Cómo congelar berenjenas para el invierno: 6 métodos

La congelación de la berenjena permite conservar en ella más nutrientes que la conserva. Pero hay varios detalles y matices que conviene conocer. Por ejemplo, la verdura tiene un sabor característico, carece por completo de aroma propio, pero absorbe perfectamente todos los olores circundantes.

Cómo elegir correctamente las berenjenas

La preparación para la congelación comienza con la elección de la verdura. Es importante hacerlo correctamente para no encontrarse con sorpresas después de la descongelación. Hay que elegir verduras completamente maduras, que se reconocen fácilmente por su intenso color púrpura. Su piel debe ser brillante y limpia, sin ningún daño físico. Tampoco debe tener magulladuras.

¡Tenga en cuenta! Con el tiempo, las berenjenas pueden acumular sustancias nocivas, por lo que conviene dar preferencia a las verduras jóvenes.

Otro parámetro importante: no deben tener manchas verdes, que indican la presencia de un veneno peligroso en su interior. Si las verduras permanecen mucho tiempo expuestas al sol, incluso en las berenjenas jóvenes comienza a producirse solanina, que es peligrosa para el ser humano. Por lo tanto, es mejor comprar verduras que se vendan en locales cerrados.

Si al cortar la pulpa de la berenjena se oscurece rápidamente, significa que ha acumulado mucha serotonina, y esa verdura tampoco es adecuada para la congelación.

Preparación de las verduras para la congelación

La preparación previa no lleva mucho tiempo, pero es una etapa muy importante sin la cual el sabor de las berenjenas será malo. Se pueden congelar las berenjenas de diversas formas, pero para todos los métodos hay reglas comunes que siempre hay que seguir. La primera se refiere al congelador. La temperatura interior debe ser de al menos 12 grados bajo cero. A esa temperatura, las berenjenas pueden conservar su sabor único y sus propiedades beneficiosas durante 12 meses.

Se pueden mantener las berenjenas en el congelador solo en un envase hermético, de lo contrario absorberán los aromas de los productos que están cerca. Si es una bolsa de plástico, las verduras deben estar bien envueltas para que no quede aire en su interior. Pero además se recomienda alejar todos los productos con olor fuerte de las berenjenas. Esto se aplica especialmente a las hierbas aromáticas.

El proceso obligatorio es remojar la verdura en sal. Es necesario para eliminar el amargor característico de las berenjenas. Normalmente se prepara una solución salina en la que se sumergen las berenjenas. Es más sencillo espolvorear sal sobre las verduras cortadas en trozos y dejarlas reposar un tiempo hasta que suelten el jugo.

Cómo congelar berenjenas para el invierno

Cada método tiene sus propias características que se deben tener en cuenta.

Frescas enteras/en trozos

No se recomienda congelar las berenjenas de esta manera, ya que pierden rápidamente su sabor y su aspecto se deteriora. Pero si se necesita congelarlas por un corto período de tiempo, será una buena opción.

Primero hay que preparar las verduras: pelar la piel y cortar los tallos. Luego llenar un recipiente hondo con agua (para que las berenjenas quepan enteras) y añadir 2 cucharadas de sal. A continuación, colocar las verduras en esta solución y dejarlas reposar durante 20-30 minutos. Después, lavarlas bajo el grifo para eliminar los restos de sal, luego colocarlas sobre toallas preparadas previamente y cubrirlas con servilletas u otra toalla.

Mientras las berenjenas se secan, hay que preparar una tabla o una bandeja pequeña, cubrirla con papel de aluminio o papel de horno. Cuando las verduras estén completamente secas, colocarlas sobre la superficie preparada y meterlas en el congelador durante 60 minutos. Durante este tiempo, es recomendable retirar otros alimentos del congelador para que los olores no se transfieran a las berenjenas. Pasado el tiempo, sacar las berenjenas y envolver cada una en film transparente. También se puede usar una bolsa de plástico, pero hay que asegurarse de extraer todo el aire.

Es mejor almacenarlas en el congelador en un recipiente de plástico para alimentos; es un envase bastante hermético, por lo que no hay que preocuparse por la calidad del producto.

