Zumo de zanahoria recién exprimido: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

La zanahoria es una fuente de una enorme cantidad de nutrientes. En su composición se pueden encontrar prácticamente todos los minerales y vitaminas necesarios para el funcionamiento normal del organismo humano, lo que explica su amplio uso en la cocina. Esta hortaliza se consume cruda, cocida, se preparan ensaladas, primeros y segundos platos, y se extrae su zumo. Además, con fines terapéuticos y preventivos, la zanahoria se consume precisamente en forma de zumo.

Según los médicos, el zumo de zanahoria puede tener un efecto invaluable en el organismo humano, no solo previniendo el desarrollo de diversas enfermedades, sino también acelerando su tratamiento.

¿Qué zumo es más beneficioso: el recién exprimido o el enlatado?

El zumo de zanahoria es beneficioso en cualquier forma. Sin embargo, si se trata de elegir entre un producto fresco y uno enlatado, es mejor preferir el zumo recién exprimido. Este conserva todas las vitaminas que contiene la verdura fresca y las aporta al organismo con un consumo regular.

En cuanto al zumo de zanahoria enlatado preparado en casa, su consumo no tendrá un efecto negativo en el organismo humano. Sin embargo, también aportará muchos menos beneficios. La cuestión es que durante la ebullición, que es la condición principal para una conservación exitosa de este producto, se descomponen ciertas cantidades de vitaminas y minerales. Por esta razón, el zumo de zanahoria recién exprimido se considera más beneficioso que el enlatado.

Al mismo tiempo, el zumo de zanahoria enlatado comprado en la tienda puede no contener todo el espectro de nutrientes e incluso dañar el organismo. La mayoría de los fabricantes elaboran este producto diluyendo un concentrado que poco tiene que ver con las verduras frescas. Además, al zumo de zanahoria de tienda se le añade una gran cantidad de conservantes, colorantes y edulcorantes, cuyo consumo es extremadamente indeseable en algunos casos, ya que su contenido aumenta el valor calórico y el índice glucémico del producto final.

Composición y contenido calórico

El zumo de zanahoria recién exprimido contiene en su composición una enorme cantidad de nutrientes que participan directamente en la formación y el mantenimiento del sistema inmunológico, ejercen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los órganos internos y favorecen los procesos que tienen lugar en el organismo humano.

En 100 ml de zumo de zanahoria se encuentra una gran cantidad de vitaminas, entre las que se incluyen:

• Vitaminas del grupo B (incluyendo tiamina, riboflavina, piridoxina, ácido pantoténico, folatos y colina).
• Vitamina A.
• Vitamina E.
• Vitamina C.
• Vitamina PP.

La composición química del producto también incluye grasas y ácidos grasos. Por cada 100 ml corresponde:

• 0,02 g de ácido palmítico.
• 0,01 g de ácido oleico.
• 0,06 g de ácido linolénico.

1 ración (100 ml) de zumo de zanahoria incluye diversos minerales, entre ellos:

• 292 mg de potasio (12% de la ingesta diaria recomendada).
• 29 mg de sodio (2% de la ingesta diaria recomendada).
• 24 mg de calcio (2% de la ingesta diaria recomendada).
• 14 mg de magnesio (4% de la ingesta diaria recomendada).
• 42 mg de fósforo (5% de la ingesta diaria recomendada).
• 0,46 mg de hierro (3% de la ingesta diaria recomendada).
• 0,05 mg de cobre (5% de la ingesta diaria recomendada).
• 0,13 mg de manganeso (7% de la ingesta diaria recomendada).
• 0,6 mcg de selenio (1% de la ingesta diaria recomendada).
• 0,18 mg de zinc (2% de la ingesta diaria recomendada).

Contenido de otros nutrientes (por cada 100 g de producto):

• Agua – 88,87 g.
• Proteína vegetal – 0,95 g.
• Carbohidratos – 8,48 g.
• Grasas – 0,15 g.
• Ceniza – 0,75 g.
• Fibra alimentaria – 0,8 g.

El aporte calórico del zumo de zanahoria recién exprimido es de 98 calorías por cada 100 ml. No obstante, hay que tener en cuenta que al añadir edulcorantes este valor aumenta.

¿En qué beneficia el zumo de zanahoria?

Beneficios generales

Las sustancias que contiene el zumo de zanahoria, si se consume con regularidad, pueden ejercer un efecto asombroso sobre el organismo humano:

1. Aumentar la resistencia frente a virus y bacterias, lo que resulta especialmente importante durante la época de resfriados.
2. Prevenir la proliferación de células cancerígenas y la formación de tumores malignos.
3. Mejorar la agudeza visual.
4. Mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular.
5. Prevenir los cambios bruscos de la presión arterial.
6. Normalizar el funcionamiento del sistema digestivo.
7. Prevenir el desarrollo de avitaminosis.
8. Cargar de energía y mejorar el estado de ánimo.
9. Reducir en más de 2 veces el riesgo de sufrir un ictus.
10. Mejorar el funcionamiento del sistema nervioso central.
11. Eliminar las toxinas y los desechos acumulados en el organismo.
12. Prevenir el desarrollo de enfermedades como la aterosclerosis.

