Semillas de girasol: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

Las semillas de girasol son consideradas sin duda un producto genuinamente ruso. Pero no muchos saben que esta planta es americana, más concretamente mexicana (por su origen). En su tierra natal no se consideraba un producto comestible. E incluso en Rusia, cuando se introdujo en el siglo XVII, el girasol era más conocido como una hermosa flor que recuerda al sol y lo sigue desde el amanecer hasta el atardecer.

Las semillas de girasol son un producto muy popular entre personas de distintas edades y niveles económicos. Se caracterizan por un sabor peculiar y una atracción extraordinaria. Muchos no se imaginan una conversación amena o el placer de ver una película sin estos pequeños frutos. La recarga energética del organismo se produce gracias al calor y a la luz solar.

¿Qué semillas son más beneficiosas: las fritas o las crudas?

Cualquier producto, al ser procesado, pierde propiedades beneficiosas o, por el contrario, las adquiere. Hablando del girasol, hay que saber: las semillas crudas conservan las sustancias beneficiosas. Su retención es del 80%, mientras que las semillas fritas pierden una parte significativa de los componentes beneficiosos. Además, el aceite que contienen forma carcinógenos peligrosos, especialmente si las semillas han tenido un largo periodo de almacenamiento. A los productores les resulta rentable vender precisamente semillas de girasol fritas, cuyo consumo prefiere la mayoría de la gente.

Últimamente, están ganando gran popularidad las semillas secadas con aire caliente. Algunos consumidores eligen semillas de girasol con sal. También son perjudiciales, especialmente si además están fritas.

¿Cuántas semillas de girasol se pueden comer al día?

Hasta hace poco, se consideraba que la ingesta diaria recomendada de pipas de girasol era de unos 35 gramos (aproximadamente un tercio de un vaso). Sin embargo, según los resultados de investigaciones recientes, la cantidad se ha reducido a 20 gramos. Los científicos explican este hecho por la sustitución de la mayoría de las variedades de girasol anual por híbridos de alto rendimiento resistentes a enfermedades. Además, el productor de este producto está interesado en obtener grandes cantidades de aceite vegetal, lo que se consigue aumentando la proporción de fruto en los híbridos y elevando su contenido en grasas. Por ejemplo, el porcentaje de lípidos en los híbridos, también llamados girasoles oleaginosos, alcanza el 52% en lugar del 37% anterior. En las condiciones actuales de cultivo del girasol, una dosis diaria segura para el ser humano es de unos 20 gramos. Así lo consideran los dietistas.

Para que el consumo de pipas resulte beneficioso, es importante no superar las cantidades recomendadas. Durante el camino hacia el consumidor, las pipas deben permanecer un tiempo tras la cosecha en el granero y luego en sacos. Por eso es importante lavarlas correctamente: en un colador o escurridor bajo agua corriente.

Los amantes de las pipas tostadas deben saber que hay que prepararlas sin aceite ni sal. Lo mejor, en lugar de freírlas, es simplemente secar las pipas de girasol. Para ello sirven el horno o el microondas. Para conservar sus propiedades beneficiosas, lo mejor es minimizar el tiempo de cocción.

¡Atención! El hecho de cascar pipas conlleva el riesgo de deteriorar el esmalte dental. Esto podría hacer necesaria una visita al dentista. Es mejor pelar la cáscara con las manos. Sin embargo, hay que tener en cuenta que esta forma de pelar pipas favorece la formación de callosidades en los dedos, deformando y alisando las huellas dactilares naturales. Para entrar en algunos países es necesario un visado con la huella dactilar escaneada. Una huella dactilar deformada puede dificultar la obtención del permiso de entrada en un país con estos requisitos.

¿Se pueden comer las semillas con cáscara?

