Patata hervida: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

La patata llegó a nuestro país hace relativamente poco. En Rusia ha ganado gran popularidad, y el pueblo la llama «segundo pan». Hoy la patata forma parte de muchos segundos platos, sopas y ensaladas. Con ella se hacen zrazy y cazuelas. Tal popularidad se debe no solo a que la hortaliza ayuda a saciar el hambre rápida y duraderamente, sino también a que contiene muchas sustancias beneficiosas.

Composición y contenido calórico

La cantidad de sustancias que contiene la patata y su valor calórico dependen de la variedad, de las cuales existen unas 180. También influyen en la composición las condiciones climáticas, el tipo de suelo en el que crece, las condiciones de almacenamiento y otros factores. El valor de la patata reside en que, incluso tras el tratamiento térmico, se conservan muchas sustancias beneficiosas.

La patata contiene una gran cantidad de vitaminas, cada una de las cuales es necesaria para el organismo y ayuda a mantener su funcionamiento. Entre ellas:

1. Vitamina A. Es un antioxidante natural. Ayuda a ralentizar el proceso natural de envejecimiento de la piel, participa en la formación de nuevas células. Gracias a ella, la mujer puede mantener su juventud y belleza durante mucho tiempo. La vitamina A ayuda a mantener la visión y fortalece las defensas del organismo.
2. Vitamina B1. Es tiamina, indispensable para el funcionamiento del músculo cardíaco y del sistema nervioso. Además, favorece el proceso digestivo y asegura el crecimiento de músculos y huesos.
3. Vitamina B2. Ayuda a que el oxígeno penetre en la sangre, desde donde se distribuye por todo el organismo. Este elemento favorece el proceso metabólico, incluyendo compuestos proteicos, carbohidratos y grasas. Apoya el funcionamiento del sistema reproductor.
4. Vitamina B4. En medicina se denomina colina. Es un elemento esencial en la transmisión de los impulsos nerviosos. Su deficiencia puede provocar el desarrollo de varias enfermedades peligrosas. Además, la colina ayuda a mejorar la memoria, reducir la presión arterial y ralentizar las contracciones del músculo cardíaco en caso de alteraciones del ritmo.
5. Vitamina B5. El ácido pantoténico participa en los procesos metabólicos, mantiene el peso y activa la síntesis de hormonas. El ácido se utiliza para tratar artritis, alergias y enfermedades del músculo cardíaco.
6. Vitamina B6. Es necesaria para el metabolismo de las grasas y las proteínas. Ayuda en el proceso de absorción de los ácidos grasos y participa en la hematopoyesis. También retrasa los procesos de envejecimiento.
7. Vitamina B9. El estado del sistema nervioso, el estado de ánimo y el apetito dependen de su cantidad en el organismo. Es necesaria para la absorción del hierro por parte del organismo. Participa en el desarrollo de los tejidos embrionarios.
8. Vitamina C. Es el conocido ácido ascórbico. Protege el organismo y lo defiende de virus, resfriados y reduce el riesgo de desarrollar cáncer. La vitamina C garantiza la formación de colágeno, que es necesario para la juventud de la piel.
9. Vitamina E. También tiene un efecto positivo en la inmunidad humana. Se caracteriza por sus propiedades antioxidantes y favorece la respiración de los tejidos, lo que permite que la piel conserve juventud y belleza durante mucho tiempo.
10. Vitamina K. Regula el proceso de coagulación de la sangre. Protege al organismo de los efectos negativos de las sales, impidiendo que se depositen en las articulaciones. La vitamina también previene la aparición de tumores cancerosos en los tejidos de la próstata.
11. Vitamina PP. El ácido nicotínico garantiza la microcirculación, dilata los vasos sanguíneos y ayuda a eliminar la hinchazón de los tejidos.

La composición de la patata cocida incluye, en distintas cantidades, sustancias como el boro, el yodo, el litio y el sodio. El producto es rico en fósforo y potasio. También contiene zinc, selenio, hierro y otros oligoelementos que participan activamente en todos los procesos del organismo, garantizan su correcto funcionamiento y previenen el desarrollo de diversas enfermedades.

Por lo tanto, la patata cocida es una fuente de fuerza, energía, vitaminas y oligoelementos.

El contenido calórico del producto depende de su variedad, las condiciones climáticas durante el crecimiento, el tipo de suelo y otros factores. En promedio, 100 gramos de patata contienen 510 kcal.

¿En qué es beneficiosa la patata cocida?

