Mermelada de piñas: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

A lo largo de los miles de años de su existencia, la humanidad ha inventado una enorme cantidad de recetas diversas para preparar alimentos. Su número es tan grande que difícilmente cabría incluso en el libro de cocina más extenso. Pero no todas las recetas se crearon con el objetivo de saciar el hambre. Muchos platos basados en ellas no solo pueden saciar, sino también aportar un gran beneficio a la salud humana. Algunos parecen bastante extraños: ¡tan solo las manzanas remojadas y las sandías saladas ya son algo! Entre estos platos originales se encuentra también la mermelada hecha de piñas. Esta receta es única no solo porque la materia prima para preparar el producto dulce no se parece en nada a una fruta o baya, sino también porque esta delicia es capaz de curar el cuerpo humano y mantener la salud. Es un postre muy saludable y sabroso cuya popularidad crece cada año.

Para determinar las propiedades beneficiosas de la mermelada, es necesario aclarar los beneficios de las propias piñas, que son el componente principal.

Las piñas son los brotes del conocido árbol de hoja perenne de las latitudes septentrionales, el pino, que maduran en el segundo año de vida de la planta. El beneficio radica precisamente en las piñas jóvenes, que son las más ricas en sustancias beneficiosas. Su composición incluye:

• aceites esenciales;
• vitaminas C, K, P;
• caroteno.

Los brotes se utilizan para elaborar no solo mermelada o miel, sino también diversas tinturas medicinales y decocciones.

La mermelada, por su parte, es la más popular entre aquellos que aman lo dulce y al mismo tiempo se preocupan por su bienestar.

Composición y contenido calórico

La miel de pino es una delicia excelente, cuyo sabor tiene su propio toque inconfundible. Además, la mermelada posee propiedades únicas y combate muchas enfermedades humanas gracias a las sustancias beneficiosas con las que el pino la ha dotado generosamente. En la composición del postre se pueden encontrar:

1. Vitamina A. Su cantidad equivale al 3,3% de la necesidad diaria. Esta sustancia es un antioxidante natural que reduce el efecto negativo de los radicales libres, fortalece el sistema inmunológico del organismo y también previene el desarrollo de enfermedades oculares que deterioran la visión humana.
2. Vitamina C. Su contenido es bajo, tan solo un 2,3%. Esto se debe a la característica del elemento, que puede descomponerse a altas temperaturas.
3. Vitaminas del grupo B. Se encuentran en una cantidad del 3% de la ingesta diaria recomendada. Son capaces de restaurar el sistema nervioso central, influir en la actividad cerebral, mantener la salud del sistema cardiovascular, así como fortalecer el cabello, las uñas y mejorar el aspecto de la piel.
4. La vitamina E está presente en un 2%. También afecta al sistema cardiovascular, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y previene los procesos de envejecimiento del organismo.

También en la mermelada se encuentran:

• calcio;
• potasio;
• magnesio;
• fósforo;
• cobre;
• zinc;
• hierro;
• yodo;
• cromo;
• aluminio;
• aceites esenciales;
• ácidos orgánicos;
• taninos.

Los fitoncidas son sustancias biológicas capaces de eliminar y prevenir el crecimiento de bacterias y microorganismos dañinos.

El contenido calórico del producto puede variar de 180 a 280 kcal por 100 g de producto. Las proteínas y las grasas no están presentes, pero los carbohidratos son 70 g. Esta composición hace que la mermelada sea un producto bastante cuestionable para perder peso, pero las sustancias beneficiosas aún hablan de su invaluable influencia en la salud humana.