No se deben comer las pipas con cáscara. Esto no aporta ningún beneficio al organismo y la cáscara no tiene sabor. No se ha demostrado científicamente que la cáscara de las pipas provoque inflamación del apéndice. Sin embargo, la cáscara es un residuo que entra inadvertidamente en el organismo al cascar las pipas con los dientes. En ese caso, junto con el exceso de grasas y los restos de comida no digeridos, la cáscara puede desencadenar una inflamación del apéndice. Por lo tanto, no se deben comer las pipas de girasol con cáscara.

Composición y contenido calórico

Las pipas de girasol se consideran un producto independiente. Se utilizan como tentempié, normalmente después de las comidas o en momentos de descanso. Además de su «ligereza» y de que mantienen las manos ocupadas, la popularidad del producto se debe a los componentes que contiene, tan necesarios para el ser humano.

1. En primer lugar, este producto solar está compuesto en más de un 80% por grasas, una cuarta parte de las cuales son saturadas.
2. En segundo lugar, los sistemas vascular y circulatorio no se verán afectados en absoluto por las pipas de girasol que se ingieren, ya que no contienen colesterol.
3. En tercer lugar, las semillas de girasol son ricas en múltiples componentes que influyen positivamente en los procesos metabólicos.

Composición química:

1. La vitamina E, contenida en los ácidos grasos insaturados linolénico y oleico, mantiene el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos, mejora el estado de la piel y la claridad mental: de hecho, en 100 gramos de semillas de girasol hay más del 130% de la dosis diaria de tocoferol necesaria para el ser humano.
2. Las vitaminas del grupo B, concretamente B3, B5 y B6, ejercen un efecto beneficioso sobre la piel y ayudan a eliminar la caspa y las erupciones cutáneas del rostro. El funcionamiento normal del sistema nervioso y un sueño reparador también dependen de la presencia de estas vitaminas, que el organismo obtiene si la persona consume este producto solar.
3. El fósforo y el selenio proporcionan resistencia a los huesos. Estos dos oligoelementos ayudan a mantener la salud y la juventud de la piel. Su contenido en 100 gramos del producto supera el 100% de la ingesta diaria recomendada.
4. Al magnesio, potasio y zinc se les asigna un papel importante en el fortalecimiento de la inmunidad humana, así como en el mantenimiento de la belleza de la piel y el cabello. Una proporción del 40% de estos componentes en la dosis diaria de consumo proporciona un beneficio invaluable al sistema circulatorio.
5. La utilidad de las semillas de girasol viene determinada por su riqueza en nutrientes. No menos importante es la presencia de fibra vegetal en las semillas, que influye positivamente en el funcionamiento intestinal.

El índice calórico de las semillas de girasol por cada 100 gramos de granos es de 560 kcal. Las proporciones de carbohidratos, grasas y proteínas se distribuyen en los siguientes porcentajes: 13%, 73% y 14% respectivamente.

¿En qué benefician las semillas de girasol?

En cuanto al valor nutricional, las semillas de girasol superan a los huevos y la carne. El hígado de bacalao contiene menos vitamina D que ellas, y en cuanto al contenido de potasio, superan a frutas tan populares como los plátanos. Las semillas de girasol, según los investigadores, son importantes para mantener la salud del organismo y como producto útil en el tratamiento de diversas enfermedades.

Se ha demostrado el efecto positivo de las semillas en personas con enfermedades oncológicas. La vitamina E contenida en el producto actúa como antioxidante, neutralizando los radicales libres. El selenio ayuda a eliminarlos del organismo.

Para mujeres

Las semillas de girasol, con una composición tan rica en oligoelementos, son indudablemente beneficiosas para el organismo femenino.

