Aceite de sésamo: composición, propiedades beneficiosas y usos

El aceite de semillas de sésamo es muy beneficioso. Hace muchas décadas ya se demostró el efecto positivo del producto sobre la salud humana. El aceite posee propiedades beneficiosas tanto para el organismo masculino como femenino, y se utiliza tanto como producto alimenticio como medicamento.

El aceite de sésamo está enriquecido con vitaminas y compuestos minerales. En los países orientales, las semillas de esta planta gozan de especial popularidad y son parte integrante de casi todos los platos. De las semillas de la planta de sésamo se obtiene un aceite que tiene un aroma a nuez y un sabor agradable.

Si para la producción se utilizan granos crudos, el aceite resulta claro, con sabor y olor normales. Si el aceite se obtiene mediante prensado de semillas tostadas, el producto adquiere un color oscuro, un aroma suave y un sabor más pronunciado.

El producto también tiene una serie de contraindicaciones que deben estudiarse antes de su consumo.

Composición y contenido calórico

El valor del aceite de semilla de sésamo radica en que contiene múltiples componentes beneficiosos capaces de mantener el atractivo externo y la salud del organismo.

1. Gracias a la presencia en el aceite de ácidos grasos insaturados, representados por omega-3 y omega-6, se fortalece la capa protectora del organismo y se normaliza el nivel de glucosa en sangre.
2. El producto de sésamo contiene un amplio conjunto de vitaminas y oligoelementos que garantizan la actividad vital del ser humano. En él se han encontrado 17 oligoelementos necesarios para el funcionamiento normal del organismo, entre los que se encuentran zinc, cobalto, selenio y otros.
3. El producto ha ganado gran popularidad en cosmética debido a la presencia en su composición de vitaminas A y E, así como de ácido ascórbico. Estas sustancias pueden fortalecer la estructura del cabello y las uñas. Además, el aceite afecta positivamente los procesos de regeneración de la piel.

El aceite de sésamo es bastante calórico; por cada 100 g de producto aporta casi 900 kcal, lo que constituye prácticamente la mitad de la ingesta calórica diaria de un adulto. El aceite se compone en un 99,9 % de grasa, y solo un 0,1 % corresponde al agua.

Propiedades beneficiosas del aceite de sésamo

Beneficios generales

1. El consumo regular de aceite de sésamo tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular. Se restaura el tono vascular, aumentando su resistencia y elasticidad. El producto contribuye a eliminar el colesterol «malo» y a normalizar la presión arterial.
2. El consumo moderado de un líquido aceitoso en la dieta conduce a un aumento del número de plaquetas en la sangre, lo que es una prevención de enfermedades como la arritmia, la isquemia, la taquicardia y la anemia.
3. El aceite de semillas de sésamo normaliza las funciones del sistema nervioso. Como resultado, se reduce el riesgo de aparición de la enfermedad de Alzhéimer y la esclerosis, se soportan mucho mejor las cargas mentales, disminuyen las manifestaciones de estrés, la irritabilidad y la fatiga.
4. El aceite contribuye a reducir la acidez estomacal, trata las erosiones, las úlceras y combate los helmintos. Además, el producto alivia el malestar en los cólicos intestinales, humedece las mucosas y previene el estreñimiento.
5. En patologías de los dientes y del sistema óseo, el aceite de sésamo también es beneficioso. Ayuda a que se desarrollen y funcionen normalmente. El producto restaura la cubierta cartilaginosa y actúa como medio preventivo contra la osteoporosis, la artritis gotosa y la caries.
6. Para los pacientes con diabetes mellitus y las personas que sufren obesidad, el aceite es beneficioso debido a su capacidad para mejorar el metabolismo, normalizando así la producción de insulina.
7. El tratamiento integral con aceite de sésamo se vuelve más eficaz en enfermedades dermatológicas. El producto derivado del sésamo es especialmente útil en quemaduras, diversas heridas, infecciones fúngicas, psoriasis y eccema.
8. El aceite de semillas de sésamo es un ingrediente habitual en la nutrición deportiva, ya que ayuda a desarrollar los músculos.

Además, con este producto se puede eliminar la sequedad de las membranas mucosas de las vías respiratorias. Ayuda en el tratamiento de la neumonía, la tos seca y el asma bronquial. Asimismo, el consumo del aceite previene el desarrollo de enfermedades oncológicas.

