Zumo de apio: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

Esta planta beneficiosa pertenece a la familia de las umbelíferas y se utiliza en cocina, cosmetología y medicina. El cultivo de esta hortaliza en nuestro país no está tan extendido como merece. El zumo de apio es lo que mejor absorbe el organismo humano. Para preparar la bebida curativa se utilizan todas las partes de la planta: hojas, raíces y tallos. Para obtener el producto más beneficioso y equilibrado, los especialistas recomiendan utilizar todas las partes del apio.

Composición y contenido calórico

Al preparar el zumo, se conservan todas las propiedades beneficiosas y curativas. Los tallos de la planta son muy jugosos y carnosos, por lo que se obtiene suficiente zumo incluso de una sola planta. El valor energético del zumo por cada 100 g de producto es de 31 kcal. La composición del zumo de apio incluye los siguientes elementos:

• proteínas – 0,65 g;
• carbohidratos – 4,75 g;
• grasas – 0,25 g;
• betacaroteno;
• vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, E, H, C;
• aceites esenciales;
• fibra.

Así como minerales: potasio, calcio, selenio, magnesio, zinc, hierro, azufre, fósforo, sodio, cobalto, molibdeno, estaño, cloro, yodo, flúor, manganeso.

Esta rica composición de valiosos oligoelementos y vitaminas hace que el zumo de apio sea simplemente indispensable para resolver muchos problemas de salud.

Beneficios del zumo de apio

Una ventaja importante de las bebidas es su rápida asimilación por el organismo a diferencia de los alimentos sólidos. La persona casi no gasta su energía en digerir el producto. El zumo recién exprimido puede aportar al organismo humano los siguientes beneficios:

Beneficios generales

1. El zumo de apio tiene la capacidad de limpiar excelentemente el organismo de congestiones, toxinas y sustancias nocivas. Junto con esto, se produce una limpieza del hígado, los riñones y los vasos sanguíneos.
2. El betacaroteno presente en la composición del producto tiene un excelente efecto sobre la función visual, por lo que se recomienda su consumo a personas con problemas oculares. El zumo influye positivamente en el funcionamiento del cerebro. Con el consumo regular de este producto beneficioso, mejora la memoria y aumenta la concentración.
3. El zumo contiene polivitaminas que se encargan de normalizar la actividad del sistema nervioso. Con la ingesta regular de este zumo beneficioso, se estabiliza el estado psíquico de la persona, desaparecen el insomnio y la ansiedad.
4. La presencia de ácido ascórbico en la composición del producto ayuda a fortalecer las funciones protectoras del organismo para resistir las enfermedades estacionales de resfriado. Además, con la ayuda del zumo de apio se pueden recuperar rápidamente las fuerzas tras una enfermedad prolongada.
5. El consumo continuado de zumo de apio ayuda a los deportistas a mantener su salud en buen estado. El producto aporta energía, vigor y buen humor. El zumo ejerce un efecto notable sobre la estructura ósea del organismo.
6. El producto tiene un excelente efecto sobre el estado de las articulaciones; a menudo se recomienda a personas que padecen gota o artritis. Gracias a las propiedades antiinflamatorias del zumo, se reduce la sensibilidad al dolor del organismo.
7. El zumo de apio es un excelente remedio para combatir el estreñimiento. Este preparado laxante natural regula perfectamente el funcionamiento del tracto gastrointestinal y elimina sustancias nocivas. El apio se incluye con frecuencia en programas para perder peso.
8. Debido a que la planta está compuesta principalmente por agua, el zumo influye positivamente en el estado de la piel. Al mantener el equilibrio hidroalcalino, el zumo de apio previene el envejecimiento prematuro del organismo. Con un consumo regular del producto, la piel conserva durante mucho tiempo su elasticidad y firmeza.
9. La planta se considera desde hace tiempo un excelente remedio que influye positivamente en la libido tanto femenina como masculina. Este afrodisíaco natural ayuda a resolver muchos problemas urogenitales y a despertar el deseo sexual hacia el sexo opuesto.
10. El zumo de apio elimina eficazmente el colesterol de los vasos sanguíneos, lo que normaliza la presión arterial y hace desaparecer los dolores de cabeza. El zumo de apio es un excelente preventivo contra la aterosclerosis y la enfermedad de Alzheimer.

Las propiedades sumamente beneficiosas del producto permiten utilizarlo en la terapia de casi todas las dolencias. Es igualmente beneficioso tanto para el organismo femenino como para el masculino.

