Copos de avena: propiedades beneficiosas y recetas de preparación

La avena se considera un cereal único. Tanto su cáscara como su interior contienen una gran cantidad de componentes nutritivos que tienen un efecto positivo en el organismo humano. Por eso los copos de avena gozan de tanta popularidad. Las gachas de avena preparadas a base de este producto limpian el tracto digestivo y poseen muchas otras cualidades positivas. Veamos en detalle en qué consiste la singularidad de los copos de avena.

Tipos de copos de avena

En total existen alrededor de 40 variedades de avena que se procesan y utilizan para fabricar copos de avena o el conocido «Hércules» en todo el mundo. Las más conocidas y demandadas son las siguientes:

1. Los copos de avena «Extra» n.º 1 se elaboran a partir de grano entero grande. Este tipo de grano es el más beneficioso, ya que contiene la mayor cantidad de fibra.
2. «Extra» n.º 2 es mucho más pequeño que «Extra» n.º 1, ya que se elabora a partir de grano cortado.
3. Los copos de avena «Extra» n.º 3 tienen el tamaño más pequeño y la capacidad de cocerse rápidamente. La tecnología de fabricación también implica el uso de grano cortado. Este tipo se utiliza con mayor frecuencia para preparar gachas para niños.
4. Los copos «Hércules» tienen una textura lisa. Este tipo no se puede utilizar para cocinar en el microondas. Los copos requieren una cocción más prolongada. Durante el proceso de fabricación, se someten a un tratamiento térmico con vapor, por lo que apenas contienen componentes beneficiosos.
5. El grano de avena aplastado se parece a los copos de avena «Hércules», solo que se diferencia en que durante la producción pasa por rodillos de forma acanalada que aplastan el grano y forman en él un dibujo correspondiente.
6. El grano sin triturar prácticamente no se encuentra en las tiendas habituales. Es el más beneficioso de todos los tipos mencionados, y por sus propiedades se asemeja al grano entero.

En qué se diferencian los copos de avena de «Hércules»

Por sí mismos, los «Hércules» son copos de avena. La única diferencia es que los «Hércules» se someten a un procesamiento durante el cual se elimina el salvado, que contiene vitaminas del grupo B y fibra. Luego, los granos se someten a un tratamiento térmico de alta temperatura con vapor para reducir el tiempo de cocción del plato.

Pero, a pesar de la pérdida de una gran cantidad de componentes beneficiosos, el producto sigue conservando cualidades positivas. En primer lugar, «Hércules» es un producto de tipo dietético que se recomienda consumir a personas con sobrepeso. Además, durante el procesamiento no se destruyen todos los componentes beneficiosos, y consumir esta papilla es mucho más saludable que comer bollos o bocadillos.

Composición y contenido calórico

Los copos de avena son el producto más popular elaborado a base de avena. Todas las personas desde pequeñas conocen la papilla de avena, que llena el organismo de energía y repone las fuerzas. La composición de los copos de avena es bastante variada.

Hay que tener en cuenta de inmediato el hecho de que las conocidas propiedades depurativas de los copos de avena se deben a la acumulación de fibras gruesas en la materia prima. El consumo de este alimento limpia el intestino de estancamientos y cálculos fecales, además de absorber y eliminar componentes tóxicos.

Las vitaminas del grupo B presentes en los copos son igualmente importantes. Su contenido ayuda mucho a normalizar el estado psicoemocional y eliminar el insomnio. Estas vitaminas también influyen favorablemente en el estado de las uñas, el cabello y los dientes.

La avena también es rica en yodo, cuyo consumo previene el riesgo de aparición de enfermedades de la tiroides. Además, esto repercute favorablemente en el funcionamiento del cerebro y mejora la actividad física.

La papilla de avena preparada contiene una gran cantidad de vitaminas A y E. Estas sustancias son conocidas por sus propiedades antioxidantes naturales, que mejoran el estado de la piel, el cabello y el organismo en general.

En grandes cantidades, la avena también contiene minerales como cobre, magnesio, calcio, fósforo y hierro. Cabe señalar también que el producto no contiene gluten, lo cual es importante para las personas con celiaquía.

La mayor parte de la composición de los copos de avena la ocupan los carbohidratos complejos. El contenido calórico de 100 gramos de papilla de avena es de 323 kcal.