1. La frecuencia de los sofocos durante la menopausia se reduce al mínimo si la mujer consume regularmente semillas crudas. Su efecto positivo se manifiesta en la reducción de la tensión nerviosa. Las mujeres que siguen una dieta, incluyendo la cantidad recomendada en su alimentación, sentirán el beneficio de las semillas para superar la sensación de hambre.
2. Para toda mujer es importante el estado de la piel, a lo que contribuye este producto, pero las semillas crudas son más beneficiosas.
3. La fibra contenida en las semillas de girasol ayuda a una mejor limpieza intestinal y, en general, tiene un efecto positivo en el funcionamiento de los órganos digestivos.
4. Los estrógenos presentes en los granos de las semillas de girasol, llamados 'hormonas de la sexualidad', activan muchos procesos en el sistema reproductivo de las mujeres.
5. Gracias a los antioxidantes, no solo se mejoran los tegumentos cutáneos, sino que también se ralentiza el envejecimiento del organismo, y la mujer sufre menos molestias durante la menstruación.
6. La optimización del funcionamiento del sistema cardiovascular se produce gracias a los fitoesteroles. Estos retardan el proceso de crecimiento de las placas de colesterol.
7. Los minerales zinc, magnesio y selenio, además de impedir la aparición de células cancerosas, ayudan en la actividad cardíaca. La presión se normaliza, y los huesos y músculos reciben los microelementos necesarios para su fortaleza.

Para hombres

El efecto positivo de este manjar en el organismo masculino no genera controversia entre los especialistas.

1. La introducción de pipas de girasol en la dieta conduce a la optimización de las funciones sexuales y al aumento de la libido. El principal papel en este ámbito lo desempeña la vitamina E.
2. La producción de hormonas sexuales se ve favorecida por la presencia de vitamina A en las pipas. Para mejorar el efecto saludable, es recomendable consumir más pipas crudas o ligeramente secadas. Un tratamiento térmico más profundo disminuirá la calidad de los componentes biológicamente activos.
3. Para los hombres que practican deporte, la ingesta regular de granos pelados, gracias a su contenido en calcio, contribuye al fortalecimiento de la musculatura y los huesos. Los tejidos dañados de músculos y huesos se recuperan más rápidamente si se incluye en la dieta un puñado de granos crudos.
4. Las pipas sin tostar inciden positivamente en el rendimiento del corazón y los vasos sanguíneos. Este producto solar también contribuye a la prevención del ictus y el infarto. El esterol y los fosfolípidos acumulados en ellas en gran cantidad contribuyen a prolongar la juventud y previenen la aparición de signos de envejecimiento.
5. Se puede prevenir el desarrollo de adenoma si el hombre incluye regularmente en su dieta pipas de girasol, pero solo dentro de las cantidades de consumo recomendadas.

Durante el embarazo

Las pipas serán beneficiosas para las mujeres embarazadas. Esto se debe al efecto benéfico de las vitaminas y minerales presentes en las semillas sobre el organismo femenino y el feto. El consumo regular de pipas previene el desarrollo de avitaminosis. Los aminoácidos contenidos en los granos ayudan al funcionamiento del corazón y los vasos, normalizan la presión y ralentizan o detienen la formación de coágulos.

Este producto a menudo ayuda a las mujeres embarazadas que sufren de toxicosis. Sin embargo, cabe señalar que para las futuras mamás son más beneficiosas las pipas sin tostar, pero si, aun así, se prefieren las tostadas, es importante no pasarlas demasiado.

El consumo moderado de pipas de girasol (especialmente crudas, gracias a su contenido en vitamina E) tiene un efecto positivo sobre la placenta y los vasos del futuro recién nacido. El ácido fólico y los ácidos grasos poliinsaturados contribuyen a la formación del organismo, y para el crecimiento del tejido óseo del niño son necesarias las vitaminas A y D.

Durante la lactancia

La madre lactante debe incluir en su dieta pipas de girasol fritas, pero se debe dar preferencia a las pipas crudas o secadas. Estas mejoran la lactancia y contribuyen a reducir la tensión nerviosa o el estrés de la madre.

Para determinar la presencia o ausencia de una reacción alérgica del niño a las semillas de girasol, la madre lactante debe comenzar con pequeñas dosis. Del consumo excesivo de pipas, el niño puede sufrir hinchazón y cólicos.

