Cómo secar ciruelas en casa

La ciruela es una fruta rica en vitaminas. Las amas de casa no solo preparan compotas y mermeladas, sino que también las secan. El resultado son unas ciruelas pasas naturales y saludables. Sin embargo, el proceso de secado de las ciruelas es bastante laborioso, por lo que es importante conocer todos los detalles.

Qué variedades de ciruela son adecuadas para secar

Para el secado se eligen frutos carnosos y firmes con un contenido de azúcar de al menos el 10%. Es importante que las ciruelas no sean demasiado acuosas. Como esto solo puede comprobarse mediante análisis de laboratorio, es mejor seleccionar frutos dulces.

Para el secado, las variedades más adecuadas son la Húngara y la Reina Claudia. Pero si no se encuentran, hay que elegir frutos no demasiado maduros, sin gusanos ni magulladuras, prefiriendo las ciruelas de color azul oscuro, ya que las amarillas son ácidas.

Cómo preparar los frutos para el secado

Antes del secado, las ciruelas pueden conservarse como máximo 3 días. Luego hay que empezar a prepararlas para el secado:

1. En primer lugar, lavar los frutos.
2. Seleccionar los ejemplares que no sean aptos para el secado.
3. Dejar que las ciruelas se sequen. Si es necesario, secarlas con servilletas.
4. Hervir las ciruelas en almíbar para que la pulpa tenga una consistencia agradable y un aroma intenso.
5. Antes del secado, escaldar las ciruelas.

Qué es el escaldado de frutas y para qué sirve
El escaldado es el tratamiento de las ciruelas con agua hirviendo o vapor. Esto permite eliminar el exceso de aire de las frutas. Al mismo tiempo, los frutos conservan todas sus propiedades nutritivas.

Para escaldar las ciruelas, se debe:

1. Llenar un recipiente hondo con agua, llevarla a ebullición y bajar el fuego.
2. En un segundo recipiente, verter agua con bicarbonato disuelto en una proporción de 100 a 1.
3. Escaldar los frutos en tandas. Primero sumergirlos en el primer recipiente durante un máximo de 10 minutos. Luego, durante 10 segundos en el segundo recipiente. La solución eliminará la capa cerosa de las frutas. A continuación, lavar los frutos de nuevo para eliminar completamente el bicarbonato.

Cómo secar las ciruelas correctamente

Los frutos se secan mediante diferentes métodos.

En el horno

Para secar las ciruelas en el horno, se debe:

1. Cubrir una bandeja con papel de horno para que las frutas no se peguen. Colocarlas separadas unas de otras.
2. Precalentar el horno a 50 grados y hornear durante 5 horas.
3. Mantener las frutas durante 6 horas a 60 grados.
4. Llevar a punto a 76–82 grados. El proceso tomará de 10 a 12 horas. Para comprobar el punto de las ciruelas, hay que probarlas. Entre los aumentos de temperatura, saque los frutos, enfríelos y déles la vuelta.
5. Coloque las ciruelas cortadas por la mitad de modo que la piel quede abajo y la pulpa arriba. Así el jugo no se escapará.

En el deshidratador eléctrico

El secado en el secador eléctrico se realiza en tres pasos:

1. Secado a 50–55 grados durante 6 horas.
2. Repetición del primer paso, pero a 55–65 grados.
3. Llevar a punto a 75–82 grados.

Para el secador, las ciruelas deben cortarse por la mitad, en rodajas o en discos. En el secador eléctrico, coloque los frutos con la pulpa hacia arriba. Para que las ciruelas secas se sequen uniformemente, es importante intercambiar las bandejas periódicamente.

En la freidora de aire

El secado de frutos en la freidora de aire es bastante sencillo:

1. Caliente el aparato a 80 grados y manténgalo durante 2 horas.
2. Termine de secar hasta que esté listo a 95 grados.

¡Tenga en cuenta! Antes de eso, las ciruelas deben lavarse, cortarse, tratarse con agua hirviendo y colocarse en la rejilla de la freidora de aire.

Este es uno de los métodos rápidos para secar los frutos, pero las ciruelas pasas no serán de la más alta calidad.

En el microondas

Este es el método más rápido para secar ciruelas. Basta con colocar los frutos en un plato y secarlos en el microondas hasta que estén completamente listos. Es importante vigilar el proceso para que las ciruelas pasas no queden demasiado secas.

