Semillas de sandía: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

La temporada tradicional de sandías maduras, jugosas y aromáticas es finales de agosto y principios de septiembre. A los rusos les encantan estas bayas gigantes, pero, por desgracia, no todos saben que las semillas de sandía pueden consumirse, ya que son beneficiosas para el organismo humano. Sin embargo, incluso este producto inofensivo tiene sus contraindicaciones de consumo. Intentemos analizar esta cuestión con todo detalle, quiénes pueden e incluso se recomienda incluir en su dieta la sandía y sus pepitas, y quiénes deberían abstenerse de consumirlas.

Composición y contenido calórico

El valor calórico exacto de la sandía y sus semillas no puede calcularse, ya que depende directamente del tamaño del fruto y de su madurez. Por cada 100 gramos de producto hay aproximadamente 25–30 kcal. Veamos los parámetros de macronutrientes con más detalle.

• proteínas – 0,6 gramos;
• carbohidratos – 0,8 gramos;
• grasas – 0,2 gramos;
• colesterol – 0.

Interesante: si a la sandía se le añaden grasas, por ejemplo, preparar una ensalada con hojas de rúcula y queso de cabra, este plato puede perfectamente sustituir una de las comidas y convertirse en una cena ligera en la época de calor.

La pulpa de la sandía contiene muchas sustancias beneficiosas:

1. La fibra vegetal influye beneficiosamente en el sistema digestivo y hace que el organismo humano funcione como un reloj. Además, la fibra elimina perfectamente no solo los desechos y toxinas, sino también el colesterol nocivo, lo que a su vez contribuye a reducir el riesgo de desarrollar patologías cardiovasculares.
2. Los ácidos orgánicos mantienen el equilibrio correcto del balance ácido-base. Gracias a ello, se normalizan los procesos metabólicos, se producen sustancias especiales que llenan de energía cada célula.
3. La pectina estabiliza el metabolismo, además posee la capacidad de proteger el organismo de las sustancias nocivas.
4. El ácido ascórbico es un antioxidante muy potente, la vitamina C desempeña magníficamente la tarea de reforzar la inmunidad natural, ayuda al organismo a combatir las infecciones.
5. Las vitaminas del grupo B participan activamente en los procesos metabólicos y tienen un efecto beneficioso sobre el estado del sistema nervioso central.
6. La provitamina A contribuye a que el cabello, la piel y las uñas se encuentren en excelente estado.
7. El hierro es necesario para que el cuerpo produzca correctamente las hormonas tiroideas. El mineral es extremadamente importante para una correcta hematopoyesis en el organismo.
8. El magnesio participa en la síntesis de proteínas, en la correcta absorción de glucosa y en la producción de energía. El mineral es importante para que los impulsos nerviosos funcionen adecuadamente, transmitiendo señales desde el cerebro a cada célula del cuerpo.

Propiedades beneficiosas de las semillas de sandía

Beneficios generales

1. Entre los aminoácidos más beneficiosos que componen las semillas de sandía, cabe destacar especialmente la arginina. No solo regula la presión arterial, sino que también normaliza el funcionamiento del músculo cardíaco. El consumo regular ayuda a proteger el organismo de formaciones malignas.
2. El triptófano participa activamente en los procesos metabólicos del organismo y es responsable del estado emocional estable de la persona.
3. La lisina es capaz de regular el metabolismo de proteínas y carbohidratos.
4. El alto contenido de vitaminas del grupo B tiene un efecto positivo en el sistema nervioso central.

Para mujeres

El hierro presente en las semillas fortalece el cabello, mientras que el magnesio y el cobre que contienen tienen un efecto beneficioso sobre su aspecto saludable. La hidratación del cabello se produce gracias a los ácidos grasos. Los ácidos grasos insaturados evitan la sequedad de la piel, haciéndola suave y brillante. Los antioxidantes previenen el envejecimiento cutáneo y la aparición de manchas pigmentarias.

Al consumir semillas de sandía se suple la deficiencia de proteínas, lo cual es especialmente relevante cuando se sigue una dieta vegetariana.

Para hombres

A los hombres les resultará útil saber que los científicos realizaron estudios en ratones, donde se demostró científicamente que el extracto de semillas de sandía contribuye a la reducción de la próstata. También se observó que con el consumo regular de las semillas de esta baya aumenta la fuerza y resistencia masculinas.

Los hombres no siempre se alimentan correctamente, y si se incluyen en su dieta semillas de sandía tostadas, tendrán un efecto beneficioso sobre el estado del tracto gastrointestinal. También serán igual de eficaces en el tratamiento de úlceras en comparación con los medicamentos, renovando y protegiendo las células.

