Frambuesa de roca (Rubus saxatilis): qué baya es, propiedades beneficiosas y contraindicaciones

La baya silvestre zarza de roca no goza de una popularidad tan alta como sus parientes — la zarzamora y la frambuesa, lo cual beneficia a los amantes de los tesoros naturales. Cada año, a mediados del verano, se adentran por senderos conocidos en un pinar para almacenar bayas vitamínicas para el invierno. En cuanto al sabor, la zarza de roca recuerda a la granada: es igualmente agridulce y un poco astringente. La similitud con la fruta exótica la indican los huesos, bastante grandes para una baya pequeña. Por eso, en el folclore se suele llamar a esta belleza del bosque granada del norte, kostiánica o polénika.

Pero, además de un sabor agradable, las bayas de la zarza de roca poseen también una gran cantidad de capacidades únicas. Con este producto natural se pueden preparar delicias exquisitas, postres y bebidas sabrosas. Y en cuanto a composición, la baya del norte no es inferior al escaramujo, pues contiene tantas vitaminas y otros componentes beneficiosos. Por ello, en la medicina popular se utiliza ampliamente esta planta silvestre. Con diferentes partes de la misma, según recetas antiguas, se preparan bebidas curativas que ayudan en el tratamiento de resfriados y muchas otras enfermedades. Quizás, al conocer sus habilidades ocultas, los amantes de los dones del bosque ya no pasarán de largo ante los arbustos de zarza de roca que brillan con lucecitas rojas.

¿Qué es la kostiánika?

La kostiánika es una de las especies de arbustos herbáceos perennes. La planta pertenece a la familia de las rosáceas. Principalmente se encuentran variedades silvestres de esta baya, aunque últimamente los aficionados a la jardinería muestran interés por ella y se dedican activamente al cultivo de esta perenne en sus huertos.

Cómo es su aspecto

1. La altura de los arbustos adultos no supera los 30–40 cm. El tallo de la zarza de roca es recto, con espinas. De él se extienden en todas direcciones brotes rastreros.
2. Las hojas tienen forma oval-elíptica. Su superficie está cubierta de vello. El follaje de la perenne tiene la capacidad de predecir el tiempo: antes de días soleados se enrollan formando un tubo, y aproximadamente un día antes de la lluvia se abren por completo.
3. Flores. A finales de mayo o principios de junio, el arbusto se cubre de pequeñas florecillas blancas de cinco pétalos. Las flores de la zarza de roca son hermafroditas, y se sostienen sobre pedicelos cortos cubiertos de vello.
4. Los frutos con hueso en lugar de las flores se forman a finales de julio o en agosto. Constan de varios fragmentos pequeños, lo que indica el estrecho parentesco de la baya del norte con las frambuesas y las moras. Solo que en ellas el hueso es más grande en cada segmento. Por lo tanto, por todas sus características, el fruto del arbusto silvestre de la baya del norte pertenece a la clase de las drupas. Tiene un color rojo brillante o anaranjado y un sabor agridulce.
5. La planta perenne se reproduce vegetativamente mediante brotes, cuya longitud a veces alcanza hasta 40 m. A finales del verano, estos brotes, que recuerdan mucho a los estolones de las fresas, echan raíces en la tierra. A partir de ese momento, la planta joven se desarrolla de forma independiente, separándose para siempre del organismo materno.

¡Útil saberlo! Se pueden distinguir los brotes estériles de los fructíferos por su aspecto débil y sus escasos vellos. Los ejemplares prometedores de la vegetación joven forman inmediatamente un tallo recto con espinas.

Dónde crece

Los ciclos vitales del arbusto de la baya de piedra varían según la región de crecimiento. La planta prefiere lugares húmedos. Se puede encontrar entre agujas caídas en los bordes de los bosques, laderas rocosas y colinas. La baya del norte está muy extendida en Siberia, los Urales, y prácticamente en todas las regiones de clima templado y frío de la parte euroasiática. En el Cáucaso, los arbustos de bayas arraigan bien a altitudes de hasta 2500 m. En las laderas montañosas de los Alpes y en Escandinavia, esta planta poco exigente también ha elegido un lugar para vivir permanentemente, al igual que en el norte de Japón. Incluso en Islandia y Groenlandia se pueden ver las bayas ardientes de la granada del norte. La condición principal para la vida confortable de la planta perenne son los suelos alcalinos ricos en humus.

Esto es interesante: algunos ejemplares se trasladan a los prados cercanos a los bosques.