Para mujeres

Según la opinión de médicos experimentados, el zumo de zanahoria debería incluirse en la dieta diaria de todas las mujeres. El consumo regular de esta bebida puede tener un efecto positivo en el organismo:

1. El caroteno, que forma parte del zumo de zanahoria, puede preservar la belleza y el atractivo femenino durante muchos años, previniendo la aparición de arrugas de expresión y de edad, mejorando el tono y el aspecto de la piel, y devolviéndole su firmeza y elasticidad.
2. Las sustancias que contiene el zumo de zanahoria tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso central, lo cual es especialmente importante para las mujeres propensas a depresiones frecuentes y otros estados no deseados. Esto ayudará a prevenir el desarrollo de estados depresivos, histerias y aliviar el estado psicoemocional durante el período premenstrual.
3. El zumo de zanahoria, bebido temprano por la mañana, ayudará a cargar el organismo con una gran cantidad de energía, lo que es más relevante para las mujeres trabajadoras.
4. El consumo regular de zumo de zanahoria ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema reproductivo femenino, como lo demuestran numerosos estudios. Cabe señalar que, en algunos casos, esta bebida cura la infertilidad.
5. El caroteno influye beneficiosamente no solo en la apariencia de la mujer, sino también en su equilibrio hormonal. La ingesta regular de esta sustancia en el organismo femenino ayudará a normalizar los niveles hormonales.

Para hombres

No menos beneficioso es el zumo recién exprimido, cuya base es la zanahoria, para los hombres. En aquellas personas que beben esta bebida a diario, se observa una mejora significativa en el funcionamiento de muchos sistemas del organismo:

1. Mediante numerosos estudios, los científicos han descubierto que el consumo regular de zanahoria y sus derivados ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema reproductivo masculino. Cabe destacar también que el consumo sistemático de zumo de zanahoria conduce a un aumento en la cantidad y actividad de los espermatozoides.
2. Los médicos recomiendan a los hombres que trabajan intensamente beber zumo de zanahoria con regularidad. Esto ayudará a llenar el organismo de energía y a soportar las cargas constantes sin perjuicio para el cuerpo.
3. La vitamina A y otros componentes que forman parte del zumo de zanahoria ayudan a mejorar la visión y previenen el desarrollo de enfermedades como las cataratas.
4. Según datos estadísticos, los representantes de la mitad fuerte de la humanidad sufren con mayor frecuencia enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. El zumo de zanahoria ayudará no solo a prevenir el desarrollo de dichas enfermedades, sino también a mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular.
5. La inclusión de zumo de zanahoria en la dieta diaria ayuda a mejorar la calidad y duración de la erección, como lo demuestran numerosos estudios.
6. La testosterona es necesaria para el funcionamiento normal del organismo masculino. El consumo sistemático de zumo de zanahoria recién exprimido ayudará a aumentar sus niveles.

Durante el embarazo

Los ginecólogos aconsejan a las mujeres embarazadas incluir zumo de zanahoria en su menú diario. El consumo de esta bebida ayudará a la futura madre a:

• prevenir el desarrollo de deficiencia de vitaminas;
• hacer frente a la acidez estomacal intensa;
• mantener un aspecto atractivo de la piel;
• prevenir el deterioro de los dientes;
• mejorar el estado del cabello y las uñas;
• aliviar los episodios de náuseas, que son una de las manifestaciones de la toxicosis;
• mejorar el apetito;
• prevenir el desarrollo de enfermedades en los órganos del sistema digestivo y mejorar su funcionamiento;
• resolver el problema del estreñimiento;
• fortalecer los tejidos óseos;
• prevenir la formación de estrías gracias al aumento de la elasticidad de la piel;
• hacer frente a los estados depresivos que surgen debido a los cambios hormonales.

Los médicos señalan que el zumo de zanahoria no solo beneficia al organismo de la mujer que gesta un bebé, sino también al feto. Las sustancias que componen esta bebida contribuirán a formar un buen sistema inmunológico, garantizarán la correcta formación y crecimiento del feto, y prevenirán el desarrollo de peligrosas enfermedades congénitas.

Durante la lactancia

Los médicos no aconsejan que las mujeres que amamantan a su bebé con leche materna prescindan del zumo de zanahoria. No obstante, solo se puede introducir esta bebida en la dieta diaria después de que el recién nacido cumpla un mes de edad. Además, la cantidad de zumo de zanahoria debe ser mínima y su introducción debe ir acompañada de una estrecha vigilancia del bebé. En caso de detectarse reacciones alérgicas, es mejor evitar el consumo de esta bebida.

