Saúco negro: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

El saúco es una baya única. Es una planta poco exigente en cuanto a las condiciones del hábitat; la mayoría de las veces crece en estado silvestre. Los frutos poseen sustancias beneficiosas increíblemente útiles para el organismo humano. Con este cultivo se puede preparar una deliciosa mermelada que también ayuda a combatir diversas enfermedades. No solo los frutos poseen cualidades beneficiosas, sino también las inflorescencias, las hojas y la corteza.

Cómo es y dónde crece el saúco

Este cultivo es un pequeño árbol o arbusto en el que se disponen racimos con bayas de color negro. La altura de esta planta suele ser de 2 a 5 m, aunque a veces puede crecer hasta 10 m de altura. Las hojas son pequeñas; en cada rama hay de 3 a 5 hojas, que tienen un tono amarillo o verdoso. La planta florece a finales de primavera o principios de verano.

Por lo general, en la naturaleza existen árboles con frutos negros y rojos. La pulpa tiene un color rojizo. En cada baya hay de 4 a 5 semillas pequeñas. La maduración completa de los frutos dura aproximadamente un mes, desde finales de agosto hasta mediados de octubre. La planta se caracteriza por un aroma bastante desagradable, por lo que los habitantes del bosque no la tocan.

La mayoría de las veces, el cultivo crece en regiones subtropicales donde predominan las condiciones climáticas templadas. Así, se puede encontrar saúco en Rusia, Estados Unidos, África y Ucrania. El arbusto crece en claros, a lo largo de carreteras, así como en matorrales y terrenos baldíos.

Especies

De otra forma, el saúco se llama sambuco. Tiene alrededor de cuatro decenas de variedades, pero en las condiciones de la zona templada solo crecen aproximadamente diez especies. En los jardines, sin embargo, lo más frecuente es encontrar solo tres tipos de saúco: el rojo, el negro y el americano. Todas estas plantas prefieren terrenos fértiles y húmedos. Pueden crecer también en semisombra, pero lo mejor es que se desarrollan en zonas soleadas. El saúco se puede podar, por lo que se utiliza a menudo en jardinería paisajística. Además, en la actualidad existen numerosas variedades con hojas originales de distintos colores y hermosas inflorescencias.

El saúco negro es un árbol pequeño, cuya altura puede alcanzar los 4 m. Tiene hojas grandes y las inflorescencias son de color verde amarillento. La planta florece de mayo a junio. Los frutos son comestibles, de color negro, y aparecen a finales del verano y principios del otoño. Algunas variedades producen bayas verdosas. La variedad silvestre del saúco negro es resistente a las heladas. En cuanto a los arbustos ornamentales de hojas rojas y amarillas, a menudo se congelan si no se cuidan adecuadamente.

También en la zona central es común el saúco rojo. A finales de primavera aparecen inflorescencias paniculadas que no tienen ningún olor. Hacia el otoño, aparecen en su lugar bayas de color rojo. Los frutos de esta variedad son venenosos y no se pueden consumir.

La especie canadiense o americana puede crecer hasta 3 m. Exteriormente, esta variedad se parece al saúco negro, pero se distingue por su resistencia a diversas condiciones climáticas de la zona central. La planta florece en verano. En el árbol aparecen flores claras, y en otoño maduran bayas negras que se pueden consumir.

Composición y contenido calórico

Las propiedades beneficiosas del saúco negro se deben a su rica composición. Por ejemplo, en la raíz del arbusto se encuentran saponinas, que tienen un efecto expectorante, es decir, fluidifican la mucosidad y facilitan su eliminación de las vías respiratorias. Estas sustancias también poseen propiedades diuréticas, tónicas y sedantes.

Las inflorescencias del arbusto contienen terpenos, que le confieren un agradable aroma. También contienen vitamina A, que participa en la función del nervio óptico.

Los frutos contienen antocianinas, que protegen al organismo del desarrollo de procesos inflamatorios y estabilizan el funcionamiento intestinal; y tirosina, que asegura la síntesis de melanina.

La planta contiene una gran cantidad de taninos, que tienen un efecto beneficioso sobre las hemorroides inflamadas.

Además, las bayas contienen mucha vitamina C. Así, en 100 g de estos frutos se concentran casi 30 g de vitamina C, lo que representa más del 50% de la ingesta diaria recomendada de esta sustancia.