Al sol

El secado de ciruelas al sol es un método antiguo. Lleva mucho tiempo. Pero si se secan los frutos para el invierno, este método es adecuado. Basta con cortar las ciruelas por la mitad, forrar la bandeja con papel de horno, disponer las frutas y cubrir con gasa para proteger de los insectos. Luego elija un lugar soleado y déjelas secar allí.

Aproximadamente cada hora hay que remover las frutas para que se sequen uniformemente. El proceso de secado puede llevar hasta una semana.

Cómo determinar si el producto está listo

Las ciruelas pasas listas deben ser:

• blandas, pero no crudas;
• elásticas;
• no pegajosas;
• con una piel firme que no se agrieta al doblarse.

Cómo almacenar correctamente las ciruelas secas

Es importante almacenar correctamente el producto seco. Así conservará sus propiedades beneficiosas y se mantendrá sabroso. Se recomienda almacenar las ciruelas pasas:

• en contenedores;
• en bolsitas;
• en bolsas.

Es necesario distribuir las ciruelas secas, cerrarlas herméticamente y mantenerlas en un lugar oscuro y seco. Si es necesario proteger las ciruelas pasas de los insectos, es mejor usar frascos.

La vida útil del producto seco es de un año, pero en el congelador se extiende hasta 2 años.

Cómo elegir ciruelas pasas saludables

1. Muchos piensan que es más fácil comprar ciruelas secas. En ese caso, hay que ser cuidadoso al elegir los frutos. La ciruela seca debe ser negra, con un ligero brillo. Al presionarla, debe ser blanda, esponjosa y elástica.
2. Si el brillo de las ciruelas pasas parece antinatural, significa que han sido tratadas con glicerina.
3. El color marrón indica que han sido escaldadas con agua hirviendo. Estos frutos secos son algo amargos y contienen muy pocas vitaminas.
4. Se pueden remojar las ciruelas pasas durante 30 minutos. Los frutos secos tratados no cambiarán, mientras que los no tratados mostrarán manchas blancas.
5. Es mejor comprar ciruelas pasas con hueso. Son más ricas en vitaminas que el fruto pelado.

Para qué son buenas las ciruelas secas

Beneficios generales

Las ciruelas pasas son un tesoro de vitaminas necesarias para el organismo. Propiedades beneficiosas:

1. Contiene calcio y fósforo, que fortalecen el esmalte dental, previenen la caries y las enfermedades bucales.
2. Contiene fibra vegetal, complejos fenólicos y sorbitol. Favorecen la limpieza del organismo, tienen efecto laxante (por lo que se recomienda consumir ciruela pasa en caso de problemas intestinales).
3. Ayuda a perder peso al acelerar el metabolismo y eliminar el exceso de grasa.
4. Contiene magnesio y potasio, que mejoran el funcionamiento del sistema cardiovascular. Previenen la aparición de infartos y accidentes cerebrovasculares.
5. Impide la acumulación de colesterol gracias a los omega-3 y omega-6.
6. Mejora la calidad del sueño, alivia la ansiedad y la agresividad, normaliza el estado psicológico y emocional.
7. Previene la avitaminosis.
8. Normaliza la tensión arterial.
9. Ayuda a mantener el equilibrio de la microbiota.
10. Previene el riesgo de desarrollar cáncer.
11. Ralentiza los procesos de envejecimiento.

Para mujeres

1. Las propiedades beneficiosas de los frutos secos eliminan la depresión, la irritabilidad, la ansiedad y el insomnio.
2. El consumo sistemático de ciruelas pasas lleva a perder kilos de más, mejorar la piel y prevenir el desarrollo del cáncer.
3. También se recomienda comer frutos secos para prevenir la osteoporosis durante la menopausia.

Para hombres

Los hombres que consumen ciruelas pasas con regularidad sufren menos decaimiento y avitaminosis. Además, los frutos secos mejoran la potencia.

Para los niños

1. Para el niño, la ciruela pasa es especialmente beneficiosa. Favorece la aceleración del metabolismo, la mejora del sistema inmunitario y el crecimiento intensivo.
2. Los frutos secos normalizan la circulación sanguínea.

Se recomienda comer ciruela pasa durante el embarazo, pero durante la lactancia es mejor evitar su consumo.

No se deben comer frutos secos si se padece diabetes mellitus, hipotensión, o patologías relacionadas con el tracto gastrointestinal y el hígado.

