¿Qué pasaría si bebe cerveza todos los días?

Existe la opinión de que se pueden beber 2-3 botellines de cerveza al día sin perjuicio para el organismo. En cuanto al nivel de alcohol, esto equivale a 60 ml de vodka. Pero lo que da miedo es otra cosa. Poco a poco, se desarrolla alcoholismo cervecero en aquellos predispuestos a esta situación por herencia. Para los demás tampoco ocurre nada bueno. Sí, la bebida elaborada según recetas antiguas es realmente beneficiosa en dosis pequeñas, pero en los estantes de supermercados y en bares de categoría media se ofrece un concentrado gaseoso en el que predominan colorantes, estabilizantes, conservantes y potenciadores del sabor. Difícilmente será beneficioso. Si se analiza en detalle el efecto de la cerveza en el organismo, se obtiene un panorama interesante, pero bastante controvertido.

Composición y propiedades de la cerveza

De las buenas noticias — en la bebida natural, si se respetan la receta y la tecnología de producción, se encuentran:

• vitaminas B1 y B2;
• aminoácidos;
• potasio;
• magnesio;
• sodio;
• fósforo;
• ácidos orgánicos;
• antioxidantes;
• el flavonoide xantohumol, que suprime la acción de los carcinógenos.

El alto contenido de azúcares simples aporta energía, aunque por poco tiempo. También se sabe que la bebida puede reducir el dolor y suprimir la reproducción de microbios patógenos debido al contenido de alcoholes en su composición.

Algunos científicos de Finlandia y Suiza afirman que con un consumo moderado de esta bebida espumosa se reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer, la probabilidad de infarto y la formación de cálculos renales. También disminuye el peligro de fracturas por fragilidad ósea y se mantiene la velocidad de los procesos mentales. Conviene subrayar una vez más que se trata de un producto natural en dosis terapéuticas.

Daños y restricciones de consumo

Los médicos de muchos países coinciden en que se puede beber cerveza, pero sin fanatismo. La fiesta de Oktoberfest es quizás una de las excepciones. Pero allí el sentido reside en la degustación de variedades y tipos. Y dado que existen unas 20 000 variedades con 180 métodos de elaboración, es prácticamente imposible salir sobrio, así como respetar las dosis terapéuticas.

Ahí radica precisamente la perfidia de esta bebida espumosa. Se considera seguro aproximadamente 500 ml de buena cerveza de malta, en ausencia de enfermedades crónicas del aparato digestivo y tendencia a la formación de edemas. Una dosis más considerable provocará deshidratación con acumulación de intoxicación, ya que la cerveza tiene efecto diurético. Resulta que el líquido se elimina, pero el componente alcohólico permanece. Con el desarrollo del alcoholismo cervecero, al que contribuyen las libaciones diarias, comienza una serie de trastornos en el organismo:

• aumenta la presión;
• aumenta la carga sobre el hígado y el riesgo de desarrollar varices;
• comienzan los problemas de memoria y concentración.

Debe tenerse en cuenta: en la composición de la bebida hay fitohormonas. No son necesarias en exceso ni para hombres ni para mujeres. En los hombres provocan calvicie precoz, acumulación de grasa visceral y disminución de la producción de testosterona, lo que conduce a problemas en la vida íntima. En las mujeres puede comenzar un desequilibrio hormonal, que llevará a una menopausia más temprana y problemas con el vello en las piernas y sobre el labio superior.

Mitos sobre la cerveza

La bebida espumosa es considerada una de las más antiguas. Según los resultados de las excavaciones, está demostrado que la elaboraban los sumerios en Mesopotamia 3500 años a.C. En la Rus, las primeras menciones al respecto datan de principios del siglo XI. En Europa, que se ha atribuido injustamente el derecho a llamarse la cuna de la cerveza, se produce desde la Edad de Bronce, aproximadamente desde el año 1000 d.C. En la Edad Media, el derecho de elaboración pertenecía solo a los monasterios, que guardaban celosamente sus recetas, equiparándolas a piedras preciosas.

Alrededor de la cerveza existen muchas supersticiones, falsas creencias y hechos contrastados:

1. De la cerveza se engorda exactamente igual que de los alimentos calóricos que se consumen sin medida, y no más que de ellos.
2. El consumo diario de cerveza no es seguro y conduce al alcoholismo.
3. La cerveza en grandes cantidades es igualmente peligrosa tanto para hombres como para mujeres.
4. La bebida espumosa tiene un nivel más bajo de alcohol, pero se consume en porciones más grandes, por lo que la embriaguez se produce igual que con el consumo de bebidas fuertes.
5. La cerveza sin alcohol es peligrosa para las personas que padecen enfermedades cardiovasculares debido al alto contenido de cobalto.

No hay que caer en extremos y renunciar por completo a la bebida espumosa. Es mucho mejor recordar que todo es bueno con moderación y que solo se debe consumir cerveza natural de calidad en cantidades razonables, obteniendo placer de ello y no un montón de problemas.