Col china: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

Hoy en día, ningún supermercado o mercado renuncia a la col de Pekín. El consumidor ha apreciado desde hace tiempo sus ventajas, por lo que goza de una amplia demanda.

Cómo es la col de Pekín

Llama la atención por su forma alargada con divertidas hojas rizadas, finas y tiernas. La cabeza, de forma oblonga y de 30 a 50 centímetros, está compuesta por tiernas hojas jugosas de color amarillo verdoso.

Esta verza es originaria de China. Los habitantes locales apreciaban esta col no solo por su forma y sabor inusuales. Creían que la col de Pekín trae riqueza y buena suerte al hogar. Una miniatura de porcelana con forma de cabeza de col se considera aún hoy un amuleto para el hogar.

Diferencias entre la col de Pekín y la col china

Para el ciudadano de a pie, los nombres «col de Pekín» y «col china» se consideran sinónimos, aunque son dos verduras completamente diferentes. La col de Pekín se caracteriza por tener cabezas voluminosas y compactas con hojas rizadas en los bordes. Sobre un corazón de color amarillo claro se disponen hojas con bordes de un verde claro. La col china de hojas, también llamada bok choy, carece de corazón.

A diferencia de la col de Pekín, las hojas del bok choy son lisas. No forman una cabeza compacta. La parte superior de las hojas de la col china de hojas tiene un color verde intenso, mientras que en la base se vuelven blanquecinas.

Composición y contenido calórico

La col de Pekín está dotada de propiedades beneficiosas gracias a las vitaminas, fibras alimentarias y minerales que contiene.

La parte blanca de las hojas de la col es rica en una gran cantidad de fibras alimentarias no digeribles. Estas sustancias gruesas, como cepillos en un frasco, limpian las paredes intestinales de mucosidad y desechos innecesarios. La vitamina C se concentra principalmente en la parte verde de las hojas de esta verdura, mientras que en la parte blanca se encuentra un mayor contenido de vitaminas A y K. La vitamina A ayuda a producir la rodopsina, que mejora la visión en la oscuridad. El papel de la vitamina K consiste en normalizar la coagulación sanguínea.

La presencia en las hojas crujientes y jugosas de vitamina E, riboflavina, ácidos fólico y nicotínico, caroteno, tiamina convierte la col china en un cóctel vitaminado, especialmente beneficioso para todo el organismo. No menor valor le aporta el ácido cítrico presente en ella, lo que se considera un fenómeno muy raro en el reino vegetal.

Un sabor especial le confieren a la col china las proteínas, aminoácidos, antioxidantes, macro y microelementos. Con yodo, potasio, magnesio, cobalto, hierro, fósforo, selenio están enriquecidas las tiernas hojas de esta col. En 100 gramos de col china hay 16 kcal, por lo que es un componente necesario de los platos para quienes luchan contra la obesidad y sueñan con una figura esbelta.

En qué beneficia la col de Pekín

La utilidad de cualquier producto se evalúa por su impacto positivo en el organismo, en particular en los órganos internos.

Beneficios generales

La col china es indispensable en el tratamiento de la anemia y la avitaminosis. Para fortalecer el sistema inmunológico o mejorar la producción de anticuerpos en la lucha contra infecciones, la col china debe estar presente en la dieta lo más a menudo posible, en cualquiera de sus formas: cruda o cocida.

La lista de propiedades beneficiosas de esta verdura es bastante amplia:

• liberación de los vasos sanguíneos del colesterol;
• normalización de la presión arterial;
• aumento del metabolismo;
• mejora del peristaltismo intestinal;
• purificación de la sangre;
• protección contra los radicales libres.

Esta no es la lista completa de los efectos beneficiosos de la col china en el cuerpo humano. Para la hipertensión, la regulación del nivel de azúcar en sangre, la necesidad de mejorar la producción de enzimas digestivas o los procesos diuréticos, la col china es uno de los mejores productos vegetales para el ser humano.

