Cómo secar manzanas en casa

A finales del verano y en otoño, cuando las manzanas maduran todas a la vez, prácticamente todas las amas de casa entran en un estado de leve pánico: ya se ha cocido mermelada y confitura para todo el próximo invierno, se han envasado compotas, se ha prensado zumo, las botellas están ocupadas con el futuro vino que reposa y fermenta, ¡y siguen llegando frutos maduros y jugosos! ¿Qué hacer, dónde poner la cosecha, qué más preparar?

Si no es posible vender el excedente o regalarlo a amigos y vecinos, la salida más razonable es secar las manzanas. En forma de frutas secas, se conservan bien durante muchos meses y no se deterioran, conservando todos los nutrientes, incluidas las vitaminas. Se pueden usar para hacer compota, hornear pasteles, decorar ensaladas o platos de carne, e incluso simplemente tomar una taza de té acompañada de una rodaja de fruta seca es muy sabroso.

Qué variedades de manzanas son las más adecuadas para el secado

Para el secado son adecuadas diferentes variedades de manzanas, tanto de verano como de otoño. Si se toman frutos ligeramente inmaduros, en forma seca serán bastante densos, de un bonito tono beige-rojizo. Si se prevé que las frutas secas se usen en lugar de golosinas para el té, es mejor elegir variedades dulces. Las chips obtenidas de estas manzanas serán suaves, sueltas, con inclusiones marrones de azúcar que se ha horneado durante el secado.

Para el secado es apta incluso la manzana de verano «Belyi naliv». Generalmente las amas de casa no la usan de buena gana para otras conservas, ya que en mermeladas o compotas los trozos de manzana se deshacen, se convierten en papilla y adquieren un aspecto poco presentable. Como madura generalmente durante el cálido verano, se puede secar perfectamente al sol, al aire libre, lo que permite no gastar en electricidad, que se habría consumido si el secado se realizara en un secador eléctrico, una freidora de aire o un microondas.

En algunas familias, incluso las manzanas silvestres traídas del bosque se destinan al secado.

Pero sin embargo, la mejor elección para el secado serán los frutos de maduración otoñal, normalmente son duros, agridulces. Conservan perfectamente sus cualidades gustativas en estado seco. Pueden ser tanto variedades tradicionales antiguas – como Antónovka, Pepín y Aport, como otras más jóvenes, pero ya bastante extendidas en los huertos – Uelsi, Gala, Lobo, Golden Delicious, Bogatyr, Bolotóvskoye, McIntosh, Orlóvskoye polosátoye, Borovinka, Bessemyanka y otras manzanas otoñales. Todas ellas, incluso en estado seco, se diferencian entre sí en sabor, por lo que siempre se pueden elegir las que sirvan para compota y las que poner como relleno en pasteles, que tan agradable es hornear en una fría noche de invierno.

Cómo elegir correctamente

No tiene por qué elegir para el secado las mejores frutas, también le servirán las caídas y las manzanas ligeramente mordidas por insectos. De ellas siempre puede cortar rodajas o aros aprovechables.

No le conviene elegir frutas grandes, es mejor que dé preferencia a las manzanas medianas o pequeñas – su piel es más fina y las cápsulas seminales están poco desarrolladas, por lo que habrá menos desperdicio. Además, las rodajas de manzanas grandes resultan demasiado grandes y desproporcionadas.

Cómo preparar las manzanas para el secado

Lo mejor es que seque las manzanas por lotes, dividiéndolas por variedades: una variedad, un lote. Dentro del lote, es conveniente que clasifique las frutas por tamaño: pequeñas con pequeñas, medianas con medianas. Así alcanzarán el punto óptimo al mismo tiempo.

Debe lavar bien las frutas, especialmente si son compradas y se desconoce en qué condiciones crecieron y con qué productos las trataron contra enfermedades e insectos. Luego puede proceder inmediatamente a cortar las manzanas en rodajas o aros; es importante que todos tengan aproximadamente el mismo grosor – pero no más de 0,5 cm.

No es necesario que quite la piel, ayudará a mantener la forma de los trozos y el aroma frutal. Además, la piel es rica en fibra, necesaria para mejorar la digestión y poner orden en el intestino. Sacar o no las cápsulas seminales, cada ama de casa lo decide por sí misma.