Un puñado de semillas de sandía ayudará a aliviar la resaca, reducirá la presión arterial alta y devolverá la vitalidad si la noche anterior el hombre abusó de bebidas alcohólicas.

Durante el embarazo

Las semillas de sandía están compuestas en un tercio por proteína pura, lo que es muy beneficioso durante el embarazo, ya que el consumo de alimentos proteicos ayuda a mantener el tono del tejido muscular.

En 100 gramos de semillas de sandía tostadas se contiene hasta un 51% de grasas, lo que hace que el producto sea increíblemente beneficioso durante el periodo de gestación.

Un acompañante constante de la mujer embarazada son las náuseas y la acidez estomacal. Mediante las semillas de sandía se puede eliminar este problema durante un período de tiempo bastante prolongado.

La combinación de oligoelementos en el producto es única y no se repite en ningún otro lugar de la naturaleza. Algunos de ellos, literalmente, pueden proporcionar la dosis diaria necesaria para el organismo de un adulto, incluyendo a una mujer embarazada. Además, la mayor cantidad de minerales no se encuentra en el núcleo de la semilla, sino en su piel, por lo que se recomienda tostarlas y consumirlas sin pelar.

Las semillas de sandía ayudan a reducir la hinchazón, lo que es muy útil para las mujeres embarazadas. Basta con verter 50 gramos de granos secos en agua hirviendo y dejar reposar hasta que la infusión esté tibia. Tomar 100 ml antes de cada comida durante 5 días.

Durante la lactancia

Una madre lactante no solo debe alimentarse de forma completa, sino también obtener la máxima cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes de los alimentos. De lo contrario, como decían nuestras abuelas, la leche materna será 'vacía' y el bebé no podrá aumentar de peso. Y las pepitas de sandía contienen el máximo de estas sustancias por 100 gramos de producto, así que no hay que pasarlas por alto.

Pero hay que recordar que las pepitas de sandía son un producto bastante calórico y pueden tener un efecto laxante tanto en el organismo de la madre como en el del bebé.

Para los niños

Un organismo en crecimiento necesita sobre todo una reserva de vitaminas y minerales, y los nutrientes son necesarios para el crecimiento y el desarrollo. Por eso es necesario incluir en la dieta del niño aquellos alimentos que sean más ricos en estas sustancias. Entre ellos se encuentran las pepitas de sandía. Para un niño, se pueden tostar en una sartén seca con un poco de sal y ofrecerlas como golosina.

Las pepitas de sandía, al igual que las de calabaza, tienen efecto vermífugo, por lo que no se debe renunciar a su consumo ni mucho menos excluirlas de la dieta del niño. Incluso una pequeña cantidad aportará enormes beneficios a la salud infantil.

Para adelgazar

En cambio, quienes quieran adelgazar y deshacerse de los kilos de más deben tener en cuenta que tanto la sandía como sus pepitas son bastante calóricas. Aunque contienen muchos nutrientes y serían adecuadas, especialmente en una dieta estricta, hay que consumirlas con precaución.

Para compensar la falta de vitaminas y minerales, durante la dieta es suficiente añadir a los platos o utilizar como tentempié no más de 1–2 semillas completas (pueden ser colmadas). Esta cantidad será más que suficiente para no interferir con el efecto adelgazante.

Las semillas de sandía en la medicina popular

No todas las enfermedades se tratan con medicamentos, y entonces la medicina popular viene al rescate. Las recetas de tinturas y decocciones que usaban nuestros antepasados siguen funcionando hoy en día.

Con la ayuda de la sandía y sus pepitas se pueden curar muchas enfermedades e incluso algunos males graves. Por eso merece la pena prestar atención a estas recetas populares, que ayudarán en momentos difíciles y ayudarán a recuperar la salud.

Contra lombrices y parásitos intestinales

Para preparar la decocción se necesitan 950 ml de agua limpia y 115 gramos de semillas de sandía, ya peladas y secadas al horno o en sartén.

1. Machacar las pepitas en un mortero hasta obtener un polvo fino. Si no tiene mortero, puede poner las semillas en una bolsa y triturarlas con un rodillo.
2. Verter el polvo triturado con agua en un cazo y ponerlo a calentar a fuego lento. Cocer a fuego lento durante 40–45 minutos.
3. Enfriar la infusión preparada y colarla a través de un colador fino o una gasa limpia doblada en varias capas.

