Cómo preparar nuggets: 20 recetas

Los nuggets no son solo un punto en el menú de los restaurantes de comida rápida, sino un aperitivo crujiente y apetitoso. Pertenece a la cocina estadounidense, que rara vez puede presumir de una alimentación saludable. Su comida se distingue no solo por la simplicidad y rapidez de preparación, sino también por un sabor intenso e inconfundible.

Qué son los nuggets

La palabra «nugget» significa pepita de metal precioso y apareció a mediados del siglo XIX, durante la fiebre del oro. Cien años después, Robert Baker preparó un filete de pollo entero con una corteza perfecta y crujiente.

El profesor presentó con éxito el trabajo dedicado al aperitivo, pero no patentó la tecnología de inmediato. Casi al mismo tiempo, Baker inventó un método que permitía congelar y descongelar el producto sin perder la integridad del empanizado ni sus propiedades. El científico también desarrolló una máquina que recubría el pollo con una mezcla de pan rallado y especias.

En los años 80 del siglo XX, la receta se divulgó ampliamente y casi de inmediato se convirtió en la principal fuente de crujido y proteína en Estados Unidos. Hoy en día, el plato es popular y lo elaboran muchas cadenas de comida rápida y empresas productoras de precocinados de carne en todo el mundo.

Beneficios de los nuggets

La receta clásica incluye varios componentes:

• filete de pollo;
• pan rallado;
• aceite para freír.

El primer ingrediente es una fuente de proteína y un producto dietético. Al consumirlo y con ejercicio moderado, la grasa se quema y los músculos crecen. El segundo, desde el punto de vista químico, son carbohidratos con un índice glucémico alto, que provocan picos de insulina y un aumento rápido del apetito. El plato a menudo se cocina en una gran cantidad de aceite que se absorbe en el empanizado. Por lo tanto, la persona consume no solo proteína, sino también grasas inútiles.

Si se reduce al mínimo el empanizado y la cantidad de aceite, y se cocina el pollo correctamente, el plato beneficiará al organismo.

Cómo preparar nuggets: recetas

Aunque no es un alimento saludable, este aperitivo ha conquistado para siempre los corazones de los gourmets. Se puede degustar no solo en restaurantes de comida rápida, sino también comprar la versión congelada en el supermercado más cercano. ¿Cómo preparar el plato deliciosamente con sus propias manos? Pocos conocen la respuesta, pero existen varios trucos que ayudarán a crear una corteza apetitosa.

En la sartén

Puede preparar nuggets con este método bastante rápido si prepara con antelación dos tipos de mezcla para empanar y bate los huevos. Puede involucrar a su hija o hijo en el proceso, ya que a los niños les encanta ayudar a cocinar.

Para dos porciones necesitará:

• 300 g de filete de pollo;
• 75 g de pan rallado;
• 15 g de patatas fritas (chips);
• 2 huevos de gallina;
• 75 g de harina de trigo;
• sal y especias al gusto.
• aceite de oliva para freír.

Preparación:

1. Empiece preparando los ingredientes necesarios. No solo sirve el filete, sino también la carne de los muslos, las contramuslos y las piernas, pero lo primero que debe hacer después de la compra es cortar la piel.
2. Lave el pollo, retire la piel y córtelo en láminas finas.
3. En un bol, rompa los huevos y bátalos con unas varillas hasta obtener una espuma esponjosa, sin excederse; la tarea principal es mezclar las yemas con las claras.
4. Triture las patatas fritas favoritas, colóquelas en una bolsa pequeña y añada el pan rallado.
5. En un plato llano, vierta la cantidad necesaria de harina, sal y especias; mezcle todo.
6. Sumerja cada trozo individualmente en la última mezcla, luego póngalo en la mezcla de huevo y por último en las patatas fritas y el pan rallado.
7. Después del empanizado múltiple de la carne, ponga la sartén en el fuego encendido y vierta aceite en ella; espere hasta que se caliente bien.
8. Fría las piezas durante 2-3 minutos por cada lado a fuego medio.
9. Retire el exceso de grasa con servilletas de papel.

