Manzanas asadas: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

Las manzanas asadas correctamente preparadas son un plato de postre sorprendente, muy sabroso, además de saludable y bajo en calorías. A muchos nos mimaban en la infancia con este aromático plato, y la mayoría de los adultos tampoco renuncian a deleitarse con una manzana asada. Este postre es fácil de preparar, por lo que incluso una cocinera inexperta puede hacerlo.

¿Qué manzanas son más beneficiosas: las frescas o las asadas?

Es difícil determinar qué manzanas poseen propiedades beneficiosas en mayor medida — las frescas o las asadas, pero hay que señalar que ejercen un efecto beneficioso casi idéntico sobre el organismo. La diferencia entre las frutas frescas y las tratadas térmicamente radica principalmente en sus cualidades gustativas, no en el contenido de vitaminas y otros elementos, ya que la composición de las frutas apenas cambia al asarlas.

En algunos casos, las manzanas asadas serán realmente más beneficiosas que las frescas. Esto se refiere a aquellas personas que padecen enfermedades del sistema digestivo, así como a niños pequeños y a personas que tienen dificultades para digerir alimentos vegetales crudos con alto contenido de fibra. Durante las exacerbaciones de la gastritis (incluso con alta acidez) y la úlcera péptica, el consumo de manzanas frescas está contraindicado, mientras que en forma asada se pueden comer, pero en pequeñas cantidades.

Composición y contenido calórico

Las manzanas preparadas mediante asado contienen una pequeña cantidad de calorías: solo 45–70 kcal por cada 100 g. Por supuesto, la cifra final dependerá de la receta con la que se prepare el plato. La adición de miel, azúcar, requesón u otros ingredientes aumenta, en consecuencia, el valor energético de las manzanas asadas, pudiendo alcanzar las 100 kcal por cada 100 g.

En la composición de las frutas asadas se encuentran vitaminas del grupo B, así como A, C (el conocido ácido ascórbico), PP, K, E. El plato tampoco carece de fibra dietética, que desempeña un papel importante en la regulación de los procesos digestivos y favorece la lenta absorción de carbohidratos.

Las manzanas asadas contienen oligoelementos: potasio, hierro, calcio, fósforo, sodio, manganeso, boro y algunos otros, así como ácidos y pectinas. Si se consumen las frutas con las semillas, también se puede obtener un elemento tan importante para el organismo como el yodo.

¿En qué benefician las manzanas asadas?

Beneficios generales

Debido a su efecto positivo en el organismo, las manzanas asadas pueden considerarse un postre realmente saludable. La pectina que contienen mejora la digestión, elimina toxinas y beneficia el estado del cabello y las uñas. El potasio y el ácido fólico regulan el funcionamiento del sistema cardiovascular, y el hierro aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre. El consumo regular de manzanas asadas permite reducir los riesgos de desarrollar infartos, accidentes cerebrovasculares, aterosclerosis, diabetes mellitus y algunas otras enfermedades.

Para mujeres

Las mujeres deberían incluir manzanas asadas en su dieta para fortalecer su sistema inmunológico y reponer las reservas vitamínicas del organismo. Este postre tiene un efecto muy positivo en el cuerpo de casi todas las mujeres:

1. Las manzanas asadas tienen un efecto positivo en la salud de las uñas y el cabello.
2. La piel, al consumir regularmente manzanas asadas, se vuelve más limpia, joven y saludable.
3. En las mujeres se reduce la probabilidad de desarrollar osteoporosis.
4. Las manzanas asadas benefician el funcionamiento del cerebro, previniendo los cambios relacionados con la edad, preservando la memoria y la lucidez durante muchos años.
5. Las manzanas, incluso en su forma asada, son un medio de prevención contra las enfermedades oncológicas.
6. Se pueden consumir manzanas asadas durante la pérdida de peso.

Para hombres

Las manzanas asadas son beneficiosas para el organismo masculino, principalmente porque aumentan la resistencia física, fortalecen el tejido óseo y mantienen el nivel de energía necesario para practicar deporte o realizar trabajo físico de forma activa. Además, las manzanas asadas contienen sustancias que tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema nervioso, el cerebro y la glándula tiroides.

Las manzanas asadas previenen el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y también ralentizan los procesos de envejecimiento de todo el organismo. Con este producto, los hombres pueden proteger su cuerpo de enfermedades del sistema cardiovascular, ya que fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y reduce el nivel de colesterol malo en la sangre. Además, las manzanas en cualquier forma, incluso asadas, contribuyen a la recuperación de las hormonas masculinas.

