Arándano rojo: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

Aquellos que se hayan interesado por esta baya deben saber sin falta cómo es y en qué se diferencia de otras. El caso es que se puede confundir fácilmente, por ejemplo, con las bayas de lobo o el arándano americano. Los habitantes de Siberia o de las zonas de la tundra saben casi todo sobre ella: dónde crece, qué características tiene, etc.

Dónde crece y cómo es el arándano rojo

El arándano rojo es una planta que consiste en un arbusto bajo que alcanza una altura de aproximadamente 20-25 cm. Es destacable que la edad de la planta no se determina por los tallos, como en la mayoría, sino por la raíz. El sistema radicular del arándano rojo está muy desarrollado. Así, en un solo arbusto puede ocupar una superficie de unos 10 m². La vida útil media de los propios tallos suele ser de 3 a 5 años, y con el tiempo son reemplazados por otros nuevos.

El arándano rojo crece en colonias; una sola planta puede vivir más de dos siglos. Si el arbusto «vive» de forma independiente, su esperanza de vida se limita a solo 10 años.

Las hojas de la planta son de color verde oscuro, duras al tacto, y soportan muy bien las heladas. Florece a principios de verano con pequeñas flores blancas, con forma de campana, que prácticamente no tienen olor. Los frutos son de color rojo brillante, de forma redonda regular, con un diámetro que puede alcanzar los 6-8 mm, y su superficie es brillante.

Los arbustos de arándano rojo se pueden encontrar en bosques secos de coníferas de tipo mixto, en turberas, a veces en pantanos situados en zonas boscosas del norte de la Federación Rusa.

Cuándo se recolecta

Los frutos del arándano rojo maduran al comienzo del otoño. Inicialmente son de color verde, luego se vuelven blancos, y cuando están maduros adquieren un hermoso color rojo. Se puede recolectar arándano rojo hasta la llegada de las primeras heladas. Después de eso, la baya pierde su sabor, se vuelve blanda y no apta para la recolección. Al mismo tiempo, algunos recolectores afirman que el arándano rojo aún se puede recolectar después de la primera nevada, sin embargo, esto es más bien un caso individual que una regla.

Por cierto, los arándanos rojos se pueden recoger aún verdes y luego colocarlos junto a los tomates. El gas que emiten estos últimos durante el almacenamiento hará que las bayas de arándano rojo se enrojezcan y maduren.

A pesar de que los frutos ya maduran en septiembre, se recomienda recolectarlos en octubre.

En qué se diferencia el arándano rojo del arándano americano

El arándano agrio y el arándano rojo son muy similares tanto en apariencia como en composición, sin embargo, existe una diferencia: si se recolectan estas bayas con frecuencia, con el tiempo se puede distinguir rápidamente una de la otra:

1. Las bayas de las plantas se diferencian por el sabor: el arándano agrio es ácido, mientras que el arándano rojo es agridulce. Los frutos del primero son de color rojo oscuro y, al presionarlos ligeramente, liberan jugo inmediatamente. Las bayas del arándano rojo son de color rojo brillante y más densas. También difieren en tamaño. El arándano rojo es algo más pequeño que el arándano agrio, sus frutos rara vez superan los 6 mm de diámetro, mientras que las bayas de la segunda planta miden al menos 1 cm.
2. Además, el arándano agrio y el arándano rojo se diferencian por la forma de la hoja. En el primero, las hojas tienen forma ovalada; en el segundo, son más grandes y elípticas.
3. Además, las plantas crecen en lugares completamente diferentes. Así, el arándano agrio prefiere lugares exclusivamente húmedos; se puede encontrar en pantanos, a orillas de ríos o lagos. El arándano rojo, por el contrario, prefiere lugares secos en pequeñas elevaciones.

Qué es más saludable: el arándano americano o el arándano rojo

Como ya se ha dicho anteriormente, el arándano rojo también se diferencia del arándano agrio en su composición, en primer lugar, tiene el doble de calorías. Contiene un orden de magnitud más de todas las vitaminas, micro y macroelementos. A partir de esto, se puede llegar a una conclusión bastante sencilla: el arándano rojo es mucho más saludable. Pero, a pesar de tal diferencia, ambas bayas se consideran un tesoro de vitaminas y elementos.

Cómo distinguir el arándano rojo de la gayuba

Al recolectar arándanos rojos, es importante saber en qué se diferencian de la gayuba. Resulta que las plantas son muy similares tanto en el tamaño del arbusto como en las bayas y las hojas. Las bayas de la segunda no se consumen y pueden causar intoxicación grave, pero sus hojas son curativas y se utilizan para curar muchas enfermedades.

Así que, las plantas son muy similares e incluso a veces crecen juntas. Sin embargo, diferenciarlas es bastante sencillo.

