Castaño comestible: propiedades beneficiosas y recetas de preparación

El mundo vegetal del planeta Tierra es sorprendente y diverso. Millones de plantas diferentes, grandes y pequeñas, conocidas y no tanto, crecen en casi todos los rincones del mundo. Y todas ellas tienen la capacidad de influir en el cuerpo humano. Resulta que muchas plantas tienen la capacidad de curar a las personas de diversas enfermedades, ayudarles a mejorar su salud y preservar la belleza y la juventud. Entre estas plantas únicas se encuentra el castaño comestible o verdadero, cuya fuerza y beneficio pueden tener un efecto positivo en muchos sistemas de la vida del cuerpo humano.

Cómo es y dónde crece

El castaño noble pertenece a la familia de las Fagáceas. La altura de estos árboles puede alcanzar los 50 m. Su corteza marrón oscura es bastante resistente y gruesa. Las hojas del castaño se asemejan a un óvalo alargado. Pueden medir hasta 25 cm de largo. Su color suele ser verde oscuro. Los bordes tienen dientes. Los frutos se encuentran en una cúpula (erizo) que tiene púas en el exterior y es peluda por dentro. Generalmente, en una cúpula puede haber hasta 3 nueces, pero a veces se pueden encontrar hasta 7. Al madurar en octubre, la «cápsula» se abre en 4 o 2 (mucho menos frecuente) partes. Los frutos son de color marrón, brillantes, las semillas son de color marrón claro con un embrión carnoso amarillento, que contiene una cantidad bastante grande de almidón.

El castaño es conocido desde el período Cretácico. Prefiere un clima cálido. Sus lugares de crecimiento se consideran las regiones del mar Mediterráneo, los países del este de Asia, las áreas de EE. UU. ubicadas en las costas del océano Atlántico, así como los territorios del sur de Rusia, Ucrania y las tierras balcánicas.

La planta se asienta en laderas sombreadas de montañas, pero no le gustan los suelos secos o pantanosos.

Especies

Hoy en día, los más populares, además del castaño verdadero, se consideran varias especies: australiano, rojo, de Indias, de Guinea, japonés, chino, liso, silvestre e indio.

1. Australiano. Esta especie también se llama de interior, porque una de sus subespecies se cultiva para decorar hogares. Su altura es de solo 3 m. Se cultiva en macetas anchas a temperaturas de +18°C a +25°C. La otra especie de la planta tiene una altura de aproximadamente 40 m y se encuentra en Australia. Le gusta la humedad, por lo que elige lugares cerca de ríos. En primavera, aparecen en el árbol flores brillantes, rojas o naranjas, a las que les siguen vainas de 20 cm que contienen frutos venenosos: nueces.
2. Rojo. Es una planta hermosa, de hoja perenne y ornamental, que alcanza 25 m de altura. El árbol es caprichoso y le gustan los fertilizantes y la humedad. Durante el período de floración, que es abril, mayo y junio, la planta parece cubrirse con un manto floral rojo y brillante. Precisamente por eso esta especie recibió ese nombre.
3. De caballo. Esta variedad pertenece a la familia Sapindaceae. Este árbol puede alcanzar hasta 25 m. Tiene una copa frondosa y cápsulas de tres válvulas que esconden una (a veces 2 o 3) nuez. La mayoría de las veces se planta en conjuntos de parques de países con clima templado. Los frutos pueden usarse como alimento para animales, pero no son aptos para el consumo humano, solo con fines medicinales. Además, se utiliza en la producción de muebles.
4. Guineano. Esta es una variedad de árboles de la familia Malvaceae. Su segundo nombre es pachira. Esta especie de árbol incluye 24 variedades, de las cuales 3 tienen frutos comestibles. Los «guineanos» se consideran habitantes del desierto, por lo que tienen la capacidad de almacenar humedad vital en sus tallos. También se distinguen por un tronco inusual compuesto por varios tallos entrelazados. Esta planta florece con grandes inflorescencias de color blanco, y el fruto en sí se parece a una «baya» ovalada que contiene semillas comestibles en su interior. Este representante del mundo vegetal se puede cultivar perfectamente en interiores, y el árbol no alcanzará los 20 m como en la naturaleza, sino que solo crecerá hasta 3,5 m. Pero la planta es caprichosa y morirá si no se cuida adecuadamente o si se descuida.
5. Japonés o serrado. También es un representante de la familia Fagaceae. Su altura puede alcanzar los 15 m. Las hojas son alargadas y de color verde oscuro. La cápsula es espinosa y contiene tres nueces aptas para el consumo. El árbol en sí ama la humedad y tolera bien las bajas temperaturas. Este tipo de castaño crece en China, Corea y también en Japón. Además, fueron los japoneses quienes desarrollaron aproximadamente 100 variedades de esta especie.
6. Chino. Esta especie se conoce en Corea, Rusia, China, Europa Occidental, el norte de América y el Cáucaso. Es un árbol frondoso que crece hasta 20 m. Su cápsula es sedosa y contiene 2 o 3 frutos. Las nueces de esta variedad son muy apreciadas por los chefs de todo el mundo.
7. Liso. Es una variedad de castaño de Indias, de hasta 20 m de altura. Las hojitas son lisas, los frutos están cubiertos de pequeñas espinas suaves y protuberancias. El árbol ha elegido como hábitat los países europeos, norteamericanos y de Asia Central.
8. Silvestre. También es miembro de la familia del castaño de Indias, pero se considera una de las variedades de baja altura, ya que su altura no supera los 6 m. Se cultiva principalmente en países de América.
9. Indio. Crece en tierras de la India. Es un árbol alto de 20 metros, con frutos carnosos pero espinosos.