Durante el embarazo

Se sabe que durante el embarazo la mujer necesita consumir más vitaminas y minerales. Para este fin, las manzanas asadas son ideales, ya que contienen una amplia gama de elementos beneficiosos, entre los que se incluyen hierro, potasio, manganeso, fósforo, azufre, ácidos frutales y orgánicos, vitaminas del grupo B, ácido ascórbico, etc.

Las manzanas asadas ayudarán a eliminar un problema común en muchas embarazadas: el estreñimiento. Gracias a su abundante contenido en fibra, este producto puede actuar como un laxante suave, estimulando el proceso digestivo. Además, este postre permite controlar el aumento de peso, ya que es bastante bajo en calorías. El elemento más importante para las embarazadas es el yodo. Se encuentra en gran cantidad en las semillas de manzana. Para cubrir la dosis diaria de yodo, basta con comer unas 6–7 semillas al día.

Sin embargo, a pesar de que las manzanas asadas son muy beneficiosas para las mujeres embarazadas, deben consumirse en cantidades limitadas para evitar la aparición de diarrea. Basta con comer solo 1-2 frutas asadas al día para reponer la falta de nutrientes en el organismo y no sobrecargar el sistema digestivo.

Durante la lactancia

La madre lactante debe prestar especial atención a su menú. Para que el bebé se sienta bien y reciba todas las vitaminas y minerales necesarios a través de la leche materna, durante la lactancia la mujer debe consumir solo alimentos saludables.

Durante el período de lactancia es mejor evitar las frutas, verduras y bayas frescas, ya que una gran cantidad de fibra puede provocar hinchazón y dolor abdominal, lo que sin duda afectará al bebé. Sin embargo, la madre lactante puede permitirse disfrutar de una manzana asada. El motivo es que, tras cualquier tratamiento térmico, una parte de las fibras alimentarias gruesas se descompone, la manzana se digiere mejor y no provoca fermentación en el intestino.

Se deben introducir las manzanas asadas en la dieta durante la lactancia de forma gradual. Primero se puede probar un trozo, observar la reacción del bebé, y al día siguiente aumentar la porción, hasta llegar con el tiempo a 1-2 manzanas asadas al día. Estas repondrán el organismo de la madre y el bebé con vitaminas y oligoelementos, y también serán una excelente forma de variar el menú durante la lactancia y recuperar la figura después del parto.

Para los niños

Se pueden introducir las manzanas asadas en la alimentación del bebé a partir de los 6 meses de edad. El niño no solo podrá disfrutar de un delicioso postre, sino también obtener una gran cantidad de sustancias beneficiosas y nutritivas. El tratamiento térmico no afecta significativamente a la utilidad de las manzanas, pero en esta forma la fruta será mejor absorbida por el organismo infantil.

Las manzanas pueden mantener el sistema inmunológico del bebé, así como el funcionamiento del sistema cardiovascular y nervioso en un nivel adecuado, ayudan en casos de intoxicación del organismo y también fortalecen el sistema óseo y los músculos.

Está demostrado que las manzanas tienen propiedades antibacterianas y antivirales. Esto se explica por su contenido bastante elevado de vitamina C, y la presencia de yodo en las manzanas asadas favorecerá el desarrollo intelectual del niño.

Para adelgazar

Como las manzanas son de por sí un producto dietético, también serán adecuadas para su consumo durante una dieta de adelgazamiento. Lo importante es no añadir demasiado azúcar, miel u otros ingredientes, ya que solo aumentaría el valor energético. Las manzanas asadas son sabrosas por sí solas, pero se pueden espolvorear con canela o, si la variedad es ácida, añadir un poco de miel. También se pueden preparar manzanas asadas con requesón bajo en grasa, lo que será una excelente opción para el desayuno, la cena o un postre durante la pérdida de peso.

Dieta de manzanas asadas
Antes de seguir cualquier dieta, es importante asegurarse del estado de su salud. Tampoco se debe seguir ninguna dieta durante más de una semana y repetirla antes de un mes. El resto del tiempo es mejor solo limitar ligeramente la ingesta calórica y añadir actividad física.

El menú de la dieta a base de manzanas asadas es aproximadamente el siguiente: de 6 a 7 frutas, asadas sin azúcar o con un poco de miel o canela, dividir en 3 o 4 tomas y consumir a lo largo del día. Si se tiene mucha hambre, se puede añadir 1 o 2 vasos de kéfir o dos huevos duros. Durante la dieta, es mejor evitar los entrenamientos intensos, así como el café, el alcohol y los cigarrillos.

