Platos con pan duro: 23 recetas de preparación

Si se ha abastecido de un producto universal para usar en el futuro y ha empezado a ponerse duro rápidamente, no se apresure a tirar el pan. Con una barra seca se pueden preparar muchos platos que ahorrarán el presupuesto familiar y satisfarán hasta el paladar más exigente.

Por qué el pan se pone duro tan rápido

En cuanto el producto sale del horno, comienza la redistribución de la humedad de la miga a la corteza y su posterior evaporación. El enfriamiento rápido minimiza la pérdida de humedad. En un ambiente cálido y climatizado, la evaporación del vapor de agua ocurre más rápido.

El peso del pan enfriado se reduce hasta un cuatro por ciento de la masa inicial del pan caliente. La evaporación posterior de la humedad se produce de manera uniforme.

El pan de molde y de bajo peso se vuelve duro más rápido. Los panes de hogaza contienen menos humedad, por lo que se secan más lentamente.

Otras causas del endurecimiento del pan son el envejecimiento del almidón y la oxidación de las sustancias volátiles, que conlleva un deterioro del olor y el sabor. Este proceso se inicia 10 horas después de la cocción.

También influye en la velocidad de secado el tipo de harina con la que está hecho el pan. Debido a su mayor acidez, el producto de harina de trigo se endurece más rápido que el de harina de centeno.

Fecha de caducidad y normas de almacenamiento

Por término medio, el pan no pierde sus propiedades de consumo durante tres días envasado y dos días sin envasar. Las condiciones óptimas de almacenamiento son una temperatura de 20–25 °C y una humedad del 75 por ciento.

Una vez superada la fecha de caducidad, el pan no es apto para el consumo, ya que se desarrollan mohos y aparece un sabor a rancio.

La vida útil se reduce con los cambios de temperatura, la humedad elevada y el incumplimiento de las normas sanitarias en los procesos tecnológicos de producción.

El producto de panadería conserva mejor el aroma, el sabor y la suavidad si se coloca en una panera de madera o cerámica ventilada, o se envuelve en un paño de lino.

El embalaje de fábrica no tiene perforaciones, por lo que en casa es conveniente transferir el producto a una bolsa de celofán con agujeros hechos.

El pan mohoso debe desecharse; el pan duro se utiliza para preparar diversos platos.

Cómo ablandar el pan duro

El producto seco se puede reanimar de varias maneras:

En el microondas

Justo antes de consumir, rocíe las rebanadas con agua, colóquelas en un plato grande y plano. Ponga un vaso de agua en el centro y cúbralo con una campana de plástico. Encienda el microondas en modo de calentamiento durante 1 minuto.

En la sartén

Corte el pan en trozos, mójelos con agua. Colóquelos en una sartén seca. Caliente durante 1-5 minutos a fuego lento, dando la vuelta de vez en cuando.

Al vapor

Ponga a hervir una cacerola con un poco de agua caliente, coloque encima un colador con las rebanadas duras. Apague el fuego cuando el pan, tratado con vapor de agua, se ablande.

En la vaporera, este proceso tardará 1-2 minutos.

En el horno

Precaliente el horno a 140°C. Coloque las rebanadas pequeñas y duras en una bandeja forrada con papel de hornear. Cubra el producto con un paño de algodón húmedo. Después de 2-3 minutos en el horno, el pan se habrá ablandado.

¡Truco! Antes de meter el pan duro 20 segundos en el microondas, coloque los trozos cortados en una bolsa de papel. Ponga la bolsa con el contenido en el frigorífico durante 5 horas. La condición principal es que la bolsa esté bien cerrada. Con este método de ablandamiento se reduce el riesgo de que se seque demasiado y el producto se mantiene fresco por más tiempo.

Qué preparar con pan blanco duro

El pan duro sin moho es perfectamente apto para su uso posterior. Además, para realizar algunas recetas se necesita precisamente una barra de pan blanco ligeramente seca.

Con el pan de anteayer se preparan tostadas francesas dulces, una espesa sopa italiana con tomates, ensalada de verduras, pudín dulce o de carne y muchos otros platos sabrosos y saludables.

Tostada francesa «Pan perdú»

Para freír las tostadas «Pan Perdú» o, en ruso, «Pan olvidado», prepare la base (pan de leche japonés, brioche, pan de molde o pan normal de supermercado) y los ingredientes adicionales:

• 20 g de nata espesa;
• 2 huevos;
• 3 g de vainilla;
• 1,5 g de canela;
• 8 g de azúcar de caña;
• una pizca de sal;
• aceite vegetal y mantequilla para freír.

