Té de jengibre: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

El jengibre es una de las especias más populares tanto en la cocina oriental como en la europea. Desde tiempos antiguos se conocen sus propiedades beneficiosas. Goza de gran popularidad en el oeste de la India y el Sudeste Asiático. De hecho, se considera que esas dos regiones son su lugar de origen, donde se dieron las condiciones ideales para su maduración: calor, humedad y sombra. Esto es lo que requiere la singabera (como la llaman los botánicos, usando el término sánscrito nativo, que significa «raíz cornuda»).

El jengibre, o «raíz blanca», como se le llamaba en la antigua Rusia, puede consumirse tanto fresco como seco, así como en platos. Pero el té de jengibre es el más popular, ya que en esta forma los nutrientes se absorben mejor.

Composición y contenido calórico

El valor energético del té de jengibre depende de los ingredientes específicos que contenga. Si tomamos su variante más popular, es decir, con jengibre, limón, sin azúcar ni miel, entonces 100 g contienen solo 2,4–2,5 kcal.

El componente principal del té de jengibre es la propia «raíz blanca». Se cree que llegó a Europa desde China, y que lo trajo el famoso viajero veneciano Marco Polo. El jengibre tiene un aroma especiado sutil y un sabor picante pero bastante agradable, que también transmite a esta bebida.

Gracias a este componente, el té de jengibre contiene mucho zinc, hierro, magnesio, fósforo y calcio, además de aminoácidos beneficiosos, incluyendo algunos bastante raros, como el triptófano y la valina. También cabe mencionar los aceites esenciales y diversas vitaminas. Esta composición única ha dado lugar a las propiedades antiinflamatorias e inmunomoduladoras del té. Precisamente por ello se recomienda beber té de jengibre en los cambios de estación, ya que es un excelente preventivo contra la gripe y otras enfermedades víricas. Pero el té de jengibre tiene otras propiedades beneficiosas. Por lo tanto, conviene examinar la composición química con más detalle.

El té de jengibre contiene las siguientes sustancias:

1. Grasas (la raíz de jengibre contiene hasta un 4%).
2. Carbohidratos complejos.
3. Aminoácidos esenciales, entre los que se incluyen los ya mencionados triptófano y valina, además de metionina y lisina.
4. Vitaminas del grupo B, C y A. Y mientras que las vitaminas A y C son antioxidantes con efecto antiinflamatorio, las vitaminas del grupo B tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso central.
5. Macro y micronutrientes: fósforo, hierro, magnesio, etc. Todos estos componentes participan en los procesos metabólicos, en el funcionamiento del sistema endocrino, en el fortalecimiento de los huesos, es decir, su beneficio para el ser humano es difícil de sobreestimar.
6. Gingerol. Este componente se encuentra en las sustancias resinosas que pasan de la raíz al agua. Es responsable del sabor picante del jengibre, pero también tiene otras propiedades beneficiosas. Es un antipirético natural, puede aliviar el dolor y también se utiliza como expectorante. Varios estudios han demostrado que puede detener las náuseas independientemente de su causa. Por eso, a veces los especialistas recomiendan el té de jengibre a los pacientes después de la quimioterapia.
7. Aceite esencial. Contiene sustancias del grupo de los sesquiterpenos, principalmente borneol y zingibereno. Tienen un marcado efecto antiinflamatorio. Son los responsables de la pérdida de peso, ya que aceleran los procesos metabólicos. También tienen un efecto estabilizador sobre la secreción interna del estómago, es decir, normalizan la producción de jugo gástrico.

El té de jengibre también contiene otros componentes, por ejemplo, el zingerón, que también es responsable del aroma característico y el picor.

Beneficios del té de jengibre

Beneficios generales

Antiguamente se creía que el té de jengibre era beneficioso para la migraña y para las enfermedades articulares que hoy se conocen como artritis reumática. La ciencia moderna ha demostrado las propiedades analgésicas del té de jengibre, su efecto tonificante y su acción antiespasmódica. En algunos casos, esta bebida también ayuda con los cólicos estomacales, pero se debe tener precaución si se desconoce la causa exacta. Además, en caso de sobredosis, el propio té de jengibre puede provocar cólicos.