Día de descarga a base de manzanas asadas
Consumiendo únicamente manzanas asadas a lo largo del día, no solo se puede perder peso, eliminar la retención de líquidos y el estreñimiento, sino también reponer las reservas de vitaminas y minerales. Para el día de descarga, es necesario preparar de 5 a 7 manzanas asadas y comerlas durante el día cuando surja la sensación de hambre. Está permitido beber agua sin gas, té verde y una taza de café negro al día. El resultado de este día de descarga se notará ya a la mañana siguiente: un cutis fresco, ligereza en todo el cuerpo y, por supuesto, menos en la báscula. Sin embargo, no conviene repetir el día de descarga a base de manzanas asadas con demasiada frecuencia; basta con hacerlo una vez a la semana para mantener la figura y la salud en perfecto estado.

Manzanas asadas en la medicina

La manzana se considera una de las frutas más beneficiosas para el organismo humano. Ya nuestras abuelas decían que hay que comer una manzana cada día para conservar la salud, la juventud y la belleza durante muchos años. Efectivamente, esta fruta es muy valiosa y se utiliza no solo en la cocina, sino también en la medicina, tanto popular como tradicional. Veamos el efecto de las manzanas en el organismo en algunas enfermedades.

Para la diabetes

Dado que las manzanas asadas tienen un índice glucémico bajo, están permitidas para las personas que padecen diabetes mellitus. Las manzanas asadas pueden estar presentes en el menú de los diabéticos en una cantidad de 1 a 2 piezas. Esta cantidad suele ser suficiente para aportar al organismo sustancias beneficiosas, limpiar la sangre del colesterol malo, normalizar la digestión y reducir el nivel de insulina.

Las manzanas asadas ayudarán a los diabéticos a mantener el peso dentro de lo normal, siempre que se consuman con moderación. Se recomienda comer este postre después de la comida principal o sustituir con él los tentempiés poco saludables.

Importante: el índice glucémico de las manzanas asadas — 35 unidades.

Para la pancreatitis

Las personas que padecen pancreatitis pueden comer manzanas asadas, pero solo durante el período de remisión de la enfermedad. Además, es mejor elegir variedades dulces para asar, pelando la piel. Al día, los pacientes con pancreatitis pueden consumir de 1 a 2 manzanas asadas, lo que permitirá no sobrecargar el páncreas y aportará al organismo las sustancias necesarias.

Las manzanas asadas ayudan a combatir la pancreatitis porque tienen una acidez reducida. No ejercen una carga significativa sobre el páncreas y se digieren fácilmente, y la fibra que contienen favorece una digestión correcta sin causar hinchazón ni dolor abdominal, algo que no se puede decir de las frutas crudas.

Para la gastritis

Las manzanas están permitidas en la gastritis, pero en esta enfermedad es mejor consumirlas horneadas. Además, la gastritis con alta acidez estomacal es una contraindicación para el consumo de variedades ácidas. Si la acidez es baja, por el contrario, es mejor elegir manzanas más ácidas.

Los especialistas también recomiendan evitar las manzanas, incluso horneadas, si la gastritis está en fase de exacerbación. Y en la remisión de la enfermedad, se puede consumir este producto en cantidades de 1 a 2 piezas al día. Se permite añadir azúcar, miel u otros edulcorantes al hornear, lo que hará el postre aún más sabroso.

Para el intestino

Las manzanas son uno de los alimentos más beneficiosos para el intestino. Contienen una gran cantidad de fibra dietética, que limpia las paredes intestinales y favorece una digestión adecuada. Las manzanas no permanecen mucho tiempo en el estómago y se digieren ya en el intestino si se consumen separadas de otros alimentos.

Para los edemas

Las manzanas horneadas son un excelente recurso para eliminar el exceso de líquido del organismo y normalizar la función renal. Con fines terapéuticos, se recomienda comer de 1 a 2 manzanas horneadas al día, lo que permitirá mejorar el bienestar, aliviar el dolor en diversas enfermedades renales y también eliminar la arena fina de los riñones.

Para el estreñimiento

Las manzanas horneadas pueden resolver problemas de digestión al eliminar suavemente las masas acumuladas en el intestino, aliviando el estreñimiento y los dolores abdominales causados por este. Sin embargo, el consumo de manzanas horneadas debe ser limitado, ya que ingerir este postre en grandes cantidades provocará hinchazón y procesos de fermentación en el intestino. Las manzanas horneadas alivian rápidamente el estreñimiento porque tienen la propiedad de ablandar las paredes intestinales, facilitando la evacuación de las heces. Se pueden notar mejoras en las deposiciones después de 2 a 3 días de consumo regular (de 3 a 4 piezas al día).

A veces, las manzanas horneadas no solo no ayudan a combatir el estreñimiento, sino que también lo provocan. Esto ocurre, por ejemplo, en la gastritis, úlcera o pancreatitis. También provocan estreñimiento las variedades de manzanas demasiado dulces y las frutas mal lavadas. En algunos casos, pueden causar no solo estreñimiento, sino también náuseas y vómitos.