Propiedades beneficiosas de la mermelada de piñas

Beneficios generales

La rica composición de micro y macronutrientes puede satisfacer el cuerpo humano con los nutrientes necesarios y más importantes. La mermelada puede respaldar las funciones vitales básicas del cuerpo humano. Los beneficios del postre son los siguientes:

1. Tratamiento y prevención de enfermedades respiratorias. Esta propiedad se basa en las capacidades de los aceites astringentes que forman parte de la mermelada. Tienen efectos antibacterianos y expectorantes, por lo que alivian la tos y ayudan a eliminar la flema de los pulmones. Además, la mermelada puede hacer frente a enfermedades como el asma y la tuberculosis. En este caso, toda la responsabilidad recae en los fitoncidas, las vitaminas B y C, que reducen la inflamación, limpian la sangre de bacterias y toxinas patógenas y restauran el organismo en general.
2. Tratamiento de enfermedades de la nasofaringe y reducción del dolor de garganta. Esta capacidad aparece gracias a los mismos aceites esenciales, que minimizan los síntomas de dolor y reducen la hinchazón, contribuyendo así a una pronta recuperación.
3. Activación del sistema inmunológico. La eficacia de este «medicamento» dulce es mucho mayor en comparación con los fármacos inmunoestimulantes de producción química.
4. Normalización del funcionamiento intestinal, que depende de la microbiota beneficiosa y la «limpieza» del órgano. La mermelada, mediante las fibras alimentarias, limpia suavemente el intestino y mantiene una microbiota saludable del mismo. De esta manera, se normalizan todos los procesos metabólicos en el organismo.
5. Mantenimiento de la salud del páncreas. Esto también forma parte de la lista de propiedades beneficiosas de este sorprendente postre, que tiene un efecto colerético. En consecuencia, se normaliza toda la digestión.
6. Eliminación del exceso de líquido, que supone una carga adicional para el cuerpo humano. Este manjar también se desenvuelve bastante bien. Tiene un efecto diurético, reduciendo así la carga y disminuyendo la hinchazón.
7. Prevención y tratamiento de la anemia. El hierro, que forma parte del producto, aumenta la hemoglobina, por lo que la mermelada previene la aparición y el desarrollo de la anemia.
8. Prevención de enfermedades de la cavidad bucal, como caries y periodontitis. Por lo general, estas enfermedades son causadas por bacterias patógenas y el debilitamiento del esmalte dental. La mermelada de piñas ayuda a fortalecer el esmalte dental, fortalecer las encías y mejorar el estado general de la cavidad bucal.
9. Prevención de enfermedades oncológicas. Es perfectamente posible, ya que la mermelada contiene antioxidantes que combaten los radicales libres, previniendo así la aparición y el desarrollo de neoplasias malignas.
10. Fortalecimiento y normalización del funcionamiento del sistema cardiovascular. La mermelada debe esta «función» al tanino, que fortalece los vasos sanguíneos y previene el desarrollo de enfermedades peligrosas como el ictus y el infarto.
11. Efecto analgésico. La mermelada puede reducir y eliminar el dolor de cabeza o de muelas, así como aliviar las molestias en músculos y articulaciones.
12. Aumento del tono corporal. Basta con oler el aroma de la mermelada, o más bien de las piñas con las que está hecha, para que el tono general del cuerpo aumente. El hecho es que el olor de los brotes de pino tonifica excelentemente, da energía y aumenta la resistencia física.
13. Aumento de la resistencia del cuerpo a las infecciones respiratorias. El producto ayuda al organismo a combatir los virus más rápidamente.
14. Activación del apetito. La mermelada de piñas, a diferencia de la mermelada común que «quita» el apetito, puede estimularlo. Todo el secreto está en los microelementos beneficiosos que afectan al intestino, mejorando su peristaltismo, y también tienen un efecto positivo en el funcionamiento del estómago.
15. Efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Gracias a su rica lista de nutrientes, la mermelada tiene un efecto excepcionalmente beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal. No solo es preventivo, sino también un remedio para el tratamiento de la úlcera.

Todas estas propiedades y cualidades del producto beneficioso están destinadas a mantener la salud del cuerpo humano, que necesita, ante todo, una protección natural. La mermelada puede ayudar a todos sin excepción: mujeres, hombres y niños pequeños.

Para mujeres

Las mujeres son seres frágiles, por lo que necesitan protección adicional. Esa protección se la puede ofrecer la mermelada mágica al bello sexo. Es capaz de calmar el sistema nervioso en períodos de depresión y crisis, así como de dar energía y eliminar la pérdida de fuerzas. Además, durante la menstruación, la mermelada puede aliviar los molestos síntomas de dolor, ya que posee propiedades analgésicas. También la belleza femenina se conservará por más tiempo con el consumo regular del producto. Los microelementos de la mermelada, o más bien de los brotes de pino, ayudan a mantener la piel en un estado saludable y a prevenir los procesos de envejecimiento. El cabello y las uñas se volverán mucho más fuertes y resistentes con la ingesta del postre.

