Dátiles secos: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

Los dátiles son un dulce fruto solar conocido por la humanidad desde hace más de 6.000 años. «Pan del desierto» lo llaman en los países árabes. Arabia Saudí, Egipto, Túnez y Marruecos son los estados en cuyo territorio predomina un clima tropical seco y rico en sol. Fue allí donde los lejanos hombres primitivos disfrutaron de los dulces frutos de la palmera datilera. Con el tiempo, las plantaciones de este árbol aparecieron en otros países africanos de clima similar. En México, el estado de California en EE.UU., y Australia también se encuentran actualmente plantaciones de este árbol de frutos dulces. En Israel, las palmeras datileras están plantadas a los lados de las carreteras.

El árbol tiene un tiempo de crecimiento bastante considerable: cien años. Crece lentamente, por la noche, mientras que el día es el momento para los procesos de fotosíntesis.

La singularidad de los dátiles se explica por sus propiedades nutricionales, su rica composición de minerales, aminoácidos, fibra dietética y vitaminas. Los frutos de la palmera datilera ayudan en el tratamiento de la hipovitaminosis, la normalización del funcionamiento del corazón y el hígado. La presencia de vitaminas en los dulces frutos del dátil proporciona a la piel un aspecto saludable y elasticidad. Se ha demostrado el efecto beneficioso de los dátiles sobre el sistema nervioso y la actividad cerebral.

Composición y contenido calórico

Los dátiles secos se caracterizan por un mayor contenido calórico (275 kcal por 100 g) en comparación con la mayoría de las frutas frescas. Los dátiles secos, las pasas y los higos no se quedan atrás entre sí en contenido calórico. La mayor parte de las calorías de los dátiles provienen de los carbohidratos. Su contenido en 100 g de producto es de 75 g, mientras que la fibra y la proteína son solo 7 y 2 g respectivamente.

1. 0,2–0,5%: esa es la cantidad de grasa que contienen los dátiles. Las grasas son una fuente de energía para el ser humano, pero, si se ingieren en exceso, pueden acumularse y provocar obesidad y diversas enfermedades. Por ello, el consumo de dátiles, gracias a su contenido extremadamente bajo en grasas, proporciona una rápida saciedad, especialmente para aquellos preocupados por el exceso de peso.
2. Entre los minerales se encuentra el potasio con un 20% de la dosis diaria recomendada, el cobre con un 18%, ligeramente por detrás están el manganeso y el magnesio, aproximadamente un 15% cada uno. El que menos cantidad tiene es el hierro, con un 5% de la dosis diaria.
3. De las vitaminas, la más destacada es la B6 con un 12%. También es significativo el contenido de vitaminas A, E y PP.
4. Los frutos del dátil son ricos en antioxidantes, entre los cuales, de una veintena, se pueden destacar el ácido pantoténico, la tiamina, la riboflavina y la piridoxina.

La composición y el alto contenido calórico de los dátiles los hacen beneficiosos para todo el organismo en general, y contribuyen a la recuperación tras enfermedades.

Beneficios de los dátiles secos

Los frutos de la palmera datilera pueden ser al mismo tiempo un manjar, un alimento y un medicamento para prolongar la juventud.

Para mujeres

Los dátiles son beneficiosos para las mujeres para mantener la salud general del organismo.

1. En caso de evolución crítica de la hipertensión, el especialista puede recomendar incluir este producto en la dieta diaria.
2. Cuando una mujer debe seguir una dieta y no quiere renunciar a un estilo de vida activo, entonces consumir dátiles es una decisión muy acertada. Son un tesoro de micronutrientes y un tónico energético natural.
3. Si una mujer nota una disminución del deseo sexual, el consumo de este fruto es simplemente necesario para ella.
4. Los dátiles son un producto que, gracias a su contenido en múltiples sustancias beneficiosas, ayuda a las mujeres durante el período de cambios relacionados con la menopausia.

Para hombres

1. Los dátiles son beneficiosos para el sexo fuerte para mantener la energía en los músculos durante el esfuerzo físico, especialmente para los deportistas. Comer algunos dátiles antes del entrenamiento ayudará al organismo masculino a conservar las fuerzas.
2. La riboflavina (vitamina B2) es necesaria para el hombre para mejorar el estado del sistema reproductivo.
3. Si los dátiles están presentes sistemáticamente en la dieta de un hombre, no tendrá problemas de potencia.
4. Gracias a los frutos de la palmera datilera, mejoran la actividad reproductiva, cerebral y la resistencia física del organismo masculino.