1. En primer lugar, hay que observar atentamente las propias hojas: en el arándano rojo son ovaladas, de forma elíptica, mientras que en la gayuba se asemejan a orejas de oso.
2. En segundo lugar, en la gayuba las ramas casi se arrastran por el suelo y, si se colocan dos arbustos uno al lado del otro, la diferencia salta a la vista.
3. Y por último, en las bayas de arándano rojo hay muchas semillas pequeñas, en la gayuba son pocas y grandes. Además, los frutos de la gayuba tienen un sabor desagradable.

¡Importante! Si se comen algunas bayas de gayuba, no ocurrirá nada grave. Pero si se comen muchas, se puede sufrir una intoxicación muy grave, que se acompaña de trastornos gastrointestinales, vómitos, mareos, escalofríos, etc.

Composición y contenido calórico

El arándano rojo es una baya silvestre que se recolecta desde tiempos inmemoriales. Sus frutos son conocidos por sus propiedades curativas, así como sus hojas. Los primeros intentos de cultivar el arándano rojo se realizaron en el siglo XVIII por orden de Isabel Petrovna, la zarina que quería que se cultivara cerca de la capital de Rusia. Sin embargo, los primeros intentos exitosos no se lograron hasta el siglo pasado.

Los frutos del arándano rojo contienen un complejo verdaderamente único de vitaminas y minerales, así como ácido benzoico.

El valor energético del fruto es de solo aproximadamente 40 kcal por 100 g, por lo que no hay que preocuparse por la figura:

• Proteínas: menos de 1 g.
• Grasas: menos de 1 g.
• Hidratos de carbono: aproximadamente 10 g.

Vitaminas

La vitamina A fue descubierta por los científicos en primer lugar, de ahí su nombre. También se la llama retinol. Participa en casi todos los procesos del organismo:

• Es necesaria para el metabolismo y la síntesis de algunas proteínas importantes.
• Previene la acción de los radicales libres sobre el organismo.
• Aumenta las funciones protectoras del organismo.
• Participa en la formación del tejido óseo.
• Es necesaria para la formación y el crecimiento celular.
• Asegura el funcionamiento normal de la retina del ojo.

La vitamina C es quizás la más importante y necesaria. El cuerpo humano no puede sintetizarla, por lo que es necesario consumir alimentos que la contengan. Tiene un efecto positivo en el sistema nervioso, contribuye a fortalecer los vasos sanguíneos y regula la circulación. Elimina toxinas del organismo, regenera las células tisulares y favorece la absorción del hierro. Aumenta las funciones protectoras y estimula el sistema inmunitario.

El arándano rojo también contiene vitaminas E, PP y K.

Micro y macronutrientes

1. Hierro. Elemento importante necesario para la formación de hemoglobina, por lo que participa directamente en la hematopoyesis. La falta de hierro provoca letargo, mareos, dolor muscular, y si la carencia es mayor, puede desarrollarse anemia aguda y anemia.
2. Calcio. En primer lugar, es un material de construcción para el tejido óseo y el crecimiento de los dientes. Además, el calcio es responsable de la coagulación de la sangre, la contracción muscular y fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.
3. Potasio. Este elemento es el tercero en cantidad e importancia. Es un electrolito y sirve para la conducción de los impulsos del sistema nervioso. También regula el equilibrio hídrico. El potasio es un elemento energético, necesario para el funcionamiento de los músculos y el corazón. Su deficiencia puede provocar dolor muscular agudo, espasmos e incluso parálisis.
4. Magnesio. Es necesario para la absorción de las vitaminas del grupo B y del calcio. Participa en la producción de energía, la coagulación de la sangre, reduce la reacción del sistema nervioso a los estímulos externos y también es necesario para la formación y el crecimiento de nuevas células.
5. Cromo. Este elemento activa las enzimas que participan en la síntesis de carbohidratos, regulando así el nivel de azúcar en sangre. Con una cantidad suficiente, se reduce el riesgo de obesidad y de enfermedades como la diabetes mellitus. Reduce la cantidad de colesterol malo, y sus reservas ayudan al organismo a soportar situaciones de estrés con consecuencias mínimas.

El arándano rojo contiene ácido benzoico, que se utiliza para conservar alimentos. Es capaz de neutralizar microbios y bacterias, así como mantener la baya fresca durante un largo período de tiempo.

Propiedades beneficiosas del arándano rojo

Para mujeres

Toda mujer debería amar esta baya por su alto contenido en vitaminas A y E, también conocidas como «vitaminas rejuvenecedoras». Así, la vitamina A favorece la rápida regeneración y crecimiento de las células de la dermis, lo que hace que la piel sea hermosa y joven. También produce colágeno, cuya cantidad se reduce significativamente en el organismo después de los 30 años. También es importante señalar que la vitamina A es un antioxidante natural que neutraliza el efecto de los radicales libres en el organismo, ralentizando así el envejecimiento de las células de la piel, el cabello y las uñas.

