Cómo afecta la cúrcuma al organismo humano
La cúrcuma es una de las especias más conocidas y se utiliza ampliamente en la cocina. En particular, es la especia principal del plato indio «curry». Según muchos especialistas, además de en la cocina, la cúrcuma puede ser un gran aliado para ciertas dolencias.
Composición de la especia
La planta pertenece a la familia del jengibre. Su raíz seca, finamente molida, tiene un color naranja intenso. Su composición incluye un compuesto muy beneficioso para el organismo humano: la curcumina. Las propiedades más beneficiosas de esta sustancia son su acción antiinflamatoria, la reducción del colesterol en el organismo, la prevención del Alzheimer y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
De las sustancias que contiene la cúrcuma, cabe destacar las siguientes:
- Calcio, responsable de la fortaleza de huesos, uñas y cabello.
- Fósforo, que influye en la formación normal de la estructura de huesos y dientes.
- Potasio, que ayuda a mantener un nivel normal de presión arterial en el organismo.
- Vitaminas B1, B4, B2, que son responsables de una amplia gama de procesos importantes del organismo, desde el funcionamiento del nervio óptico hasta el correcto funcionamiento del sistema digestivo.
- Hierro, que mejora la formación de glóbulos sanguíneos.
- Magnesio, que, como es sabido, fortalece el sistema cardiovascular.
La cúrcuma como medicina
Hoy en día, esta especia está bastante estudiada. Se han realizado numerosas investigaciones que demuestran una y otra vez los beneficios de la cúrcuma no solo como especia, sino también como medicina. Las propiedades beneficiosas más importantes que esconde esta especia aromática son:
- Prevención de la aparición de cáncer y otras enfermedades oncológicas.
- Mantenimiento del sistema inmunológico en forma.
- Aceleración del metabolismo y, en consecuencia, pérdida de peso.
- Tratamiento de infecciones víricas y bacterianas.
- Prevención del desarrollo de úlceras pépticas.
- Reducción del azúcar en sangre, lo que ayuda a las personas con diabetes.
- Reducción de la fiebre.
- Lucha contra enfermedades femeninas específicas.
- Retraso o prevención de la formación de coágulos sanguíneos (trombos).
- Efecto positivo en la salud de la piel.
Los beneficios de la cúrcuma para los hombres se deben al mantenimiento de niveles normales de la hormona testosterona, al fortalecimiento de las paredes de la próstata y a la mejora de la función sexual. Para las mujeres, los beneficios de la cúrcuma también son bien conocidos: ayuda a normalizar el equilibrio hormonal, regula el ciclo menstrual y tiene un efecto positivo en la elasticidad de la piel. Además, la cúrcuma se utiliza para combatir la caspa.
Contraindicaciones y daños
La cúrcuma puede ser un alérgeno fuerte, por lo que, antes de añadirla a su dieta, es importante consultar con un especialista. El consumo de alimentos con cúrcuma con fines terapéuticos solo es posible para personas mayores de seis años.
Se recomienda consumir la especia solo con grasas saludables y pimienta negra, lo que permite una mejor absorción de los nutrientes.
La cúrcuma está contraindicada en personas con cálculos biliares, ya que puede provocar contracciones musculares en la vesícula biliar. Tampoco se debe consumir la especia en caso de trastornos de la coagulación sanguínea, incluida la hemofilia.
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