Estudios han confirmado tanto la acción antiviral como la inmunomoduladora del jengibre y de la bebida preparada con él. Por lo tanto, cuando en la Europa medieval los médicos consideraban el té de jengibre como un medio profiláctico contra la peste, no se equivocaban tanto como se suele pensar.

Mucha gente piensa que, ya que el té de jengibre tiene un buen efecto sobre el sistema nervioso, posee un efecto calmante, pero no es así. En realidad, esta bebida tonifica y estimula ligeramente. Sin embargo, gracias a su alto contenido en vitaminas del grupo B, asegura la velocidad y la calidad normales de la transmisión de los impulsos nerviosos. Esto significa que quienes consumen té de jengibre regularmente no sienten el cansancio constante ni la irritabilidad tan característicos de los habitantes de las grandes ciudades modernas.

¿Por qué, de entre todas las formas de consumir jengibre, los médicos recomiendan con más frecuencia precisamente el té? Porque es físicamente imposible comer grandes cantidades de raíz fresca. Además, los nutrientes de esta se absorben peor. En cambio, el té de jengibre los contiene en una forma fácil de asimilar y, además, pueden complementarse con otros ingredientes beneficiosos presentes en los añadidos: menta, limón, canela, espino amarillo, etc.

Para mujeres

Para las mujeres, este té es beneficioso por varias razones.

En primer lugar, contiene sustancias que ayudan a normalizar el equilibrio hormonal. Esto significa que el té ayudará a aliviar los molestos síntomas del síndrome premenstrual (SPM). Además, reduce el dolor durante la menstruación. Por último, durante la menopausia ayuda a estabilizar el equilibrio hormonal, eliminar los dolores de cabeza y aliviar la irritabilidad causada por el desequilibrio.

En segundo lugar, el té de jengibre es un maravilloso remedio preventivo y terapéutico contra las enfermedades inflamatorias de los órganos pélvicos. Esto no significa que se puedan abandonar los antibióticos, pero el jengibre potencia su efecto.

En tercer lugar, el té de jengibre es conocido como un buen aliado para perder peso. Si no se le añaden ingredientes adicionales, puede convertirse en la base de un programa de desintoxicación que ayudará a eliminar las toxinas acumuladas. Además, el té acelera los procesos metabólicos.

Y, por último, el té de jengibre contiene muchas vitaminas, minerales y aceites esenciales. Tiene un efecto beneficioso sobre la piel a cualquier edad, permitiendo combatir el acné y diversas erupciones. Vuelve la piel más elástica y firme, la tonifica y le aporta un color saludable.

Para hombres

Para los miembros del sexo masculino, el té de jengibre también es beneficioso.

En primer lugar, es un antiinflamatorio. Por ello se recomienda tomarlo para la prevención y el tratamiento de la prostatitis. Sin embargo, existen estudios científicos que indican que el jengibre también puede prevenir enfermedades cancerosas de la próstata, por lo que aquí tiene un doble beneficio.

En segundo lugar, el té de jengibre es beneficioso para quienes practican deporte activamente. Estudios han demostrado que alivia el dolor muscular. Se realizó un experimento en el que los participantes realizaron una serie de ejercicios de fuerza durante 11 días. Aquellos que consumieron la bebida de jengibre sufrieron objetivamente menos dolores musculares. El jengibre no afecta directamente a los músculos, pero reduce la inflamación que suele desarrollarse con este tipo de esfuerzos.

En tercer lugar, el jengibre ayuda a combatir la disfunción eréctil, ya que tiene un efecto positivo sobre la circulación sanguínea. Además, el té de jengibre, aunque no es un afrodisíaco, actúa como un tónico, lo que también resulta beneficioso.

Para mujeres embarazadas

Como ya se ha señalado anteriormente, el gingerol contenido en el té de jengibre ayuda a combatir las náuseas. A veces se recomienda esta bebida como remedio contra el mareo o los cambios de presión arterial provocados por la resaca. Pero para las futuras madres, esta propiedad del té de jengibre es útil porque ayuda a aliviar la toxicosis en las primeras etapas del embarazo.