Sirva el plato terminado con salsa de tomate o de ajo, sin olvidar las patatas en gajos.

En el horno

Romper la tradición y usar el horno al preparar este aperitivo americano significa hacer que los nuggets, tan queridos por todos, sean saludables y menos calóricos.

Para preparar el plato para 2 personas, necesitará la siguiente cantidad de productos:

• 1 filete de pollo con hueso;
• 250 ml de kéfir;
• 150 g de pan rallado;
• 1 huevo de gallina;
• 4 cucharadas de queso duro;
• especias al gusto.

Cómo prepararlo todo:

1. Separe la carne y córtela a lo largo de las fibras en 10-12 trozos.
2. Coloque el pollo en un recipiente hondo, vierta un vaso de kéfir y marine un poco más de media hora.
3. Ralle el queso y mézclelo con el pan rallado.
4. En un bol aparte, bata el huevo.
5. Se precalienta el horno a 200°C.
6. Seque el filete marinado, salpimiente y sazone con sus especias favoritas.
7. Cada trozo sumérjalo primero en la mezcla de huevo batido, luego en la mezcla de queso y pan rallado.
8. Cubra la bandeja de horno con papel de hornear o pergamino y coloque las piezas de carne.
9. Hornee durante 15-20 minutos.

Sírvalo con mayonesa de ajo y ensalada de verduras frescas.

En el microondas

Sí, también se pueden preparar nuggets en este aparato. Este método no requerirá mucho esfuerzo ni que la dueña de la casa esté constantemente en la cocina.

Ingredientes necesarios:

• 2 filetes de muslo de pavo;
• 3 claras de huevo;
• 120 ml de salsa de soja;
• 3 dientes de ajo fresco;
• 85 g de copos de maíz;
• especias al gusto.

Proceso de preparación paso a paso:

1. Pele y pique el ajo, colóquelo en un bol y vierta la salsa de soja.
2. Corte el pollo en rodajas de grosor medio y cúbralo con el marinado. Déjelo reposar durante 30 minutos.
3. Proceda al empanizado: triture los copos de maíz en una batidora. Es importante que no sean dulces; de lo contrario, el plato adquirirá un sabor desagradable.
4. Separe las yemas y bata las claras a punto de nieve suave.
5. Retire el exceso de marinado del pavo y añada las especias.
6. Reboce las piezas en la espuma de claras y en los copos triturados.
7. Freímos en el microondas a potencia media, 3 minutos por cada lado.

Servimos con guarnición de patatas y ketchup.

En freidora

Los auténticos nuggets con un agradable tono dorado, como los de un restaurante de comida rápida, se pueden hacer fácilmente en casa; ahora McDonald's o KFC no son tan necesarios. La freidora permite un dorado uniforme de los alimentos.

Lo que necesita:

• 350 g de carne de cerdo;
• 250 ml de cerveza rubia;
• 3 huevos;
• 250 g de harina;
• especias al gusto;
• 510 ml de aceite vegetal.

Técnica de elaboración:

1. Enfriamos la bebida alcohólica y los huevos en el frigorífico.
2. Tamizamos la harina en un bol hondo, hacemos un hueco y añadimos las especias.
3. Separamos las claras de las yemas y añadimos estas últimas a la mezcla seca junto con dos cucharadas de aceite de mesa.
4. Vertemos la cerveza en un hilo fino.
5. Salpimentamos las claras, batimos hasta obtener una espuma firme y homogénea, y las vertemos en la harina.
6. Mezclamos con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea.
7. El rebozado está listo, cortamos la carne en trozos pequeños.
8. Preparamos la fritura: vertemos 500 ml de aceite en una cacerola honda o una olla de fondo grueso y esperamos a que se caliente.
9. Secamos los trozos de carne o los espolvoreamos ligeramente con harina para que el rebozado no se deslice.
10. Sumergimos el cerdo en el rebozado y lo cocinamos un par de minutos en la freidora caliente.
11. Eliminamos el exceso de aceite con una servilleta de papel.

Servimos con salsa de queso y una ensalada de verduras y hortalizas frescas.