Cómo preparar:

1. Corte el pan en rebanadas de 1,5 cm de grosor.
2. Mezcle todos los ingredientes. Bátalos con la batidora.
3. Caliente una sartén con la mezcla de aceites a fuego medio.
4. Sumerja cada rebanada en el bol con la mezcla de huevo y nata, y colóquela inmediatamente en la sartén.
5. Fría medio minuto por cada lado.

Sirva el plato con miel, sirope y frutos rojos frescos.

¡Consejo! Las tostadas se pueden hornear en el horno; la canela se puede sustituir por nuez moscada.

Ensalada italiana «Panzanella» con pan

Los italianos suelen preparar la ensalada con pan duro en los calurosos días de verano. Cada familia tiene sus ingredientes secretos. La receta clásica incluye los siguientes productos:

• 0,5 kg de ciabatta;
• 5 tomates grandes y maduros;
• 1 cebolla roja;
• un manojo de albahaca;
• 60–80 ml de aceite de oliva virgen extra;
• pimienta negra, sal;
• vinagre balsámico o de vino.

Modo de preparación:

1. Precaliente el horno a 220 grados.
2. Coloque los trozos de ciabatta en un bol. Vierta agua fría y déjelo reposar 10 minutos.
3. Exprima el pan con las manos, rocíe con aceite de oliva virgen extra, colóquelo en una bandeja de horno. Introduzca en el horno durante 4 minutos.
4. Triture las rebanadas tostadas y póngalas en un recipiente.
5. Corte las verduras lavadas y peladas, los tomates en rodajas y la cebolla en aros. Desmenuce las hierbas con las manos.
6. Mezcle las verduras, la albahaca con la ciabatta, aderece con aceite, pimienta y sal.

Sirva la ensalada italiana «Panzanella» rociándola previamente con vinagre balsámico.

Pudín de pan

Al gusto, el pudín es adecuado tanto para la mesa festiva como para los días laborables, y se asemeja a un bollo con relleno cremoso.

Ingredientes para 6 raciones:

• 300 g de pan blanco;
• 2 huevos;
• 150 ml de nata para montar;
• 1 vaso de leche;
• 50 g de pasas;
• 150 g de azúcar;
• 10 g de vainillina;
• 20 ml de coñac

Etapas de preparación:

1. Corte el pan primero en finas rebanadas y luego en cuadrados de 3 cm de lado.
2. Ponga las pasas lavadas en un recipiente con coñac durante un cuarto de hora.
3. Combine los huevos, la leche, la nata y el azúcar. Bata con varillas.
4. Engrase con mantequilla un molde para horno. Coloque los cuadrados de pan mezclados con las pasas. Vierta la mezcla de huevo y leche.
5. Una vez que el pan haya absorbido el líquido, introduzca el molde en el horno precalentado a 180 °C.
6. Hornee durante 30–35 minutos hasta que se forme una costra dorada.

La cazuela dulce resulta aromática, tierna por dentro y crujiente por fuera.

¡Consejo! Ajuste la cantidad de azúcar al gusto. Utilice huevos grandes y leche con un 2,5 % de grasa. No se admite sustituir la mantequilla por margarina o untable.

Sopa de tomate «Pappa al pomodoro»

Plato originario de la Toscana: una sopa campesina clásica hecha con ingredientes sencillos y accesibles.

Comience la preparación de este primer plato espeso cortando en cubos un tercio de pan duro. Sumerja el pan en un litro de tomates en su propio jugo.

Corte 2 cebollas en finas medias lunas y sofríalas en una cacerola de fondo grueso con aceite de oliva (100 ml) hasta que estén doradas.

Desmenuce el pan remojado. Mezcle la cebolla con 0,5 l de tomates en conserva. Tras 5 minutos de ebullición, ponga en la cacerola la masa de tomate con el pan remojado. Añada el ajo prensado, pimienta y sal. Reduzca el fuego al mínimo. Cocine 15 minutos.

Triture el contenido de la cacerola hasta obtener un puré, póngalo al fuego y lleve a ebullición. Pique medio manojo de albahaca fresca, eneldo, perejil y apio. Añádalos a la sopa, hierva un par de minutos y retire del fuego.

Antes de servir, espolvoree la sopa con parmesano rallado o cualquier otro queso duro.