Además, durante el primer trimestre comienza una importante reestructuración hormonal del organismo, lo que produce un efecto psicológico negativo. No se puede detener, ya que perjudicaría al bebé. Pero el té de jengibre actúa de otra manera: suaviza el impacto del desequilibrio hormonal en el sistema nervioso y elimina la irritabilidad.

El té de jengibre también ayuda a regular el funcionamiento del sistema digestivo, lo cual es muy importante durante el embarazo. En esta época, muchas futuras madres se enfrentan al problema del estreñimiento, incluso si antes no habían experimentado ninguna dificultad. Pero no se debe ignorar este problema con la esperanza de que se normalice por sí solo, ya que la hinchazón abdominal y el estreñimiento pueden aumentar el tono uterino. Por lo tanto, el té de jengibre, con su suave efecto laxante natural, se convierte en una solución ideal para el problema.

Por último, esta bebida protege a las mujeres embarazadas de resfriados y virus, alivia la hinchazón y tiene un ligero efecto antiespasmódico.

Pero se debe consumir con precaución. El té de jengibre está contraindicado para aquellas futuras madres que padecían hipertensión antes del embarazo. Y dado que durante este período la presión arterial de todas las mujeres puede aumentar (debido al aumento del volumen sanguíneo), solo se puede beber este té después de consultar con el médico tratante. Al final del tercer trimestre tampoco se debe consumir esta bebida, ya que puede diluir ligeramente la sangre. Normalmente no es peligroso, pero durante el parto podría provocar hemorragias.

Para preparar té de jengibre para embarazadas se debe hacer así: tomar un trozo pequeño de raíz de jengibre (literalmente 2 cm), pelarlo y rallarlo. Esta cantidad se debe verter con un vaso de agua hirviendo y dejar reposar durante 10 minutos. Antes de consumirlo, colar el té y, para mejorar su sabor, se puede añadir 1 cucharadita de miel (si no hay alergia a ella).

Durante la lactancia

En la medicina popular, el té de jengibre se considera un excelente remedio para mejorar la lactancia. Esto no es del todo cierto: la cantidad de leche depende de la prolactina, y la bebida no afecta su producción. Pero el té de jengibre tiene un efecto tónico, gracias al cual los conductos lácteos se dilatan y la leche fluye más fácilmente.

Algunas madres jóvenes temen que el té de jengibre pueda dañar al bebé. Pero si no se abusa de esta bebida (una taza al día será más que suficiente), no debería haber ninguna alergia. A menos que el niño tenga una sensibilidad elevada a los componentes del té. Por cierto, no se recomienda añadir miel a la bebida, ya que precisamente podría provocar alergia.

Para la prevención de resfriados y la mejora de la lactancia, se debe preparar la bebida así: tomar un trozo de raíz de jengibre, pelarlo, rallarlo, coger 1 cucharada y verter 350 ml de agua hirviendo (aproximadamente un vaso y medio). El té debe reposar hasta que esté tibio. Pero no se debe beber toda esta cantidad de una vez. Solo se puede tomar medio vaso 30 minutos antes de la toma.

Si la madre que consume té de jengibre nota que el niño ha desarrollado erupciones cutáneas o alteraciones en las deposiciones, en igualdad de condiciones, deberá abandonar la bebida. También hay que recordar que las madres de bebés que ya sufren de excitabilidad excesiva del SNC e hiperactividad no deben consumir té de jengibre, ya que en estos casos solo aumentará la excitación.

Para los niños

Muchas madres quisieran dar té de jengibre a los niños para fortalecer las defensas del organismo. Ciertamente, esta bebida es beneficiosa para los niños, y la beben con gusto, ya que es mucho más sabrosa que los medicamentos, aunque sean dulces. En primer lugar, proporciona al organismo vitaminas y sustancias antivirales naturales. En segundo lugar, mientras el niño bebe té de jengibre caliente con limón, los aceites esenciales contenidos en estas bebidas llegan a las mucosas y allí combaten eficazmente los virus.