Para mujeres

El organismo de la mujer, con el paso de la edad, necesita cuidados y nutrición adicionales. Solo al recibir todos los microelementos y vitaminas necesarios, cada representante del sexo femenino lucirá atractiva y joven a cualquier edad. El zumo de apio es el mejor medio para prolongar la juventud. Con un consumo regular de zumo, las mujeres desarrollan óvulos sanos, aumentando así la capacidad de fertilización. El zumo de apio puede considerarse, con razón, uno de los remedios contra la infertilidad. Gracias al producto, las mujeres afrontan fácilmente el estrés, se calma el sistema nervioso, desaparece la irritabilidad y se normaliza el sueño.

Para hombres

El efecto del zumo de apio sobre el organismo masculino es únicamente positivo. Con su consumo regular, mejora el funcionamiento del sistema urogenital, aumenta la erección y, en consecuencia, se intensifica el deseo sexual.

Las sustancias beneficiosas del producto influyen favorablemente en la normalización del funcionamiento cerebral y del sistema nervioso, alivian la fatiga, eliminan la depresión y el insomnio. Si se consume zumo de apio a diario, se puede reducir el riesgo de padecer cáncer de próstata, eliminar las placas de colesterol y aumentar la capacidad de fertilización.

Durante el embarazo

A las mujeres embarazadas no se les recomienda beber zumo de apio. La rica composición del producto puede aumentar el flujo sanguíneo en el cuerpo, incrementar la producción de gases y, con ello, provocar el riesgo de aborto espontáneo. El zumo de apio puede ayudar durante el embarazo a eliminar la hinchazón si se usa externamente. Por lo tanto, no se debe arriesgar la salud del bebé y es mejor dejar temporalmente de consumir este producto beneficioso.

Durante la lactancia

Durante la lactancia, el cuerpo de la mujer y el bebé necesitan vitaminas y minerales. El zumo de apio contiene muchos elementos diferentes que afectarán positivamente a la madre y a la salud del niño. El zumo de apio debería estar presente en la dieta de la madre lactante. El consumo debe acordarse con un especialista, porque ningún producto beneficioso debe consumirse sin control.

Para los niños

A los niños pequeños se les debe empezar a añadir zumo de apio a su dieta a partir de los 3 años. Durante la alimentación diaria no se debe dar más de una cucharadita del producto beneficioso. El zumo está especialmente indicado para niños inquietos y activos. Bajo la acción del producto beneficioso, el sistema nervioso de los niños se normaliza, se calman y duermen bien.

También es beneficioso que los adolescentes beban zumo durante la práctica activa de deportes o antes de exámenes importantes. El funcionamiento del cerebro se normaliza, la memoria mejora. Además, el producto influye positivamente en la formación y desarrollo de los huesos.

Cómo beber zumo de apio para adelgazar

En los programas para perder kilos de más, esta verdura ocupa un lugar importante. El bajo contenido calórico del producto y sus propiedades beneficiosas ayudan a limpiar rápidamente el cuerpo de toxinas y desechos nocivos, y al mismo tiempo eliminar eficazmente los depósitos de grasa.

Además, el zumo de apio aportará al cuerpo las vitaminas y minerales necesarios. Elimina eficazmente el exceso de líquido del cuerpo, estimula la descomposición de los depósitos de grasa y su eliminación. Hay que recordar que no es conveniente beber solo zumo para adelgazar. Es imprescindible equilibrar la dieta e incluir actividad física en el programa para perder los kilos de más. Solo así se garantizará un resultado positivo.

Zumo de apio recién exprimido en la medicina

Gracias a sus cualidades beneficiosas, el zumo de apio no solo puede ayudar a eliminar muchas enfermedades, sino también prevenir el desarrollo de dolencias crónicas graves. En la medicina popular, el producto se utiliza para tratar y prevenir enfermedades de las articulaciones, diversos tipos de neurosis y trastornos del sistema genitourinario. Además, con la ayuda de una decocción de apio se pueden eliminar rápidamente los síntomas alérgicos.

Para la gota

En esta grave enfermedad de las articulaciones, el zumo de apio influye positivamente en los siguientes procesos:

• Acelera el metabolismo en el cuerpo.
• Alivia la inflamación de las articulaciones y el dolor.
• Elimina del cuerpo las sales que se depositan en las articulaciones enfermas.
• Ayuda a las articulaciones enfermas a recuperar la movilidad.

En caso de gota, el zumo de apio debe consumirse a diario: con un consumo regular se observará una mejora del bienestar.