Para adelgazar

A pesar de su alto contenido calórico, la ciruela pasa ayuda a adelgazar. Para los golosos, la ciruela pasa es un sustituto natural del azúcar. Basta con comer un par de piezas para que desaparezcan las ganas de abusar de un postre poco saludable.

La ciruela pasa es beneficiosa también porque:

• mejora el funcionamiento digestivo;
• Normaliza la presión arterial;
• fortalece el sistema inmunológico;
• mejora el aspecto físico;
• garantiza la estabilidad del equilibrio ácido-base;
• restaura la microbiota;
• aporta antioxidantes;
• previene enfermedades cardíacas;
• calma el hambre;
• elimina el exceso de líquido del organismo;
• tiene efecto diurético;
• elimina el abatimiento.

Lo más importante es no abusar de las ciruelas pasas. De lo contrario, todas sus propiedades beneficiosas se anularán y perjudicarán al organismo.

Si se descuida esta regla, se pueden encontrar fácilmente:

• alergias;
• cambios en el nivel de azúcar en sangre;
• trastornos intestinales;
• hipotensión;
• aumento de peso;
• empeoramiento de enfermedades crónicas.

Está prohibido consumir ciruelas pasas en caso de diarrea, gota, diabetes mellitus, problemas de peso, alergia al producto y varias otras enfermedades.

Para que la ciruela pasa ayude a adelgazar, es importante seguir las pautas de consumo:

1. La dosis diaria no debe superar los 100 g.
2. Lo mejor es consumirla durante el día.
3. No combinarla con laxantes ni con otros frutos secos.

Opciones óptimas para consumir ciruela pasa para adelgazar:

1. Añadir a las gachas.
2. Tomarla con bebidas lácteas fermentadas durante la cena tardía.
3. Preparar syrniki (tortitas de requesón) sustituyendo el azúcar por ciruela pasa.
4. Cocer compota sin azúcar añadiendo frutas.
5. Preparar decocción de ciruelas pasas.

Debido al efecto laxante, se recomienda consumir los frutos secos no más tarde de 3 a 4 horas antes de la hora de acostarse. De lo contrario, pueden aparecer problemas para dormir.

Composición de la ciruela seca
Para determinar la utilidad del producto, es necesario conocer su composición. Las ciruelas pasas contienen componentes beneficiosos como diversos ácidos orgánicos e inorgánicos, carotenos, fibra. La ciruela seca contiene macro y microelementos: yodo, zinc, cobre, potasio y otros.

El contenido calórico de los frutos secos es de 231 kcal por 100 g de producto.

Dietas con ciruelas pasas

La primera variante de la dieta está diseñada para 3 días. La dieta incluye kéfir y ciruelas pasas. Se puede comer no más de 100 g de ciruelas secas y beber no más de 1,5 litros de kéfir. Este tipo de dieta es extremo. El peso se pierde rápidamente, pero también vuelve rápidamente. No se recomienda seguir esta dieta a personas con problemas gastrointestinales.

El segundo tipo de dieta está diseñado para una semana. El menú aproximado es el siguiente:

1. Desayuno: gachas y té verde.
2. Merienda: kéfir y frutos secos.
3. Para el almuerzo: sopa baja en grasas. De segundo: verduras con carne. Como bebida, es adecuada la compota de frutos secos.
4. Repetición de la merienda matutina.
5. Para la cena: una ensalada ligera de ciruelas pasas, como aliño, jugo de limón o aceite de oliva.

La dieta es ligera y agradable. Los médicos la recomiendan, incluso recetándola a niños con obesidad.

Dieta de Úglov

Para adelgazar consumiendo ciruelas secas, se puede seguir la dieta del académico F.G. Uglov. Su duración es de 10 días. El científico propone:

1. Comer 5 veces al día siguiendo un horario.
2. Comer 8 frutos secos cada día.
3. Abandonar los hábitos destructivos.
4. Beber mucha agua.
5. No comer en exceso, alimentarse con porciones pequeñas.
6. Guisar, hervir o cocinar los alimentos al vapor.
7. Dormir regularmente.
8. Llevar un estilo de vida activo y saludable.

Se puede consumir todo excepto:

• bollería;
• dulces;
• bebidas carbonatadas;
• alimentos grasos;
• alcohol.

Día de ayuno con ciruelas pasas

Ayuda a limpiar el organismo. Para la descarga, basta con comer ciruelas pasas previamente remojadas durante el día y beber agua, decocciones de hierbas y bebidas sin azúcar, como té.