Además, el sistema urinario y reproductivo de las mujeres recibirá un apoyo significativo. Asimismo, el consumo de mermelada contribuye a la prevención del cáncer de útero y de mama. Por eso, es esencial que las mujeres consuman esta valiosa mermelada, capaz de mantener su salud y belleza.

Para hombres

Los hombres también deben cuidar su salud. La mermelada de piñas es excelente para tratar trastornos masculinos como el estrés y la fatiga. Aporta energía, aumenta la resistencia física y recupera el organismo tras una jornada laboral extenuante. A aquellos hombres que temen los resfriados, les será útil tomar una cucharada de mermelada por las mañanas para aumentar la resistencia del organismo a las infecciones. Asimismo, este dulce restaura y mantiene las funciones reproductivas masculinas y protege contra el desarrollo del cáncer de próstata. Además, es una excelente prevención contra accidentes cerebrovasculares e infartos.

Basándose en estas propiedades beneficiosas de la mermelada, los especialistas confirman su utilidad para los hombres y recomiendan consumirla a diario.

Durante el embarazo

Desafortunadamente, no se recomienda el consumo de mermelada de piñas a las mujeres embarazadas debido al alto contenido de elementos activos que podrían dañar al feto. No obstante, en algunas situaciones los médicos permiten su consumo. Así, durante la temporada de enfermedades respiratorias víricas, las futuras madres necesitan protección adicional contra infecciones. La mermelada protege el organismo de la mujer de las bacterias víricas y fortalece el sistema inmunitario. Además, puede aliviar los dolores de cabeza, frecuentes durante el embarazo, y ayudar a reducir la fiebre si aparecen síntomas de enfermedad. En tales casos, el médico prescribirá una dosis que debe cumplirse estrictamente, sin excederla. Por lo general, es 1 cucharadita de mermelada de piñas al día.

En cualquier caso, no debe tomar la decisión de consumir este medicamento por su cuenta. Es imprescindible consultar con un especialista.

Durante la lactancia

Durante la lactancia, al igual que durante el embarazo, la mujer debe abstenerse de consumir esta sabrosa mermelada. Esto se debe a que puede provocar alergia en el bebé. Pero si surge la necesidad de tomar este elixir curativo con fines terapéuticos o preventivos, no debe consumir más de 1 cucharadita al día. También es necesario consultar con un especialista sobre la posibilidad de tomar la mermelada y evaluar los riesgos.

Para los niños

La mayoría de los padres intenta proteger a sus hijos de las infecciones víricas y aumentar la resistencia del sistema inmunitario infantil frente a los resfriados. Pero los adultos buscan remedios de origen natural para no dañar el organismo en crecimiento con medicamentos elaborados con componentes químicos. La mermelada de piñas es un excelente inmunoestimulante de origen natural. Aumenta la inmunidad, el rendimiento y el tono general del organismo, fortalece el esqueleto óseo y ayuda a combatir los ataques de tos y la bronquitis. Sin embargo, los médicos no recomiendan consumir este dulce antes de los 5 años. Según los especialistas, la mejor edad para iniciar su consumo es a los 7 años. A partir de esa edad, los niños pueden tomar 2 cucharaditas dos veces al día.

Pero si surge la necesidad de tratar con mermelada a un niño más pequeño, a la edad de hasta siete años se debe dar no más de 1 cucharadita al día. Además, la mermelada debe introducirse gradualmente para minimizar el riesgo de consecuencias negativas perjudiciales para el organismo infantil. Esta protección ayudará al correcto y saludable crecimiento del pequeño.

Para adelgazar

Aparentemente, una magnífica composición de nutrientes, capaz de saturar el organismo durante una dieta con todas las sustancias beneficiosas, calmar el sistema nervioso, aumentar el rendimiento y la resistencia física, es adecuada para quienes luchan contra el exceso de peso y sufren falta de vitaminas y minerales. Pero no es así. Las causas del aumento de peso suelen ser la gran cantidad de carbohidratos rápidos consumidos. La miel de pino está compuesta solo por estos elementos, por lo que durante una dieta no se recomienda consumir este producto sabroso, saludable pero demasiado rico en carbohidratos.