Para los niños

Los jóvenes críticos culinarios se han aficionado a los nuggets. Sin duda, no es la comida más saludable, pero se puede intentar hacerla menos perjudicial. Unos trozos aromáticos de carne jugosa: ¿qué puede ser mejor para un pequeño gourmet? Una salsa casera sabrosa ayudará a variar el aperitivo.

Para dos porciones se necesitan los siguientes ingredientes:

• 400 g de filete de pavo;
• 50 ml de kéfir;
• 2 huevos;
• 20 g de copos de avena;
• sal, pimentón dulce, curry al gusto.

Cómo preparar:

1. Cortamos el pavo en trozos pequeños, lo cubrimos con kéfir y lo dejamos reposar en frío durante una hora.
2. Trituramos los copos de avena hasta obtener migas con una batidora o robot de cocina.
3. Salpimentamos los huevos, los batimos con la batidora y añadimos las especias al gusto.
4. Precalentamos el horno a 210 °C, forramos una bandeja con papel de hornear.
5. Sumergimos los trozos de carne en la mezcla de huevo, luego en la avena molida y los colocamos sobre la bandeja para hornear.
6. Cocinamos durante 8–10 minutos.

Ofrecemos a los niños: servimos con gajos de patata, tomates cherry y salsa.

De pechuga de pollo

Preparar nuggets jugosos en casa no es tarea fácil. ¿Es posible cocinar este plato habitual sin utilizar pan rallado?

Para dos porciones necesitará:

• 700 g de muslo de pollo deshuesado;
• 4 cucharadas de harina;
• 1 huevo;
• 3 cucharaditas de pimentón dulce;
• 1 cucharadita de pimiento rojo molido;
• 0,5 cucharadita de pimienta negra;
• 1 cucharada de leche;
• sal al gusto;
• aceite de girasol para freír.

Qué hacer:

1. Cortamos el filete en láminas pequeñas, eliminando al mismo tiempo los nervios, la membrana y los trozos de grasa.
2. Preparamos el rebozado: mezclamos el huevo, la leche, la sal y el pimentón, añadimos la harina y batimos hasta obtener una consistencia de crema agria líquida.
3. Rebozamos las láminas de carne en las especias.
4. Ponemos una sartén al fuego y calentamos el aceite en ella.
5. Freímos las piezas hasta que adquieran un bonito color dorado.

Disfrutamos del plato mojando los trozos en salsa de ajo.

De pavo

El aperitivo de esta ave también se empezó a preparar en América. El pavo nunca ha perdido popularidad al otro lado del océano. El sabor de la carne es mucho más pronunciado que el del pollo y combina bien con rebozados complejos e interesantes.

¿Qué se necesita?

• 450 g de filete de muslo de pavo;
• 200 ml de kéfir desnatado;
• 4 rebanadas de pan blanco;
• 150 g de queso;
• hierbas provenzales y especias.

Pasos de preparación:

1. Cortamos la carne en láminas finas, sazonamos y cubrimos con kéfir. Dejamos reposar una hora y media.
2. Rallamos el queso por el lado más fino del rallador.
3. Trituramos la miga de pan hasta obtener un pan rallado aireado. Lo mezclamos con las hierbas y el queso. Opcionalmente, podemos añadir nueces picadas.
4. Rebozamos bien todos los trozos de pavo marinados en el pan rallado y los colocamos sobre una rejilla.
5. Horneamos hasta que la carne esté hecha y servimos con salsas especiadas.
6. A 180 °C, el pavo se cocina unos 20 minutos.

Es mejor preparar la mezcla para rebozar en casa que comprar pan rallado normal en el supermercado. Recuerde que el truco principal de este plato está en el rebozado especiado, ya que el pavo solo tiene un sabor neutro.

De China

El secreto de este plato del país del Celeste Imperio reside en la combinación del rebozado. Es lo que hace que los trozos de pollo común parezcan pepitas de oro. La capa de pan rallado conserva el jugo y el aroma del delicado producto.

Ingredientes:

• 500 g de carne de muslo de pollo deshuesada;
• 3 huevos;
• 2 cucharaditas de mostaza rusa;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 7 cucharadas de pan rallado;
• 4 cucharadas de semillas de sésamo;
• especias al gusto;
• un poco de aceite de girasol para freír.