Hay que recordar que, debido a las nueces tostadas, la leche materna adquiere un sabor ligeramente amargo.

Para los niños

El organismo infantil necesita las sustancias biológicamente activas que contienen las semillas de girasol. En los granos secos hay muchas más, por lo que no se debe abusar de las pipas tostadas. La dosis no debe superar un puñado al día; los adolescentes pueden consumir hasta 50 gramos debido al período de cambios bruscos en el organismo. No se recomienda introducir este producto en la dieta del niño antes de los tres años.

1. Las vitaminas, aminoácidos, minerales y demás componentes beneficiosos de los granos ayudan a los niños en la prevención y resistencia a los resfriados, así como en el fortalecimiento de la inmunidad.
2. Para el desarrollo de la motricidad fina de las manos, cascar pipas es muy beneficioso. Gracias a estas acciones manuales, se desarrolla el cerebro del niño.

Por lo tanto, las semillas de girasol ejercen un efecto beneficioso en el organismo humano, desde su estancia en el útero materno hasta la vejez más avanzada.

¿En qué benefician las semillas de girasol germinadas?

Los granos de girasol, en cuanto a utilidad y popularidad de los brotes germinados, no son inferiores a otros cultivos de cereales y granos. Son un depósito de una enorme cantidad de vitaminas de toda la línea de la B1 a la B9, vitamina E, ácido nicotínico, microelementos y macroelementos, y grasas. La proporción de estas últimas constituye la mitad de toda la masa.

100 gramos de semillas germinadas contienen 261 kcal. Esto es un 24% de grasas, un 4% de proteínas y un 2% de carbohidratos, respectivamente. En la masa restante, su lugar lo ocupan el agua, la fibra dietética y las sustancias minerales, representadas por vitaminas, minerales y otros componentes.

1. La saturación de las semillas germinadas con multivitaminas y una gran cantidad de compuestos orgánicos fácilmente asimilables las hace beneficiosas para las personas que adelgazan. Los antioxidantes contribuyen a la curación del cáncer.
2. La característica de las semillas germinadas maduras es su capacidad independiente para descomponer compuestos complejos en formas elementales. Así, las proteínas se convierten en aminoácidos, las grasas se transforman en ácidos grasos, y los carbohidratos se convierten en almidón y variedades de azúcar.
3. Según los especialistas, en los brotes de girasol, el contenido de proteína vegetal se presenta en una forma muy conveniente para la asimilación. Más de veinte aminoácidos diversos, enzimas y compuestos orgánicos enriquecen el cuerpo humano al consumir semillas de girasol germinadas. La ventaja indiscutible de estos granos, según los científicos, es su utilidad cien veces mayor en comparación con las verduras de cocina tradicionales.
4. El enriquecimiento de los brotes de semillas de girasol con vitaminas B, E y PP es beneficioso para la piel, las uñas y el cabello. El magnio desempeña el papel de establecer un tono psicológico y emocional normal: este mineral es bueno para influir en el sistema nervioso. Otros minerales ayudan a establecer el tono muscular. Con su ayuda se produce la interconexión entre el cerebro y los órganos. Los complejos de minerales con un enfoque específico contribuyen al aumento de la inmunidad. Los antioxidantes, entre los que se encuentra el tocoferol, ayudan a retardar el envejecimiento de los tejidos y a aumentar las propiedades protectoras anticancerígenas del organismo.
5. El sistema endocrino, los órganos reproductivos y el sistema urinario del cuerpo humano obtienen los elementos necesarios de las semillas de girasol germinadas.
6. El fósforo y el calcio favorecen el fortalecimiento y crecimiento de huesos, dientes y articulaciones. El potasio ayuda a equilibrar el equilibrio ácido-base y el equilibrio hídrico y salino, lo que conduce a mantener un peso corporal normal, preservar la funcionalidad muscular y prevenir edemas y deshidratación del organismo.
7. El embarazo puede ser un motivo importante para incluir en la dieta de la mujer las semillas de girasol germinadas. Así, pueden prevenir la deficiencia de ácido fólico, tan necesario para la futura madre y el niño.
8. Este producto es beneficioso para aquellos que presentan signos de cáncer, empeoramiento de la visión, disminución de las capacidades sexuales o aumento del nivel de colesterol.