Beneficios generales

El beneficio de la patata cocida para el organismo es invaluable. En primer lugar, ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, lo que influye positivamente en el funcionamiento del sistema cardiovascular en su conjunto.

A continuación también se describen las propiedades beneficiosas de la patata cocida:

1. Controla el nivel de colesterol en la sangre. Este se acumula en las paredes de los vasos y reduce su luz. Esto provoca un ictus o un infarto como consecuencia de una circulación insuficiente hacia el cerebro.
2. Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal. La patata cocida tiene un efecto envolvente y protege la mucosa de los órganos del sistema digestivo de los efectos negativos de diversos factores.
3. Apoya la función renal gracias al contenido de determinadas vitaminas y minerales.
4. Es un excelente remedio en caso de enfermedades del sistema genitourinario.
5. Ayuda a combatir los síntomas de la artritis y la artrosis.
6. Se utiliza para aliviar los síntomas desagradables de los resfriados, las infecciones respiratorias agudas y la gripe, cuando se emplea en inhalaciones.

La patata cocida, además de todo, se considera un excelente remedio para la bronquitis. Por lo tanto, el producto es valioso para el organismo y ayuda a combatir incluso ciertas enfermedades.

Para mujeres

La patata cocida es utilizada por los curanderos tradicionales para el tratamiento de enfermedades ginecológicas. Gracias a sus propiedades, el producto detiene el proceso inflamatorio y tiene un efecto cicatrizante. Ha encontrado su aplicación en la terapia de la inflamación de los anejos.

Para las mujeres, la patata cocida también aporta grandes beneficios en cosmética. Existen varias recetas que se utilizan para eliminar las erupciones inflamatorias en el rostro, combatir las pecas y diversas manchas de pigmentación.

Para hombres

La patata cocida también es beneficiosa para los hombres. Su composición incluye sustancias que son necesarias para combatir las enfermedades inflamatorias de la próstata y las vías urinarias.

También tiene un efecto positivo en el sistema digestivo, protegiendo la mucosa de factores irritantes.

Durante el embarazo

Durante el embarazo, es importante que la futura madre se alimente correctamente. La composición del producto incluye ácido nicotínico, que, a pesar de su nombre, aporta un beneficio invaluable. La sustancia es necesaria para fortalecer la placenta y cicatrizar pequeñas heridas y grietas.

La patata cocida también contiene ácido fólico. Este es responsable del desarrollo del sistema nervioso.

El consumo de patata permite fortalecer el corazón de la madre, ya que contiene calcio y potasio, que también participan activamente en la formación del tejido óseo del bebé.

Durante la lactancia

La patata cocida también es beneficiosa durante la lactancia. Pero se debe introducir el producto en la dieta con precaución. La reacción alérgica a la verdura se produce en niños en casos excepcionales, pero es importante tener precaución.

La patata contiene una gran cantidad de micronutrientes y vitaminas que son necesarios en este período no solo para la madre, sino también para el bebé, ya que su organismo está creciendo activamente.

Para los niños

No en vano, en el pueblo la patata es llamada «el segundo pan». Es beneficiosa y nutritiva para el organismo, especialmente para los niños. Los micronutrientes que la componen ayudan a fortalecer el sistema óseo y cardiovascular, mejoran la memoria y la inmunidad. Además, el producto también se puede utilizar para tratar resfriados sin necesidad de medicamentos.

¿Es saludable la patata cocida con piel?

Muchos se preguntan si la patata con piel tiene algún beneficio. Los expertos afirman que precisamente la patata sin pelar aporta un beneficio invaluable. Resulta que en la piel se concentra la mayor parte de los micronutrientes y minerales beneficiosos.

Además, la patata cocida con piel contiene una mayor cantidad de antioxidantes, que ayudan a eliminar los signos del envejecimiento prematuro.

El consumo regular del producto permite reducir el riesgo de formación de placas de colesterol. Por lo tanto, la patata cocida junto con la piel se valora más que la común.

Beneficios de la patata con piel:

• posee propiedades diuréticas;
• mejora el funcionamiento de los riñones;
• ayuda a eliminar las bronquitis;
• alivia la rinitis y la sinusitis.

Además, el agua en la que se cocieron las patatas con piel puede utilizarse para regar las plantas de interior.

Puré de patatas: beneficios y perjuicios

El puré de patatas también es beneficioso para el organismo. Se considera un plato dietético y se consume en casos de gastritis, úlcera péptica y otras patologías del sistema digestivo. Además, el plato contiene una cantidad suficiente de potasio, que mantiene el funcionamiento del sistema nervioso y del corazón. Solo 200 gramos de puré contienen más de la mitad de la ingesta diaria recomendada de la mayoría de los nutrientes.

