Semillas de eneldo: propiedades medicinales y usos

El eneldo es una planta anual que puede alcanzar 1,5 m de altura. Su origen es Asia Central. La planta comenzó a cultivarse hace más de 7 mil años. Ya en la antigüedad se utilizaba no solo en la cocina, sino también con fines medicinales. Así, el médico medieval Avicena recomendaba las semillas de eneldo a las parturientas para mejorar la lactancia, tratar las náuseas y la acidez.

En muchas culturas, el eneldo y sus semillas se utilizaban para proteger el hogar de las fuerzas del mal. En Europa, la planta ganó popularidad gracias a los egipcios, que la llevaban en sus largos viajes comerciales para combatir trastornos digestivos y neutralizar el mal olor de la carne. Primero los griegos comenzaron a usar el eneldo masivamente, y luego todos los demás pueblos de la región.

Hoy en día, el eneldo se utiliza en la medicina popular y la cocina en casi todo el mundo.

Composición y contenido calórico

Las semillas de eneldo pueden considerarse sin duda un tesoro de sustancias beneficiosas y vitaminas. La especia contiene:

• proteínas, fibra dietética insoluble, carbohidratos y cenizas;
• la mayoría de las vitaminas del grupo B, retinol, C, ácido nicotínico;
• macro y microelementos: fósforo, potasio, magnesio, manganeso, cobre, selenio, hierro, etc.

El valor energético es de aproximadamente 300 kcal por 100 g.

Además, las semillas de eneldo son ricas en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, así como en sacáridos y fitoncidas.

Beneficios de las semillas de eneldo

Beneficios generales

La presencia de vitaminas, macro y microelementos, así como otras sustancias, hace de las semillas de eneldo un excelente medio para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades. La medicina oficial reconoce su efecto positivo en el organismo, por lo que en la farmacia se puede adquirir una gran cantidad de infusiones, ungüentos y comprimidos a base de ellas.

Propiedades beneficiosas del producto:

1. Las semillas de eneldo son un diurético natural y suave.
2. A menudo los médicos recomiendan preparados a base de semillas de eneldo para aumentar la sudoración, lo cual es necesario para tratar resfriados.
3. Gracias a su contenido de magnesio y sodio, la materia prima se puede utilizar como un laxante suave.
4. Las semillas de eneldo alivian la irritación del sistema nervioso, por lo que pueden considerarse un excelente calmante.
5. Son capaces de dilatar los vasos sanguíneos, reducen la presión arterial elevada y expulsan la mucosidad de los pulmones, facilitando la expectoración.
6. Las semillas también estimulan la lactancia, aumentan el apetito y mejoran el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Para mujeres

En las mujeres, las semillas de eneldo alivian los dolores del síndrome premenstrual, y su consumo regular durante la menopausia ayuda a superar los molestos episodios.

Para las mujeres, las semillas resultan interesantes porque contienen una gran cantidad de vitamina A. Esta, además de mejorar las funciones protectoras del organismo y la visión, también tiene un efecto beneficioso sobre el crecimiento del cabello y las uñas.

El eneldo se ha utilizado desde la antigüedad en cosmética para mejorar el tono de la piel facial, blanquearla y eliminar las pecas. Y como remedio, las semillas de eneldo se emplean para tratar la cistitis.

Los flavonoides y las vitaminas del grupo B ayudan a regular el ciclo menstrual y también alivian el dolor. Además, las semillas de eneldo suprimen la sensación de ansiedad y la irritabilidad.

El selenio, que forma parte del eneldo, es un elemento peligroso por sí mismo. En grandes cantidades puede causar intoxicaciones graves, pero en pequeñas dosis inhibe las células cancerosas. Por ello, los productos que contienen selenio se prescriben a menudo para la prevención de enfermedades oncológicas.

Para hombres

Las semillas de eneldo también tienen un efecto específico en el organismo masculino. Así, son útiles para la disfunción eréctil por las siguientes razones:

1. La capacidad de dilatar los vasos sanguíneos, lo que aumenta el flujo de sangre al órgano sexual, afectando a su funcionamiento normal.
2. Estimulación de la producción de esperma y mejora de su calidad.

Además, alivian la fatiga después del esfuerzo físico, lo cual es importante para quienes realizan trabajos pesados o deportes activos. La arginina relaja los músculos y alivia el dolor.

