Galletas de avena: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

Las galletas de avena son un dulce muy sabroso, pero para obtener también sus beneficios, hay que saber elegirlas adecuadamente. Para obtener todas las vitaminas de las galletas, se recomienda hornearlas uno mismo con los productos más frescos y saludables.

Composición y contenido calórico

Como es sabido, por cada 100 g de galletas de avena comerciales hay alrededor de 470 kcal debido a la gran cantidad de azúcar y margarina. Si se toma el contenido calórico de una galleta, es de aproximadamente 80 kcal, y si se compra un producto dietético, se puede reducir la cantidad de calorías consumidas a 300. Si el dulce se prepara según una receta que incluye frutas secas, será excesivamente calórico, aunque bastante saludable. En 100 g de galletas hay 5 g de proteínas, tres veces más de grasas, y casi 80 g de carbohidratos.

El contenido calórico de este producto es bastante alto, pero las galletas de avena aportan grandes beneficios al organismo. Por ejemplo, su consumo mejora el estado de ánimo, activa la actividad mental y aumenta el tono muscular. El dulce contiene vitaminas y minerales beneficiosos, además las galletas son ricas en hierro y caroteno.

La composición de las galletas de avena puede ser cualquiera y adaptarse a cualquier receta moderna. Pero, como se ha establecido tradicionalmente, para su preparación se necesita obligatoriamente harina de avena, que es la base. A las galletas se les añaden diversos ingredientes, por ejemplo, frutas confitadas o chocolate.

Beneficios de las galletas de avena

Beneficios generales

Las galletas de avena aportan suficientes beneficios al organismo:

• normaliza el funcionamiento intestinal;
• aumentan el tono del organismo;
• activan la actividad mental;
• mejora el estado de la piel;
• ayudan a combatir el estrés.

Para mujeres

A las mujeres de edad avanzada se les recomienda especialmente incluir este dulce en su dieta, ya que con él se pueden eliminar del organismo todas las toxinas y desechos, regular el funcionamiento del sistema circulatorio y prevenir la aparición de placas de colesterol. Y las galletas de avena son especialmente beneficiosas para mantener la inmunidad y la función reproductiva.

Para hombres

A los hombres, las galletas les ayudan a mejorar la función reproductiva y a normalizar el sistema nervioso. Es especialmente beneficioso que el sexo masculino consuma galletas de avena para mejorar las funciones cognitivas.

Durante el embarazo

Las propiedades beneficiosas de la golosina permiten que las mujeres embarazadas la consuman. Pero deben consumir las galletas de avena con precaución y dentro del límite establecido, ya que la presencia de harina de avena puede afectar negativamente al estado de salud. En cuanto al efecto positivo, sin duda, el manganeso presente en su composición actúa especialmente bien sobre la actividad cerebral del bebé y fortalece sus huesos. Dado que las galletas ayudan a normalizar el funcionamiento intestinal, esto beneficiará a las embarazadas. Pero es necesario consumir las galletas de avena con precaución, ya que su consumo excesivo puede afectar negativamente al funcionamiento del hígado y del páncreas.

Durante la lactancia

Al inicio de la lactancia materna del bebé, los pediatras recomiendan eliminar de su dieta la golosina comprada. Lo justifican por la presencia de componentes no deseados que podrían causar alergia en el recién nacido. El primer posible alérgeno son los huevos de gallina. Pasado un mes, se puede empezar a probar las galletas poco a poco, pero vigilando atentamente la salud del bebé.

Para los niños

Según los especialistas, las galletas de avena compradas solo se pueden dar a partir de los tres años, pero si son caseras, vale la pena intentar ofrecerle esta dulzura al niño ya al año. Si el niño come varias piezas en el desayuno, tendrá un impulso de energía y vitalidad para todo el día. Si el pequeño tiene cargas mentales y físicas bastante intensas, se le puede dar este dulce como tentempié. Muchos niños se niegan a comer avena por la mañana, por lo que se puede reemplazar con esta sabrosa opción.