Con qué más comer ciruelas pasas en la dieta

Los frutos secos combinan bien con los siguientes alimentos:

1. Gachas. Cocine gachas en agua, sin añadir azúcar, sal ni aceite. 5 minutos antes de que estén listas, añada ciruelas pasas picadas, pero no más de 40 g.
2. Requesón. Bata en una batidora 150 g de requesón y 4 ciruelas pasas secas. Sustituya con ello el desayuno, el almuerzo o la cena.
3. Kéfir. Si lo desea, prepare decocciones de ciruelas pasas. Limpian el organismo y reducen el peso.

Cómo incluir ciruelas pasas en la alimentación

Para que los frutos secos formen parte de la dieta habitual, siga las reglas:

1. Coma poco a poco.
2. No los añada a platos con carbohidratos de fácil digestión. Por ejemplo, a gachas instantáneas.
3. Convierta los frutos secos en un tentempié completo. No los coma como postre después de una comida copiosa.
4. Prepare ensaladas ligeras de verduras con ciruelas pasas. No las consuma con frutas, ya que habrá un exceso de fructosa.

Si usted entrena para adelgazar, no coma ciruelas pasas antes de hacer ejercicio. Reducirán la quema de grasa. Se recomienda comer frutos secos antes del entrenamiento a las personas que ganan masa muscular.

Usos de las ciruelas pasas

El amplio uso de las ciruelas pasas se debe a su utilidad.

En medicina

1. La ciruela pasa es un producto preventivo. Se recomienda consumirla en caso de problemas de estreñimiento y enfermedades del tracto gastrointestinal.
2. La ciruela pasa es un agente antimicrobiano. Combate las bacterias.
3. Además, la ciruela pasa es beneficiosa para la aterosclerosis, la hipertensión y la tromboflebitis. Fortalece los vasos sanguíneos y los capilares, y normaliza la presión arterial.
4. Se recomienda consumir ciruelas pasas a las mujeres embarazadas con deficiencia de vitaminas y anemia.

En cosmética

Los cosméticos con la adición de ciruelas pasas caseras tienen una composición orgánica. Son muy beneficiosos para la piel, el cuerpo y el cabello.

Con las ciruelas pasas se elaboran mascarillas que se aplican sobre el cuerpo. Estas mascarillas hacen que la piel sea firme, le otorgan un brillo saludable y suavizan las arrugas.

Recetas de mascarilla de ciruelas pasas para el rostro:

1. Coger 2 frutos, lavarlos y verter agua hirviendo. Esperar a que se ablanden. Luego triturarlos y mezclarlos con 1 cucharada de harina de avena. Si no hay alergia, añadir un poco de miel. Aplicar la pasta resultante sobre el rostro durante 20 minutos. Retirar los restos con un disco de algodón humedecido en una infusión de hierbas o té. Hacer la mascarilla dos veces por semana en combinación con otros cuidados. Antes de aplicarla, conviene asegurarse de que no hay alergia, extendiendo la pasta sobre el pliegue del codo y esperando una hora. Si no hay reacción, se puede usar la mascarilla.
2. Para alisar la piel y cerrar los poros, dejar que los frutos secos se hinchen en agua hirviendo. Triturarlos. Mezclar con almidón de patata. Aplicar la pasta y dejar actuar durante 25 minutos. Aclarar con agua fría hervida.
3. Para tonificar y calmar la piel, remojar las ciruelas pasas. Triturarlas. Mezclar con 1 cucharadita de yogur natural y muesli molido. Aplicar durante 20 minutos y retirar con un disco de algodón humedecido en agua mineral.

El enjuague de ciruelas pasas previene la caída del cabello y evita que se quiebre. Para prepararlo, basta con remojar 100 g de ciruelas pasas en 500 ml de agua hirviendo. Luego colar y usar.

Qué se puede preparar con ciruelas secas

Con las ciruelas pasas se puede preparar una gran cantidad de platos, desde pasteles hasta ensaladas. A continuación se presentan algunas recetas con ciruelas pasas.

Tarta de miel con crema agria y ciruelas pasas

Ingredientes para la masa:

• 120 g de mantequilla;
• 3 huevos;
• 1/2 vaso de azúcar;
• 2 cucharadas de miel;
• 1 cucharadita de bicarbonato;
• una pizca de sal;
• harina.

