¿Cuánto tiempo cocer los pelmeni y cómo saber que están listos?
Los pelmeni son uno de los platos más sencillos, que puede cocer incluso un niño. Son especialmente útiles en esos momentos en los que no hay tiempo para complicarse con la preparación de algo más complejo. Basta con echarlos en agua hirviendo con sal y en pocos minutos se podrá comer un plato sabroso y contundente.
Se suele pensar que los pelmeni están listos en cuanto salen a la superficie. Pero no siempre es cierto.
¿Cuánto tiempo hay que cocer hasta que estén listos?
Es importante saber cuánto tiempo se necesita para cocinar los pelmeni. Comerlos poco cocidos es peligroso para la salud, y si se cuecen demasiado, pierden su aspecto. La masa se rompe y el caldo se sale. Es poco probable que esa comida resulte agradable.
Los recién hechos se pueden servir inmediatamente después de que salgan a la superficie. La carne no congelada se cuece rápidamente y empieza a soltar un jugo aromático que empapa la masa.
Si los pelmeni se han sacado del congelador, se necesitará más tiempo. Todo depende de la carne utilizada en la preparación. Los hechos con carne de cerdo picada se cuecen en cacerola después de que salgan a la superficie durante 5–7 minutos más. Si se usó carne de vacuno como relleno, es mejor no tener prisa. No se debe apagar el fuego antes de 9–12 minutos.
Se puede comprobar si los pelmeni están listos sacando uno y cortándolo con un cuchillo. La masa no debe estar cruda, y en el interior debe haber caldo que ha soltado la carne.
¡Importante! Los pelmeni en una olla de cocción lenta se cuecen durante 7–9 minutos. En el microondas se necesitan de 5 a 8 minutos (durante ese tiempo hay que removerlos 2–3 veces).
Cuánta agua tomar
Para medio kilo de pelmeni se necesitan 500 g de agua. Para un caldo más concentrado, se debe reducir el líquido. La regla principal — el agua debe cubrir completamente el producto semiacabado.
¡Consejo! Al agua se le puede añadir laurel, pimienta en grano, una cebolla o las especias favoritas al gusto. Para un litro de líquido se necesitará 1 cucharadita de sal.
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