Para facilitar el almacenamiento, las berenjenas se pueden cortar en trozos del tamaño que se prefiera. Lo más común es cortarlas en medias lunas o cubos. Las verduras se deben extender en una capa fina, luego espolvorearlas con sal y esperar a que comiencen a soltar jugo. A continuación, lavarlas bien y secarlas, después congelarlas ligeramente en el congelador durante 20-30 minutos y envasarlas igual que las verduras enteras. Los trozos son más fáciles de almacenar en bolsas de plástico.

Escaldadas

El escaldado es un tratamiento breve de las verduras con agua hirviendo. Con este método, preparar las berenjenas para la congelación es mucho más rápido. Las verduras se deben lavar y cortar en trozos del tamaño deseado. Llenar una cacerola con agua, añadir un poco de sal y llevar a ebullición, luego echar las berenjenas y mantenerlas durante 3 minutos. Si los trozos flotan, hay que presionarlos con una cuchara.

Mientras se escaldan las verduras, preparar un recipiente para enfriarlas. Puede ser un cuenco u otra cacerola con agua fría y hielo. A continuación, trasladar las berenjenas a ese recipiente y esperar hasta que se enfríen por completo, luego escurrir el líquido con un colador. Es recomendable presionar las berenjenas con un plato con un peso para que el agua escurra más rápido. Después, secarlas, pasarlas a un recipiente de almacenamiento y colocarlas en el congelador. La principal ventaja de este método es que no se requiere una precongelación.

Secadas

Las berenjenas secadas al horno resultan mucho más sabrosas y conservan mejor su sabor incluso después de descongelarlas. Primero hay que preparar las verduras: lavarlas, quitarles el tallo, etc. También es recomendable retirar una fina capa de la piel. A continuación, corte las berenjenas de la forma que prefiera, pero es mejor hacer rodajas. Luego, colóquelas en una bandeja de horno en una sola capa e introdúzcalas en el horno precalentado a 50 grados, dejando la puerta entreabierta. Seque las verduras durante 60 minutos. Si el horno tiene ventilador, es mejor encenderlo. También se pueden secar las berenjenas en un deshidratador de verduras, cubriéndolas con papel de aluminio y seleccionando el programa adecuado.

Enfríe los trozos preparados a temperatura ambiente, transfiéralos a un recipiente adecuado y colóquelos en el congelador sin congelación previa.

Tostados

Las berenjenas fritas congeladas son una excelente oportunidad para sorprender a los invitados en Nochevieja; es poco probable que alguno de ellos espere ver esta verdura en la mesa. También es un aperitivo rápido: basta con descongelar el plato, calentarlo, decorarlo con mayonesa y servirlo.

Lave las berenjenas, corte el pedúnculo, séquelas y luego córtelas en rodajas finas. A continuación, sálelas (por 1 kg, 1 cucharada de sal) y mézclelas bien con las manos para extraer el amargor. Pasados 30 minutos, cuando aparezca la humedad, lave las berenjenas con agua corriente y séquelas con una toalla.

Caliente la sartén, añada aceite vegetal y fría las berenjenas por ambos lados hasta que estén hechas. Cada uno ajusta el punto de cocción a su gusto.

Retire el exceso de grasa de las verduras cocinadas. La forma más sencilla es colocarlas temporalmente sobre una toalla o servilleta. Luego, colóquelas en el congelador y espere a que se endurezcan. Ahora puede empaquetarlas en un recipiente hermético.

Hervidas

Antes de hervir las berenjenas, haga varios agujeros en la piel y déjelas en remojo durante media hora en agua con sal. A continuación, lávelas bien con agua fría. Después, eche las berenjenas en agua hirviendo; el tiempo de cocción depende del tamaño de los frutos. Es fácil saber cuándo están listas: se arrugarán. Si lo desea, puede cortarlas, pero debe hacerlo mientras aún estén calientes. Luego, enfríe las berenjenas, realice la precongelación, empaquételas en un recipiente y colóquelas en el congelador.

Estofadas

Prepare las berenjenas de la forma habitual y córtelas en cubos pequeños. El tamaño óptimo es de 2×2 cm. Si lo desea, puede pelarlas. Luego, sálelas, mézclelas y déjelas reposar durante media hora; después, lávelas y elimine el exceso de líquido.

Caliente el horno a 180 grados, coloque las verduras en una fuente para horno y estofe durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Luego, enfríe el plato y transfiéralo a un recipiente de almacenamiento.