Con una introducción adecuada y si no hay alergia al zumo de zanahoria, su consumo sistemático podrá ejercer una influencia positiva tanto en el organismo femenino como en el infantil:

• prevenirá los cambios bruscos de la presión arterial;
• mejorará el funcionamiento de los riñones y del hígado;
• prevenirá en el niño el desarrollo de enfermedades como la ceguera nocturna;
• aumentará la inmunidad del pequeño;
• prevenirá la aparición de estreñimiento tanto en la mujer como en el niño;
• ayudará a la mujer a reponer sus reservas de energía;
• acelerará la normalización del nivel hormonal de la madre joven.

Para los niños

Los pediatras recomiendan a los padres jóvenes no olvidar que el zumo de zanahoria es necesario para el normal funcionamiento del organismo infantil. Las sustancias que contiene esta bebida ayudarán a:

1. Mejorar la función protectora del organismo infantil, aumentando su resistencia a virus y bacterias, lo cual es especialmente importante en el periodo otoño-invierno.
2. Aumentar la actividad física del pequeño
3. Proporcionar al organismo gran cantidad de energía, algo relevante para los escolares y los niños que practican algún deporte.
4. Prevenir el desarrollo de anemia, elevando el nivel de hemoglobina en la sangre.
5. Saturar el organismo con una gran cantidad de vitaminas, lo que evitará la aparición de problemas como la avitaminosis.
6. Prevenir el desarrollo de autismo, así como ayudar a sobrellevar la tensión nerviosa a los niños que padecen esta enfermedad.

Al introducir el zumo de zanahoria en el menú diario del niño, también hay que tener en cuenta que, en cantidades excesivas, esta bebida puede ejercer el efecto contrario sobre el organismo infantil. Por lo tanto, no se recomienda beberlo en exceso.

Para adelgazar

Los dietistas con amplia experiencia recomiendan encarecidamente incluir en el menú dietético zumo de zanahoria recién exprimido. Gracias a su bajo contenido calórico y a su composición única, esta bebida ayudará a:

• eliminar del organismo todas las toxinas y desechos acumulados durante muchos años;
• mejorar el funcionamiento de los órganos encargados de digerir los alimentos;
• regular los procesos metabólicos;
• prevenir el agotamiento del organismo.

Cada una de estas propiedades del zumo de zanahoria no solo ayudará a eliminar los kilos de más, sino que también evitará el desarrollo de enfermedades que son consecuencia de una dieta inadecuada.

Sin embargo, al introducir el zumo de zanahoria en el menú dietético, se debe consultar a un especialista. Solo un dietista cualificado podrá establecer la dosis diaria y la conveniencia de su consumo.

Beneficios en combinación con otros zumos

El zumo de zanahoria se consume a menudo en combinación con otros zumos. Lo más frecuente es mezclarlo con zumo de remolacha, naranja, calabaza y manzana.

Además, cada una de estas mezclas tiene un efecto único en el organismo humano.

De zanahoria y remolacha

Se podría hablar largo y tendido sobre los beneficios de la remolacha. Este popular tubérculo contiene las siguientes sustancias:

• Una gran cantidad de vitamina A.
• Vitaminas del grupo B.
• Vitamina P.
• Fósforo.
• Calcio.
• Cinc.
• Yodo.
• Magnesio.
• Cobre.
• Boro.
• Potasio.
• Sodio.
• Ácidos fólico y ascórbico.
• Betacaroteno.

Gracias a esta composición, el consumo de remolacha y sus derivados ayudará a:

• fortalecer el corazón;
• mejorar el estado de los vasos sanguíneos;
• reducir el nivel de colesterol malo;
• prevenir la aparición de placas ateroscleróticas;
• eliminar el exceso de líquido del organismo;
• mejorar el funcionamiento intestinal;
• eliminar desechos y toxinas;
• mejorar el estado de la piel;
• aumentar la elasticidad y firmeza de la piel.

En base a esto, se puede decir que la mezcla de zumo de zanahoria y remolacha puede tener un efecto único en el organismo humano:

1. Mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular y digestivo.
2. Prevenir el envejecimiento prematuro y el deterioro del aspecto de la piel.
3. Eliminar del organismo toxinas, desechos, colesterol malo y el exceso de líquido acumulado.

Para preparar el zumo de zanahoria y remolacha se necesitará un mínimo de tiempo libre y solo 3 ingredientes:

• Zanahorias – 3 uds.
• Remolachas – 2 uds.
• Agua purificada – 100 ml.

Extraiga el zumo de la cantidad indicada de remolacha y zanahoria, y luego mézclelo con agua limpia. Para lograr el efecto deseado, evite añadir azúcar u otros edulcorantes.