Para los deportistas es importante una alimentación adecuada y un funcionamiento normal del tracto gastrointestinal. La fibra contenida en el eneldo regula la peristalsis y elimina del estómago los restos de alimentos y sustancias nocivas.

Además, las propiedades vasodilatadoras y la presencia de potasio convierten a las semillas de eneldo en un excelente remedio para normalizar el funcionamiento del sistema cardiovascular, lo cual es importante para los hombres de edad avanzada.

Consumiendo regularmente las semillas de eneldo en forma de infusiones o decocciones, se puede fortalecer la salud y el bienestar general.

Durante el embarazo

Antes de enumerar las propiedades beneficiosas de las semillas de eneldo durante el embarazo, es necesario mencionar el posible daño para las mujeres en ese estado. En primer lugar, hay que mencionar la intolerancia individual. A pesar de que el eneldo no es un producto alergénico, hay personas cuyo organismo puede reaccionar de forma violenta.

Si se examina más detenidamente la composición química, el eneldo contiene más de un tercio de la tabla periódica, por lo que no conviene abusar del producto.

Ahora sobre los beneficios. Para las embarazadas, las semillas de eneldo tienen un valor especial, ya que son un diurético. Tomándolas en forma de té o decocción, se puede eliminar del organismo todo el exceso de líquido de forma sencilla y segura.

Al principio del embarazo, cuando las hormonas se desatan en el cuerpo de la futura madre, a menudo se observan problemas de apetito. También es frecuente que muchas embarazadas rechacen los alimentos habituales debido a las náuseas, por lo que añadir una pequeña cantidad de eneldo o sus semillas a la comida mejorará el estado general, aliviará los ataques y aumentará el apetito.

Otra notable propiedad de las semillas de eneldo es la eliminación de toxinas. En la segunda mitad del embarazo puede desarrollarse una enfermedad extremadamente grave: la gestosis o toxicosis. Añadiendo semillas de eneldo molidas a los platos como condimento o consumiendo infusiones, se puede curar en las etapas iniciales o prevenir la aparición de la patología.

Beneficios de las semillas de eneldo para las embarazadas:

• aumentan el apetito;
• eliminan el exceso de líquido del organismo;
• suprimen los procesos inflamatorios;
• eliminan toxinas;
• normalizan el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Durante la lactancia

Algunas personas son cautelosas ante el hecho de que el eneldo y sus semillas mejoran la lactancia. Sin embargo, esto es cierto, y está demostrado científicamente. Esta propiedad del eneldo se descubrió en un pasado lejano, y muchos médicos de la época la describieron en sus obras. Por supuesto, las semillas de eneldo no pueden tener el mismo efecto que los medicamentos caros, pero con un consumo regular el efecto será sin duda positivo.

Los platos que consume la madre lactante influyen directamente en el estado de salud del niño. Las semillas de eneldo contienen muchas vitaminas y elementos importantes necesarios para el crecimiento y desarrollo normal del organismo.

Las semillas de eneldo no solo pueden mejorar el estado y ayudar en el tratamiento, sino que también previenen el desarrollo de algunas enfermedades peligrosas. Así, la mayoría de los especialistas en la lactancia materna recomiendan añadir la especia a los platos para aliviar los dolores de cabeza, la pesadez estomacal, los problemas del tracto genitourinario, en particular la cistitis.

Para el niño, el beneficio también será importante, ya que las semillas de eneldo ayudarán en caso de reacciones alérgicas. No solo aliviarán los síntomas y las irritaciones, sino que también ayudarán en la cicatrización.

Para los niños

Todas las madres conocen un remedio milagroso como el 'agua de eneldo', que ayuda a combatir los cólicos. Esta receta se ha transmitido durante muchas generaciones. La causa de los cólicos es que el organismo del recién nacido es completamente estéril, incluido el tracto gastrointestinal. Poco a poco, en el estómago comienza a desarrollarse una microflora que ayuda a digerir y absorber los alimentos. Sin embargo, junto con los microbios beneficiosos, también surge un entorno patógeno que puede causar cólicos, indigestión y otros problemas.

El eneldo ayuda a combatir esto; no solo normaliza el funcionamiento, sino que también inhibe los microbios que causan estos trastornos. Además, no está de más mencionar que la especia no provoca reacciones alérgicas.

Otras propiedades beneficiosas de las semillas de eneldo para los niños:

• aumentan la inmunidad;
• eliminan el estreñimiento;
• mejoran el apetito;
• reducen la presión arterial;
• normalizan las deposiciones;
• aportan todas las vitaminas y elementos necesarios para el crecimiento y desarrollo normal del organismo;
• son un excelente expectorante.