Macarrones con migas de pan

Para la pasta según la receta italiana, es mejor utilizar pan del día anterior.

Lista de ingredientes:

• 400 g de cualquier tipo de pasta;
• un puñado de alcaparras;
• 150 g de pan rallado;
• sal y pimienta;
• 100 ml de aceite de oliva.

Cómo preparar:

1. Triture las alcaparras.
2. Ponga una olla con agua salada al fuego, lleve a ebullición, eche la pasta. Cocine hasta que esté al dente durante 8-12 minutos.
3. Sofría en una sartén a fuego medio las alcaparras con pan rallado. Añada pimienta. Continúe cocinando hasta que el pan se dore.
4. Añada el contenido de la sartén a la pasta y mezcle.

Sirva el plato caliente.

¡Es interesante! En París, en Montmartre, hay un museo de Salvador Dalí, una de cuyas salas está llena de muebles hechos de pan.

Forshmak de arenque con pan blanco

Este plato tradicional judío es un paté de arenque con aromáticos añadidos.

Ingredientes para una ración:

• 200 g de arenque (filete);
• 50 g de pan blanco (2 rebanadas);
• 2 huevos cocidos;
• media cebolla roja;
• 1 manzana;
• 50 g de mantequilla;
• sal, eneldo.

Procedimiento de preparación:

1. Para que la mantequilla se ablande, saque el producto del frigorífico con antelación.
2. Retire la piel de la manzana y la cáscara de la cebolla. Del fruto, quite el corazón con las semillas.
3. Corte la manzana en dados, los huevos en dos mitades. Pique la cebolla y el arenque en trozos.
4. Corte las cortezas del pan. Cubra las rebanadas con un poco de agua fría y desmenuce.
5. Ponga todos los ingredientes preparados en el vaso de la batidora y bata hasta obtener una consistencia homogénea.
6. Pruebe. Si es necesario, añada sal. Pase la masa de arenque a un plato y espolvoree con rodajas de cebolla verde.

¡Consejo! Para una presentación espectacular, haga canapés con forshmak. Corte pequeños cuadrados de rebanadas de pan de centeno. Dórelos en una sartén sin aceite. Coloque encima el paté de arenque. Decore con eneldo y plumas de cebolla roja. Espolvoree con pimienta negra molida.

Huevos revueltos con pan duro

Para preparar este plato necesitará:

• medio vaso de leche o 200 g de crema agria;
• 4 huevos;
• 150 g de pan;
• sal;
• 50 g de mantequilla o tocino.

Cómo hacer y freír:

1. Bata los huevos con la leche y la sal.
2. Derrita la mantequilla o el tocino en la sartén.
3. Sofría el pan negro cortado en dados. Vierta la mezcla batida de huevo y leche.
4. Cocine hasta que esté hecho, sin olvidar remover.

Decore los huevos revueltos en el plato con cebolla verde, eneldo y queso rallado.

Picatostes para niños

Unos picatostes dulces y crujientes con canela se preparan en solo 15 minutos y les encantan a los niños.

Ingredientes:

• 3 rebanadas de barra de pan blanco;
• 100 ml de leche;
• 2 huevos;
• 20 g de azúcar;
• 0,5 cucharadita de canela;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 2 cucharaditas de cacao en polvo;
• chocolate, leche condensada.

Mezcle los huevos con el cacao, el azúcar y la canela. Añada la leche y mezcle. Caliente la sartén con la mantequilla. Coloque las rebanadas empapadas en la mezcla de huevo y leche. Fría el pan por cada lado durante 3 minutos.

Decore los picatostes con un enrejado de leche condensada y virutas de chocolate.

Budín

Para hacer un budín dulce para el té, necesitará un conjunto de ingredientes asequibles:

• 8 trozos de pan seco;
• 350 ml de leche;
• 4 huevos;
• 200 ml de sirope dulce;
• 20 g de azúcar granulada;
• 80 g de mantequilla.

Cómo preparar:

1. Rasgue el pan, colóquelo en un bol. Vierta leche tibia y déjelo reposar media hora. Machaque hasta obtener una pasta.
2. Bata los huevos, añada la mantequilla derretida, mezcle.
3. Pasados 30 minutos, vierta la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
4. Hornee en el horno precalentado a 180 °C durante 1 hora.

Rocíe la cazuela perezosa con sirope; una vez fría, córtela en porciones.