Para mujeres

El aceite de la planta de sésamo es muy popular entre las mujeres. Las semillas contienen fitoestrógenos (sesamina y sesamolina) que actúan como sustitutos de las hormonas del sistema reproductor femenino. Estas sustancias son especialmente necesarias para las mujeres mayores de 50 años. Las mascarillas a base de aceite de semillas de sésamo restauran la estructura del cabello, dejando los mechones brillantes. Además, este aceite se utiliza para combatir la celulitis. Basta con añadir una cucharada de este líquido aceitoso a la crema hidratante corporal que se use y aplicarlo en las zonas problemáticas dos veces al día. Esto permite obtener resultados en poco tiempo.

El aceite de sésamo tiene un efecto rejuvenecedor. El producto participa en la síntesis de colágeno y, por consiguiente, contribuye a alisar la piel y reducir el número de arrugas. Los componentes beneficiosos del aceite restauran el equilibrio hormonal y disminuyen las manifestaciones de la menopausia.

Para hombres

El beneficio del producto de sésamo para el organismo masculino también es incalculable. Las vitaminas A y E presentes en el sésamo (segundo nombre del ajonjolí), así como los fitoesteroles, el escualeno, el zinc y el magnesio mejoran el funcionamiento de la próstata. La ingesta de este producto es beneficiosa para hombres con baja actividad sexual. El aceite ayuda a restaurar la erección normal, aumentar el deseo sexual y mejorar la síntesis de espermatozoides.

Durante el embarazo

Las semillas de sésamo poseen una serie de nutrientes, vitaminas y minerales beneficiosos, pero, además, este producto puede provocar un aborto espontáneo o ser la causa de que el bebé nazca con hipocalcemia manifiesta. Las mujeres que tengan alergia alimentaria, así como aquellas con predisposición a desarrollar un parto prematuro, no deben consumir el aceite. Con la ingesta interna de aceite, la composición de la sangre cambia y se aceleran los procesos de coagulación.

El efecto del uso de aceite de sésamo en la dieta de una mujer embarazada depende del estado de salud y de la cantidad de producto consumido. Para determinar si conviene incluirlo en la alimentación durante la gestación o es mejor evitarlo, se deben estudiar todas sus propiedades, tanto positivas como negativas, así como consultar con el médico.

En la India, el aceite de semillas de sésamo combinado con azúcar de palma se utiliza como medio para interrumpir el embarazo. La medicina popular recomienda no usar este producto durante el primer trimestre. El aceite de sésamo contiene grasas poliinsaturadas y azufre, que pueden desencadenar una reacción alérgica, especialmente durante el embarazo, cuando el sistema inmunológico ya está debilitado.

Según el Ayurveda, este aceite pertenece a los productos que emiten calor. El aceite de sésamo favorece la liberación de calor interno, lo que afecta negativamente al crecimiento del bebé.

Se ha mencionado anteriormente que el producto de sésamo influye en el sistema hormonal; por consiguiente, como resultado del consumo de dicha sustancia durante el embarazo, pueden iniciarse contracciones uterinas que conduzcan a un parto prematuro o provoquen un aborto espontáneo. De ello se desprende que durante este período es mejor evitar el consumo de aceite de sésamo.

Cabe destacar también los aspectos beneficiosos del aceite de sésamo. En primer lugar, hay que señalar que el aceite equilibra el fondo hormonal y, gracias a ello, previene la aparición de hemorragias prematuras. No es ningún secreto que la mayoría de las mujeres embarazadas se enfrentan al problema del estreñimiento. En tal caso, el aceite de sésamo ayudará a resolver esta cuestión de forma «suave» gracias a su alto contenido en fibra.

El embarazo es un período bastante inquietante, especialmente en los últimos meses. En este caso, resultará beneficiosa la propiedad calmante del aceite de semillas de sésamo. Esto se debe a la presencia de vitaminas del grupo B en la composición del producto.

Durante la lactancia

No está prohibido usar aceite de sésamo durante el período de lactancia, ya que el producto es bien tolerado por el organismo y rara vez provoca manifestaciones alérgicas en el bebé y en la propia mujer. Durante la lactancia no se recomienda consumir el aceite en grandes cantidades, porque tiene un sabor específico. Esto podría cambiar el sabor de la leche materna y hacerla más grasa. Además, el líquido oleoso es beneficioso para las mujeres lactantes que practican deporte y llevan un estilo de vida activo junto con la lactancia. Esto permitirá mantener todo el organismo en tono, ayudará a aumentar la masa muscular y, al mismo tiempo, proporcionará al organismo ácidos grasos esenciales y diversas vitaminas.