Para adelgazar

Para perder peso, las semillas de eneldo serán simplemente indispensables. En combinación con una alimentación adecuada y un estilo de vida activo, ayudarán a corregir la figura en cuestión de semanas.

Todo se debe a los aceites esenciales que contienen en su composición. Junto con las vitaminas, ejercen un efecto positivo en el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Así, la quercetina acelera el metabolismo en las células del organismo, y las vitaminas mejoran la peristalsis del estómago y aumentan la producción de jugo gástrico; todo esto conduce a la normalización del peso.

También es importante señalar que las semillas de eneldo eliminan el exceso de líquido del organismo, lo que repercute directamente en la figura. No está de más mencionar también la gran cantidad de vitaminas y los necesarios macro y microelementos que tanto se precisan durante la restricción de la alimentación y las dietas.

En los entrenamientos deportivos, el eneldo alivia la fatiga y el dolor, por lo que hacer ejercicio será mucho más fácil y agradable.

Decocción de semillas de eneldo: beneficios y perjuicios

El eneldo es una planta modesta que se puede cultivar tanto en el huerto como en el balcón o directamente en la cocina. Las semillas de eneldo están cargadas de aceites esenciales, por eso se utilizan para preparar diversas decocciones.

Beneficios de la decocción de semillas de eneldo:

1. Se recomienda tomar la decocción para trastornos estomacales y para normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
2. Las semillas de eneldo aliviarán el estado del paciente con bronquitis. La decocción ayuda a expulsar la mucosidad de los pulmones.
3. Se recomienda tomarla para los dolores de cabeza, ya que puede aliviar los espasmos.
4. El preparado puede utilizarse como un suave sedante contra el insomnio y la ansiedad.
5. La decocción ayuda muy bien contra la flatulencia y es un laxante suave.
6. El producto normaliza la presión arterial elevada.
7. La decocción de semillas de eneldo se utiliza en el tratamiento de la cistitis.
8. Para los recién nacidos, el «agua de eneldo» ayuda a combatir los cólicos.
9. La decocción hace que la leche materna sea nutritiva y prolonga su periodo de consumo.
10. A menudo, en cosmética, la decocción de semillas de eneldo se utiliza para eliminar las pecas del rostro.
11. El preparado normaliza el funcionamiento del sistema cardiovascular.

A pesar de esta impresionante lista de propiedades beneficiosas, puede causar daños al organismo. Al tomar la decocción de eneldo, es necesario vigilar atentamente el estado del cuerpo. Si empeora, se debe dejar de tomarla inmediatamente.

No deben tomar la decocción las personas que tienen la tensión baja, ya que puede provocar mareos o desmayos.

Beneficios de la infusión de semillas de eneldo

La infusión de semillas de eneldo puede tanto aportar beneficios como causar daños. Prepararla es bastante sencillo. Sin embargo, antes de consumirla se debe consultar a un médico.

El principal beneficio de la infusión reside en normalizar el funcionamiento del sistema urinario humano. Ayuda a mejorar la micción, alivia el dolor, inhibe los microbios patógenos y reduce la inflamación.

Otras propiedades beneficiosas de la infusión de semillas de eneldo:

• reduce la presión arterial;
• mejora el apetito;
• ayuda con la tos seca;
• es necesaria en caso de falta de leche materna;
• calma el sistema nervioso.

No se recomienda tomar la infusión en caso de presión demasiado baja y de intolerancia individual.

Semillas de eneldo en la medicina

Los beneficios del eneldo son tan grandes que la medicina oficial lo ha reconocido. Por lo tanto, hoy en día se pueden encontrar fácilmente en las farmacias diversas infusiones, decocciones y ungüentos preparados a base de sus semillas. Esto ha sido posible gracias a la presencia de aceites esenciales, sustancias beneficiosas y vitaminas en su composición.

Para la diabetes

La diabetes es una enfermedad «traicionera» para la que hoy no existe cura. Por lo tanto, los pacientes que padecen esta dolencia se ven obligados a tomar medicamentos que regulan el nivel de glucosa en sangre. Además, para hacer frente a la diabetes mellitus, es necesario seguir estrictamente una dieta.

Así, en esta enfermedad se controla estrictamente la lista de alimentos permitidos. El valor de las semillas de eneldo radica en que contienen una gran cantidad de aceites esenciales que, junto con las vitaminas, mejoran el estado del paciente.