Puede sumergir las rodajas de las variedades dulces de verano durante unos 10 minutos en agua a la que haya añadido zumo de limón (una cucharada grande por litro de líquido). Gracias al medio ácido, no se oscurecerán. Los especiales amantes de las manzanas añaden a esta solución también zumo de piña, que da dulzura al producto final y atenúa el ácido cítrico. Algunas amas de casa disuelven ácido ascórbico en agua (10 pastillas por vaso de líquido).

Hay aficionados que remojan las rodajas de manzana en agua salada (100 gramos por cubo de líquido). Esta composición también permite que los trozos se mantengan claros. Es especialmente adecuada para el secado de manzanas al sol, ya que la sal ayuda a protegerlas un poco de las moscas.

Una vez que haya sacado los trozos de la solución ácida o salada, debe colocarlos sobre una toalla o cualquier otro paño de algodón para que escurra el agua, y solo después enviarlos a secar.

Cómo secar manzanas en casa

Al elegir el método de secado de manzanas, debe partir del tiempo del que dispone.

Por ejemplo, para las manzanas que se secan al aire libre y al sol, según la densidad de la pulpa y la temperatura del aire, el tiempo de secado es de tres a siete días. En las rejillas se puede sacar al mismo tiempo una gran cantidad de materia prima al exterior.

Para el secado en horno, bastan 8–10 horas, pero la cantidad que se puede preparar de una vez está limitada por el tamaño de la bandeja.

En los secadores eléctricos, las frutas alcanzan la condición deseada más rápido que en el horno, en 6–7 horas, y además en varias bandejas, los llamados «pisos» del secador, cabe más materia prima de manzana.

El microondas es el más rápido para el secado, pero se puede poner en él una cantidad muy pequeña de fruta.

En el horno

Secar correctamente las manzanas en el horno no significa simplemente colocarlas en la bandeja y, encendiendo el gas, olvidarse durante varias horas. Habrá que vigilar atentamente el proceso, ya que según el modo que se elija, se puede obtener un producto con propiedades completamente diferentes. Se necesitará especial atención al final del secado: si no se retiran a tiempo los trozos del horno, es muy fácil que se sequen demasiado.

Si se desea obtener frutos secos crujientes, moderadamente duros, hay que iniciar el proceso en el horno precalentado a 70–75 grados, y después de un par de horas reducir la temperatura a 50–55 grados.

Y para que los trozos resultantes sean flexibles, blandos y se masticen con facilidad, hay que empezar con una temperatura más baja, alrededor de 40 grados, y luego subirla hasta llegar a 60.

Las manzanas cortadas deben colocarse en una capa fina y uniforme sobre la bandeja forrada con papel de horno. No conviene cerrar la puerta del horno durante el secado, ya que es necesario que el aire del interior no se estanque, sino que pueda circular libremente de dentro a fuera, arrastrando consigo el exceso de humedad. La puerta abierta de un horno caliente, por supuesto, no es muy buena para su uso posterior. Mejor si el horno tiene modo de convección, en ese caso se puede mantener la puerta cerrada.

Para lograr un secado uniforme, los trozos de manzana deben removerse de vez en cuando, y mejor aún, darles la vuelta, ya que debido a que las bandejas son sólidas, sin agujeros, el aire caliente no rodea la materia prima por todos los lados.

En el deshidratador eléctrico

En la preparación de frutos secos en un secador eléctrico no hay nada complicado, incluso una ama de casa principiante e inexperta puede hacerlo.

Las rodajas ocuparían demasiado espacio en las bandejas del secador, por lo que es más conveniente colocar las manzanas cortadas en trozos no muy gruesos. Hay que distribuir bien los trozos en las bandejas y montar el secador, fijando todos los «pisos». Ajustar en el temporizador el tiempo – 4 horas – y la temperatura – 70 grados – y se puede atender tranquilamente a otros asuntos. El inteligente aparato avisará por sí mismo con un pitido característico al finalizar el proceso.

Pero esto no es todo. Ya que en un secador doméstico normal, el aire caliente sale por la parte inferior y atraviesa todos los 'pisos' ascendiendo, las manzanas que están en las bandejas inferiores se secarán más que las superiores. Por lo tanto, es necesario intercambiar los 'pisos': bajar los superiores y subir los inferiores. Y volver a poner el secador durante 3 horas a una temperatura de 70 grados. Pero esta es una recomendación general: dependiendo de la variedad, las manzanas pueden secarse un poco antes o puede que necesiten un poco más de tiempo para estar completamente listas.

