Leche de sésamo: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

La leche vegetal, especialmente en los últimos tiempos, se considera un producto muy popular. ¡Y no es de extrañar! La leche de sésamo es famosa por sus propiedades beneficiosas, su rica composición y su sencillez de preparación. Este producto natural será útil no solo para quienes siguen una alimentación saludable, sino también para las personas que prefieren un menú vegetariano y vegano. Analicemos con más detalle los beneficios y perjuicios de la leche de sésamo y cómo prepararla en casa.

Composición y contenido calórico

La bebida tiene un agradable sabor a nuez con un ligero dulzor y un sutil aroma.

La leche de sésamo contiene muchos minerales, ácidos y vitaminas beneficiosos (A, C, B, PP). La vitamina PP desempeña un papel clave en la formación de aminoácidos, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de todos los órganos y sistemas. Por lo tanto, este producto natural se considera especialmente beneficioso para las mujeres durante el embarazo y el período de lactancia.

El sésamo contiene una sustancia importante: la niacina. Esta vitamina ayuda a normalizar los niveles de colesterol y lo elimina de la sangre de forma natural. Con la leche de sésamo se puede reducir la cantidad de depósitos nocivos y mejorar el estado de los vasos sanguíneos y el corazón.

El ácido nicotínico presente en la semilla ayuda a digerir los alimentos de manera eficaz y a quemar los depósitos de grasa subcutánea. Precisamente gracias a estas propiedades de la bebida natural, la grasa no se acumula bajo la piel, sino que se convierte en la energía necesaria.

La leche de sésamo también contiene grandes cantidades de calcio y hierro, que son beneficiosos para la fortaleza de los huesos y los dientes, y reducen el riesgo de desarrollar osteoporosis. Además, el hierro tiene un efecto beneficioso sobre la función hematopoyética. El complejo de vitaminas del grupo B junto con el magnesio influyen positivamente en la psique, previniendo así el desarrollo de la depresión. La leche de sésamo también es una fuente de manganeso, zinc, cobre y selenio.

¡Importante! Un vaso de leche de sésamo contiene 7 veces más calcio que un vaso de leche de vaca.

El consumo regular de la bebida «láctea» también protege al organismo de la acción de los dañinos radicales libres, que dañan las células humanas y provocan enfermedades oncológicas. Esto es posible principalmente gracias a la presencia en el sésamo de valiosos antioxidantes fenólicos.

También es importante señalar que el producto no lácteo contiene antioxidantes bastante raros en su composición: sesamina y sesamolina, que permiten ralentizar el proceso natural de envejecimiento. La bebida ayuda a reducir el dolor de muelas.

La leche de sésamo también es una buena fuente de ácidos grasos monoinsaturados (en 100 g de sésamo hay 18,8 g), principalmente ácido oleico. Tiene un efecto beneficioso sobre los niveles de colesterol en sangre y los órganos del sistema cardiovascular.

Las calorías de 100 g de producto son 142 kcal.

En qué beneficia la leche de sésamo

La bebida vegetal tiene un efecto depurativo y es un antioxidante natural. La leche de sésamo se utiliza activamente como medida preventiva contra el cáncer, ya que, gracias al consumo regular de la bebida, se eliminan del organismo toxinas, radicales libres y productos nocivos del metabolismo. Analicemos más detalladamente en qué beneficia la leche de sésamo a hombres, mujeres y niños.

Para mujeres

Las mujeres consumen leche de sésamo con el objetivo de mejorar el estado del cabello, la piel y las uñas. Con la leche de sésamo se preparan todo tipo de mascarillas:

1. Para nutrir la piel seca, se trituran 2 cucharadas soperas de pulpa de piña y se añade un poco de leche de sésamo. La mascarilla se aplica sobre la piel del rostro durante 20 minutos. Este remedio natural ayuda a combatir la descamación.
2. Para preparar un exfoliante universal, se mezclan 2 cucharaditas de miel, 1 cucharadita de copos de avena triturados y 2 cucharadas soperas de leche de sésamo. El producto cosmético natural se aplica en el rostro, el escote y el cuello.
3. Para preparar una mascarilla antienvejecimiento, se mezclan miel, leche de sésamo, harina de avena y unas gotas de coñac. La mascarilla se aplica sobre el rostro durante 15–20 minutos.