Las semillas de eneldo se toman para la diabetes mellitus principalmente en forma de decocción.

Beneficios principales:

1. Normaliza los procesos metabólicos del organismo, lo cual es importante, ya que en esta enfermedad existe el riesgo de desarrollar obesidad.
2. Aumenta la secreción de las glándulas del tracto gastrointestinal.
3. Regula la cantidad de insulina, lo que ha sido confirmado por estudios.

Para la pancreatitis

La enfermedad se caracteriza por procesos inflamatorios en el páncreas. Así, en esta dolencia, una parte significativa de las enzimas no llega al sistema gastrointestinal, lo que conduce a consecuencias negativas.

Las semillas de eneldo pueden aliviar el dolor que surge en la pancreatitis.

Si se prepara correctamente el remedio, su efecto positivo se notará en varios aspectos:

1. Cada comida supone una carga para el páncreas. Las semillas activan los procesos metabólicos, lo que favorece la mejora de la digestión y reduce la carga sobre la glándula.
2. El producto reduce los espasmos y las sensaciones de dolor, y elimina del organismo los productos que provocan procesos inflamatorios.
3. Las semillas de eneldo estimulan la secreción de jugo gástrico y optimizan la carga sobre el hígado, aliviando así el trabajo del páncreas.
4. En la pancreatitis, a menudo se observa la aparición de microflora patógena, que empeora el estado del paciente. Las semillas de eneldo hacen frente con éxito a este problema.
5. Como ya se ha dicho anteriormente, las semillas de eneldo eliminan la flatulencia, lo cual es extremadamente importante en la pancreatitis y los problemas con el páncreas.
6. En la pancreatitis se observan problemas con las deposiciones, y las semillas de eneldo los neutralizan.

También es importante señalar que las semillas de eneldo solo tienen un efecto positivo en el curso crónico de la enfermedad. En la fase aguda, se debe evitar su consumo para no obtener el efecto contrario.

Para la gastritis

La gastritis es una inflamación de la mucosa del estómago; en esta enfermedad se debe evitar el consumo de alimentos que puedan irritarla. En cuanto a las semillas de eneldo, se trata de un remedio que puede convertirse en un obstáculo para el desarrollo posterior de la dolencia y sus complicaciones.

En caso de gastritis, la indicación de las semillas de eneldo puede ser variada. Se pueden consumir tanto como condimento, así como en forma de infusiones y decocciones. Para mejorar en general el funcionamiento del tracto digestivo, se recomienda tomar té de semillas de eneldo, y para los cólicos y la flatulencia, una decocción. También, antes de iniciar el tratamiento, es necesario consultar a un médico.

Para el intestino

Como ya se ha mencionado anteriormente, las semillas de eneldo ayudan con la flatulencia. Esta sensación desagradable y a veces dolorosa surge debido a la formación de gases excesivos en el estómago. Por término medio, se producen alrededor de 200 g al día, y esta es una cantidad normal. El gas aparece debido al aire que se ingiere al comer, así como por el trabajo del estómago.

La flatulencia se observa en un estado de salud normal, pero también puede ser un signo de enfermedad.

Causas de la hinchazón en personas sanas:

• comida rápida, fast food;
• consumo excesivo de bebidas carbonatadas;
• mala alimentación.
• Muy a menudo, la flatulencia es un síntoma de enfermedades directamente relacionadas con el metabolismo:
• pancreatitis y diabetes mellitus;
• gastritis y úlcera de estómago;
• colecistitis;
• alteración del funcionamiento del tracto digestivo debido a trastornos mentales.

Las semillas de eneldo tienen un efecto positivo integral en el funcionamiento de todos los órganos responsables de la digestión. Este producto normaliza la peristalsis, activa el metabolismo, aumenta la secreción de jugo gástrico y elimina las causas de malestar y enfermedades.

Para el estreñimiento

Por lo general, no se habla en voz alta de un problema como el estreñimiento. Los pacientes acuden al médico cuando la dolencia se convierte en un problema grave. Pocos saben que a veces resolver el problema es muy sencillo.

Las semillas de eneldo combaten eficazmente el estreñimiento. Esto se debe al contenido único de elementos como sales de fósforo, hierro y magnesio. Normalizan el funcionamiento del tracto gastrointestinal, lo que resuelve el problema y alivia la condición.

Las semillas de eneldo no solo actúan como laxante, sino que además ejercen un efecto integral, lo que mejora significativamente el bienestar general.