Para adelgazar

A muchos que adelgazan les interesa la pregunta: ¿se pueden comer galletas de avena durante la pérdida de peso? Si se trata de galletas hechas en casa, sin diversos aditivos nocivos, se pueden utilizar como un tentempié y para satisfacer el deseo de comer algo dulce. Pero si la golosina se compró en la tienda, los dietistas permiten consumir solo una pieza por semana. Y tampoco conviene abusar de la versión casera; se puede sustituir el desayuno con ellas cada pocos días, pero no más. Para no perjudicarse con un producto de mala calidad, lo mejor es prepararlas en casa o estudiar detenidamente la composición del postre comprado. Debe ser solo un análogo de calidad de las galletas caseras.

Galletas de avena en la medicina

Para la diabetes

Muchos creen que, en caso de diabetes, no se pueden comer muchos alimentos, incluyendo los dulces. Pero si un producto tiene un índice glucémico aceptable, se puede incluir perfectamente en la dieta de un diabético. Con las verduras o la carne habituales se puede preparar una comida estándar, y de postre comer algunas galletas de avena. Los especialistas recomiendan consumir este manjar en el desayuno, combinándolo con kéfir bajo en grasa. Pero las galletas de avena deben ser especiales: no deben contener ingredientes con un índice glucémico alto. Por lo general, estas galletas se pueden encontrar en la tienda, y deben llevar una indicación de que están destinadas a diabéticos. Sin embargo, la mejor opción será preparar el dulce casero.

Importante: el índice glucémico de las galletas de avena — 80 unidades.

Para la pancreatitis

En enfermedades como la pancreatitis, se excluyen de la dieta del paciente los alimentos con alto contenido en grasas e hidratos de carbono. Pero es difícil negarse el placer de darse un capricho con dulces. Por ello, si la pancreatitis no se encuentra en fase aguda, se permite comer una pequeña cantidad de galletas de avena que no contengan componentes grasos. Pero, como en el primer caso, la mejor solución será preparar galletas caseras siguiendo todas las recomendaciones y utilizando solo productos frescos y naturales. Se debe eliminar de la receta el azúcar y la grasa, y en su lugar añadir requesón.

Para la gastritis

Las personas que conocen una enfermedad como la gastritis saben bien lo difícil que es contenerse y seguir una dieta. Los amantes de los dulces son los que más se disgustan por la estricta rutina. Durante el tratamiento de esta enfermedad, el paciente debe consumir únicamente alimentos que no irriten la mucosa del estómago. Las galletas de avena contienen harina y, a veces, incluso dos tipos de ella. Este ingrediente causa pesadez en el estómago y puede provocar fácilmente un proceso inflamatorio. Las galletas tardarán bastante tiempo en digerirse, y si contienen algún aditivo, el resultado será un producto contraindicado para una persona con gastritis. Por lo tanto, en esta enfermedad, el médico prescribe una dieta estricta para el paciente. No se puede infringir y, lamentablemente, el consumo de galletas de avena está terminantemente prohibido.

Para el intestino

El efecto más positivo de las galletas de harina de avena se manifiesta en el intestino. Con un consumo regular de este dulce, se puede notar que el estómago funciona como un reloj y que el estreñimiento desaparece. Además, estas galletas eliminan del organismo todas las toxinas y desechos nocivos, y eliminan las placas de colesterol. En consecuencia, se normaliza el funcionamiento de los vasos sanguíneos. Una vez que el intestino vuelve a la normalidad, el estado de la piel mejora automáticamente.

Para el estreñimiento

Casi todo el mundo ha experimentado el problema del estreñimiento. Se puede mejorar el estado de su salud y regular el funcionamiento intestinal con medicamentos específicos, pero la dieta también desempeña un papel importante. Se pueden consumir galletas de avena, pero no conviene abusar. Es mejor que el dulce sea casero.