Proceso de preparación:

1. Rompiemos los huevos en un plato hondo, salamos, añadimos las especias y la mostaza y batimos con unas varillas. El último ingrediente hará que el pollo quede más tierno.
2. En un primer plato mezclamos el pan rallado y las semillas de sésamo; en un segundo, ponemos toda la harina.
3. Lavamos, secamos y troceamos el filete.
4. Rebozamos el pollo preparado primero en harina, luego en la mezcla de huevo y mostaza.
5. Finalizamos el rebozado con las semillas de sésamo y el pan rallado.
6. Calentamos el aceite y colocamos el pollo. Cocinamos a fuego medio hasta que esté dorado y apetitoso. Si se dispone de freidora, se puede usar.
7. Servimos el aperitivo con una guarnición de verduras.

A la mezcla de pan rallado y sésamo se puede añadir un poco de queso rallado.

De cerdo

Normalmente en los restaurantes de comida rápida se encuentran aperitivos de pollo. Los nuggets de cerdo rara vez se encuentran a la venta. Es una pena, porque un plato tan jugoso gustaría a los gourmets. Pero no es difícil prepararlos en casa.

Necesitará:

• 600 g de cabezada de cerdo;
• 2 huevos;
• varios dientes de ajo;
• 250 g de pan rallado;
• un poco de sal y especias, al gusto.

Se prepara en varios pasos:

1. Cortamos la carne en filetes de no más de 1 cm de grosor.
2. Aplanamos con un mazo o con un artilugio moderno (un tenderizador) y convertimos el cerdo preparado en pequeños trozos rectangulares.
3. Colocamos los trozos en un recipiente grande, añadimos los huevos batidos, los dientes de ajo picados y los condimentos.
4. Mezclamos bien el contenido del bol y lo refrigeramos durante un par de horas.
5. Rebozamos los trozos de carne marinados en pan rallado.
6. Calentamos aceite vegetal en una cacerola o sartén.
7. Colocamos las láminas de carne sobre la superficie caliente. Tenga en cuenta que si el aceite no se calienta lo suficiente, el rebozado empezará a absorberlo y el sabor del plato se estropeará.
8. Doramos las lonchas hasta que estén crujientes y las secamos con servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa.

Servimos con cebolla en escabeche o fresca y una salsa picante y sabrosa.

De ternera

Se utiliza como aperitivo incluso con menos frecuencia que el cerdo. La carne de ternera picada, combinada con dos ingredientes inusuales, causará sensación entre los familiares o sorprenderá a los invitados durante un cóctel.

Ingredientes:

• 400 g de ternera;
• 0,5 tazas de puré de patata instantáneo;
• 5 cucharadas de maíz en conserva;
• 1/4 de pimiento rojo dulce;
• 150 g de pan rallado seco.

Cómo preparamos:

1. Picamos la carne y la mezclamos con el puré instantáneo.
2. Cortamos el cuarto de pimiento dulce en tiras finas y, junto con los granos de maíz, lo añadimos a la ternera y al puré de patata en polvo.
3. Mezclamos bien la mezcla y formamos de 15 a 20 pequeñas hamburguesas ovaladas.
4. Rebozamos las porciones en pan rallado: el empanizado debe quedar bien adherido.
5. Colocamos sobre una bandeja cubierta con papel de horno y horneamos durante 20 minutos.

Comemos con una ensalada de verduras y salsa agridulce.

De pescado

El plato de la cocina estadounidense no solo ha arraigado entre los adolescentes. Este aperitivo, cuyo ingrediente principal es el pescado, además de un aspecto apetecible, también cuenta con propiedades beneficiosas y gustará incluso a los niños pequeños.

Para tres raciones necesitará:

• 0,5 kg de carpa;
• 1 cabeza de cebolla;
• 4 huevos de codorniz;
• 10 ml de zumo de limón natural;
• 100 g de queso;
• 100 g de pan rallado;
• hierbas y especias al gusto;
• un poco de aceite de oliva para freír.