Si por cualquier motivo el aceite de sésamo está contraindicado para la mujer durante la lactancia, no debe preocuparse, ya que este producto también puede tener aplicación en cosmética. Diversas mascarillas a base de aceite de sésamo ayudarán a devolver a la piel su belleza, juventud y frescura anteriores, incluso durante la lactancia más prolongada. Asimismo, este componente puede utilizarse para restaurar la salud del cabello.

Para los niños

Para los niños, el aceite de sésamo es beneficioso porque ayuda en las deficiencias vitamínicas. Favorece una mejor absorción de las vitaminas y minerales que entran en el organismo con los alimentos. Para niños mayores de un año, se puede utilizar el producto como aliño para ensaladas de verduras. La dosis máxima entre los uno y los tres años es de 4 a 5 gotas. De los tres a los seis años, se puede aumentar gradualmente la dosis hasta 10 gotas. En la adolescencia, ya se puede dar a los niños una cucharadita de aceite.

Cabe señalar que esta sustancia solo se puede incluir en la dieta infantil en estado fresco. Con el tratamiento térmico se pierden todas las propiedades beneficiosas del producto.

Para adelgazar

En la lucha contra el exceso de peso es importante la dieta, hay que respetar las normas de consumo de cada producto. La falta de alimentación durante la pérdida de peso puede provocar un colapso nervioso. El aceite de sésamo contribuye a equilibrar los procesos nerviosos del organismo y protege contra la aparición de estrés.

El producto tiene un alto contenido calórico, por lo que permite mantener la sensación de saciedad durante mucho tiempo. Si la causa del exceso de peso han sido trastornos del sistema hormonal, este aceite ayudará a restaurarlo, acelerar el metabolismo y provocar la descomposición del tejido adiposo. La sustancia oleosa tiene un efecto laxante, lo que favorece la limpieza del intestino del exceso de humedad y de diversas toxinas.

El aceite de sésamo se puede utilizar en la dieta para perder peso y normalizar el metabolismo. La mayoría de las mujeres afirman que esta sustancia les ha ayudado a eliminar los kilos de más. Para ello, se debe tomar 2,5 cucharadas soperas del producto al día y llevar un estilo de vida normal, sin someter al organismo a ejercicio físico. Sin embargo, hay que recordar que al interrumpir esta dieta, el peso puede volver. El aceite de semillas de sésamo contiene grasas poliinsaturadas que aumentan el nivel de leptina en el plasma. La leptina es una hormona que regula el equilibrio energético y suprime la sensación de hambre. Si se toma una cucharada sopera de esta preparación cada día, el organismo se saturará de vitaminas y minerales importantes. Es importante no excederse con el aceite de sésamo, ya que el producto tiene un alto contenido calórico.

El aceite de sésamo en la medicina

Las semillas de sésamo y el aceite obtenido mediante su prensado han encontrado aplicación en la medicina popular y oficial. Debido a su capacidad para mejorar la coagulación sanguínea, se recomienda utilizarlos para el estreñimiento, así como en caso de diátesis hemorrágica. A partir de esta materia prima se fabrican diversas emulsiones, ungüentos e incluso apósitos.

El líquido oleoso contiene compuestos biológicamente activos que estimulan la producción de bilis y favorecen su eliminación. Por lo tanto, para proteger al organismo de la formación de cálculos biliares, se recomienda incluir regularmente aceite de sésamo en la dieta.

Al utilizar aceite de semillas de sésamo, uno asegura la salud del corazón y los vasos sanguíneos, ya que el consumo regular de este componente ayuda a fortalecer el músculo cardíaco, haciendo que los vasos sean más flexibles y densos. Además, el producto protege los vasos de la obstrucción por placas de colesterol.

El aceite es especialmente beneficioso para personas cuyo trabajo está relacionado con cargas mentales, estrés constante, trastornos de memoria y atención. Es responsable del funcionamiento normal del cerebro.

También se debe utilizar el producto procesado de sésamo como medida preventiva en caso de predisposición a enfermedades de las articulaciones, órganos de la vista, sistema excretor, así como del sistema reproductor masculino y femenino.