Composición y contenido calórico

La granada del norte posee una composición bien equilibrada y rica, que difiere en las distintas partes de la planta. En total contiene varias decenas de elementos. Entre los principales componentes activos presentes en las bayas:

• el ácido ascórbico (vitamina C) ocupa la mayor parte de la composición;
• ácidos orgánicos;
• alcaloides;
• pectinas;
• rutina;
• vitamina E;
• minerales: zinc, hierro, manganeso, cobre;
• flavonoides;
• taninos;
• cenizas;
• carbohidratos.

En la parte subterránea de la baya de piedra se concentran una gran cantidad de taninos, y en las hojas hay minerales, alcaloides y rutina.

A pesar de la presencia de carbohidratos, el contenido calórico de la baya del norte es de solo 44 unidades. Por ello, los dietistas recomiendan incluir el producto forestal puro en la dieta de personas debilitadas y gravemente enfermas. En una ración de 100 gramos de cualquier postre elaborado con bayas frescas de baya de piedra hay 44 mg de ácido ascórbico, que, como es sabido, forma las propiedades protectoras del sistema inmunitario.

Propiedades beneficiosas de la kostiánika

Beneficios generales

En la industria alimentaria y la medicina oficial, las bayas de la baya de piedra, al igual que otras partes de la planta, no se utilizan. En cambio, en la medicina popular, el arbusto perenne se considera una materia prima valiosa para la preparación de diversas formas farmacéuticas. Gracias a su fórmula única de composición, la granada del norte posee un conjunto completo de propiedades curativas:

• fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
• previene el desarrollo de la aterosclerosis;
• elimina del organismo las sales y el exceso de líquido;
• no permite la formación de placas de colesterol;
• aumenta la resistencia del organismo, fortaleciendo las defensas inmunitarias;
• mejora el peristaltismo intestinal;
• tiene un efecto diaforético;
• ayuda a reducir la fiebre;
• posee propiedades hemostáticas;
• participa en el proceso de hematopoyesis;
• mejora la visión;
• acelera la regeneración de los tejidos;
• estimula los procesos metabólicos.

Además, tiene un efecto antiinflamatorio especialmente en el tratamiento de conjuntivitis y enfermedades respiratorias.

La presencia de todos estos efectos en la baya silvestre permite utilizarla como complemento terapéutico en las siguientes patologías:

• avitaminosis;
• anemia;
• gota;
• trastornos gastrointestinales;
• hemorragias de distinta naturaleza;
• hemorroides;
• diarrea;
• infecciones respiratorias;
• enfermedades inflamatorias de los riñones y las vías urinarias;
• fatiga y tensión nerviosa;
• estrés;
• algunas patologías cardíacas;
• problemas cutáneos (verrugas, papilomas).

Los estudios clínicos realizados por científicos han demostrado la capacidad de las bayas de mora de piedra para mostrar actividad anticancerígena. Por lo tanto, el producto natural es adecuado para su uso con fines preventivos. También se ha observado que la presencia en la dieta de platos elaborados con bayas silvestres reduce la sensibilidad a los alérgenos.

Nota: Las bayas crudas de mora de piedra reducen la presión arterial, lo que es beneficioso para los hipertensos.

A todas las ventajas de este cultivo silvestre hay que añadir que su sabor agridulce realza muchos platos. La baya es bien tolerada por el organismo y tiene una lista limitada de contraindicaciones. Por lo tanto, incluir un producto tan valioso en la dieta aportará grandes beneficios a personas de todas las edades y sexos.

Para mujeres

La mora de piedra es especialmente beneficiosa para las mujeres.

1. La presencia de un grupo completo de antioxidantes en las bayas ayudará a solucionar problemas de la piel problemática. Los componentes de la planta penetran en las capas más profundas de la dermis, mejorando la limpieza y el intercambio a nivel celular. Por lo tanto, el uso de las bayas en cosmética casera rejuvenecerá la dermis facial, ayudará a suavizar las arrugas y eliminar los granos.
2. La baya silvestre tiene un potente efecto antibacteriano y antifúngico. Si se frota diariamente el jugo de mora de piedra fresca en las zonas afectadas por micosis, este sencillo método ayudará a eliminar los focos de infección fúngica y a deshacerse de verrugas y papilomas.
3. Para quienes sufren de caspa, resulta útil la siguiente receta: enjuagar el cabello y el cuero cabelludo cada día con una decocción de las hojas y raíces de la planta.
4. Además del uso cosmético, la baya norteña es útil en casos de menstruaciones abundantes y hemorragias en el período posparto. Para reducir la pérdida de sangre, hay que preparar una decocción con hojas secas del arbusto (12 g) y un vaso de agua. Hervir la mezcla durante unos 15 minutos y, después de filtrar, tomar 30 ml antes de las comidas. Solo unas pocas tomas de este sencillo pero muy eficaz remedio ayudarán a detener la hemorragia.