Para la gota

La gota es una enfermedad compleja que afecta al metabolismo. El problema consiste en que los productos del metabolismo del ácido úrico no se eliminan, sino que se acumulan. Para aliviar el estado del organismo, se pueden utilizar medicamentos, pero el efecto más notable lo proporcionará una dieta estricta. Sin embargo, según los expertos, se puede permitir comer algo dulce. Esto también se aplica a las galletas de avena. Lo mejor es adquirir un tipo especial de dulce para diabéticos, y si el tiempo y las posibilidades lo permiten, es mejor hornear las galletas uno mismo. Así serán más beneficiosas.

Para la colitis

Dado que la colitis tiene varias formas de agudización – aguda y crónica –, la dieta variará en las diferentes etapas. Ante esta enfermedad, los médicos recomiendan no ingerir ningún alimento durante varios días, y tras el ayuno prescriben al paciente una dieta estrictísima, en la que deben olvidarse de los dulces comerciales. Por lo tanto, conviene excluir las galletas de avena compradas de su dieta habitual; en cambio, puede permitirse de vez en cuando la versión casera del dulce.

Para el hígado

Debido a que las galletas de avena contienen una gran cantidad de fibra, diversas vitaminas y proteínas, su consumo regular en cantidades razonables influye favorablemente en el funcionamiento del hígado. Pero al elegir este producto en la tienda hay que hacerlo con precaución, optando por la versión que tenga la composición más natural posible.

Para las hemorroides

En el caso de las hemorroides causadas por estreñimiento, la persona debe seguir una dieta estricta prescrita por el médico. Un esquema de tratamiento bien diseñado tiene como objetivo normalizar el funcionamiento intestinal mediante su limpieza. Los medicamentos a menudo no ayudan a combatir esta dolencia, y el paciente se ve obligado a alimentarse según un horario riguroso. Entre los productos que son difíciles de digerir, que provocan fermentación en el intestino, flatulencia e incluso pueden causar estreñimiento, los médicos incluyen sin dudar la bollería y cualquier producto horneado, incluidas las galletas de avena. Por lo tanto, durante el tratamiento de las hemorroides conviene olvidarse de los dulces o sustituirlos por frutas o bayas.

Para la colecistitis

La colecistitis es una inflamación de la vesícula biliar que altera el funcionamiento digestivo. Ante esta enfermedad, los médicos recomiendan evitar las galletas de avena por diversas razones:

1. Las galletas tienen un alto nivel calórico, lo que repercute de forma muy negativa en el funcionamiento del estómago.
2. La adición de diversos aditivos alimentarios, potenciadores del sabor y levaduras puede provocar pesadez de estómago y malestar.
3. Debido a las grasas presentes en el dulce, el postre puede provocar procesos como flatulencia o fermentación.

Perjuicios y contraindicaciones

Además de sus propiedades beneficiosas, las galletas de avena presentan una serie de contraindicaciones:

1. Debido a su alto contenido calórico, las personas con tendencia a la obesidad deberían prescindir de las galletas de avena.
2. Al fabricar las galletas, los productores añaden diversos potenciadores del sabor, gasificantes y otros ingredientes que pueden provocar una reacción alérgica.
3. Al consumir el postre en grandes cantidades, se pueden tener problemas estomacales (con mayor frecuencia, malestar).

Los pacientes diabéticos deben consumir este producto con especial precaución, ya que contiene mucho azúcar, y elegir en la tienda solo el especial para diabéticos, que está elaborado a base de fructosa.

En algunas enfermedades, por ejemplo, la gastritis, solo se permite incluir en la dieta galletas de avena de composición natural. El dulce no debe contener aditivos alimentarios ni rellenos como mermelada o chocolate.

Las galletas de avena son un producto independiente y, por lo general, se acompañan de té, leche, kéfir o yogur. Durante un proceso de adelgazamiento o en diversas enfermedades, no conviene abusar de ellas, y el mejor momento para comer galletas de avena es por la mañana. Para no perjudicar la salud, lo mejor es hornear el dulce en casa. Así se puede controlar el conjunto de ingredientes con los que se elaborará la repostería.