Para obtener el máximo efecto de las semillas de girasol germinadas, se deben seguir las recomendaciones de los especialistas. El producto no es recomendable para el organismo infantil menor de 12 años. Los brotes no deben ser consumidos por personas propensas a alergias o que sufran intolerancia al gluten. La fibra puede contrarrestar la aparición de estreñimiento y el empeoramiento de la permeabilidad.

Las semillas de girasol germinadas solo brindarán un beneficio invaluable al organismo si se consumen de manera razonable y de acuerdo con las recomendaciones de los especialistas.

Beneficios de las semillas de girasol blancas

El pueblo llama a esta variedad de semillas de girasol el orgullo de las costas turcas, y se cultiva en Turquía desde hace más de dos siglos. Las semillas blancas no son el resultado de la selección, sino un producto más grande creado por la naturaleza. Las semillas de este girasol, además del tamaño, se diferencian por el color, blanco nieve o con finas rayas negras sobre fondo blanco, y por la forma, ligeramente alargada longitudinalmente.

Se diferencian de sus parientes negras por una cáscara más dura, que se pela más fácilmente, y un ligero sabor a nuez que aparece después de tostarlas. En cuanto a su utilidad, este producto es similar a las semillas negras. Los granos crudos aportan más beneficios que los tostados.

La preferencia de una variedad de girasol sobre otra no influye en el organismo.

¿En qué benefician los kozinaki de semillas de girasol?

La patria de la deliciosa golosina dulce llamada kozinaki se considera Georgia. Ninguna mesa de Año Nuevo en ese país prescinde de este manjar.

La utilidad de este producto viene determinada, en primer lugar, por su composición a base de ingredientes naturales. Las personas que consumen kozínaki con regularidad sufren menos picos de presión arterial. El producto tiene un efecto positivo en el estado emocional de la persona, mejorando su estado de ánimo. El fortalecimiento del sistema inmunológico, la recuperación de fuerzas y la reducción de la fatiga son el resultado de la acción de las sustancias presentes en la composición de los kozínaki.

El producto es extremadamente útil para las personas que realizan trabajo intelectual, ya que favorece el funcionamiento del cerebro. La normalización del nivel de colesterol, la prevención de la aterosclerosis y del infarto de miocardio como consecuencia de la mejora del trabajo del músculo cardíaco son los resultados del consumo de este dulce.

Sin embargo, no conviene abusar del consumo de kozínaki, porque pueden dañar el esmalte dental, aumentar el peso corporal y provocar alergias. Este producto está contraindicado en pacientes con diabetes mellitus.

Semillas de girasol en la pérdida de peso

Las semillas de girasol pueden ayudar en el proceso de adelgazamiento si se consumen antes de las comidas. El contenido de fibra vegetal en las semillas ralentiza la digestión de los alimentos en el estómago, lo que dificulta la aparición rápida del hambre.

Para obtener los resultados deseados, es importante seguir varias reglas. Por ejemplo, se debe dar preferencia a las semillas crudas: el tratamiento térmico las priva de muchas propiedades beneficiosas. No está prohibido añadir los granos soleados a ensaladas, sopas y guisos. Para obtener el máximo beneficio durante el adelgazamiento, es importante no superar la cantidad recomendada: 2 puñados.

Semillas de girasol en la medicina

La presencia de sustancias beneficiosas en las semillas de girasol permite su uso en el tratamiento de diversas enfermedades. Por ejemplo, son muy útiles si se tiene la hemoglobina baja o problemas con el metabolismo y el funcionamiento del cerebro.