La vitamina E para el organismo femenino es difícil de sobreestimar, ya que participa en múltiples procesos. Su importancia es tan grande que incluso se comercializa como un preparado independiente en forma de diversos suplementos.

Además de que la vitamina E protege activamente todas las células del envejecimiento, ayuda a fortalecer el cabello en toda su longitud; con una cantidad suficiente, las puntas nunca comenzarán a abrirse. De manera similar, actúa sobre las uñas.

La vitamina E regula la producción de hormonas en el organismo, y en mujeres mayores de 45 años alivia la menopausia. Además, mejora la visión, la audición y la memoria.

Para hombres

El arándano rojo también tiene un efecto específico en el organismo masculino. Pocos saben, pero forma parte de la mayoría de los medicamentos para la prostatitis. La baya es un diurético, y además desinfecta los conductos del sistema genitourinario. Con un consumo regular en fresco, la fuerza masculina se conservará durante muchos años.

No debemos olvidar el potasio, que es necesario para mantener el funcionamiento del sistema cardiovascular. Su cantidad suficiente prevendrá la aparición de muchas enfermedades, incluida la reducción del riesgo de infarto.

El calcio es necesario para un estilo de vida activo y grandes esfuerzos físicos, y la vitamina E fortalecerá los vasos sanguíneos, mejorará la memoria y la visión.

Durante el embarazo

Durante siglos, solo el arándano rojo se ha utilizado para tratar enfermedades durante el embarazo; se considera hipoalergénico. Pero antes de iniciar un tratamiento o utilizar recetas de la medicina tradicional, es necesario consultar a un médico.

Al consumir arándanos rojos durante el embarazo, la futura madre satura su organismo con todas las vitaminas y minerales necesarios. La baya fortalece el esqueleto del futuro bebé y ayuda a reducir la hinchazón de las piernas de la embarazada, así como la cantidad de líquido sobrante en el cuerpo. La baya previene la aparición de anemia tanto en la futura madre como en el niño.

El arándano rojo es un antipirético que es seguro para el feto. Y el complejo de vitaminas y minerales de la baya es capaz de neutralizar el impacto negativo de todo tipo de virus y bacterias en el organismo.

Durante la lactancia

En el caso del arándano rojo, la medicina tradicional está totalmente del lado de la popular. Debido a la presencia de múltiples vitaminas y minerales, la baya es muy beneficiosa durante la lactancia, ya que todo lo que afecta al organismo de la madre se refleja directamente en el niño.

A pesar de que el arándano rojo es un producto bastante seguro, no se recomienda introducirlo en el primer mes después del parto, porque el estómago del bebé apenas comienza a acostumbrarse a nuevos alimentos.

El arándano rojo proporciona una excelente protección a la madre y al niño, fortalece los tejidos y favorece el desarrollo y crecimiento normal del organismo.

Para los niños

El arándano rojo se puede introducir en la dieta del niño desde una edad bastante temprana, en forma de zumo. Solo se debe evitar dárselo a los niños si hay enfermedades renales y mala coagulación de la sangre, en ese caso haría más daño que bien.

Además de vitaminas y minerales, la baya contiene fitoncidas, que combaten los virus con tanto éxito como los antibióticos. Por lo tanto, el arándano rojo será un excelente remedio para diversas enfermedades en los niños.

Propiedades beneficiosas para los niños:

1. Gracias a las propiedades especiales de la baya, regula el metabolismo y lo normaliza.
2. El arándano rojo es un excelente diurético que, a diferencia de los medicamentos, no tiene efectos secundarios.
3. La baya tiene la capacidad de eliminar del organismo infantil las sales de metales pesados y las toxinas.

Por supuesto, los niños rara vez tienen presión arterial alta, pero la presión intracraneal es un fenómeno bastante común, y no hay mejor remedio para ello que el arándano rojo para un niño.

Para adelgazar

Para aquellos que siguen una dieta y quieren deshacerse de los kilos de más, el arándano rojo se convertirá en un producto indispensable. Contiene una cantidad mínima de calorías y azúcar. Por eso se incluye en la mayoría de las dietas.

Además, las hojas contienen tanino, que regula el metabolismo, concretamente — la absorción de carbohidratos, quemando así una cantidad simplemente colosal de grasa en el organismo.

¡Tenga en cuenta! Si hay problemas de hígado, no se recomienda utilizar el arándano rojo para adelgazar.

Beneficios del arándano rojo seco

El arándano rojo seco es tan beneficioso como la baya fresca. Su singularidad radica en que no solo las bayas son útiles, sino también las hojas. Por eso, durante la recolección, se recolectan no solo los frutos, sino también las hojas de los arbustos.

Se preparan bayas secas, tanto enteras como molidas. En el segundo caso se obtiene una deliciosa pasta de fruta que puede conservarse durante mucho tiempo. Además, su receta es muy sencilla. Con las bayas secas se preparan té, decocciones y compotas.