Sándwich caliente

Con pan duro y los alimentos que tengas en la nevera, se pueden preparar sustanciosos sándwiches calientes para un tentempié.

Para 6 rebanadas de base, necesitará 2 tomates, 50 g de queso curado, 4 cucharaditas de mantequilla, perejil fresco.

Corte los tomates en rodajas, ralle el queso, pique las hierbas. Fría las rebanadas de pan en mantequilla 2 minutos por cada lado. Coloque encima los tomates, espolvoree con queso, disponga en una bandeja de horno. Hornee 10 minutos en el horno precalentado a 180 grados.

Antes de servir, espolvoree los sándwiches calientes con perejil picado.

Shangui

Si desde anoche sobró puré de patatas, con la guarnición y el pan duro se pueden preparar unos shangi perezosos.

Para la base necesitará una barra de pan blanco o integral, de salvado. Con pan de centeno no saldrá bien.

Corte la barra en rebanadas de 1 cm de grosor. De cada una, recorte un círculo lo más grande posible. Coloque las piezas en una bandeja con papel de hornear, rocíe con aceite vegetal. Hornee hasta que se doren en la parte superior del horno o en el grill durante 7-8 minutos.

Aderece el puré de patatas con cebolla frita en manteca, junto con los chicharrones, y machaque.

Retire la bandeja del horno, dé la vuelta a los círculos dejando la parte inferior hacia arriba. Distribuya uniformemente el relleno sobre la superficie.

Mezcle un huevo con un par de cucharadas de crema agria, sal, pimienta y sus especias favoritas. Vierta la mezcla sobre el relleno, devuelva las piezas al horno. Continúe horneando 5 minutos.

Los shangi se sirven con té, bebidas frías, y se acompañan de pescado salado o fiambres.

Pizza con pan duro

Para hacer 3 minipizzas, prepare:

• 3 rebanadas de pan duro;
• 3 trozos de queso;
• 1 pimiento dulce;
• 5 rodajas de salchichón;
• 1 tomate;
• 5 aceitunas;
• 60-80 ml de aceite de oliva;
• pimiento rojo, hierbas.

Modo de preparación:

1. Coloque el pan en la bandeja de horno.
2. Mezcle el aceite con la pimienta, unte las rebanadas.
3. Coloque un trozo de queso sobre cada una.
4. Corte en dados pequeños el salchichón, el pimiento, las aceitunas y el tomate. Combine los ingredientes y distribúyalos sobre el queso.
5. Hornee en el horno hasta que estén dorados.

¡Es interesante! Según datos estadísticos, los franceses son los que más pan consumen. El consumo de este producto en ese país es de 67 kg por persona al año.

Charlotte de pan duro

Para preparar la carlota con pan duro necesitará:

• 200 g de barra de pan;
• 2 huevos;
• 1 vaso de leche;
• 1 manzana;
• 50 g de azúcar;
• una pizca de sal.

Cómo hornear:

1. Triture la barra de pan en la batidora hasta obtener migas.
2. Pele la manzana, retire el corazón, corte en dados. Espolvoree la fruta con canela.
3. Engrase un molde para horno con mantequilla.
4. Coloque un tercio de las migas de pan, encima la mitad de las manzanas.
5. Añada el segundo tercio del pan y la segunda parte de la fruta. La última capa es el pan restante.
6. Combine los huevos, la leche, la sal y el azúcar. Bata con un batidor.
7. Vierta la mezcla de huevo y leche sobre el pastel.
8. Hornee la charlota durante 20 minutos en un horno precalentado a 160 grados.

Este plato no solo ahorra en el presupuesto familiar, dando una segunda vida al pan, sino que también diversifica el menú.

Croquetas de pan

Estas croquetas, que tardan solo 30 minutos en prepararse, se consumen como tentempié o se sirven para el almuerzo.

Ingredientes:

• 3 cucharadas soperas de nata líquida al 10% de grasa;
• 3 huevos;
• 250 g de pan de barra;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 60 g de pan rallado;
• pimienta negra, sal.

Instrucciones para preparar las croquetas:

1. Vierta la nata sobre el pan de barra troceado.
2. Cueza, pele y corte en trozos grandes 2 huevos. Añada al pan los huevos cocidos y un huevo crudo.
3. Triture la mezcla con la batidora hasta obtener una masa homogénea, añada pimienta y sal, y mezcle.
4. Con las manos húmedas, forme las croquetas. Rebócelas en el pan rallado.
5. Fría durante 3 minutos por cada lado en una sartén con aceite vegetal.

