Cuántos minutos cocer huevos mollet después de la ebullición

Uno de los desayunos más rápidos, sencillos y nutritivos — los huevos mollet. Contienen prácticamente todos los nutrientes esenciales en una forma fácilmente asimilable, con un sabor excelente y la posibilidad de acompañarlos con ensalada, salsa, verduras frescas o zumo. El único problema — mantener los huevos en agua hirviendo un tiempo estrictamente determinado para conseguir la consistencia deseada de la yema y la clara. Para ello existen varios secretos.

Características de los diferentes tipos de huevos

Curiosamente, existen muchas variedades de aves de corral, pero ni los huevos de pato ni los de ganso se consumen; como mucho, se añaden a la masa. La razón es que su clara es más densa y durante la cocción aparece un olor característico a estanque, ya que son aves acuáticas. En cambio, los huevos de gallina, codorniz y pavo son apreciados. Los de avestruz son un caso aparte. Son bastante raros, caros y se preparan más bien como un manjar que como un plato cotidiano.

Se presta especial atención a los productos de codorniz. No solo se consideran dietéticos, sino que también tienen propiedades fortalecedoras. Se recomienda introducirlos en la dieta de niños que presentan signos de raquitismo, retraso en el crecimiento, escoliosis, trastornos del desarrollo del sistema respiratorio y baja inmunidad. Al niño le resulta muy interesante observar y probar estos huevos diminutos, moteados y coloridos, y así no surgen problemas con el desayuno.

Cuánto tiempo cocer huevos mollet

El tiempo de cocción depende directamente del tamaño:

• de codorniz — 1-2 minutos después de la ebullición;
• de gallina — 2-3;
• de pavo — 5;
• de avestruz — de 35 a 45 minutos, el tiempo exacto se determina según el tamaño del huevo.

Naturalmente, mucho depende de la calidad del agua, del tipo de cocina y del régimen térmico. Simplemente hay que experimentar y encontrar la opción óptima basándose en los datos medios.

Para cocer se eligen huevos con la cáscara completamente intacta. Si hay dudas, se añade 1 cucharadita de sal por litro de agua. Esto no evitará que se agrieten en el agua hirviendo, pero impedirá que el contenido se derrame.

Métodos de cocción

En una cacerola

Para la preparación se pueden usar diferentes tipos de recipientes. Una cacerola pequeña — es lo clásico. Se llena de agua de modo que cubra 1-2 cm por encima del futuro desayuno colocado en el fondo. Los huevos se cuecen durante 2-3 minutos.

Importante: los huevos se colocan solo en agua fría, justo antes de la cocción.

En la olla de cocción lenta

En la olla multifunción hay que ajustar el modo «al vapor», programando el tiempo en 7 minutos. Los huevos previamente lavados se colocan en el recipiente y se cubren con agua fría justo por encima del nivel del producto. La ventaja de este método de cocción es que se puede programar un inicio diferido. El aparato se activa en el periodo indicado, solo queda retirar el plato preparado, enfriarlo a una temperatura agradable y comenzar la comida.

En el microondas

Cocinar el producto en el microondas es como jugar a la ruleta rusa. En principio se puede, pero el resultado es impredecible. En las recomendaciones se indican los tiempos para productos de pollo — 8 minutos, y se especifica que hay que utilizar únicamente recipientes aptos para microondas y echar agua con generosidad, de modo que el nivel supere los huevos colocados en el fondo. Lo ideal es obtener un plato sabroso. Si algún detalle sale mal, se produce una miniexplosión y surge un motivo para limpiar durante un buen rato la superficie interior del microondas de los restos de la comida fallida.

Plazos y condiciones de conservación del plato preparado

Si la cáscara no está dañada, en un lugar fresco el producto se mantiene apto para el consumo durante 2 días. Los huevos pelados cocidos hasta esa consistencia no se conservan. Es mejor consumirlos de inmediato, tanto más cuanto que, una vez fríos, pierden más de la mitad de su intensidad de sabor.

En principio, los huevos en bolsa son el plato más sencillo, así que vale la pena empezar a desarrollar los talentos culinarios precisamente con él.