Además, la leche de sésamo ayuda a mejorar el funcionamiento de los órganos del tracto gastrointestinal, lo que también influye positivamente en la piel. El producto natural ayuda en patologías hepáticas, debilidad de encías y dientes, caída del cabello. En caso de migraña (fuerte dolor de cabeza), se frota leche de sésamo en las sienes. Dado que tiene un marcado efecto antiinflamatorio, permite reducir la inflamación de las glándulas mamarias en la mastitis.

Para mejorar el estado del cabello, se puede enjuagar con leche de sésamo. Después, se envuelve el cabello en un gorro de plástico, se cubre con una toalla y, al cabo de una hora, se aclara con agua tibia limpia. Esta mascarilla permite nutrir el cabello con microelementos beneficiosos, que aportarán brillo y fuerza incluso a aquellos mechones que suelen estar expuestos al rizador y al secador.

Además de las mascarillas para rostro y cabello, se recomienda a las mujeres consumir leche de sésamo sin diluir. Es una bebida nutritiva que no solo aumentará el tono durante todo el día y simplemente alegrará el ánimo, sino que también influirá positivamente en la belleza del cabello y la piel.

Hoy en día, muchas compañías cosméticas utilizan activamente la semilla de sésamo para fabricar cremas, serums y mascarillas antiestrías y antiarrugas. Se puede concluir que este producto natural es un tesoro de vitaminas y minerales para la mujer, que, además de mejorar la apariencia física, permite normalizar el funcionamiento del sistema reproductor femenino.

Para hombres

Gracias a su contenido en vitamina E, la leche de sésamo se considera desde la antigüedad un afrodisíaco natural y un estimulante de la fuerza masculina. Con el consumo regular de esta bebida, los hombres experimentan un aumento de la potencia y la libido. Hasta hoy, los hombres en India utilizan activamente la leche de sésamo con este propósito, mezclándola con miel.

Además de la vitamina E, la leche de sésamo contiene una gran cantidad de zinc, que favorece la producción de hormonas sexuales, lo que estimula la próstata y reduce el riesgo de desarrollar cáncer del órgano masculino. Además, el zinc tiene un efecto cicatrizante, fortalece el sistema inmunológico y mejora las funciones del sistema reproductivo masculino. Como resultado, aumenta significativamente la producción de espermatozoides sanos.

¡Tenga en cuenta! En el transcurso de las investigaciones se ha demostrado que la semilla de sésamo, utilizada como base para la elaboración de la leche, mejora el flujo sanguíneo literalmente en todo el cuerpo, incluida la pelvis. Esto beneficia la potencia, así como la duración e intensidad de la erección.

Muchos hombres confirman que con el consumo frecuente de leche de sésamo aumenta la cantidad de testosterona. Esto es posible gracias al contenido de arginina – un aminoácido – en la semilla de sésamo. La leche vegetal será beneficiosa para aquellos que presentan disfunción eréctil, hipertensión, así como un estado depresivo grave.

Si nos alejamos del tema de la función reproductiva, es importante destacar que la leche de sésamo tiene un efecto positivo en la actividad cerebral. Es decir, este producto es beneficioso para los hombres de profesiones «intelectuales», ya que contiene muchas vitaminas del grupo B, fósforo, aminoácidos y fosfolípidos.