Pero hay que recordar que el puré puede perjudicar al organismo. No deben consumirlo las personas que tienen diabetes mellitus, independientemente de su tipo. Esto se debe a que el índice glucémico de una ración es de casi 100 unidades. Por lo tanto, el puré aumenta el nivel de glucosa en sangre, lo que puede tener consecuencias graves.

¿Se puede comer patata cocida durante la pérdida de peso?

Los dietistas afirman que la patata cocida también puede utilizarse para adelgazar. Se transforma en puré y se mezcla con eneldo. Este plato tiene un efecto positivo sobre el intestino y el estómago, y ayuda a saciar el hambre rápidamente durante un largo periodo de tiempo.

Además, la patata cocida aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial. De este modo, la patata cocida no solo ayuda a mantener o reducir el peso, sino también a fortalecer el sistema inmunológico, reponiendo la reserva de sustancias necesarias y oligoelementos.

Patata cocida en la medicina

El producto también tiene su aplicación en presencia de diversas enfermedades. Se utiliza como terapia complementaria o se introduce en la dieta alimenticia.

Para la diabetes

La patata cocida, por desgracia, no debe consumirse en presencia de diabetes mellitus. Esto se debe a su alto índice glucémico (65-90 unidades). El producto contiene una gran cantidad de carbohidratos activos.

Así pues, incluso una pequeña ración de este sabroso plato provocará un aumento del nivel de glucosa en sangre. Este estado es peligroso para los diabéticos.

Para la pancreatitis

La inflamación del páncreas se diagnostica en hombres y mujeres con mayor frecuencia después de los 35 años. En esta enfermedad, es importante no solo tomar medicamentos, sino también alimentarse correctamente. Se recomienda introducir patata cocida en la dieta de los pacientes. Esto se debe a que el producto tiene un efecto positivo sobre la mucosa del sistema digestivo y ayuda a aliviar el proceso inflamatorio. Pero el método de preparación del producto también es de gran importancia. En caso de pancreatitis, no se debe comer patata frita. Es demasiado grasa y puede causar daños. En caso de diagnóstico de pancreatitis, en la dieta debe estar presente la patata cocida o al horno.

Para la gastritis

La patata cocida también puede consumirse en caso de gastritis. Tiene un efecto positivo sobre la mucosa intestinal, permite combatir el proceso inflamatorio y evitar el desarrollo de úlcera péptica.

Por lo tanto, en caso de gastritis, la patata cocida debe estar presente en la dieta. Pero debe consumirse con moderación.

Para las hemorroides

Las hemorroides son una enfermedad inflamatoria en la que se produce un proceso de estancamiento en el intestino. Como resultado, se forman nódulos alrededor del órgano que impiden el proceso normal de evacuación de las heces.

Al diagnosticar la enfermedad, también es importante no solo tomar los medicamentos recetados por el médico, sino también seguir una dieta especial. Los especialistas recomiendan incluir patatas en la dieta. Ayudarán a reducir el proceso inflamatorio y aliviar el estado general.

Para la colecistitis

El proceso inflamatorio que afecta los tejidos de la vesícula biliar también se puede detener mediante un enfoque de tratamiento integral. A los pacientes se les recetan medicamentos y una dieta.

La dieta debe incluir alimentos que ayuden a aliviar la inflamación y mejorar el bienestar. Uno de esos productos es la patata cocida. Sin embargo, está prohibido consumir el producto frito en aceite.

Uso en cosmetología

Los cosmetólogos afirman que la patata hervida también puede ser beneficiosa si se usan regularmente varias mascarillas para el cabello y la piel del rostro a base de ella. Gracias a sus propiedades, la patata ayudará a devolver el brillo y la fuerza al cabello, así como a eliminar las pequeñas arrugas del rostro, especialmente alrededor de los ojos.

La patata se usa ampliamente para la piel seca y permite eliminar la descamación. Esto se debe a que la patata contiene una gran cantidad de agua y vitaminas que activan los procesos metabólicos. Por lo tanto, el producto es un excelente medio para el cuidado del cabello y el rostro en el hogar.