En caso de diarrea

Las manzanas horneadas tienen propiedades adsorbentes y antimicrobianas, por lo que la microflora patógena en el intestino se destruye, siendo reemplazada por una flora normal. Gracias a estas mismas propiedades, las frutas horneadas pueden eliminar la diarrea y, en general, regular el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Para la colitis

En enfermedades como la colitis, se permite consumir manzanas horneadas, pero no más de 1 a 2 piezas al día. También se debe optar por frutas de variedades dulces, ya que en la colitis se debe evitar el exceso de acidez. Las manzanas se pueden hornear con azúcar, miel o requesón. Casi cualquier preparación de frutas horneadas es adecuada para personas con colitis. Este postre no solo aliviará el estado del paciente, sino que también será un excelente sustituto de los dulces perjudiciales, que definitivamente no se deben comer en caso de colitis.

Para el hígado

Las manzanas asadas pueden ser de gran beneficio para el hígado. Contienen sustancias que alivian el órgano y regeneran sus células de forma natural. Además, la gran cantidad de vitaminas y otras sustancias beneficiosas contribuye a la salud no solo del hígado, sino de todo el organismo.

Para normalizar la función hepática no solo es necesario consumir ciertos alimentos, sino también cuidar el estilo de vida en general: incluir ejercicio, controlar la alimentación, eliminar el alcohol, el tabaco, así como evitar el estrés y las fuertes conmociones nerviosas.

Para la colecistitis

En caso de inflamación infecciosa de la vesícula biliar (colecistitis), se deben observar ciertas restricciones. Además del tratamiento farmacológico, el paciente debe seguir una dieta determinada. Así, durante la fase aguda de la enfermedad, está prohibido consumir grandes cantidades de proteínas y grasas, ya que esto podría empeorar la situación.

En la colecistitis aguda, los médicos prescriben a los pacientes la dieta número 5a, que incluye únicamente alimentos triturados sin proteínas. Es importante comer en pequeñas porciones varias veces al día. En la fase de remisión, se pueden añadir alimentos no solo en puré, sino también incluir una pequeña cantidad de proteína en el menú.

No todas las frutas y verduras pueden incluirse en el menú de un paciente con colecistitis. Sin embargo, las manzanas asadas no están en la lista de alimentos prohibidos. Poco a poco, pelándolas, se pueden comer los frutos horneados con azúcar, miel o sin añadidos. Durante la remisión de la enfermedad, se pueden preparar manzanas asadas con requesón y crema agria, e incluso comerlas con la piel.

Para fortalecer el sistema inmunitario

El consumo regular de manzanas asadas puede aumentar significativamente la inmunidad y, en consecuencia, la resistencia del organismo a los resfriados y enfermedades virales. Esto se consigue principalmente gracias al alto contenido de vitamina C, que el cuerpo necesita constantemente. Para obtener un efecto terapéutico, es necesario comer las manzanas con la piel, en una cantidad de 2 a 3 piezas al día. Para los niños, basta con 1 o 2 frutas al día para aumentar la inmunidad y mejorar el estado general del organismo.

Perjuicios y contraindicaciones

Las manzanas asadas son un plato que prácticamente no tiene contraindicaciones y, por lo tanto, no causa daño a la salud. Por el contrario, estas frutas, tanto frescas como horneadas, solo tienen un efecto positivo en el organismo.

Algunas mujeres embarazadas y en período de lactancia temen comer manzanas rojas porque creen que son muy alergénicas. Ciertamente, estas frutas contienen alérgenos, pero al hornearse se destruyen casi por completo. Esto significa que se pueden comer manzanas rojas con moderación.

A veces, las manzanas asadas pueden estar contraindicadas. Generalmente, esto se aplica a enfermedades del tracto gastrointestinal en fase aguda. Si hay dudas sobre si se pueden o no comer manzanas en un caso concreto, es mejor consultar con un médico.

Cómo conservar las manzanas asadas

Por supuesto, casi todos los platos son más sabrosos y saludables cuando se consumen justo después de prepararlos, lo que también se aplica a las manzanas asadas. Pero a veces surge la necesidad de almacenar las manzanas asadas. En ese caso, es importante saber cuánto tiempo y en qué condiciones se conserva este plato.

Las frutas asadas deben enfriarse y colocarse inmediatamente en un recipiente cerrado, y luego meterlas en el frigorífico. Se pueden conservar durante 2-3 días; antes de consumirlas, es recomendable calentarlas un poco. Por supuesto, el sabor de las manzanas asadas recién hechas es diferente al de las que se han conservado durante un par de días. También cambia el aspecto: se arrugan, pierden color y aroma.

¿Se puede congelar?