Para la diabetes

Para las personas que padecen diabetes mellitus, es importante mantener los niveles de azúcar en sangre durante toda la vida. Con el consumo constante de jugo, se normalizan las reacciones químicas en el organismo, mejora el metabolismo y el funcionamiento del sistema digestivo. El efecto positivo sobre el sistema inmunológico permitirá al paciente aumentar la sensibilidad a la insulina, mejorar la visión y llenarse de energía y buen humor.

Para la pancreatitis

El jugo de apio influye positivamente en el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Pero a los pacientes que padecen pancreatitis no se les recomienda consumir jugo recién exprimido. Los médicos permiten una pequeña cantidad de jugo si se ha alcanzado un período de remisión.

Para la gastritis

La enfermedad del estómago implica la elaboración de una dieta específica que incluya alimentos que influyan positivamente en el funcionamiento del tracto gastrointestinal y que no irriten las débiles paredes del órgano afectado. El jugo de apio no es adecuado para pacientes con gastritis. El producto favorece una digestión activa, ya que se produce una secreción excesiva de jugo gástrico, lo que aumenta la acidez. La fibra presente en el jugo es un alimento áspero para el estómago de una persona enferma.

Para el hígado

Al órgano más importante del cuerpo humano, el jugo de apio solo aportará beneficios. Al limpiar los vasos sanguíneos, el jugo de apio favorece las funciones hepáticas. Las propiedades nutritivas del producto ayudarán a resolver muchos problemas. El jugo de apio se puede mezclar con otros jugos igualmente beneficiosos.

Zumo de apio en cosmetología

Para mantenerse jóvenes y bellas, las mujeres intentan consumir alimentos saludables y beneficiosos. El medio ambiente, con su impacto agresivo, causa mucho daño a la piel. Las mujeres cuidan la piel del rostro y las manos con productos que la benefician. El jugo de apio activa las defensas del organismo y favorece la regeneración de la piel.

El jugo se utiliza para preparar mascarillas, lociones faciales y compresas que ayudan a aliviar la inflamación y la hinchazón. Esto es especialmente relevante para las mujeres que sufren de falta de sueño e hinchazón. Las valiosas cualidades del producto ayudan a eliminar las neurosis y sus problemas secundarios.

Cómo beber zumo de apio correctamente

El jugo de apio debe prepararse justo antes de consumirlo. El sabor de la bebida preparada se puede mejorar con diversos aditivos. El jugo debe beberse aproximadamente media hora antes de las comidas.

Cuánto se puede beber al día

Al día no se debe beber más de 120 ml de jugo puro beneficioso, según los dietistas. Si el producto se mezcla con otros jugos, por cada 30 ml de jugo de apio se deben tomar 150 ml de cualquier otro. Las bebidas deben consumirse entre comidas. La dosis diaria es de 1 litro.

A pesar de sus propiedades beneficiosas, el jugo de apio también puede perjudicar el organismo. Por lo tanto, no se recomienda abusar de este cultivo vegetal.

¿Se puede beber en ayunas y por la noche?

Es mejor consumir el zumo por la mañana. En este momento se activan todos los procesos vitales. Al poseer propiedades antiinflamatorias, el zumo de apio ayuda a restaurar la mucosa gástrica para una mejor digestión de los alimentos. Si al consumir el zumo la persona siente relajación y somnolencia, se puede beber por la noche. Pero antes de tomarlo no se debe comer nada durante varias horas. En caso de problemas de estreñimiento, se recomienda beber el zumo por la mañana en ayunas, no más de 100 ml.

Perjuicios y contraindicaciones

El zumo saludable y curativo, como todos los remedios medicinales, tiene una serie de contraindicaciones. El consumo irracional del producto puede perjudicar el organismo. Las personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal deben consumir zumo de apio con precaución. En caso de úlcera péptica y acidez elevada, el zumo puede provocar una exacerbación del curso de la enfermedad.

Las mujeres embarazadas y las personas mayores deben abstenerse de consumir este zumo saludable. Tampoco se debe dar la bebida a niños pequeños menores de 3 años.

Cómo hacer zumo de apio

Para obtener una bebida de calidad, es necesario preparar un aparato especial para extraer el zumo. Si desea obtener la máxima cantidad de zumo saludable, es mejor comprar un extractor de zumo de tornillo, y si el presupuesto no permite una compra costosa, se puede utilizar un modelo sencillo. Si no tiene tiempo o ganas de adquirir un aparato para extraer zumo, puede rallar el apio y exprimir la masa obtenida a través de una gasa. Por supuesto, con este método no extraerá todo el beneficio de la planta: el residuo restante será mayor.

