Urbech: tipos, composición, propiedades beneficiosas y contraindicaciones

No es ningún secreto que los productos naturales son mucho más saludables que aquellos que contienen aditivos artificiales. Desafortunadamente, no se encuentran fácilmente. Sin embargo, toda persona desea consumir alimentos no solo saludables, sino también sabrosos. A estos se les llama superalimentos. Entre ellos se encuentra el urbech. Elaborado mediante una técnica especial y con ingredientes de origen natural, este plato contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, ayuda a saciar el hambre intensa y además posee propiedades curativas.

Qué es el urbech

Una mezcla pastosa dulce, preparada a partir de semillas frescas de plantas y frutos secos mediante su trituración, se llama urbech. Tiene un agradable aroma a frutos secos y un sabor ligeramente dulce. Para potenciar el dulzor, se añade un poco de miel.

La materia prima se procesa manualmente en muelas de piedra especiales. El triturado grueso permite extraer el valioso aceite de los frutos secos y las semillas duras. Este producto se elabora únicamente con ingredientes naturales y no se somete a tratamiento térmico. En él se conservan todos los componentes valiosos contenidos en la materia prima.

La técnica de preparación de esta pasta nos llega de las regiones montañosas de Daguestán. Los montañeses consumen este producto desde tiempos inmemoriales, aunque las primeras menciones datan del siglo XVIII. Según antiguas leyendas caucásicas, este manjar salvaba del hambre a los habitantes de los poblados montañosos en tiempos difíciles. Les daba fuerza y energía durante largas y duras travesías.

El nombre «urbech» o «urbá» se traduce del árabe como «lino». La receta clásica de este nutritivo manjar se elabora efectivamente a base de semillas de esta planta. Actualmente se utilizan también otros componentes. El urbech incluye frutos secos de diferentes variedades, semillas de calabaza, sésamo, cáñamo, girasol y huesos de albaricoque. Pueden estar presentes solos o en combinación entre sí.

El sabroso y saludable urbá se puede consumir solo o como complemento de gachas, aliños de ensaladas.

El urbech no solo se utiliza como alimento. Gracias a su complejo óptimamente equilibrado de vitaminas, minerales y otros componentes beneficiosos, la pasta ha encontrado un amplio uso en medicina y cosmetología.

En qué se diferencia el urbech de la mantequilla de cacahuete

Las personas que no tienen mucho conocimiento sobre la tecnología de producción a menudo confunden la mantequilla de cacahuete con el urbech. Es cierto que estos productos son similares en composición, pero también tienen ciertas diferencias:

1. Materia prima. Para preparar la mantequilla de cacahuete se utilizan frutos secos tostados, mientras que en el urbech solo se añaden ingredientes crudos y frescos.
2. Composición. En el producto daguestaní no hay azúcar, sal, aceites, potenciadores del sabor ni concentrados, mientras que en la pasta sí están presentes.
3. Sabor. La mantequilla de cacahuete tiene un sabor más dulce y empalagoso, mientras que el urbech es suave, solo ligeramente dulce.
4. Origen. La mantequilla de cacahuete se elaboró por primera vez en América en 1890. Desde entonces, los nativos no conciben un desayuno sin una tostada con mantequilla de cacahuete. La receta del urbech fue creada por los montañeses de Daguestán.

Las propiedades beneficiosas de estos productos están científicamente probadas. Pero en la pasta, una parte de las sustancias valiosas (10%) se pierde, ya que la materia prima se somete a tratamiento térmico.

Composición y contenido calórico

La deliciosa pasta daguestaní es rica en vitaminas, minerales y elementos químicos necesarios para el funcionamiento normal del organismo.

En la composición del urbech están presentes las siguientes sustancias:

1. Vitamina A, que favorece el equilibrio hormonal humano y fortalece la visión.
2. Vitaminas B6 y B12, que normalizan el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso, así como tiamina (B1), que proporciona una función protectora a las membranas celulares contra las toxinas.
3. Vitamina K, que fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y favorece la rápida cicatrización de las lesiones cutáneas.
4. Vitamina E, responsable del estado de la piel y beneficiosa para el sistema reproductivo.
5. Taninos y caroteno, que previenen la formación de células cancerosas y diversos tumores.
6. Fitoesteroles, que normalizan los niveles de colesterol.
7. Ácidos: oleico, nicotínico, esteárico, linolénico, así como omega-3 y omega-6.
8. Magnesio, potasio, yodo, hierro, zinc, que contribuyen al funcionamiento del hígado y del sistema endocrino.

El urbech es bastante calórico. Por término medio, 100 g de producto contienen 540 kcal. Este valor depende de los componentes. El urbech de semillas de cardo mariano es el de menor contenido calórico (402 kcal). El valor máximo lo tiene el urbech de avellanas: 679 kcal.