¿En qué benefician los copos de avena?

Beneficios generales

La presencia en los copos de avena de una gran cantidad de fibras alimentarias gruesas proporciona un beneficio invaluable para el organismo. Esto se debe a que estos componentes, al llegar al estómago, comienzan a absorber líquido, con lo que aumentan significativamente de tamaño. Luego, al pasar por el intestino, las fibras gruesas recogen todos los desechos y toxinas acumulados y van limpiando el organismo gradualmente.

La fibra contenida en el producto normaliza el proceso de trabajo en el intestino y el sistema digestivo. También es un excelente remedio que se utiliza con fines preventivos contra el estreñimiento. Gracias al alto contenido de fósforo, se produce la energía necesaria para el funcionamiento de todos los órganos. Además, el producto reduce significativamente la cantidad de colesterol en la sangre y previene la formación de placas de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos.

Al incluir las gachas de avena en la dieta diaria, se realiza una buena prevención de enfermedades como el infarto, el ictus y la aterosclerosis. También se normaliza el funcionamiento del sistema nervioso y se aumentan las propiedades protectoras del organismo.

Para mujeres

La ventaja más importante de los copos es que, gracias a su alto contenido en carbohidratos, llenan el organismo de energía y vitalidad. Además, debido a la gran cantidad de vitaminas y oligoelementos en su composición, se normaliza el metabolismo.

Como es sabido, toda mujer se esfuerza por mantener su delgadez, por lo que el consumo de copos de avena es insustituible. Ayudan a regular el funcionamiento del tracto gastrointestinal, y las proteínas y la fibra contenidas en el producto no actúan para acumular grasa, sino para desarrollar y fortalecer el tejido muscular. La vitamina B facilita el proceso de digestión de los alimentos.

Los copos de avena también benefician al sistema urinario y endocrino. En caso de diabetes mellitus también se recomienda consumir el producto, ya que tiene un índice glucémico bajo. Con un consumo adecuado y dosis bien calculadas, las gachas a base de copos de avena ayudan a combatir muchas enfermedades.

Los científicos han demostrado que la avena favorece la producción de serotonina. Este componente mejora el estado de ánimo y combate los estados depresivos.

Para hombres

El organismo masculino difiere en muchos aspectos del femenino, por lo que la alimentación debe planificarse de forma individual. Debido a que el sexo fuerte necesita mantener constantemente la masa muscular a un nivel adecuado, es necesario consumir alimentos que contengan proteína, potasio y vitamina D.

Para que la función reproductiva funcione sin problemas, es necesario consumir alimentos que contengan afrodisíacos y hormonas naturales. Para mejorar la función protectora del hombre, se debe prestar atención a los alimentos que contienen licopeno, zinc y antioxidantes.

En ausencia de un aminoácido esencial como el triptófano en el organismo, aumenta el riesgo de padecer enfermedades oncológicas o tuberculosis. Se sabe que la avena es fuente de vitamina B1, selenio, proteína, magnesio, fósforo y fibra. Por lo tanto, si un hombre consume avena con frecuencia, el riesgo de enfermedades cardiovasculares disminuye significativamente.

Durante el embarazo

Los copos de avena son el producto más recomendado durante el embarazo. Esto se debe a que contienen un gran conjunto de vitaminas y oligoelementos importantes para el organismo femenino durante el período de gestación.

Las más principales son las siguientes:

1. Hierro: ayuda a prevenir la anemia en la mujer y elimina la probabilidad de deficiencia de oxígeno en el feto.
2. El ácido fólico contribuye a prevenir el desarrollo de defectos congénitos en los niños.
3. La fibra elimina la necesidad de utilizar medicamentos en caso de problemas digestivos o estreñimiento.
4. La vitamina B6 ayuda a combatir la toxicosis o el estrés.
5. La niacina o la riboflavina tienen un efecto positivo en el estado de la piel, el cabello y las uñas.

Los copos de avena solo pueden perjudicar la salud de la futura madre si se consumen en cantidades ilimitadas. En su estado preparado, la ración diaria de papilla para una mujer embarazada es de 300 gramos.