Puede comenzar a comprobar si las manzanas están listas cuando empiezan a oscurecerse notablemente y a reducirse. Si la pieza partida no libera humedad, pero la pulpa es clara y aromática, y la superficie ya se ha convertido en una costra y se ha dorado, entonces el producto está listo.

Una gran ventaja de este método de secado es que durante el proceso las manzanas no requieren atención y ahorran tiempo a la ama de casa. Además, el aparato mantiene una temperatura constante y bastante suave, las frutas no se queman, como podría ocurrir en un horno, sino que se secan, por lo que conservan el máximo de vitaminas. Las manzanas secas se conservan perfectamente durante 10 meses.

En el microondas

Secar frutas en el microondas en verano es especialmente cómodo, ya que no desprende tanto calor como el horno, lo cual es valioso durante el calor. Además, es rápido y accesible, pues hoy en día casi todos los hogares tienen un microondas. Sin embargo, para que el proceso de secado funcione correctamente y se obtengan frutas secas de calidad, habrá que adaptarse y ajustar el tiempo y la potencia mediante prueba y error. No obstante, como en el microondas no caben muchas manzanas, en caso de fallo las pérdidas serán pequeñas, sin contar el consumo de electricidad, que al usar el microondas es el doble que el de un secador eléctrico.

Las manzanas cortadas en trozos deben secarse necesariamente con una toalla para eliminar todas las gotas de agua que hayan quedado después de lavar los frutos, y, colocándolas en un plato, meterlas en el microondas. Encenderlo y ajustar el modo a 600–700 W, que correspondería a una temperatura de 75 grados, y el tiempo a 3 minutos. Después, comprobar en qué estado se encuentran las manzanas. Para no resecar el producto, ajustar el temporizador a 30 segundos y, tras la parada, volver a observar el aspecto de los trozos de fruta. Así, repitiendo sesiones de 30 segundos, se puede encontrar el momento exacto en que las manzanas adquieren el aspecto y la textura deseados. La piel se volverá mate y la pulpa dejará de pegarse a las manos. Una rodaja correctamente seca tendrá un agradable color crema (las variedades de invierno, más oscuras), será suave y agradable al tacto.

Si se desean manzanas crujientes, como chips, hay que dejarlas más tiempo, hasta 15 minutos en total, y aumentar la potencia. Y para que ambos lados de la manzana adquieran el mismo color, durante una de las pausas se pueden girar las rodajas.

Si los trozos se secan de manera desigual, durante la siguiente parada del programa se puede retirar una parte de las frutas secas, así el resto se secará más rápido.

Aunque la temperatura de calentamiento de las manzanas en el microondas corresponde a la que se suele ajustar en un deshidratador eléctrico, debido al uso de ondas de ultra alta frecuencia el proceso se desarrolla de otra manera: el calentamiento y la evaporación de la humedad se producen desde el interior. Esto afecta negativamente a las vitaminas contenidas en las frutas: se destruyen más que con otros métodos de secado.

En la freidora de aire

El Aerogrill, al igual que el deshidratador eléctrico, es un aparato ideal para preparar manzanas. Con él se consigue eliminar la humedad de las frutas de manera uniforme. Se pueden obtener las frutas deshidratadas en el punto deseado en una hora, lo que es mucho más rápido que secarlas al aire, en el horno o en un deshidratador eléctrico. El producto final resulta tierno, con una pulpa moderadamente elástica. El único inconveniente del secado en el Aerogrill es que se puede cargar una cantidad muy limitada de manzanas. Para secar un lote grande de frutas, hay que dividirlo en varias partes y repetir el proceso más de una vez.

Los creadores del Aerogrill no previeron que las ingeniosas amas de casa aprenderían a secar frutas en este aparato, por lo que no está prevista la salida de humedad. Por lo tanto, durante el proceso de secado hay que mantener la tapa abierta.

Las finas láminas de manzana deben colocarse en las rejillas del Aerogrill dejando espacios entre las piezas para que circule el aire libremente. Ajuste el regulador de temperatura a 100 grados y fije el regulador de velocidad del flujo de aire en la marca «bajo flujo de aire». En aquellos modelos que no tengan esta marca, ajuste el regulador lo más cerca posible del inicio de la escala. Con estos parámetros, seque las manzanas durante una hora, después detenga el proceso y compruebe el estado de las rodajas de fruta.