Además, afecta positivamente al sistema nervioso, restaurándolo, especialmente después de situaciones estresantes. El dolor de cabeza también puede desaparecer tras consumir las hojas de esta verdura. Enriquecer la dieta con platos de col china mejora la calidad del sueño y contribuye a la prevención de la anemia. Los especialistas recomiendan el consumo de esta verdura en casos de demencia senil e ictericia. Si hay problemas con el estado de las encías y la cavidad oral, son beneficiosos los enjuagues con jugo de col china fresca.

Para mujeres

1. La bella mitad de la humanidad encontrará en la col china un aliado fiel en la lucha contra el envejecimiento prematuro. Gracias a su contenido de sustancias beneficiosas, esta verdura forma parte de una serie de antioxidantes naturales que previenen el envejecimiento celular.
2. El alto contenido de fibra en la col la hace baja en calorías. Esta propiedad atrae a las mujeres que tienen problemas de sobrepeso.
3. No menos importante para las mujeres es el estado de la piel. Las fitohormonas contenidas en la col china benefician la piel, volviéndola elástica. El rostro adquiere un color saludable.
4. Los problemas del sistema genitourinario de la mujer también pueden resolverse si, además de los tratamientos recomendados por los especialistas, se incluye col china en la alimentación.

Para hombres

La parte masculina de la humanidad no está encantada con el consumo constante de verduras. No hay duda de que cambiarán su actitud hacia ellas al apreciar los beneficios de la col china, que ayuda a aumentar la sensibilidad durante el acto sexual. Una gran ventaja de la col china para los hombres es su ayuda en la prevención de la eyaculación precoz.

El efecto beneficioso de la col china en las enfermedades del sistema genitourinario será común tanto para mujeres como para hombres, ayudando a restaurar las funciones de la vejiga y los riñones, eliminar el dolor y detener los procesos inflamatorios.

Durante el embarazo

Durante el embarazo, lo principal para la mujer es su estado de salud y el desarrollo del feto. La presencia de una gran cantidad de vitaminas y minerales en la col china la convierte en uno de los alimentos más beneficiosos para las embarazadas.

1. Resuelve los problemas de hinchazón y normaliza el peso.
2. El hierro presente en la col china previene la aparición de anemia en la futura madre. Mejora el proceso de hematopoyesis.
3. La somnolencia, la depresión y la pérdida de energía que a menudo afectan a la mujer embarazada desaparecerán si en su dieta incluye regularmente platos con col china.
4. El ácido fólico presente en esta verdura ayuda a evitar anomalías congénitas en el bebé.

Pero el consumo de col china puede estar contraindicado para algunas categorías de personas. Antes de incluirla en la dieta, es necesario consultar con especialistas.

Durante la lactancia

El consumo de col china durante el período de lactancia tiene sus particularidades. Para prevenir la formación excesiva de gases en el bebé, la verdura debe hervirse, guisarse o cocerse al vapor. Además, este procesamiento no afecta en absoluto la conservación de los nutrientes de la col. El consumo de col china en pequeñas porciones contribuye a aumentar no solo la cantidad de leche materna varias veces, sino también su calidad. Cuando el bebé alcanza los 7–10 meses, la madre lactante puede incluir col china fresca en su dieta, pero en pequeñas porciones y después de consultar con un especialista.

Para los niños

Los pediatras consideran que la introducción de la col china en la alimentación infantil es óptima a partir de los dos años: a partir de esta edad, disminuye el riesgo de formación excesiva de gases en el niño. Los beneficios de la col china para el organismo infantil se explican, en primer lugar, por la ausencia de contraindicaciones para incluirla en la alimentación infantil. En segundo lugar, no causa alergias. En tercer lugar, fortalece el sistema inmunológico del niño gracias al contenido de numerosas vitaminas y minerales. En cuarto lugar, los antioxidantes, que ocupan un lugar importante entre los nutrientes de la col, contribuyen al fortalecimiento del corazón y los vasos sanguíneos de los niños.