Hoy en día se utilizan varias recetas que ayudarán a restaurar la belleza natural del cabello y la piel del rostro. Las más populares para el rostro son las siguientes:

1. Para piel seca. Hervir y triturar la patata previamente. Mezclar 2 cucharadas del producto con una cucharadita de aloe y un huevo. Mezclar todo bien y aplicar una capa uniforme sobre la piel del rostro. Dejar actuar la mascarilla durante 15 minutos y luego enjuagar.
2. Para arrugas. Para prepararla, necesitará puré de patata y aceite de oliva, una cucharada de cada uno, y un huevo de gallina. Mezclar todo bien y formar dos tortitas. Envolverlas en gasa y colocarlas sobre la piel del contorno de ojos. Retirar después de 15–20 minutos.
3. Con efecto lifting. Para tensar la piel del rostro, se recomienda tomar 3 cucharadas de patata hervida triturada, una cucharadita de nata y la clara de un huevo. Mezclar todo. Antes del procedimiento, vaporizar la piel del rostro y limpiarla con un exfoliante. Luego aplicar la mascarilla y dejarla actuar 20 minutos, después enjuagar.

La patata también se utiliza para restaurar la belleza del cabello, su estructura, brillo y fuerza. Además, los remedios caseros ayudan a controlar la inflamación en la capa superior de la epidermis del cuero cabelludo, mejorar el funcionamiento de las glándulas sebáceas y dar elasticidad al cabello. Las mascarillas nutren muy bien los folículos y activan su crecimiento.

Se pueden utilizar las siguientes recetas:

1. Para el cabello graso. Necesitará 2 patatas, 4 cucharadas de harina de centeno, un par de gotas de aceite de árbol de té y 2 cucharaditas de aceite de hueso de albaricoque. Triture las patatas y mézclelas con la harina, añada los aceites y mezcle bien. Aplique la masa resultante sobre el cuero cabelludo con movimientos de masaje, cubra con film transparente y una toalla. Deje la mascarilla durante media hora y luego aclare. Realice el procedimiento dos veces por semana.
2. Para el crecimiento. Necesitará una patata grande, dos cucharadas de rábano picante, 3 cucharadas grandes de aceite de oliva, una cucharadita de aceite de bardana y 2 yemas de huevo. También se recomienda añadir unas gotas de aceite de sándalo. Ralle la patata y el rábano picante, añada las yemas. Combine los aceites y póngalos al baño maría para calentar la mezcla hasta 40 grados. Luego mézclelos con las verduras. Aplique la mascarilla sobre el cabello, frotando bien. Cubra la cabeza con film y una toalla, déjela actuar durante 20 minutos. Después aclare todo.

Con el uso regular de mascarillas, después de unas semanas el cabello se volverá dócil, sedoso, brillante y lo suficientemente fuerte. Los productos ayudarán a restaurar el funcionamiento de las glándulas sebáceas, acelerar la cicatrización de las microfisuras en el cuero cabelludo y eliminar la caspa.

Perjuicios y contraindicaciones

La patata hervida puede ser perjudicial para el organismo. Esto se debe a que, a menudo, en el cultivo del producto se utilizan nitratos. Cuando se supera su límite, se produce una intoxicación alimentaria, se desarrolla una deficiencia de oxígeno y aumenta significativamente el riesgo de cáncer.

Además, la piel de la patata contiene una sustancia como la solanina. Y consumirla en grandes cantidades es perjudicial. Pertenece a los venenos hemolíticos, se acumula bajo la acción de los rayos ultravioleta y provoca mareos, náuseas y vómitos.

La patata, incluida la hervida, contiene almidón, que en grandes cantidades provoca trastornos intestinales. En caso de intolerancia individual, se produce una reacción alérgica que se manifiesta en forma de descamación cutánea, picor, edema de Quincke.

Se debe excluir el producto de la dieta en caso de diabetes, litiasis urinaria en fase aguda, estreñimiento, aumento de la formación de gases.

Cómo almacenarla correctamente

Las patatas se almacenan en un lugar fresco, después de secarlas. La humedad que pueda quedar en la superficie provoca la aparición y propagación de moho.

Las patatas crudas se pueden almacenar en un lugar fresco y oscuro hasta seis meses. Si se dejan en una habitación cálida, brotarán, se marchitarán o se estropearán rápidamente. En ese caso, deben consumirse en el plazo de una semana.

Las patatas hervidas se almacenan en el frigorífico a una temperatura de aproximadamente 5 grados. La vida útil del producto es de 2 días.

¿Se pueden congelar?

Las patatas hervidas no se pueden congelar. Muchas amas de casa congelan patatas crudas, previamente cortadas en tiras. Son convenientes para freír o hacer patatas fritas.

El tiempo de almacenamiento de las patatas congeladas es de hasta 3 meses.