Perjuicios y contraindicaciones

La mermelada es tan única como los propios brotes. Puede obrar milagros y curar el organismo humano. Pero, como cualquier producto, fruta o verdura, también tiene sus contraindicaciones. El postre de pino puede causar daño, por lo que no se recomienda su consumo en los siguientes casos:

• embarazo y período de lactancia;
• personas mayores de 60 años;
• edad infantil hasta 3 años;
• presencia de hepatitis en período de exacerbación;
• intolerancia individual;
• reacciones alérgicas;
• insuficiencia renal.

Pero aún así, en casos raros es posible consumir la golosina, pero solo después de la autorización del médico tratante, que conoce las características del organismo del paciente y es capaz de determinar todos los posibles riesgos de dicho consumo.

Cuándo y cómo recolectar las piñas para la mermelada

La mermelada de piñas de pino es realmente beneficiosa, pero para que el producto desarrolle todo su verdadero potencial, se debe recolectar la materia prima correctamente. Los expertos que estudian y se dedican a la elaboración del postre aconsejan seguir unos sencillos consejos para la recolección de las piñas de pino, de modo que la mermelada resulte sabrosa y saludable.

1. Para recolectar la materia prima, hay que ir a un bosque de pinos y adentrarse al menos un kilómetro de la calzada. Los pinos deben estar alejados de autopistas y diversas industrias, ya que todas las sustancias nocivas pueden ser absorbidas por los brotes jóvenes y trasladarse al tarro de la golosina, causando daño en lugar de beneficio al organismo.
2. La época de recolección de los brotes depende de la zona climática. Así, en las regiones del sur se puede ir a por las piñas ya en mayo, mientras que en la zona central se debe retrasar la recogida hasta finales de junio.
3. No se deben recolectar todos los brotes de pino indiscriminadamente, sino solo aquellos que tienen un color verde y son bastante pegajosos y resinosos. Estas piñas son bastante blandas. Se pueden perforar fácilmente con una uña o una aguja. Exactamente esos brotes son necesarios para la miel de pino.
4. A continuación, se debe inspeccionar el árbol en el que crecen las piñas. Debe estar sin daños, sin rastros de podredumbre ni moho. Solo una planta sana puede dar frutos aptos para su posterior procesamiento y consumo con beneficio, y no con riesgo para la salud.
5. Después de que se haya encontrado una planta sana, se puede proceder a la recolección. Al hacerlo, es necesario inspeccionar cada piña en busca de signos de daño. Debe ser uniforme, sin abolladuras ni oscurecimientos. El color del brote suele ser verde claro, y el tamaño ideal debe ser de unos cuatro centímetros.

Precisamente estos brotes son los más beneficiosos y podrán compartir generosamente su poder curativo con el ser humano.

Cómo cocer mermelada de piñas: recetas

Antes de comenzar el proceso de elaboración de la mermelada, se deben preparar las propias piñas. Para ello, es necesario cortar las ramitas restantes con unas tijeras. También hay que lavarlas. Sin embargo, en cuanto al lavado de los brotes, los expertos se dividen en dos bandos: unos están a favor de un lavado minucioso del producto, mientras que otros aconsejan no hacerlo. Los especialistas del segundo bando lo explican diciendo que la resina que cubre los brotes jóvenes es muy valiosa y contiene todos los beneficios, y que al lavarla desaparece la mayor parte de las sustancias beneficiosas. Por lo tanto, lavar o no es una decisión personal de cada cocinero que decida hacer mermelada.

Existen múltiples recetas para preparar este saludable manjar. Todas son originales y tienen su toque especial.

«Soleado» (sin cocción)

Ingredientes:

• Piñas de pino jóvenes.
• Azúcar granulada.

La cantidad de ingredientes depende del volumen del recipiente en el que se vaya a preparar y almacenar.