Ingredientes para la crema:

• 500 g de crema agria;
• ciruelas pasas;
• vainillina;
• azúcar.

Preparación:

1. Mezcle en un cazo los huevos, la miel, el azúcar y la mantequilla ablandada. Póngalo a fuego lento y caliéntelo, removiendo constantemente. Añada bicarbonato de sodio. La masa debe aumentar de volumen.
2. Enfríe el contenido del cazo y agregue la harina poco a poco. Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Divida la masa en 6 trozos y estire las tortas. Corte los bordes de manera uniforme y hornee las capas hasta que estén listas.
3. Prepare la crema. Intercale las capas de bizcocho con la crema y las ciruelas pasas. Hornee los bordes restantes, tritúrelos y úselos como cobertura espolvoreada para la tarta. Póngalo en el refrigerador durante varias horas.

Rollito de pollo con mandarinas

Ingredientes:

• 100 g de nueces;
• 7 ciruelas pasas sin hueso;
• 4 filetes de pollo;
• 3 mandarinas;
• especias.

Preparación:

1. Vierta agua caliente sobre las ciruelas pasas y déjelas en remojo durante 60–90 minutos. Pele los cítricos, sepárelos en gajos. Corte los filetes por la mitad, golpéelos para aplanarlos. Use las especias.
2. Muela las nueces peladas. Use la mitad para espolvorear la carne. Luego, coloque sobre los filetes las ciruelas pasas, las mandarinas y al final las nueces restantes. Enrolle y envuelva en film transparente, apretando bien.
3. Coloque el rollo en un recipiente con agua hirviendo. Tape y cocine durante 35–40 minutos. Después de cocinar, enfríe y corte en rodajas. Si lo desea, puede servirlo caliente.

Ensalada «Condal»

Ingredientes:

• 100 g de nueces;
• 100 g de ciruelas pasas;
• 4 huevos;
• 3 patatas;
• 1 remolacha;
• mayonesa;
• sal.

Preparación:

1. Cocine las verduras. Pélelas y córtelas. Cueza los huevos. Corte las yemas en cubos. Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas pasas durante 10–15 minutos.
2. Monte la ensalada: patatas, remolacha, yemas, ciruelas pasas, claras. Impregne las capas con mayonesa.
3. Espolvoree por encima con nueces y guarde en el frigorífico.

Cerdo con ciruelas pasas

Ingredientes:

• cerdo;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 12 unidades de orejones y ciruelas pasas;
• 20 g de jengibre;
• 1,5 cucharaditas de mostaza;
• 2 cucharadas de coñac;
• 1/3 de vaso de agua;
• 130 g de queso;
• Especias: nuez moscada.

Preparación:

1. Lave el cerdo, séquelo, córtelo en lonchas sin llegar al final (dejando las lonchas unidas).
2. Ponga las frutas secas en agua y coñac, añada el jengibre finamente picado. Al fuego, evapore el líquido hasta que las frutas secas estén blandas, removiendo de vez en cuando.
3. Unte completamente el cerdo con 1 cucharada de mayonesa.
4. Mezcle el resto de la mayonesa con las especias. Coloque queso y frutas secas entre las lonchas, vierta la salsa. Cubra con papel de aluminio y póngalo en el refrigerador durante varias horas.
5. Precaliente el horno, hornee hasta que esté cocido. Hacia el final, retire el papel de aluminio para que se dore.

Tarta con ciruelas pasas

Ingredientes:

• 1 paquete grande de galletas;
• 250 g de requesón;
• 100 g de mantequilla;
• 5 cucharadas de crema agria;
• 3 cucharadas de azúcar glas;
• cacao, café y ciruelas pasas.

Preparación:

1. Bata con la batidora el requesón, el azúcar glas, la mantequilla y los trozos de ciruelas pasas.
2. Forre la bandeja con film transparente, coloque las galletas previamente mojadas en café, unte con la mezcla obtenida y repita alternando capas.
3. Cubra la bandeja con un plato, déle la vuelta, retire el film. Déjelo reposar un par de horas.

Bollos canadienses

Ingredientes:

• 260 g de harina;
• 1 cucharadita de levadura seca;
• 60 ml de leche;
• 1 huevo;
• 60 g de mantequilla;
• 2,5 cucharadas de azúcar;
• una pizca de sal;
• ciruelas pasas, orejones, pasas.