A pesar de su alto valor energético, este producto es rápidamente asimilado por el organismo. Esto se debe a la cantidad óptimamente equilibrada de grasas, proteínas y carbohidratos.

Para qué sirve el urbech

Beneficios generales

Los habitantes del Cáucaso, especialmente los que viven en zonas montañosas, consumen alimentos saludables y naturales, incluido el dulce manjar urbech. Tiene la capacidad de saciar rápidamente el organismo y aportar fuerza y energía adicionales.

Los elementos contenidos en la sabrosa pasta no solo eliminan la sensación de hambre, sino que también fortalecen el sistema inmunológico. El urbech tiene un efecto positivo en la visión y el funcionamiento del estómago. El producto es capaz de normalizar el equilibrio ácido-base en el organismo, eliminando así las úlceras.

Rico en micro y macronutrientes, este producto beneficia el sistema musculoesquelético, normaliza el tono muscular y alivia el dolor en caso de reumatismo y gota. El consumo diario de la pasta permite regular el metabolismo. Esto se refleja sin duda en la mejora del funcionamiento intestinal y el estado de la piel.

Este manjar daguestano es indispensable también en la época fría. Se utiliza no solo para prevenir resfriados, sino también para tratarlos. El urbech ayuda a aliviar los dolores molestos en caso de laringitis, amigdalitis y faringitis. La pasta viscosa, al cubrir la garganta, reduce la irritación durante la tos seca.

Para mujeres

Para el organismo de la bella mitad de la humanidad, son muy beneficiosos los productos que contienen un alto nivel de vitamina E. Uno de ellos es el urbech elaborado a base de semillas de girasol.

La pasta que contiene avellanas o anacardos es necesaria para las mujeres que prefieren zapatos de tacón alto. Mejora la circulación sanguínea, previene la formación de coágulos y las varices.

Todos los tipos de urbech contienen bastantes antioxidantes, que limpian el organismo de sustancias nocivas y mejoran el estado de la piel.

El urbech de almendras previene el envejecimiento, y el elaborado con semillas de sésamo fortalece los músculos y los huesos. Lo consumen principalmente mujeres que asisten a gimnasios y centros de fitness.

Para hombres

Esta sabrosa pasta de alto contenido calórico puede cargar de energía el organismo masculino durante un largo período de tiempo. Además, los frutos secos tienen un efecto beneficioso sobre la potencia y activan el funcionamiento del cerebro.

El urbech es especialmente beneficioso para los hombres que realizan trabajos físicos pesados o practican halterofilia y culturismo. El consumo diario de este producto contribuye al aumento de la masa muscular.

El urbech de lino y de calabaza es beneficioso para los hombres mayores de 35 años. Fortalece el cabello y previene la calvicie.

Durante el embarazo

Durante el embarazo, el organismo femenino necesita fuentes adicionales de vitaminas y nutrientes. Y el urbech contiene bastantes, por lo que las futuras madres pueden incluirlo en su dieta.

El urbech repondrá la carga de energía necesaria y aliviará la fatiga. La pasta de comino negro fortalecerá el sistema inmunológico. El urbech de piñones es rico en arginina, que tiene un efecto beneficioso en el desarrollo del feto.

A pesar de todas las propiedades beneficiosas de este producto, las mujeres embarazadas deben obtener la aprobación de un médico antes de consumirlo.

Durante la lactancia

El urbech elaborado con ingredientes naturales es una fuente de vitaminas, aminoácidos y nutrientes esenciales para las madres lactantes y sus bebés. El urbech de nueces y semillas de cáñamo no solo satisface el organismo con nutrientes, sino que también aumenta la producción de leche.

Antes de incluir el urbech en su dieta, las madres lactantes deben consultar con un médico y determinar si el bebé tiene alergia a algún componente del producto.

Para los niños

El organismo infantil en crecimiento y desarrollo necesita constantemente fuentes adicionales de nutrientes. Si no hay contraindicaciones, el urbech se puede incluir sin problema en la dieta del niño. El calcio, el magnesio, una serie de vitaminas y aminoácidos garantizarán el desarrollo normal de todos los órganos del pequeño, así como mejorarán el sistema inmunitario. Esto dará al cuerpo la fuerza para combatir diferentes virus e infecciones.

El consumo diario de urbech por parte de los adolescentes activa el funcionamiento del cerebro. Esto favorece una mejor concentración y asimilación de grandes volúmenes de información. Un sándwich con urbech en el desayuno es muy bueno para los jóvenes deportistas, ya que sirve como fuente de energía para todo el día y aumenta la actividad física. Esta pasta dulce y sabrosa será una buena alternativa a los dulces perjudiciales y aportará beneficios adicionales.

Para adelgazar

Aunque el urbech pertenece a la categoría de alimentos altos en calorías, se recomienda incluirlo en la dieta de personas que adelgazan. Mejora el metabolismo, el funcionamiento intestinal, acelera la descomposición de las grasas y satura el organismo con los elementos beneficiosos que le faltan.