Cómo distinguir las castañas comestibles de las no comestibles

Las variedades más populares de castaño son el de Indias y el verdadero. Pero si los frutos del primero no son aptos para el consumo humano, los segundos son un plato apetitoso y saludable. Para no confundir estas dos plantas, o más bien sus frutos, conviene recordar las siguientes diferencias:

1. La cápsula con las nueces o el erizo del castaño verdadero tiene púas largas de color marrón, mientras que la del castaño de Indias tiene un color verde y espinas más escasas.
2. En el castaño de Indias, por lo general, en el erizo se esconde una sola nuez, mientras que en el verdadero hay 3 o más. Y esto también distingue las especies entre sí.
3. El árbol de castaño comestible tiene hojas lanceoladas individuales.
4. En el último mes de la primavera, el castaño de Indias florece con hermosas campanillas blancas o rosadas con forma de pirámide. En cambio, las flores en espiga de su pariente comestible apenas se ven y no tienen un brillo especial.
5. Las nueces del castaño comestible tienen forma de avellana y un sabor ligeramente dulce. Los frutos del castaño de Indias, aunque tienen un color similar a los verdaderos, se diferencian por su sabor amargo.

Con estas diferencias externas se puede determinar fácilmente el tipo de castaña y decidir su destino: ya sea preparar una deliciosa golosina, hacer una manualidad o alimentar a los animales domésticos.

Composición y contenido calórico

El castaño noble o verdadero no solo es un árbol hermoso y poderoso con frutos sabrosos, sino también una planta cuyas nueces pueden aportar beneficios tangibles a la humanidad, ya que la sabia naturaleza ha «depositado» en los frutos carnosos los siguientes nutrientes beneficiosos:

• retinol;
• tiamina;
• riboflavina y otras vitaminas del grupo B;
• ácido ascórbico;
• vitamina PP;
• magnesio;
• calcio;
• fósforo;
• potasio;
• sodio;
• hierro;
• leucina;
• zinc;
• manganeso;
• cobre;
• ácidos orgánicos;
• taninos;
• omega-3;
• omega-6;
• compuestos de ceniza;
• fibra;
• agua.

El valor nutricional del producto se puede evaluar por la cantidad de proteínas, grasas e hidratos de carbono en la siguiente proporción: 2,4 g, 2,3 g, 45,5 g respectivamente por cada 100 g de producto. El máximo contenido calórico es de 213 kcal.

No todos los productos pueden presumir de estos valores, por lo que las castañas comestibles son un fruto seco único que permite a la persona encontrar un remedio natural y accesible para combatir muchas enfermedades.

Beneficios del castaño comestible

Beneficios generales

Los frutos del castaño, como un cofre de cuento de hadas donde en lugar de diamantes se guarda lo más valioso e importante: la salud humana. Gracias a sus nutrientes, las nueces poseen las siguientes propiedades que benefician al organismo humano:

• reducción de la hinchazón;
• propiedad expectorante;
• efecto bactericida;
• mejora del peristaltismo intestinal;
• efecto diurético;
• propiedad hemostática;
• prevención de la aterosclerosis;
• mejora del funcionamiento del sistema digestivo;
• prevención de la irritación de las mucosas de los órganos del tracto digestivo;
• reducción de la acidez del jugo gástrico;
• normalización de la circulación sanguínea;
• prevención y tratamiento de las varices, la tromboflebitis y sus consecuencias, así como de las enfermedades vasculares;
• aumento del tono general del organismo;
• reducción de dolores de carácter reumático;
• normalización del funcionamiento del sistema nervioso;
• prevención de los procesos de envejecimiento.