¿Sabía que en India el trato irrespetuoso hacia el pan se castiga con una prohibición prolongada de consumir este producto?

Pastel «Kartoshka» de pan duro

Para hacer el pastel de migas de pan, prepare:

• 1 vaso de leche;
• 300 ml de pan de barra;
• 100 g de mantequilla y 100 g de azúcar;
• 4 cucharadas soperas de cacao;
• coco rallado, vainillina.

Cómo preparar:

1. Triture el pan de barra con la batidora hasta obtener migas. Añada el cacao y la mantequilla.
2. Hierva la leche con el azúcar y la vainillina. Deje enfriar, vierta sobre la mezcla de pan y remueva hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Forme los pasteles, espolvoréelos con coco rallado. El postre está listo.

Antes de servir, enfríe el «Patata» en el frigorífico.

Recetas de platos con pan negro duro

Con el pan negro se obtienen excelentes picatostes, tostadas y pan tostado. Con este producto se hacen deliciosos postres y refrescantes bebidas.

Chowder con picatostes

En la versión rusificada de la sopa americana, se usan picatostes de pan negro en lugar de galletas saladas.

Ingredientes:

• 4 patatas;
• 1 litro de caldo de pollo;
• 0,5 litros de nata líquida al 10% de grasa;
• 350 g de chucrut;
• 200 g de queso;
• 150 g de pan Borodinsky;
• 300 g de bacon;
• 200 g de queso Gruyère;
• 2 cucharadas soperas de harina;
• 1 cucharadita de aceite vegetal;
• sal, pimienta, hoja de laurel.

Modo de preparación:

1. Corte el bacon en dados. Fríalo en una cacerola con aceite vegetal. Retírelo y colóquelo sobre papel absorbente.
2. Ponga en la olla la cebolla picada y 2 hojas de laurel, y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
3. Pele y corte las patatas en bastones. Añádalas a la olla y vierta el caldo.
4. Cocine durante quince minutos.
5. Triture el contenido de la olla con la batidora. Incorpore la nata mezclada con la harina, remueva y añada pimienta.
6. Añada el chucrut y el bacon. Cuando hierva, agregue tres cuartas partes del queso rallado. Continúe cociendo a fuego lento durante 30 minutos.
7. Seque el pan Borodinsky cortado en dados en el horno.
8. Reparta la sopa en cazuelas de barro (cerámica). Añada los picatostes y el resto del queso.
9. Coloque las cazuelas en el horno. Caliente la sopa en la función «Grill» hasta que se forme una costra de queso.

¡Es interesante! En Inglaterra existió durante 6 siglos una ley que regulaba el peso de la hogaza. Las barras de menos de 600 g no empezaron a hornearse hasta después de 2008.

Kisel de pan duro

Para preparar el kisel, tenga listo:

• 0,5 l de agua;
• 100 g de frutas secas;
• 250 g de pan de trigo;
• 60 g de almidón;
• 120 g de azúcar granulada.

Cómo preparar:

1. Seque el pan en el horno, remójelo en agua. En otro recipiente, remoje las frutas secas.
2. Combine los ingredientes en una cacerola, cubra con agua y ponga al fuego.
3. Añada el azúcar. Después de que hierva, vierta el almidón disuelto en agua. Lleve a ebullición. Retire del fuego.

Sirva el kisel en cuencos, espolvoreado con canela y azúcar glas.

Tarta de requesón

Un pastel de pan de centeno con relleno de requesón es sabroso y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 400 g de pan negro (de centeno, pan Borodinsky);
• 300 g de masa de requesón hecha con requesón, crema agria y azúcar glas;
• 100 ml de mermelada espesa;
• 40 g de azúcar;
• 1 cucharada de canela.

Preparación:

1. Desmenuce finamente el pan sin la corteza.
2. Coloque las migas en una sartén, espolvoree con la mitad del azúcar y la canela. Caliente durante 15 minutos a fuego medio.
3. Después de que se enfríe, divida el pan triturado en 3 partes, dos de igual volumen y la tercera más pequeña.
4. Divida la masa de requesón por la mitad.
5. En un molde para horno, coloque el primer tercio de las migas, luego la mitad del requesón. Las siguientes capas: el segundo tercio del pan, el resto de la masa de requesón y la última parte de las migas. Entre el requesón y el pan, haga capas dulces con tres cucharadas de mermelada.

Se considera que la tarta está lista después de 5 horas en frío.