Si se desea preparar fruta para el invierno y los métodos habituales como mermeladas, fermentación, deshidratación, etc. han llegado a cansar, se puede probar a congelar las manzanas asadas. Para ello, hay que pelar las frutas, quitar las semillas, cortarlas en rodajas y hornearlas. Luego enfriar, meter en bolsas y congelar. Se pueden triturar las manzanas con una batidora y, en la época fría, utilizar el puré resultante para preparar diversos postres, repostería, etc.

Si es necesario conservar las manzanas asadas enteras durante una semana o más, se puede probar la siguiente opción de congelación. Enfriar las frutas asadas, extenderlas en una sola capa en el congelador, congelarlas, luego meterlas en una bolsa y volver a ponerlas en el congelador. Las manzanas congeladas se conservan durante un año.

Cómo comer correctamente las manzanas asadas

Las manzanas asadas son un plato que sienta bien a casi todo el mundo. Este postre de fruta en la mayoría de los casos no provoca reacciones adversas, siempre que se respeten las pautas de consumo. Comer manzanas asadas en exceso no aporta beneficios, pero pueden aparecer efectos negativos al cabo de unas horas: diarrea, hinchazón, dolor abdominal.

Se recomienda comer las manzanas asadas después de la comida principal como postre. Así, la fruta ayudará a digerir más rápido el resto de la comida y no causará molestias estomacales. Esto no se aplica a las manzanas asadas con requesón, frutas secas y otros añadidos. Ese postre ya puede considerarse un plato independiente que puede sustituir una de las comidas: el desayuno, un tentempié o la cena.

También hay que señalar que las manzanas asadas deben comerse con la piel, ya que en ella se encuentra la mayor parte de las vitaminas y otras sustancias beneficiosas. Si se desea, también se pueden comer las semillas, pero no más de 5-7 al día. Las semillas de manzana contienen un elemento esencial para el ser humano: el yodo, del que a menudo carecen los habitantes de Rusia.

Cuánta se puede comer al día

A un adulto le basta con comer hasta 3 manzanas asadas al día; a los niños, 1-2 piezas; a los diabéticos y personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, no más de 1 fruta al día. El consumo descontrolado del postre puede provocar reacciones adversas en el sistema digestivo y también puede desencadenar la exacerbación de algunas enfermedades crónicas.

Se pueden comer por la noche y en ayunas

¿Se pueden comer manzanas asadas en ayunas y por la noche? Para responder a esta pregunta, basta con entender que las manzanas asadas son un postre. Como todos los alimentos que contienen carbohidratos, no se recomienda comer fruta justo antes de acostarse. En general, por la noche no es aconsejable comer ningún otro plato, ya que una sobrecarga intestinal no favorecerá un sueño profundo y saludable.

En ayunas, las manzanas asadas solo se consumen en algunos casos: durante una dieta y cuando es necesario eliminar el estreñimiento rápidamente. Las frutas consumidas en ayunas permiten limpiar el intestino rápidamente, por la misma razón no se deben comer por la noche.

¿Con qué se combinan?

Las manzanas asadas se pueden comer sin acompañamiento, ya que este postre por sí solo es sabroso y saludable. Pero si el sabor habitual ya cansa, se puede variar con diferentes complementos como miel, canela, requesón, crema agria, frutas deshidratadas, frutos secos, siropes dulces, etc.

Cada nacionalidad tiene su receta favorita para preparar manzanas asadas. Por ejemplo, los estadounidenses hornean la fruta con sirope de arce y la sirven con tortitas; los rusos suelen añadir miel y canela a las manzanas asadas. También hay muchas otras recetas, desde las más simples hasta las más originales, para preparar manzanas asadas, pero hay que tener en cuenta que al añadir ingredientes aumentará el contenido calórico del plato final.

Cómo asar correctamente las manzanas: recetas

Al asar las manzanas, estas casi no pierden sus propiedades beneficiosas. Por lo tanto, se pueden sustituir con seguridad las frutas frescas por las asadas. En esta forma, la fibra de la fruta se absorberá mejor, sin causar hinchazón ni dolor abdominal. Para asar las manzanas, se puede usar el horno, la olla de cocción lenta o el microondas. En cada caso, se obtendrá un postre increíblemente sabroso y saludable. Por supuesto, es importante encontrar manzanas realmente buenas: no demasiado ácidas, pero tampoco muy dulces, y si es necesario, añadir otros ingredientes. Consideremos los métodos de horneado más populares.

