¿Cuánto tiempo cocer el brócoli y cómo saber si está listo?
El brócoli se encuentra a menudo en la mesa de los adeptos a la alimentación saludable y los vegetarianos. Sin embargo, una verdura bien cocinada puede ser no solo saludable, sino también sabrosa. Por lo general, los pequeños ramilletes se utilizan para sopas o guisos, mientras que los más grandes se usan como guarnición.
¿Cuánto tiempo es necesario cocer el brócoli?
El brócoli se vende tanto fresco como congelado. Al sacarlo del congelador, se puede cocinar de inmediato. No es necesario descongelar el brócoli previamente.
Dependiendo del punto de cocción deseado, se cuece:
- Dos minutos. El brócoli queda crujiente.
- Si se duplica el tiempo, el producto queda de firmeza media.
- Después de 8–9 minutos, el brócoli se vuelve blando. Para preparar puré infantil, se aumenta el tiempo de cocción en 3 minutos más.
- El producto congelado se cocina el doble de tiempo.
- En la multicocina, el brócoli se cuece en el modo 'multicocina' durante aproximadamente 6 minutos. Se ajusta la temperatura a 100°C.
- En el microondas estará listo en solo 3 minutos.
Cómo determinar el punto de cocción del brócoli
Es importante no cocer demasiado el brócoli, de lo contrario adquirirá un tono desagradable y se volverá demasiado blando. Por lo tanto, es mejor comprobar su cocción con un tenedor. El tallo del ramillete debe perforarse fácilmente.
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