Durante la lactancia

Tras el proceso de parto, el organismo femenino se encuentra completamente agotado. En este período, necesita recuperarse rápidamente. Sería difícil prescindir de los copos de avena, ya que repondrán las reservas de energía del organismo y también contribuirán a la rápida curación de las lesiones del parto. Sin embargo, la madre lactante debe comenzar a ingerir alimentos con mucha precaución; es recomendable utilizar «Extra» nº1 o «Hércules». La papilla solo debe prepararse con agua.

En la etapa inicial, la madre debe consumir muy poca papilla (no más de 2 cucharadas) y vigilar atentamente la reacción del niño. Si no aparecen cólicos ni erupciones en el cuerpo, ni se alteran las deposiciones, los copos de avena pueden introducirse por completo en la dieta.

La ración óptima para una madre lactante es de entre 200 y 250 gramos del plato ya preparado. Esta cantidad no sobrecargará el sistema digestivo ni provocará un aumento de la producción de gases. La introducción de copos de avena con leche en la dieta de la madre lactante solo está permitida cuando el bebé haya alcanzado los tres meses de edad.

Para los niños

Los niños comienzan a familiarizarse con la papilla de avena por primera vez en la infancia. Aquí se utiliza como primer alimento complementario. Para ello, los copos de avena se muelen en una batidora hasta obtener harina y se cocinan con leche o agua. Una vez que el niño cumple un año, la preparación de la papilla ya no requiere moler el producto principal.

Para la alimentación infantil, los copos de avena se utilizan en la preparación de sopas o diversos postres como budines, pasteles o gelatinas. Pero la más saludable sigue siendo la papilla de avena que se sirve en el desayuno.

Incluso se han realizado estudios por parte de nutricionistas estadounidenses que han demostrado que los escolares de entre 9 y 11 años que consumen regularmente papilla de avena en el desayuno muestran una mayor actividad en las clases, por lo que su nivel de conocimientos es mucho más alto.

Para adelgazar

Gracias a sus propiedades nutricionales, los copos de avena pueden considerarse un producto universal que se utiliza en muchas dietas populares y efectivas. Si se incluye en la dieta diaria una papilla con agua, sin añadir mantequilla, sal ni azúcar, se reduce significativamente el contenido calórico de la dieta diaria, se acelera el metabolismo de las proteínas en el organismo, y también disminuye la cantidad de depósitos de grasa y aumenta la masa muscular.

Las hojuelas de avena se utilizan a menudo como alimento básico y único para una monodieta. La esencia es que durante el día se deben consumir 5 veces 250 gramos de gachas de avena. La duración de la dieta es de 5 días. Como resultado, se puede perder de 5 a 6 kg de peso corporal. Pero no hay que esperar un milagro, ya que este ayuno también puede causar daños al organismo, por lo que se deben estudiar cuidadosamente las contraindicaciones y los posibles efectos negativos.

Beneficios de las gachas de copos de avena

Los beneficios de las gachas de avena son invaluables. Su acción principal se dirige a:

1. Reducir el nivel de colesterol gracias al betaglucano presente en su composición.
2. Prevención de enfermedades oncológicas.
3. Mejora del sistema cardiovascular y los pulmones.
4. Posibilidad de perder peso rápidamente.
5. Aporte de proteínas al organismo, especialmente cuando no se puede o no se desea consumir platos de carne.
6. Mejora del estado de la piel, reducción de su irritación e incluso ayuda en la lucha contra el eczema.
7. Aporte al organismo de los nutrientes y vitaminas necesarios.

Para que las cualidades beneficiosas del producto enumeradas se manifiesten realmente, es necesario elegir las hojuelas adecuadas para preparar las gachas.

¿Es beneficiosa la leche de copos de avena?

La leche de avena es una bebida elaborada a base de hojuelas de avena y agua. A veces se le añade sal, vitaminas y aceite vegetal. Durante el proceso de elaboración, la avena transfiere la mayor parte de sus componentes beneficiosos a la bebida. Es adecuada para personas con problemas gastrointestinales, ya que tiene propiedades envolventes.