Los dietistas recomiendan comer urbech de semillas de lino, pero sin añadir edulcorantes. Se puede consumir en el desayuno solo o añadirlo al aliño de ensaladas de verduras, papillas. Una pequeña cantidad de este producto (1–2 cucharaditas) puede calmar el hambre durante varias horas, proporcionar energía y vitalidad para todo el día.

Tipos de urbech y sus beneficios

El urbech clásico daguestano se elaboraba a partir de semillas de lino. Ahora han aparecido muchas variedades de pasta. Se toma como base uno o varios componentes. Pueden ser diferentes semillas o frutos secos. Dependiendo de los componentes, se potencian las propiedades beneficiosas del urbech.

Entre los tipos más comunes se encuentran los siguientes.

De sésamo

Este tipo posee unas cualidades gustativas singulares, a las que resulta imposible encontrar un símil. El sabor es astringente, con un ligero amargor y un matiz a nuez apenas perceptible. El color del urbech es blanco lechoso, a veces casi blanco.

En su composición se utiliza sésamo blanco, negro o una mezcla de ambos. El valor biológico de las semillas de esta planta es prácticamente idéntico. Contienen una gran cantidad de componentes beneficiosos:

1. Una enorme reserva de Ca, Cu, Mg. Por eso una pequeña cantidad de urbech de sésamo proporciona al organismo el 70% de la dosis diaria de cobre, el 30% de calcio y el 28% de magnesio.
2. Fitina, que normaliza el equilibrio de minerales y vitaminas, y la presión arterial. Tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso.
3. Tiamina. Acelera los procesos metabólicos y regula el equilibrio hormonal.
4. Vitaminas A y B. Fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y mejoran el funcionamiento del sistema circulatorio e inmunológico.
5. Vitamina E, que beneficia el estado de la piel, fortalece el cabello y retarda el proceso de envejecimiento.

El Urbech de semilla de sésamo blanco posee propiedades que fortalecen el tejido óseo. Se recomienda su consumo a niños para evitar el desarrollo de raquitismo y a personas con osteoporosis.

El considerable valor energético del producto ayuda a recuperar rápidamente las fuerzas después de esfuerzos físicos y actividades deportivas.

El Urbech de sésamo mejora significativamente la resistencia del organismo frente a enfermedades víricas. Es especialmente eficaz para la prevención de la gripe en otoño, primavera e invierno.

De huesos de albaricoque

Además del componente principal, esta pasta contiene semillas de lino, girasol y miel. Cada uno de los ingredientes está repleto de sustancias beneficiosas, y juntos conforman un conjunto único de vitaminas, minerales y elementos químicos que aportan un valor incalculable al organismo. Esta variedad contiene la mayor cantidad de proteína vegetal. La pasta natural preparada tiene un aroma agradable y un sabor cremoso.

El Urbech de huesos de albaricoque no solo se utiliza como postre o salsa dulce. Gracias a su contenido en vitaminas B, A, C, calcio, yodo, cinc y hierro, es un excelente remedio para la prevención y el tratamiento de algunas enfermedades.

La pasta se utiliza con fines terapéuticos:

1. Acelera el proceso de expectoración y es un excelente expectorante.
2. Aumenta la inmunidad debilitada por la enfermedad en resfriados acompañados de tos.
3. Normaliza el funcionamiento intestinal, aliviando el estreñimiento y la hinchazón.
4. Contribuye a acelerar el metabolismo.
5. Elimina del organismo las sustancias nocivas y las toxinas.
6. Apoya el funcionamiento del corazón.
7. Ejerce un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.

Los últimos estudios médicos han confirmado los beneficios de la amigdalina (B17) en el tratamiento integral de tumores cancerígenos.

De semillas de calabaza

El color esmeralda de este tipo de Urbech no se puede confundir con nada. Además, tiene un olor bastante inusual.

El Urbech de semillas de calabaza posee muchas cualidades beneficiosas gracias a su rico complejo vitamínico y mineral:

1. El contenido suficiente de hierro en el producto contribuye a aumentar la hemoglobina.
2. El cinc influye positivamente en el funcionamiento del cerebro y mejora la memoria. Este elemento aporta vitalidad y activa todos los procesos vitales. Estas propiedades hacen que el Urbech sea indispensable en la dieta de los adolescentes.
3. El potasio y el magnesio eliminan todas las alteraciones en el funcionamiento del sistema nervioso.
4. El ácido fólico y linoleico, presentes en la composición química de la semilla de calabaza, ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y la aparición de varices. Limpian los vasos sanguíneos, eliminando las placas formadas.
5. La gran cantidad de cucurbitina permite utilizar la pasta para el tratamiento y la prevención de lombrices.