Para la colitis

Esta enfermedad se produce por la inflamación de la mucosa del intestino grueso. Las causas de la enfermedad pueden ser muy variadas:

• consumo excesivo de alimentos grasos, alcohol;
• estreñimiento crónico;
• características anatómicas.

En resumen, el problema surge cuando se detiene el paso del contenido a través del intestino.

Síntomas de la aparición de colitis:

• náuseas constantes;
• malestar general;
• vómitos;
• dolor en la zona del ombligo.

Las semillas de eneldo en infusión ayudarán a combatir esta enfermedad y a restaurar el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Inhiben la flora patógena, que es la causa del desarrollo de la enfermedad, y también eliminan los focos de infección en el páncreas y la vejiga.

Para el hígado

Pocos saben que, además de aportar al organismo las vitaminas y elementos necesarios, las semillas de eneldo se utilizan para limpiar no solo el estómago, sino también el hígado.

Esto es posible gracias al contenido de ácidos grasos y antioxidantes en las semillas. Generalmente se preparan diversas decocciones depurativas que benefician el funcionamiento del hígado en casos de esteatosis hepática y procesos inflamatorios. Además, las semillas de eneldo eliminan toxinas y el colesterol malo, lo que ayuda significativamente al trabajo del hígado.

Para las hemorroides

Las hemorroides surgen como consecuencia de una alteración en la circulación sanguínea en las zonas inferiores, así como por el estreñimiento, una alimentación inadecuada, el consumo excesivo de alcohol, y comidas grasas y picantes.

Para tratar esta afección no solo es necesario seguir un tratamiento, sino también mantener una dieta específica, ya que puede influir en una pronta recuperación. Al elaborar la dieta para pacientes con hemorroides, a menudo se incluyen semillas, ya que benefician el funcionamiento del tracto gastrointestinal y del sistema cardiovascular. Además, las semillas de eneldo son un laxante suave, lo cual es muy importante.

Para la colecistitis

Esta enfermedad se caracteriza por procesos inflamatorios en la vesícula biliar. La bilis que produce es directamente responsable de la digestión de las grasas animales, por lo que de ella depende el correcto funcionamiento del tracto gastrointestinal. Para combatir exitosamente la dolencia, es necesario seguir estrictamente una dieta. En este caso, los platos preparados con semillas de eneldo pueden aliviar el dolor y mejorar el estado general.

Para la tensión arterial

El eneldo es rico en hierro, el cual no solo participa en el proceso de hematopoyesis, sino que también favorece la transmisión de oxígeno a cada célula del organismo y normaliza el funcionamiento del sistema cardiovascular. En combinación con las vitaminas, el hierro normaliza la presión arterial elevada y sirve como prevención de enfermedades relacionadas con la misma.

Contra los parásitos

Además de todo lo anterior, las semillas de eneldo pueden ayudar a combatir rápidamente los parásitos, en particular las lombrices intestinales. Esta acción se debe a la presencia de ácidos poliinsaturados.

¿Cómo eliminan las semillas de eneldo las lombrices?

1. La microflora gástrica normal es el primer obstáculo para la actividad vital de las lombrices. Además, las semillas de eneldo contienen ácidos poliinsaturados que destruyen la enzima necesaria para la vida de los parásitos.
2. Asimismo, los aceites esenciales de las semillas inhiben los sistemas vitales principales de los parásitos, por lo que mueren más rápidamente.
3. Las semillas de eneldo contienen una proteína que restaura rápidamente la mucosa, lo que supone otra barrera para la reproducción de las lombrices.

Para la cistitis

La cistitis es una enfermedad de la vejiga urinaria que es bastante frecuente, especialmente en mujeres debido a las particularidades anatómicas. La dolencia se caracteriza por la penetración de una infección y un proceso inflamatorio. Se siente un dolor intenso que a veces resulta insoportable.

La cistitis se trata con semillas de eneldo desde hace bastante tiempo, mediante decocciones, infusiones o baños de vapor.

¿Cómo ayudan las semillas de eneldo en la cistitis?

• detienen el proceso inflamatorio;
• reducen los síntomas dolorosos;
• inhiben los microorganismos que son la causa de la enfermedad.

Para los edemas

Los edemas son una acumulación banal de líquido en el organismo. La mayoría de las veces está relacionado con un desequilibrio hídrico. El exceso de potasio y sodio se produce debido al abuso de la sal de mesa común. Sin embargo, en algunos casos puede ser la causa de una enfermedad. Así, si los edemas aparecen con más frecuencia, es un motivo importante para consultar al médico.