Preparación:

1. Deje las frutas secas en agua toda la noche. Por la mañana, séquelas.
2. Mezcle la harina, la levadura, la mantequilla, el huevo, la sal, el azúcar y la leche.
3. Deje reposar la masa durante 2 horas.
4. Luego divida la masa en tres partes. Estírelas finamente, unte con mantequilla y espolvoree con azúcar. Empiece con las frutas secas. Una capa con pasas, la segunda con orejones, la tercera con ciruelas pasas. Superponga las capas una sobre otra.
5. Enrolle, corte en panecillos. Espolvoree con azúcar. Déjelos reposar durante una hora.
6. Forre el molde con papel de hornear. Hornee a 190 grados.

Minutitos

Ingredientes:

• harina;
• 7 g de levadura seca;
• 250 g de crema agria;
• 200 g de margarina derretida;
• ciruelas pasas, manzana, pasas.

Preparación:

1. Disuelva la levadura en agua tibia hasta formar una pasta. Mézclela con la crema agria, la margarina y la harina.
2. Divida la masa obtenida en tres bolitas. Estírela formando una torta y córtela en trozos. Rellene con manzanas, ciruelas pasas y pasas.
3. Enróllelos, rebócelos en azúcar por la parte superior y póngalos en el horno precalentado.

Elemento marino

Ingredientes:

• 1 lata de pescado en conserva;
• 2 quesos fundidos en porciones;
• 4 huevos;
• 3 pepinos;
• 1 puñado de nueces;
• 100 g de ciruelas pasas;
• 1 lata de aceitunas;
• 1 manzana;
• 1 cebolla;
• 250 g de mayonesa;
• 1 cucharadita de zumo de limón.

Preparación:

1. Disponga la ensalada en capas: los quesos fundidos rallados, la cebolla frita, el pescado desmenuzado con un tenedor. Previamente, remoje las ciruelas pasas, córtelas en tiras, pique las nueces. Colóquelas sobre el pescado, luego añada el pepino finamente picado y la manzana rallada.
2. Para terminar, decore con las claras ralladas y aceitunas.
3. Ralle finamente las yemas, mézclelas con mayonesa y ajo. Déjelo en el frigorífico para que se impregne.

Quesitos glaseados

Ingredientes:

• 500 g de requesón;
• 4 cucharadas de azúcar;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 70 g de mantequilla;
• 10 ciruelas pasas;
• 2 cucharadas de cacao;
• 100 g de galletas y chocolate;
• 2 cucharadas de leche condensada.

Preparación:

1. Triture el requesón hasta obtener una masa homogénea. Mézclelo con crema agria, azúcar y mantequilla.
2. Divida la masa en dos partes. Triture las galletas. Mézclelas con la mitad del requesón. Añada el cacao y las ciruelas pasas. Previamente, remoje las frutas secas y píquelas.
3. Con las manos húmedas, forme los quesitos.
4. Extienda una capa del requesón restante, rellene con leche condensada y cubra con otra capa de requesón. Obtendrá así un segundo tipo de quesitos.
5. Derrita el chocolate y bañe el postre. Consérvelo en el frigorífico.

Paté de ciruelas pasas

Ingredientes:

• 400 g de hígado de pollo;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 8 ciruelas pasas;
• ½ vaso de nueces;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• especias.

Preparación:

1. Derrita la mantequilla y el aceite vegetal. Sofría la cebolla y la zanahoria.
2. Añada el hígado cortado y las ciruelas pasas. Agregue las especias.
3. Mezcle la masa preparada con las nueces. Triture todo.

Mejillones de ciruela pasa

Ingredientes:

• 300 g de ciruelas pasas secas;
• 2 yemas;
• 100 g de queso;
• 50 g de nueces;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• 1 diente de ajo;
• un manojo de perejil.

Preparación:

1. Lave las ciruelas pasas y el perejil. Tueste las nueces durante 5 minutos.
2. Mantenga las ciruelas pasas en agua caliente durante 5 minutos. Séquelas y córtelas. Pique las nueces y el perejil, aplaste las yemas. Ralle el queso y el ajo, mézclelo con la mayonesa.
3. Rellene las ciruelas pasas con la mezcla. Sirva con hojas de lechuga.

Uso de las ciruelas pasas en la medicina popular

Las ciruelas pasas son populares en la medicina popular. Se utilizan ampliamente como remedio para diversas dolencias.