Este remedio natural mejora la digestión y actúa como un limpiador hepático natural. También ejerce un efecto beneficioso sobre el intestino, eliminando la hinchazón y el estreñimiento.

El Urbech de calabaza posee propiedades antiinflamatorias y diuréticas, por lo que es beneficioso para personas con problemas del sistema genitourinario. Reduce el riesgo de formación de cálculos renales y biliares.

Los componentes beneficiosos en la composición del urbech de semillas de calabaza tienen un efecto positivo en la salud masculina. No solo aumentan la fuerza masculina, sino que también son medidas preventivas contra la próstata y enfermedades cancerígenas.

De frutos secos

Uno de los tipos de urbech más sabrosos. Puede contener un solo tipo de fruto seco, pero a menudo se utiliza una mezcla. Gusta mucho a los niños, ya que sabe a pasta de chocolate, especialmente si contiene granos de cacao.

El urbech de nueces es el mejor remedio para mejorar el funcionamiento del corazón, ya que todos los tipos de materia prima contienen mucho hierro.

Dependiendo de la cantidad de ingredientes, también aumentan las propiedades beneficiosas del producto:

1. La nuez mejora la actividad cerebral y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular.
2. El anacardo contiene la mayor combinación de vitaminas y minerales. Ayuda a mejorar el estado de la piel, fortalece las uñas, el cabello y los dientes, y tiene un efecto positivo en el funcionamiento de todos los órganos internos.
3. La almendra es buena como depurador natural del organismo de toxinas y otras sustancias nocivas. El urbech con almendra elimina eficazmente los síntomas de varios tipos de intoxicaciones. Se recomienda su consumo diario a personas que trabajan en industrias químicas o viven en grandes ciudades. La única desventaja es que solo está permitido a partir de los 4 años.
4. La avellana no solo tiene un efecto positivo en el sistema circulatorio y el corazón. También contiene una cantidad considerable de vitamina E. Este elemento es indispensable para mejorar el estado de la piel y el cabello. Previene el envejecimiento y también mejora la salud femenina.
5. El cacahuete. El urbech que contiene este tipo de fruto seco se considera uno de los mejores diuréticos naturales. Gracias a esto, se recomienda su consumo en caso de presión arterial alta e hinchazón de las extremidades. También es beneficioso para los hombres, ya que mejora la función reproductiva.

El urbech de nueces alivia el dolor de cabeza y se considera uno de los mejores medios preventivos contra la hipertensión, la diabetes y la anemia.

Importante: Al consumir urbech de cacahuete se debe tener precaución, ya que el cacahuete es un alérgeno fuerte.

De coco

El urbech se elabora a partir de la pulpa del coco. En su forma terminada es un líquido bastante espeso y oleoso. Tiene un aroma pronunciado y un color blanco. La particularidad del urbech de coco es que se solidifica muy rápidamente a temperaturas inferiores a 24 °C.

Esta mezcla pastosa contiene una gran cantidad de ácidos grasos que tienen un efecto positivo en la actividad cerebral y el funcionamiento del sistema nervioso central. Favorece la recuperación de energía y actividad, y es indispensable en la dieta de personas que realizan actividades físicas intensas y deporte.

En su composición química están presentes potasio, magnesio, fósforo, calcio, un complejo de vitaminas B6, PP, E y una pequeña cantidad de C. El elemento único son las fibras dietéticas: calorisator.

Su consumo favorece:

• fortalecer el sistema inmunológico;
• normalización del nivel de colesterol;
• a la prevención de la formación de placas en las paredes de los vasos sanguíneos;
• a la mejora del funcionamiento de los músculos cardíacos.

Gracias a sus propiedades antimicrobianas y cicatrizantes, el urbech de coco es especialmente beneficioso para quienes padecen enfermedades de la piel. En este caso, no solo se consume, sino que también se utiliza como ungüento, aplicándolo sobre las zonas irritadas o dañadas de la piel.

El ingrediente principal aumenta la libido, por lo que a menudo se recomienda consumir la pasta a hombres y mujeres mayores de 56 años. Pero esto solo si no existen contraindicaciones.

De semillas de chía

El urbech elaborado con estas semillas exóticas se empezó a fabricar hace relativamente poco tiempo. Y todo porque la chía posee un valor biológico único para el organismo. Una sola semilla contiene muchos más antioxidantes que los arándanos o los mirtilos. Incluso el salmón, el más rico en aminoácidos omega-3, está por debajo de la semilla de esta planta.