El té de jengibre para niños es útil en los siguientes casos:

• en resfriados y tos;
• en dolores de cabeza, incluso los causados por enfermedades virales;
• en diferentes tipos de náuseas;
• en trastornos del sistema digestivo, incluido el estreñimiento.

Pero, sin embargo, la mayoría de las veces se da té de jengibre con limón a los niños para el resfriado. Ayuda a eliminar la inflamación y la hinchazón de los tejidos, facilita la eliminación de la mucosidad, trata la tos y tiene efecto antipirético.

La alergia al jengibre es rara. Pero en los niños pequeños, el sistema digestivo aún no está lo suficientemente desarrollado para tolerar bien esta bebida, por lo que está contraindicada para niños menores de dos años.

A los niños mayores se les puede dar. Pero en ese caso, se debe reducir la cantidad de cada componente en comparación con las recetas utilizadas para adultos.

Un punto importante: nunca se prepara té de jengibre para niños con especia seca molida en polvo, sino que solo se usa raíz fresca para obtener el efecto deseado. Además, los niños no deben beber té de jengibre con el estómago vacío, solo después de las comidas.

Así pues, para los niños pequeños, el té de jengibre se prepara así: se pela un trozo pequeño de raíz de jengibre y se ralla finamente. Se toma 1 cucharadita de esta especia y se vierte con un vaso de agua hirviendo, y luego se hierve durante 10-15 minutos. Se retira la decocción del fuego, se enfría y se cuela. Antes de dárselo al niño, se puede exprimir el jugo de una rodaja de limón y añadir un poco de miel. El volumen resultante de la bebida (un vaso de 250 ml) se divide en dos porciones iguales y se le da al niño por la mañana y por la noche, siempre que no tenga resfriado.

Si el niño tiene un virus, se pueden preparar dos vasos de la bebida de una vez y darle al niño 100-125 ml cuatro veces al día. Además, se puede incluso no esperar al médico, sino darle el té tan pronto como aparezcan los síntomas característicos: tos, secreción nasal, estornudos, etc. Es importante que el té no esté caliente, sino bien tibio.

Té de jengibre para adelgazar: receta de preparación

El té de jengibre es muy útil para adelgazar. Contiene la sustancia mencionada anteriormente: el gingerol. Es un compuesto único que tiene diversos efectos. En particular, ayuda a mejorar la circulación sanguínea y a activar los procesos metabólicos.

El té de jengibre para adelgazar es beneficioso por su acción compleja, debida precisamente a la presencia de gingerol, que también ayuda a normalizar los niveles de colesterol en sangre. Pero, además de esta sustancia, también contiene vitaminas y minerales que mejoran los procesos digestivos y ayudan a combatir los problemas cardiovasculares. Además, alivian el estrés, que a menudo es la causa de comer en exceso y de ganar peso. Los fitoncidios y aceites esenciales presentes en el té de jengibre tienen un efecto tonificante sobre el organismo.

Sin embargo, con todos los beneficios que aporta el jengibre, es muy importante no excederse, ya que una sobredosis de té de jengibre puede provocar diarrea. Esta, por supuesto, también ayudaría a eliminar cierta cantidad de depósitos de grasa, pero es mejor no hacerlo.

No se recomienda beber té de jengibre en ayunas, una o dos horas antes de comer. Sin embargo, si se toma una taza justo antes de la comida, permitirá sentir saciedad más rápidamente y calmar el apetito.

Existen varias versiones de té de jengibre para adelgazar. Las recetas orientales se consideran las más efectivas:

1. Versión coreana: para 0,5 tazas de raíz de jengibre previamente pelada y rallada con un rallador grueso, tomar 1,5 l de agua y 2 ramas de canela. Se debe hervir el agua, luego añadir el jengibre y la canela, llevar de nuevo a ebullición, y después cocer a fuego lento durante una hora. La cacerola debe estar tapada. Colar la bebida y tomarla tibia, pero no caliente. Antes de servir, se puede añadir un poco de miel e incluso un par de piñones.
2. Receta tailandesa: para 0,5 tazas de jengibre pelado y rallado, tomar 1,5 l de agua, 1 lima y 5 cucharadas soperas de miel oscura. Llevar el agua a ebullición, luego retirar del fuego. Al mismo tiempo, cortar la lima en rodajas finas y echarla junto con el jengibre en el agua hirviendo. Tapar la mezcla y dejar infusionar durante 20–40 minutos. Después, se puede colar el té, añadir la miel y mezclar bien. Esta bebida se puede tomar tanto tibia como fría.

