¿Ha salado demasiado la papilla: qué hacer y cómo solucionarlo?

Toda ama de casa ha tenido al menos una vez en la vida una papilla demasiado salada. Esto ocurre por razones muy diversas. Es una pena tener que tirar la comida en una situación así. La primera solución lógica a este problema es lavar la papilla inmediatamente con agua corriente. Esto debe hacerse tan pronto como note el exceso de sal en el plato. También se puede salvar esa papilla cociendo la misma cantidad de una nueva porción. Al prepararla, no hay que salarla, y luego simplemente mezclar una porción de papilla con la otra, obteniendo así la proporción ideal de sal.

Cómo salvar la papilla de guisantes demasiado salada

La papilla de guisantes se puede salvar de dos maneras, como se describió anteriormente (lavarla con agua o cocer la misma cantidad de una nueva porción). Pero con este tipo de papilla también se puede actuar de otra forma. Con ella se prepara una deliciosa sopa de guisantes, y no hará falta salarla. Para ello, solo hay que añadir agua, patatas cortadas, cebolla y zanahoria. Si la cantidad de guisantes demasiado salados es grande, divídalos en bolsas y póngalos en el congelador. No les pasará nada, pero cuando sea necesario, podrá sacar una bolsa y preparar una sabrosa sopa.

Si no le apetece meterse con la sopa — prepare empanadillas. Para ello, es necesario preparar puré de patatas sin añadirle sal. Luego, combine la papilla con el puré, la cebolla pochada y la zanahoria. Después, haga o compre su masa favorita, y ya puede usar el relleno. Las empanadillas quedan muy sabrosas.

¿Qué hacer si ha salado demasiado la papilla de avena?

Si la papilla ya está cocida, entonces hay que lavarla y, cubriéndola con agua sin sal, dejarla reposar durante 20 minutos. Después, escurrir el líquido, lavar bien el plato y, añadiendo un poco de agua, hervirla. Tras estas acciones, la papilla debería quedar sabrosa con la mínima cantidad de sal.

Cómo eliminar el exceso de sal de la papilla de mijo

Si la papilla aún no ha terminado de cocerse, la mejor solución — es escurrir el agua, lavar el plato y, añadiendo grano, ponerla a cocer hasta que esté completamente hecha.

Salvamos el plato listo con una nueva porción de mijo sin sal. Cuando la papilla sin sal esté lista — simplemente las mezclamos y la sal se distribuirá por igual en la cantidad necesaria.

Si la papilla no está demasiado salada — añada algún producto graso (nata o crema agria). También las verduras guisadas son capaces de suavizar la comida demasiado salada.

Salvamos otros tipos de papilla

De arroz

Si desea eliminar el exceso de sal de la papilla, debe enjuagar el arroz salado con agua caliente, removiendo bien para que cada grano se lave y se libere del exceso de sal. Si estas acciones no ayudan a eliminar el sabor salado — cocine arroz sin sal y mézclelo con el que está demasiado salado.

Si la papilla aún no está cocida, se pueden añadir varias verduras al arroz. En estas situaciones, se suele utilizar patata. Hay que pelarla, lavarla y, después de cortarla, echarla al arroz para que se cocine. La patata extraerá el exceso de sal del cereal. Así se podrá comer no solo arroz, sino también patatas.

Si la papilla de arroz demasiado salada estaba hecha con leche, añadir un poco más de leche o nata ayudará a eliminar el exceso de sal. Si esta maniobra no funciona, se puede cocinar más arroz sin sal y mezclar los dos tipos.

De trigo sarraceno

A todos los métodos anteriores para eliminar la sal se puede añadir la preparación de una guarnición sin sal. Por ejemplo, preparar gulash sin añadirle sal. Al añadir el gulash ya preparado a las gachas de trigo sarraceno demasiado saladas, la sal se distribuirá.

Para diluir la sal en las gachas de trigo sarraceno, se puede preparar una salsa agridulce. Lo ácido y lo dulce absorben parte de la salinidad, suavizando así el exceso de sal.

Con las gachas de trigo sarraceno demasiado saladas se pueden preparar rollitos de col perezosos. La receta es bastante sencilla: hay que hacer exactamente lo mismo que con el arroz. Con trigo sarraceno, los rollitos de col perezosos quedan igual de bien.

De maíz

Esta papilla también se puede salvar con los métodos mencionados anteriormente. Hay algunas opciones más para eliminar el exceso de sal. Uno de los métodos implica el uso de azúcar. El azúcar granulada puede contrarrestar el sabor salado del plato, mejorando así su sabor.

Si el exceso de sal se descubre durante la cocción, viene al rescate un método muy conocido: poner arroz o harina en un pañuelo o gasa, atar la tela y sumergirla en la papilla que se está cocinando. El arroz o la harina deben cocerse con el plato demasiado salado durante 10-15 minutos. Después se puede retirar la tela con el cereal.

De sémola

Para salvar las gachas de sémola, hay varios métodos:

1. Primero: cocinar otra ración igual, pero sin sal. Después hay que mezclar las dos partes de sémola y disfrutarla.
2. Segundo: utilizar las gachas de sémola demasiado saladas para hacer blinis, tortitas, cazuela, etc.

Si la consistencia no es tan importante — añada leche, que hará que la papilla sea menos salada. También se puede endulzar el plato.

De cebada

La mejor manera de eliminar el exceso de sal en las gachas de cebada perlada es enjuagarlas. Así se elimina el exceso de sal.

Como alternativa, se puede cocinar cebada perlada sin sal y mezclarla con la que está demasiado salada. En tal caso, el exceso de papilla se puede congelar.

También se puede saltear la cebada perlada con verduras o carne — quedará una papilla magnífica con una sabrosa guarnición. Al cocinar, no hay que olvidar que no se debe añadir sal, de lo contrario seguirá demasiado salada.

Cuándo salar la papilla durante la cocción

Es necesario salar la papilla justo al principio de la cocción. Aún mejor es añadir la sal al agua antes de agregar los copos. Este método ayuda a no pasarse con la especia. Primero se puede probar el agua para ajustar la cantidad de sal, y luego añadir los copos para cocinar. El azúcar se añade solo al final de la cocción si es necesario. Una vez que la papilla esté lista, hay que tapar la olla con una tapa y dejarla reposar unos 15 minutos.

¡Importante! Al preparar la papilla de avena, es recomendable salarla ya en su estado final, al igual que endulzarla. Pero lo mejor es sustituir el azúcar por miel o bayas, así será mucho más saludable y sabroso.