Beneficios:

1. Mantiene en buen estado el sistema cardiovascular.
2. Elimina toxinas y desechos del organismo.
3. La decocción de arándanos rojos secos es un excelente y seguro diurético.
4. Los taninos presentes en la baya ayudan al organismo a eliminar desechos y metales pesados.
5. Mejora la digestión y el peristaltismo del tracto gastrointestinal.
6. Las bebidas preparadas con arándanos rojos secos calman la sed de manera excelente.

Propiedades curativas de las hojas de arándano rojo

Además de la recolección de las bayas, también se recolectan las hojas de arándano rojo, que poseen prácticamente las mismas propiedades que los frutos. Contienen taninos, arbutina, tanino, hiperósido y otros.

Las propiedades medicinales de las hojas de arándano rojo se conocen desde la antigüedad; incluso la ciencia moderna ha reconocido que son muy beneficiosas para el tratamiento de ciertas enfermedades. Con ellas se preparan principalmente tés y decocciones, que se utilizan en caso de problemas inflamatorios y trastornos metabólicos.

Las hojas de arándano rojo regulan los procesos metabólicos del organismo, eliminan toxinas, sales de metales pesados y disuelven cálculos en los riñones y la vesícula biliar.

Otras propiedades beneficiosas de las hojas de arándano rojo:

• normalizan la presión arterial;
• ayudan en enfermedades del sistema genitourinario;
• tratan las articulaciones;
• la decocción de hojas de arándano rojo está indicada para enfermedades de la cavidad bucal.

El arándano rojo en la medicina

Para la diabetes

La enfermedad de la diabetes es cada vez más frecuente; la OMS la considera una de las más comunes del planeta. Para su tratamiento se desarrollan muchos medicamentos que son cada vez más eficaces. En cuanto a la medicina tradicional, no existen recetas ni hierbas que puedan curar la diabetes. Para combatir con éxito la enfermedad es importante seguir una dieta. Así, se excluyen muchos alimentos de la dieta, incluso algunas frutas y bayas; sin embargo, esto no afecta al arándano rojo, que por el contrario — desempeña un papel importante en la alimentación de los pacientes con diabetes.

El arándano rojo es un almacén de vitaminas y macro y microelementos beneficiosos, lo cual es importante cuando se restringen los alimentos. Las bayas para los diabéticos actúan como catalizador de la acción de la insulina. Esto significa que algunas sustancias se absorben mejor por el organismo, que no gasta insulina extra.

¡Tenga en cuenta! Los especialistas recomiendan consumir, durante la temporada de recolección de bayas, al menos dos vasos de arándanos rojos al día, dividiéndolos en varias tomas.

En caso de diabetes también se pueden consumir las hojas de arándano rojo; su decocción combate eficazmente las enfermedades del sistema genitourinario sin necesidad de antibióticos. A menudo los pacientes con diabetes presentan presión arterial alta; en ese caso, la decocción de hojas de arándano rojo viene muy bien.

Además, las hojas de la planta contienen sustancias que ayudan a controlar el azúcar en sangre.

Importante: índice glucémico del arándano rojo — 25 unidades.

Para la pancreatitis

La pancreatitis es una enfermedad grave en la que las enzimas secretadas por el páncreas no llegan al duodeno, sino que comienzan a actuar directamente en él, provocando su destrucción. Alrededor de la mitad de los casos de la enfermedad están relacionados con el consumo excesivo de alcohol. Además del tratamiento, es necesario seguir estrictamente una dieta.

El curso de la enfermedad se caracteriza por dos fases: aguda y remisión. En el primer caso, se deben evitar las bayas frescas, ya que contienen ácidos y sustancias que estimulan la secreción activa de enzimas pancreáticas. Sin embargo, los arándanos rojos pueden incluirse en la dieta después de un tratamiento térmico. Pueden ser gelatinas o una decocción ligera. Durante la remisión, la lista de alimentos en la dieta se amplía considerablemente, y ya se pueden consumir zumos, bebidas de frutas y otras bebidas. Las bayas frescas deben tomarse con precaución, solo se pueden incluir después de consultar con un médico.

Consumiendo regularmente productos a base de arándano rojo durante la enfermedad, se puede mejorar significativamente la salud:

1. Las gelatinas, las decocciones y los zumos sacian la sed y alivian la inflamación del páncreas.
2. Restauran los tejidos y células dañados.
3. Contribuyen a una pronta recuperación.

Para la gastritis

La gastritis es una enfermedad caracterizada por la inflamación de la mucosa gástrica. Para un tratamiento exitoso, como en la diabetes y la pancreatitis, se debe seguir una dieta determinada, aunque no tan estricta. Está terminantemente prohibido consumir arándanos rojos si la enfermedad se presenta con hiperacidez; si no es el caso, una cantidad moderada de bayas contribuirá a una pronta recuperación. En caso de gastritis, se pueden consumir no solo las bayas, sino también zumo fresco diluido, decocciones y tés.