¿Cuáles son los beneficios de la leche de avena? Veamos los principales indicadores:

1. En comparación con la leche de vaca, la bebida de avena tiene un contenido calórico muy bajo, por lo que puede incluirse sin problemas en una dieta.
2. Es apta para el consumo de vegetarianos.
3. Los beneficios de la bebida son prácticamente los mismos que los de las gachas de avena, debido a que contiene el mismo conjunto de componentes beneficiosos, como vitaminas del grupo B, calcio, fósforo, hierro, silicio.
4. No contiene lactosa, lo que es un factor muy importante para las personas con intolerancia a este componente.
5. El producto tiene una excelente acción antioxidante.
6. La bebida es fácil de preparar incluso en casa.

La leche de avena ha tenido recientemente una gran demanda entre los seguidores de la alimentación saludable, así como entre los vegetarianos.

Los copos de avena en la medicina

En diversas patologías y enfermedades, la alimentación dietética es un componente importante del tratamiento. Por ejemplo, el período posterior a una cirugía abdominal requiere una dieta estricta en la que el alimento principal son las gachas de avena. Este mismo plato se aplica en patologías del sistema cardiovascular o respiratorio, así como en enfermedades renales o hepáticas. ¿Cuál es el beneficio de las hojuelas de avena para cada enfermedad?

Para la diabetes

La diabetes mellitus es una enfermedad para la cual se prescribe un programa de alimentación que mantiene bajo control especial el nivel de glucosa. Esta tarea solo es posible gracias a las fibras dietéticas gruesas presentes en las gachas de avena. Además de las gachas de avena, a los pacientes diabéticos se les permite consumir productos horneados u otros postres que contengan copos de avena.

En su momento, incluso se realizaron estudios científicos que demostraron que, en pacientes con diabetes tipo 1, las gachas de avena consumidas a diario ayudan a reducir la dosis de insulina.

Importante: el índice glucémico de los copos de avena — 55 unidades.

Para la pancreatitis

El proceso inflamatorio en el páncreas conlleva una alteración de las funciones enzimáticas, lo que perjudica a todo el sistema digestivo. Para estos pacientes, la condición indispensable del tratamiento es seguir una dieta suave. La forma aguda de la enfermedad exige incluso ayuno durante el primer día. Pero al segundo día se permite consumir una sopa líquida a base de copos de avena.

En la pancreatitis, seguir una dieta que incluya gachas de avena elimina toxinas y desechos sin sobrecargar el páncreas. Además, gracias a la viscosidad del plato, se protege el estómago del efecto nocivo de la bilis.

Para la gastritis

Para evitar que se agrave el proceso inflamatorio en las paredes del estómago, en esta enfermedad está prohibido el consumo de alimentos grasos y picantes. Sin embargo, se recomienda incluir las gachas de avena en la dieta.

Al consumir este tipo de alimento durante 24 horas, el proceso inflamatorio remitirá. Además de gachas o sopa, también se puede incluir en la dieta leche de avena, gelatinas u otros postres a base de copos de avena.

Para el intestino

Una fuerte acumulación de toxinas en el intestino conduce a un deterioro del bienestar general del organismo. Gracias a los copos de avena, este problema se puede resolver. Para que el proceso de limpieza sea lo más efectivo posible, se debe tomar cada mañana en ayunas copos de avena molidos hasta convertirlos en harina, infusionados con un vaso de agua hirviendo. No se recomienda añadir sal ni azúcar.

Para el estreñimiento

El estreñimiento recurrente puede provocar una intoxicación de todo el organismo. Para combatir este problema, se recomienda incorporar a la dieta copos de avena preparados de cualquier forma. Gracias a su altísimo contenido en fibra, el producto recubre toda la mucosa del tracto gastrointestinal y contribuye a restaurar la función intestinal.

Para la colecistitis

En los primeros días de la manifestación aguda de la enfermedad, es necesario reducir la ingesta de alimentos al mínimo. Esto disminuirá el nivel de dolor. Pero después de 2 días ya se puede introducir una decocción acuosa mucilaginosa a base de copos de avena. Luego, tras mejoras notables, se podrá pasar a sopas ligeras de avena y gachas.

Los copos de avena en la cosmética

A menudo, muchas líneas de cosméticos elaboran productos a base de avena. Y no es de extrañar, ya que su acción está dirigida a nutrir, normalizar el metabolismo celular, reducir la inflamación y cicatrizar microlesiones.