El saúco contiene fibra, necesaria para el correcto funcionamiento del tracto digestivo. Además, la composición química del producto incluye ácidos fenólicos con propiedades antioxidantes. Pueden neutralizar la acción de los radicales libres gracias a los diversos flavonoides presentes en los frutos. Cabe señalar que en las inflorescencias hay casi diez veces más flavonoides que en los propios frutos.

El valor calórico de los frutos es de 75 kcal por 100 g.

Propiedades beneficiosas del saúco negro

Beneficios generales

No todo el mundo conoce las propiedades beneficiosas del saúco negro, ya que a menudo en la naturaleza crece su pariente venenoso de bayas rojas. Casi todas las partes del árbol de saúco tienen cualidades beneficiosas. Del saúco se elaboran preparados con propiedades curativas y preventivas. Las bayas se utilizan ampliamente tanto en la medicina popular como en la oficial.

1. Con fines terapéuticos, se recomienda consumir solo bayas frescas, ya que con el almacenamiento se deteriora la composición del producto y los elementos beneficiosos se destruyen. Las frutas frescas pueden incluirse en el tratamiento durante 5–6 meses. Si se secan, en ese estado son aptas durante varios años, pero con el almacenamiento adecuado.
2. La decocción de bayas de saúco se utiliza para restaurar el metabolismo normal, regular la actividad del tracto gastrointestinal, absorber las sustancias necesarias y eliminar la bilis. Debido a su bajo contenido calórico y alto nivel de fibra, la materia prima puede incluirse en la lista de platos destinados a la alimentación dietética.
3. Las bayas secas pueden incluirse en la dieta de personas que padecen enfermedades como la malaria, el cáncer de piel o de epigastrio. Esto se debe a que las bayas secas contienen elementos que pueden detener el desarrollo de células tumorales.
4. La alta concentración de fibra contribuye a eliminar del organismo el colesterol «malo», lo que, en última instancia, reduce la probabilidad de desarrollar enfermedades del sistema cardiovascular.

Para mujeres

Para las mujeres, esta planta es realmente un hallazgo. La infusión preparada a partir de flores de saúco se utiliza para realizar duchas vaginales en diversas patologías ginecológicas. La infusión alcohólica ayuda a las mujeres a sobrellevar los síntomas de la menopausia. Para preparar este remedio, es necesario verter las inflorescencias recolectadas con alcohol al 40 % en una proporción de 1:5. La mezcla debe reposar dos semanas en un lugar fresco y oscuro. La infusión lista debe colarse y tomarse tres veces al día, 20 gotas.

También se conoce el uso del producto en cosmética. Así, la pasta hecha con bayas ayudará a eliminar el acné, mientras que la decocción de inflorescencias aclarará las manchas de pigmentación.

Para hombres

Como se sabe, la mitad fuerte de la humanidad es más propensa a padecer enfermedades del sistema cardiovascular, por lo que deben incluir este producto en su dieta para reducir el riesgo de sufrir un ictus, un infarto y aterosclerosis.

Además, el saúco negro es eficaz contra la prostatitis. En este caso, el jugo de las bayas posee propiedades curativas.

Durante el embarazo

Durante el embarazo, la mujer debe controlar constantemente su alimentación. Muchos alimentos pueden afectar negativamente al estado del bebé y de la propia mujer. En cuanto al saúco, se puede decir que, hasta cierto punto, es una planta tóxica, por lo que se debe evitar su consumo durante este período.

Durante la lactancia

Esta misma regla se aplica a las mujeres durante la lactancia. Las madres que amamantan también deben tener precaución al consumir ciertos alimentos. Para no dañar al bebé, es mejor no comer estas bayas.

Para los niños

La mayoría de los pediatras consideran que el saúco no debe administrarse a niños menores de 12 años. Pero al mismo tiempo, existe una serie de medicamentos utilizados para tratar la tos y la gripe. Al consumir esta materia prima curativa en pequeñas cantidades, no aparece alergia.

Para adelgazar

Si es necesario eliminar el exceso de peso, se recomienda incluir en el menú bebidas de saúco, como decocciones e infusiones. La decocción a base de raíces de la planta debe tomarse con mucha precaución. También hay que recordar que el jugo de las bayas favorece la eliminación de líquidos del organismo. Para mejorar el metabolismo, se deben consumir frutas frescas, pero solo en pequeñas cantidades.

Con el consumo regular de saúco se pueden perder un par de kilogramos en dos semanas.

En qué beneficia el saúco rojo

En la medicina popular, este tipo de saúco se utiliza como laxante, antipirético, diurético, antiinflamatorio y antiséptico.