Si se ha decidido introducir la col china en la dieta del niño, se debe comenzar con col guisada o hervida, pasando gradualmente a la verdura cruda.

Beneficios de la col de Pekín para adelgazar

Cualquier persona que desee adelgazar puede considerar la col de Pekín como el producto de sus sueños. La razón principal es que incluso una pequeña cantidad de esta col provoca sensación de saciedad. Tiene un índice calórico muy bajo, más exactamente negativo. La col de Pekín es una hortaliza de la que el organismo obtiene mucha menos energía de la que gasta para procesarla. Por mucha col que una persona consuma, nunca engordará. El proceso de adelgazamiento será fácil y sin sufrimiento. Además, mejora el funcionamiento de los órganos digestivos, se alivian los dolores de cabeza, desaparecen los problemas relacionados con la anemia y el sistema nervioso se normaliza.

Existen varias formas de adelgazar con el consumo de col de Pekín. La elección de una u otra depende de la rapidez con la que se deseen obtener resultados.

Se puede obtener un resultado rápido si durante el día se consumen únicamente ensaladas de col de Pekín combinadas con ternera o pollo hervidos. Al cabo de un par de semanas se puede retomar la alimentación habitual, preparando la ensalada de col para la cena. Una semana con este régimen ayuda a perder aproximadamente 4 kg.

1. Preparar ensaladas con esta hortaliza no requiere mucho tiempo ni ingredientes especiales. Para la ensalada clásica, basta con añadir una pequeña cantidad de sal a las hojas de col troceadas. Se aliña con zumo de limón y aceite vegetal en cantidades iguales.
2. Para la ensalada de col de Pekín y verduras se necesitan ingredientes como cebolleta, cilantro, perejil y eneldo. Una pequeña cantidad de yogur o kéfir servirá como aliño.
3. Para la ensalada japonesa de col de Pekín troceada se necesita pepino cortado en tiras finas y sésamo para espolvorear. El aliño se prepara con aproximadamente tres cucharadas de salsa de soja y un par de dientes de ajo pasados por el prensador.
4. La col de Pekín troceada en una ensalada contundente se complementa con huevo picado finamente, aliñado con una mezcla de zumo de limón y aceite vegetal. Las proporciones deben ser iguales. La ensalada adquiere un sabor especial si se sustituye el huevo por un puñado de gambas peladas y cocidas previamente.

Quienes no quieran complicarse con dietas pueden, al final del día, durante la cena, consumir únicamente ensalada de col de Pekín. Si se desea acelerar la obtención de una figura ideal, es beneficioso añadir col a los platos del desayuno. Los kilos sobrantes desaparecerán a razón de entre medio kilo y un kilo por semana. Eso sí, hay que tener en cuenta que si se abusa de comidas grasas, fritas y dulces, la velocidad de adelgazamiento será lenta. Un régimen alimenticio ligero y una dieta con col de Pekín llevarán al resultado deseado mucho más rápido.

Para conseguir una figura ideal y no perderla, es necesario adoptar un régimen de alimentación saludable constante. Para ello se puede seguir un menú diario parecido a este:

1. Desayunar exclusivamente platos a base de col de Pekín. Si se desea, no viene mal añadir huevos revueltos, un par de huevos cocidos o un plato de alguna papilla.
2. Para un tentempié, son adecuadas las frutas, ya sea una manzana o una naranja.
3. Una comida con una ración de cualquier sopa y una ensalada de col china será más que suficiente.
4. Si desea hacer una merienda, es suficiente con comer un requesón, medio paquete de queso fresco o cualquier fruta.
5. La cena puede consistir en carne de ternera hervida o pollo hervido y una ensalada de col.
6. Antes de acostarse, si le preocupa la sensación de hambre, un vaso de kéfir desnatado calmará esa sensación.

