Qué gachas son saludables para el desayuno

En el estante de la tienda se pueden ver cereales de diferentes tipos y formas de preparación. Cada uno de ellos es rico en fibra, vitaminas y otras sustancias valiosas. Para elegir correctamente unas gachas para el desayuno, es importante saber qué cereales aportarán más beneficios al organismo precisamente en la comida matutina.

Diferentes cereales, diferentes beneficios

1. La gacha más conocida para el desayuno es la avena. Este cereal dietético, que contiene fibra y proteína vegetal de gran valor, se considera el desayuno más saciante y saludable.
2. Las gachas de trigo sarraceno se caracterizan por un alto contenido de proteína, magnesio, potasio, hierro, vitaminas del grupo B, que participan en muchos procesos metabólicos del organismo.
3. La cebada perlada contiene una gran cantidad de antioxidantes que fortalecen los vasos sanguíneos.
4. El arroz es bastante calórico, pero contiene vitaminas B y E, que mantienen el estado del sistema nervioso y favorecen la absorción de otros nutrientes.
5. Las gachas de mijo son ricas en potasio y magnesio, que mantienen el funcionamiento del corazón. El mijo contiene muchos elementos necesarios para el organismo: selenio, zinc, hierro, manganeso.
6. Las gachas de maíz se caracterizan por una gran cantidad de vitaminas: A, B, E y PP. La presencia de oligoelementos ayuda a la absorción de este saciante desayuno.

De qué gachas se obtiene más beneficio

El cereal integral en su cáscara de grano natural tiene el mayor beneficio debido a su alto contenido de fibra. Precisamente este eslabón de unión ayuda a llevar todas las sustancias valiosas al organismo, allí donde son necesarias. Además, la fibra proporciona una sensación de saciedad más prolongada.

Entre los cereales más saludables y saciantes se pueden incluir el trigo sarraceno, el arroz integral, el mijo y el grano de cebada integral. En consecuencia, cuanto más refinado y molido esté el cereal, menos beneficios aportará. Así, la gacha menos saludable y «vacía» es la de sémola.

¿En qué medida son saludables las gachas «rápidas»?

Las gachas de preparación instantánea están hechas de grano vaporizado y aplastado. Esta tecnología prácticamente elimina por completo las vitaminas y la fibra beneficiosas, dejando el producto «vacío» y sin sabor. Para que la gacha envasada adquiera sabor, los fabricantes añaden azúcar, leche en polvo, colorantes y aromatizantes. El contenido calórico de este producto es 3 veces mayor que el de las gachas de preparación tradicional.

Consejos útiles

Si por la mañana no hay tiempo suficiente para preparar las gachas, se puede preparar el cereal con antelación. Por la noche, hay que echar agua hirviendo al cereal en un termo y dejarlo hasta la mañana. Las gachas de trigo sarraceno y de cebada perlada preparadas de esta manera estarán listas para consumir por la mañana.

Para obtener el máximo beneficio del desayuno, alterne los cereales a lo largo de la semana. Cada papilla tiene sus propios beneficios, por lo que es tan importante desayunar diferentes cereales.

Para que la papilla no solo sea saludable, sino también sabrosa, añada sus frutas y bayas favoritas al plato.