Tomar un vaso (200 ml) 1–1,5 horas antes de cada comida.

Para una presión arterial estable

Gracias a una tintura bien preparada se puede dejar de usar medicamentos químicos y normalizar la presión arterial. También se puede utilizar el remedio junto con los medicamentos para que la presión vuelva a la normalidad y se estabilice más rápido.

Para prepararla se necesitan 500 gramos de cáscaras de sandía previamente secadas y 300 gramos de semillas peladas y secadas.

1. Triturar los componentes de la tintura con un procesador de alimentos con cuchillas hasta obtener un polvo fino.
2. Verter todo en una cacerola con un litro de agua limpia y llevar a ebullición.
3. Reducir el fuego y cocer la tintura a fuego mínimo durante unos 15 minutos.

Colar la bebida enfriada y tomarla entre comidas, 80–100 ml.

En caso de hemorragia uterina

Con las semillas de sandía también se puede detener un sangrado uterino muy peligroso, solo hay que preparar correctamente una infusión a base de pepitas de sandía.

1. Tomar una cantidad arbitraria de pepitas de sandía, pelarlas y secarlas en el horno o en una sartén seca sin añadir aceite.
2. Triturarlas con un procesador de alimentos o una picadora hasta obtener un polvo fino.
3. Hervir leche de grasa normal y mezclarla en proporción 1:10, es decir, 100 gramos de polvo por un litro de leche.

Beber la infusión láctea con semillas de sandía 2 veces al día entre comidas.

En caso de fiebre, escalofríos y temperatura alta

Cuando usted o sus seres queridos están resfriados y sienten malestar, se puede aliviar su estado preparando una útil infusión vitamínica con semillas de sandía.

1. En proporción 1:10, moler las semillas con agua fría hervida.
2. Tomar 2–3 cucharadas soperas cada hora para adultos y 2–3 cucharaditas para niños.

A la porción infantil del 'medicamento' se le puede añadir mermelada de frambuesa, miel o sirope de frutas. También sirve azúcar común para endulzar.

Diurético

Cuando le atormentan los edemas, acude en su ayuda la misma sandía, más concretamente sus semillas. Con ellas no solo puede deshacerse de los edemas que hacen que nuestro aspecto sea poco atractivo, sino también perder algunos kilos de peso sobrante.

1. Verter 200 gramos de semillas de sandía trituradas en 800 ml de agua fría en una cacerola y, poniéndola al fuego, llevar a ebullición.
2. Cocer la decocción unos 15–20 minutos, enfriar y colar a través de una gasa o un colador.

Antes de cada comida, 15–20 minutos antes, beber un vaso de decocción fría y solo después comenzar a comer.

Beneficios del aceite de semillas de sandía

Por ejemplo, durante el embarazo o debido a características individuales del organismo, la toma de medicamentos puede ser simplemente imposible. Entonces, la medicina tradicional viene al rescate con sus recetas, que ayudan no peor, y a veces incluso mejor, que una «pastilla» química. Así, el aceite de semillas de sandía tiene muchas aplicaciones, y prácticamente no tiene contraindicaciones para su uso:

1. Ayuda a regular una digestión adecuada.
2. Regula el equilibrio óptimo ácido-base.
3. Limpia excelentemente las células del hígado.
4. Combate la formación de cálculos y arena en los riñones, y es un excelente preventivo.
5. Ayuda bien en heridas y arañazos, quemaduras e inflamaciones.

Cómo se utiliza el aceite de pepitas de sandía

1. Ante todo, el aromático aceite esencial de semillas de sandía es un magnífico producto para hidratar la piel y el cabello. Tiene una textura muy ligera y un aroma fino y agradable. Es bueno aplicar el aceite si se ha lesionado o quemado, ya que sus propiedades regeneradoras ayudan enormemente en la cicatrización.
2. El aceite se puede usar para hidratar la piel del bebé, mezclándolo con crema y usándolo «debajo del pañal». Ayudará a prevenir y tratar erupciones, enrojecimientos y descamación. También se puede añadir el aceite a la crema solar para una protección adicional.
3. Si se añaden unas gotas de aceite a la crema facial y al tónico de limpieza, se obtendrá un magnífico producto cosmético para combatir el acné y los granos.

Importante: no se debe almacenar el aceite más de 6–7 meses, ya que para entonces todas sus propiedades beneficiosas se evaporan y se disipan.