¿Sabía usted que en el frigorífico el pan se endurece 6 veces más rápido que a temperatura ambiente?

Kvas de pan de centeno duro

Con pan negro seco se obtiene un kvas casero refrescante.

Ingredientes:

• 2,5 l de agua;
• 30 g de pasas;
• 400 g de pan de centeno duro;
• 150 g de azúcar.

Cómo preparar:

1. Precaliente el horno a 180 grados. Seque el pan cortado en cubos en el horno.
2. Coloque el producto en una cacerola, añada la mitad del azúcar granulada y vierta agua hirviendo. Una vez que el agua se haya enfriado, añada las pasas.
3. Vierta el contenido de la cacerola en un tarro, cúbralo con un paño de algodón y coloque el recipiente en un lugar oscuro.
4. Después de 3 días, filtre el kvas y añada el azúcar restante. Remueva hasta que se disuelva el edulcorante.
5. Cierre el tarro con la tapa y póngalo en el frigorífico.

La vida útil de la bebida es de 5 días.

De qué otra forma se puede utilizar el pan duro

La forma más sencilla de usar el pan negro no fresco es hacer picatostes con diferentes sabores. Se sirven con cerveza, primeros platos y se añaden a las ensaladas.

Picatostes de cebolla para ensaladas y sopas

Para preparar los picatostes con cebolleta necesitará:

• una barra de pan entera;
• 30 ml de aceite de oliva;
• sal;
• 2 cucharaditas de cebolleta deshidratada.

Machaque la cebolla con sal gema en un mortero. Corte las cortezas de la barra de pan, córtela en rebanadas y luego en cuadraditos. Coloque los trozos en un bol en una sola capa, espolvoree con la sal y la cebolla, rocíe con aceite. Pase a una bandeja de horno. Condimente las siguientes tandas de pan. Seque en el horno hasta que se dore.

Picatostes crujientes de pan negro para la cerveza

Unos apetitosos picatostes salados con ajo: un excelente aperitivo para la bebida espumosa.

Ingredientes:

• media hogaza de pan de centeno;
• 3 dientes de ajo;
• 100 ml de aceite de oliva refinado;
• 1 cucharada de eneldo seco;
• ½ cucharadita de pimienta negra molida y de sal.

Etapas de preparación:

1. En un bol grande, vierta el aceite. Añada las especias, el ajo pasado por la prensa y el eneldo.
2. Corte el pan en bastones pequeños. Colóquelos en el bol. Mezcle de modo que cada trozo se impregne del aceite aromático. Páselos a una bandeja de horno con papel de hornear.
3. Introduzca en el horno precalentado a 180 grados durante quince minutos. Remueva de vez en cuando.

Para conservarlos, vierta los picatostes en un recipiente. Sírvalos en la mesa en platos cubiertos con servilletas de papel.

Pan rallado

El empanado conserva la forma de las hamburguesas, los escalopes y los filetes empanados, forma una corteza crujiente y retiene el jugo en el interior.

Corte 200 g de barra de pan en rebanadas y luego en cubos pequeños. Caliente una sartén seca, coloque el pan. Séquelo removiendo continuamente.

Deje enfriar, triture hasta obtener migas en un molinillo de café, en el vaso de la batidora o del robot de cocina. Viértalo en un recipiente limpio y seco con tapa hermética.

¡Truco! Si no dispone de utensilios de cocina, ponga los picatostes en una bolsa y pase el rodillo por encima.

Salsa de pan

Una salsa sencilla pero sabrosa que va bien con platos de carne y pescado.

Ingredientes:

• 3 rebanadas de pan blanco;
• 40 g de mantequilla;
• un cuarto de cebolla;
• 300 ml de leche;
• pimienta negra, sal.

Preparación:

1. Rasgue las rebanadas con las manos en trozos y colóquelos en un bol. Cúbralos con la leche.
2. En una cacerola, derrita la mantequilla y sofría la cebolla picada en dados pequeños.
3. Añada a la cebolla el contenido del bol.
4. Añada sal, pimienta y cualquier otro condimento favorito. Lleve a ebullición.
5. Triture la mezcla con la batidora durante al menos dos minutos.

Sirva la salsa en una salsera caliente. Tenga en cuenta que al enfriarse se espesa.

Si sigue una alimentación saludable, opte por pan integral o de granos germinados. Una alternativa al producto de harina refinada pueden ser las tostadas sin gluten.