Modo de preparación:

1. Antes de comenzar, lave bien los brotes jóvenes bajo agua corriente y córtelos en trozos pequeños, rebozando cada uno en azúcar granulada.
2. Después, coloque los trozos en un tarro en una capa fina y espolvoree con azúcar. Repita este proceso hasta que el tarro esté completamente lleno.
3. Luego, cubra el recipiente con una gasa o un paño fino y colóquelo en un lugar expuesto a la luz solar directa. Durante todo el proceso de maceración, agite el contenido del tarro a diario.
4. Cuando el azúcar se haya disuelto, la mermelada se considerará lista para consumir. Guarde este producto en un recipiente cerrado, en un lugar oscuro y fresco.

«De miel» (sin cocción)

Ingredientes:

• 1 kg de piñas de pino.
• 1 kg de miel.

Modo de preparación:

1. Lave las piñas y córtelas por la mitad. Luego, colóquelas todas en un tarro y cúbralas con miel líquida.
2. Después, cierre el tarro con la tapa y envuélvalo en film de celofán oscuro o en una bolsa oscura (esto se hace para evitar el contacto con la luz solar directa) y colóquelo en el alféizar de una ventana soleada.
3. Durante dos semanas, dé la vuelta al recipiente y agítelo ligeramente para que el contenido se distribuya uniformemente. Guarde la mermelada en un lugar oscuro y fresco.

«Beneficio de pino y cedro»

Ingredientes:

• 1 kg de piñas de pino.
• 350–450 g de piñones de cedro.
• 1 kg de azúcar granulada (opcionalmente se puede sustituir por la misma cantidad de miel).
• 500 ml de agua.

Modo de preparación:

1. Coloque las piñas lavadas y preparadas en una cacerola y cúbralas con azúcar granulada o vierta la miel y añada agua.
2. Luego, ponga la cacerola al fuego y cocine hasta que hierva, después continúe el proceso durante una hora y media, removiendo y retirando la espuma que se forme.
3. Al mismo tiempo, tome los piñones de cedro y tuéstelos sin añadir aceite. El color de los piñones debe ser dorado.
4. Después de esto, al final del proceso de preparación de la mermelada, añadir los frutos secos, esperar a que hierva y distribuirlo en tarros. La mermelada debe conservarse en un lugar fresco.

«Vitaminado»

Ingredientes:

• 200 g de brotes de pino.
• 300 g de azúcar granulada.
• 300 ml de agua.
• 1 limón.

Modo de preparación:

1. Cortar el limón en rodajas y las piñas por la mitad, y poner todo en una cacerola.
2. Añadir agua y poner al fuego.
3. Después de que hierva, añadir el azúcar, agregándolo poco a poco y removiendo la mermelada sin parar.
4. Continuar el proceso de cocción después de la ebullición durante una hora. El color de la masa debe volverse marrón rosáceo.
5. Después, distribuir el producto en tarros esterilizados y cerrar con las tapas.

Estas sencillas recetas ayudarán a preparar una auténtica miel de pino, que ayudará a mantener la salud de toda la familia.

Cómo tomar la mermelada de piñas

Esta deliciosa golosina de brotes de pino es, ante todo, un excelente medio de prevención de muchas enfermedades, así como para mantener el funcionamiento de todos los sistemas vitales del organismo. Para evitar los efectos negativos de la mermelada, hay que saber en qué dosis y quién debe tomarla:

1. A un adulto sin contraindicaciones, le bastará con comer al día no más de 2 cucharadas soperas del «brebaje» para mantener la salud y fortalecer el sistema inmunológico.
2. A los niños a partir de tres años, en casos individuales, se les permite tomar 1 cucharadita una vez al día. A los niños a partir de siete años, la dosis diaria debe ser de 1 cucharadita.
3. Los expertos también recomiendan consumir el producto de pino en ayunas y beberlo o mezclar el elixir mágico con agua y beber el líquido curativo.