Para la diabetes

El aceite de sésamo se utiliza frecuentemente en medicina. Esto se debe a que en la composición de este producto se han encontrado numerosos elementos beneficiosos que ejercen un efecto curativo en el organismo humano. En todo el mundo se conocen más de treinta propiedades medicinales de la planta, que han sido científicamente demostradas. Entre estas propiedades se encuentra la capacidad de aliviar los síntomas de la diabetes mellitus.

Cada semilla de sésamo está compuesta casi en un 50% de aceite y un 20% de proteínas. El aceite de sésamo contiene varios ácidos y minerales necesarios para la vida normal. El producto de sésamo beneficia a los diabéticos que padecen diabetes tipo 1 y tipo 2. En la diabetes tipo 1, el aceite ayuda a reducir la presión arterial. Como es sabido, en estos casos a menudo se observa un aumento de la presión arterial. La diabetes tipo 2 también se puede tratar con aceite de sésamo. En este caso, ayuda a prevenir la progresión de la enfermedad y, en algunas situaciones, incluso conduce a una recuperación completa. Esto se debe al magnesio, que está presente en grandes cantidades en el aceite.

Numerosos estudios han demostrado que el producto de la extracción de la semilla de sésamo reduce eficazmente el nivel de glucosa en sangre, lo cual es muy importante en el tratamiento de la diabetes tipo 2. Con el uso regular de esta sustancia en la dieta del diabético, se elimina la necesidad de utilizar medicamentos que reducen el nivel de glucosa.

Para la pancreatitis

En una enfermedad como la pancreatitis, el aceite de sésamo es un producto demasiado calórico y pesado de digerir. En base a esto, se puede concluir que en esta patología es mejor evitar su consumo. Esto se aplica especialmente durante el período de exacerbación.

Durante un período de remisión estable, se puede utilizar aceite de semillas de sésamo. Los especialistas no recomiendan consumir sésamo en su forma pura. Simplemente se recomienda elegir productos que contengan sésamo. Entre ellos se incluyen productos de panadería, ensaladas, platos calientes con semillas de la planta, así como cortes de verduras o ensaladas aliñados con aceite de semillas de sésamo.

Para la gastritis

El uso de aceite de sésamo en caso de gastritis es beneficioso porque este producto tiene propiedades emolientes y antiinflamatorias. En la medicina popular existe una receta que ayuda a reducir la acidez en pacientes con gastritis. Se recomienda consumir el extracto de sésamo tres veces al día, una cucharadita 30 minutos antes de las comidas, y por la mañana se debe tomar en ayunas. Las contraindicaciones incluyen intolerancia, tendencia a la diarrea y presencia de cálculos biliares.

Para el estreñimiento

El extracto de semillas de sésamo posee un amplio espectro de elementos beneficiosos. Así, en una cucharada de aceite se encuentra la dosis diaria de ácidos grasos mono y poliinsaturados, antioxidantes y vitaminas. Para el tratamiento del estreñimiento, se recomienda beber una cucharada de aceite por la mañana después de despertarse. En este caso, el aceite tomado en ayunas y el consumo posterior de un vaso de agua acidificada favorece la eliminación de la bilis, lo que provoca una evacuación intestinal rápida.

El uso de este componente para eliminar el estreñimiento se ha vuelto popular no tanto por la composición única del aceite, sino por la rapidez en la obtención de resultados. Este método está contraindicado para personas que padecen colelitiasis (cálculos biliares) o que presentan reflujo gastroesofágico.

También se pueden usar enemas con aceite de sésamo.

Para la gota

La gota no es una contraindicación para el consumo de aceite de sésamo. Las semillas de sésamo contienen muchas menos purinas en comparación con otros granos. Durante un brote de gota, se debe evitar el uso de este producto. En período de remisión, el sésamo se puede incluir en la dieta, aunque con algunas limitaciones. Las semillas de sésamo contienen menos purinas, pero en grandes cantidades también pueden elevar el nivel de ácido úrico en el organismo.

El aceite tiene un alto contenido calórico, por lo que su consumo descontrolado conlleva al aumento de peso.

Para el hígado

El aceite de sésamo estimula la producción de bilis, lo que contribuye a restaurar la estructura normal del hígado. Este producto previene la litiasis biliar. También se utiliza el aceite de semillas de sésamo en el tratamiento de la distrofia hepática, así como en patologías de las vías biliares e incluso en la terapia de la hepatitis.