También puede estofarlas en una sartén, cortadas en cubos, con aceite vegetal hasta que estén hechas.

Cómo descongelar correctamente

Lo primero que hay que recordar es que las berenjenas solo se pueden congelar una vez, por lo que conviene descongelar el producto en pequeñas porciones según sea necesario. Curiosamente, algunos platos no requieren descongelar la verdura; se pueden echar directamente a la sartén con hielo. Hay dos formas de descongelar correctamente las berenjenas:

1. A temperatura ambiente. Sacar las verduras del congelador y colocarlas en un recipiente hondo, esperando a que se descongelen por completo. Pero este proceso no es rápido, por lo que se puede añadir agua tibia al recipiente.
2. En el frigorífico. Un día antes de cocinar, pasar la verdura del congelador al estante inferior del frigorífico. Es recomendable usar un bol hondo, ya que habrá mucha agua. Este método permite conservar las berenjenas en su estado natural, sin daños.

Qué se puede preparar con berenjenas congeladas

Con las berenjenas se pueden preparar muchos platos variados y, sobre todo, sabrosos. A menudo se convierten en componentes de menús dietéticos.

Patatas fritas con berenjenas

Una comida buena y rápida que los invitados apreciarán. A pesar de freírse en aceite, el plato sigue siendo bastante saludable, gracias a la berenjena. Para prepararlo se necesita:

• 500 g de patatas;
• 250 g de berenjenas;
• 1 cabeza de cebolla;
• aceite vegetal/sal/pimienta al gusto.

Descongelar las berenjenas y calentarlas a temperatura ambiente; si están enteras, cortarlas en cubos o tiras. Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Cortar la cebolla en medias lunas. Primero freír las patatas hasta que estén doradas, luego añadir la cebolla, la sal y las especias. En una sartén aparte, freír las berenjenas, agregarlas a las patatas y cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Estofado de berenjenas

Este plato es dietético, ya que contiene un mínimo de calorías y un máximo de nutrientes. Para prepararlo se necesita:

• 1 pimiento morrón;
• 1 zanahoria;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 300 g de berenjenas cortadas;
• 1 cabeza de cebolla;
• sal/especias al gusto.

Cortar las berenjenas en cubos pequeños, echarlas en un recipiente hondo, espolvorear con sal, mezclar y dejar reposar 15 minutos. Pelar el pimiento y cortarlo de la forma que se prefiera. Rallar la zanahoria en trozos grandes y cortar la cebolla en cubos pequeños.

Hacer un sofrito con la cebolla y la zanahoria, como para el borscht. Lavar las berenjenas, añadirlas a la sartén junto con el pimiento. Añadir sal y especias al gusto, mezclar, luego tapar y cocer a fuego lento durante 20–30 minutos.

Decorar el guiso por encima con hierbas picadas finamente. Se puede comer tanto frío como caliente.

Trigo sarraceno con berenjenas

El trigo sarraceno es beneficioso por sí solo, pero en combinación con las berenjenas su valor aumenta aún más. Es un plato sustancioso y sabroso que se prepara muy rápido. Se necesitan los siguientes ingredientes:

• 1,5 tazas de trigo sarraceno;
• 3 huevos de gallina;
• 150 g de berenjenas congeladas;
• 2–3 cebollas;
• 4 cucharadas de mantequilla clarificada;
• sal/especias al gusto.

Primero hay que lavar el grano de trigo sarraceno bajo agua corriente. Es mejor hacerlo varias veces. Cocer la papilla en agua salada en proporción de 1 vaso de grano por 2 vasos de agua. A la papilla de trigo sarraceno ya cocida añadir mantequilla, especias y envolverla para que no se enfríe.

Ahora cocer los huevos y cortarlos en trozos pequeños. Descongelar las berenjenas y saltearlas en una sartén hasta que estén tiernas. Ahora se puede añadir la cebolla y rehogarla con las berenjenas hasta que esté hecha. Luego añadir los huevos y rehogar otros 5 minutos, tapando la sartén. Mezclar las verduras con la papilla y ponerlas en un recipiente tapado en el horno durante 10-15 minutos para que se reduzcan. Servir con ramitas de hierbas.