Cabe destacar especialmente los beneficios de los productos de la producción culinaria. De las bayas de hueso se obtienen bebidas vitamínicas muy sabrosas, que se pueden tomar para fortalecer el sistema inmunitario y normalizar el sistema nervioso. Y es que las mujeres son más propensas al estrés que los hombres.

Para hombres

Dado que los representantes de la mitad fuerte de la humanidad tienen que experimentar diariamente esfuerzos físicos excesivos, las bayas de hueso ayudarán a mitigar sus consecuencias negativas. Incluso los deportistas profesionales y los aficionados a la vida activa deberían incluir en su programa de alimentación postres ligeros con bebidas a base de frutos del bosque. La capacidad de la granada del norte de mantener el tono muscular normal, incluido el músculo cardíaco, ayudará a recuperarse rápidamente después de los entrenamientos y el trabajo intenso. Además, el arbusto será beneficioso en el tratamiento de procesos inflamatorios del sistema urogenital y de las hemorroides, que afectan con mayor frecuencia a los hombres.

Durante el embarazo

A pesar de la presencia en la composición de la baya del norte de un conjunto completo de vitaminas, el contenido de un grupo de alcaloides hace imposible su consumo durante el embarazo. Incluso las bebidas vitamínicas con bayas de hueso son peligrosas para las futuras madres. Por lo tanto, es mejor no arriesgar la propia salud y, sobre todo, la salud del tan esperado bebé. Hay muchas bayas y frutas saludables, por lo que siempre se puede encontrar un sustituto adecuado para los frutos del bosque.

Durante la lactancia

A las madres lactantes, al igual que a las mujeres embarazadas, es mejor posponer temporalmente el tratamiento con preparados a base de partes vegetales y bayas de hueso. La presencia en su composición de componentes bastante tóxicos puede perjudicar la salud del lactante, que es muy vulnerable especialmente en los primeros meses de vida.

Para los niños

Para los niños pequeños, las bayas de hueso son peligrosas debido a sus grandes huesos (semillas). A una edad temprana, los pequeños no saben escupir los huesos por sí mismos, y su tracto digestivo, aún no completamente formado, simplemente no puede soportar tal carga. Por lo tanto, hasta los 3 años no se deben dar bayas de hueso frescas a los niños. Pero el producto vitamínico procesado en forma de zumo de frutas y compota se puede introducir en la alimentación infantil ya a partir de los 6–7 meses.

Por supuesto, no hay que olvidar que el principal indicador de la utilidad de un producto es la ausencia de manifestaciones alérgicas. Hay que introducir las bebidas en el menú del niño con cantidades mínimas. Si no aparecen reacciones negativas, se puede aumentar gradualmente la dosis. Con la baya del norte se pueden preparar mermelada saludable, postres de frutas y una deliciosa confitura. Con semejantes golosinas, todos los niños se deleitan.

Para adelgazar

El bajo contenido calórico de la mora de piedra permite incluir este producto natural y saludable en cualquier dieta orientada a la pérdida de peso. Por ejemplo, hoy en día las dietas de bayas son muy populares. Además, no solo se pueden utilizar bayas frescas, sino también frutos congelados. Este complemento afrutado es ideal como tentempié ligero al mediodía; incluso se puede sustituir la cena por un delicioso postre de bayas. Las bayas secas de la mora de piedra se pueden añadir al té, y las molidas, a las gachas. Las hojas secas del arbusto también sirven para preparar una bebida vitamínica aromática. Por lo tanto, las jugosas bayas de la mora de piedra pueden realzar una dieta estricta para adelgazar.

Muchas amas de casa pragmáticas preparan la mora de piedra para el invierno igual que otros frutos del jardín. Las reservas de esta baya vitamínica son una excelente alternativa a la frambuesa y la grosella. Las bebidas, mermeladas y compotas elaboradas con ella ayudan a bajar la fiebre y mejorar el estado en caso de resfriado. Y las bayas congeladas se pueden utilizar como un agente hipotensor natural para la presión arterial alta.