Tintura de ciruelas pasas con Cahors

Ingredientes:

• 250 g de ciruelas pasas;
• ½ l de Cahors;
• 5 granos de pimienta negra;
• 1 hoja de laurel;
• clavo.

Preparación:

1. Vierta el Cahors en un recipiente, añada las frutas secas. Cierre con la tapa, caliente hasta que aparezcan gotas transparentes.
2. Añada la pimienta, el clavo y la hoja de laurel.
3. Enfríe. Tome 2-3 cucharadas por la mañana después de las comidas. La bebida fortalecerá el sistema inmunitario y aportará energía.

Pasta de Hipócrates

Ingredientes:

• 1 parte de orejones, ciruelas pasas sin hueso, higos secos y nueces;
• ⅓ parte de miel.

Preparación:

1. Lave y seque las frutas secas. Si están muy duras, remójelas adicionalmente durante un tiempo.
2. Luego mézclelas con las nueces y la miel, y tritúrelo todo. Consérvelo en el frigorífico.

Otras recetas:

1. Para mantener la función cardíaca, basta con tomar 1 cucharadita de pasta 3 veces al día.
2. Para mantener el sistema digestivo sano, tome 1 cucharada de pasta en ayunas por la mañana, acompañada de agua.
3. Para limpiar el estómago, es necesario hervir tapado los frutos secos y la corteza durante 25 minutos. Luego añadir el jarabe, hervir durante 5–10 minutos. Dejar reposar durante 6 horas. Beber medio vaso al día durante 12 días a la misma hora.
4. Para aumentar la hemoglobina, pasar por la picadora de carne 100 g de ciruelas pasas, orejones, pasas, nueces y un limón mediano. Mezclar con 100 g de miel. Tomar en ayunas 1 cucharadita al día.
5. Para el estreñimiento, se recomienda beber decocción de ciruelas pasas. Verter 200 g de frutos secos en un vaso de agua hirviendo durante unos minutos. Cocer a fuego lento durante 30 minutos. Enfriar, colar y tomar 1 cucharada antes de las comidas.

También se utilizan como medicina las infusiones, tés y compotas de ciruelas pasas. Las bebidas de frutos secos permiten olvidarse de las dolencias durante mucho tiempo.

Curiosidades sobre las ciruelas pasas

1. La patria de las ciruelas pasas es la región de las montañas del Cáucaso. Desde allí, los frutos secos se exportaban a Europa y Asia. A América, las ciruelas pasas llegaron desde Francia a mediados del siglo XX. Luego, surgieron plantaciones de ciruelas en California.
2. 1000 g de ciruelas equivalen a 200–220 g de ciruelas pasas.
3. En la antigüedad, las propiedades antibacterianas de los frutos secos se utilizaban para conservar la carne.
4. En la Rusia zarista, los frutos secos se consideraban un lujo.
5. Todavía se desconoce quién inventó la ciruela pasa.

¿Y sabía usted qué significa soñar con ciruelas pasas? Resulta que este sueño tiene muchas interpretaciones. Según Miller, las ciruelas pasas indican la resistencia interna del soñador. Si en el sueño usted las comió, significa que ha adquirido compromisos que pueden resultar inesperados.

La interpretación depende del plato en el que se encontraban las ciruelas pasas:

• En helado – hacia obstáculos.
• En repostería – hacia el éxito.
• En caramelos – hacia la diversión.
• En carne – las obligaciones familiares le presionarán.
• En compota – hacia un ocio ligero.
• En pilaf – hacia un cambio de residencia.

Según Freud, comer ciruelas pasas indica las reflexiones del soñador y su indecisión. Y según el libro de sueños general, el consumo de frutos secos simboliza deudas futuras.

En uno de los libros de sueños, comprar ciruelas pasas augura una nueva amistad. Si la fruta estaba con otros frutos secos, existe la amenaza de perder la felicidad. Comer ciruelas pasas podridas presagia una traición. Intentar comer frutos secos falsos indica la necesidad de reconsiderar sus decisiones.

Las ciruelas pasas contienen muchas vitaminas útiles que el cuerpo necesita. El consumo moderado de ciruelas pasas mejora la salud, aporta energía y ayuda a perder peso. Los médicos recomiendan comer esta fruta en diversas enfermedades. Con las ciruelas pasas se preparan platos, compotas y decocciones. La fruta se utiliza ampliamente en todas partes. Por eso, a la ciruela pasa se la llama un fruto seco único.

Foto de ciruela pasa