Berenjenas estofadas en crema agria

Este plato será un buen acompañamiento para la guarnición y será perfecto para una cena familiar. Para prepararlo se necesita:

• 500 g de berenjenas;
• 2-3 cucharadas soperas de harina;
• mantequilla;
• crema agria grasa;
• sal/especias al gusto.

Descongelar las berenjenas y eliminar completamente el exceso de líquido, después saltearlas en una sartén sin aceite hasta que estén doradas. En otro recipiente mezclar la harina con la crema agria, la sal y las especias, y sofreírlo en un recipiente aparte. Luego mezclar la preparación con las berenjenas y guisar en la sartén durante 15 minutos con la tapa puesta.

Esta receta es buena porque cada uno puede mejorarla. Por ejemplo, con las berenjenas se pueden saltear 100-200 g de champiñones, y a la salsa añadir un poco de ajo o cebolla.

Moussaka

Este es un plato tradicional de berenjenas en Oriente Medio. Es ideal tanto para la mesa festiva como para la diaria. Se utilizan berenjenas enteras congeladas. Para prepararlo se necesita:

• 800 g de berenjenas;
• 300 g de tomates;
• 800 g de carne picada (en Oriente se usa carne de cordero y de ternera);
• 1 cabeza de cebolla;
• 300 g de queso curado;
• 200 ml de vino blanco seco;
• especias/sal al gusto.
• 0,5 l de leche;
• 2 huevos de gallina;
• un trozo de mantequilla;
• 2 cucharadas soperas de harina.

Primero hay que preparar la salsa. Para ello, derretir un trozo de mantequilla en una sartén y sofreír la harina. Calentar la leche hasta la temperatura de la harina y, removiendo, verterla lentamente en la sartén. Añadir sal y especias al gusto (en Oriente se usa nuez moscada). Llevar la salsa a ebullición y añadir 200 g de queso rallado. Remover el líquido hasta que el queso se haya derretido por completo. Dejar enfriar, batir los huevos, verter lentamente en el líquido y mezclar bien – la salsa está lista.

Pelar los tomates (es más fácil si se escaldan con agua hirviendo), cortarlos en trozos pequeños, la cebolla en medias lunas. Cortar las berenjenas en trozos alargados y freírlas por ambos lados, después colocarlas sobre una servilleta para que absorban el exceso de grasa. Ahora mezclar la carne con la cebolla y sofreír en la sartén. A mitad de la cocción, verter el vino en la sartén y esperar a que se evapore. Luego añadir los tomates a la carne picada, sal, especias, mezclar y sofreír hasta que esté hecho.

Ahora colocar la carne picada en una fuente para horno, encima los trozos de berenjena, la salsa y espolvorear con queso rallado. Poner el plato en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

Bulgur con berenjenas

Uno de los menús vegetarianos más populares. A pesar de la ausencia de carne, el plato es sustancioso y sabroso. Para su preparación se necesita:

• 200 g de bulgur;
• 200 g de cebolla;
• 300 g de berenjenas;
• 150 g de zanahoria;
• 2–4 dientes de ajo;
• hierbas;
• 600 ml de agua;
• condimento para pilaf;
• aceite vegetal;
• sal/especias al gusto.

Cortar la cebolla en dados pequeños, rallar la zanahoria en trozos grandes, descongelar las berenjenas y cortarlas también en dados. Calentar una sartén, verter en ella 2 cucharadas de aceite vegetal y añadir la cebolla. Sofreír durante 5 minutos, removiendo constantemente. Cuando la cebolla esté translúcida, agregar la zanahoria y sofreír otros 5 minutos. Luego añadir las berenjenas y sofreír durante otros 5 minutos. Si las berenjenas absorben el aceite, se pueden añadir unas cucharadas más para que el plato no se queme.

Ahora hay que añadir a la sartén el bulgur, la sal y las especias. Sofreír el plato durante 2 minutos, removiendo, luego exprimir el ajo. Verter agua en la sartén y llevar a ebullición, luego tapar y cocer a fuego lento otros 20–25 minutos, hasta que todo el líquido se haya absorbido. Al final, añadir las hierbas finamente picadas y dejar reposar el plato otros 5 minutos.