Para evitar una intoxicación por ácido cianhídrico, no se deben utilizar con fines terapéuticos las hojas verdes, los tallos ni las bayas inmaduras. Con un uso adecuado de la planta se puede preparar un remedio eficaz para diversos trastornos.

Para obtener una preparación diurética y antipirética, se utiliza té de flores y también extracto de frutos maduros.

Como laxante y emético se deben utilizar la corteza y los frutos del arbusto. La decocción a base de inflorescencias tiene propiedades expectorantes y también alivia la inflamación.

¡Atención! Se debe tener precaución en caso de problemas gastrointestinales.

Las hojas y frutos secos no contienen componentes tóxicos.

Incluso si no hay contraindicaciones, se debe tratar con cuidado con este producto y vigilar constantemente la reacción del organismo.

Propiedades medicinales de las flores del saúco

Las flores de la planta tienen un efecto diaforético y antimicrobiano. A partir de ellas se preparan infusiones que ayudan a curar la bronquitis, la gripe y la amigdalitis.

A menudo esta parte de la planta se utiliza en la producción de lociones. Dichos productos tienen propiedades tonificantes y rejuvenecedoras. Además, pueden eliminar ciertas enfermedades de la piel.

Beneficios de la mermelada de saúco

Con la mermelada de inflorescencias de saúco se puede curar la ciática, el reumatismo y también eliminar el colesterol no deseado de los vasos sanguíneos. Con un consumo moderado de este manjar, los pacientes con diabetes normalizan el nivel de glucosa en sangre.

La mermelada de saúco ayuda a reducir la presión arterial, eliminar la dermatitis, aliviar la hinchazón y mantener la función del hígado, el páncreas y la glándula tiroides.

Del saúco también se recolecta miel. Este producto permite fortalecer las defensas del organismo, mejorar el sueño y tratar enfermedades de las articulaciones.

Zumo de saúco: beneficios y uso

La pulpa de los frutos contiene vitaminas del grupo B, retinol, varios minerales y aceites esenciales. El extracto de bayas tiene un efecto antiséptico y expectorante. Muy a menudo, este producto forma parte de las recetas de la medicina tradicional para crear remedios destinados al tratamiento de la tos húmeda y los resfriados. Además, el extracto de bayas se utiliza en el tratamiento de la diabetes, enfermedades de la piel, etc.

¿Es beneficioso el jarabe de saúco?

Este producto puede fortalecer el sistema inmunológico debilitado. Contiene yodo en su composición. Además, el jarabe de saúco se utiliza para aumentar la hemoglobina en sangre y fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos. Para fines preventivos, este producto debe tomarse una cucharada de postre tres veces al día durante 3 meses.

También se sabe que el jarabe de saúco se utiliza en la lucha contra el cáncer de mama. Además, puede tratar la inflamación de los ganglios linfáticos y detener hemorragias uterinas. Esta preparación debe ser tomada por personas con problemas de visión y de circulación cerebral.

El jarabe es un remedio curativo para el sistema circulatorio humano. Además, este producto ayuda a estabilizar la actividad hormonal y a limpiar la sangre. El jarabe de saúco se utiliza para la angina, neumonía, cistitis y gota.

Uso del saúco en la medicina popular

Las preparaciones medicinales a base de saúco negro son beneficiosas para infecciones del sistema respiratorio; debido a su efecto diaforético, el producto tiene acción antipirética. Para combatir un resfriado en casa, se deben verter 20 g de extracto de inflorescencias en 200 ml de agua hirviendo y llevar la mezcla a ebullición. Cocer el remedio a fuego lento durante 20-25 minutos. Después, enfriar la decocción, separar la parte líquida y beber 2 veces al día 10 minutos antes de las comidas. Antes de consumir, añadir una pequeña cantidad de miel natural.

Para preparar un agente colerético, triture los frutos secos o brotes de la planta, póngalos en infusión en un vaso de agua durante 20 minutos. Luego, filtre el líquido y bébalo en cantidad de 40 ml tibio cada 4 horas, 15 minutos antes de las comidas.

Para obtener un laxante, basta con verter 5 g de saúco seco en 150 ml de agua hervida fría, dejar reposar la mezcla durante 24 horas y luego colar. Tomar la infusión preparada una vez al día, calentándola antes.

En caso de procesos inflamatorios en la dermis y el tejido subcutáneo, como un furúnculo, quemadura o escocedura, se pueden usar cataplasmas de hojas de saúco. Para ello, cocer al vapor 40 g de hojas jóvenes en leche. Distribuir la masa resultante sobre una gasa y aplicarla sobre la zona afectada.