Con mayor frecuencia se hinchan las piernas, la cara y las manos. La mayoría de las mujeres considera este problema como cosmético, y los hombres ni siquiera lo notan. El exceso de líquido puede provocar una alteración del metabolismo entre las células y causar problemas en el sistema cardiovascular. Por lo tanto, hay que combatir los edemas.

El mejor método para eliminar la hinchazón es el consumo de semillas de eneldo, ya que actúan como un suave diurético que elimina del organismo solo el exceso de líquido sin causar daño.

Para la hipertensión

Para los hipertensos, las semillas de eneldo son un remedio de urgencia, ya que no solo reducen la presión arterial, sino que también tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular. Lo mejor es consumirlas frescas como condimento, aunque las infusiones y decocciones también son útiles.

Los aceites esenciales, así como los ácidos naturales y las vitaminas presentes en las semillas de eneldo, tienen un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos y el funcionamiento del corazón. Así, dilatan los vasos coronarios y relajan los músculos, por lo que normalizan la presión arterial. Las semillas también contienen hierro, que participa en el transporte de oxígeno a todas las células del organismo, algo importante en la hipertensión.

Incluso se fabrica un medicamento especial a base de semillas de eneldo para los pacientes que padecen esta enfermedad. Con el consumo regular de eneldo y sus semillas, en 1 o 2 meses cesarán los picos de presión, esta se normalizará, y desaparecerán los dolores de cabeza, la fatiga y el nerviosismo.

Recetas de medicina popular a base de semillas de eneldo

Existen numerosas recetas a base de semillas de eneldo para tratar muchas dolencias, de las que se hablará a continuación.

Decocción de semillas de eneldo

Si el médico ha recomendado tomar una decocción de eneldo, se puede preparar de forma bastante sencilla. Para empezar, se necesitan aproximadamente 20-30 g de semillas (un poco más de una cucharada), que se deben verter en 1 litro de agua y hervir durante 10 minutos. Luego se enfría y se cuela a través de un colador o una gasa. La decocción se debe tomar 200 ml 3 veces al día antes de las comidas.

También se puede preparar la decocción de semillas de eneldo de otra forma: verter 1 cucharada de semillas en agua hirviendo y hervir no más de 10 minutos al baño maría.

Infusión de semillas de eneldo

La infusión también es fácil de preparar, como la decocción. Para ello, hay que verter 1 cucharadita en 1 vaso de agua hirviendo y dejar reposar al menos 20 minutos. Esta infusión se toma 1 vez al día, 2 horas antes de dormir.

Preparación de la infusión medicinal

Para la preparación se utiliza vino tinto. Para ello, se echan unos 100 g de semillas de eneldo en un recipiente esmaltado y se cubren con una botella de vino tinto seco. Luego se lleva a ebullición y se hierve durante 30 minutos a fuego lento. Se enfría la decocción y se cuela cuidadosamente; se debe tomar no más de 50 g cada vez, tres veces al día.

Agua de eneldo para reducir el azúcar en sangre

Para niños. Se vierte una cucharadita de semillas de eneldo en un vaso de agua hirviendo, se deja reposar al menos 30 minutos. Se administra no más de 100 ml de la infusión dos veces al día antes de las comidas.

Para adultos. En este caso, la receta del «agua de eneldo» es algo diferente. Para prepararla, se necesitan de 5 a 10 g de semillas molidas gruesas, que se vierten en 350–400 ml de agua hirviendo, se ponen al fuego y se hierven durante 2–3 minutos, luego se cuela. Se toma una cucharada sopera 3 veces al día antes de las comidas.

Usar el «agua de eneldo» es muy eficaz para reducir el azúcar en sangre, sin embargo, antes de consumirla es necesario consultar a un especialista o al médico de cabecera.

Tratamiento de la hipertensión

Para normalizar la presión arterial, será necesario preparar una sencilla decocción de semillas de eneldo según la siguiente receta: verter 1 cucharada sopera de semillas en 500 ml de agua hirviendo, dejar reposar 20 minutos y colar. Beber 100 ml de la decocción hasta 5 veces al día durante una semana, y repetir el curso después de unos días.

Para aumentar el apetito

Para mejorar el apetito, hay que verter 1 cucharadita de semillas en 1 vaso de agua hirviendo, dejar reposar 10 minutos y colar. Tomar 50 ml antes de las comidas.