Si resulta que las manzanas no están completamente secas, para las siguientes tandas ajuste una temperatura más alta: 120 grados. La eficacia del proceso de secado en el nuevo modo depende de varios factores: tanto del modelo de Aerogrill como de la variedad de manzanas.

El Aerogrill, al igual que el deshidratador eléctrico, no requiere la atención de la anfitriona durante el secado de la fruta y libera tiempo para otras tareas, lo que sin duda es la primera ventaja. La segunda ventaja es que este procedimiento requiere poco tiempo. Pero también tiene un inconveniente: la temperatura en este aparato es demasiado alta, por lo que las manzanas se pegan a la rejilla y las frutas, al secarse por fuera, a veces no llegan a estar completamente hechas por dentro. También hay que tener en cuenta que el aparato en funcionamiento eleva la temperatura ambiente, lo que no es muy agradable en verano, cuando hace calor tanto fuera como dentro de casa.

En la olla de cocción lenta

La multicocina también sirve para secar, pero debido a que el tamaño de su recipiente es pequeño, no se podrán secar muchas manzanas a la vez.

Las manzanas cortadas en rodajas o trozos deben colocarse en una capa fina en el recipiente, donde previamente se ha colocado papel pergamino. Secar la fruta en dos etapas. En la primera, ajustar la temperatura a 70–80 grados y poner la olla multicocina en modo «Hornear» durante 3–3,5 horas. Durante este tiempo, se evaporará más de la mitad del líquido de los frutos. En la segunda etapa, a una temperatura más baja – aproximadamente 50 grados o 3–5 grados más – continuar el secado en modo «Calentar» durante unas 7–9 horas. En total, el tiempo debe ser de 10–12 horas. No cerrar el recipiente de la olla multicocina durante todo el proceso, desde la primera etapa. De vez en cuando se pueden remover los trozos de manzana para que se sequen de manera más uniforme.

Si se siguen todas las reglas, el producto terminado tendrá un bonito tono marrón amarillento, pero si se alarga el proceso de secado, los frutos secos se secarán demasiado y se oscurecerán. Gracias a la baja temperatura de calentamiento, se podrán conservar todas las vitaminas y otras sustancias beneficiosas y nutritivas en los frutos.

En total, de un kilogramo de manzanas se obtendrán 130 gramos de frutos secos.

Al sol

El secado al aire libre, bajo el sol, es la opción más económica en cuanto a consumo de electricidad, pero al mismo tiempo la más incómoda. Ya que es necesario disponer de suficiente espacio donde las frutas permanezcan durante un período de tiempo bastante largo – por ejemplo, instalar mesas especiales o bancos de trabajo. Las rodajas de fruta deben colocarse en rejillas o en bandejas.

Además, el dueño queda como atado a las manzanas durante varios días, no puede alejarse: ¿y si de repente llueve y hay que salvarlas urgentemente? Y en tiempo caluroso, habrá que dar la vuelta a los trozos regularmente, quizás más de una vez al día, para que el secado sea uniforme por ambos lados y los frutos secos no se quemen.

Sin embargo, una gran ventaja del secado al aire libre es que se pueden colocar muchas manzanas al mismo tiempo, y con sol constante y calor se secarán rápidamente, reduciendo su tamaño, lo que permitirá mover los trozos secos y liberar espacio para nuevas porciones. Pero no hay que colocar en la misma bandeja o rejilla rodajas cortadas en días diferentes.

Algunas amas de casa secan las manzanas en una cuerda, ensartando las rodajas de fruta como si fueran cuentas. Esto ahorra mucho espacio, los «collares» de fruta se pueden colgar incluso en el balcón, pero de esta manera los frutos se secan y ventilan peor que cuando están extendidos.

En cualquier caso – ya sea en bandejas o en cuerdas – es mejor cubrir las manzanas con una gasa para protegerlas de las moscas. El remojo previo de las rodajas en agua salada solo protege de los insectos al principio.

Por la noche, hay que meter las bandejas con trozos de manzana del exterior a la casa para proteger los frutos secos del frío nocturno o de una posible lluvia inesperada y el rocío matutino.