Uso en la medicina popular

En la antigua Rusia, la mora de piedra se utilizaba ampliamente desde tiempos remotos. Principalmente, las amas de casa preparaban con la baya un kvas que devolvía las fuerzas después del trabajo pesado. Los herbolarios de antaño secaban las raíces y hojas del arbusto silvestre, y luego, según recetas que se guardaban en estricto secreto, preparaban remedios para la tos, la fiebre y la indigestión.

Hay que reconocer el ingenio de los curanderos tradicionales, porque sus remedios funcionaban a la perfección. Quizás simplemente actuaba, como dirían hoy los profesionales, el efecto placebo. Pero en la total ausencia de medicamentos, las bayas del bosque y las hierbas medicinales ayudaban a tratar incluso enfermedades tan graves como la tuberculosis.

En la medicina popular, la mora de piedra se utilizaba para preparar decocciones y tinturas. El jugo de las bayas servía como remedio independiente para el tratamiento y la prevención. Las soluciones curativas se tomaban por vía oral, se aplicaban sobre la piel, se hacían compresas y fricciones.

Muchas recetas únicas han llegado sin cambios hasta nuestros días. Para su uso práctico en la terapia doméstica, ofrecemos los siguientes remedios populares.

Té para el tratamiento de la anemia

La receta es sumamente sencilla: hay que tomar hojas de fresa, mora de piedra y grosella en proporciones iguales. Mezclar bien el material vegetal, luego verter una cucharadita en una taza y preparar como un té normal. Para aumentar la eficacia de la bebida, se pueden añadir unas agujas de abeto. Tras 10 minutos de reposo, el té está listo para beber.

Remedio para las hemorroides

Los curanderos tradicionales recomiendan usar esta receta también para aquellos que sufren dolores en las articulaciones afectadas por la artritis. Como base, hay que tomar brotes, flores y hojas de los arbustos de mora de piedra en la misma cantidad: 20 g. Verter agua hirviendo (300 ml) sobre el material vegetal y dejar reposar durante una hora. La solución preparada se utiliza para compresas, pero también se puede tomar por vía oral, diluyéndola con agua a la mitad. Los procedimientos externos sobre las hemorroides es mejor realizarlos antes de acostarse. El ciclo de tratamiento es de 10 días. Por lo general, este tiempo es suficiente para aliviar el dolor y la hinchazón.

Baños para las hemorroides

Las baños de asiento con decocción de hojas del arbusto de la baya del norte mejorarán la condición de las hemorroides. Cálculo de los componentes: por 3 litros de agua – 50 g de hojas. Mezclar los componentes en un recipiente esmaltado, que luego se coloca a fuego lento. Hervir la mezcla durante 10-15 minutos, retirar del fuego y enfriar un poco. Luego, la decocción preparada se puede añadir al baño preparado.

Para la recuperación del organismo

Después de una enfermedad prolongada o quimioterapia en pacientes oncológicos, un té con la adición de 2 cucharadas de jugo fresco de baya de piedra ayudará a recuperarse rápidamente. Este cóctel debe tomarse diariamente durante dos semanas.

Infusión para la bronquitis

En este caso, hay que preparar 1 cucharada de flores y 1 cucharada de hojas de baya de piedra. Tanto el material fresco como el seco son igualmente adecuados. Verter los ingredientes en las cantidades indicadas en un termo y verter encima 200 ml de agua hirviendo. Dejar en infusión la mezcla durante 4 horas. Luego dividir todo el volumen de líquido en porciones de 50 ml cada una. A lo largo del día se debe beber toda la infusión.

Tintura universal

Este remedio es adecuado para la prevención y el tratamiento. Se prepara a partir de hojas secas de la planta (50 g) y 0,5 l de vodka. Hay que dejar macerar el medicamento durante un mes entero en la oscuridad. Tomar 1 cucharadita 3-4 veces.

Té fortalecedor general

En principio, también es un remedio universal que se puede beber para reponer los recursos energéticos del organismo. La bebida aliviará el estado en caso de resfriados, aliviará la tensión nerviosa. Se necesitan frutos frescos y hojas de baya de piedra. Tomar 1 cucharadita de cada ingrediente, verterlos en una taza. Verter la mezcla con un vaso de agua hirviendo. En 7-10 minutos la infusión curativa estará lista. Para mejorar el sabor, se debe añadir miel y nata a la bebida, también se puede añadir leche.

Remedio para la gastritis

En esta situación, se necesitará una pequeña cantidad de bayas frescas, de las cuales hay que extraer el jugo. Tomar 30 ml de jugo diariamente en ayunas. Es recomendable continuar el curso de terapia natural durante tres meses.

