¿Cuánto tiempo hervir el pollo y cómo saber si está listo?

El tiempo necesario para hervir el pollo depende de varios factores: si está refrigerado o ha sido congelado, si se cocina un pollito o un pollo ya sacrificado viejo, si es una gallina ponedora o un pollo de engorde.

¿Cuánto tiempo tarda el pollo en cocerse?

1. Si se trocea el pollo, el tiempo de cocción se reduce notablemente. Los muslos, filetes, pechuga y otras partes se colocan en agua hirviendo. Estarán listos en media hora.
2. La gallina ponedora de granja solo se puede utilizar para sopa. Además, hervirla llevará al menos dos horas. La carne de esta ave es un poco correosa.
3. Para hervir un pollo de engorde entero se necesitará aproximadamente una hora. Un pollo joven se cocinará más o menos en el mismo tiempo.
4. La carne del gallo, incluso joven, es más dura que la del pollo. Se hierve durante unas tres horas.
5. El ave congelada primero hay que descongelarla. Es mejor colocarla durante un día en el estante inferior del frigorífico. Pero si no hay tiempo, se puede usar el microondas. Al hervir, al tiempo normal de esta carne hay que añadirle otros 20–30 minutos.

¡Consejo! Para preparar el hígado de pollo se necesitan aproximadamente 15 minutos. Los corazones se hierven unos 40. Las mollejas — de 1 a 1,5 horas.

Cómo saber si el pollo está cocido

Para asegurarse de que la carne del ave está cocida, hay que pinchar la parte más gruesa con un cuchillo afilado. Si entra fácilmente y no aparece jugo rojizo en el corte, entonces el pollo está completamente listo.

Otra señal de cocción — la carne se desprende fácilmente de los huesos.

Broma: si el pollo ha dejado de gritar con voz horrible y de agitar las extremidades, entonces sin duda — está cocido.

Qué hacer si el pollo no está bien cocido

Si durante la comida el pollo parece un poco crudo, póngalo en agua hirviendo para que termine de cocinarse. También se puede usar el microondas.