Las manzanas que se vayan a secar al aire no es necesario lavarlas, basta con frotarlas con una toalla –húmeda o seca– porque durante el proceso de secado al aire libre se ensuciarán igualmente: pueden posarse moscas y acumular polvo y arena. Es decir, antes de consumir el producto final habrá que remojarlo y lavarlo bien, a diferencia de las secadas en horno, deshidratador eléctrico, freidora de aire o multicocina, que siempre se mantienen limpias. Si se almacenan cuidadosamente en un recipiente hermético, están completamente listas para su consumo – no es necesario lavarlas.

Es mejor cortar y disponer las manzanas desde temprano por la mañana, para que durante el día, al atardecer, ya se hayan asado bien al sol y adquieran una corteza exterior seca.

No es necesario colocar las rodajas de forma ordenada y precisa, una a una – como, por ejemplo, en un deshidratador eléctrico. Basta con esparcirlas en una capa fina sobre las bandejas. Durante el día, las manzanas se remueven con las manos o simplemente se agita la bandeja.

Normalmente, con buen tiempo caluroso, los frutos secos están listos en una semana.

Cómo secar manzanas para el invierno

Para la conservación de manzanas en invierno sirven todos los métodos mencionados – desde el secado al sol hasta el uso de aparatos eléctricos. Es importante recordar que las frutas secadas al sol, antes de guardarlas, es mejor mantenerlas unos minutos en un horno caliente. Para ello, hay que precalentarlo a 100–120 grados, apagarlo y colocar inmediatamente las bandejas con los frutos secos, manteniéndolos con la puerta cerrada hasta que el horno se haya enfriado por completo. Esto es necesario para desinfectar el producto. En los demás métodos de secado, las manzanas se desinfectarán durante el propio proceso.

Cómo deben ser las manzanas correctamente secadas
Las manzanas bien secadas están secas por fuera, pero son bastante elásticas y no quebradizas. Su pulpa interior es más clara que la corteza exterior, pero no desprende humedad y no es nada pegajosa al tacto. Estos trozos son fáciles de masticar.

En las manzanas secadas siguiendo todas las reglas, la piel pierde brillo, se vuelve mate y adquiere un color más oscuro que el de las frescas. El color de la pulpa puede variar – desde tonos claros cremosos hasta marrón rojizo. Esto depende de una combinación de factores: la variedad de la fruta, el momento de la recolección, los productos fitosanitarios aplicados a los árboles, los fertilizantes utilizados e incluso el clima durante la cosecha. Las manzanas de variedades de finales de otoño e invierno serán más oscuras, las de verano mucho más claras. No es necesario buscar un tono oscuro en el producto final ni secar las manzanas más tiempo, ya que esto reduce la cantidad de vitaminas y otros nutrientes en la fruta.

Cuántas manzanas secas se obtienen a partir de manzanas frescas

La reducción de masa durante el secado se debe a la evaporación del agua; como resultado, por lo general, el peso del producto se reduce aproximadamente en un 85 por ciento. Así, de un kilogramo de manzanas, dependiendo de su variedad, después del secado se obtienen entre 130 y 150 gramos de producto final.

Cómo almacenar correctamente las manzanas secas

Y así las manzanas están secas y listas para almacenarse en invierno. La ama de casa ha dedicado mucho tiempo y esfuerzo para procesar la abundante cosecha. Para que todo el esfuerzo no sea en vano, es necesario garantizar las condiciones adecuadas de almacenamiento de los frutos secos.

Para ello, en primer lugar, después del secado, las manzanas deben clasificarse cuidadosamente para detectar si entre los trozos completamente secos hay uno o dos que no lo están. Si no se detectan a tiempo, pueden estropear todo el lote de manzanas.

Los frutos secos ya secos deben verterse en una funda de almohada grande y dejarse reposar un par de semanas. Durante este tiempo, el nivel de humedad dentro de los trozos se igualará, lo que evitará la posible aparición posterior de podredumbre o moho en el producto. Y solo después de reposar en la funda, las rodajas de fruta deben dividirse en pequeñas porciones y distribuirse en los recipientes en los que se almacenarán durante todo el invierno: bolsitas de algodón o cajas de cartón. Los recipientes de plástico y las bolsas de polietileno no son adecuados en absoluto para las manzanas secas.