Cualquiera que sea la receta elegida, hay que recordar que este volumen de líquido no se debe beber de un trago, sino poco a poco, en porciones iguales, a lo largo del día. Si no hay contraindicaciones, una persona sana puede beber al día 1,5 l de té preparado con 140 g de jengibre, como máximo.

Té con jengibre en medicina

Como ya se ha señalado, el té de jengibre es beneficioso porque reduce el nivel de colesterol malo y actúa favorablemente sobre el sistema cardiovascular del organismo, fortaleciendo el músculo cardíaco, haciendo los vasos más elásticos y fluidificando la sangre. Además, el té de jengibre es bueno para la digestión. Ayuda a eliminar toxinas, previene la formación excesiva de gases, protege el hígado de efectos nocivos. Los estudios también muestran que estimula la actividad cerebral y puede utilizarse en la prevención y tratamiento de las infecciones respiratorias agudas (IRA).

Para la diabetes

Las últimas investigaciones han mostrado una relación entre los compuestos activos del té de jengibre y los niveles de insulina en sangre. Se cree que es beneficioso para los diabéticos beber una taza de esta infusión al día. Pero es importante no excederse. En grandes cantidades, el té de jengibre puede reducir el azúcar en sangre de forma demasiado brusca.

Importante: el índice glucémico del jengibre — 15 unidades.

Para la pancreatitis

La única forma de consumir jengibre en caso de pancreatitis es el té de jengibre. Y solo si la enfermedad se encuentra en fase de remisión, ya que esta bebida activa la producción de jugos gástricos. En general, media taza de té al día ayudará a eliminar la inflamación crónica. Pero es necesario consultar a un médico.

Para la gastritis

Cabe señalar que el té de jengibre por sí mismo puede aumentar la producción de jugo gástrico. Por lo tanto, se recomienda para la gastritis con baja acidez. En cuanto a la forma de la enfermedad con alta acidez, en ese caso el té de jengibre solo se puede beber si la enfermedad crónica está en fase de remisión. Para ello, se prepara la bebida caliente de otra manera: hay que infusionar 1 cucharadita de raíz de jengibre en un vaso de agua, dejar reposar 15 minutos, mezclar con un vaso de leche y beber a pequeños sorbos.

Para el estreñimiento

El té de jengibre tiene un ligero efecto laxante. Por lo tanto, se recomienda beberlo para el estreñimiento. Basta con una taza al día, que se toma antes del desayuno o del almuerzo. Se puede añadir limón y miel a este té.

Para la gota

En esta enfermedad, el café y el té negro están prohibidos. Sin embargo, el té de jengibre no solo no contiene purinas, sino que también ayuda a aliviar el dolor articular, por lo que en la gota se convierte en una alternativa ideal a las bebidas mencionadas. Pero no se puede beber más de una taza al día.

Para el resfriado

El té de jengibre es un remedio clásico para los resfriados, ya que reduce la fiebre, alivia el dolor y tiene efecto sudorífico y expectorante. Se puede beber té de jengibre con miel, canela, clavo, limón, espino amarillo, preparado según las recetas que se indican a continuación. Además, esta bebida será muy beneficiosa para la amigdalitis.

Para la potencia

El té de jengibre tiene un ligero efecto estimulante, normaliza la circulación sanguínea, incluso en los órganos del sistema reproductor, por lo que será beneficioso beberlo media hora antes de una cita romántica. Si se bebe este té con regularidad, protegerá contra la prostatitis.