Todo esto es un efecto general sobre el organismo que no depende del sexo de la persona. Sin embargo, el consumo de frutos secos puede afectar de manera muy diferente al organismo de hombres, niños y mujeres.

Para mujeres

Las mujeres deben incluir en su dieta los frutos comestibles del castaño. Ayudarán a suplir las carencias de vitaminas y minerales beneficiosos, mejorar el estado general y reducir los efectos del estrés. Además, el maravilloso efecto de este producto único para el organismo femenino radica en que las castañas mejoran el flujo sanguíneo en los órganos pélvicos. Esto normaliza el funcionamiento del sistema reproductivo y reduce el riesgo de enfermedades oncológicas.

Asimismo, los frutos serán beneficiosos durante el período menstrual, ya que facilitan el flujo sanguíneo y, al mismo tiempo, reducen las posibilidades de infecciones virales. Las castañas serán útiles para las mujeres que sufren de varices. El producto es capaz de mantener y restaurar la elasticidad de los vasos sanguíneos y conservar el tono muscular. La piel también se lo agradecerá si estos frutos están presentes en la dieta de la mitad más débil de la humanidad, ya que mejoran notablemente el aspecto y cuidan la prolongación de la juventud.

Para hombres

Para los hombres, el consumo de castañas ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, aumentar la resistencia y tonificar el organismo en general. También serán beneficiosos para aquellos representantes del sexo fuerte que deben llevar un estilo de vida sedentario, ya que esta categoría es la más propensa a un problema tan delicado y doloroso como las hemorroides. Los preparados farmacéuticos a base de castaña ayudan a reducir el proceso inflamatorio, disminuir el dolor y mejorar la circulación sanguínea.

Además, los frutos pueden prevenir el desarrollo del cáncer de próstata. Por lo tanto, será beneficioso para los hombres que deseen preservar y mantener su salud consumir este producto.

Durante el embarazo

El estado de embarazo es una especie de estrés para el organismo femenino, cuya carga aumenta significativamente durante este período. La castaña podría ser una excelente fuente adicional de vitaminas, así como proteger a la mujer embarazada del estrés y la sobreexcitación nerviosa.

Pero los especialistas advierten que no es posible consumir los frutos durante el período de espera del bebé. Esto se debe, sobre todo, a la capacidad del fruto seco de influir en la circulación sanguínea, lo que puede ser peligroso para la futura madre y su hijo. Además, la castaña puede provocar alergia en el bebé. Por ello, los médicos prohíben no solo consumir castañas, sino también utilizarlas externamente o en la composición de diversos medicamentos.

Durante la lactancia

En el período de lactancia, las madres lactantes deben seguir una dieta estricta destinada a la correcta formación del organismo del bebé. Los alimentos que consume la mujer durante este período deben ser absolutamente beneficiosos y no presentar riesgos de desarrollar enfermedades o trastornos en el niño. Por ello, el consumo de castañas durante la lactancia también está prohibido, al igual que durante el embarazo, ya que los frutos pueden provocar alteraciones en las funciones del organismo en crecimiento, cólicos, hinchazón y reacciones alérgicas.

Para los niños

En la infancia, el consumo de castañas puede ayudar a combatir los resfriados estacionales, fortaleciendo el sistema inmunológico, aumentando el tono general del organismo, mejorando la circulación sanguínea, favoreciendo la digestión y proporcionando al niño todos los nutrientes necesarios. Sin embargo, los pediatras y expertos en alimentación saludable recomiendan introducir este plato beneficioso no antes de los cinco años, ya que el organismo infantil absorbe y digiere mal las castañas. Además, pueden producirse alteraciones en el hígado, el páncreas y los riñones.

Asimismo, los frutos pueden provocar hinchazón y dificultar la defecación. Lo mejor es triturar las castañas hasta obtener un puré y mezclarlas, por ejemplo, con patatas, y luego observar la reacción. Pero antes de comenzar a consumirlas, es necesario consultar a un especialista para prevenir posibles riesgos.