Cómo elegir y conservar las galletas de avena

Las galletas de avena son un dulce que gusta tanto a adultos como a niños. Normalmente se comen en el desayuno acompañadas de té. En la producción actual se han empezado a utilizar diversos aditivos alimentarios que no son demasiado saludables. Estos aditivos pueden ser neutros o pueden tener un efecto negativo en el organismo humano. Los utilizan fabricantes deshonestos para dar al dulce el color, volumen y olor deseados. Para que la merienda sea un éxito, es necesario elegir en la tienda galletas más naturales y de calidad. Para seleccionar correctamente el dulce, hay que guiarse por unas sencillas reglas.

1. Para elegir unas buenas galletas a granel, se recomienda probarlas. Normalmente, en el comercio de mercado, el vendedor permite realizar una pequeña cata. No hay que ser tímido, y siempre que sea posible, es necesario probar el dulce. Las galletas elaboradas según la receta clásica no deben tener sabor a aditivos como frutas o chocolate. Si ese sabor se nota claramente, se puede concluir que la composición de las galletas dista mucho de ser natural. Al consumirlas, no debe haber un sabor demasiado dulce en la boca. Lo mejor es optar por las galletas clásicas normales, sin azúcar. Incluso si están espolvoreadas con azúcar por encima, no merece la pena comprar esa opción: el azúcar daña los dientes y además enmascara el sabor.
2. El segundo método para evaluar las galletas de avena es su apariencia. El primer indicio de calidad es que la estructura del dulce sea uniforme y entera, es decir, no debe desmenuzarse en el envase. Si se trata de un producto envasado, tampoco debe haber trozos ni migajas en dicho envase, y su presencia indica que está demasiado seca. Es difícil comer esas galletas sin té o leche. Según las normas de producción, por cada kilogramo de galletas no debe haber más de 4 piezas rotas. Si hay más, se puede afirmar con seguridad que la calidad deja mucho que desear. A veces, el dulce se desmorona debido a la caducidad o a una incorrecta conservación. Esas galletas tampoco aportan ningún beneficio, y es mejor elegir otras.
3. Las auténticas galletas de avena de calidad deben ser redondas, tener un color oscuro y una textura suave. Además, en un postre correctamente elaborado se pueden ver incluso partículas de copos de avena.
4. Si las galletas son demasiado lisas, conviene evitar la compra de ese producto. Por lo general, en estos productos de repostería se añaden demasiados ingredientes adicionales.
5. Al elegir, conviene fijarse no solo en el producto, sino también en el propio envase en el que se encuentra. Si tiene manchas sospechosas o agujeros, eso no es bueno. Puede indicar que en el lugar de almacenamiento de las galletas hay roedores, que son portadores de enfermedades peligrosas.
6. En cuanto a las galletas envasadas de la tienda, antes de elegir el producto hay que estudiar su composición. No debe contener ningún aditivo sintético. Las galletas deben estar hechas solo con ingredientes conocidos y naturales. Por eso, si el dulce contiene aromatizantes, colorantes, gasificantes, es mejor renunciar a esa compra.

En cuanto a la elección de las galletas de avena, es difícil decir cuáles serán mejores: las que se venden a granel o las ya envasadas. Por ejemplo, las galletas a granel se pueden tocar y probar, mientras que las envasadas garantizan que no han llegado a la tienda en su estado original.

Al elegir, el punto principal será la fecha de caducidad de las galletas de avena. Si es larga y supera los dos meses, indica la presencia de aditivos químicos que no son muy beneficiosos para el ser humano. Según los expertos, el plazo de conservación más óptimo para este producto de repostería es de 30 días. En la tienda hay que asegurarse de que el producto no esté caducado.