A partir de copos de avena se elaboran todo tipo de cremas, tónicos, champús, exfoliantes, geles. Pero nada impide preparar productos cosméticos por uno mismo en casa. El uso regular de estos productos permite obtener un resultado notable y competir adecuadamente con cualquier crema costosa. Su preparación es bastante sencilla y no requiere la compra de ingredientes caros ni una gran inversión de tiempo.

Para el rostro

Gracias a los productos preparados por uno mismo a base de copos de avena, la piel se vuelve firme, elástica y conserva durante mucho tiempo su juventud y belleza. También son populares los exfoliantes, que limpian los poros e hidratan la piel.

Para preparar un exfoliante, es necesario realizar los siguientes pasos:

1. Moler hasta obtener harina ½ taza de copos de avena y verterlos en un recipiente cómodo de vidrio o plástico.
2. Añadir ½ taza de leche en polvo y mezclar bien la preparación.
3. Para preparar un exfoliante de un solo uso, en un recipiente aparte, verter 2 cucharaditas de la mezcla preparada y mezclarlas con 2 cucharaditas de agua purificada. Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Aplicar la masa obtenida sobre la piel del rostro y el cuello con suaves movimientos de masaje. Masajear durante unos minutos y luego aclarar con agua tibia.

Gracias a este producto, la piel se limpia suavemente de impurezas. Si es necesario exfoliar las zonas muertas de la epidermis, se puede añadir a la mezcla una pequeña cantidad de sal gruesa o almendra molida.

También son muy eficaces las mascarillas faciales, que ayudan en el cuidado de la piel de cualquier tipo. Para la piel seca, la preparación de la mascarilla es la siguiente:

1. Mezclar 2 cucharadas de copos de avena con 3 cucharadas de leche o nata agria.
2. Esperar hasta que los copos se empapen de humedad y comiencen a hincharse, y luego aplicar sobre la piel del rostro y el cuello.
3. Dejar actuar durante 20 minutos, luego aclarar con agua tibia.

La mascarilla preparada según la receta anterior nutre muy bien la piel, la hidrata y la llena de componentes beneficiosos.

Para limpiar la piel seca y normal de los signos de intemperie, se prepara la siguiente mezcla:

1. Mezclar 2 cucharadas de copos de avena molidos con 1 cucharadita de zumo de limón y 1 cucharadita de leche de vaca.
2. Mezclar bien y aplicar sobre la piel del rostro y el cuello. Dejar actuar sobre la piel durante 25–30 minutos.
3. Aclarar con agua tibia.

Para refrescar la piel grasa, es necesario mezclar 1 cucharada de copos de avena con 1 cucharada de leche desnatada (mínima grasa). Mezclar la preparación y luego añadir 2 cucharaditas de zumo de limón recién exprimido. Mezclar y aplicar con movimientos de masaje en el rostro. Dejar actuar durante 10–15 minutos y luego aclarar con agua fría.

Para el cabello

Las mascarillas y decocciones a base de copos de avena para el cabello proporcionan cuidado del cuero cabelludo, restauran la estructura del tallo capilar y también aportan brillo y elasticidad.

Para preparar una mascarilla que favorezca el crecimiento del cabello, es necesario:

1. Moler 20 gramos de copos de avena hasta obtener un polvo.
2. Añada 20 gramos de pimiento rojo molido y 20 ml de aceite de girasol sin refinar. Mezcle bien la mezcla.
3. Distribuya la mezcla preparada por el cabello y manténgala hasta que note una ligera sensación de hormigueo en el cuero cabelludo.

Para aclararlo, es recomendable usar una infusión de alheña.

Para preparar una mezcla que dé espesor y volumen al cabello, se necesita:

1. Vierta té verde caliente sobre 20 gramos de copos de avena y déjelos reposar durante 20 minutos.
2. A continuación, añada 15 gramos de arcilla rosa y 10 gotas de aceite esencial de menta.
3. Mezcle y, con una esponja, distribuya la mezcla por la raíz del cabello. Déjela actuar durante media hora.

Se recomienda aclarar esta mascarilla con una infusión de hibisco. Se recomienda usar la mascarilla descrita de 3 a 7 veces al mes.