Beneficios de las berenjenas

Muchos están acostumbrados a ver la berenjena como ingrediente para diferentes platos, pero pocos saben que también se puede usar con fines medicinales: es un producto increíblemente saludable. Sus propiedades beneficiosas se deben a la rica composición de la verdura:

1. Hierro. Participa en la creación de la hemoglobina, que se encarga de transportar oxígeno a los tejidos y de recoger el dióxido de carbono. El hierro también fortalece el sistema inmunológico, participa en la transmisión de impulsos nerviosos y garantiza el funcionamiento normal del páncreas. Es un elemento muy importante para las mujeres embarazadas, ya que es responsable de la formación del sistema óseo y del cerebro del feto.
2. Sodio. Participa en el mantenimiento del equilibrio ácido-base normal. Forma parte de la sangre y del líquido celular, por lo que mantiene el funcionamiento normal del sistema cardiovascular. El sodio también es responsable del proceso de digestión, activa enzimas importantes necesarias para la producción de jugo gástrico.
3. Magnesio. Es un elemento muy importante para muchas reacciones químicas en el organismo. Al interactuar con el calcio, mantiene el tono de los vasos sanguíneos y participa en la contracción muscular. El magnesio es necesario para la producción de proteínas y la descomposición de la glucosa. Elimina toxinas del cuerpo y mejora la absorción de las vitaminas C y B. Durante el crecimiento celular, mantiene su estructura sólida.
4. Calcio. Elemento necesario para mantener la piel, el cabello, las uñas y los huesos saludables. En general, actúa positivamente sobre todo el sistema musculoesquelético. Las contracciones musculares se realizan con la ayuda del calcio. También es un elemento auxiliar para la coagulación de la sangre. Es responsable del estado saludable del páncreas y del sistema urinario, impide la absorción de grasas insaturadas y ayuda a eliminar el colesterol malo.
5. Fósforo. También participa en muchos procesos químicos del organismo. Sin él, la actividad mental y física es imposible, porque el ácido fosfórico asegura la contracción muscular necesaria para la respiración y el movimiento. El fósforo también participa en la división y el crecimiento celular. Es importante para los dientes, los huesos y las uñas, y ayuda a absorber muchas sustancias beneficiosas, incluida la glucosa.
6. Pectinas. Contribuyen a la restauración de la microbiota intestinal, ayudan a mejorar el curso de muchas infecciones intestinales y son útiles en caso de malestar estomacal, náuseas, vómitos, etc. Las pectinas ralentizan la velocidad de absorción de nutrientes y carbohidratos. Por lo tanto, el azúcar llega a la sangre más lentamente. Por esta misma razón, las pectinas favorecen la pérdida de peso. También reducen el nivel de colesterol malo en el organismo. Según estudios, el consumo regular de pectinas ayuda a normalizar la presión arterial.
7. Fibra. Permite ralentizar la absorción de carbohidratos y reducir el nivel de azúcar en sangre. Por la falta de este elemento pueden observarse estreñimiento y deposiciones irregulares. La fibra reduce el nivel de colesterol y combate el exceso de peso. También tiene un efecto diurético, por lo que elimina sustancias nocivas del organismo.
8. Vitamina C. Actúa positivamente sobre todo el organismo en general, y sobre cada órgano de manera particular. El efecto más importante es el fortalecimiento del sistema inmunitario y el aumento de la resistencia a virus y bacterias. Si no se puede evitar la enfermedad, la sustancia puede aliviar el estado de la persona, eliminando toxinas y mejorando el rendimiento del organismo. El consumo regular de vitamina C mejora el funcionamiento del corazón y fortalece los vasos sanguíneos. Además, reduce el nivel de colesterol malo, mejora la absorción de hierro por el organismo, fluidifica la sangre, impidiendo así la formación de coágulos.
9. Vitamina B1. También se le llama tiamina. Desempeña un papel importante en el metabolismo de las proteínas y protege las células de las toxinas. La vitamina B1 contribuye a mejorar la memoria y la función cerebral, mejora el estado de ánimo, por lo que es útil en la depresión. Además, estimula el crecimiento del tejido óseo, ralentiza los procesos de envejecimiento en el organismo y reduce el daño del tabaco y el alcohol. Puede aliviar el dolor de muelas y mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
10. Vitamina B2. Otro nombre es riboflavina. La vitamina participa en la producción de hormonas y glóbulos rojos, protege la retina del ojo de los rayos ultravioleta, mejora la visión y la adaptación ocular a la oscuridad. La riboflavina se caracteriza por su capacidad para aliviar el estrés, por lo que debe incluirse necesariamente en la dieta de las personas sometidas a cargas psicológicas. La vitamina participa en la descomposición de grasas y proteínas y convierte los carbohidratos en energía, además de mantener la piel en un estado saludable.
11. Vitamina B5. El ácido pantoténico participa en la creación de anticuerpos y mejora la absorción de otras vitaminas y minerales por parte del organismo. Se utiliza para prevenir la artritis, la colitis y algunas enfermedades del sistema cardiovascular. Gracias a esta vitamina, las glándulas suprarrenales comienzan a producir glucocorticoides, que pueden reducir los procesos inflamatorios en el cuerpo e influir en el estado psicológico de la persona. Esta vitamina, más que otras, influye en la quema de grasas y contribuye a una figura esbelta.
12. Vitamina PP. Reduce el nivel de colesterol malo en el organismo y mejora la digestión. Es capaz de oxigenar las células de la piel, eliminar el acné y mantener el cabello sano. Actúa de forma calmante sobre el sistema nervioso y mantiene el hígado en un estado saludable; es útil para dolores de cabeza y diarrea. Con la ingesta de esta vitamina, la aterosclerosis progresa más levemente y disminuye la probabilidad de sufrir un infarto. El organismo necesita un aporte diario de esta vitamina desde el exterior.