Durante el embarazo

El efecto suave pero laxante del producto permite consumir al menos una docena de sus frutos al día. La futura madre que complementa su alimentación con dátiles secos ayuda al feto en crecimiento a obtener los minerales y vitaminas necesarios. Gracias a los frutos de la palmera datilera, la mujer embarazada evita problemas como uñas quebradizas, caída del cabello y deterioro del esmalte dental.

El producto ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo de las embarazadas, lo que previene edemas y varices en las piernas, así como enfermedades renales y de las vías urinarias.

Según los especialistas, gracias a los frutos de la palmera datilera se fortalece la capa muscular del útero y se facilita la gestación.

Los estudios han demostrado que el consumo de dátiles secos varias semanas antes del parto ayuda a relajar y dilatar naturalmente el cuello uterino. Por lo tanto, no es necesario estimular el proceso del parto. Además, se acorta la duración de las contracciones. Los dátiles son un producto natural excepcionalmente beneficioso que prepara a la mujer para un parto natural.

Durante la lactancia

En el período posparto, los dátiles ayudan a la mujer a recuperarse más rápido. Pero lo más importante es que el producto favorece una mejor producción de leche materna. Además, la leche adquiere mayor riqueza y valor nutritivo, lo que es muy importante para el organismo del recién nacido.

Aumentan las propiedades protectoras del sistema inmunitario tanto de la madre como del niño, que recibe a través de la leche materna todos los nutrientes de los dátiles secos.

Para los niños

Si el niño no tiene alergia alimentaria, se le pueden introducir los dátiles aproximadamente a los 10-12 meses. Puede consumirlos en forma de compotas y purés. Pero la mejor edad para incorporar los dátiles a la dieta del niño sin preocupaciones es entre el año y medio y los dos años.

Estos frutos se recomiendan especialmente para niños debilitados y prematuros, así como para aquellos que han sufrido una infección vírica o bacteriana, porque los dátiles tienen la llamada «energía instantánea».

El consumo de dátiles por parte de los niños en forma seca o en compotas y platos caseros ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la actividad cerebral y fortalecer el sistema óseo. Para que un niño enfermo se recupere lo antes posible, se le deben ofrecer estos dulces frutos.

Para adelgazar

Los dátiles tienen una propiedad muy interesante: debido a su alto contenido calórico, este producto provoca una saciedad rápida. Por eso, no todos los dietistas los recomiendan para perder kilos de más.

Pero aún así, los dátiles secos son adecuados para los días de desintoxicación. Son unos excelentes sustitutos del azúcar. Después de consumirlos, desaparecen las ganas de comer algo dulce. Ayudan mucho durante los tentempiés. La sacarosa contenida en el producto tiene la propiedad de no acumularse en el organismo, sino de transformarse en reserva de energía.

La dieta de dátiles es muy buena para eliminar el exceso de agua del organismo, normalizar los procesos metabólicos y eliminar toxinas y fibras vegetales.

Dátiles secos en la medicina

Los dátiles son frutos cuya singularidad ha sido demostrada desde hace más de seis milenios. Prolongar la vida humana y fortalecer la salud: eso es a lo que «han servido» y «sirven» los dátiles secos. Pero, sobre todo, se les percibe como un delicioso dulce que crece en el árbol.

Según las creencias de algunos científicos, si una persona se alimenta diariamente solo de dátiles y bebe agua cuando sea necesario, podría vivir varios años. Pero no hay pruebas reales relacionadas con este consumo de dátiles. Sin embargo, la milenaria historia de su consumo por numerosos pueblos del mundo es una prueba fehaciente de ello.