Para restaurar la textura del cabello tras el uso de tinte o la exposición al sol, es necesario preparar la siguiente mezcla:

1. Bata 2 huevos de gallina con una batidora, luego añada 20 ml de nata espesa y vuelva a batir la mezcla.
2. Añada 35 gramos de copos de avena molidos hasta convertirlos en polvo. Mezcle.
3. Humedezca el cabello de manera uniforme, luego aplique la mezcla preparada de manera uniforme. Cúbralo con plástico, luego envuélvalo en una toalla y déjelo actuar durante media hora.

Para eliminar la mascarilla del cabello, se recomienda usar una infusión de espino albar.

Perjuicios y contraindicaciones

A pesar de los beneficios incalculables de los copos de avena, también existen algunas contraindicaciones:

1. En primer lugar, es importante recordar que las gachas de avena no son aptas para todo el mundo. Están contraindicadas en personas con enteropatía por gluten. Esto se debe a que el cereal contiene proteínas que destruyen las vellosidades presentes en el intestino delgado, lo que provoca alteraciones en el proceso digestivo. Todo ello conduce a la aparición de alergias alimentarias.
2. No se recomienda el consumo del producto en caso de insuficiencia renal o cardíaca.
3. Consumir avena en cantidades ilimitadas puede ser perjudicial incluso para un organismo sano, ya que un exceso puede provocar problemas de absorción de calcio.

Se debe tener especial cuidado con los copos de avena de preparación rápida, ya que, debido a los numerosos procesos, carecen de sus componentes beneficiosos y contienen aditivos que pueden ser perjudiciales para la salud.

Cómo elegir y almacenar los copos

Al elegir copos de avena para uno mismo, es importante tener en cuenta que cuanto más procesados estén, menos propiedades beneficiosas conservan. Por lo tanto, no espere beneficios de un producto que solo necesita ser remojado en agua hirviendo para su preparación. Incluso puede ser perjudicial debido a los conservantes y edulcorantes presentes en su composición.

Es ideal si los copos de avena se compran en un envase transparente. Así se puede determinar visualmente la calidad del producto. No se recomienda consumir las gachas de una caja de cartón. Esto se debe a que la avena absorbe la humedad, lo que provoca la destrucción de sus propiedades beneficiosas.

También hay que tener en cuenta el tamaño de los copos. Cuanto más grandes sean, más tiempo necesitarán para cocer la papilla. Además, queda mucho más sabrosa.

Para el almacenamiento es importante que los copos estén herméticamente envasados. Esto se debe a que absorben la humedad, lo que afecta negativamente a los componentes beneficiosos que contienen. También se pueden conservar muy bien los cereales en el congelador.

La fecha de caducidad debe ser de unos 4 meses desde la fecha de elaboración del producto.

Qué se puede preparar con copos de avena: recetas

Los platos preparados a base de copos de avena no solo son saludables, sino también sabrosos. Especialmente demandados por la mañana para el desayuno. Pero no solo puede ser la tradicional papilla de avena, sino también toda clase de tortitas, panqueques, budines y muchas otras cosas.

Gachas

Al preparar la papilla a base de copos de avena es importante leer las recomendaciones indicadas por el fabricante en el envase.

La preparación paso a paso de la papilla es la siguiente:

1. En una cacerola mezclar 200 ml de agua y 200 ml de leche. Poner al fuego y llevar a ebullición.
2. Verter 100 gramos de copos de avena, añadir 2 cucharadas de azúcar y sal al gusto. Mezclar.
3. Volver a llevar la mezcla a ebullición y remover.
4. Apagar el fuego, tapar la cacerola y dejar reposar un rato.

Galletas

Esta sencilla receta de galletas permite obtener un postre sabroso y aromático sin mucho esfuerzo. La preparación es la siguiente:

1. Mezclar en un recipiente 150 gramos de mantequilla blanda con ½ taza de azúcar granulada. Remover hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añadir a la mezcla 2 huevos de gallina y volver a mezclar todo bien.
3. Luego verter 1 ½ tazas de copos de avena. Mezclar la masa con una cuchara.
4. Mezclar 1 ½ tazas de harina con 1 cucharadita de bicarbonato y verter sobre la mezcla general. Remover hasta obtener una masa homogénea.
5. Cubrir el recipiente con la masa pegajosa con film transparente y llevar a la nevera durante media hora.
6. Luego formar bolitas con la masa, colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y engrasada, y aplastarlas un poco para que queden como galletas redondas.
7. Introducir en el horno precalentado a 200°C y hornear durante 25 minutos.