Cómo cocer patatas: recetas

Hervir patatas no es complicado. Lo principal es seguir la técnica de preparación. Solo así el producto quedará sabroso.

Receta clásica

Pelar previamente las patatas. Luego lavarlas y colocarlas en una cacerola, añadir agua y sal al gusto. Cocer a fuego lento durante 20 minutos después de que empiece a hervir, tapado. Se puede comprobar el punto de cocción pinchándolas con un cuchillo. Es importante no pasarse con la cocción de las patatas. Una vez cocidas, escurrir el agua y añadir un poco de mantequilla. También se puede espolvorear con hierbas.

Con piel

Las patatas cocidas con piel se deben hervir igual que las normales, pero sin pelar antes de cocer. No añadir sal al agua. Una vez cocidas, escurrir el agua y colocar las patatas en un plato. Antes de comer, pelarlas y salarlas al gusto.

Para el puré

Para preparar un puré sabroso y saludable, hay que pelar las patatas y lavarlas bajo el grifo de agua corriente. Colocarlas en una cacerola, añadir agua, sal y poner al fuego. Una vez que las patatas estén cocidas, dejarlas a fuego lento durante 10 minutos más. Las patatas deben deshacerse bien. Luego, escurrir el agua, añadir un poco de leche templada y mantequilla. Triturarlo todo.

Con setas

Las patatas hervidas con setas son un plato excelente para la cena o el almuerzo. Antes de cocinar, hay que preparar:

• 10 patatas medianas;
• 400 gramos de setas;
• 1 cebolla;
• aceite vegetal;
• hierbas y sal al gusto.

Pelar las patatas, cortarlas en tiras y colocarlas en una cacerola, cubrir con agua y añadir un poco de sal. Poner al fuego y hervir a fuego lento hasta que estén hechas. Picar la cebolla y las setas, colocarlas en una sartén y añadir aceite vegetal. Saltear todo hasta que estén doradas, añadir las patatas hervidas y dejar a fuego lento hasta que esté listo. Luego espolvorear con hierbas.

En el microondas

También se pueden cocer las patatas en el microondas. La receta apenas difiere de la versión clásica en la placa. Antes de cocinar, hay que preparar de 7 a 9 patatas, medio vaso de agua y sal al gusto. Pelar y trocear las patatas, luego colocarlas en un recipiente de vidrio apto para microondas. Cubrir con agua y salar. Es importante no tapar completamente para permitir que el vapor escape libremente. Cocer las patatas durante 10 minutos a máxima potencia, luego remover y dejar reposar otros 5–7 minutos.

En el microondas también se pueden cocer las patatas con piel. Para ello se necesita una bolsa para asar y varias patatas. Lavar previamente las patatas, colocarlas en la bolsa y cerrarla con el cierre especial. Poner en el microondas y cocinar a máxima potencia durante 10–15 minutos. Hay que sacar la bolsa con cuidado, ya que puede estar caliente.

En la olla de cocción lenta

Hoy en día muchas amas de casa utilizan la olla multicocción para preparar diversos platos. En ella también se pueden cocer patatas. Para ello, hay que pelar, lavar y, si es necesario, trocear las patatas y colocarlas en el recipiente de la olla. Cubrir con agua hasta que las cubra. Salar el agua. Configurar la olla en el modo de cocción, programar el temporizador de 20 a 30 minutos y encender. Una vez cocidas, escurrir el agua y añadir mantequilla y hierbas al gusto.

Cómo freír patata cocida

Las patatas cocidas también se pueden freír con un poco de aceite vegetal. Así, el plato resultará más sabroso y saludable. Previamente, las patatas deben cocerse en agua con sal hasta que estén completamente hechas, pero sin que se deshagan. Escurrir el agua y dejar que el producto se enfríe.

Cortar la cebolla, colocarla en una sartén y añadir aceite vegetal, sofreír ligeramente. Cortar las patatas en cubos o tiras, colocarlas en la sartén. Mezclar todo y freír hasta que estén doradas. Después de la cocción, espolvorear con hierbas.

Receta de croquetas de patata cocida

Estas croquetas son un plato excelente para la Cuaresma y para quienes están a dieta. Existen muchas recetas, siendo las mejores las siguientes.

Croquetas empanizadas de puré

Para prepararlas, será necesario tener listo:

• 1 kg de patatas;
• aceite vegetal;
• harina para rebozar.

