a mantener un nivel suficiente de hemoglobina, lo que impide el desarrollo de anemia. Ácidos orgánicos, ácidos grasos saturados e insaturados, mono y disacáridos, almidón: también de todo esto es rica la fruta tropical.

El plátano también contiene dopamina, necesaria para la producción de serotonina, la llamada hormona de la felicidad. Por eso se cree que los plátanos ayudan a combatir el estrés, mejoran el sueño y elevan el tono vital.

Al consumir alcohol, el plátano será un buen aperitivo, ya que contiene mucha azúcar. Para prevenir la hipoglucemia provocada por las bebidas alcohólicas, el organismo necesita carbohidratos. Y la fruta amarilla es indispensable en esta situación.

¿Se pueden comer plátanos con diabetes?

En la diabetes mellitus tipo 2

En esta forma de evolución de la enfermedad se pueden consumir plátanos frescos. Es recomendable limitarse a un par o tres de frutas a la semana, pero no más de una al día. No se debe comer plátano con el estómago vacío; primero hay que beber un vaso de agua. Se puede preparar una ensalada con alimentos como cerezas, manzana verde, pomelo, limón. Se toma una pieza de cada fruta, se cortan en cubos y se cubren con 100 ml de yogur sin azúcar. El yogur se puede sustituir por kéfir.

En la diabetes mellitus tipo 1

En este caso, los plátanos se pueden comer también frescos, pero en cantidades muy limitadas; es mejor someterlos a un tratamiento térmico: freírlos o guisarlos. Las cualidades gustativas del producto no se ven afectadas. Y los plátanos asados son muy adecuados para el postre. Se puede hacer mousse o puré de plátano sin aditivos.

Pero también en este caso hay que recordar que, en ningún caso, se deben comer frutas con el estómago vacío, ni tampoco regarlas con jugo, té o agua.

Está estrictamente prohibido combinar el plátano con productos de harina o helado.

Posibles efectos adversos

1. Las mujeres embarazadas con niveles altos de azúcar deben comer plátanos con mucho cuidado. Pueden elevar rápidamente el nivel de glucosa, lo que es doblemente peligroso en esa situación.
2. En pacientes en fase de descompensación, la fruta amarilla a veces provoca un aumento brusco e inestable del nivel de azúcar.
3. En los postres, en combinación con frutas dulces, el plátano se vuelve más calórico, lo que conduce al aumento de peso corporal.
4. Si existe riesgo de formación de trombos, el plátano puede provocar un infarto o un ictus.

Contraindicaciones

A pesar de todos los beneficios que los plátanos aportan al cuerpo humano, existen situaciones en las que esta fruta está categóricamente contraindicada.

1. Intolerancia individual.
2. En caso de úlceras y heridas que no cicatrizan.
3. En caso de enfermedades del sistema circulatorio, aterosclerosis.
4. En caso de ciertas enfermedades de los riñones y del hígado.
5. En caso de patología del sistema cardiovascular.
6. En caso de sobrepeso, especialmente si aumenta, independientemente de si está causado por una enfermedad o no.
7. En caso de formas graves de diabetes mellitus, cuando incluso un ligero aumento del nivel de glucosa puede tener consecuencias negativas.