Para adelgazar

Los dietistas recomiendan a sus pacientes incluir platos de castañas en el menú, ya que los frutos ayudan a regular el funcionamiento del músculo cardíaco y del sistema nervioso, aliviar el dolor, reducir la fatiga, eliminar el exceso de líquidos y restablecer el equilibrio vitamínico. Los frutos secos son ricos en fibra dietética y tienen un contenido calórico considerable, pero esto no tendrá un efecto negativo si se consume el producto sin superar la cantidad de calorías permitidas al día.

Además, el valor nutricional del fruto seco se considera alto, y para saciar el hambre bastará con comer muy poca cantidad. Lo principal es la moderación, y así los kilos de más empezarán a «desaparecer», ¡y los beneficios de los frutos secos se mantendrán!

Uso en la medicina popular

La medicina popular no utiliza compuestos químicos para tratar a sus pacientes, a diferencia de la medicina oficial. Todas sus recetas se basan en los conocimientos de los antepasados, que supieron descubrir y transmitir hasta nuestros días los secretos de la naturaleza, capaz de curar con su fuerza natural. El castaño se ha convertido en un buen remedio «medicinal» que ayuda a librarse de muchas enfermedades. Además, no solo los propios frutos pueden utilizarse para el tratamiento, sino también la corteza y las inflorescencias del árbol.

Diversas pomadas, tinturas y decocciones ayudan a los curanderos populares a tratar con la castaña dolencias como:

• aterosclerosis;
• trastornos circulatorios;
• pérdida de elasticidad vascular;
• tromboflebitis;
• úlcera;
• hemorroides;
• malaria;
• estreñimiento;
• diarrea;
• hemorragia;
• procesos inflamatorios pulmonares.

La medicina no convencional utiliza las siguientes recetas para la prevención y el tratamiento de enfermedades.

Para las varices

Composición:

• 30 partes de jugo de flores de castaño;
• 1 parte de agua.

Exprima el jugo de las inflorescencias de castaño. Luego mezcle la cantidad indicada de partes con agua y utilícelo como remedio externo, frotando las zonas donde haya inflamación.

Para dolores cíclicos en mujeres

Composición:

• agua – 10 g;
• jugo de inflorescencias de castaño – 30 gotas.

Mezcle los componentes y tómelos dos veces al día.

Para el tratamiento de la tromboflebitis

Composición:

• castaña – 10 g;
• vodka – 100 g.

Para esta receta, triture las castañas y luego viértalas con el alcohol. Deben reposar en la oscuridad durante 10 días. Después, filtre el remedio y combine 30 gotitas del preparado con 60 ml de agua hervida normal. Se recomienda tomar la «poción» cada vez antes de las comidas.

Para dolores articulares

Composición:

• castañas – 50 g;
• vodka – 500 ml.

Triture primero los frutos de castaño y luego añádales el vodka. Deje macerar el preparado durante 21 días. Tome el remedio internamente, bebiendo 20 ml antes de las comidas, y externamente, frotando las articulaciones.
La duración del tratamiento debe ser de 30 días.

Para la gastritis

Composición:

• corteza de castaño – ½ cucharada;
• agua – 0,4 l.

En primer lugar, combine los componentes y deje reposar el remedio durante ocho horas. Luego hierva la mezcla durante 3 minutos desde que empiece a hervir, y después cuélela. A continuación, se recomienda dividir el preparado en 4 partes y beberlo en un solo día, tomándolo antes de cada comida.

Para uso externo

Composición:

• castaña – 15 g;
• aceite de oliva – 150 ml.

Triture las castañas y mézclelas con el aceite. Luego deje macerar el remedio durante 2 semanas. Después puede frotar las zonas inflamadas con el aceite obtenido.

Para normalizar el colesterol

Composición:

• 50 g de piel de los frutos de castaño;
• 500 ml de vodka.

Combine la cáscara molida con el vodka y déjela macerar durante 15 días, agitando la tintura a diario. Pasado ese tiempo, filtre el producto y luego tome 30 gotas tres veces al día, mezclándolas con la misma cantidad de agua hervida.

Estas sencillas recetas le ayudarán a preparar correctamente medicamentos a base de castaño, capaces de combatir muchas enfermedades tan bien como los medicamentos farmacéuticos.

Cómo se utiliza en cosmetología

La cosmética tampoco ha descuidado los frutos del noble castaño. Sus propiedades son muy valoradas en caso de trastornos de la microcirculación capilar y se utilizan para mejorar el aspecto de la piel, prolongar y mantener la juventud, tonificar, blanquear, eliminar toxinas y proteger contra la radiación UV. También se usa como fortalecedor del cabello, ya que el fruto realmente puede prevenir la caída del cabello al fortalecer los folículos. Además, su propiedad antiinflamatoria beneficia la limpieza de la piel, eliminando espinillas y granos.