Si no ha podido comerse las galletas de avena inmediatamente, se recomienda guardarlas en un recipiente hermético colocando un trozo de pan dentro. El pan absorberá perfectamente la humedad, lo que evitará que las galletas se ablanden. Este método mantendrá las galletas tiernas durante mucho tiempo. Pero si necesita mantener el dulce fresco durante un período prolongado, debe colocarlo en una bolsa con cierre y meterlo en el congelador. Así permanecerán frescas y sabrosas durante mucho tiempo. Si las galletas se han hecho en casa, deben enfriarse bien antes de meterlas en el congelador. Al colocar un producto caliente en el recipiente, puede estropearlo y las galletas podrían humedecerse. Por lo tanto, se recomienda dejarlas en un plato hasta que se enfríen por completo y solo entonces llevarlas al frío.

Al colocar las galletas de avena en una bolsa hermética con cierre, puede estar seguro de que no se desmoronarán durante el almacenamiento. Es recomendable que las piezas queden apretadas unas contra otras, ya que esto asegurará un aislamiento total del aire y, en consecuencia, conservarán su frescura mucho más tiempo.

Otra regla importante al almacenar galletas es no colocar diferentes tipos de dulces en el mismo recipiente. Además, el recipiente de almacenamiento debe estar hecho de plástico apto para uso alimentario. Para una mejor conservación de las galletas, se pueden colocar hojas de papel pergamino entre cada capa.

Cómo preparar galletas de avena: recetas

Las mejores galletas de avena son las hechas en casa con sus propias manos.

Receta 1

Para preparar el producto según la primera receta, necesitará los siguientes ingredientes:

• 100 ml de leche.
• 2 cucharadas de azúcar.
• Un poco de sal.
• Un poco de mantequilla.
• Copos de avena: 3 tazas.
• 50 g de harina.
• Un poco de levadura en polvo: no más de 2 cucharadas.

Primero, mezcle el agua con el azúcar hasta que se disuelva por completo. Añada los copos de avena, la mantequilla, la harina y la levadura a la mezcla líquida. Luego, mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. A continuación, cubra el recipiente y deje la mezcla en el frigorífico durante 30 minutos. Después de que la masa repose, forme las galletas. Para ello, haga una bola y luego aplánela formando una galleta, colóquela en una bandeja de horno. La bandeja debe estar cubierta con papel de hornear engrasado. Por último, hornee en el horno durante 30 minutos a una temperatura estándar de 180-200 grados.

Receta 2

Otra variante de preparación de galletas de avena es adecuada para aquellos que no les gusta la leche ni la mantequilla. Los ingredientes de la mezcla son aproximadamente los mismos que en el primer caso, solo que la mantequilla debe sustituirse por aceite vegetal y la leche por agua. Al hornear, elija una temperatura algo más alta que en el primer caso: 240 grados. El tiempo de cocción es de solo 10 minutos.

Receta 3

Para preparar unas galletas más sabrosas y calóricas, necesitará una lista de ingredientes algo diferente:

• Mantequilla: 100 g.
• Una taza de azúcar.
• Un huevo de gallina.
• Ingrediente obligatorio: copos de avena en cantidad de 100 g.
• Un poco de ciruelas pasas.
• Una cucharada de crema agria.
• Dos tipos de harina: añadir 100 g de cada uno.
• Levadura en polvo y azúcar de vainilla en proporciones iguales: media cucharadita de cada uno.

Primero es necesario calentar bien el horno a 200 grados y picar las ciruelas pasas. Mezclar la mantequilla, el huevo y los dos tipos de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. A la mezcla resultante añadir la crema agria y las ciruelas pasas, la harina y la levadura química. Luego, verter la masa obtenida en el horno durante 30 minutos, y se puede extender por toda la bandeja y, una vez listo, cortar las galletas en cuadraditos. He aquí una receta poco común.

Receta 4

Además de las recetas habituales, se puede añadir a su colección la siguiente variante, que imita las galletas que se venden en la conocida cafetería «Starbucks». Para ello se necesitan los siguientes ingredientes:

• Mantequilla – 150 g.
• Una taza de azúcar.
• Un huevo de gallina.
• Un poco de sal.
• Media cucharadita de canela.
• Una taza de avena.
• Chocolate.
• Cualquier fruta seca.
• Dos tipos de harina – 100 g cada uno.