Por eso en Oriente la berenjena se considera una verdura de longevidad. Se recomienda su consumo a personas de todas las edades que tengan problemas con el sistema cardiovascular. También será beneficiosa para los diabéticos.

Dato curioso: en la medicina popular nacional se prepara una infusión de berenjena. Para ello, se vierten unas cucharadas de cubos en un vaso de agua hirviendo, se deja reposar y se bebe. El remedio tiene efecto diurético y antiinflamatorio.

La berenjena puede eliminar sales del organismo y reducir la hinchazón, y los ácidos orgánicos, que se encuentran en abundancia en la verdura, mejoran el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Además, elimina el colesterol malo del cuerpo.

Gracias a su contenido en hierro, las berenjenas pueden influir en la composición de la sangre aumentando la hemoglobina. También afectan positivamente a la médula ósea y al bazo. Los médicos recomiendan a las mujeres embarazadas incluir esta saludable verdura en su menú.

Los curanderos populares aconsejan comer platos de berenjena como prevención de enfermedades renales y hepáticas. Esta verdura puede eliminar la bilis, limpiando las vías biliares. La berenjena es especialmente útil para la gota, gracias a su capacidad para eliminar el ácido láctico del organismo.

En las dietas, la verdura ocupa un lugar nada desdeñable. En primer lugar, es un producto bajo en calorías (22 kcal por 100 g); en segundo lugar, existen muchos platos que se pueden preparar con ella, y también se puede cocinar sola de diferentes maneras. En tercer lugar, la berenjena crea una sensación de saciedad prolongada, por lo que las personas que adelgazan reducen el número de comidas; en cuarto lugar, mejora los procesos metabólicos.

Contraindicaciones
Por muy saludable que sea esta verdura, existen enfermedades en las que no se debe comer. En caso de úlcera y gastritis, debe comerse con precaución, ya que la fibra vegetal que contiene puede provocar una exacerbación de las dolencias. Tampoco es recomendable comer berenjena en caso de malestar estomacal por la misma razón. En todas las enfermedades del tracto gastrointestinal, será necesario excluir de la dieta los platos fritos, porque la pulpa puede acumular toxinas y aceites después de freír.

Es peligroso consumir frutos demasiado maduros debido al alto contenido de solanina: durante el crecimiento, su cantidad aumenta. Este veneno puede provocar náuseas, vómitos, convulsiones y ser la causa de una exacerbación de enfermedades crónicas. Por cierto, existen berenjenas blancas que tienen prácticamente la misma cantidad de nutrientes, pero carecen de solanina.

La berenjena es un producto increíblemente saludable, prácticamente sin contraindicaciones. Será beneficiosa tanto para niños como para adultos. Gracias a la congelación, se puede conservar el aspecto y las propiedades beneficiosas de la verdura durante el mayor tiempo posible. Hay muchas formas de congelación, y cada uno puede elegir la que más le guste. Y ya qué preparar con estas verduras es solo cuestión de gusto.