El cumplimiento de este régimen alimenticio no solo conducirá a los cambios deseados en la figura, sino también a la mejora del estado de su propia salud.

La col de Pekín en la medicina

Desde el punto de vista médico, la col china posee numerosas virtudes. La presencia de fitoncidios en la verdura produce un efecto bactericida sobre el Staphylococcus aureus y otros microorganismos que afectan negativamente al bienestar. Durante el tratamiento de heridas purulentas, es beneficioso consumir esta variedad de col. Su jugo fresco, mezclado con agua tibia, se utiliza para enjuagar la boca si hay inflamación en ella. El jugo de col china se utiliza como un remedio eficaz para limpiar el organismo.

Para la diabetes

Las personas que padecen diabetes mellitus suelen sufrir un sistema inmunológico debilitado. La col china contiene un alto contenido de lisina, un aminoácido que fortalece el organismo y aumenta la inmunidad. Además, gracias a los componentes presentes en la col, se produce la descomposición de proteínas extrañas. Así, se purifica la sangre. El alto contenido de fibra mejora el funcionamiento del sistema digestivo, que a menudo se ve afectado en los pacientes diabéticos.

Importante: índice glucémico de la col china — 15 unidades.

Para la pancreatitis

Los pacientes con pancreatitis deben tener especial cuidado con el uso de la col china. Debido a la gran cantidad de ácido ascórbico y cítrico, así como de fibra, puede provocar una exacerbación de la enfermedad si se consume cruda. Para que la col china tenga un efecto beneficioso en el organismo, lo mejor es comerla hervida o guisada.

Cuando pase el peligro de recaída, se puede comenzar a acostumbrar gradualmente al organismo a la col cruda. Las primeras porciones de hojas crudas deben ser muy pequeñas y se deben escaldar con agua hervida. Si el estado del organismo es bueno, es aconsejable introducir ensaladas de col china en la dieta aproximadamente dos veces por semana. Cualquier plato de esta verdura preparado según recetas orientales, así como la col encurtida, deben excluirse del menú del paciente con pancreatitis.

Para la gastritis

La col china fresca para los pacientes con gastritis no solo es dañina, sino incluso peligrosa. Pero no se debe excluir por completo de la dieta. La col china guisada preparada adecuadamente contribuye a enriquecer el organismo con sustancias necesarias. Ya en la antigüedad, la gente notó que el jugo de col china fresca ayuda a los pacientes con gastritis, reduciendo la acidez elevada.

Los gastroenterólogos reconocen que el zumo tiene un efecto positivo en las paredes del estómago, aliviando la irritación y la inflamación. Si en los primeros momentos de aparición de los síntomas de la enfermedad se bebe zumo de col, desaparecen la acidez y las náuseas.

Para el estreñimiento

La col china, como sus numerosos parientes, es rica en ácido ascórbico, que mejora el funcionamiento de todo el organismo y previene las inflamaciones. Su consumo regular previene el estreñimiento.

El consumo de col cruda, estofada o hervida, así como en combinación con otros productos vegetales o cárnicos, tiene un efecto beneficioso en el funcionamiento intestinal. La garantía para liberarse del estreñimiento es la col china correctamente preparada.

Para la gota

La gota no es motivo para prohibir el consumo de col china en la dieta. Aunque para los pacientes con este diagnóstico es más adecuada la col blanca. La col china contribuye a mejorar el estado general del organismo. Para ello se pueden preparar diversas ensaladas con sus hojas frescas.

Para las hemorroides

Los platos de col china para las hemorroides son recomendados por los especialistas debido a su contenido en fibra, que previene el estreñimiento. Precisamente estos están contraindicados para estos pacientes.

Además, a diferencia de otras variedades de col, la col china tiene el menor índice de producción de gases. Para las ensaladas de col china se pueden utilizar como ingredientes adicionales pepinos, tomates, zanahorias. Los huevos cocidos o la pechuga de pollo serán un complemento saludable para la col china. Como aliños se pueden utilizar aceite vegetal, yogur, crema agria o kéfir.