En el horno

El método más común para asar manzanas es en el horno. Para cada uno de ellos es importante elegir frutas de calidad y sabrosas. Así, las manzanas deben tener una piel no muy fina para que no se agriete durante la cocción, y también es mejor optar por variedades agridulces. Hay varias recetas para preparar manzanas asadas en el horno; veamos las más sencillas y sabrosas:

1. Manzana asada simple. Por el nombre ya se entiende que no se necesitan conocimientos ni esfuerzos especiales para preparar este plato. Hay que lavar las manzanas, quitarles el corazón, cortar la parte superior, opcionalmente llenar las tacitas de manzana con frutas deshidratadas, requesón, miel, espolvorear con azúcar o añadir un poco de mantequilla. El plato quedará sabroso incluso sin acompañamiento. Colocar las manzanas preparadas en una bandeja de horno y meter al horno. Asar el postre durante media hora a 180 grados.
2. Receta clásica de manzanas asadas con nueces y miel. Para preparar este plato, seleccione frutas de buena calidad, lávelas, retire el corazón, rellene las manzanas con una mezcla de miel y nueces, y espolvoree por encima con canela y azúcar. A continuación, coloque las piezas en una bandeja de horno y hornee a 180 grados durante 30-40 minutos.
3. «Barquitos de manzana»: receta de manzanas asadas que gustan especialmente a los niños. Para preparar las rodajas de manzana asada, tome las frutas, córtelas por la mitad, retire las semillas y los «rabillos», y deje la piel. Coloque las manzanas en una bandeja de horno con la piel hacia abajo y hornee a 200 grados durante 15 minutos. Después, sáquelas, déjelas enfriar y rellénelas con la mezcla previamente llevada a ebullición de leche (100 ml), almidón (1 cucharadita), cacao (1 cucharadita), azúcar (3 cucharadas), mantequilla (30 g) y una yema de huevo. Los ingredientes están calculados para preparar 3 manzanas grandes (6 barcos). Hornee los barcos con el relleno durante otros 10 minutos y sírvalos inmediatamente.

En el microondas

Las manzanas asadas son un plato bastante sencillo de preparar. Sin embargo, si decide asar manzanas en el microondas, debe conocer y seguir algunas recomendaciones:

1. Antes de introducir las manzanas en el microondas, pínchelas varias veces con un palillo o un cuchillo. De esta forma no se agrietarán y se cocerán bien por dentro.
2. No deseche el jugo que se desprende durante el horneado; puede rociar las manzanas con él antes de servirlas, para que queden más jugosas y apetitosas.
3. El tiempo de horneado variará según el tamaño de las manzanas. Así, el proceso de preparación de este plato puede durar entre 3 y 10 minutos.
4. Al asar manzanas rellenas, deje al menos un centímetro de piel para que la manzana no se deshaga durante la cocción.

Se pueden preparar manzanas asadas no solo enteras, sino también cortadas en rodajas, dispuestas en capas, añadiendo relleno para obtener una cazuela sorprendentemente sabrosa.

Ahora veamos algunas recetas de manzanas asadas en el microondas que cualquier ama de casa puede preparar:

1. Las manzanas con canela y miel en el microondas se preparan de la siguiente manera: para 2 frutas medianas, tome 2-3 cucharadas de miel, 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de jengibre molido. Lave las manzanas, córteles el corazón, pínchelas varias veces con un palillo. Llene los agujeros con la miel mezclada con jengibre y canela, colóquelas en un recipiente hondo apto para microondas y hornee a potencia media durante 5-7 minutos. Puede servir el postre espolvoreado con azúcar glas o canela.
2. Las manzanas asadas con miel son un delicioso manjar para niños y adultos. Este postre vitamínico es fácil de preparar: tome 2 manzanas grandes, 2 cucharadas de miel, 40 g de ciruelas pasas y 40 g de pasas. Lave las frutas, córteles el corazón y rellénelos con la mezcla de ciruelas, pasas y miel (después de lavar los frutos secos). Coloque las manzanas en un recipiente apto para microondas y hornee a potencia alta durante 5-7 minutos.
3. Receta sencilla de manzanas asadas – con azúcar. Para preparar este plato se necesitan manzanas de tamaño mediano y azúcar. Lavar las frutas, quitar el corazón (opcional), espolvorear con azúcar (10 g por manzana mediana) y hornear en el microondas de 3 a 5 minutos a potencia media. Para dar sabor y aroma, se puede añadir un poco de mantequilla.