Perjuicios y contraindicaciones

A pesar de que el té de jengibre es muy beneficioso, tiene una serie de contraindicaciones. Estas incluyen:

• presión arterial alta;
• presencia de enfermedades inflamatorias de la piel (pueden agravarse);
• úlcera gástrica o intestinal en fase aguda;
• presencia de hemorragias internas;
• hemorroides;
• ciertas enfermedades hepáticas.

Aunque el gingerol contenido en el té ayuda a reducir la temperatura, no se recomienda consumir esta bebida en caso de fiebre. Al igual que en todas las situaciones en las que un efecto tonificante o calentador podría ser perjudicial.

Recetas de preparación del té de jengibre

Para todas las recetas que se presentan a continuación, es muy importante pelar, cortar o rallar correctamente la raíz de jengibre. Los expertos recomiendan no cortar la piel con un cuchillo, sino rasparla suavemente con una cucharilla, siguiendo las curvas naturales de la raíz. Resulta bastante caro, y el cuchillo o el pelador solo eliminarán una capa de pulpa beneficiosa. Es necesario cortar la raíz en rodajas finas.

Con limón

Para prepararlo, necesitará de 4 a 6 rodajas de jengibre pelado por cada 2 vasos de agua limpia, medio limón y 1 cucharada de miel. Pele el jengibre como se ha descrito anteriormente y córtelo en rodajas finas, ya que así es más fácil infusionarlo. Si lo desea, puede cortarlo en tiras finas. Lleve el agua a ebullición, añada el jengibre y manténgalo a fuego medio durante 10 minutos más. Luego cuele la infusión, exprima el jugo de limón y añada la miel. Si lo prefiere, puede sustituir la miel por sirope de agave, igualmente beneficioso. Se trata de un edulcorante natural que ayuda a combatir las bacterias intestinales y favorece la pérdida de peso.

Con miel

Existen diferentes recetas. Si se toma el té para desintoxicarse, se prepara la siguiente: por 1 cucharadita de raíz de jengibre molida, 1 cucharadita de té verde, un vaso de agua y 2 cucharaditas de miel. Prepare el té verde de la forma habitual. Vierta 150 ml de agua sobre el jengibre, llévelo a ebullición y déjelo a fuego lento durante 10 minutos. Después, mezcle el té verde y la infusión de jengibre colada, deje enfriar un poco, añada la miel, remueva de nuevo y sirva en tazas.

Con canela

Para esta receta, con 0,5 vasos de raíz de jengibre rallada se toman 2 ramas de canela, 6 granos de cardamomo (opcional), 3 cucharadas de miel, 1 limón y 2 litros de agua. Se recomienda preparar el té en un termo. Mezcle el jengibre con las especias y los trozos de limón (no es necesario pelar la cáscara, pero hay que lavarla), colóquelo en el termo y vierta agua hirviendo. Deje reposar el té durante una hora. Sírvalo en tazas solo a través de un colador. La miel se añade al final, ya que el agua hirviendo solo destruiría sus propiedades beneficiosas.

Si lo desea, puede añadir un poco de cúrcuma a las especias para obtener un tono dorado más intenso. Este té es beneficioso para la tos.

Con ajo

Este té no se puede considerar sabroso, pero se recomienda beberlo para perder peso. Tome 2 dientes de ajo, píquelos, mézclelos con 2 cucharadas de jengibre rallado y vierta 2 litros de agua hirviendo. Deje reposar el té durante 3 horas para que todos los aceites esenciales pasen al líquido. Debe beberse entre comidas.

Con menta

Tome 1 cm de raíz de jengibre, péllela, córtela en rodajas finas, colóquela en una tetera junto con 4 cucharaditas de té verde y vierta 1 litro de agua hirviendo. Deje reposar durante 5 a 7 minutos. Luego, añada hojas de menta lavadas al gusto. No se recomienda verter agua hirviendo sobre ramitas frescas de menta.

Con espino amarillo

Esta baya es una de las que más vitaminas contiene. En combinación con el jengibre, debería proteger contra cualquier resfriado y virus. Con estos ingredientes se preparan bebidas calientes para el invierno. Además, el espino amarillo puede ser tanto fresco como congelado. Y combinará maravillosamente con otras especias que se usan tradicionalmente con el jengibre.