Si el cabello se parte y se cae, los dermatólogos recomiendan incluir semillas de girasol en la dieta, ya que contienen mucho zinc.

Para la diabetes

Para pacientes con diabetes mellitus, el consumo de semillas de girasol debe ser mínimo debido a su alto contenido calórico. Es aconsejable utilizar semillas crudas o ligeramente tostadas, porque el tostado destruye más del 80 % de las propiedades beneficiosas. La diabetes mellitus puede agravarse si se consumen no solo semillas fritas, sino también semillas peladas compradas, cuyos aceites se oxidan más rápidamente.

Para la pancreatitis

Las semillas de girasol en caso de inflamación del páncreas o pancreatitis se consideran un producto no recomendable. Esto se explica fácilmente: las semillas muy calóricas y duras se digieren mal e irritan las mucosas del estómago y el intestino. Están especialmente contraindicadas las semillas y los productos elaborados a base de ellas en pacientes que padecen la forma aguda de la enfermedad. Incluso tras la recuperación, las personas con este diagnóstico deben renunciar a este tipo de producto.

Para la gastritis

A los pacientes con gastritis les está terminantemente prohibido comer semillas de girasol, especialmente durante una exacerbación. Cuando se alcanza la remisión, los especialistas pueden recomendar su consumo, por ejemplo, con requesón, después de triturar el producto. Se pueden comer las pepitas de girasol después de una gelatina de avena. Solo deben ser crudas. La dosis máxima no debe superar los 50 gramos al día, no más de tres veces por semana.

Para la gota

Esta enfermedad no tiene cura completa, pero los productos beneficiosos, entre los que no se incluyen las pipas de girasol, ayudan a aliviar el estado del paciente. Se permite un consumo moderado de semillas crudas, pero deben evitarse por completo las fritas.

Para el hígado

Las personas con enfermedades hepáticas deben recordar que las semillas de girasol son perjudiciales para ellas. Es especialmente peligroso el consumo del producto frito, que puede provocar complicaciones. La ración diaria de semillas crudas debe ser mínima.

Para la colecistitis

Según la opinión de antiguos pacientes, el consumo de semillas con este diagnóstico ayuda en el tratamiento de la inflamación de la vesícula biliar. Las sustancias contenidas en las semillas de girasol activan el flujo de bilis desde las vías biliares. Pero se debe hacer hincapié en las semillas crudas o ligeramente secas: del producto frito, así como de cualquier otro alimento preparado de esta manera, hay que renunciar para siempre.

Perjuicios y contraindicaciones

Al ser un producto alimenticio, las semillas de girasol pueden tener propiedades tanto beneficiosas como perjudiciales. Con un consumo excesivo, puede surgir una dependencia por el deseo irresistible de estar continuamente cascando estas pepitas. Esta dependencia es especialmente peligrosa para niños y adolescentes.

Estos pequeños frutos pueden provocar un aumento de peso si no se siguen ninguna regla para su consumo. Cuando la cáscara de las semillas se rompe con los dientes, el esmalte se adelgaza, cambia de color y aparecen microtraumatismos en las encías y la lengua. Por lo tanto, para extraer los granos de las semillas es mejor usar los dedos.

Gastritis, úlcera gástrica o duodenal, colitis: diagnósticos en los que está contraindicado el consumo de semillas de girasol, especialmente las fritas.

Síntomas de alergia a las semillas de girasol

Una persona de cualquier edad puede experimentar una reacción alérgica a las semillas de girasol. Puede aparecer debido a una intolerancia individual al producto, así como a algunos componentes de su composición. El organismo puede reaccionar a los granos poco después de su consumo.