Se puede tratar el reumatismo y la litiasis renal mediante un baño con infusión de raíz de saúco. Para ello, tomar hojas y raíces trituradas en proporciones iguales (10 g cada una), infusionarlas en 1 litro de agua hervida. Dejar reposar la mezcla durante 2 horas. Luego, filtrar la mezcla obtenida. Añadir la parte líquida a un baño con agua a unos 36 grados. Realizar estos baños cada día antes de dormir, con una duración máxima de 15 minutos. El tratamiento dura 2 semanas.

La decocción de saúco ayuda a regular el funcionamiento del sistema urinario. Para preparar el remedio curativo, mezcle 7 g de inflorescencias secas de saúco, hipérico y manzanilla. Vierta 200 ml de agua hirviendo sobre esta mezcla de plantas medicinales y caliente al baño María durante 15 minutos. Enfríe la decocción preparada, cuélela y añada suficiente agua hervida fría hasta obtener 1 vaso del remedio beneficioso. Beba todo el volumen obtenido del medicamento antes de acostarse.

El saúco en la cosmética

Todas las partes de la planta están enriquecidas con flavonoides, ácido ascórbico, compuestos tánicos y carotenoides. Todos estos componentes se utilizan activamente en la producción de preparados cosméticos. Como resultado, se obtienen productos que mejoran el estado de la piel, aumentan su tono, la hacen más firme, reducen la hinchazón y eliminan la inflamación.

1. Externamente, la planta se utiliza para eliminar manchas pigmentarias, pecas y dar a la piel un tono más claro. Para preparar el agente blanqueador, vierta 20 g de inflorescencias frescas de saúco en 200 ml de agua hirviendo, deje reposar la mezcla un par de horas, luego hiérvala durante varios minutos. A continuación, cuele la masa y mezcle la parte líquida con un vaso de vodka. Aplique la loción obtenida en el rostro antes de acostarse. Guarde este remedio en un lugar oscuro. También se pueden preparar cubitos de hielo con las flores para frotar la cara.
2. Para combatir la hiperpigmentación, humedezca una gasa en una infusión caliente de flores de saúco negro, preparada en una proporción de 1:10, escúrrala ligeramente y aplíquela sobre el rostro con mayor pigmentación. Repita este procedimiento cinco veces, con un intervalo de 5 minutos. Hágalo a diario hasta obtener el resultado deseado. Después, puede aplicar estas mascarillas 1 o 2 veces por semana.
3. Para la piel grasa, serán beneficiosas las compresas de decocción de flores de saúco. Para preparar esta infusión, necesitará verter 1 cucharada de inflorescencias secas en 250 ml de agua hirviendo.
4. Una mascarilla a base de infusión de saúco ayudará a suavizar y tonificar la dermis. Para obtenerla, hierva 2 cucharadas de copos de avena en 100 ml de leche y luego añada 2 cucharadas de decocción de saúco negro.
5. Las hojas jóvenes, previamente hervidas en leche, se pueden aplicar sobre forúnculos y zonas con rozaduras. Además, las hojas de saúco se pueden utilizar para baños en caso de picazón cutánea.
6. Para la dermis sensible e irritada, se recomienda aplicar una compresa de decocción de corteza de la planta cada noche. Para prepararla, vierta 4 cucharadas de corteza triturada en 200 ml de agua fría. Esta mezcla debe hervir durante 10 minutos, luego retírela del fuego y déjela reposar otros 20 minutos.

Perjuicios y contraindicaciones

Como cualquier otro componente vegetal, el saúco negro tiene una serie de limitaciones. Así, esta planta está contraindicada en caso de enterocolitis, patologías crónicas del sistema digestivo, mujeres embarazadas y lactantes. Tampoco se debe administrar a niños menores de 12 años.

Muy a menudo la gente confunde la variedad negra de saúco con la roja, que se considera venenosa. Es muy importante tener cuidado y no dañar la salud al confundir las bayas rojas con el saúco negro.

La variedad roja de la planta es tóxica. Se diferencia únicamente por el color de los frutos, pero la diferencia solo se puede observar cuando las bayas maduran. Y si para fines medicinales se necesitan hojas y tallos del árbol joven, hay que saber distinguir estas dos especies, de lo contrario se puede sufrir una intoxicación.

