Qué se puede preparar con la papilla de avena de ayer: 5 recetas

Para un desayuno completo que proporcione energía al cuerpo durante todo el día, la mejor opción es la papilla de avena. Pero a veces queda sin comer en la olla. Después de recalentarla, la papilla ya no resulta atractiva por su sabor y aspecto. No conviene apresurarse a tirarla. En esa situación, se puede utilizar la avena, si aún no se ha estropeado, como base para otros platos.

Señales de que la papilla de avena está estropeada

Antes de utilizar la papilla de avena ya cocida pero no consumida para preparar pasteles, tortitas y otros manjares culinarios, es necesario asegurarse de que el producto no ha perdido su frescura. El consumo de papilla estropeada no es aceptable, ya que provoca intoxicación alimentaria.

Señales de que la avena no es apta para el consumo:

• la papilla se separa y adquiere una consistencia mucosa desagradable;
• aparece un olor desagradable;
• la avena adquiere un sabor agrio o amargo;
• se forman secreciones acuosas en la superficie.

Hay que tener en cuenta que cualquier señal de que la papilla empieza a estropearse es una indicación de que hay que deshacerse de ese producto. Solo sirve para su posterior procesamiento la avena de calidad.

Galletas hechas con papilla de avena de ayer

Al prepararlas, se puede usar orejones en lugar de pasas o prescindir por completo de los frutos secos.

Secuencia de pasos (la selección de ingredientes está orientada al uso de 200 g de papilla de avena):

1. Se mide 1 cucharada de pasas (conviene tomar una variedad sin hueso). Se lavan, se colocan en un tazón. Se vierte agua tibia que debe cubrir completamente los frutos secos.
2. En un recipiente aparte se pone un huevo fresco, que se mezcla con azúcar de grano fino (50 g) añadiendo mantequilla derretida (50 g).
3. A la mezcla de huevo y azúcar se añade la papilla de avena.
4. Sin dejar de remover, se añade gradualmente harina de trigo (1 taza), previamente mezclada con levadura química (1 cucharadita).
5. Se amasa una masa homogénea de consistencia pegajosa y suave. Se controla la cantidad de harina añadida. Durante el amasado, se incorporan las pasas hinchadas y escurridas.
6. Se cubre una bandeja de horno con papel de hornear. Se coloca la masa con una cuchara en pequeñas porciones.

Se introduce en el horno precalentado a +180°C. Se hornea hasta que adquiera un ligero tono dorado.

Receta de tortitas con sobras de papilla

La avena sobrante del desayuno permitirá alimentar a toda la familia al mediodía con unas deliciosas tortitas.

Secuencia de acciones (el cálculo se realiza para 150 g de gachas de avena ya preparadas):

1. Coloque la avena en un recipiente esmaltado.
2. Lave una manzana grande (puede sustituirla por una pera si lo desea). Seque la fruta con un paño de tela. Pele, retire el corazón y ralle con un rallador grueso.
3. Añada el puré de manzana a las gachas.
4. Agregue un huevo de gallina fresco.
5. Tome 1,5 cucharadas soperas de harina de trigo (de la variedad de máxima calidad) y mézclelas con 1/2 cucharadita de levadura química.
6. Vierta la mezcla de harina en el recipiente con la avena y mezcle enérgicamente. Debe obtenerse una masa homogénea bastante espesa. Si es necesario, puede añadir un poco más de harina.
7. Fría las tortitas hasta que estén doradas y apetitosas por ambos lados en una sartén bien caliente con aceite vegetal refinado (1-1,5 cucharadas soperas).

Sírvalas calientes con mermelada, confitura o crema agria.

Cómo preparar un budín de papilla de avena y requesón

Los niños que rechazan la avena comen con gusto la misma papilla en forma de una apetitosa cazuela de consistencia suave con requesón.

Algoritmo (la base de la receta son 200 g de gachas de avena con leche de consistencia media):

1. Añada al recipiente con las gachas requesón bien triturado sin grumos (350 g).
2. Incorpore además un huevo fresco y espolvoree azúcar fina (3 cucharadas soperas). Puede añadir un poco de vainillina si lo desea.
3. Bata la mezcla de requesón y avena con una batidora hasta que quede homogénea.
4. Luego viértala en un molde engrasado. Colóquelo en el horno precalentado a 180°C. Hornee hasta que aparezca una costra dorada.

Puede decorar la cazuela con bayas frescas, crema de requesón o nata montada.

Qué más se puede preparar con papilla de avena de ayer

La variedad de platos basados en el uso de avena preparada puede ser bastante amplia. Merece la pena prestar atención a las siguientes recetas accesibles.

Albóndigas de avena

Estas albóndigas no contienen carne, por lo que los vegetarianos las apreciarán. Se puede preparar este plato durante la Cuaresma. Las especias les dan un sabor característico a carne.

Algoritmo (la base son 300 g de avena sobrante del desayuno, cocida en agua):

1. Hierva los tubérculos de patata (250 g) hasta que estén tiernos.
2. Pele una cebolla grande. Córtela finamente y sofríala hasta que esté ligeramente dorada en cualquier aceite vegetal.
3. Añada al recipiente con las gachas de avena 2 dientes de ajo medianos pasados por una prensa, la cebolla frita y espolvoree especias al gusto (puede usar la variedad «shashlik a las brasas»).
4. Triture la patata caliente cocida con un pasapurés. Colóquela en el recipiente común añadiendo 80 g de harina de trigo. Amase bien. Debe obtener una masa elástica y homogénea con la que se formen fácilmente bolitas.
5. Caliente aceite en una sartén. Forme pequeñas albóndigas con la masa. Reboce con harina, pan rallado o sémola.

Se saltean las albóndigas. Como guarnición se sirve arroz o patatas cocidas. Si se desea, se puede preparar salsa. Durante la cocción, estas albóndigas después de saltearlas se pueden estofar directamente en la salsa.

Pastel de papilla de avena

Otra opción para transformar rápidamente las gachas de avena ya cocidas es un delicioso pastel.

Algoritmo (la preparación se basa en usar 400 g de gachas de avena):

1. En un recipiente con las gachas de avena ya cocidas se bate 1 huevo.
2. Se añade harina de trigo de la mejor calidad (2 cucharadas soperas).
3. Se añade azúcar al gusto.
4. Después de mezclar bien, se vierte la masa homogénea en un molde de silicona.
5. Se coloca en el horno, que se ha precalentado a 180°C.

Se hornea el pastel durante 40-50 minutos. Después de enfriar, se decora con bayas frescas.

Cómo almacenar la papilla de avena para que no se estropee

Las gachas de avena cocidas, una vez frías, deben guardarse en el frigorífico en una cacerola esmaltada con tapa. Su plazo de conservación es de 4 a 6 días.

Se pueden recalentar añadiendo un poco de leche. Al hacerlo en el fogón, es necesario remover el producto de forma continua.

Si se prevé utilizar las gachas de avena como base para albóndigas, cazuelas y otros platos pasados más de 6 días, se recomienda congelarlas, envasándolas en bolsas individuales. Las gachas se conservan en el congelador hasta 3 meses.

La papilla de avena, si se prepara y utiliza correctamente, puede servir no solo como plato nutritivo independiente, sino también como base para deliciosas tortitas, pasteles, albóndigas y budines.