Los cosméticos modernos suelen incluir en su composición frutos u otras partes del castaño. Pero los preparados buenos y de calidad cuestan un dinero considerable, por lo que se puede ahorrar mucho presupuesto y preparar uno mismo mascarillas y champús mágicos.

Para cerrar los poros y nutrir la piel del rostro

Composición:

• frutos de castaño – 4 uds.;
• leche – 125;
• yema de huevo de codorniz – 1 ud.;
• aceite de ricino – 1 cucharada;
• harina de trigo – 1/3 cucharadita.

Para preparar la mascarilla, primero se debe preparar polvo de castañas, para lo cual se trituran varias castañas y se secan de forma natural durante 3 días. Luego tomar 3 cucharadas del polvo obtenido y añadirlo a leche hirviendo, después tapar la mezcla de leche y castaña con un platillo y dejar reposar durante 30 minutos. Después, añadir el resto de ingredientes, mezclar y aplicar sobre el rostro durante 10 minutos. Lavarse después de la aplicación con agua tibia, pero no caliente.

Para preservar la juventud

Composición:

• castañas;
• crema agria casera.

Para preparar esta mascarilla, se deben cocer las castañas. La cantidad se puede tomar al gusto. Las castañas cocidas se machacan hasta obtener un puré y se les añade crema agria, vigilando la consistencia, que debe parecerse a una papilla. Luego aplicar la mezcla sobre la piel del rostro y esperar 10 minutos, y después lavarse con agua fría.

Mascarilla antiacné

Composición:

• polvo seco de castañas – 2 cucharadas;
• clara de huevo – 1 ud.;
• aceite de árbol de té – 1–2 gotas.

Batir ligeramente la clara de huevo con un batidor y mezclar con el polvo de castaña. Luego añadir el resto de los componentes y mezclar todo. Mantener esta mezcla sobre el rostro unos 20 minutos, y luego lavarse con agua tibia.

Contra la caída del cabello y para activar su crecimiento

Composición: polvo seco de castañas.

Para que el cabello deje de caerse y se vuelva fuerte y largo, basta con lavar la cabeza con polvo de castañas. Para ello, simplemente se debe frotar el polvo en el cabello húmedo desde la raíz. Lavar el cabello de esta manera una vez por semana.

Estas sencillas recetas ayudarán, sin recurrir a costosos tratamientos, a conservar la belleza durante muchos años.

Castaña comestible en la cocina

Para la mayoría de las personas, las castañas se asocian con la ciudad de los mosqueteros y los majestuosos castillos: París. Es allí donde este manjar se ha convertido prácticamente en una tarjeta de visita. El aroma de las castañas asadas en las calles de la capital mundial de la moda puede evocar los más variados recuerdos o sueños agradables. Pero no solo en Francia las castañas han ganado popularidad. Cocineros de muchos países del mundo utilizan este producto para preparar sopas, ensaladas, guarniciones, salsas o postres. Con las castañas se suele combinar carne, verduras, helado. Y todos estos platos exquisitos se pueden preparar fácilmente en la propia cocina:

Aperitivo caliente «Kashtanka»

Ingredientes:

• 0,4 kg de castañas;
• 0,25 kg de tomates «Cherry»;
• 2 dientes de ajo;
• 4–5 cm de raíz de jengibre;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• sal;
• pimienta.

Hervir las castañas durante 15 minutos, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. Luego freírlas en aceite caliente. A continuación, añadir a la mezcla los tomates cortados por la mitad, pudiendo agregar un poco de líquido para que el plato no se queme. Después, picar el ajo y el jengibre e incorporarlos a la preparación de tomate y castaña. Añadir sal, pimienta y guisar durante 10 o 15 minutos hasta que esté listo.

Castaña asada

Ingredientes: castañas del castaño común.

Lave las nueces y haga una incisión en forma de cruz. Si no puede hacerlo, puede cortar el fruto por un lado. A continuación, coloque las castañas en una bandeja antiadherente y colóquela en el horno precalentado a 200°C durante 20 minutos. Cuando el plato esté listo, pele las nueces aún calientes. Así será mucho más fácil.