Durante el embarazo

Durante los nueve meses de embarazo, el cuerpo femenino pierde mucho calcio beneficioso. Por esta razón, la madre joven sufre problemas graves de salud: se le desmoronan los dientes, el esqueleto óseo se vuelve frágil y se le cae el cabello. Para mejorar la apariencia y recuperar la salud, las mujeres embarazadas deben consumir alimentos ricos en calcio. La leche de sésamo precisamente ayuda a reponer las reservas de este oligoelemento. Los expertos recomiendan a las mujeres durante el embarazo introducir la leche de sésamo en su dieta en pequeñas dosis, añadirla a las gachas, preparar bebidas lácteas, gelatinas y pudines.

Además, la leche de sésamo permite calmar el sistema nervioso, lo que reduce significativamente el nivel de estrés, y esto repercute positivamente en el bebé aún en el útero materno. Se considera una gran ventaja que el efecto sedante del sésamo no impide trabajar con maquinaria de precisión ni conducir un automóvil.

Durante el embarazo, las mujeres suelen sufrir estreñimiento. Las semillas de sésamo, y por consiguiente la leche de sésamo, pueden considerarse un laxante natural. El producto natural facilita la peristalsis intestinal y activa el funcionamiento del sistema digestivo. Además, la leche de sésamo permite fortalecer el sistema inmunológico, es decir, aumentar la reacción defensiva de la mujer embarazada frente a los resfriados.

Los batidos y las bebidas lácteas a base de leche de sésamo son una auténtica carga de energía para las mujeres embarazadas. Este producto permite reducir el estrés y fortalecer el esqueleto muscular.

¡Tenga en cuenta! Es importante consumir la leche de sésamo con precaución, especialmente durante el primer trimestre del embarazo, ya que en este periodo aumenta el riesgo de aborto espontáneo.

Durante la lactancia

Si durante la lactancia la mujer decide introducir la leche de sésamo en su dieta, puede obtener una dosis de calcio natural sin necesidad de usar vitaminas sintéticas. Este oligoelemento ayudará al organismo del niño a crecer y desarrollarse con normalidad. Para obtener la cantidad necesaria de nutrientes, basta con beber un vaso de leche de sésamo al día. Los resultados positivos, es decir, las mejoras en el estado de salud, se pueden observar literalmente al cabo de un mes. El estado de los dientes, la piel y el cabello mejorará significativamente durante la lactancia.

Los dietistas recomiendan consumir leche de sésamo para aumentar el valor energético y la calidad de la leche materna. Si la mujer tiene una lactancia deficiente, puede aumentar el flujo de leche con este producto natural. Además, la planta posee un efecto antiinflamatorio visible, ayudando a combatir las enfermedades de la glándula mamaria.

Incluso una pequeña cantidad de leche de sésamo puede aumentar el contenido calórico y la calidad de la leche materna. Es mejor usar el producto en pequeñas porciones. No conviene abusar de la bebida, aunque sea enormemente beneficiosa. En grandes dosis no aportará nada beneficioso para el organismo. Si durante la lactancia la mujer bebe demasiada leche de sésamo, puede alterar el sabor de la leche materna, lo que no gustará al recién nacido.

Para los niños

El problema de la intolerancia a la lactosa se presenta cada vez con más frecuencia en los niños. Esto significa que el organismo del niño no es capaz de descomponer la lactosa (es decir, el azúcar de la leche).

La descomposición de la lactosa en glucosa, galactosa y azúcares, que nuestro organismo digiere fácilmente, está a cargo de una enzima llamada lactasa. Si el organismo del niño no la produce en cantidad suficiente, la lactosa llega al tracto intestinal sin disolver y posteriormente crea complicaciones para la salud. Sin embargo, la intolerancia a la lactosa es diferente de la alergia a la leche, que es más frecuente en recién nacidos y niños durante los primeros 5 años de vida. Para evitar una reacción negativa del tracto gastrointestinal, se sustituye la leche de vaca por leche de sésamo, lo que elimina el riesgo de complicaciones en niños con intolerancia a la lactosa.