Cómo tomar aceite de sésamo con fines terapéuticos

Gracias a sus propiedades beneficiosas, el aceite de sésamo se usa ampliamente en medicina.

1. Para fortalecer el sistema inmunológico, se debe tomar el líquido oleoso diariamente, unas gotas. Para niños, la dosis es de tres gotas (a partir del año). Luego se puede aumentar ligeramente la cantidad hasta una cucharadita. Para adultos y niños a partir de 14 años, se recomienda tomar una cucharadita tres veces al día.
2. Como remedio calentador, el aceite se puede usar para resfriados. Basta con frotar la zona del pecho para aliviar el estado en caso de neumonía, gripe y tos seca.
3. El consumo de aceite de semillas de sésamo por la mañana en ayunas ayuda a fortalecer el esmalte dental y el tejido óseo, además de librar al organismo de diversas enfermedades. Para ello, se debe beber entre una cucharadita y una cucharada sopera de aceite al día, ajustando la dosis según su bienestar.
4. Entre los chinos es costumbre enjuagarse la boca por la mañana con aceite de semillas de sésamo. Esto permite eliminar las sustancias nocivas que se forman durante la noche, fortalecer las encías y aumentar la resistencia de los dientes a los ácidos.

¿Se puede beber en ayunas?

En la medicina popular existen numerosas recetas para tratar diversas enfermedades con aceite de sésamo. Asimismo, hay reglas básicas para su uso terapéutico. En primer lugar, cabe señalar que el aceite de sésamo se consume por la mañana, en ayunas. También hay que recordar que la cantidad total de grasas en la dieta diaria no debe superar 1 g por 1 kg de peso corporal.

El aceite de sésamo en cosmética

El aceite de semillas de sésamo es bastante ligero y a la vez nutritivo, muy beneficioso para la salud. En la antigua India se utilizaba para aliviar numerosas enfermedades. El aceite de sésamo es prácticamente el más antiguo de los que existen. Sin embargo, las ventajas de este producto siguen siendo valoradas hoy en día. El aceite de sésamo se utiliza para lograr una piel sana y garantizar la belleza del cabello.

Para el rostro

Las mascarillas a base de sésamo son muy populares entre las mujeres.

1. Del aceite se puede obtener una mascarilla que permitirá eliminar las arrugas alrededor de los ojos. Para ello, se recomienda una vez al día aplicar aceite de sésamo en las zonas problemáticas y mantenerlo durante 25 minutos. Después, los restos de la mezcla de aceite deben eliminarse con una servilleta y lavarse con agua fría. El resultado de esta mascarilla no tardará en llegar.
2. Se puede preparar una mascarilla nutritiva para el rostro. Dependiendo del tipo de piel, se deben usar ingredientes especiales. Para la piel seca, se deben tomar dos yemas y añadirles unas gotas del líquido aceitoso. La mezcla debe batirse y aplicarse sobre el rostro. La mascarilla se mantiene durante 15 minutos, después de lo cual se aclara con agua. Para la piel grasa, hay que usar dos claras de huevo y mezclarlas con el aceite. Aplicar la mezcla resultante sobre la piel del rostro y dejar hasta que se seque. Luego, retirar los restos con agua tibia.
3. Para suavizar e hidratar la piel del rostro, también se puede preparar otra variante de mascarilla. Para ello, se deben tomar 100 ml de aceite, añadir 50 ml de vinagre de manzana y la misma cantidad de agua. Todos los ingredientes deben mezclarse bien y aplicar la mezcla preparada sobre el rostro. El vinagre en este caso ayudará a blanquear la piel y eliminar todas las bacterias.

Cabe destacar que todas las mascarillas se aplican sobre el rostro previamente limpiado. Para estos fines, se pueden usar lociones o un producto especial para lavar. Primero, se debe vaporizar la piel y solo después aplicar el producto cosmético.

Para el cabello

El producto aceitoso también es muy beneficioso para la salud de los cabellos. Con el aceite de sésamo, el cabello se volverá más suave y recuperará su brillo natural. El principio de acción de esta sustancia se basa en que penetra en el cuero cabelludo y lo limpia de tejidos muertos, además de nutrirlo.