Remedio para la seborrea

Este método de tratamiento de problemas cutáneos fue utilizado por los curanderos siberianos. Se prepara una decocción a partir de las hojas recogidas del arbusto de baya de piedra. También se pueden utilizar hojas secas como material de partida. La cantidad base es de 3 cucharadas. Hay que verter 0,4 l de agua hirviendo sobre la parte vegetal. Luego, las hojas escaldadas se mantienen al baño maría durante un cuarto de hora hasta alcanzar el estado deseado. Con la decocción preparada se lava la cabeza. Como muestra la práctica centenaria, después de varios procedimientos, el picor y la caspa desaparecen sin dejar rastro.

Baños calmantes

Además del efecto sedante, estos procedimientos contribuyen al fortalecimiento de las defensas inmunitarias. Hay que preparar una decocción de bayas y hojas de baya de piedra con la adición de agujas de pino. Verter la solución preparada en un baño lleno de agua a una temperatura de hasta 37 grados. La duración del procedimiento es de 15-20 minutos. Por lo general, después de estos baños, el sueño mejora y los músculos se relajan. En una palabra, este procedimiento equivale en sus efectos a las sesiones de relajación en un salón caro. Esta solución también es adecuada para baños de pies en caso de hongos en los pies. Solo que al agua, además de la decocción, hay que añadir unas gotas de aceite de árbol de té.

Para regular el metabolismo

Aumentará la velocidad de los procesos metabólicos un remedio casero preparado del siguiente modo:

1. Verter 250 g de bayas lavadas en agua hervida pero enfriada (1/2 l).
2. Dejar la mezcla así durante 24 horas.
3. Luego colar la solución y añadir 25 g de miel de buena calidad a la infusión obtenida. Tomar 50 ml tres veces al día.

Nota: la infusión preparada según esta receta se puede tomar para problemas hepáticos.

Algunos métodos sencillos más de tratamiento utilizando partes concretas del arbusto de la kostyanika:

1. Para dolores reumáticos, se pueden vaporizar las hojas de kostyanika en agua hirviendo y luego aplicarlas en las zonas doloridas.
2. Para deshacerse de las verrugas, hay que untarlas cada día con el zumo fresco de la baya de kostyanika.
3. Los ojos inflamados se pueden curar rápidamente si se aplican hojas frescas del arbusto sobre ellos.

Quisiera terminar la revisión de las recetas a base de bayas y otras partes de la kostyanika con un consejo útil: el zumo fresco de las bayas de kostyanika mata los agentes causantes de enfermedades tan desagradables como la tricomoniasis y algunas otras infecciones de transmisión sexual. Para realizar el procedimiento, hay que añadir 30-50 ml de zumo fresco de bayas por cada litro de líquido para la ducha vaginal.

Qué se puede preparar con la kostiánika: recetas

La mayoría de las veces, las bayas se consumen frescas. Eliminar el exceso de acidez es sencillo con añadidos como crema agria, miel, azúcar, leche. Pero con este producto silvestre se puede preparar una gran cantidad de platos hermosos con un elegante bouquet de sabor. Eso sí, para recolectar la cantidad necesaria de bayas, hay que armarse de paciencia, ya que es un proceso muy laborioso. Quienes se atrevan a hacerlo serán recompensados, porque con la granada del norte se pueden preparar en casa las siguientes delicias culinarias:

• gelatina;
• mermelada y confitura;
• kvas;
• compotas;
• gelatinas;
• vino y licores;
• mousses;
• marinada;
• salsa para platos de carne;
• relleno de bayas para productos de repostería.

Es interesante que en la cocina incluso las semillas de la kostyanika tienen utilidad: hay que secarlas y luego molerlas en un molinillo de café. El polvo obtenido se puede añadir como condimento a los segundos platos y a la repostería. Para las amas de casa racionales, ofrecemos tener en cuenta las recetas de los siguientes postres dulces.

Mermelada

El esquema de preparación de la golosina dulce a base de bayas es tradicional:

1. Primero, separar los pedúnculos de las bayas, luego lavarlas.
2. Dejar escurrir el agua de las bayas.
3. Para preparar el almíbar, tomar 1 kg de azúcar y un vaso y medio de agua.
4. Hervir el almíbar durante 5 minutos, luego verter la mezcla caliente directamente sobre la masa de bayas.
5. Lo mejor es cocer la confitura en una palangana siguiendo esta técnica: llevar la mezcla a ebullición tres veces y luego retirarla del fuego. Cuando las bayas en el almíbar se hayan enfriado, volver a colocar la palangana en el fuego.
6. Tras la última retirada del fuego, verter la confitura inmediatamente en frascos y luego sellarlos con tapas metálicas o cerrarlos con tapas de nailon.