1. Generalmente, la alergia se manifiesta con picor, urticaria, enrojecimiento de la piel e hinchazón.
2. Algunas personas comienzan a toser. Puede aparecer una sensación de sequedad e irritación de las mucosas, escozor en los ojos, lagrimeo y rinitis durante el contacto con el alérgeno.
3. No es infrecuente que la alergia se manifieste con trastornos intestinales, como náuseas, espasmos del tracto gastrointestinal, cólicos, diarrea y vómitos.

Para prevenir reacciones alérgicas, es necesario seguir los consejos de los especialistas y no abusar del consumo de semillas.

Cómo elegir y almacenar las semillas de girasol

Al adquirir semillas de girasol, es necesario tener en cuenta su apariencia. Las semillas deben tener la misma forma, tamaño y color. También es inaceptable cualquier olor extraño.

Antes de un almacenamiento prolongado, las semillas se someten a un tratamiento. Las semillas lavadas con agua corriente se secan durante quince minutos en el horno y se colocan en bolsas de tela. Para el almacenamiento se elige un lugar seco y bien ventilado. Si se cumplen las condiciones, el tiempo de almacenamiento de las semillas es de aproximadamente tres meses.

El tiempo de almacenamiento de las semillas tostadas no supera una semana; de lo contrario, su aroma desaparecerá. Las semillas tostadas peladas solo se pueden conservar un día al aire libre. El almacenamiento prolongado de dicho producto puede provocar la formación de carcinógenos peligrosos para la salud.

¿Se pueden dar semillas de girasol a los animales?

Los granos de girasol son ricos en oligoelementos que son muy necesarios para los animales. Solo se deben dar semillas crudas, nunca tostadas. Se puede diversificar la alimentación de gatos y perros añadiendo simplemente a su dieta semillas crudas peladas. Los conejos pueden consumirlas sin pelar.

El producto beneficiará a cualquier animal si se respetan la dosis y la forma correcta de utilizar las semillas en su dieta.

Cómo freír correctamente las semillas

Las semillas tostadas en casa son más sabrosas.

Procedimiento:

1. Antes de empezar a tostar, lave las semillas con agua corriente.
2. Luego, extienda las semillas sobre un paño de algodón para que se sequen.
3. Vierta las semillas en una sartén de fondo grueso y espere a que se tuesten de manera uniforme, removiendo constantemente. Se puede comprobar el punto de cocción probando una semilla o por el característico chasquido.
4. Cubra las semillas colocadas en un recipiente con un paño de lino y espere a que se enfríen.

Los aficionados pueden preparar semillas saladas. Para ello, hay que cubrir las semillas con agua, añadiendo unos 50 gramos de sal, y poner la sartén a fuego fuerte. Al cabo de un minuto y medio, se debe escurrir el líquido, luego añadir aproximadamente 20 gramos de sal y tostar las semillas hasta que estén completamente hechas a fuego medio.

Datos interesantes sobre las semillas

1. Aunque se considera que México es la cuna del girasol, el mayor productor y proveedor de semillas en la actualidad es Rusia.
2. Las semillas de girasol llegaron a Europa a principios del siglo XVI gracias a los conquistadores. En Rusia aparecieron en la época de Pedro el Grande.
3. Hasta 1829, cuando a un campesino se le ocurrió extraer aceite de las semillas de girasol, esta planta era ornamental.
4. El girasol más alto, de casi 7 metros de altura, se cultivó en los Países Bajos. La altura del más pequeño es de 5 centímetros.
5. El diámetro de la flor más grande es de 82 centímetros. Se cultivó en Canadá.
6. Los camioneros estadounidenses consideran que las semillas de girasol son el mejor remedio para no quedarse dormidos al volante.
7. Las semillas de girasol tardan bastante en digerirse en el estómago, por lo que la sensación de saciedad se mantiene aproximadamente dos horas, mientras que para las frutas es media hora y para las brochetas de carne, unas tres horas.

Las semillas de girasol son un producto muy popular y en muchos aspectos saludable, aunque solo si se consumen con moderación.

Foto de semillas de girasol