De zanahoria y naranja

Los beneficios del zumo de naranja están confirmados por numerosos estudios. El consumo regular de esta bebida contribuye a:

• mejorar la motilidad intestinal;
• reducir el riesgo de desarrollar aterosclerosis;
• fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos;
• disminuir los procesos inflamatorios que tienen lugar en el organismo;
• mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular;
• fortalecer el sistema inmunológico;
• acelerar la regeneración celular;
• reducir la presión arterial;
• aumentar los niveles de hemoglobina;
• saturar el organismo de vitaminas.

En base a esto, se puede afirmar que la mezcla de zumo de naranja y zanahoria será no solo una bebida sabrosa, sino también saludable. Su consumo regular ayudará a:

• acelerar la recuperación durante resfriados;
• prevenir el agotamiento del organismo causado por la falta de vitaminas y minerales;
• mejorar el funcionamiento del sistema inmunitario;
• fortalecer todo el organismo;
• minimizar el riesgo de desarrollar trastornos en el sistema cardiovascular;
• prevenir el desarrollo de anemia.

La bebida se prepara con partes iguales de zumo recién exprimido y se bebe fría con una pajita.

De zanahoria y calabaza

La calabaza está repleta de una gran cantidad de vitaminas, fibra, biotina y ácido ascórbico. Al mezclar el zumo de zanahoria con el de calabaza, se puede obtener una bebida capaz de mejorar el estado de la piel, el aspecto y la calidad del cabello y las uñas. Además, incluir el zumo de zanahoria y calabaza en el menú diario ayudará a eliminar problemas como:

• depresión;
• irritabilidad;
• baja actividad física;
• resfriados frecuentes.

Preparar zumo de zanahoria y calabaza es muy sencillo: tome partes iguales de zumo fresco de zanahoria y de calabaza, mézclelos en cualquier recipiente del tamaño adecuado y añada una pequeña cantidad de agua.

De zanahoria y manzana

Las manzanas y sus derivados pueden tener un efecto beneficioso en la salud humana:

1. Estas frutas contienen una gran cantidad de vitamina A, cuyo efecto beneficioso sobre los órganos de la visión es confirmado por muchos médicos.
2. El producto mejora el funcionamiento del sistema nervioso central y normaliza la digestión. Esta característica de las manzanas se explica por la presencia de vitaminas del grupo B en su composición.
3. Como en muchas otras frutas, el contenido de vitamina C en las manzanas es bastante elevado. Esta sustancia ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir el desarrollo de resfriados.
4. El potasio ayuda a reducir la hinchazón eliminando el exceso de líquido del cuerpo humano.
5. Como es sabido, las manzanas contienen una gran cantidad de hierro. Este microelemento es necesario para aumentar el nivel de hemoglobina.

El zumo preparado con varias manzanas y zanahorias es una fuente rica en vitaminas y minerales. Gracias a su composición única, esta bebida puede mejorar el funcionamiento del corazón, prevenir el desarrollo de anemia o acelerar el tratamiento de esta enfermedad, aliviar los síntomas desagradables del reumatismo. Además, esta mezcla vitamínica ayudará a acelerar la curación de los resfriados y a sanar todo el organismo.

De remolacha, zanahoria y manzana

La mezcla de remolacha, manzanas y zanahorias puede considerarse sin duda un cóctel vitamínico. Esta bebida ayudará a mejorar el funcionamiento de todo el organismo:

• aumentará la resistencia a los virus;
• curará rápidamente la anemia;
• prevenirá el desarrollo de trastornos en el sistema nervioso central;
• cargará de energía;
• sanará, rejuvenecerá y devolverá la belleza a la piel, las uñas y el cabello;
• prevenirá el desarrollo de enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos.

Los médicos señalan que esta bebida puede provocar una alergia grave. Por lo tanto, antes de consumirla, hay que asegurarse de que cada uno de sus componentes sea bien tolerado por el organismo.

Zumo de zanahoria en la medicina

Los beneficios del zumo de zanahoria también son confirmados por la medicina convencional. Según los médicos cualificados, las vitaminas, macro y microelementos contenidos en esta bebida, junto con los medicamentos, pueden hacer frente a muchos problemas.

1. Enfermedades oncológicas en etapas tempranas de su desarrollo. La zanahoria y sus derivados contienen una gran cantidad de betacaroteno, que es capaz de suprimir las células cancerosas, deteniendo su división. Esto ayuda a reducir o detener por completo el desarrollo de la enfermedad, prevenir la formación de metástasis y acelerar el proceso de recuperación.
2. Estomatitis. Los odontólogos recomiendan usar jugo de zanahoria para tratar la estomatitis. Se utiliza como enjuague o para el tratamiento local de las áreas dañadas de la mucosa. Es especialmente relevante el uso de este remedio en casos en los que están contraindicados los medicamentos.
3. Mala visión. Según los oftalmólogos, incluir esta bebida en la dieta diaria ayudará a mejorar la agudeza visual y prevenir su deterioro posterior.
4. Anemia de diversa gravedad. En caso de una ligera disminución del nivel de hemoglobina, el jugo de zanahoria puede resolver este problema por sí solo en el menor tiempo posible. Sin embargo, en caso de anemia severa, el jugo de zanahoria se prescribe como tratamiento complementario.
5. Angina. Los enjuagues con jugo de zanahoria ayudarán a aliviar el fuerte dolor de garganta y acelerar el proceso de recuperación.
6. Bronquitis. Los terapeutas afirman que el jugo de zanahoria, combinado con medicamentos, acelerará la eliminación de la mucosidad y aliviará el estado del paciente que sufre de bronquitis.
7. Estrés intenso y estados depresivos. El jugo de zanahoria puede mejorar el estado psicoemocional de una persona, como lo confirman muchas investigaciones.