Proceso de preparación:

1. Fileteamos el pescado: lo limpiamos, lo evisceramos, retiramos las aletas, todos los huesos y la piel cerca de la espina dorsal.
2. Pasamos la pulpa obtenida junto con la cebolla por la picadora de carne o el procesador de alimentos.
3. Añadimos especias y zumo de limón a la carne picada. Amasamos bien.
4. Batimos los huevos de codorniz en un bol aparte hasta obtener una mezcla homogénea; vertemos la mitad sobre la masa de pescado.
5. Golpeamos la carne picada y la llevamos a un lugar frío durante media hora.
6. Picamos finamente el eneldo, rallamos el queso curado y lo mezclamos con el pan rallado hasta obtener una consistencia homogénea.
7. Nos mojamos las manos con agua y formamos los nuggets, los rebozamos en el empanizado.
8. Dejamos reposar las croquetas 15 minutos y las freímos en aceite de girasol caliente.
9. Retiramos el exceso de grasa con servilletas de papel y servimos.

El plato combina bien con patatas cocidas y arroz de grano largo.

Vegetarianos

Los nuggets no son solo un plato de pollo habitual. También se pueden preparar con verduras comunes.

¿Qué se necesita?

• 500 g de floretes de coliflor;
• 2 cabezas de cebolla;
• 1 zanahoria;
• 1 huevo;
• medio pimiento morrón;
• 2 dientes de ajo;
• 320 ml de aceite vegetal;
• 6 cucharadas de harina de trigo.

Preparación:

1. Cocinamos la coliflor descongelada durante 5-7 minutos, no salamos el agua. Sumergimos los floretes cocidos en hielo para que queden jugosos.
2. Cortamos las cebollas en cubos grandes y las freímos: una vez que estén doradas, retiramos del fuego.
3. Cocinamos la zanahoria y la pelamos una vez cocida; así conserva al máximo sus propiedades beneficiosas.
4. Trituramos los productos preparados y añadimos el ajo picado.
5. En la mezcla se incorpora harina o sémola para espesar.
6. Se prepara un rebozado doble: harina y pan rallado, y los ingredientes se unirán con huevos de gallina o salsa de almidón.
7. Se moldean las preparaciones vegetales.
8. Se rebozan las croquetas en la mezcla de rebozado y se fríen en aceite vegetal.

Pero para conservar sus propiedades beneficiosas, los nuggets se hornean hasta que estén dorados en el horno o en una freidora de aire a 200°C durante unos 15 minutos. El aperitivo queda crujiente y jugoso.

Como en KFC

Los strips son una interpretación original de un aperitivo americano. Se venden en los restaurantes KFC. Se diferencian de los nuggets solo por el método de preparación y el tamaño.

Ingredientes necesarios:

• 460 g de harina de trigo;
• 1/2 taza de leche;
• 900 g de filete de pollo;
• 1 huevo;
• 500 ml de aceite de girasol;
• 2 cucharadas de condimento para pollo o mezcla de hierbas secas;
• 1 cucharadita de pimiento rojo picante;
• 3 cucharadas de pimentón dulce molido;
• 1 cucharada de sal de cocina.

Cómo preparamos:

1. El filete de pollo se corta en tiras finas de aproximadamente 2 cm de ancho y 8 cm de largo, el tamaño de la preparación original del restaurante.
2. En un bol hondo se mezcla el huevo con la leche y se bate.
3. Se añade 1/2 taza de harina, 1/3 del pimentón y toda la sal. Se lleva a una consistencia de crema agria espesa.
4. Los trozos de carne se empapan durante unos minutos en el aliño.
5. Después se toma una bolsa de plástico resistente: se añaden el pimiento picante, 195 g de harina, el pimentón y las hierbas secas; se cierra y se agita enérgicamente.
6. Se lleva a ebullición el aceite en una sartén profunda.
7. Se colocan de 7 a 8 preparaciones en la bolsa y se agita activamente.
8. Se colocan las tiras en el aceite caliente (debe cubrir completamente la carne) y se cocinan durante unos tres minutos.
9. El exceso de grasa se retira con una toalla de papel.

Se sirve con salsa de tomate o mostaza.