Importante: Las bayas cocinadas según este método conservan todas sus propiedades beneficiosas.

Compota

La bebida de bayas no solo puede servir como complemento a una comida copiosa, sino que en caso de resfriado alivia el estado del paciente y reduce la fiebre. Cómo preparar compota:

1. Un puñado de bayas de mora de piedra y 6 hojas del mismo arbusto, infusionar en 2 litros de agua. Se recomienda añadir, para aromatizar, unas hojas de frambuesa y grosella.
2. Llevar la mezcla a ebullición y apagar el fuego inmediatamente.
3. Cuando la compota se enfríe, añadir miel al gusto.

Kvas

Los habitantes de las regiones de Siberia aún preparan esta popular bebida tradicional según las recetas de sus abuelas. Aquí presentamos la versión más sencilla:

1. Machacar 4 vasos de bayas de mora de piedra.
2. Verter la masa de bayas en 3 litros de agua.
3. Cocer un poco a fuego lento.
4. Después, colar el caldo y añadir 200 g de azúcar.
5. Cuando la bebida se enfríe, añadir 10 g de levadura. El kvas debe fermentar durante 2 o 3 días.
6. Luego ponerlo en frío y beberlo para saciar la sed en el calor del verano.

Kissel

Esta bebida, apreciada por niños y adultos, se prepara muy rápido. El esquema es sencillo:

1. Machacar un vaso de bayas con un mortero de madera.
2. Por separado, disolver 40 g de almidón en un vaso de agua fría.
3. Verter la masa de bayas en 0,8 litros de agua y hervir un poco.
4. Después añadir la solución de almidón y 100 g de azúcar.
5. Llevar la gelatina a ebullición, pero sin que hierva.

Con la baya de mora de piedra se pueden preparar mermeladas, postres de frutas y muchísimos platos deliciosos. Pero, por supuesto, habrá que dedicar algo de tiempo, porque la baya silvestre es difícil de procesar. Sin embargo, el tiempo invertido se compensará con el sabor inigualable de los manjares y postres que entusiasmarán no solo a los niños, sino también a los adultos de la familia. Estos manjares merecen reservarse para ocasiones especiales.

Perjuicios y contraindicaciones

Hemos analizado las propiedades beneficiosas de la baya silvestre que, por diversas razones, la gente pasa por alto cuando recolecta otros frutos del bosque. La mora de piedra tiene muchas propiedades beneficiosas, pero también presenta una serie de contraindicaciones que siempre hay que tener en cuenta si se desea incluir sus frutos en la dieta. Contraindicaciones absolutas:

• diabetes mellitus;
• embarazo;
• período de lactancia;
• propensión a manifestaciones alérgicas;
• intolerancia individual al producto;
• hipertensión arterial estable;
• tromboflebitis;
• propensión al estreñimiento;
• gastritis con alta acidez;
• enfermedad ulcerosa péptica.

Como ya se ha mencionado, se puede dar esta baya saludable a los niños, pero con precaución. Lo mejor es preparar postres ligeros y bebidas vitamínicas con los frutos frescos.

Datos interesantes

1. Antiguamente, las bayas de mora de piedra se usaban para obtener tintes naturales, desde tonos púrpura hasta azul pálido.
2. Tras un estudio detallado de la composición de la baya del norte, los desarrolladores de productos alcohólicos crearon una receta de vodka que se comercializó con el nombre de 'Kostyanka'.
3. Antiguamente, la mora de piedra se utilizaba junto con conjuros para tratar dolores de cabeza y eliminar estados obsesivos. Los herbolarios atribuían propiedades mágicas a la planta silvestre. Preparaban un té especial con los frutos de la baya del norte y otras hierbas.

Los jardineros consideran que la modesta cosecha obtenida de un arbusto de mora de piedra no justifica el esfuerzo que requiere el cuidado de este cultivo. Este factor reduce la popularidad de la baya, aunque en propiedades beneficiosas y medicinales no desmerece en absoluto frente a los arándanos, las grosellas rojas o las grosellas negras. Quizás, tras conocer de cerca esta planta única, alguien sienta el deseo de plantar algunos arbustos de granada del norte en su huerto.

Foto de la mora de piedra