1. El fortalecimiento del sistema inmunológico es especialmente necesario en la primavera, época de avitaminosis y riesgo de contraer una enfermedad vírica. En este caso, ningún otro producto puede sustituir a los dátiles.
2. La tos, la bronquitis, la expectoración de mucosidad son razones por las que los especialistas recomiendan el consumo de dátiles. Para la tos, ayuda la leche en la que se han hervido una decena de dátiles. Este «remedio» de 500 ml de leche con frutos secos dulces no solo cura la tos, sino que también elimina todos los síntomas del resfriado en solo una semana. Se debe beber a lo largo del día, unos minutos antes de las comidas.
3. La salud intestinal se puede mantener mediante el consumo regular de frutos de la palmera datilera. Las fibras alimentarias que contienen, es decir, la fibra, estimulan el peristaltismo intestinal, por lo que la persona no tiene problemas con las deposiciones. Las fibras solubles e insolubles presentes en la fibra, así como múltiples aminoácidos, ayudan a limpiar el tracto gastrointestinal. El consumo de este producto favorece no solo el funcionamiento eficaz del intestino. Es poco probable que una persona sin problemas de funcionamiento intestinal desarrolle colitis, hemorroides o cáncer de colon. Además de todo lo mencionado, la nicotina en los dátiles favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas y la supresión de las patógenas.
4. El magnesio proporciona propiedades antiinflamatorias al producto. Numerosos estudios han demostrado que las enfermedades cardiovasculares, la artritis, el Alzheimer y otras patologías derivadas de procesos inflamatorios en el organismo cursan sin complicaciones graves si, además de los tratamientos principales, se consumen dátiles como complemento en la dieta del paciente.
5. Para la salud de los huesos y los dientes, y la prevención de la osteoporosis, son necesarios minerales como el selenio, el manganeso, el cobre y el magnesio. Dado que los dátiles secos son famosos por su contenido en estos minerales, son el fruto que debe estar en la dieta (especialmente en el caso de las personas mayores). Las encías y el esmalte dental se fortalecen gracias al flúor y al zinc presentes en los frutos.
6. Los dátiles ayudan a normalizar la presión arterial y la función cardíaca. El magnesio y el potasio desempeñan un papel fundamental en estos procesos.
7. El consumo diario de 100 g de magnesio reduce el riesgo de ictus. En 100 g de dátiles secos, su contenido es la mitad de la dosis recomendada. Por lo tanto, para las personas con riesgo de ictus, el fruto de la palmera datilera es el mejor producto para la prevención de la enfermedad.
8. Los dátiles son conocidos como el producto de la longevidad. Esta fama se debe a los antioxidantes presentes en los frutos, que previenen el envejecimiento prematuro. Las vitaminas A, B1, B2, así como minerales como el calcio, el fósforo, el hierro y el magnesio, proporcionan belleza y elasticidad a la piel.
9. Los ginecólogos recomiendan a las mujeres embarazadas incluir dátiles en su dieta, especialmente en los últimos meses. Esto aumenta el tono del útero y el parto será menos doloroso.
10. En la prevención de la anemia, los dátiles son insustituibles, ya que contienen un nivel muy alto de hierro. Además, otros minerales también contribuyen a los procesos de hematopoyesis.
11. La actividad cerebral depende de la presencia de vitaminas del grupo B en el organismo. Los dátiles son ricos en ellas, en particular contienen vitaminas B6, B9 y B12, que reducen los niveles de homocisteína. Cuando este nivel es alto, aumenta el riesgo de enfermedad de Alzheimer.
12. No todas las frutas, a diferencia de los dátiles, contienen azufre orgánico. La manifestación de reacciones alérgicas se reduce gracias a este elemento químico. Se ha demostrado que la rinitis alérgica disminuye si una persona consume dátiles secos.
13. Los dátiles son un afrodisíaco natural. Los hombres que consumen dátiles regularmente no tienen que preocuparse por la potencia. Además, gracias al estradiol y a los componentes flavonoides, en el sexo masculino aumenta la cantidad y la actividad de los espermatozoides. En las mujeres aumenta la libido y disminuye la infertilidad resultante de un trastorno sexual.
14. La propiedad curativa de los dátiles ayuda en la resaca severa. Eso sí, para ello es mejor consumirlos remojados. Si se avecina una comida copiosa con abundante ingesta de alcohol, los dátiles ayudarán a recuperar la sobriedad más rápido (deben comerse inmediatamente después de terminar).

Los frutos de la palmera datilera se consideran peligrosos para los pacientes con diabetes mellitus. Sin embargo, en ocasiones pueden salvar a esa persona de la muerte. Cuando el paciente entra en coma hipoglucémico, un par de dátiles pueden devolverlo a un estado normal. El bajo nivel de glucosa en sangre de un paciente diabético puede elevarse utilizando uno o dos dátiles en lugar de un trozo de azúcar, un caramelo o un chocolate.

El papel de los dátiles como producto beneficioso con fines terapéuticos es multifacético. Sin embargo, la mayoría de la gente los ve como un dulce oriental sabroso.