Los médicos señalan que el uso independiente del jugo de zanahoria para tratar una enfermedad puede provocar un aumento de los síntomas y un deterioro del estado general. Por lo tanto, antes de usar esta bebida con fines terapéuticos, se debe consultar al médico tratante, quien podrá evaluar el estado y determinar si su uso es adecuado.

Para la diabetes

El jugo elaborado a partir de zanahoria es una bebida baja en calorías y contiene una cantidad mínima de carbohidratos, lo que permite incluirlo en el menú diario de pacientes que padecen diabetes mellitus. Sin embargo, esto solo se puede hacer después de consultar con el médico tratante, quien ayudará a establecer las dosis permitidas y la frecuencia de consumo.

Con una correcta incorporación del jugo de zanahoria en el menú diabético, puede ejercer un efecto beneficioso en todo el organismo:

1. Fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos.
2. Eliminar los acúmulos de colesterol.
3. Reducir significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.
4. Prevenir el desarrollo de enfermedades que afectan los órganos de la visión.
5. Aumentar la resistencia del organismo a los virus y otros microorganismos patógenos que lo atacan.

Para la pancreatitis

Sin embargo, en una enfermedad como la pancreatitis, los gastroenterólogos recomiendan encarecidamente limitar el consumo de jugo de zanahoria. Durante el período de exacerbación de la enfermedad, esta bebida puede provocar el desarrollo de diabetes mellitus.

Se altera la producción de insulina, que es necesaria para digerir las sustancias azucaradas contenidas en esta bebida. Es por esta razón que su consumo puede provocar un fuerte aumento del nivel de glucosa en sangre y, como consecuencia, el desarrollo de diabetes mellitus.

El zumo de zanahoria puede estimular la actividad enzimática del órgano afectado, lo que empeorará el estado general del paciente y puede provocar la progresión de la enfermedad y la aparición de complicaciones.

Los médicos permiten el consumo de esta bebida solo durante un período de remisión estable. Además, el zumo solo se puede beber diluido o después de un tratamiento térmico.

Para la gastritis

Los gastroenterólogos permiten incluir el zumo de zanahoria en la dieta diaria de pacientes que padecen gastritis, pero solo si la enfermedad no va acompañada de un aumento de la acidez. Sin embargo, la cantidad de esta bebida debe estar estrictamente limitada. De lo contrario, existe el riesgo de que se produzcan varios efectos secundarios, entre ellos:

• debilidad intensa;
• aumento de la temperatura corporal;
• erupción cutánea;
• cambio en la pigmentación de la piel.

La dosis diaria de consumo de esta bebida durante el tratamiento de la gastritis no debe exceder:

• 500 ml – para un adulto.
• 150 ml – para niños de 5 a 13 años.
• 40 ml – para niños menores de 4 años.

Si se siguen las recomendaciones del médico tratante y las dosis, el zumo de zanahoria ayudará a aliviar los síntomas desagradables de la enfermedad y acelerar el proceso de recuperación.

Para el intestino

El zumo de zanahoria también es beneficioso para los trastornos intestinales. Los médicos recomiendan incluir esta bebida en la dieta diaria en los casos en que sea necesario restaurar rápidamente la flora intestinal y limpiar los órganos del tracto gastrointestinal de toxinas y desechos acumulados.

Para el estreñimiento

Los médicos también recomiendan tomar zumo de zanahoria fresco para el estreñimiento. De 100 a 200 ml de esta bebida, consumidos por la mañana entre 30 y 40 minutos antes de las comidas, ayudarán a ablandar las heces y facilitar la defecación.

Para la gota

Los terapeutas recomiendan incluir zumo de zanahoria recién exprimido en la dieta recomendada para pacientes que padecen gota. Esta bebida ayudará a aportar al organismo una gran cantidad de nutrientes y aliviar los síntomas desagradables de la enfermedad.

Para la colitis

Los gastroenterólogos recomiendan encarecidamente a los pacientes que padecen colitis que eliminen por completo el zumo de zanahoria fresco de su menú diario durante el período agudo. Durante este tiempo, el paciente debe someterse a un ayuno terapéutico cuyo objetivo es aliviar los síntomas agudos.