Proporciones: por 1 cucharada de raíz de jengibre rallada se toman 100 g de espino amarillo, un par de estrellas de anís estrellado, 2 ramas de canela, 2 cucharadas de miel. Se recomienda machacar previamente el espino amarillo en un mortero de piedra o cerámica para que no se oxide. La pasta resultante se mezcla con el jengibre rallado. Se obtiene un puré que se vierte con 3 vasos de agua hirviendo, se añaden las especias y se deja reposar tapado durante 10 minutos. Antes de servir, se debe colar el té y agregar la miel.

Con naranja

Existen varias recetas, la más tonificante es la combinación de jengibre con té negro. Para 500 ml de infusión de té colada ya preparada se toman 100 g de jengibre rallado, 4 naranjas, 1/2 cucharadita de canela en polvo y 3 cucharadas de miel. Se exprime el jugo de las naranjas y se añade a la infusión de té, luego se agrega el jengibre y la canela, se lleva la mezcla a ebullición y se retira inmediatamente del fuego. Se deja reposar la bebida durante 15 minutos, se cuela y se añade la miel. Se obtiene un excelente té caliente.

Con leche

Esta receta de té de jengibre es popular en la India. Para ello se necesitan 4 vasos de agua pura, 3–4 cucharadas de hojas de té negro, 2 cucharaditas de jengibre rallado, un par de vainas de cardamomo, 3–4 tazas de leche normal, 2 cucharadas de miel. Se colocan el cardamomo y el jengibre en el agua, se lleva a ebullición y se deja al fuego durante 5–6 minutos, hasta que adquiera un tono amarillento. Luego se añaden las hojas de té negro y se mantiene al fuego otros 2–3 minutos. Después se vierte la leche caliente y se cuela la bebida. Si se desea, se puede usar leche de soja.

Con té verde

El té verde se puede combinar con jengibre y otras especias. Por ejemplo, por 1 cucharadita de té verde sin aromatizantes se toman unos 4 g de raíz de jengibre rallada, 2 vainas de cardamomo y medio limón, 3–4 clavos de olor y una rama de canela. Se prepara el té verde de la forma habitual, se cuela, luego se añaden el jengibre y las otras especias al líquido resultante, se lleva a ebullición y se deja a fuego lento durante 20 minutos. Después se añade el jugo de limón y se mantiene al fuego 5 minutos. Luego se cuela el té, se deja enfriar un poco y se añade miel. La bebida se puede tomar tanto caliente como fría.

Cómo beber correctamente el té con jengibre

Para que el té de jengibre sea beneficioso, se debe consumir con moderación y solo después de consultar con un médico.

¿Se puede beber a diario?

El té de jengibre se puede beber a diario si no hay contraindicaciones. Si se tiene tendencia a la hipertensión y se consume el té con fines terapéuticos, conviene controlar la presión arterial.

¿Se puede beber por la noche y en ayunas?

Dado que el té de jengibre estimula la secreción de jugo gástrico, no se recomienda beberlo en ayunas. Es mejor tomar una taza justo antes del desayuno.

No se debe beber té de jengibre por la noche, ya que debido a su efecto estimulante pueden surgir problemas de sueño.

Datos interesantes sobre el jengibre

El jengibre ya era conocido en la Antigua Grecia. Sin embargo, costaba muy caro, ya que los comerciantes lo traían de Oriente y mantenían en secreto el lugar de su origen. Con la caída del Imperio Romano, las propiedades del jengibre se olvidaron durante mucho tiempo, y se redescubrió tras el viaje de Marco Polo. Además, en aquella época, 450 g de raíz de jengibre costaban, si no a peso de oro, sí una suma muy considerable: con ese dinero se podía comprar una oveja.

En los países orientales, en cambio, el jengibre gozaba de un amor universal. Confucio describió detalladamente sus propiedades en sus tratados. También realizó investigaciones científicas Abu Ali ibn Sina, a quien los europeos conocen como el gran Avicena.

Foto de té de jengibre