Cuándo recolectar y cómo almacenar

La recolección de la planta se realiza durante el período de floración. Lo mejor es recolectar el material cuando las flores aún no se han abierto. Para la recolección de la planta medicinal es adecuado un clima cálido y seco. Los frutos se recolectan solo después de su completa maduración. Esto suele ocurrir al final del verano. Es importante no perderse el momento de maduración de las bayas. El saúco maduro se caracteriza por una superficie firme y densa. Si los frutos están demasiado maduros, se vuelven semisecos y arrugados. Ya no deben usarse con fines terapéuticos, ya que se pierde la mayor parte de las sustancias beneficiosas.

Además de las inflorescencias y los frutos, la corteza del árbol también posee cualidades beneficiosas. Se recomienda recolectar este material a mediados de primavera, durante el período de maduración de las yemas. La planta debe tener al menos dos años. Solo se debe cortar la capa superior de la corteza que se ha oscurecido. Se debe secar este producto en un lugar bien ventilado.

Las flores se recolectan en el momento de la apertura, separándolas de los pedúnculos. Luego es necesario secarlas y pasarlas por un tamiz.

La recolección de las bayas maduras se realiza junto con los racimos. Antes de secarlas, es necesario extenderlas en una sola capa y orearlas al aire. Luego se pueden poner en un secador especial o en un horno. Las bayas secas deben separarse de las ramitas.

La parte de la raíz de la planta se recolecta a finales de otoño. Este material también se debe secar y luego triturar hasta obtener un polvo.

Las flores se pueden almacenar hasta 2 años a una temperatura que no supere los 25 grados. Los frutos secos se conservan solo 6 meses, para la corteza la vida útil es de 3 años y las raíces se pueden utilizar durante 5 años.

¿Se puede secar?

El secado es un método para conservar el material durante un largo período. Para secar el material curativo, es necesario preparar un secador de verduras, un colador y el propio saúco. Las bayas se seleccionan, se eliminan los pedicelos y se descartan los frutos magullados o estropeados. Luego, el material se lava con agua corriente y se seca. Ahora, se coloca el saúco en la bandeja del aparato en una capa fina. Se seca a una temperatura de 50 grados.

Los frutos deben almacenarse en un recipiente hermético, en un lugar oscuro y fresco.

Qué se puede preparar con saúco: recetas

Con las flores de esta planta se elabora un licor en algunos países. Por ejemplo, en Francia, las flores de saúco se usan para preparar un sirope que luego se añade a las crepes. En Rumanía, el sirope preparado a partir de la planta se diluye con agua y se consume como bebida. Con las bayas de saúco se elabora vino, mermelada y sirope. En Italia, los frutos se rebozan y se fríen, sirviéndose como postre.

Mermelada

Para preparar una mermelada de saúco sabrosa y saludable, se necesitan 3 kg de azúcar y 3 kg de bayas de saúco. Primero, se recolecta la materia prima, se selecciona, se eliminan los pedúnculos y las bayas estropeadas. A continuación, se colocan las bayas en un colador y se lavan con abundante agua. Luego, se secan las bayas extendiéndolas sobre un paño de gasa.

A continuación, se colocan las bayas en un recipiente de fondo grueso, alternando capas de saúco y azúcar. La preparación debe reposar así durante varias horas. Esto es necesario para que el producto suelte jugo.

Transcurridas 2 o 3 horas, se puede colocar el recipiente con la futura mermelada a fuego lento. Durante la cocción, es importante remover constantemente el contenido. Desde que empiece a hervir, se debe cocer la mermelada unos 35 minutos. Se puede saber que la mermelada está lista cuando las bayas se hayan ablandado. A continuación, se envasa la mermelada en frascos esterilizados y se cierran herméticamente. Conservar la mermelada en un lugar protegido de la luz.

Zumo

Para obtener un zumo curativo, se necesitan 1 kg de bayas de saúco y 1 kg de azúcar. Primero, hay que preparar los frutos. Para ello, se desprenden las bayas de los tallos, se colocan en un colador y se lavan igualmente con agua corriente. A continuación, usando un exprimidor, se extrae el zumo de las bayas. Si no se dispone de un aparato especial, se puede simplemente machacar las bayas y luego exprimir la parte líquida con ayuda de una gasa.

El zumo recogido se vierte en un recipiente, se mezcla con el edulcorante y se pone al fuego. Desde que hierva, basta con cocer la mezcla unos minutos. El zumo está listo. Solo queda verter la bebida en recipientes estériles y cerrarlos con tapones. Conservar este producto en un sótano o en el refrigerador.