Para el intestino

Los beneficios del arándano rojo para el aparato digestivo se observaron hace tiempo. Por ejemplo, a los niños quisquillosos se les daban algunas bayas antes de la comida, y se comían todo lo que se servía. Ahora se sabe con certeza que, gracias a la presencia de múltiples ácidos orgánicos, las bayas de arándano rojo estimulan el apetito y contribuyen a una abundante producción de saliva. Además, activan la producción de enzimas y jugo gástrico, lo que influye en la velocidad y la facilidad de los procesos digestivos, así como en la absorción de nutrientes y vitaminas por parte del organismo.

Además, en la piel de las bayas hay pectina, que mejora significativamente la motilidad gástrica. También «limpia» el organismo de desechos, toxinas y otras sustancias nocivas.

Para el estreñimiento

Como ya se ha mencionado, el arándano rojo influye positivamente en el funcionamiento del aparato digestivo y es un buen diurético, pero muchos olvidan que, si se consume regularmente, nunca se tendrán estreñimientos. La cuestión es que con una motilidad gástrica normal, la aparición de estreñimiento es imposible. Además, el arándano rojo favorece la producción de líquido que ablanda las heces y facilita su evacuación. Y la capacidad de neutralizar las toxinas que surgen durante el estreñimiento lo convierte en uno de los mejores remedios para combatirlo.

Si tiene problemas con las heces, al beber una solución preparada con arándanos rojos, se puede resolver en un solo día. En casos graves, el tratamiento puede prolongarse.

Para la gota

La enfermedad surge como resultado del depósito en las articulaciones de sales de ácido úrico, lo que es consecuencia de un trastorno metabólico de una sustancia como la purina. Para el tratamiento, se deben evitar los alimentos con un alto contenido de esta sustancia.

En la medicina popular existen varias recetas que utilizan arándanos rojos para tratar la enfermedad. El beneficio radica en que reduce la inflamación, restaura el tejido óseo y cartilaginoso, y además elimina suave y sin dolor las sales de ácido úrico del organismo.

No es posible curar la gota solo con arándanos rojos, sin embargo, para mejorar el efecto de los medicamentos, muchos especialistas recomiendan tomarlos en forma de bayas frescas y decocciones de las hojas.

Para las hemorroides

Las hemorroides son una enfermedad en la que se altera la circulación sanguínea en la zona pélvica. La causa puede ser una mala alimentación, el abuso de alimentos grasos, trastornos del tracto gastrointestinal y un estilo de vida sedentario.

En primer lugar, en esta dolencia es importante normalizar el funcionamiento del estómago y las deposiciones. En este sentido, el arándano rojo viene muy bien. Pueden ser tanto bayas frescas como tés, así como decocciones e infusiones de las hojas.

La baya normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal, la circulación sanguínea, reduce la inflamación y alivia el estreñimiento, lo que es necesario para combatir la enfermedad.

Para la colecistitis

La inflamación de la vesícula biliar ocurre debido a la enfermedad de cálculos biliares. Esto provoca daños en la mucosa de la vesícula biliar, por lo que para el tratamiento no se pueden utilizar arándanos rojos — la gran cantidad de ácidos orgánicos puede provocar una exacerbación.

Para la cistitis

Cabe destacar que los componentes presentes en las bayas y hojas del arándano rojo forman parte de casi todos los medicamentos recetados para tratar la cistitis. En cuanto aparecen los síntomas de la dolencia, se puede, sin esperar el diagnóstico, consumir arándanos rojos y sus preparados como prevención. La baya reduce la inflamación de la vejiga, alivia el dolor al orinar, elimina las bacterias que causan la enfermedad y desinfecta los conductos.

El efecto de consumir bayas frescas en el tratamiento de la cistitis será significativamente menor que el de las infusiones y decocciones de ellas o de las hojas.

Para el resfriado

El arándano rojo es un excelente remedio para combatir los resfriados. A menudo, los médicos recomiendan consumirlo en caso de escalofríos intensos y fiebre, ya que potencia el efecto de los antibióticos, y los componentes de su composición combaten virus e infecciones. El zumo, la decocción o el té — son un excelente remedio para los resfriados, las infecciones respiratorias agudas o la gripe, ya que calma la sed, reduce la fiebre, combate activamente la infección y aporta energía vital.

El arándano rojo activa las propiedades protectoras del organismo y contribuye así a una recuperación más rápida. Se recomienda consumirlo no solo para combatir enfermedades, sino también para prevenirlas.

Recetas de medicina popular a base de arándano rojo

Dado que el arándano rojo posee fuertes propiedades antibacterianas, quizás lo mejor sea comenzar con una receta que ayude a combatir cualquier resfriado.

Para infecciones virales respiratorias agudas

Para prepararlo necesitará:

• bayas y hojas secas de arándano rojo;
• miel y agua.