Perjuicios y contraindicaciones

Por muchas virtudes que la naturaleza haya otorgado a esta fruta, aún así puede causar graves problemas si la persona tiene alergia a algunas de las sustancias que contiene.

1. Los pacientes con diabetes mellitus deben recordar que los dátiles tienen un contenido muy alto de azúcares.
2. Si una persona tiene úlcera de estómago, cólicos o enfermedades del hígado o del páncreas, los dátiles, debido a su alto contenido en fibra, pueden dificultar el funcionamiento de los órganos digestivos.
3. El exceso de peso también es un motivo para abstenerse de consumir el fruto del dátil, que tiene un alto contenido en carbohidratos y un elevado valor calórico.

No conviene poner a prueba la propia salud obteniendo placer al consumir un producto sabroso, pero no siempre beneficioso.

Cómo elegir y conservar los dátiles secos

Debido a las grandes distancias relacionadas con el transporte y almacenamiento de los dátiles, el producto se trata con una determinada composición. Puede ser jarabe de azúcar o de glucosa, grasa o glicerina, y en raras ocasiones, gas sulfuroso. Los dátiles que han madurado por sí solos y no han sido tratados son un producto bastante caro y raramente disponible en el mercado.

Al elegir dátiles secos, se deben tener en cuenta ciertos indicios. El color de los dátiles maduros que han recibido un tratamiento mínimo debe ser marrón oscuro con una superficie mate. Una piel entera sin grietas indica un secado natural, mientras que los dátiles secados en horno tendrán una piel que se desprende y un color muy oscuro. Los frutos mal secados se caracterizan por estar arrugados. El tratamiento con jarabe se revela por frutos pegajosos con restos de cristales de azúcar. Los dátiles se vuelven brillantes después de ser tratados con grasa. Esta se puede sentir con los dedos. Si los frutos presentan rastros de moho, no deben comprarse.

Se cree que los frutos secos con hueso no se tratan con tanta frecuencia como los frutos pelados. Por lo tanto, esta regla también se aplica a los dátiles con hueso.

Para el almacenamiento prolongado, los dátiles se colocan en un recipiente y se cierran de modo que durante el tiempo que estén en el frigorífico no absorban los olores de otros alimentos. Para un almacenamiento breve, basta con un recipiente hermético, una bolsa y un lugar oscuro y fresco.

Es necesario saber: solo se pueden almacenar dátiles lavados y sin hueso.

Cómo comer correctamente los dátiles secos

Solo el consumo adecuado de dátiles puede aportar beneficios al organismo.

1. Por ejemplo, no se deben combinar los frutos de la palmera con naranja, limón u otros cítricos. Una gran cantidad de carbohidratos junto con frutas ácidas puede provocar malestar estomacal.
2. No se deben comer dátiles por la noche: tienen la propiedad de tardar mucho en digerirse.
3. Su consumo excesivo puede provocar trastornos en el funcionamiento del tracto gastrointestinal, cuyo resultado pueden ser estreñimiento.
4. La cantidad máxima diaria de consumo de dátiles secos es de 10 unidades para adultos. Para los niños, la cantidad diaria suficiente es de hasta 3 unidades: superarla puede causar estreñimiento debido al largo tiempo que el estómago tarda en digerirlos.

¿Es necesario lavarlas antes de consumirlas?

Lavar los dátiles antes de consumirlos es un procedimiento obligatorio, porque el transporte siempre conlleva polvo y suciedad. Es muy importante lavar los frutos tratados con productos químicos, jarabe y grasa. El jarabe y la grasa forman una capa en la que encuentran lugar y se multiplican los microbios patógenos.

Los dátiles son un producto que absorbe bien la humedad, por lo que el agua puede estropear su aspecto y sabor. Para evitarlo, es importante seguir ciertas reglas:

1. Los dátiles lavados con agua caliente no son aptos para el consumo: su piel densa se agrieta y la pulpa queda cocida.
2. Los frutos seleccionados se lavan bajo un chorro de agua fría en un escurridor. Lavarlos en pequeñas tandas permitirá identificar los dátiles más sucios y tratados.
3. Al final del lavado, los frutos se enjuagan con agua helada y se colocan sobre una toalla, preferiblemente de papel, para que se sequen. Se cubren con otra toalla y se espera a que se sequen por completo.

Qué se puede preparar con dátiles secos: recetas

Aunque los dátiles secos son aptos para el consumo después del lavado y secado, muchos cocineros los utilizan en sus platos.