Para la colecistitis

Los pacientes con colecistitis deben consumir col china con mucha precaución y en pequeñas cantidades. El abuso de las recomendaciones de los especialistas puede provocar complicaciones y exacerbar los síntomas de la enfermedad.

La col de Pekín en la cosmetología

Con fines cosméticos, el zumo y las hojas de col china se utilizan principalmente para mejorar el estado de la piel. La presencia de una cantidad óptima de componentes beneficiosos la convierte en un producto cosmético natural indispensable para mantener la salud de la epidermis. Las lociones, mascarillas y cremas preparadas según recetas a base de col china son conocidas desde hace tiempo en la cosmetología.

1. Para reducir los poros del rostro se utiliza el zumo extraído de la parte blanca de las hojas. La limpieza diaria del rostro ayuda no solo a reducir los poros, sino también a eliminar el exceso de grasa de la piel.
2. Para la piel seca es adecuada una receta en la que se aplica sobre el rostro la parte blanca de la hoja de col, escaldada con agua hirviendo y ligeramente machacada con un martillo. Antes de colocarla sobre el rostro, se debe untar la hoja con aceite, preferiblemente de oliva. Pasados 20 minutos, lavarse con una infusión preparada con manzanilla.
3. Para la descamación de la piel, una mezcla preparada con hojas hervidas en leche y trituradas en la batidora será de gran ayuda. La mezcla obtenida se aplica sobre el rostro durante media hora. Un efecto exfoliante lo proporcionará una mascarilla de hojas de col trituradas, yema de huevo y una cucharadita de aceite de oliva. La mezcla bien removida se aplica sobre el rostro. El uso regular de la mascarilla al menos dos veces por semana da un resultado positivo.
4. Una mascarilla preparada con dos cucharadas de jugo de col exprimido hidrata bien la piel del rostro. Al jugo se le añade una cucharada de crema agria de la menor grasa.
5. Una mascarilla de col picada, aceite de linaza en cantidad de unas diez gotas y vitamina A ayudará a resolver el problema de las manchas pigmentarias en la piel. La mezcla se aplica sobre la piel limpia en la zona de pigmentación al menos dos veces por semana.
6. La col china puede librar el cuero cabelludo de la caspa. El cuero cabelludo se unta con aceite vegetal. Luego se colocan hojas de col frescas, ligeramente machacadas. Si un tratamiento no es suficiente, se puede repetir.

Perjuicios y contraindicaciones

Además de sus propiedades beneficiosas únicas, la col china tiene contraindicaciones. En algunos casos puede causar un daño notable al organismo.

1. Los especialistas prohíben consumir col china a personas con problemas del tracto gastrointestinal. Existe riesgo de exacerbación de colecistitis, pancreatitis y gastritis en quienes abusan de este vegetal o de platos preparados con él.
2. No conviene comer col china si se tiene diarrea, flatulencia o cólicos. Nunca debe combinarse con productos lácteos, como requesón, crema agria o queso. Esto provocaría diarrea.

Es necesario ser prudente al comprar col china, porque existe el peligro de que el producto adquirido contenga una gran cantidad de nitratos. Para protegerse, se recomienda sumergir la cabeza en agua limpia durante al menos una hora y media y luego enjuagarla bajo un chorro de agua.

Cómo elegir y conservar la col de Pekín

Recomendaciones para la elección:

1. Al elegir col china, lo mejor es optar por variedades regionales, porque se cultivan en condiciones habituales y son menos propensas a deteriorarse.
2. Al comprar, se debe preferir las cabezas sin envoltorio. Así es más fácil evaluar la calidad del producto.
3. No conviene comprar col cuyas hojas hayan empezado a pudrirse. Deben estar secas. Incluso las manchas marrones muy pequeñas en las hojas de la verdura suponen un peligro para la salud.
4. Una col de calidad debe ser una cabeza pequeña y compacta de color amarillo pálido o verde intenso. Si la col china es grande y de color amarillo, indica que está demasiado madura y ha perdido su jugosidad.
5. No se debe comprar col china con un olor químico peculiar. Indica el uso de estimulantes de crecimiento o un tratamiento antes de su envío para la venta. Idealmente, esta verdura no tiene olor.