«Agua de eneldo» para bebés con cólicos

Por supuesto, lo mejor es adquirir este remedio en la farmacia, pero prepararlo en casa no supone ninguna dificultad.

Para ello se necesitarán:

• Semillas de eneldo – 1 cucharadita.
• Agua hirviendo – 200 ml.

Cómo preparar:

1. Colocar las semillas de eneldo en un recipiente esmaltado y verter agua hirviendo.
2. Poner al baño María y hervir durante aproximadamente media hora.
3. Luego colar la decocción.

A los bebés se les debe administrar no más de media cucharadita, no más de una vez cada tres horas, hasta que cesen los espasmos.

Receta de decocción para estimular el funcionamiento del estómago

Para que el estómago funcione con normalidad, es necesario preparar una decocción según la siguiente receta.

¿Qué se necesita?

• Semillas de eneldo – 5–7 g.
• Agua – 1 l.

Lavar las semillas de eneldo, triturarlas, colocarlas en un termo y verter 1 litro de agua hirviendo, dejar reposar.

Se recomienda consumir esta infusión al menos 3 veces al día después de las comidas, de 150 a 200 ml.

Para mejorar el funcionamiento del sistema urinario

Para mejorar el estado general del sistema genitourinario del organismo, hay que triturar los granos secos de eneldo. Lo mejor es hacerlo en un molinillo de café. Se deben comer, masticando bien y sin prisas, de 2 a 3 g al día. Este modo de consumir semillas de eneldo también ayudará contra las náuseas, la diarrea y calmará el sistema nervioso.

Baño de vapor para la cistitis

Un excelente remedio para combatir la cistitis es un baño de vapor preparado con semillas de eneldo. Para ello se necesitará un recipiente que pueda cerrarse herméticamente, de varios litros, y 30–40 g de semillas de eneldo. Se deben verter las semillas en el recipiente y cubrirlas con agua hirviendo, dejar reposar un poco la decocción. Luego desnudarse, envolver la parte inferior del cuerpo con una manta caliente y colocarse sobre el recipiente. Se debe abrir la tapa gradualmente para que el vapor caliente la zona de la vejiga. Después, vestirse abrigadamente y acostarse a dormir.

Cómo preparar las semillas para la cistitis

Se puede preparar una decocción para tratar la cistitis de dos maneras:

1. Triturar las semillas. Lo mejor es usar un molinillo de café para ello. Verter 1 cucharadita de semillas en un vaso de agua hirviendo y dejar en infusión toda la noche. Beber por las mañanas.
2. En un recipiente esmaltado, verter 1 cucharada de semillas, añadir un vaso de agua y hervir a fuego lento durante 10 minutos. Dividir la decocción obtenida y tomarla a lo largo del día.

Semillas de eneldo en cosmética

Las vitaminas que contienen las semillas de eneldo no solo son beneficiosas para el tratamiento del tracto gastrointestinal, el sistema cardiovascular y otros, sino que también son indispensables en la cosmética. Las vitaminas aportan un color saludable al rostro, mejoran la elasticidad de la piel, fortalecen las uñas y el cabello.

Decocción para mayores de 30 años

Para prepararlo necesitará:

• Semillas de eneldo – 2 cucharadas.
• Inflorescencias de manzanilla – 2 cucharadas.
• Agua – 0,5 l.

Se deben colocar las inflorescencias y las semillas en un recipiente esmaltado y verter agua hirviendo, poner al fuego y hervir no más de 10 minutos. Colar la decocción y humedecer en ella una servilleta gruesa o gasa doblada en varias capas. Colocarla sobre el rostro y dejarla actuar durante 20–30 minutos. Luego retirarla, lavar el rostro con la decocción fría y aplicar cualquier crema hidratante.

Mascarilla facial

Para preparar la mascarilla necesitará:

• Semillas de eneldo – 1 cucharada.
• Zanahoria rallada – 1 cucharada.
• Harina de trigo – 2 cucharaditas.
• Kéfir – 2 cucharaditas.

Mezclar bien todos los componentes.

Aplicar la mascarilla sobre el rostro y el cuello, dejar actuar durante 20 minutos. Luego aclarar suavemente con agua fría y aplicar una crema hidratante. Esta mascarilla elimina la hinchazón e hidrata la piel seca.