En la olla de cocción lenta

Se pueden preparar manzanas asadas en la olla de cocción lenta. Para ello, hay que elegir manzanas firmes, ácido-dulces; valen las variedades «Antónovka» o «Semerenko». Existen muchas recetas para hornear manzanas en la olla de cocción lenta; las siguientes resultan especialmente bien:

1. Manzanas con miel y canela – un postre otoñal muy apreciado. Las frutas de tamaño mediano deben lavarse bien, quitarles el corazón y cortar la parte superior. En los agujeros resultantes, poner miel con canela, tapar con las «tapitas» sobrantes, colocarlas en el recipiente de la olla de cocción lenta y activar el modo «Hornear» durante 30–40 minutos. Pasado ese tiempo, el postre sabroso y aromático estará listo. Se pueden servir las manzanas espolvoreadas con canela y azúcar glas, y colocando una bola de helado al lado.
2. Las manzanas asadas con frutos secos se preparan de la siguiente manera. Para 5–6 manzanas pequeñas se necesitan 2 cucharadas soperas de azúcar, un puñado de frutos secos (almendras, anacardos, nueces), un poco de canela y mantequilla. Las frutas deben lavarse, quitar el corazón dejando una capa de al menos 1 cm. Triturar los frutos secos, mezclar con el azúcar y la canela, rellenar las manzanas con la mezcla y colocarlas en el recipiente de la olla de cocción lenta untado con mantequilla. Configurar el modo «Hornear» durante media hora y esperar a que el plato esté listo.
3. Las manzanas asadas con requesón – un postre sabroso y saludable que sustituirá a las gachas habituales en el desayuno o será un excelente tentempié durante el día. Para preparar las manzanas según esta receta, hay que tomar 5–6 frutas de tamaño mediano, lavarlas, quitar el corazón para que quede un pequeño agujero. Mezclar el requesón (aproximadamente 200 g para esta cantidad de manzanas) con 2 cucharadas soperas de pasas o orejones picados, 2 cucharadas soperas de azúcar y una pizca de vainillina; colocar la mezcla de requesón en las manzanas, espolvorear con azúcar por encima y poner a hornear en la olla de cocción lenta untada con mantequilla. Cocinar las manzanas unos 30 minutos; para las variedades firmes puede ser necesario 40–45. Lo mejor es servirlas frías, decoradas con azúcar glas.

En la sartén

La forma más sencilla y accesible para todos de preparar manzanas asadas es en la sartén. Dependiendo de las preferencias de sabor, se pueden hornear las frutas con miel, requesón, canela, frutas secas, frutos secos y otros rellenos, o con azúcar.

Antes de hornear, las manzanas deben lavarse bien, quitar las semillas y todo lo superfluo, poner el relleno o espolvorear con azúcar, colocar las frutas en una sartén untada con mantequilla, tapar con la tapa y poner a fuego lento. Las manzanas estarán listas cuando estén bien doradas por arriba. Colocar el postre terminado en platos y espolvorear con canela o azúcar glas.

Otra forma de preparar manzanas asadas en sartén es en rodajas. Para ello, hay que lavar las frutas, cortarlas en rodajas no muy gruesas, colocarlas en una sartén engrasada con mantequilla, espolvorearlas con azúcar o rociarlas con miel, añadir un poco de canela y cocer a fuego lento. Por lo general, las manzanas estarán listas en 20–30 minutos. Si se añade un relleno, por ejemplo, requesón, frutas secas o nueces, se obtendrá una aromática y sabrosa cazuela de manzana.

Con requesón

Para preparar unas sabrosas manzanas asadas rellenas de requesón, se necesita muy poco esfuerzo y tiempo. Este plato resulta mejor con variedades de manzanas agridulces de tamaño grande o mediano. Lo mejor es elegir manzanas verdes o amarillas, mientras que las rojas es preferible comerlas frescas. Además, las frutas deben ser lo suficientemente firmes para que no se deshagan durante el horneado y no pierdan su forma.

Para este plato, es mejor elegir un requesón que no esté demasiado seco, pero tampoco muy graso; por ejemplo, el de 9% de grasa es adecuado. Si está demasiado seco, se puede añadir un poco de crema agria; si está líquido, se debe escurrir el exceso de suero. El requesón, antes de colocarlo en las manzanas, hay que pasarlo por un colador, mezclándolo con azúcar, vainillina, frutas secas, nueces o cualquier otro complemento. Luego, se introduce el relleno en las manzanas (en los agujeros del corazón extraído) y se hornea en el horno durante 20–30 minutos a 180 grados.

Las manzanas asadas con requesón es mejor prepararlas en el horno, pero si no se dispone de uno, se puede intentar cocinar este plato en una olla de cocción lenta o en microondas. Si se prefiere que las manzanas queden jugosas, se puede añadir un poco de agua al recipiente. También conviene no olvidar pinchar las manzanas con un palillo para que no se agrieten durante el horneado. El plato terminado se sirve frío, ligeramente espolvoreado con azúcar glas o decorado al gusto.