Sopa

Ingredientes:

• 350 g de caldo de carne;
• 125 g de castañas;
• 1 cucharada de harina;
• 125 ml de nata líquida al 10% de grasa;
• 1 cucharada de mantequilla;
• apio;
• picatostes de trigo.

Pele los frutos y colóquelos en una cacerola con el apio troceado y el caldo de carne. Cueza el plato durante 40 minutos a fuego lento con la tapa cerrada. Dore la harina en la mantequilla y añada la nata. Triture el caldo de carne con las castañas con una batidora de mano y vuelva a ponerlo a fuego lento. Añada la salsa de leche, salpimiente, lleve a ebullición y retire del fuego. Ponga los picatostes en el plato de sopa.

Perjuicios y contraindicaciones

La castaña comestible no puede ser consumida por todo el mundo. Por desgracia, su consumo está prohibido en las siguientes enfermedades:

• patologías del tracto gastrointestinal y alteración de su funcionamiento;
• hemorragias en los pulmones o el estómago;
• diabetes mellitus;
• tendencia a la obesidad;
• embarazo y período de lactancia;
• edad infantil menor de cinco años;
• intolerancia individual;
• insuficiencia renal crónica.

En caso de tales trastornos y procesos inflamatorios, los médicos no recomiendan el consumo de estos frutos secos.

Cómo elegir y conservar

Para disfrutar del sabor dulce de un auténtico manjar de castañas, es importante saber elegirlas correctamente. Para ello, debe seguir las siguientes reglas:

1. Es mejor comprar castañas en su temporada de cosecha, es decir, en septiembre, octubre y noviembre.
2. Un buen fruto debe ser firme al tacto, pesado, de color marrón brillante y sin daños visibles.
3. El tamaño de los frutos depende de la región y puede variar desde el tamaño de una nuez hasta el de una mandarina mediana.
4. La cáscara del fruto debe ser uniforme y compacta. Si se hunde al presionarla o tiene algunas manchas, no compre esa castaña.

Las reglas son sencillas y nada complicadas, pero ayudan mucho a obtener un producto realmente sabroso que puede beneficiar la salud humana. Pero no es menos importante conservar el producto correctamente. Debido a que las castañas contienen bastante líquido, pueden conservarse en el frigorífico durante 5 días como máximo. Al almacenarlas en el congelador, su vida útil puede ampliarse hasta seis meses. También puede secar los frutos de forma natural o con un secador eléctrico. Así son menos saludables, pero pueden conservarse más tiempo en bolsas de tela.

¿Se puede comer la castaña de Indias?

La castaña de Indias, por supuesto, se parece a la variedad noble, pero su consumo está prohibido. Comer estos frutos puede provocar una intoxicación grave y el riesgo de alteraciones del tracto gastrointestinal. Sin embargo, este fruto se puede utilizar para alimentar al ganado. Además, la castaña de Indias es ideal para fines medicinales, ya que sus frutos, corteza y hojas son la materia prima principal de los medicamentos que contienen este producto.

Datos interesantes

El castaño es un árbol bastante antiguo, por lo que a lo largo de su existencia se han acumulado muchos datos interesantes:

1. En Ginebra, bajo las ventanas del gobierno, crece un castaño. En el momento en que aparece la primera hoja, el gobierno de la ciudad anuncia el comienzo de la primavera. La paradoja es que la primavera puede llegar tanto en diciembre como en marzo, o dos veces en un mismo año.
2. El castaño más antiguo crece en Sicilia. Su tronco tiene 57,9 m de diámetro y su edad se estima en unos 4000 años.
3. Los frutos del castaño se consideran los únicos frutos secos que contienen ácido ascórbico.
4. Los reyes europeos, o más bien los arquitectos de castillos, observaron una interesante regularidad: las arañas evitan los castaños y no tejen sus telarañas en ellos. Precisamente por eso, los castaños sirvieron como material para la construcción de muchas residencias europeas.
5. Los habitantes de China son considerados los más «ávidos» de castañas, ya que consumen algo menos de la mitad de todos los frutos del planeta.
6. En las iglesias corsas, durante el servicio de Pascua, se acostumbra a bendecir los frutos del castaño, en lugar de las tortas de Pascua.

He aquí un fruto seco sorprendentemente saludable y delicioso que se esconde en la bolsa espinosa de un árbol antiguo. El castaño posee nutrientes únicos capaces de cuidar la salud humana, por lo que merece ocupar, si no el principal, sí un lugar bastante destacado entre los platos de la dieta cotidiana.

Foto del castaño comestible