Cómo preparar:

1. Lave bien las bayas (20-30 g) y las hojas (250-300 g) con agua y colóquelas en un recipiente donde se preparará la decocción.
2. Por separado, hierva agua — 0,5 litros.
3. Vierta agua hirviendo sobre las hojas y bayas, y póngalas a hervir durante 15-20 minutos adicionales.
4. Luego retírelo del fuego, cúbralo con una tapa y déjelo reposar durante media hora.
5. Añada la miel.

La decocción se debe tomar 3-4 veces al día; los adultos, de 200 a 300 ml, y los niños, reducir la dosis a la mitad.

Infusión para la inflamación de los riñones o la vejiga

Esta receta es muy sencilla, pero a la vez bastante efectiva. Para prepararla necesitará 20 g de hojas de arándano rojo y un vaso de agua.

Preparar la infusión es simple: se colocan las hojas en un termo y se vierten con agua hirviendo; se deja infusionar al menos 1 hora.

Se debe tomar la infusión una cucharada sopera 2-3 veces al día antes de las comidas; debe estar siempre caliente, por lo que es necesario recalentarla cada vez.

Para la enuresis

La emisión involuntaria de orina se produce después de dormirse, transcurridas 2-3 horas. Las causas pueden ser diversas: problemas del sistema genitourinario, estrés, etc. Este fenómeno es más frecuente en niños y se puede tratar con remedios caseros, en particular con una decocción de hojas de arándano rojo.

Para prepararlo necesitará:

• hojas y bayas de arándano rojo, 1 cucharada sopera de cada una;
• hipérico — 2-3 cucharadas soperas;
• agua — 600-700 ml.

Cómo preparar:

1. Lave los ingredientes, mézclelos, añada agua y póngalos al fuego.
2. Llévelo a ebullición y cueza a fuego lento durante 10-15 minutos.
3. Cuele la decocción.

La decocción se toma tres veces al día, un vaso cada vez; debe comenzar a partir de las 17:00, y la última toma una hora antes de dormir.

Tratamiento de la cistitis

Para el tratamiento de la cistitis, los expertos recomiendan consumir una gran cantidad de líquidos, ya que así la vejiga se limpia de las bacterias causantes de la enfermedad. Para el tratamiento se pueden tomar compota, té o infusiones de arándano rojo.

Receta de compota
Preparar la compota es muy sencillo: para ello, se lavan bien 3-4 vasos de bayas frescas. Luego se cubren con agua, se ponen al fuego y se llevan a ebullición. Es mejor no someter las bayas frescas a un tratamiento térmico prolongado, ya que se pierde la vitamina C. Por lo tanto, inmediatamente después de la ebullición, se debe retirar el recipiente del fuego y dejar que la compota repose. Para el tratamiento, se debe beber la mayor cantidad posible de esta bebida. Para mejorar el sabor, se puede añadir azúcar o miel.

Para el estreñimiento

Todos sufren de estreñimiento, tanto adultos como niños. El arándano rojo es el mejor remedio para solucionar este problema de forma rápida y eficaz.

Para prepararlo necesitará:

• zumo fresco de arándano rojo – 50 ml;
• agua hervida – 200 ml;
• una cucharada de miel.

Mezcle el zumo, el agua y la miel, y el remedio está listo.

Los adultos deben tomar la mezcla al menos 4 veces al día, 100 ml cada vez. Los niños, 50 ml con la misma frecuencia. Incluso el caso más complicado se resolverá en un plazo de 3 días tomando este medicamento. Si después de finalizar el tratamiento el problema no se ha resuelto, entonces debe acudir inmediatamente al médico.

El arándano rojo en la cosmética

Las vitaminas A y E están presentes en la mayoría de los productos de cuidado facial y capilar; gracias a ellas, la piel se vuelve elástica, tersa, las arrugas finas se suavizan y las profundas son menos visibles. El cabello se vuelve brillante y fuerte.

Para el rostro

Antes de preparar una mascarilla o tónico facial de arándano rojo, hay que asegurarse de que su zumo no provoque una reacción alérgica; para ello, debe realizar una prueba dejando caer unas gotas de zumo en la muñeca.

Loción para el acné
Para preparar esta loción, necesitará mezclar un vaso de zumo de arándano rojo recién exprimido con agua mineral que contenga una gran cantidad de sales. El zumo se puede extraer incluso de bayas congeladas. Debe limpiar el rostro con esta loción después del lavado por la mañana y por la noche. Al cabo de un tiempo, el sarpullido desaparecerá, el acné disminuirá y los puntos negros se olvidarán para siempre.

Receta de mascarilla para piel envejecida
¿Qué se necesita?

• media taza de bayas de arándano rojo (se pueden usar congeladas);
• la clara de 1 huevo de gallina.