Limpieza de poros

Para limpiar profundamente los poros del rostro, se puede utilizar un baño de vapor. Para preparar el baño, necesitarás 1 cucharadita de semillas de eneldo, anís y comino. Se deben verter en un recipiente, añadir agua hirviendo y hervir a fuego lento no más de 10 minutos. Esperar a que la temperatura del vapor sea soportable. Luego, exponer el rostro al vapor y cubrirse con una toalla. Tomar el baño durante unos 5 minutos.

Exfoliante anticelulítico

¿Qué se necesita?

• Semillas de eneldo – 1 parte.
• Pulpa de calabaza – 2 partes.
• Hojas de eneldo – 2 partes.

Triturar las semillas de eneldo en un mortero, las hojas y la pulpa de calabaza en una batidora. Mezclar todo bien. Aplicar solo sobre la piel vaporizada.

Para la conjuntivitis

Preparar esta decocción es sencillo. Para ello, verter 1–2 cucharaditas en 1 vaso de agua hirviendo y hervir unos 10 minutos a fuego lento. Dejar enfriar y por la mañana lavar los ojos. No se recomienda conservar esta decocción durante mucho tiempo.

Perjuicios y contraindicaciones

No es apropiado hablar de un daño como tal de las semillas de eneldo. La planta no provoca reacciones alérgicas. Sin embargo, con el consumo regular de las semillas y la decocción, es necesario controlar cuidadosamente el estado de salud. Así, ante el más mínimo empeoramiento del bienestar, se debe suspender su consumo.

Tampoco se puede ignorar la intolerancia individual. Si existe, no se recomienda consumir las semillas en ninguna forma.

En cuanto a las contraindicaciones, su lista también es breve. No se deben consumir las semillas:

• en caso de presión arterial baja, ya que esto puede provocar mareos y pérdida de conocimiento;
• en enfermedades crónicas;
• en caso de alergia.

Cómo almacenar correctamente las semillas de eneldo

Se recolectan las semillas de eneldo en verano, a finales de agosto, cuando las umbelas de la planta se vuelven marrones. Luego se secan al sol y durante unos minutos en el horno para eliminar las larvas que los insectos depositan en ellas.

Se pueden almacenar las semillas de eneldo de dos formas: al aire libre y en recipiente cerrado. En el primer caso, se colocan en un envase con libre acceso de aire. En el segundo caso, se trata de un envase hermético que se cierra firmemente. Hay que tener en cuenta que la humedad interior no debe superar el 10%.

En casa, las semillas de eneldo se pueden guardar en bolsas de papel comunes, que deben mantenerse con una humedad relativa baja en un lugar fresco y oscuro. También se pueden colocar las bolsas en un recipiente de vidrio, en cuyo fondo se pone un poco de harina para que absorba la humedad sobrante del aire.

Las semillas de eneldo se conservan durante unos 3 años.

¿Se pueden comer las semillas de eneldo secas?

Las semillas secas de eneldo no solo se pueden comer, sino que se deben comer, y algunas recetas implican consumirlas precisamente en ese estado.

Datos interesantes sobre el eneldo

1. En el mundo solo se cultiva una especie de esta planta: el eneldo de huerto.
2. En la Antigua Roma y Grecia, el eneldo formaba parte de la decoración interior de los ciudadanos adinerados.
3. Por primera vez, el eneldo comenzó a cultivarse en la India; aún hoy se puede encontrar en estado silvestre en aquel país.
4. A diferencia de la mayoría de las plantas, el eneldo seco tiene un mayor valor energético en comparación con el fresco.
5. Los antiguos egipcios fueron los primeros en utilizar el eneldo con fines medicinales.
6. Las propiedades medicinales beneficiosas fueron descritas por primera vez por Avicena en el siglo X d. C.
7. Ni siquiera un viento fuerte puede romper esta planta.
8. A pesar de que el eneldo ya se conocía en Europa en el siglo X, apareció en Rusia en el siglo XII.
9. Si se almacenan correctamente las semillas, después de sembrarlas crecerá eneldo incluso después de 10 años.
10. En Persia, se utilizaba una decocción de eneldo para tratar el hipo.
11. Aún hoy, el extracto de eneldo se utiliza en la industria de la perfumería.
12. No se debe hervir el eneldo, ya que perdería su aroma; por eso se añade al plato ya cocinado.
13. La planta está presente en casi todos los platos que se preparan en Oriente Medio.
14. En la Edad Media, en Europa se creía que el eneldo protegía contra la magia negra.

Foto de semillas de eneldo