De patata con queso

No se puede, al hablar de nuggets, dejar de mencionar la verdura favorita de todos. Las tortitas recuerdan a los draniki y gustarán incluso a los comensales más exigentes.

Ingredientes:

• 4 patatas;
• 2 cucharadas de harina + para espolvorear;
• 70 g de cualquier tipo de queso;
• 2 huevos;
• aceite de girasol;
• especias;
• pan rallado.

Preparación paso a paso:

1. Los tubérculos se lavan y se hierven hasta que estén cocidos en agua sin sal.
2. Las verduras cocidas se cortan por la mitad para que se enfríen más rápido.
3. Se pelan y se rallan con un rallador grueso. La patata contiene almidón, por lo que un par de cucharadas de harina son suficientes.
4. Se mezcla la masa, se sala y se añaden especias al gusto.
5. El queso se corta en tiras pequeñas.
6. Con la mezcla se forman tortitas, se coloca el relleno en el centro y luego se enrollan en bolas.
7. Estas se sumergen en harina y se presionan ligeramente.
8. Se fríen en abundante aceite.

Se disfruta del plato: el sabor recuerda a la patata asada al fuego, pero sin las brasas.

De calabacín

El proceso de preparación implica el uso de verduras crudas. No hay una cantidad exacta en gramos: se determina al tacto.

Necesitará:

• calabacines frescos;
• cebolla;
• huevos de gallina;
• pan rallado;
• sal, pimentón;
• aceite para freír.

Cómo preparar:

1. Los calabacines tiernos no se pelan, solo se les quitan los rabillos, se rallan, se salan ligeramente y se dejan reposar media hora. Durante ese tiempo, la masa soltará el exceso de líquido, que se desecha.
2. Los calabacines se exprimen en un paño de cocina para eliminar la máxima cantidad de humedad.
3. Luego lo pasamos a un bol, mezclamos con huevos y condimentos. Si la mezcla parece demasiado líquida, la espesamos con harina o copos de avena molidos.
4. Formamos bolitas y las rebozamos en huevo batido, pan rallado o semillas de sésamo.
5. Freír u hornear.

Servimos con salsa de crema agria.

Con jamón y queso

Todos están acostumbrados a los nuggets monótonos de producción industrial. Este moderno aperitivo relleno no dejará indiferente ni a la más fashionista en dieta.

Necesitará:

• 4 filetes de muslo de pavo;
• 150 g de jamón;
• 150 g de queso;
• 1 huevo;
• 120 g de pan rallado;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• 100 g de harina;
• sal y pimienta al gusto.

Método de preparación paso a paso:

1. Cortamos el pavo, el queso y el jamón en lonchas iguales.
2. Aplanamos ligeramente cada trozo de ave.
3. Sobre una loncha de filete colocamos queso y jamón. Repetimos las tres capas y sujetamos la torre con un palillo.
4. Mezclamos las especias con harina en un plato, en el segundo batimos huevo con agua, y en el tercero, pan rallado.
5. Engrasamos la bandeja del horno. Horneamos 5-7 minutos a 180°C, damos la vuelta y horneamos el mismo tiempo.

Como en McDonald's

¿Por qué los platos que se venden en los restaurantes de comida rápida son tan sabrosos? Seguramente, alguien incluso ha intentado prepararlos igual, pero no le ha salido. ¿Quiere sorprender a sus amigos y familiares con los famosos nuggets de pollo como en McDonald's? Su receta es bastante sencilla.

Ingredientes:

• 500 g de filete de pollo;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de pan rallado;
• 3 cucharadas de harina;
• 1,5 cucharadas de salsa de soja;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharaditas de pimentón dulce molido;
• 1/2 cucharadita de cúrcuma;
• 1 vaso de aceite de girasol.