El consumo de esta bebida solo se permite después de la estabilización del estado del paciente. Sin embargo, no se recomienda consumir el zumo en grandes cantidades. Además, la cantidad y frecuencia permitidas de consumo de la bebida solo puede determinarlas el médico tratante. En algunos casos, las restricciones pueden ser mínimas, mientras que en otros será necesaria una dieta estricta.

Si se siguen las recomendaciones del médico tratante, el zumo de zanahoria no solo ayudará a aliviar los síntomas desagradables de la colitis, sino también a nutrir el organismo agotado con nutrientes.

Para el hígado

La bebida también está recomendada en caso de intoxicación o hepatosis hepática. Gracias a su composición única, esta bebida es un excelente antioxidante y puede:

• detener la destrucción del hígado;
• neutralizar la acción de los radicales libres;
• regular el metabolismo de las grasas;
• prevenir la distrofia hepática;
• eliminar las toxinas acumuladas;
• reducir significativamente la carga sobre el órgano.

Para la colecistitis

Los médicos permiten tomar esta bebida incluso durante los brotes de colecistitis. Ayuda a prevenir la formación de placas de colesterol, eliminar los depósitos de colesterol dañino y el exceso de bilis, y normalizar la secreción.

Para la vista

El hecho de que la zanahoria y sus derivados tengan un efecto positivo en el funcionamiento de los órganos de la vista fue reconocido y demostrado hace bastante tiempo. Según oftalmólogos experimentados, el consumo regular de esta bebida ayudará a:

• prevenir el desarrollo de cataratas;
• fortalecer la retina del ojo;
• mejorar el funcionamiento de los órganos de la vista;
• reducir la fatiga ocular;
• reducir significativamente el riesgo de desarrollar trastornos relacionados con la edad.

Para el resfriado

Algunos médicos afirman que el zumo de zanahoria recién exprimido ayuda a eliminar la congestión nasal de diversa intensidad. Para solucionar el problema, se debe aplicar el producto en la nariz tres veces al día.

Para la anemia

Los médicos afirman que la zanahoria participa activamente en la hematopoyesis, lo que permite utilizar este tubérculo y los zumos preparados a partir de él como un remedio para combatir la anemia. Este método de tratamiento resulta especialmente relevante en aquellos casos en los que no es posible el uso de medicamentos. Así, el zumo de zanahoria puede recetarse a mujeres embarazadas o niños.

Para la acidez estomacal

Para digerir la zanahoria y sus derivados no se necesita una gran cantidad de jugo gástrico ni ácido clorhídrico, que es la causa de la aparición de una fuerte acidez estomacal. En base a esto, los terapeutas afirman que este tubérculo y su zumo pueden aliviar los síntomas molestos de la acidez en tan solo 15-20 minutos después de su consumo.

Contra los parásitos

El zumo de zanahoria también se utiliza para eliminar parásitos. La mayoría de las veces, los médicos recomiendan este remedio en aquellos casos en los que el uso de medicamentos se considera inaceptable. Para ello, se debe consumir el zumo de zanahoria dentro de los 10 minutos posteriores a su extracción. Pasado ese tiempo, los ésteres complejos se evaporan de la bebida, cuya presencia es la condición principal para un tratamiento exitoso.

Para la psoriasis

El zumo preparado a base de zanahoria fresca es un remedio indispensable para el tratamiento de la psoriasis. La vitamina A, que forma parte de su composición, mejora la regeneración de la piel y reduce los procesos inflamatorios. Además, este remedio favorece la exfoliación de las zonas queratinizadas de la capa superior de la dermis. Sin embargo, no debe utilizarse durante más de 2 días.

En el tratamiento de la psoriasis, el zumo de zanahoria se utiliza en forma de compresas que deben aplicarse sobre las zonas afectadas de la piel y dejarse actuar durante media hora.

En caso de hepatitis

Los médicos no prohíben el consumo de esta bebida incluso en caso de hepatitis, ya que su composición puede tener un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del hígado. Sin embargo, las cantidades permitidas y la frecuencia de consumo solo pueden ser determinadas por el médico tratante.

Zumo de zanahoria en la cosmetología

Gracias a las propiedades únicas de la raíz, su jugo se utiliza ampliamente también para preparar cosméticos caseros de cuidado.

Para el rostro

Existen muchas recetas de cosméticos caseros de cuidado cuyo objetivo es mejorar la apariencia y el estado de la piel. Sin embargo, los cosmetólogos señalan que no todas son efectivas. Entre los remedios caseros cuya eficacia ha sido probada por el tiempo se encuentran las siguientes opciones.

Mascarilla de zanahoria y trigo
Para preparar este remedio, se deben preparar los siguientes ingredientes:

• Jugo de zanahoria recién exprimido – 100 ml.
• Brotes de trigo – medio vaso.
• Avena en grano – 20 g.
• Jugo de limón – 20 ml.

