¿Cuánto tiempo cocer los huevos y cómo saber si están listos?
Los huevos son un producto dietético valioso. Los médicos recomiendan incluirlos en la dieta siempre que no existan contraindicaciones directas. Los huevos cocidos se usan para preparar ensaladas, se añaden al caldo de pollo y se consumen como plato independiente.
Es imposible saber si un huevo está cocido durante la cocción. Por lo tanto, el punto de cocción se determina por el tiempo de cocción.
Si ya ha cocido el producto y quiere saber si está listo, gírelo. Un huevo que gira rápida y prolongadamente está cocido; si no gira o da un par de vueltas, está crudo.
Cuánto tiempo hay que cocer los huevos de gallina
El tiempo de cocción depende del plato que se quiera obtener al final. La clara se coagula más rápido a alta temperatura. Para que la yema se vuelva firme, hay que cocer un poco más. Normalmente se distinguen tres grados de cocción del producto:
- Pasados por agua. Este método implica que la clara esté completamente cocida. El huevo debe mantener su forma incluso con la cáscara pelada. En cinco minutos en agua hirviendo, la clara se cocerá por completo y la yema permanecerá líquida. Para que el centro cuaje pero se mantenga blando, hay que cocer el huevo 7 minutos.
- En mollet. Con este método, la clara se vuelve firme solo por el exterior. Más cerca del centro, la clara y la yema permanecen líquidas. El tiempo de cocción es de tres minutos. Si se cuece el huevo 4 minutos, también quedará en mollet, pero la clara tendrá una consistencia más firme.
- Duros. El tiempo de cocción es de 10 minutos. Los huevos cocidos de esta manera se conservan más tiempo. Son los que se utilizan para preparar ensaladas.
Es importante no cocer demasiado el producto. De lo contrario, la consistencia del huevo se volverá «gomosa» y desagradable.
¡Consejo! Para que los huevos se pelen bien después de la cocción, se deben poner en agua hirviendo.
Tiempo de cocción de huevos de otras aves
Actualmente en los estantes de las tiendas se pueden encontrar huevos de lo más variados. Hay que tener en cuenta que su tiempo de cocción es diferente al de los huevos de gallina habituales.
- De codorniz. Debido a su tamaño, se cuecen mucho más rápido. Para obtener un huevo en mollet solo se necesitan 35–40 segundos. Un huevo pasado por agua se cocina un poco más de un minuto. Si se mantiene el producto en agua hirviendo 3 minutos, estará cocido duro.
- De avestruz. Para cocinarlos se necesita una cacerola más grande, y el proceso mismo llevará cierto tiempo. Si se cuecen huevos de avestruz 20 minutos después de la ebullición, quedarán en mollet. Si se desea disfrutarlos pasados por agua, se necesitarán 45 minutos. Duros se cocerán en 1 hora y media.
- Huevos de pato. Los médicos no recomiendan comerlos poco cocidos. Por lo general, los huevos de pato se cuecen duros. Para ello, se mantienen en agua hirviendo durante 12 minutos.
¡Consejo! Hay que recordar que los huevos frescos de granja, puestos no más de tres días antes, tardan más en cocerse.
Qué hacer si los huevos no se han cocido lo suficiente
Si al pelarlo se descubre que el huevo cocido duro aún está crudo, colóquelo en agua hirviendo y manténgalo durante unos 3 minutos.
¡Importante! Recuerde que no se deben poner ni cocinar huevos en el microondas bajo ningún concepto. Pueden explotar.
Para cocinar huevos no se requieren habilidades culinarias especiales. Lo principal, durante el proceso de cocción, es controlar estrictamente el tiempo desde que el agua comienza a hervir.
Importante: toda la información en el sitio web se proporciona únicamente con fines informativos. Antes de aplicar cualquier recomendación, consulte a un especialista cualificado. Ni la redacción ni los autores se hacen responsables de cualquier posible daño causado por los materiales.