1. Los vegetarianos o aquellos que están a punto de dejar de consumir carne pueden usar un plato muy sencillo de dos dátiles y un vaso de leche. Gracias a él obtendrán todos los aminoácidos necesarios.
2. La repostería con pulpa de dátiles triturada resulta especialmente sabrosa.
3. El jarabe de dátiles, llamado miel, el vino y el vinagre también forman parte del arsenal de delicias culinarias.
4. Los dátiles sin hueso se rellenan con nueces, cortezas de naranja y limón previamente confitadas. También vale el queso.
5. Los gourmets conocen los pollos rellenos de dátiles.

Postre de dátiles

1. Los dátiles lavados y sin hueso se secan sobre una toalla.
2. El queso camembert preparado en finas tiras se coloca dentro del fruto. Luego se presionan un par de nueces de anacardo, cacahuete o pacana.
3. El postre colocado en una bandeja de horno se introduce en el horno, de donde se saca después de 10 a 12 minutos.
4. Las hojas de tomillo decorarán el plato dulce por encima.

Halva con dátiles y pasas

Semillas y frutos secos, tomados respectivamente en 250 y 125 g, son todo lo necesario para esta halva.

1. Se mezcla la fruta desecada lavada, seca y triturada en la batidora con las semillas molidas.
2. Los ingredientes mezclados se colocan en cualquier molde, formando caramelos o un rollo. Si la halva se desmenuza, se puede añadir miel.
3. Se deja el postre en el frigorífico durante al menos una hora y luego se sirve.

Bolitas de aperitivo

Para este plato original e inusual se necesitan los siguientes ingredientes:

• almendras tostadas – aproximadamente 1 taza;
• dátiles secos – 1,5 tazas;
• mantequilla de cacahuete – 2 cucharadas soperas;
• canela – 1 cucharadita;
• una pizca de sal marina y sésamo para decorar.

Los frutos secos y los dátiles se trituran por separado y se mezclan. A continuación, se añade la mantequilla de cacahuete, que da a la mezcla una textura pastosa. La mezcla de sésamo, canela y sal se espolvorea sobre las bolitas formadas. Una vez colocadas en un recipiente, se meten en el frigorífico durante una hora. Después, se pueden colocar bellamente en un plato y sorprender a los invitados o a la familia.

Kozinaki crudiveganos

Para este plato dulce solo se necesitan 250 g de dátiles secos y 250 g de sésamo.

Los productos se remojan previamente durante aproximadamente 2 horas. Con la ayuda de un procesador de alimentos, ambos ingredientes se transforman en una masa homogénea y pegajosa. Los kozinaki formados con cualquier forma se colocan en el deshidratador durante 12 a 18 horas a una temperatura de 39 grados. La sequedad y la fragilidad del producto indicarán que está listo para consumir.

Ensalada «Belleza pelirroja»

La particularidad de este plato oriental es que, además de los dátiles secos, contiene tomates secos y pepinos secos.

1. Para empezar, es necesario cocer 500 g de cuscús según la receta del paquete.
2. El cuscús cocido y enfriado se mezcla con los dátiles secos finamente picados (300 g), los tomates (200 g) y el pepino mediano también picados.
3. Se adereza la ensalada con el zumo de dos limones, 5 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. La ensalada «Pelirroja Hermosa» decorada con cilantro picado se sirve.

Dátiles envueltos en bacon

10 dátiles deshuesados se abren y se rellenan con una pequeña cantidad de queso azul (200 g). Sobre el queso se coloca una almendra en cada uno.

Los dátiles así rellenos se envuelven en las tiras de bacon preparadas (450 g), se fijan con un palillo y se introducen en el horno. Tras hornear a 170 grados y cuando la corteza esté dorada, los rollitos se colocan sobre hojas de rúcula y se rocían con vinagre balsámico. El plato está pensado para 8-10 personas.

Compota de dátiles

En la bebida, además de los dátiles (200-250 g), hay 6 naranjas peladas y cortadas en trozos pequeños. Ambos ingredientes se colocan en una cacerola. Se tuesta 1 taza de azúcar en una sartén, después se vierte con 4 tazas de agua.

La ralladura de naranja añadirá sabor cítrico y aumentará la cantidad de vitaminas. Las frutas se cubren con agua azucarada y se llevan a ebullición. Pasados 3–5 minutos después de hervir, la compota retirada del fuego y enfriada se coloca en el frigorífico para que se enfríe y se infusione.