Con qué combinarlo
A algunas personas no les gusta el sabor del producto saludable, por lo que se puede mezclar con otros zumos. Si se mezcla zumo de zanahoria y de apio, esto beneficiará las funciones protectoras del organismo y reducirá la tensión nerviosa. Mezclando el zumo con perejil, se obtiene una excelente bebida para personas con problemas renales y cálculos urinarios. Para normalizar la digestión y perder peso, se puede diluir el zumo de apio con zumo de manzana o de remolacha.

Si se mezcla zumo de apio con limón y espino amarillo, esta bebida se convertirá en un excelente remedio para normalizar las funciones de la glándula tiroides. Con fines terapéuticos, se pueden preparar mezclas de varios tipos de frutas y verduras. Por ejemplo, se puede preparar la siguiente bebida:

• pera – 1 ud.;
• apio – 3 tallos;
• zanahoria – 1 ud;
• pepino – 2 unidades.

Las verduras se deben enjuagar con agua y pelar. Luego se deben cortar y extraer el zumo de cualquier manera conveniente. Si la masa resultante queda muy espesa, se puede diluir con agua. La bebida tan saludable se debe beber por la mañana, antes del desayuno. Sentirá una oleada de energía, buen humor, y los procesos del organismo funcionarán favorablemente.

Cómo almacenar el zumo de apio

El mayor beneficio se encuentra en el zumo de apio recién exprimido. Pero no siempre se puede adquirir la planta fresca en invierno. Por eso la gente suele preguntarse: ¿se puede preparar zumo de apio para el invierno?

Una de las formas más sencillas y cómodas de conservar el zumo es congelarlo. Teniendo en cuenta que la dosis diaria para un adulto no supera los 120 ml, se puede congelar el zumo en porciones dentro de la norma. Si en invierno le apetece una bebida saludable, puede echar un cubito de zumo de apio congelado en un vaso de zumo de verduras o de frutas.

Datos interesantes sobre el apio

1. La planta no está muy extendida en nuestro país, pero los habitantes de otros países valoran y respetan el apio por sus propiedades beneficiosas. La planta apareció por primera vez en los países del Mediterráneo. En Egipto y en la Antigua Grecia, el apio se consideraba una planta medicinal y se utilizaba solo con ese fin.
2. El apio pertenece a las plantas con calorías negativas. Al consumir este cultivo, el organismo solo pierde calorías, nunca las gana. Por eso se recomienda tanto esta verdura para adelgazar.
3. Con razón se considera el apio uno de los antibióticos naturales gracias a sus cualidades antiinflamatorias.
4. Si se consume apio por la noche, no hará falta comprar más somníferos. El efecto de esta planta beneficiosa sobre el sistema nervioso es únicamente positivo: el sueño se normaliza y los nervios se calman.
5. En Rusia, el apio ganó popularidad gracias a la emperatriz Catalina II. Aunque las primeras menciones aparecen en manuscritos antiguos del siglo XVII, solo la especial consideración de la emperatriz hacia este cultivo beneficioso atrajo la atención del resto de la gente.
6. Las pectinas contenidas en el apio ayudan a eliminar del organismo las sustancias nocivas y toxinas que han entrado en el cuerpo por fumar, intoxicaciones, durante las comilonas con alcohol y por la exposición a la radiación.
7. El apio fresco conserva sus propiedades curativas durante una semana después de la recolección. Pasado ese plazo, los beneficios del producto disminuyen. Si prepara zumo recién exprimido, no debe conservarlo mucho tiempo, de lo contrario las propiedades beneficiosas se volatilizarán.
8. La planta actúa muy bien sobre la potencia masculina. Si se consume apio con regularidad, no solo se regulará el funcionamiento del sistema genitourinario masculino, sino que también aumentará el deseo sexual. Lo mismo ocurre con las mujeres: si se come apio, se puede eliminar la infertilidad.
9. Con la ayuda del apio se pueden recuperar rápidamente las fuerzas después de un trabajo físico o de entrenamientos deportivos. Si se comen un par de tallos de apio después de un esfuerzo físico, se restablecerá la falta de electrolitos en la sangre.
10. El apio crece en toda la tierra excepto en la Antártida. Se puede cultivar incluso en casa, en el balcón. Es una planta bastante poco exigente. Además, el apio tiene varias variedades, cada una de las cuales posee propiedades beneficiosas.

El apio beneficioso se puede consumir a diario, mejorando así la salud. Muchas enfermedades graves retrocederán si se fortalece el organismo, enriqueciéndolo con vitaminas y oligoelementos importantes. Si bebe zumo de apio con fines preventivos y terapéuticos, siempre estará sano y guapo.

Foto del zumo de apio