1. El urbech preparado con semillas de chía es rico en calcio. Se absorbe más rápido por el organismo que el contenido en la leche, ya que en su composición química está presente el boro.
2. Las vitaminas que lo componen contribuyen a la mejora del sistema musculoesquelético.
3. El ácido fólico y la vitamina E normalizan el equilibrio hormonal. El urbech de semillas de chía es beneficioso en la adolescencia y para las mujeres durante los cambios hormonales relacionados con la edad.
4. El producto también tiene un efecto positivo en el intestino: alivia el estreñimiento y la flatulencia.
5. El producto posee propiedades antivirales y fortalecedoras. Son especialmente buenas para la prevención de enfermedades respiratorias.
6. El cobre, el zinc, el hierro y la vitamina A contribuyen a mejorar la visión, fortalecer las uñas y el cabello, y aumentar la hemoglobina.

Se puede consumir urbech de semillas de chía si no hay alergia a este componente.

De comino negro

Una de las variedades más amargas, que no se recomienda consumir sin añadir miel o azúcar. Posee una enorme lista de sustancias beneficiosas necesarias para mantener la salud humana.

1. Las semillas de comino contienen una gran cantidad de proteínas, las cuales son responsables del sistema inmunológico humano y combaten la caída de los dientes y la fragilidad de las uñas.
2. El producto es rico en vitamina B. Gracias a esto, el urbech regula el funcionamiento del sistema nervioso y favorece un metabolismo normal.
3. Para las personas con diabetes mellitus será muy beneficioso tomar varias cucharadas al día. El producto reduce el nivel de azúcar en sangre y previene la insulina. La diabetes, así, evoluciona mucho mejor.
4. Los médicos recomiendan consumir urbech para el cáncer de páncreas, de colon y de mama. El comino negro impide el crecimiento y la aparición de tumores.
5. Las semillas de comino tienen ciertos beneficios para el cerebro, mejoran la motricidad fina y la concentración.
6. En enfermedades del tracto gastrointestinal, el urbech ayuda a eliminar sustancias nocivas del organismo.
7. Es beneficioso que las mujeres lo tomen durante el embarazo y la lactancia, y durante el período menstrual.

En ausencia de alergia, se puede tomar la pasta, 2 cucharadas soperas al día.

El urbech de semillas de comino negro se utiliza para el tratamiento externo. Es eficaz contra verrugas, herpes, acné, erupciones alérgicas, eccemas y otras enfermedades cutáneas.

De cáñamo

Se fabrica únicamente a partir de semillas de cáñamo industrial, por lo que queda completamente excluido el contenido de sustancias estupefacientes.

En el urbech de cáñamo se conservan todas las características únicas de la semilla de esta planta. El producto contiene más de 15 tipos de aminoácidos esenciales y globulina. Estos elementos contribuyen a la producción de anticuerpos que aumentan la resistencia del organismo a las enfermedades. Además, el producto es rico en vitaminas, fósforo, zinc, hierro y magnesio. Todo este complejo tiene un efecto fortalecedor y reparador en el ser humano.

El producto es indispensable en casos de anemia, ya que contiene un análogo vegetal de la hemoglobina: la clorofila. Este tipo de urbech es muy beneficioso para la mitad fuerte de la humanidad. Aumenta la potencia y constituye un excelente medio preventivo contra el adenoma de próstata.

La pasta de semillas de cáñamo posee además toda una serie de propiedades beneficiosas:

1. Actúa positivamente sobre los órganos digestivos.
2. Tiene un efecto analgésico que alivia los espasmos y el dolor en las articulaciones.
3. Influye favorablemente en el sistema nervioso, aumentando la resistencia al estrés, eliminando la irritabilidad y los repentinos ataques de ansiedad.
4. Mejora el sueño.

El urbech de semilla de cáñamo es una fuente adicional de proteína necesaria para el funcionamiento normal del organismo de deportistas, vegetarianos y crudívoros.

De amapola

La composición incluye obligatoriamente miel. Este componente no solo añade dulzor y viscosidad, sino que hace que el urbech de amapola sea aún más nutritivo y beneficioso. El sabor de la pasta es dulce, astringente, pero con un toque de amargor.

Como el urbech no se somete a tratamiento térmico, en él se conservan todas las valiosas propiedades de la semilla de amapola. En su composición, una quinta parte corresponde a proteínas e hidratos de carbono. También contiene una gran cantidad de calcio, magnesio y cobre. Estos fortalecen el tejido óseo, aumentan la hemoglobina, mejoran el funcionamiento del cerebro y la memoria.

La capacidad única de la amapola de ejercer un efecto calmante se conserva también en la pasta de sus semillas. Por ello, es indispensable para personas con trastornos del sistema nervioso y excitabilidad elevada. Reduce la probabilidad de aparición de depresiones estacionales. También se utiliza como somnífero natural.

El contenido bastante elevado de vitaminas puede reponer las reservas necesarias para el funcionamiento normal del organismo.

El urbech de semillas de amapola se utiliza como remedio natural para eliminar giardias, lombrices y otros parásitos. Gracias a su acción antiviral y antibacteriana, se recomienda a menudo en el tratamiento complejo de la disentería y la diarrea.