A diferencia de otras variedades de col, la col china no es muy adecuada para un almacenamiento prolongado, pero si se siguen ciertas reglas, se pueden preparar ensaladas de col fresca para la mesa de Nochevieja. La primera etapa para conservar la verdura es recolectarla a tiempo. Las cabezas de septiembre, sin hojas secas ni dañadas, son las que mejor se conservan.

El siguiente paso consiste en envolver la col china en celofán, y lo mejor es guardarla en una caja de madera. Cada dos semanas, una vez, es importante inspeccionar la col china. Si se encuentran hojas podridas, se deben cortar y envolver la planta en una nueva película de celofán.

El lugar de almacenamiento puede ser una bodega o sótano, donde haya cierta humedad. La humedad del aire no debe superar el 95%; de lo contrario, se formará condensación en la col china. Con temperaturas entre 0 y +2 grados, la col china se conservará durante más tiempo. No hay que olvidarse de los vecinos. Si cerca de ella hay, por ejemplo, manzanas, la sustancia que liberan afectará negativamente a las hojas de la verdura y reducirá su tiempo de conservación.

En condiciones domésticas, es posible almacenar la col china en el frigorífico o en una logia acristalada y fresca. La temperatura no debe ser inferior a 0 grados. Cada repollo también se envuelve en film transparente, se revisa periódicamente y se libera de las hojas podridas que aparezcan. Si se cumplen las condiciones, esta col puede conservarse hasta 4 meses. Si la cosecha es abundante, se puede conservar en forma de diversas preparaciones.

Qué se puede preparar con la col de Pekín

Esta verdura se considera universal en todos los aspectos. Es beneficiosa para el organismo humano con fines medicinales gracias a los componentes que contiene. La jugosidad y el crujido de las hojas le dan a esta col un encanto especial. Las ensaladas ligeras elaboradas con col china, con la adición de gambas picadas, calamares, carne de cangrejo, pollo hervido, pavo, pepinos, tomates cherry, huevos, guisantes en conserva y maíz, no dejarán indiferentes a los amantes de la comida sabrosa y saludable. Todo esto se puede aliñar con jugo de limón, crema agria, kéfir, yogur, aceite de oliva o de girasol.

La col china no solo es buena para las ensaladas. Sus hojas son adecuadas para hacer rollos de col, que pueden tener un relleno de verduras o de carne con arroz. Esta verdura se puede usar en el borscht en lugar de la col blanca. Con ella se hacen preparaciones para el invierno.

Los platos de col china son sabrosos y saludables. El delicado aroma y el alto valor nutricional de la col china serán del agrado de personas de todas las edades.

Cómo cortar correctamente la col de Pekín

Del modo de corte de la col china depende no solo la apariencia del plato, sino también su sabor y textura.

1. Para preparar la ensalada kimchi, primero se lava la col bajo un chorro de agua de modo que no penetre en el interior del repollo. Antes de despiezar el repollo, se deben sacudir las gotas de agua restantes y secarlas con una servilleta. A continuación, se debe dividir el repollo en dos mitades, manteniendo las hojas enteras en el tallo. Las mitades también se deben dividir con cuidado en otras dos partes, con la misma condición de conservar las hojas. Para su preparación final, las partes de la col se colocan en una salmuera especial, añadiendo guindilla y ajo.
2. El corte grueso de la parte verde de las hojas de la col china se utiliza para preparar la ensalada César. Para ello, las hojas se cortan en cuadrados grandes. Para esta ensalada se puede cortar directamente la propia cabeza de col. La col partida por la mitad se corta primero en tiras largas de unos 2 centímetros de ancho, y luego se dividen en cubos, dejando la misma distancia entre los cortes.
3. La col china se puede cortar en juliana fina después de partir la cabeza en dos mitades. El corte se realiza a lo ancho de la hoja de col.
4. Las hojas cortadas en juliana gruesa son más adecuadas para sopas y otros platos calientes. Para ello, basta con dividir la mitad de la cabeza en dos partes iguales y cortar en juliana gruesa del grosor deseado. Hay que recordar que la col china se debe añadir a los platos calientes poco antes de terminar la cocción.
5. La juliana ultrafina la proporcionará al cocinero el equipo de cocina: cortadora de verduras, robot de cocina, batidora, picadora de carne con accesorios para verduras.