Perjuicios y contraindicaciones

El enorme beneficio de las semillas de sandía está directamente relacionado con su rica composición mineral. Por ejemplo, un puñado de semillas contiene 565 mg de magnesio, lo que supone el 145% de la ingesta diaria recomendada para un adulto. Y el magnesio es necesario para regular la presión arterial, además de ayudar a absorber correctamente los carbohidratos en el organismo, y a reducir y estabilizar la glucosa en sangre, lo cual es importante en la diabetes.

Sin embargo, quienes padecen enfermedades del sistema urinario no deben abusar en absoluto ni de la sandía ni, mucho menos, de sus semillas. Las semillas contienen citrulina, que al entrar en el organismo se transforma en amoníaco. Si una persona sana lo elimina del cuerpo sin dificultad, aquellos que sufren de insuficiencia renal lo tendrán bastante complicado.

Cómo conservar las semillas de sandía

La mejor solución para almacenar las semillas de sandía crudas o ya secas es un tarro de cristal con tapa hermética. Se recomienda colocarlo en un lugar oscuro y, a ser posible, fresco, para que el producto no pierda sus propiedades beneficiosas.

Cómo secar

Se pueden secar las semillas de sandía en el horno; para ello, hay que distribuirlas en una capa fina sobre una bandeja y mantenerlas en el horno durante 18–20 minutos a una temperatura de 160°C.

¡Consejo! Si es necesario, se puede añadir un poco de sal fina o las especias favoritas a las semillas para darles un sabor adicional. Estas semillas se usarán solo para picar y añadir a otros platos.

¿Se puede comer la sandía junto con las semillas?

Casi todos nosotros, al comer sandía, intentamos escupir las molestas pepitas lo antes posible. Y sin embargo, es completamente en vano, ya que contienen muchas propiedades beneficiosas. Solo un par de puñados de este producto contienen casi un tercio de la dosis diaria de proteína necesaria para el bienestar y la salud.

Interesante: Al comer un gran puñado de semillas de sandía, se puede considerar que ha obtenido al menos un tentempié completo, todo gracias a su rico contenido mineral, proteínas, carbohidratos y grasas beneficiosas para el cabello y la piel.

Por eso no vale la pena desechar un producto tan útil y valioso; por ejemplo, en los países asiáticos han aprendido a hacer harina con estas semillas e incluso a extraer un aceite aromático. Aunque en la mayoría de los casos simplemente se comen, cascándolas apetitosamente después de un secado cuidadoso o tostado con sal. Su sabor se acerca mucho al del cacahuete y no se parecen en nada a las semillas de calabaza.

Cómo consumir las semillas de sandía

Las semillas de sandía se pueden usar no solo en la cocina, sino también para tratamientos y salud, con fines cosméticos. La mayoría de las veces se usan simplemente como tentempié o golosina salada entre comidas, o se preparan bebidas con fines terapéuticos y preventivos para enfermedades renales, de la vejiga, para normalizar la presión y contra parásitos (lombrices).

Con fines saludables, las semillas de sandía se pueden secar y añadir como condimento a ensaladas, sopas cremosas y muesli de la mañana.

Sin embargo, cabe señalar que la dosis diaria no debe superar la cantidad que cabe en la palma de la mano. Además, el producto es bastante calórico. Por lo tanto, si sigue una dieta, puede y debe incluir las semillas en el menú, pero reduciendo su cantidad.

Cómo freírlas adecuadamente

La receta más sencilla para secar las semillas de sandía es tostarlas en una sartén sin añadir aceite. Para ello, las semillas se deben lavar y secar con un paño de cocina limpio. Luego, colocarlas en una sartén seca y tostarlas a fuego medio aproximadamente 6–7 minutos, removiendo constantemente. Dejar enfriar y transferir el producto a un frasco con tapa hermética para preparar infusiones y decocciones.

¡Como golosina! Se debe disolver un cuarto de cucharadita de sal en 50 ml de agua hervida y mezclar bien, esperar a que se disuelvan todos los gránulos y verter la solución salina sobre las semillas en la sartén. Subir el fuego y seguir friendo las semillas hasta que se evapore todo el líquido.

Receta de té de semillas de sandía

Con las semillas de sandía se puede preparar un té muy sabroso y aromático que no solo dará energía, sino que también ayudará a normalizar la presión arterial, combatir infecciones e inflamaciones del sistema genitourinario y mejorar la función renal.

Para preparar se necesitará:

• 45 gramos de semillas de sandía secadas;
• 950 ml de agua fría y limpia;
• 165 gramos de sandía.