De semillas de cardo mariano

El producto posee un aroma extraordinario a hierbas y un sabor astringente, ligeramente áspero. La composición del producto suele incluir también semillas de girasol. Este componente aporta untuosidad y elasticidad a la pasta preparada.

El urbech de semillas de cardo mariano, a pesar de su contenido calórico, se absorbe rápidamente por el organismo. Es uno de los tipos de urbech más dietéticos. La combinación óptima de hidratos de carbono y proteínas provoca una rápida saciedad del hambre. Gracias a ello, el urbech de cardo mariano se incluye en la dieta de personas que están a régimen.

Uno de los elementos más valiosos en la composición química es la silimarina. Es uno de los mejores antioxidantes que ejercen un efecto depurativo en el organismo. Además, contribuye a la regeneración de las células hepáticas dañadas.

Las vitaminas, micro y macronutrientes contenidos en el urbech de semillas de cardo mariano ejercen una influencia positiva sobre el sistema circulatorio, el funcionamiento de los órganos internos, especialmente el hígado. Este producto normaliza el nivel de azúcar en sangre y limpia el organismo de sustancias nocivas.

El urbech de cardo mariano tiene un efecto fortalecedor en el organismo tras la radioterapia y la quimioterapia, y previene la propagación de metástasis.

De pistacho

Este urbech tiene un color verde característico, es bastante viscoso y no es dulce. Su composición incluye semillas de girasol. Para mejorar el sabor, se añaden unas gotas de miel antes de consumirlo.

Como los pistachos no se someten a ningún tipo de procesamiento, conservan todas sus propiedades únicas, que se ven potenciadas por la composición química de las semillas de girasol.

Propiedades beneficiosas:

1. Mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y acelera los procesos metabólicos. Esto se debe al alto contenido de fibra en la composición de los pistachos.
2. Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, mejorando la circulación. Tiene un efecto positivo en el funcionamiento del corazón.
3. Normaliza el funcionamiento del páncreas y la vesícula biliar, limpiando los conductos. Aumenta las capacidades funcionales del hígado, por lo que se recomienda en casos de hepatitis.
4. Se considera uno de los mejores antioxidantes naturales, ya que contiene compuestos fenólicos.
5. Es un excelente remedio para combatir las depresiones. Gracias a la vitamina B1, es indispensable para mantener el organismo en situaciones de estrés.
6. Proporciona un efecto rejuvenecedor gracias a su contenido en vitamina E.
7. Contribuye al fortalecimiento de los dientes, el tejido óseo y muscular, y mejora la visión gracias a su contenido de zeaxantina y luteína.
8. Ejerce un efecto saludable y restaurador en el funcionamiento de todos los órganos gracias al complejo de vitaminas PP, H y A.

El urbech de pistacho es un excelente tónico y fortalecedor. Restaura muy bien el organismo tras una enfermedad y proporciona apoyo durante grandes esfuerzos mentales y físicos.

El urbech en la medicina

En su país de origen, este producto nutritivo y saludable se utiliza no solo como alimento, sino también como medicamento. Gracias a su composición rica en nutrientes, el urbech se incluye en el programa de prevención y tratamiento de enfermedades.

Para la diabetes

Para las personas que padecen esta enfermedad, es beneficioso consumir a diario urbech de semillas de lino. Tiene la capacidad de reducir el nivel de azúcar y evita el empeoramiento de la enfermedad. La semilla de lino activa el metabolismo y es un excelente medio de prevención.

Para la pancreatitis

La inflamación del páncreas implica una estricta adherencia a la dieta. Se excluyen del menú los alimentos grasos. Uno de los remedios caseros adecuados durante este período es el urbech de semillas de lino o de cardo mariano. Aunque tiene un contenido calórico no demasiado bajo, en dosis normales está permitido. Las propiedades curativas del lino contribuyen a mejorar el funcionamiento de los órganos digestivos y aceleran el proceso de recuperación de las funciones del páncreas. El cardo mariano puede detener la propagación de la enfermedad y reduce el nivel de dolor. La composición química de esta planta, que estimula y fortalece el sistema inmunológico, permite que el cuerpo supere la enfermedad más rápidamente.

El mejor momento para consumir estas variedades es por la mañana. Se debe empezar con una dosis pequeña (1/2 cucharadita) y luego aumentar gradualmente.

En cambio, el urbech de cacahuete, que tiene un fuerte efecto colerético, puede causar daños irreparables al organismo en caso de pancreatitis.

Para la gastritis

El urbech, que mejora la digestión, se utiliza en el tratamiento integral y la prevención de la gastritis.

Las propiedades de limpieza del organismo, alivio de la inflamación de la mucosa gástrica, reducción del dolor y los espasmos durante la enfermedad son inherentes a la pasta elaborada con semillas de cardo mariano, lino y calabaza.