Para los niños se puede preparar papilla de avena con leche de sésamo o bien preparar café infantil. Si la primera receta es clara, la segunda opción se convierte en un descubrimiento interesante para muchos padres primerizos. El café infantil se prepara a base de achicoria y leche de sésamo. Se añade achicoria molida a la leche de sésamo tibia y se diluye ligeramente con agua hervida. Esta bebida es rica en calcio y será beneficiosa para cada niño.

Para adelgazar

La leche vegetal por sí misma no contiene una gran cantidad de azúcar, como la leche de vaca, por lo que se recomienda a las personas que quieren perder peso o mantenerse delgadas. Además, la leche de sésamo proporciona mucha energía.

Además, la leche de sésamo natural acelera el metabolismo, lo que permite perder los depósitos de grasa más rápidamente. Para iniciar el proceso de adelgazamiento con este producto, se añade a sopas, platos de pescado y verduras, y ensaladas como componente para preparar salsa. También con la leche de sésamo se pueden preparar deliciosos postres.

Gracias al contenido de sesamina en la semilla de sésamo, se ralentiza el proceso de formación y acumulación de grasas. Al mismo tiempo, se estimula activamente su descomposición. Esta sustancia se utiliza en la medicina moderna para la producción de fármacos con efecto quemagrasas.

Perjuicios y contraindicaciones

La leche de sésamo solo será beneficiosa si se ha preparado a partir de semillas sanas y limpias. El sésamo podrido o demasiado seco no contendrá vitaminas ni oligoelementos útiles. Dicho producto puede incluso causar daño al organismo en los siguientes casos:

• en caso de aumento de la coagulación sanguínea, trombosis, tromboflebitis o embolia;
• litiasis urinaria;
• diarrea;
• alergia a la miel, al cacahuete o al sésamo.

En estado puro, los dietólogos no recomiendan dar leche de sésamo a niños menores de 3 años, ya que el organismo infantil no es capaz de descomponer y eliminar completamente las grasas. En esta situación, la leche de sésamo se puede diluir con agua hervida tibia.

Cómo almacenarla correctamente

Hay que tener en cuenta que la leche de sésamo natural no se conserva mucho tiempo. Después de prepararla, debe mantenerse en el refrigerador solo un par de días. Si la hace usted mismo, lo mejor es preparar la bebida en pequeñas cantidades. Por supuesto, en la cocina solo se debe usar el producto recién preparado. Si compra leche de sésamo, las reglas de conservación son las mismas. No descuide estos sencillos consejos, ya que un producto natural en mal estado puede provocar una intoxicación grave.

Por supuesto, para que el producto «lácteo» resulte de calidad y sabroso y aporte el máximo beneficio al organismo, se deben almacenar correctamente las semillas de sésamo con las que se prepara la bebida. Tenga en cuenta que las semillas de sésamo deben ser sueltas. Está prohibido usar semillas mojadas y aquellas que desprendan mal olor. En casa, este producto debe guardarse en un frasco o en una bolsa, pero en un lugar seco y protegido de la luz solar. Si el sésamo absorbe humedad, se vuelve no apto para el consumo. Si las semillas son amargas, entonces el producto ya es viejo y está estropeado. No tiene nada útil ni bueno. Si se consume ese producto, se puede sufrir una intoxicación.

Cómo hacer leche de sésamo en casa

La ventaja evidente de preparar leche de sésamo en casa es un ahorro significativo de dinero. La leche vegetal no es el producto más barato, especialmente si usted sigue una dieta vegetariana o vegana de forma permanente. Comprar leche de sésamo envasada costará entre 6,50 y 7,00 €. Veamos una receta sencilla para preparar la bebida en casa. Para ello necesitará los siguientes ingredientes:

• 100 g de semillas de sésamo frescas;
• 2 l de miel líquida;
• 1 l de agua purificada.