Para hornear unas galletas originales y sabrosas, antes de la cocción hay que ablandar la mantequilla. Luego, precalentar el horno a 180 grados, mezclar el azúcar, la mantequilla y el huevo. Remover bien. A continuación, añadir a la mezcla la canela y la levadura química, los copos de avena. Volver a mezclar bien. Después de todas estas operaciones, mezclar el chocolate, la fruta seca y la harina, añadir a la masa ya existente. Luego, colocar las bolitas formadas en una bandeja con papel para hornear. Por cierto, no es necesario aplastarlas, tomarán la forma adecuada por sí solas. El tiempo de cocción – no más de 15 minutos.

Cuántas galletas de avena se pueden comer al día

La ración recomendada de galletas de avena al día depende del contenido calórico del producto. Según los expertos, incluso si una persona come tres unidades, no causará ningún daño. Lo importante es que no tenga ninguna enfermedad que requiera limitar el consumo de dulces. El momento más óptimo para ingerir este dulce es por la mañana. Para que el desayuno sea equilibrado, se recomienda consumir las galletas con kéfir.

¿Se puede comer por la noche?

Si una persona tiene la costumbre de comer galletas por la noche, incluidas las de avena, aproximadamente a la misma hora, se puede afirmar con total tranquilidad que esto no causará ningún daño, tampoco a la figura. Por lo tanto, conviene consumir estos dulces según un horario establecido, de modo que el proceso metabólico se mantenga igual y la figura no sufra cambios. Pero si se ingieren dulces de manera desordenada, el aumento de peso no será evidente de inmediato; los kilos solo se notarán al cabo de un par de meses.

¿Se puede comer durante el ayuno?

Las galletas de avena, como cualquier otra, son una forma de masa. Como es sabido, la composición de la masa depende directamente de quién la preparó. Pueden contener productos de origen animal, que están prohibidos durante la Cuaresma. Pero si el dulce se prepara sin ingredientes prohibidos en la Cuaresma, entonces se puede consumir sin problema. Sin embargo, también se puede ver desde otra perspectiva. Incluso si el producto es completamente vegetal, sigue siendo un dulce. Y durante la Cuaresma es mejor evitar esa tentación, ya que la comida solo debe mantener las fuerzas y saciar el hambre, no complacer al individuo. Si una persona es golosa por naturaleza, la abstención total de dulces puede llevarla a la melancolía o la depresión. Para evitar esto, se puede comer algo dulce con moderación.

Datos interesantes sobre las galletas de avena

1. El primer dato curioso nos indica que estas galletas llegaron a nosotros desde Escocia, ya que la avena en el siglo XVII era el cereal más popular.
2. La primera receta de este manjar era bastante simple: se mezclaba avena con agua y se horneaba al fuego abierto.
3. En la versión moderna de las galletas hay bastante azúcar, mientras que antes este producto se utilizaba incluso como sustituto del pan.
4. Poca gente lo sabe, pero las galletas de avena no solo se comen durante la merienda; se pueden consumir en combinaciones muy inusuales. Por ejemplo, este dulce combina perfectamente con salmón, queso y cremas de sopa.

Así pues, resumiendo, se puede decir que las galletas de avena elaboradas con productos naturales y según una receta clásica, sin aditivos, son un producto muy saludable. La mejor opción son las galletas caseras hechas a mano. Pero si no es posible hornearlas uno mismo, al elegirlas en la tienda es imprescindible estudiar su composición, que debe ser lo más natural posible. La fecha de caducidad no debe ser demasiado larga. Al comprar, hay que fijarse en el envase, que no debe tener trozos rotos ni migas; las galletas deben ser uniformes, bonitas, de color marrón. Y lo más importante: el producto debe ser lo suficientemente blando.

Foto de las galletas de avena