Cocine la harina de avena sin añadir sal ni aceite. Una vez que la papilla se haya enfriado, agregue los demás ingredientes y mezcle bien. Aplique la mezcla obtenida sobre la piel del rostro y enjuague después de 5–7 minutos con agua a una temperatura agradable.

Mascarilla limpiadora de zanahoria y requesón
El uso regular de una mascarilla preparada con los siguientes ingredientes ayudará a eliminar el acné, los puntos negros y otras erupciones:

• 5 g de gelatina.
• 20 ml de agua.
• 10 ml de jugo de zanahoria fresco.
• 10 g de requesón.

Vierta la gelatina en agua y caliéntela al baño María hasta que se disuelva por completo y espese. Luego, agregue los demás ingredientes a la gelatina disuelta y mezcle hasta que la masa sea homogénea. Aplique la mezcla obtenida sobre la piel del rostro y el cuello y déjela actuar durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, retire los restos de la mascarilla con un disco de algodón y lávese con agua fría sin usar jabón ni otros productos de limpieza.

Hielo cosmético
El hielo cosmético a base de jugo de zanahoria ayudará a hidratar y refrescar la piel del rostro. Para prepararlo, es necesario tener jugo de zanahoria recién exprimido y una cubitera.

Vierta el jugo en la cubitera y colóquela en el congelador hasta que solidifique por completo. Frótese la piel del rostro con el hielo a diario antes del lavado matutino.

Los cosmetólogos recomiendan asegurarse de que no haya reacciones alérgicas antes de utilizar uno de los productos cosméticos mencionados. Aplique una pequeña cantidad del producto cosmético en la parte interna del codo y manténgalo durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, retire el cosmético y compruebe si hay sarpullido o enrojecimiento en la piel. En caso de presentar alguno de los signos de alergia, absténgase de usar dicho cosmético.

Para el cabello

El jugo de zanahoria recién exprimido ayudará a mantener la salud y la belleza del cabello. Algunas de las recetas más populares para el cuidado del cabello que incluyen jugo de zanahoria son las siguientes opciones.

Máscara que mejora la estructura del cabello
Para preparar este remedio, tome los siguientes ingredientes:

• 20 ml de zumo de zanahoria.
• 20 ml de zumo de limón.
• 1 yema de huevo.

Mezcle los ingredientes en las cantidades indicadas, frote la mezcla obtenida en las raíces del cabello y envuelva la cabeza con una toalla caliente. Deje actuar el remedio durante 60 minutos, después de lo cual lávese el cabello con su champú y acondicionador habituales.

No se recomienda usar la máscara más de 2 veces por semana.

Remedio que acelera el crecimiento del cabello
Una máscara que contiene los siguientes ingredientes ayudará a acelerar el crecimiento del cabello:

• 10 ml de zumo de zanahoria.
• 10 ml de zumo de limón.
• 10 ml de aceite de oliva.

Mezcle todos los componentes y frótelos en el cuero cabelludo. Caliente la cabeza con una toalla de baño y deje la máscara durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, aclare el remedio de la forma habitual.

Máscara nutritiva
Para preparar una máscara nutritiva de zanahoria, necesitará los siguientes componentes:

• Yema de 1 huevo de gallina.
• 10 ml de zumo de zanahoria.
• 10 ml de zumo de limón.
• 10 ml de zumo de aloe.
• 10 ml de aceite de ricino.
• 10 ml de coñac.

Mezcle los ingredientes en un recipiente de tamaño adecuado y frótelos en las raíces del cabello. Después, caliente la cabeza poniéndose un gorro de ducha y envolviéndola con una toalla. Aclare la máscara con un champú normal después de 30–40 minutos.

Zumo de zanahoria para el bronceado

El zumo hecho con zanahoria fresca no solo ayudará a mejorar la salud del organismo, sino también a conseguir un bronceado bonito sin necesidad de ir a la playa o al solárium.

Se puede utilizar uno de los métodos más populares. Para ello:

1. Lave y pele unas cuantas zanahorias.
2. Ralle las verduras con un rallador grueso.
3. Exprima el zumo de la zanahoria rallada. Puede hacerlo con una gasa o un vendaje doblado en varias capas.
4. Aplique el zumo de zanahoria sobre la piel con un algodón y déjelo actuar durante 15 minutos.
5. Pasado ese tiempo, aclare el zumo con agua templada sin usar geles de ducha ni jabón.

El efecto de este remedio se notará tras solo unas pocas aplicaciones.

Si el objetivo no es un bronceado artificial, sino conseguir un color bonito y uniforme tomando el sol, los expertos recomiendan comer una ensalada de zanahoria antes de ir a la playa. Para prepararla, hay que cortar la zanahoria y aliñarla con cualquier aceite vegetal. Se pueden añadir otros ingredientes al plato.