Para darle a la bebida un sabor especial, se puede añadir miel, aproximadamente 1 cucharada, nueces molidas y canela.

Mermelada de dátiles

Este plato dulce, especialmente por las mañanas con té, gachas, crepes, no solo dará vitalidad, sino que también cargará de energía para todo el día.

En una cacerola con agua (3 vasos) se añaden 400 g de azúcar granulada y se lleva a ebullición. Luego, después de que el azúcar se haya disuelto por completo, se agregan los dátiles lavados, deshuesados y finamente picados (600 g). La mermelada se hierve durante 45 minutos hasta que esté completamente hecha. El producto terminado se vierte en un frasco, se cierra herméticamente y, después de enfriarse, se coloca en el frigorífico.

Los dátiles secos son ricos en todo tipo de sustancias beneficiosas. Por lo tanto, los platos preparados con ellos se convierten no solo en «proveedores» de vitaminas para el organismo, sino también en un placer agradable.

Datos interesantes sobre los dátiles

1. Los lingüistas creen que el nombre de los dátiles lo dieron los griegos. El fruto se parece a un dedo, por lo que comenzaron a llamarlo «dáctilos», palabra que en griego significa «dedo».
2. Se considera un hecho interesante que en los jeroglíficos del antiguo Egipto el año se representaba con la imagen de una palmera, porque en ella crecen 12 hojas durante el año.
3. 50 veces: esa es la cantidad de veces que se mencionan los dátiles en la Biblia. Incluso hay una opinión de que en el paraíso crecía una palmera datilera, «un árbol agradable a la vista y bueno para comer».
4. El cultivo del árbol comenzó hace 6 mil años en la región del golfo Pérsico. Se considera que es el primer árbol del mundo que fue domesticado.
5. Los antiguos egipcios comprendieron el valor de los frutos de la palmera datilera hace 4 mil años y comenzaron a consumirlos en la forma en que maduraban. Los dátiles se secaban y con ellos se hacía vino. Precisamente Egipto es hoy en día el principal proveedor de dátiles secos al mercado mundial. Arabia Saudí (el país donde comenzó la historia de este producto) es el tercero después de Irán en sus exportaciones.
6. 15–26, a veces 30 m: esa es la altura de la palmera datilera. La fructificación comienza a partir del cuarto año, pero la plena producción solo a partir del 5–6 año de vida del árbol.
7. 60–80 kg: esa es la cantidad de frutos de un árbol de 13 años, mientras que las variedades mejoradas pueden dar hasta 100–150 kg. El período más activo de fructificación corresponde a las palmeras de 60 a 80 años.
8. Es sorprendente que las semillas de la palmera datilera puedan «dormir». El «sueño» puede durar varias décadas hasta que aparezcan la luz y el agua en la cantidad necesaria.
9. La palmera datilera no solo se utiliza como fuente de frutos deliciosos, sino también como material de construcción y base para la fabricación de tejidos. En Oriente Próximo se la llama «el árbol de la vida». Israel y Arabia Saudí han convertido la imagen de este árbol en un símbolo nacional.
10. Los suelos alcalinos son los más favorables para la germinación de la palmera, por lo que en muchos lugares se utiliza agua oceánica para el riego.
11. Cuando termina el mes de Ramadán, los musulmanes consumen dátiles y laban, un líquido que se obtiene después de batir la mantequilla.
12. Los biólogos conocen más de 200 especies de palmera datilera. La variedad más difícil de cultivar y por tanto cara es la 'Medjul'. Sus frutos son grandes, parecidos al caramelo. Se recolectan uno a uno, mientras que de otros árboles se recogen en racimos.
13. El fruto en sí, el dátil, es una drupa alargada de hasta 8 cm de largo y 4 cm de ancho. Soporta temperaturas de hasta –14 °C.
14. Son sabrosos tanto frescos como secos o cocidos. En Oriente Medio se hornea pan con ellos. El sabor de la miel y el vino de dátiles es inigualable. Incluso se puede preparar un sucedáneo de café a partir de las semillas tostadas del dátil.

Los dátiles secos son un producto beneficioso para todo el organismo, si la persona no tiene contraindicaciones para su consumo. Pero la mayoría de la gente lo percibe como un dulce creado por la naturaleza. Eso sí, siempre que se mantengan unos límites razonables en su consumo, se garantiza obtener un verdadero placer.

Foto de dátiles secos