Proceso:

1. Pelar el producto, lavarlo con agua tibia y cortarlo en varios trozos. Luego ponerlo en una cacerola, cubrir con agua y salar. Cocer hasta que esté hecho.
2. Después, escurrir el agua, añadir una cucharada de aceite vegetal y aplastar hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
3. Con el puré, formar las croquetas, pasarlas por harina y colocarlas en una sartén precalentada. Freír por ambos lados en aceite vegetal.

Zrazy de patata con relleno de setas

Se necesitan los siguientes ingredientes:

• 1 kg de patatas;
• 400 g de setas;
• 1–2 cebollas;
• 1 huevo;
• harina;
• sal al gusto;
• aceite vegetal.

Proceso:

1. Preparar las patatas, cocerlas, escurrir completamente el agua. Añadir un huevo, un poco de harina, aplastar y mezclar todo bien.
2. Cortar la cebolla y las setas, colocarlas en una sartén y añadir un poco de aceite vegetal. Freír todo hasta que esté dorado. El relleno está listo.
3. Con el puré, formar tortitas, colocar el relleno en el centro, enrollar y pasar por harina. Freír las zrazas en aceite. Servir con salsa de tomate o de ajo.

En lugar de setas, se pueden usar otros rellenos, por ejemplo, carne picada, huevos cocidos, etc.

¿Cuánta patata se puede comer al día?

Los expertos afirman que al día no se deben consumir más de 200 gramos de patatas cocidas. Esa porción contiene la cantidad suficiente de vitaminas y nutrientes para el organismo.

No hay que abusar del producto, ya que puede perjudicar al organismo, especialmente si se consumen patatas con piel o fritas.

¿Se puede comer por la noche?

Los dietistas no recomiendan comer patatas de ninguna forma antes de acostarse. Esto se debe a que el producto es bastante nutritivo y pesado para el estómago. Se pueden comer patatas 2-3 horas antes de dormir en pequeñas cantidades. Esto ayudará a no sobrecargar el estómago.

¿Se puede comer patata cocida con cáscara?

La piel contiene una sustancia peligrosa para el organismo que puede provocar síntomas como mareos, náuseas y vómitos. Se produce en la piel vieja bajo la acción de los rayos solares.

Pero también contiene muchas vitaminas y minerales. Por lo tanto, se pueden consumir patatas con piel solo si son frescas, previamente bien lavadas y en pequeñas cantidades.

¿Se puede dar patata cocida a los animales?

A perros y gatos se les puede dar patata hervida en pequeñas cantidades, por ejemplo, cuando forma parte de sopas. No se debe dar el producto en grandes cantidades a los animales, ya que puede provocar indigestión.

Asimismo, el producto no lo comen loros, roedores y otros animales. Se puede sustituir la verdura por frutas o bayas, que contienen mayor cantidad de micronutrientes beneficiosos.

Datos interesantes sobre la patata

Existen numerosos datos interesantes sobre un producto tan común como la patata:

1. La verdura es venenosa. Puede producir una sustancia llamada solanina, una toxina que causa intoxicación. Por ello, no se debe consumir patata vieja cuya piel tenga color verde.
2. La patata es originaria de América del Sur. En Perú se cultivaba hace ya 4000 años, y se llegaron a cosechar más de 100 variedades distintas.
3. Como es sabido, la patata fue introducida en Rusia por Pedro I, quien la envió a los gobernadores para su cultivo. Sin embargo, se olvidaron de ella porque las bayas verdes no eran comestibles. La labor de Pedro I la continuó Catalina II, que intentó incluir la patata en la alimentación de la población. Pero los campesinos tardaron aún 100 años en atreverse a consumirla, y circulaban rumores de que el producto tenía un origen oscuro y que consumirlo era pecado.
4. Existe una gran variedad de patatas. Se diferencian tanto por su sabor como por su color y tamaño. Los especialistas han desarrollado incluso variedades con una alta resistencia a las heladas.

Hoy en día, la patata se valora como un producto que se utiliza en la mayoría de los platos. Se consume hervida, frita o al horno. Se emplea para preparar croquetas y guisos. Su popularidad se debe a que contiene suficientes vitaminas y micronutrientes que tienen un efecto positivo en el organismo.

Además, la patata no solo se aprecia en la cocina, sino también en la medicina. Forma parte de la mayoría de las dietas terapéuticas y puede usarse con fines cosméticos. Gracias a la patata, cualquier mujer puede mantener la belleza de su cabello y piel facial en casa y sin grandes gastos. Pero conviene usarla y consumirla con moderación y sin fanatismo.

Foto de patatas hervidas