Con miel

Las manzanas asadas con miel son una receta clásica para preparar este plato. Para ello, se necesitan de 3 a 5 manzanas de tamaño mediano, de 7 a 9 cucharadas de miel fresca (preferiblemente de alforfón), y ramas de canela. Hay que lavar las manzanas, secarlas con una toalla, quitarles el corazón dejando las paredes con un grosor de al menos 1 cm, luego llenar los agujeros resultantes con miel y hornear durante media hora. Se pueden cocinar las manzanas con miel en el microondas, en la olla de cocción lenta o incluso en una sartén; en cualquier caso, se obtiene un postre sabroso y saludable que gusta tanto a adultos como a niños.

Con canela

Las manzanas asadas con canela son un excelente postre para quienes cuidan su peso y su salud. Preparar estas manzanas es muy sencillo. Hay que tomar varias manzanas maduras pero no demasiado pasadas, preferiblemente de variedad agridulce y no muy blandas. Lavar las frutas, cortarlas por la mitad o en rodajas, desechando las semillas y todo lo innecesario, colocarlas en un molde para hornear, espolvorearlas con canela y, si es necesario, con azúcar, y meterlas al horno durante 20–30 minutos a 180 grados. Dejar enfriar las manzanas ya cocidas y servirlas con helado o simplemente como postre independiente. Por encima, espolvorear con azúcar glas, añadir ramas de canela o ramitas de menta.

Las manzanas con canela también se pueden asar enteras. Para ello, se deben elegir frutas no demasiado grandes ni muy ácidas. Si se necesita añadir dulzor, se puede agregar miel o espolvorear las manzanas con azúcar. Las frutas enteras se asan más tiempo que las cortadas, aproximadamente 45 minutos en horno precalentado a 180 grados.

Datos interesantes sobre las manzanas

Las manzanas son la fruta más extendida en todo el mundo. Se aprecian en diferentes países, pero se preparan de distintas maneras en cada lugar. También se conocen numerosos mitos sobre las manzanas, así como datos interesantes con base científica:

1. La cuna de las manzanas es Kazajistán. Fue en el territorio de este país donde los antiguos descubrieron por primera vez estos frutos sabrosos y aromáticos. La capital de Kazajistán, Almaty, tiene un nombre que significa «Padre de las manzanas». En esta ciudad incluso se erigió un monumento a la manzana, hecho de mármol auténtico, ubicado en la colina Kok-Tyube.
2. Según datos arqueológicos, el manzano es el primer árbol que el ser humano comenzó a cultivar. Logró hacerlo por primera vez hace 6500 años.
3. La palabra inglesa para manzana (apple) está relacionada con el nombre griego antiguo Apolo. Esto se debe a que en la Antigua Grecia se consideraba al manzano como el árbol sagrado de Apolo.
4. Los manzanos pueden vivir y dar frutos durante mucho tiempo. Pero el manzano más antiguo que aún produce frutos en la actualidad fue plantado por Peter Stuyvesant en 1647.
5. Las mayores escalas de producción de manzanas pertenecen a China, contrariamente a la creencia popular de que son los rusos quienes más aprecian esta fruta.
6. Si se calcula la superficie de todos los huertos de manzanos en el mundo, se obtiene una cifra superior a 5 millones de hectáreas.
7. En todo el mundo existen alrededor de 7.000 variedades de manzanas, pero los cultivadores no se detienen ahí y crean nuevas variedades. Algunas son ornamentales, otras se utilizan con fines técnicos, y solo 100 variedades se destinan al consumo directo.
8. Algunas variedades de manzano pueden alcanzar los 12 metros de altura. Pero para fines comerciales y personales, se cultivan manzanos de 2 a 3 metros, obtenidos artificialmente por los cultivadores.
9. Las manzanas no se hunden. Si se deja caer una fruta en el agua, se puede ver cómo flota, ya que contiene suficiente cantidad de aire.
10. La mayor cantidad de vitaminas y otros nutrientes se encuentra en la piel de la manzana. Esto deben tenerlo en cuenta quienes prefieren pelar la fruta antes de comerla.
11. Los ingleses creen que solo dos manzanas al día pueden prolongar la juventud y la belleza de una persona, así como protegerla de la enfermedad de Alzheimer y de tumores oncológicos.
12. Dependiendo del color de la piel, la fruta tendrá un mayor o menor grado de beneficios. Así, las manzanas rojas se consideran las más valiosas para el organismo humano, ya que benefician el sistema cardiovascular. Las manzanas verdes son un poco menos beneficiosas, pero contienen sustancias que influyen positivamente en la salud de los dientes y las encías.
13. Con solo dos manzanas se puede obtener la dosis diaria de fibra dietética beneficiosa para la digestión.
14. Si una manzana ha sido perforada por un gusano, se puede estar seguro de que esta fruta se ha cultivado sin el uso de aditivos químicos.

Foto de manzanas al horno