Compota

También se puede preparar compota de saúco. Para ello, se necesita 1 vaso de bayas de saúco, 1,5 l de agua y 150 g de azúcar. El proceso comienza con la preparación de las bayas, siguiendo el mismo principio que en las recetas anteriores. Luego, se colocan las bayas en un recipiente con agua y se lleva la mezcla a ebullición. Se hierve la bebida durante 6 o 7 minutos. Después, se separan las frutas con un colador. A la parte líquida se añade el edulcorante y se vuelve a llevar a ebullición. Para mejorar el sabor, se añaden un par de hojas de menta. Ahora se puede retirar la compota del fuego.

Vino

La baya del saúco también se utiliza para elaborar vino. En este caso, es necesario preparar levadura de vino. Con esta receta se puede obtener un vino dulce de saúco de postre. El azúcar se añade en dos etapas: al principio y antes de la fermentación lenta. Con las cantidades indicadas se obtendrán aproximadamente 16 litros de bebida alcohólica. Así pues, de los ingredientes hay que preparar 10 litros de extracto de saúco negro, 5 litros de agua y 6 kg de azúcar. En cuanto a la levadura, hay que seguir las instrucciones del fabricante. También se recomienda usar un activador de levadura.

Para iniciar el proceso de elaboración de la bebida de vino, se debe añadir agua al zumo. En el mosto, mezclar 4,2 kg de azúcar. También preparar la levadura con el activador y añadirlos al mosto. Verter la mezcla resultante en un garrafón. Debe quedar vacía una cuarta parte del recipiente. A continuación, colocar un airlock en el cuello. Poner el recipiente en un lugar oscuro a una temperatura de 23 a 25 grados.

La fermentación activa suele durar de 1 a 2 semanas. Cuando cesa la producción de gas en el airlock, se debe trasegar el mosto inmediatamente, eliminando los posos, de lo contrario la bebida resultará amarga.

A continuación, añadir el resto del azúcar al vino joven. Sin embargo, se recomienda probarlo primero, ya que en algunos casos no es necesario añadir el azúcar restante.

Ahora se puede trasvasar la mezcla a un recipiente más pequeño, dejando aproximadamente un 10% del espacio vacío. Colocar de nuevo el airlock en la parte superior. La fermentación también se realiza en un lugar oscuro. La fermentación tranquila suele durar varios meses. Durante este período, se debe trasvasar periódicamente la bebida cuando aparezcan sedimentos. El vino terminado se puede embotellar.

¿Se pueden comer las bayas de saúco?

Las bayas de saúco negro se pueden consumir. En cuanto a las bayas rojas, son venenosas, por lo que no se deben comer. Incluso con fines medicinales, utilizar los frutos rojos es muy peligroso. Contienen muchos componentes curativos, pero la presencia de compuestos tóxicos hace que la planta sea peligrosa para la salud.

Además, los frutos rojos tienen un sabor bastante desagradable. Cuando el jugo entra en el estómago, pasa a la sangre a través de las paredes gástricas, afectando al sistema nervioso central. Este arbusto tiene un veneno muy fuerte; se puede envenenar incluso por contacto con las hojas si no se lavan las manos después. Los síntomas de intoxicación aparecen al cabo de 30 a 50 minutos. Los signos de envenenamiento son fuertes dolores de cabeza, mareos, sequedad bucal, dolor de estómago, náuseas, vómitos, manchas blancas en manos y cara, dificultad para respirar y convulsiones.

Datos interesantes

1. Sambucus es el nombre científico del saúco. Se cree que el arbusto recibió este nombre porque de sus brotes se fabricaba un instrumento musical especial. Según otra versión, la palabra proviene del griego «sambyx», que significa «pintura roja». Se creía que el saúco se usaba para teñir telas y diversos objetos.
2. Existen muchas creencias relacionadas con esta cultura. Por ejemplo, los pueblos polacos creen que el primer demonio eligió como vivienda un pozo profundo, y para camuflarlo plantó un arbusto de saúco.
3. En Ucrania también se cree que el árbol fue plantado por primera vez por el diablo. Por lo tanto, para no molestarlo y no atraer la desgracia a su hogar, la gente no debía desenterrar el saúco. Si era inevitable, para arrancar el arbusto llamaban a enfermos que de todas formas no vivirían mucho.
4. Al mismo tiempo, se creía que en el follaje del saúco habitaban seres que protegían la casa y a sus moradores de todo mal. Por eso, las ramitas de la planta se usaban como amuleto.

Foto de saúco