La gran cantidad de aminoácidos y antioxidantes presentes en el urbech de piñones contribuye a mejorar el apetito, la cicatrización de microfisuras de la mucosa y la normalización de la acidez.

No se debe consumir urbech durante una exacerbación de la enfermedad, ya que en ese período se excluyen todos los productos grasos y altos en calorías.

Antes de comenzar a consumirlo, es necesaria la aprobación de un especialista.

Para el intestino

El consumo regular de urbech contribuye a normalizar la función intestinal. Los componentes que forman parte de los frutos secos y las semillas ejercen un efecto beneficioso sobre este órgano.

Para el estreñimiento

El urbech ayuda a normalizar la función intestinal, incluyendo las deposiciones diarias.

El urbech de huesos de albaricoque, sésamo y cáñamo posee estas propiedades. Contienen ácidos beneficiosos que ayudan en casos de estreñimiento frecuente. La pasta de coco también ayuda con este problema. Su efecto emoliente mejora el proceso natural de eliminación de las heces.

Estos tipos de urbech deben incluirse en la dieta diaria. Tan solo una cucharada (mejor en el desayuno) sola o como complemento de verduras y frutas eliminará el problema durante mucho tiempo.

Para el hígado

Los ácidos grasos poliinsaturados, antioxidantes, fitoesteroles, timoquinona y fosfolípidos presentes en la composición protegen las células hepáticas de la destrucción y previenen la aparición de enfermedades. El urbech de semillas de comino negro es uno de los mejores productos naturales para la limpieza de este órgano. Para mantener todas las funciones del hígado es beneficioso el urbech de frutos secos, semillas de calabaza, semillas de lino y huesos de albaricoque.

El urbech en la cosmética

Pocas personas lo saben, pero la pasta beneficia al organismo no solo como alimento, sino también como producto de cuidado personal. Ayuda a las mujeres a mantener su juventud y belleza natural.

Los componentes del urbech aportan un brillo saludable a la piel y ayudan a eliminar erupciones, granos y espinillas. Limpian los poros de impurezas y hacen que la piel sea más firme y suave.

El producto es un excelente complemento para una mascarilla capilar. Los productos que lo contienen aceleran el crecimiento del cabello y lo vuelven sedoso y fuerte.

Mascarilla fortalecedora para el cabello

Ingredientes:

• 1 cucharada de urbech de sésamo;
• yema de huevo;
• 10 ml de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de zumo de limón.

Mezclar todos los ingredientes. Aplicar sobre el cabello seco antes del lavado. Dejar actuar durante 30–50 minutos. Es mejor envolver la cabeza con plástico y una toalla. Transcurrido el tiempo, lavar el cabello con champú (como de costumbre). Repetir después de 10 días, preferiblemente durante 2–3 meses consecutivos.

Mascarilla exprés para el rostro

Ingredientes:

• 1 cucharada sopera de urbech de semillas de lino;
• 20 ml de infusión de manzanilla.

Disuelva el urbech en la infusión de manzanilla. Humedezca una servilleta de tela en el líquido. Colóquela sobre el rostro, evitando el contacto con los ojos. Déjela actuar durante 10 minutos. Este producto cosmético natural no solo elimina la irritación, sino que también reduce la hinchazón debajo de los ojos.

Mascarilla para cabello fino

Componentes:

• 10 ml de aceite de bardana;
• 1 cucharada sopera de urbech de semillas de comino negro.

Mezcle los ingredientes. Aplique sobre el cabello húmedo y déjelo actuar durante 20 minutos. A continuación, enjuague abundantemente con agua y lave con champú. Úselo hasta tres veces en 10 días.

Perjuicios y contraindicaciones

El urbech está elaborado completamente con productos naturales. Gracias a ello, para la mayoría de las personas es prácticamente inofensivo. Pero, como todos los productos, tiene sus contraindicaciones.

No se recomienda consumir urbech:

• en caso de cálculos biliares;
• enfermedades de la sangre;
• durante el tratamiento con medicamentos hormonales;
• isquemia cardíaca;
• trombosis;
• intolerancia individual a los ingredientes.

En algunos casos, solo un tipo específico de urbech puede causar daños irreparables. Por ejemplo, a las personas con gastritis y úlcera les está contraindicada la pasta de comino negro, y a las embarazadas, la de cardo mariano.

También los alérgicos deben tener precaución con él. El contenido de miel y frutos secos puede provocar una reacción en el organismo. Se puede consumir, pero en pequeñas cantidades y no a diario.

El principal inconveniente del producto es su alto contenido calórico, por lo que no se recomienda su consumo a personas con sobrepeso. Sin embargo, el urbech es muy nutritivo, por lo que es prácticamente imposible comer demasiado. Después de unas cuantas cucharadas, uno se siente completamente saciado.