Cómo preparar:

1. Lavamos la carne con agua corriente, la secamos con toallas de papel.
2. Cortamos en trozos cuidados de 2 cm de ancho, 5 cm de largo y 1 cm de grosor: es decir, prácticamente como en el restaurante.
3. Exprimir el ajo en la salsa de soja y verter sobre el filete. Dejamos marinar 20-30 minutos.
4. Mezclamos el pan rallado con el pimentón dulce molido y la cúrcuma.
5. En un bol aparte batimos el huevo con un batidor.
6. Colocamos la harina en un plato y rebozamos en ella el pollo marinado.
7. Luego lo pasamos por el huevo batido y por la mezcla de pan rallado.
8. En una sartén honda o cacerola calentamos el aceite hasta que aparezcan burbujas.
9. Sumerjimos las piezas en la freidora y las freímos unos 7 minutos. No es necesario más tiempo, ya que la carne perdería jugosidad y se volvería dura.
10. Secamos los trozos de pollo cocidos y servimos con la salsa preferida.

Con almendras

El ingrediente inusual le dará a este aperitivo americano un toque picante peculiar. Y el modo de preparación conservará los nutrientes de los productos utilizados.

Lo que necesita:

• 500 g de pechuga de pavo;
• 150 g de harina;
• 1 huevo;
• 200 g de almendras;
• 120 g de pan rallado;
• 50 ml de leche;
• 1 cucharadita de pimentón dulce;
• 1 cucharadita de ajo en polvo;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1/2 cucharadita de pimiento rojo molido;
• sal al gusto.

Cómo preparamos:

1. Trituramos las almendras con un robot de cocina. Añadimos el pan rallado y las especias y volvemos a triturar.
2. Batimos el huevo en un bol. En un plato aparte colocamos harina.
3. Cortamos la carne en trozos pequeños y salamos.
4. Rebozamos el pavo en harina, luego en huevo y en la mezcla de almendras.
5. Colocamos las piezas de carne en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6. Cocinamos 12-15 minutos en el horno a 200°C hasta que estén doradas.

Con cheddar, miel y parmesano

¿Todavía cree que el pollo tiene un sabor seco? Simplemente no ha probado esta receta. Los nuggets de pollo pueden ser jugosos. Los niños se comerán esta delicia en 5 minutos.

Lo que necesita:

• 3 muslos de pollo deshuesados;
• 1 cucharada sopera de miel;
• 1 cucharada de zumo de lima;
• 1/2 cucharadita de pimentón;
• 1 cucharadita de tomillo seco;
• 100 g de mozzarella;
• 2 huevos;
• 100 g de cheddar;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra;
• 100 g de pan rallado;
• 80 ml de aceite de oliva;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Cortamos los muslos en láminas.
2. En un bol hondo, mezclamos la miel, el zumo de lima, las especias y la mozzarella rallada.
3. Untamos la carne preparada con la mezcla.
4. Batimos los huevos con unas varillas. En otro plato, ponemos harina con sal y pimienta.
5. Rallamos el cheddar y mezclamos el queso con el pan rallado.
6. Pasamos los trozos de carne por harina, luego por la mezcla de huevo.
7. Terminamos el empanado con queso.
8. Cocinamos en aceite caliente hasta que adquieran un bonito tono dorado.

Con setas

Una forma rápida y original de cocinar pavo sin aceite. El plato resultará dietético y saludable.

Ingredientes:

• 300 g de muslo de pavo;
• 250 g de copos de maíz sin azúcar;
• 100 g de cebolla seca;
• 2 cucharadas de jengibre molido;
• 4 cucharadas de ajo molido;
• 1 cucharada de pimentón dulce;
• 2 cucharaditas de pimienta negra;
• 150 g de harina;
• 3 huevos;
• 200 g de champiñones frescos o congelados;
• 1 cucharada de aceite de girasol;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Con un procesador de alimentos, hacemos una mezcla con los copos de maíz, la cebolla, las especias y la sal.
2. Trituramos la carne en la batidora hasta obtener una picada.
3. Lavamos y picamos finamente los champiñones, los mezclamos con el pavo.
4. En un bol batimos los huevos hasta que formen una espuma estable. En otro plato mezclamos la harina con el pimentón.
5. Con una cuchara sopera, formamos nuggets con la mezcla de pavo.
6. Rebozamos los trozos en harina, luego en la mezcla de huevo y después en los copos.
7. Horneamos a 250°C durante 15 minutos hasta que se forme una costra.

