¿Cuánto tiempo cocer la calabaza y cómo saber si está lista?
Es muy beneficioso consumir calabaza cocida. Es sabrosa por sí sola o como complemento de una guarnición. Cocinar la pulpa de calabaza no es difícil: en media hora la verdura se vuelve tierna y sabrosa. El puré de calabaza con leche gustará a los niños pequeños. En general, es un producto que se puede y se debe dar a los bebés como alimento complementario. La calabaza combina bien con la papilla de arroz.
Es importante no cocer demasiado la calabaza, de lo contrario perderá su atractivo aspecto y sabor.
Para papillas, ensaladas y cazuelas, la calabaza se hierve, después de cortarla en trozos. Se colocan en una cacerola, multicocina o vaporera, y luego se cubren con agua. Se puede diluir con leche. Durante el tratamiento térmico, la calabaza casi no pierde nutrientes. El tiempo de cocción de la mezcla de calabaza congelada es el mismo que el del producto fresco.
¿Cuánto tiempo cocer la calabaza?
- En cacerola: 20 minutos.
- En multicocina (modo «hornear»): 30 minutos.
- En microondas: 10 minutos.
- En vaporera: 25 minutos.
La calabaza se sirve caliente o fría. Si se necesita endulzar, se añade azúcar, miel o mermelada.
Cómo saber si la calabaza está cocida
Los trozos cocidos de la verdura son brillantes, de un color naranja intenso. Recuerdan a trozos de tela de felpa. Si surgen dudas sobre la cocción del producto, conviene empezar a comprobar la ternura de los trozos diez minutos antes del final de la cocción. La pulpa debe pincharse fácilmente con un tenedor.
¡Consejo! Con la calabaza se obtienen excelentes cremas de verduras, cazuelas, rellenos para pasteles y postres.
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