¿Se pueden cocer los huevos por segunda vez?
A veces no se consigue cocer los huevos a la primera. La clara demasiado cocida parece goma. La yema poco cocida está un poco líquida. En cualquier caso, no se deben cocer los huevos durante más de veinte minutos. El color de la clara no comestible puede cambiar a un tono azul o incluso verde, y el producto se convertirá en una carga insoportable para el sistema digestivo.
El tiempo de cocción de los huevos depende del método de cocción y de su tamaño. La categoría I (grandes) se cuece un poco más. Hay que añadir tres minutos si se cocinan huevos de gallina casera.
Qué hacer si no se ha conseguido cocer el huevo a la primera
- Pelarlo.
- Ponerlo en agua hirviendo.
- Dejarlo durante tres minutos, sin ponerlo al fuego.
Si es necesario terminar de cocer un huevo «duro», también se pela, pero se pone no en agua hirviendo, sino en agua fría. Se cuece durante siete minutos.
¡Importante! No se puede solucionar la situación con el microondas. Los huevos explotarán en pedazos.
Consejos interesantes y reglas para cocer huevos
- Los huevos frescos son más difíciles de pelar que los que tienen más tiempo.
- No se debe tapar la cacerola con la tapa.
- Es necesario enfriar los huevos cocidos antes de pelarlos.
- La yema demasiado cocida se ve descolorida y huele desagradablemente.
No se debe llevar los huevos a ebullición de nuevo si no se han cocido duros la primera vez. Hay que dejarlos en la cacerola tapada durante diez minutos. Y mejor aún, no hervirlos en absoluto, sino apagar el fuego inmediatamente para que la yema quede tierna.
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