Cómo preparar salsa para nuggets

La carne crujiente en un empanado aireado fue creada para una cadena de comida rápida. En su país de origen, este aperitivo se sirve con mayonesa y ketchup. La salsa también se puede preparar en casa.

Tradicional

Combina perfectamente con nuggets y alitas fritas.

Ingredientes:

• 40 ml de aceite vegetal;
• 3 dientes de ajo;
• ½ cebolla;
• 1 cucharada de jengibre rallado;
• 60 ml de vinagre;
• 80 g de azúcar;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharada de fécula de patata;
• 1/2 vaso de pasta de tomate.

Preparación:

1. Sofreímos la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre. Rehogamos hasta que estén tiernos.
2. En un cazo, mezclamos el vinagre, la salsa de soja, el azúcar y la fécula. Removemos y llevamos a ebullición, luego añadimos la pasta de tomate y agregamos las verduras sofritas.
3. Mantenemos a fuego medio durante 3-5 minutos. Enfriamos y servimos.

«Tártara»

Lo que necesita:

• 2 huevos;
• 1/2 limón;
• 50 ml de aceite;
• 3-4 tallos de cebolleta;
• 1 pepinillo encurtido;
• 2 dientes de ajo;
• especias al gusto.

Proceso:

1. Cocinamos y pelamos los huevos. Separamos las yemas y las trituramos con sal y pimienta negra, añadimos zumo de limón.
2. Vertemos el aceite gota a gota.
3. Por último, picamos finamente el ajo y el pepinillo y los añadimos a la base.
4. Mezclamos bien y servimos con los nuggets.

De queso

El más popular entre los clientes de McDonald's. Pero no todas las cocineras caseras podrán reproducirlo en casa. Es adecuado para todos los platos con filete de pollo.

Necesitará:

• 2 cucharaditas de fécula de patata;
• 1 taza de nata;
• 50 g de queso;
• sal y pimienta negra al gusto.

Técnica de elaboración:

1. Es mejor usar nata casera espesa. Remojamos la fécula en leche.
2. En una cacerola, llevamos a ebullición la nata. Rallamos el queso fino. Solo servirá aquel que se derrita bien.
3. En un recipiente con la nata, vierta la mezcla de leche y el queso. Lleve a consistencia de crema agria espesa. Añada las especias al gusto. Enfríe el aderezo antes de servir.

Barbacoa

Es necesario tomar:

• 1/2 manojo de hierbas frescas de albahaca, eneldo y cilantro cada uno;
• 250 g de pasta de tomate;
• 1 cucharada sopera de miel;
• 1 cucharada de salsa de soja;
• 3–4 dientes de ajo;
• especias al gusto.

Cómo preparar:

1. Lave las hierbas frescas bajo agua corriente y píquelas lo más finamente posible. En un bol aparte, mezcle la pasta de tomate con la miel y la salsa de soja.
2. Pase el ajo por una prensa y añádalo a la base. Agregue sal y pimienta al gusto.
3. Mezcle todas las partes de la salsa entre sí y sírvala con aros de cebolla encurtidos.

«Ternura»

Además, los condimentos: rapidez de preparación.

Necesitará:

• 3–4 cucharadas de mayonesa;
• 1 pepinillo encurtido;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 2 dientes de ajo;
• Hierbas y especias al gusto.

Pasos de preparación:

1. En un bol pequeño, mezcle la crema agria y la salsa preparada.
2. Corte finamente el pepinillo y los tallos de cebolleta.
3. Pique el ajo. Sazone con sal y pimienta.
4. Mezcle todos los ingredientes y páselos a una salsera.

Con qué se pueden servir los nuggets de pollo

Para descubrir todo el abanico de sabores, con los nuggets de pollo se pueden preparar:

• pastas;
• arroz cocido;
• vinagreta;
• patatas en gajos;
• aros de cebolla encurtidos y frescos;
• ensaladas de hoja y mixtas;
• tomates cherry frescos y pepinos;
• menestra de verduras.

En la patria histórica, el aperitivo se sirve en una fuente grande con salsa y patatas fritas. Esta combinación es indiscutible y ha sido probada durante años.