La col china cortada correctamente influye en el aspecto del plato y en el apetito de la persona.

¿Se puede estofar la col de Pekín?

Se puede estofar la col china. Para ello, la parte inferior de la cabeza es más adecuada. Además, se puede cocinar junto con varias verduras y carne. Solo es importante recordar que las hojas tiernas de la col pueden ablandarse demasiado si se añaden muy pronto. Por lo tanto, es preferible añadir las hojas cortadas de col china cerca del final de la cocción. Es mejor servir el plato caliente, aunque frío no perderá su sabor ni sus propiedades beneficiosas.

¿Se puede cocinar borsch con col de Pekín?

Quizás alguien se sorprenda, pero la col china es adecuada para el borsh. Es cierto que el sabor de esta sopa será inusual. Hay que añadirla al caldo solo entre 5 y 10 minutos antes de que esté completamente cocida.

¿Por qué la col de Pekín amarga en la ensalada?

El sabor amargo de la col china puede ser el resultado de su crecimiento en el lado soleado. No conviene desechar esta planta de inmediato, sino intentar recuperar su sabor normal. La verdura separada en hojas se debe poner en agua fría con sal durante varias horas. Unos trozos de hielo ayudarán a mantener el frío necesario durante más tiempo. Después, se pueden usar las hojas según se desee.

¿Se puede dar col de Pekín a los animales?

Las propiedades beneficiosas de la col china permiten a los amantes de los animales usarla como alimento complementario para sus mascotas. Lo mejor es utilizar las partes blandas de la planta. Les gustarán especialmente a los hámsters y a las cobayas. Los loros tampoco rechazarán un alimento jugoso en forma de hojas crujientes de col china, sobre todo en invierno, cuando el organismo del ave tiene falta de micronutrientes. Los conejos comerán con gusto todas las partes de esta verdura, pero comer en exceso puede provocar enfermedades del sistema digestivo del animal.

Los componentes que contiene la col china ayudan a los animales a obtener los nutrientes necesarios para el organismo y a fortalecer el sistema inmunológico.

Datos interesantes sobre la col de Pekín

1. Ya en el siglo V d.C., los chinos cultivaban esta col. Su edad es de 5 mil años. Lleva el nombre de la capital china, Pekín.
2. La col de Pekín es en sí misma el resultado del cruce del nabo y una verdura de hoja sin cogollo, el bok choy, una hortaliza de Asia Oriental.
3. Los europeos solo la conocieron en la década de 1870. Pero no fue hasta el siglo siguiente cuando los entusiastas de la vida saludable la elevaron a un pedestal de honor, distinguiéndola entre la gran cantidad de otras plantas beneficiosas para el ser humano.
4. Al principio, esta col se cultivaba, además de China, solo en Japón, Corea y Asia Oriental. Pero tras los trabajos de selección y la obtención de variedades resistentes al frío de la col de Pekín, esta se estableció en Canadá, EE.UU., Europa, Rusia y otros países.

La col de Pekín, que externamente se asemeja a una lechuga común, es una hortaliza que se ha convertido en un producto indispensable para personas de diferentes edades que viven en los rincones más diversos del mundo.

Foto de col de Pekín