Cómo elegir y almacenar el urbech

El producto de calidad se vende en tiendas especializadas de alimentación saludable. Al comprarlo, se debe prestar especial atención a los siguientes parámetros:

1. Composición. En el auténtico urbech no pueden contener componentes no naturales (colorantes, conservantes y aditivos diversos). Tampoco los ingredientes se someten a tratamiento térmico. En ocasiones, las semillas o frutos secos se tuestan ligeramente.
2. Consistencia. Recuerda a una pasta de densidad media o alta.
3. Olor. El producto fresco tiene un aroma fuerte y dulce.

El auténtico urbech tiene una vida útil bastante corta. Cerrado, se puede conservar en el frigorífico hasta 2 meses; una vez abierto, 1 semana. A altas temperaturas, el producto se estropea. También puede separarse en capas. En ese caso, es necesario removerlo.

Cómo preparar urbech en casa

El auténtico urbech daguestán no se puede preparar en casa. Al fin y al cabo, pocas amas de casa tienen molinos de piedra en la cocina. Y para extraer aceite de nueces duras, semillas o huesos, se necesita precisamente ese tipo de herramienta. Pero, aun así, hay una solución, por lo que se puede preparar esta valiosa pasta vitamínica utilizando los electrodomésticos disponibles.

Urbech de nueces y lino
Ingredientes:

• 200 g de nueces;
• 2 cucharaditas de aceite de semillas de lino;
• 10–15 dátiles;
• 20 g de mantequilla blanda;
• 1 cucharada de cacao en polvo;
• miel.

Etapas de preparación:

1. Limpie las nueces de la cáscara. Colóquelas en pequeñas porciones en un mortero y májelas con la mano del mortero. Si se esfuerza mucho, se puede conseguir la liberación del líquido oleoso necesario para el producto.
2. Remoje previamente los dátiles en agua hervida tibia durante 10–15 minutos. Esto ayudará a ablandarlos rápidamente. Sáquelos y séquelos con una toalla de papel. Retire los huesos y luego tritúrelos en un procesador de cocina (batidora).
3. Combine los dos tipos de nueces. Añada cacao, mantequilla y mezcle bien.
4. Incorpore el aceite de linaza a la mezcla resultante. Si lo desea, añada un poco de miel. Mezcle y viértalo en un frasco de vidrio con tapa.
5. Conserve el urbech en el refrigerador.

Se pueden usar nueces de cualquier tipo para la preparación, y el aceite de linaza se puede sustituir por aceite de oliva, de sésamo o de girasol de primera presión en frío.

Ese tipo de urbech, por supuesto, se diferencia del auténtico, aunque también contiene muchas sustancias beneficiosas y nutritivas.

Cómo consumir correctamente el urbech

La pasta natural es un producto versátil. Se puede comer a cualquier hora del día, añadir a los alimentos o consumir sola. La composición del producto le permite actuar como postre, aperitivo o salsa.

Platos con urbech:

1. Bocadillo. La opción más rápida y común. Se puede mezclar la pasta con miel (como hacen los caucásicos), mermelada o confitura y untarla sobre tostadas, pan o galletas. Este sencillo plato dará fuerza y energía para todo el día, y servirá como un excelente desayuno o tentempié.
2. Ensalada de frutas. Se obtiene un delicioso postre al mezclar urbech con manzana, pera, uva y otras frutas. Se pueden añadir bayas.
3. Gachas. Se puede añadir urbech a las gachas de trigo sarraceno, mijo y arroz. El producto añadirá notas de nuez al sabor habitual y mejorará la calidad del plato.
4. Aliño para ensalada. Para dar al plato un sabor y aroma únicos, es necesario mezclar verduras guisadas con urbech y aceite de oliva (vegetal).

Estas recetas tan sencillas proporcionarán mucho placer, alegrarán los platos cotidianos y llenarán el organismo de sustancias beneficiosas.

El urbech contiene todos los componentes necesarios para el funcionamiento normal. Por lo tanto, es necesario para mujeres que hacen dieta, deportistas y personas que llevan un estilo de vida saludable.

El nivel de proteína en el producto es mayor que en la carne. Este hecho alegrará a los vegetarianos. El consumo de urbech ayudará a reponer la reserva faltante de este elemento.

Este producto saludable también ayudará a mantener la inmunidad en la temporada de frío tanto a niños como a adultos. El urbech puede ser consumido por casi todos y en cualquier forma. Además, no pierde sus propiedades beneficiosas y se usa ampliamente en la cocina.

Datos interesantes

1. En la antigüedad, los pastores daguestaníes llevaban consigo un conjunto mínimo de alimentos. Consistía en 3 componentes: urbech, agua y pan lavash.
2. El urbech daguestaní es el más saludable de todos los platos nacionales del mundo.
3. El urbech de coco es un antibiótico natural que previene la aparición de caries.
4. El urbech de semillas de cardo mariano contiene más proteína que la carne de vacuno.

Foto de urbech