Es importante que la habitación donde se almacenarán los frutos secos esté bien ventilada, y que no solo sea fresca, sino también seca, ya que en un ambiente húmedo las manzanas se estropean muy rápidamente. También hay que tener en cuenta que los frutos secos absorben fácilmente los olores externos, por lo que se debe evitar su proximidad a sustancias que desprendan aromas fuertes. Además, las bolsitas y cajas con el producto terminado deben estar fuera del alcance de los ratones. Si se cumplen todas estas condiciones, las manzanas conservarán perfectamente sus cualidades beneficiosas y su aspecto durante 10 meses.

Se pueden preparar de inmediato pequeños surtidos que luego se puedan llevar al trabajo o de viaje como tentempié. Para ello, en cajitas o bolsitas muy pequeñas (de ración), además de las manzanas secas, colocar un pequeño puñado de frutos secos, frutas confitadas, bayas o frutas deshidratadas o secas: albaricoques, cerezas, arándanos rojos, grosella negra, pasas o ciruelas. Estos surtidos en un lugar fresco se conservarán perfectamente durante medio año.

Algunas amas de casa también preparan con antelación surtidos para repostería, añadiendo canela a las bolsitas de manzanas. Esta opción de almacenamiento también es posible, pero por un período más corto, para que el aroma de la especia no se disipe.

Si se necesita conservar los frutos secos durante un período más largo, se guardan en el congelador.

¿En qué benefician las manzanas deshidratadas?

Los científicos han observado que, durante un año de almacenamiento de frutos secos cumpliendo todas las normas, las manzanas pierden no más del 5 por ciento de sus nutrientes. Las manzanas secas se valoran principalmente porque conservan casi todas las vitaminas. Así, contienen más vitamina B que las recién cogidas del árbol. La vitamina C es menor que en las frutas frescas, pero aún así está presente en cantidad suficiente también en los frutos secos. Prácticamente no se reduce con el secado la cantidad de vitaminas A, H, PP y K.

En las manzanas deshidratadas, en comparación con las frescas, aumenta la cantidad de potasio, por lo que los frutos secos tienen un buen efecto diurético. También aumenta el contenido de oligoelementos como el hierro y el cobre. Por lo tanto, las manzanas deshidratadas son un excelente medio para prevenir la anemia ferropénica.

Los frutos secos contienen sodio, fósforo, que fortalecen los dientes y el sistema óseo; manganeso, que beneficia al sistema nervioso y al funcionamiento del cerebro; magnesio, utilizado para eliminar estados depresivos y prevenir enfermedades cardíacas; fibra y azúcares (fructosa y sacarosa), que aportan energía al organismo.

Las manzanas deshidratadas son muy nutritivas, ya que el agua se ha eliminado casi por completo: en 100 gramos de fruta hay aproximadamente 250 kcal.

Las manzanas deshidratadas son beneficiosas para todos los órganos y sistemas del cuerpo, solo deben tener cuidado aquellas personas que padecen gastritis, úlcera gástrica y duodenal. Para mejorar el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos, los frutos secos son un verdadero tesoro. Pueden retrasar la formación de placas ateroscleróticas, proteger contra un infarto o un accidente cerebrovascular, ayudar a regular el ritmo cardíaco y aliviar la enfermedad coronaria. Los frutos secos son muy útiles para quienes han sufrido un infarto: restauran y mantienen las fuerzas.

En la época de los resfriados otoño-invernales y las infecciones respiratorias, las manzanas deshidratadas, gracias al complejo de vitaminas que contienen y que mantienen el sistema inmunológico a un alto nivel, pueden proteger a una persona de enfermar. Muchos médicos están convencidos de que el consumo regular de estos frutos secos permite prescindir por completo de los suplementos vitamínicos de farmacia.

La fibra de las manzanas deshidratadas permite limpiar el intestino y regular su peristaltismo y la regularidad de las evacuaciones. Además, mejora la microflora intestinal.

Las manzanas deshidratadas son simplemente necesarias para las mujeres como un medio para preservar la belleza del cabello y la piel. Ayudan a fortalecer el cabello y aumentar su volumen. Con el consumo sistemático del producto, mejora el aspecto de la piel, se aclara y se ve más joven, fresca y atractiva. Para las mujeres embarazadas, los frutos secos ayudarán a combatir las manchas de pigmentación en la cara y reducir la hinchazón.

Para las personas mayores, las manzanas deshidratadas son beneficiosas por su capacidad para mejorar la memoria y concentrar la atención más fácilmente.