Las galletas resultantes tienen un apetitoso color dorado por fuera y una textura dulce y desmenuzable por dentro.

Croquetas de carne

Para preparar las hamburguesas de avena se necesita:

1. Verter 1 taza de copos de avena con agua hirviendo y dejar que se hidraten durante 20 minutos.
2. Pelar, lavar y rallar finamente una cebolla, una patata y una zanahoria.
3. Picar finamente un manojo de hierbas con un cuchillo afilado, y pasar 2 dientes de ajo por una prensa de ajos.
4. Mezclar todos los ingredientes preparados en un recipiente grande, sazonar con sal y pimienta. Remover bien.
5. Formar las hamburguesas y freírlas en una sartén hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Luego tapar la sartén y cocer al vapor las hamburguesas durante 5 minutos más.

Tortitas

Para preparar las tortitas, es necesario realizar los siguientes pasos:

1. Verter un vaso y medio de copos de avena en un recipiente adecuado y verter ½ l de leche. Dejar reposar durante 1 hora para que los copos absorban la leche y se ablanden.
2. Batir 2 huevos de gallina con 2 cucharadas soperas de azúcar, y luego añadirlos a los copos de avena.
3. Pelar la manzana y cortarla en trozos pequeños. También añadirla a la masa y mezclar bien.
4. Colocar la masa con una cuchara en una sartén caliente con aceite y freír hasta que aparezca una costra dorada por ambos lados.

Crepes

Para preparar las tortitas es necesario realizar los siguientes pasos:

1. Preparar un bol para la masa, verter en él 1 vaso de copos de avena y añadir 2 vasos de agua caliente. Mezclar bien la masa. Dejar reposar durante 15 minutos.
2. Añadir a la masa 1 cucharada sopera de azúcar y ½ cucharadita de sal.
3. Añadir también un huevo de gallina y volver a mezclar bien la masa.
4. Ahora es el turno de la harina. Verter 8 cucharadas soperas gradualmente, sin olvidar mezclar constantemente la masa.
5. Añadir ½ cucharadita de polvo de hornear y un poco de canela. Mezclar con especial cuidado. Luego pelar la manzana y cortarla con un cuchillo en cubos pequeños. Añadir a la masa y mezclar.
6. En una sartén con un poco de aceite vegetal, freír las tortitas por ambos lados.

Kissel

La gelatina de copos de avena resulta muy saludable y sabrosa. Su preparación consta de los siguientes pasos:

1. Triturar un vaso de copos de avena con una batidora hasta obtener harina. Verter tres vasos de agua fría, mezclar, tapar con una tapa y dejar en un lugar cálido durante 10 horas.
2. Luego colar la mezcla a través de un colador.
3. Verter el líquido obtenido en una cacerola, añadir 1/3 de cucharadita de sal y llevar, removiendo, en la placa hasta que hierva. Hervir durante 5 minutos.
4. Distribuir en moldes de silicona, dejar enfriar y luego colocar en el refrigerador.

La gelatina ya preparada mantiene bien su forma. Se puede servir con mermelada o miel.

Muesli

Para prepararlo se necesita:

1. Verter 100 gramos de copos de avena en un recipiente, añadir 1 cucharada sopera de sésamo y 50 gramos de almendras.
2. Añadir 3 cucharadas soperas de miel natural y 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
3. Mezclar suavemente los ingredientes.
4. Colocar papel de horno en una bandeja y extender la masa preparada en una capa fina y uniforme.
5. Colocar la bandeja en el horno precalentado a 180°C y dejar durante 12 minutos.
6. Durante este tiempo, se debe remover la mezcla varias veces para evitar la formación de grumos.
7. Sacar del horno y dejar enfriar.

Recoger en un recipiente; si se desea, se pueden añadir nueces, orejones y pasas.

Pan

Para preparar el pan, se necesita:

1. En un recipiente con bordes altos, colocar 4 cucharadas soperas de yogur natural o leche cuajada.
2. Añadir 1 huevo de gallina y un poco de sal.
3. Triturar 8 cucharadas soperas de copos de avena hasta obtener un polvo y añadirlos al bol.
4. Apagar ½ cucharadita de bicarbonato con vinagre y añadir a la masa.
5. Añadir también 1 cucharada sopera de pipas de calabaza peladas y 2 cucharadas soperas de pipas de girasol peladas.
6. Mezclar la masa y colocarla en un molde adecuado para hornear.
7. Hornear en un horno precalentado a 180°C durante media hora.