Cómo preparar:

1. Triture bien las bayas y añada la clara de huevo.
2. Mezcle bien todo.

Aplique la mezcla sobre el rostro y déjela actuar al menos 25 minutos. Luego retírela con agua tibia y aplique una crema hidratante. Ya tras la primera aplicación, el color natural del rostro vuelve, las arrugas se vuelven menos marcadas y desaparecen las manchas oscuras.

Exfoliante
¿Qué se necesita?

• cáscara de 3 nueces;
• bayas de arándano rojo – 2 cucharaditas.

Cómo preparar
Machaque la cáscara, tritúrela en una batidora o picadora, añada las bayas trituradas. Para potenciar el efecto, puede añadir media cucharadita de aceite de oliva.

Frote sobre la piel con movimientos circulares, déjelo actuar no más de 25 minutos. Luego retírelo con agua tibia y aplique una crema hidratante. El exfoliante es adecuado para todo tipo de piel.

Para el cabello

Mascarilla que previene la caída del cabello
Para preparar esta mascarilla, necesitará zumo de arándano rojo, zanahoria y aceite de ricino.

1. Lave, pele y ralle la zanahoria (1 unidad).
2. Añada 1/3 de vaso de zumo de arándano rojo y 1-2 cucharadas de aceite.

Aplique la mezcla sobre las raíces del cabello, cúbralo con un gorro de ducha o film transparente, envuélvalo con una toalla de felpa y déjelo actuar de 1 a 2 horas. Luego lávelo con agua y champú. El cabello se vuelve fuerte, suave y esponjoso.

Mascarilla para restaurar la estructura del cabello
¿Qué se necesita?

• aceite vegetal – 2 cucharadas;
• zumo de arándano rojo – 2 cucharadas;
• yema de 2 huevos;
• 1 gota de aceite de limón.

Cómo preparar
Mezcle el zumo y el aceite vegetal. Luego añada las yemas y el aceite de limón. Bata bien con una batidora.

Aplicar la mascarilla de manera uniforme en toda la longitud del cabello y dejar actuar durante media hora. Después, aclarar con agua tibia y champú. Se puede utilizar no más de 3 veces al mes; si el estado del cabello es muy malo, se puede aumentar la cantidad a 4.

Enjuague para el cabello
Las hojas de arándano rojo se utilizan principalmente para tratar la piel. Si aparece picor y caspa, se puede preparar un enjuague con ellas.

Para ello, hay que preparar una decocción con 1 cucharada de hojas trituradas de arándano rojo y 1 vaso de agua. El enjuague se puede utilizar regularmente hasta que desaparezcan los síntomas.

Perjuicios y contraindicaciones

A pesar de que el arándano rojo contiene muchos minerales y vitaminas beneficiosos, puede perjudicar al organismo. Posee fuertes propiedades curativas, por lo que debe introducirse en la dieta con cuidado y de forma gradual. Si tras su consumo el estado no empeora, se puede seguir comiendo; en caso contrario — debe excluirse de la dieta.

No se recomienda consumir arándano rojo en caso de acidez estomacal elevada. Las personas con presión arterial baja deben comer la baya con mucho cuidado, ya que la reduce considerablemente. No se debe consumir arándano rojo en caso de colecistitis bajo ningún concepto.

Tampoco debe olvidarse de la intolerancia individual a la baya.

Cómo conservar correctamente el arándano rojo

Gracias a la presencia de ácido benzoico en el arándano rojo, sus bayas se pueden almacenar durante bastante tiempo sin necesidad de procesamiento.

Métodos de almacenamiento:

1. En agua. Para ello, hay que seleccionar bayas maduras, no demasiado maduras, lavarlas, ponerlas en un tarro y dejarlas reposar durante 2-3 días. Después, escurrir el agua y añadir agua fresca, cerrar bien con la tapa. Así las bayas pueden conservarse hasta 2 meses y mantenerse frescas.
2. En el frigorífico. Para ello, hay que seleccionar las bayas, eliminar las estropeadas y las demasiado maduras. Lavar y secar, luego colocarlas en un recipiente hondo y meterlas en el frigorífico. El arándano rojo conservará su frescura y sabor hasta 3 meses.

También se pueden remojar, secar y hacer mermelada con el arándano rojo.

¿Se puede congelar?

Hoy en día, en todos los supermercados se pueden encontrar verduras congeladas a la venta. La mayoría de ellas no se pueden congelar en casa porque se requiere una tecnología especial: la «congelación rápida». Sin embargo, esto no se aplica al arándano rojo. Las bayas congeladas de arándano rojo conservan todas las vitaminas, y se puede deleitar a la familia con ellas durante todo el año.

Para congelarlas, primero hay que seleccionar las bayas: eliminar las estropeadas y las demasiado maduras. Lavar bien, secar, quitar las ramitas. Envasar herméticamente en bolsas y meter en el congelador.