Perjuicios y contraindicaciones

El zumo de zanahoria tiene muchas propiedades medicinales, pero en algunos casos puede tener un efecto negativo en el organismo humano. Los médicos no recomiendan que las personas que sufren de úlceras y procesos inflamatorios en el intestino consuman esta bebida.

Además, los expertos aconsejan limitar el consumo de esta bebida a las personas dependientes de la nicotina, ya que su combinación con betacaroteno puede provocar el desarrollo de cáncer.

En personas sanas, el efecto negativo del zumo de zanahoria puede manifestarse si se consume en cantidades excesivas. El consumo excesivo de esta bebida provocará:

• debilidad intensa;
• episodios de náuseas y vómitos;
• flatulencia;
• mareo.

Cómo conservar el zumo de zanahoria

El tiempo de conservación del zumo de verduras, incluido el de zanahoria, es de 30 minutos. Pasado ese tiempo, los nutrientes que contiene se descomponen, lo que hace que esta bebida pierda sus propiedades.

Sin embargo, es posible conservar el zumo durante un periodo prolongado mediante:

1. Conservación. El zumo conservado debe almacenarse en un lugar oscuro a temperatura positiva.
2. Congelación. Solo se debe congelar el zumo recién exprimido, vertiéndolo previamente en recipientes cuyo volumen no supere la ración de consumo único. Antes de consumirlo, es necesario descongelar la bebida a temperatura ambiente.

No se recomienda consumir zumo cuya fecha de caducidad haya expirado. Esto podría provocar una intoxicación alimentaria.

Cómo hacer zumo de zanahoria en casa

Preparar zumo de zanahoria en casa es muy sencillo. Para ello, necesitará zanahorias frescas, un rallador y una gasa.

La preparación consta de los siguientes pasos:

1. Pele las verduras y lávelas con agua fría corriente.
2. Ralle la zanahoria con un rallador fino.
3. Doble la gasa en varias capas y exprima la zanahoria rallada con ella.

De este modo, obtendrá zumo de zanahoria sin impurezas ni pulpa.

También se puede obtener zumo de zanahoria con un extractor de zumo. Este método ahorra mucho tiempo y es adecuado para cuando se necesita obtener una gran cantidad de zumo.

Cómo beber correctamente el zumo de zanahoria

Los expertos señalan que el zumo de zanahoria solo muestra todas sus propiedades beneficiosas si se consume correctamente. Una de las principales recomendaciones para su consumo es añadirle una pequeña cantidad de grasa, que puede ser en forma de nata, aceite o crema agria.

De lo contrario, el betacaroteno no se absorberá y la bebida perderá sus propiedades.

Esta bebida debe consumirse inmediatamente después de prepararla, ya que a los 20–30 minutos apenas quedarán nutrientes.

Cuánto se puede beber al día

En cuanto al consumo adecuado de este zumo, cabe destacar que la dosis diaria no debe superar los 250 ml. De lo contrario, existe el riesgo de desarrollar síntomas desagradables.

¿Se puede beber por la noche y en ayunas?

Los médicos recomiendan beber el zumo de zanahoria entre 30 y 40 minutos antes de las comidas. Además, se puede consumir incluso antes del desayuno. Esto no perjudicará la salud en absoluto, al contrario, mejorará el apetito y ayudará a acelerar la digestión de los alimentos.

También se permite beber zumo de zanahoria por la noche, gracias a su efecto único sobre el sistema nervioso central. Consumir el zumo 1 o 2 horas antes de acostarse ayuda a relajarse y a combatir el insomnio.

Cómo teñir huevos con zumo de zanahoria

El zumo de zanahoria es uno de los colorantes naturales más persistentes, lo que permite utilizarlo para teñir huevos. Para ello, es necesario colocar los huevos en una cacerola llena de agua, añadir 5 ml de vinagre de mesa, zumo de zanahoria y poner a hervir. El tiempo de cocción debe ser de al menos 15 minutos.

La cantidad de colorante natural depende del resultado deseado. Cuanto más intenso sea el tono deseado, más zumo de zanahoria se debe añadir.

Datos interesantes sobre la zanahoria

A pesar de su uso extendido, solo unos pocos saben que esta hortaliza de raíz:

• fue cultivada en Afganistán para la familia real;
• contiene una gran cantidad de betacaroteno, que lleva su nombre (carota – zanahoria);
• no solo es beneficiosa en estado fresco, sino también después del tratamiento térmico;
• es capaz de cambiar el color de la piel;
• tiene su propio festival, que se celebra en la localidad de Holtville, situada en California;
• está compuesta en más de un 80% por agua;
• en los países europeos se considera una fruta.

Consuma zumo de zanahoria en cantidades adecuadas y respetando todas las dosis. Solo así se notará el efecto positivo de esta bebida única.

Foto de zumo de zanahoria