Preparación
Para empezar, hierva agua en un hervidor o cacerola. Mientras el agua hierve, triture las semillas previamente secadas con un mortero y una mano hasta obtener un polvo fino. También puede usar un molinillo de café o un procesador de alimentos. Ahora vierta agua hirviendo sobre las semillas trituradas, póngalas a fuego lento y déjelas cocer durante media hora. Retire la infusión lista del fuego, cúbrala con una tapa y envuélvala para que se enfríe lentamente a temperatura ambiente.

Después de que se haya enfriado por completo, cuele el caldo a través de un colador y una gasa limpia doblada en varias capas. Ahora corte la sandía en trozos, póngalos en la batidora junto con el caldo y bata hasta obtener una consistencia homogénea. Viértalo en una botella limpia con una tapa hermética y guárdelo en el frigorífico.

Cómo beber el té de semillas de sandía

El té debe tomarse caliente o sacarse del frigorífico con antelación para que esté a temperatura ambiente. La primera taza debe tomarse tibia y en ayunas; las demás, media hora antes de las comidas. El tratamiento dura dos semanas, después debe tomarse un descanso de un mes.

Es muy importante no añadir azúcar granulada a la bebida. Si desea endulzarla, lo mejor es usar miel de calidad, pero no más de una cucharadita por vaso de caldo.

¡Importante! Como la sandía es una fruta de temporada y las semillas se pueden almacenar en grandes cantidades durante todo el año, la pulpa para preparar esta bebida se puede congelar fácilmente en bolsas especiales.

Es muy importante recordar no exceder la cantidad indicada de semillas para preparar la infusión, vigilando atentamente su estado de salud.

Cómo preparar una decocción

Para 1 litro de agua, tome unos 150–200 gramos de semillas de sandía que ya estén secas. Machaque las semillas en un mortero, cúbralas con agua y déjelas cocer a fuego lento durante unos 30–40 minutos. Luego cuele el caldo a través de una gasa limpia.

¿Se pueden dar semillas de sandía a los hámsteres y las gallinas?

Sí, se pueden dar semillas de sandía tanto a las gallinas como a los hámsteres; para estos últimos, este producto será considerado un gran manjar y diversificará agradablemente su dieta.

Sin embargo, los veterinarios aconsejan añadir las semillas de sandía a la dieta de los animales poco a poco, ya que de lo contrario perderán su valor nutricional.

Datos interesantes sobre la sandía

En temporada, es simplemente imposible negarse a comprar una sandía madura y jugosa, ya que uno quiere disfrutar de esta fruta dulce mientras haya oportunidad. ¿Y qué sabemos sobre esta «fruta»?

1. Se puede comer la sandía entera. En cuanto a la pulpa, ni siquiera hace falta hablar de ella; a todo el mundo le gusta fría. Con las cáscaras, si se desea, se puede hacer mermelada o frutas confitadas muy sabrosas, que luego se utilizan para picar o para repostería casera. Y con las semillas secas se puede tomar un buen tentempié y usarlas para preparar caldos medicinales.
2. La fruta contiene hasta un 92% de agua, y el 8% restante es fibra.
3. Sandías sin pepitas – sí, sí, no hay que sorprenderse, existen frutos así. Sin duda, han sido modificadas genéticamente, pero son completamente seguras para el ser humano. Se pueden dar también a animales, por ejemplo a hámsters.
4. Gracias a su contenido de licopeno, la sandía combate eficazmente la formación de tumores malignos, protegiendo al organismo de sus efectos negativos.
5. En el sur de Rusia, donde crecen muchas sandías, los habitantes han aprendido a preparar miel a partir de la fruta. Para ello, se evapora el jugo de sandía sin pepitas hasta que espesa, se enfría y se guarda para su conservación.
6. ¿La sandía es una verdura, una fruta o una baya? En realidad, se relaciona más con las verduras, ya que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Por lo tanto, lo más lógico es considerarla una calabaza grande y jugosa.
7. El peso medio de una sandía madura, dulce y jugosa oscila entre 5 y 10 kg. Y no es cierto que cuanto más grande sea la fruta, más dulce y sabrosa sea. Todo depende del grado de maduración.
8. La sandía no solo se puede disfrutar cortándola en trozos. Se añade a ensaladas veraniegas refrescantes, se preparan zumos, batidos e incluso sopas de frutas veraniegas a base de la pulpa batida en la batidora. La sandía incluso se puede salar o marinar con especias y condimentos: se obtiene una conserva muy sabrosa y picante para acompañar platos de carne.

Foto de pepitas de sandía