Estas reglas se aplican a personas sanas, mientras que para los pacientes con diversas enfermedades y dolencias existe su propio esquema, que depende del curso de la enfermedad y del diagnóstico:

1. Para eliminar la mucosidad de las vías respiratorias y fluidificarla, se debe tomar la medicina dulce 1 cucharadita al día durante 14 días.
2. La amigdalitis con sus síntomas – fiebre alta y dolor de garganta – puede remitir mucho más rápido si se toma 1 cucharada sopera al día con té caliente. No es necesario agregar toda la dosis a la bebida de una vez, sino dividirla en dos o tres tomas.
3. A las personas que sufren de helmintos, también se les recomienda tomar 1 cucharada sopera al día. Los odiosos parásitos desaparecerán en un plazo de 14 días (esa es la duración del tratamiento). Pero cabe señalar que durante todo el periodo de tratamiento se deben excluir del menú diario todos los alimentos que contengan azúcar.
4. En caso de bronquitis, se debe tomar el saludable postre tres veces al día. Cada dosis debe ser de 1 cucharadita. Este remedio se toma con agua tibia o té. Esto ayudará a aliviar los ataques de tos y eliminará la mucosidad.
5. Los asmáticos deben comer 2 cucharadas soperas del bálsamo curativo al día. Pero no se recomienda consumirlo todo de una vez, sino dividir la dosis en cuatro o cinco partes y tomarlas cinco minutos antes de las comidas.

No hay que olvidar que la mayoría de los diagnósticos los realiza el médico, y solo él puede recetar el medicamento adecuado capaz de curar la enfermedad. Por lo tanto, antes de comenzar a consumir mermelada de piñas con fines medicinales, es necesario consultar a un especialista, quien determinará la conveniencia de este método de tratamiento no convencional según las características del curso de la enfermedad.

¿Se pueden comer las piñas de la mermelada de piñas?

El producto que solo contiene piñas resulta tentador de probar por su originalidad y rareza. Pero lo que más atrae la atención son los propios brotes. Se les quiere morder primero, porque en la mente, una piña es algo duro y completamente incomible. Por suerte, las piñas se pueden e incluso se deben comer. Son ellas las que llenan el manjar de todas las propiedades beneficiosas que han podido absorber durante su corta vida en el entorno natural. Su sabor es muy original, pero para aquellos que disfrutan de la propia mermelada, los brotes también deberían ser de su agrado.

Las contraindicaciones para su consumo son las mismas que para el producto en sí. Y no hay que abalanzarse sobre el componente inusual y comer varias piezas de una vez. Primero se puede probar un trozo pequeño y observar la reacción del organismo. Si no provoca ninguna consecuencia negativa, entonces al día se pueden comer varios trozos pequeños. Así el beneficio de la maravillosa mermelada será mayor.

Datos interesantes sobre las piñas

1. Las piñas de los pinos en estado maduro son capaces de medir la humedad, ya que con alta humedad del aire se encuentran comprimidas. Cuando la humedad disminuye, las piñas se abren.
2. Las cícadas africanas tienen piñas cuyo peso puede alcanzar los 50 kilogramos.
3. En un solo día, una ardilla puede consumir las semillas de 150 piñas. Normalmente, esta cifra constituye la ración diaria para un animal salvaje.
4. La palabra «piña» ha servido de base para la formación de la palabra «cono». En griego antiguo, la piña de pino se llamaba «konos».
5. En la Antigua Grecia, la piña se consideraba uno de los símbolos de la fertilidad. Así, el dios Dioniso aparecía en los ornamentos acompañado de sirvientas con tirso, que estaban adornados con piñas.

El manjar que se prepara con piñas de pino es un producto muy saludable y original, capaz de curar muchas enfermedades y mantener la salud y la juventud. Pero no hay que olvidar que esta golosina no es en absoluto una panacea para enfermedades graves. No conviene automedicarse solo con el postre, descuidando los medicamentos. La mermelada, por supuesto, será beneficiosa y mejorará la inmunidad, pero aun así es necesaria la consulta con el médico. Si no hay contraindicaciones para su consumo y el especialista solo ve beneficios en tal manjar, entonces sin duda se debe probar este prodigioso manjar no solo para la prevención y el tratamiento, sino también simplemente por placer. Después de todo, las piñas calentadas por el sol primaveral recordarán esta maravillosa época del año, el bosque de pinos y el maravilloso aroma de la primavera, que trae renacimiento y salud a todo en este planeta.

Foto de mermelada de piñas