Cómo comer correctamente el arándano rojo

Cuántos se pueden comer al día

La cantidad de arándanos rojos consumidos depende directamente de las características individuales del organismo, pero existen recomendaciones generales. Según ellas, no se deben consumir más de 170-210 gramos de bayas al día. Esto se debe al contenido de sacáridos. Por supuesto, no provocan aumento de peso, pero pueden suponer una carga importante para algunos órganos, y si se tiene en cuenta que seguramente los arándanos rojos se acompañarán con algo dulce, esta carga se duplica.

¿Se puede comer por la noche?

Si se tiene en cuenta que las bayas no son calóricas y tienen la capacidad de regular la presión arterial, se puede concluir que se pueden y se deben comer antes de dormir.

Qué se puede preparar con arándano rojo: recetas

Zumo de bayas

¿Qué se necesita?

• arándanos rojos – 250-300 gramos;
• agua – 1 litro;
• azúcar al gusto.

Cómo preparar
Las bayas se deben machacar para que suelten el jugo. Verter agua. Añadir azúcar y mezclar todo bien. Poner al fuego y llevar a ebullición.

En cuanto el agua hierva, retire el zumo del fuego y déjelo enfriar. Sirva frío.

Compota

¿Qué se necesita?

• 0,5 kg de arándanos rojos;
• 1,5 litros de agua;
• miel, azúcar al gusto;
• limón – 1 ud.;
• 1 rama de canela, clavo de olor.

Cómo preparar:

1. Cubra los arándanos rojos con agua y ponga al fuego. Una vez que el agua hierva, deje cocer la mezcla durante 15-25 minutos a fuego lento.
2. Mientras tanto, exprima el zumo del limón.
3. A continuación, añada el zumo, las especias, el azúcar y la miel a los arándanos rojos y remueva hasta que se disuelva el azúcar.
4. Deje reposar la compota durante media hora.
5. Se puede consumir tanto caliente como frío.

Mermelada

Para prepararlo necesitará:

• arándanos rojos;
• azúcar granulada.

Cómo preparar:

1. Lave bien las bayas y retire las hojas y ramitas.
2. Colóquelas en una cacerola, añada agua y lleve a ebullición.
3. Luego añada azúcar, aproximadamente la mitad del peso de las bayas, mezcle bien y cueza durante 20 minutos.
4. Vierta la mermelada en frascos y ciérrelos.

Zumo de arándano rojo

Esta receta de zumo para el invierno se caracteriza por un tiempo de preparación largo, pero el resultado merece la pena.

¿Qué se necesita?

• arándanos rojos;
• azúcar.

Cómo preparar:

1. Para la preparación solo sirven bayas muy maduras, que se seleccionan y lavan.
2. Cúbralas con agua hasta que las cubra ligeramente y póngalas al fuego. Lleve a ebullición.
3. Luego retírelas inmediatamente y déjelas reposar durante media hora.
4. A continuación, coloque las bayas con cuidado en un colador y déjelas reposar toda la noche.
5. El zumo obtenido al día siguiente se debe pesar.
6. Añadir azúcar — su cantidad es la mitad del peso del zumo.
7. Poner al fuego. Una vez que el zumo hierva, cocer durante 10 minutos.
8. Después, se puede beber frío o envasarlo para el invierno.

Té con arándano rojo

Al preparar té, se pueden añadir unas cuantas bayas de arándano rojo, ya sean secas, frescas o congeladas. La cantidad depende de las preferencias personales.

Salsa para carne

Para preparar la salsa necesitará:

• arándanos rojos muy maduros – 0,5 kg;
• almidón;
• vino blanco – 100 gramos;
• canela.

Cómo preparar:

1. Lave bien los arándanos rojos y retire las hojas y ramitas.
2. Cúbralos con aproximadamente 1/4 de litro de agua y ponga al fuego.
3. Cocine hasta que las bayas comiencen a reventar.
4. Después, hay que sacarlos, enfriarlos y pasarlos por un colador.
5. Añadir la masa obtenida a la misma agua y volver a poner al fuego.
6. Después de que el agua hierva, añadir azúcar (media taza) y una pizca de canela.
7. Cocer a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca un tercio de su volumen original, luego añadir el vino.

La salsa se puede servir fría o caliente.

¿Se puede dar arándano rojo a los animales?

Muchos animales en su entorno natural se alimentan de arándanos rojos: osos, lobos, zorros, liebres y también aves. Por lo tanto, se pueden dar arándanos rojos a los animales domésticos. En este caso, solo hay que comprobar si la mascota no tiene una intolerancia individual. No obstante, pocos perros o gatos consumen arándanos rojos.

Datos interesantes sobre el arándano rojo

1. El arándano rojo florece durante un breve periodo: solo 14 días.
2. Se le llama la «reina de las bayas».
3. La planta se desarrolla normalmente incluso en condiciones muy duras, como en la tundra o las montañas.
4. En la medicina tradicional se utiliza para preparar infusiones y decocciones.
5. Las bayas de arándano rojo se utilizan para tratar la tuberculosis.

Foto de arándanos rojos