Es importante recordar que solo se puede retirar el pan cocido del molde después de que se haya enfriado por completo.

Batido

La preparación consta de los siguientes pasos:

1. Verter 2 cucharadas de copos de avena en 3 cucharadas de agua hirviendo y dejar reposar.
2. Pelar 2 mandarinas, quitarles las semillas y tratar de eliminar todas las membranas.
3. Colocar en una batidora el plátano, las mandarinas peladas, los copos de avena y 150 gramos de yogur natural y batir bien la mezcla.

El batido se puede servir inmediatamente.

Kvas

Para preparar el kvas se necesita:

1. Lavar bien 1 taza de copos de avena y colocarlos en un frasco de vidrio.
2. Verter 3 litros de agua previamente calentada a 45°C. Añadir también 3 cucharadas de azúcar.
3. Cubrir el frasco con una gasa y dejarlo fermentar en un lugar cálido durante 3 días.
4. Para dar sabor, se puede añadir también 50 gramos de pasas al kvas.
5. Pasados los 3 días, colar el líquido a través de una gasa.
6. Añadir al líquido unas rodajas de limón para dar sabor.

Leche de avena

Para preparar esta bebida saludable, hay que seguir los siguientes pasos:

1. Verter 50 gramos de copos de avena en un recipiente de bordes altos.
2. Cubrirlos con ½ litro de agua hervida y enfriada. Dejar a temperatura ambiente durante 12 horas.
3. Triturar los copos con una batidora de mano hasta obtener una mezcla completamente homogénea.

Si se desea, se puede colar la mezcla a través de una gasa o un colador para eliminar los copos sin triturar y la mucosidad formada.

Decocción de avena

Para preparar la decocción, se realizan los siguientes pasos:

1. Verter 1 litro de agua hirviendo sobre los copos de avena (100 gramos) y llevar la mezcla a ebullición en una cacerola en el fuego.
2. Envolver la cacerola en una manta caliente y dejar reposar durante 1 hora.

Antes de consumir, se puede colar el líquido.

¿Es necesario lavar los copos de avena antes de cocerlos?

La harina presente en los copos de avena suscita sospechas. No se sabe dónde estuvo el producto antes de su compra, quién lo manipuló y cómo. Pero es precisamente en esta harina donde se encuentra todo el contenido beneficioso del producto. Es el gluten, que forma una masa protectora y envolvente que crea una barrera protectora para el estómago. Por lo tanto, no se recomienda lavar los copos de avena antes de cocinarlos.

¿Se pueden comer copos de avena secos?

Los copos de avena se pueden consumir tanto cocidos como crudos. Esto es especialmente relevante cuando se añaden cereales crudos a cócteles o batidos. Es muy saludable y cabe destacar que es sabroso.

¿Se pueden dar copos de avena a los animales?

La avena se diferencia de otras papillas por su alto contenido en fibra, grasa y calorías. Por lo tanto, a veces se recomienda incluir papilla de avena en la dieta de los animales para reponer el volumen de fibra en el organismo.

Además, a veces los veterinarios incluso recomiendan el consumo de papilla a base de copos de avena para llenar las reservas del organismo de componentes minerales beneficiosos.

Datos interesantes sobre la avena

1. Entre todos los cereales, la avena ocupa el segundo lugar en contenido de proteína. La primera posición la ocupa solo el trigo sarraceno. Es interesante que, en una sola ingesta de avena, el organismo recupera aproximadamente el 20% de la dosis diaria de proteína.
2. En la antigua Rusia, la avena se consideraba un producto muy valioso. Pero para cocinar, no molían el grano, sino que lo majaban para hacer pan o gachas.
3. En el Reino Unido se celebra constantemente un campeonato en el que los concursantes preparan avena. El jurado evalúa el aspecto del plato terminado, el método de preparación y las características de sabor. La mayoría de las veces, los escoceses ganan este campeonato.

Foto de copos de avena