Preparación de la leche de sésamo natural:

1. Las semillas de sésamo se lavan bien con agua limpia.
2. En la batidora se vierte el agua, se añade la miel y el sésamo, y se bate bien la mezcla. El resultado debe ser una pasta homogénea, sin gránulos.
3. A continuación, se cuela la masa de miel y sésamo a través de varias capas de gasa o un colador fino.

¡Tenga en cuenta! No se deben desechar los restos de sésamo, ya que se pueden utilizar para preparar gachas dulces, todo tipo de postres e incluso ensaladas.

También puede sustituir la miel por otro dulce saludable, como los dátiles. La bebida preparada tiene un agradable sabor a nuez y dulce lácteo. Añádala según sea necesario al cacao, al café. Con la leche de sésamo se puede preparar papilla para un niño. Si desea librarse del ansia por lo dulce, se recomienda tomar una taza de leche cada mañana en ayunas. ¡Los resultados aparecerán en tan solo una semana!

Existe una segunda opción para preparar leche de sésamo. Para obtener la bebida natural, el sésamo fresco se remoja en agua en proporción 1:1 durante la noche. Por la mañana, se bate esta mezcla con una batidora y se cuela bien. El bagazo que queda después de preparar la leche se añade a la masa para tortitas.

Cómo beber correctamente

Los dietistas recomiendan tomar leche de sésamo en ciclos: durante dos semanas, de 100 a 200 ml por la mañana en ayunas. Literalmente, después de 10-12 días se nota el primer efecto positivo del producto natural. Al beber la bebida natural por las mañanas, usted obtiene una dosis de vitaminas y macronutrientes beneficiosos que le llenan de energía para todo el día, aliviando la apatía y el cansancio.

Para mejorar el proceso de digestión, es importante tomar leche de sésamo por la noche, es decir, antes de dormir. Dado que la bebida se considera un producto calórico, la dosis diaria no debe superar los 200-250 ml.

¡Tenga en cuenta! El contenido calórico de 250 g de semillas de sésamo es de 200 calorías. Al añadir a la bebida miel, frutos secos, dátiles y otros productos dulces, el contenido calórico de la bebida aumenta varias veces.

Por qué amarga

En realidad, si la leche de sésamo sabe amarga, significa que las condiciones de almacenamiento de las semillas se han visto comprometidas. Lo más probable es que el sésamo sea viejo, esté estropeado, rancio, no esté fresco o haya sido tratado con una gran cantidad de productos químicos. Es mejor no consumir esa leche, ya que su beneficio para el organismo es dudoso. Con frecuencia, los proveedores almacenan las semillas en sacos que absorben la humedad, y luego envasan ese sésamo o lo distribuyen en el mercado. Antes de comprar la semilla (si va a hacer usted mismo la leche), es mejor probarla; así sabrá de inmediato si es buena.

Datos interesantes sobre el sésamo

1. Si comparamos la leche de sésamo con otros productos lácteos, se considera la más joven, es decir, se comenzó a usar hace muy poco tiempo. Aunque la semilla de sésamo ya se usaba en tiempos bíblicos, cuando los arameos la espolvoreaban sobre los platos para aumentar su vida útil. Muchos pueblos atribuían propiedades mágicas a las semillas de sésamo, como lo demuestran las numerosas traducciones de cuentos árabes.
2. En Oriente, prácticamente ningún postre se queda sin sésamo. Las semillas se utilizan para hacer repostería, el conocido halva, aceite o pasta de tahini. Se espolvorean sobre dulces, se prepara baklava con ellas, se aliñan ensaladas y se hacen aderezos para platos de carne y verduras.
3. La semilla de sésamo para hacer leche se cultiva principalmente en Sudán, India, Etiopía, China, Uganda y Birmania. Los dietólogos no recomiendan en absoluto comprar semillas de sésamo tostadas en la tienda, ya que carecen de casi todas las vitaminas.