1. La forma más sencilla de usar el aceite de semillas de sésamo es añadir unas gotas al champú que se utiliza. Se puede usar el producto con normalidad. Sin embargo, el resultado en este caso será mucho mejor. También se puede incluir este aceite en el acondicionador para el cabello e incluso mezclarlo con el tinte al teñir.
2. Para preparar una mascarilla de miel y huevo para cabellos secos, se necesitan mezclar dos cucharadas de miel y dos de aceite de sésamo, añadiendo un par de yemas de huevo. Previamente, todos los componentes deben calentarse ligeramente por separado. Aplicar la mascarilla preparada sobre el cuero cabelludo, envolver con film transparente y una toalla.
3. También se puede preparar una mascarilla vitamínica y aromática. Para ello, se necesitan mezclar dos cucharadas de aceite calentado, luego añadir una gota de tocoferol en forma de solución oleosa y una gota de retinol. Además, se pueden añadir a la mezcla unas gotas de aceite de limón, así como aceite esencial de pomelo y de ylang-ylang. Untar la cabeza con la mezcla obtenida y abrigarla con un pañuelo o toalla.
4. Se puede hacer una compresa que se mantiene toda la noche. En ese caso, es necesario calentar un poco una pequeña cantidad de aceite de sésamo, aplicarlo sobre el cuero cabelludo y ponerse un film transparente y un pañuelo caliente.

Para pestañas y cejas

Para el cuidado de las pestañas y las cejas se puede utilizar aceite de semillas de sésamo en estado puro, así como mezclarlo con otras sustancias. Por lo tanto, para restaurar las cejas y las pestañas, conviene utilizar la siguiente receta. Es necesario mezclar en volúmenes iguales aceite de sésamo y aceite de oliva. Aplicar la mezcla resultante sobre las pestañas y las cejas. Mantener la mascarilla durante media hora, después no es necesario aclararla. Estos tratamientos deben realizarse dos o tres veces por semana durante un mes. Esto ayudará a acelerar su crecimiento y restaurar la estructura de cada pelo.

También es conocida una mascarilla hidratante con aceite de germen de trigo. Esto permitirá restaurar las pestañas después de retirar las pestañas postizas. Es necesario mezclar 10 gotas de cada tipo de aceite y aplicar sobre las pestañas dañadas. Esta mascarilla debe mantenerse durante una hora, luego, si se desea, se puede aclarar con agua tibia. Se recomienda usar esta mascarilla dos veces en diez días, durante un período de tres meses.

Se puede utilizar aceite de sésamo combinado con aceite de almendras. Esta mascarilla previene la caída de las cejas y las pestañas. En ese caso, será necesario mezclar media cucharadita de extracto de semillas de sésamo y 10 gotas de aceite de almendras. La mezcla obtenida debe mantenerse durante unos 30 minutos y luego aclararse. Esta mascarilla debe prepararse dos veces por semana durante dos meses.

Para el cuerpo

1. Para suavizar las plantas de los pies y eliminar las grietas en los talones, es necesario aplicar el aceite en las zonas problemáticas con movimientos de masaje y dejarlo actuar toda la noche, utilizando calcetines de algodón.
2. Para eliminar las toxinas del organismo, hay que preparar una mezcla de dos sustancias: aceite de sésamo y cúrcuma. Para ello, es necesario diluir dos cucharadas de cúrcuma con extracto de sésamo hasta obtener una consistencia cremosa. Aplicar la masa resultante sobre el cuerpo y, después de 10 minutos, aclarar. En este caso, es posible que se produzcan reacciones alérgicas. Por lo tanto, antes de usarlo, es importante comprobar la sensibilidad de la piel a los componentes.
3. Además, el producto de sésamo se utiliza ampliamente para masajes y fricciones. Se puede usar en estado puro o mezclado con otras sustancias de base vegetal. Para ello son ideales el aceite de coco o el aceite de oliva. Si se utilizan varios componentes para obtener el producto, los ingredientes deben tomarse en cantidades iguales. La mezcla de aceites debe calentarse ligeramente antes de aplicarla. El masaje con este aceite permitirá relajar los músculos, mejorar la circulación sanguínea y suavizar la piel.

Cómo usar el aceite de sésamo en la cocina

El aceite de semillas de sésamo puede ser refinado o sin refinar. La segunda opción se elabora a partir de semillas que se tuestan previamente. El resultado es un aceite de color marrón oscuro con un sabor intenso, ligeramente dulce y a nueces. Este producto no se utiliza para preparar fritos, solo se puede añadir a la comida ya cocinada justo antes de servir.

El extracto refinado de semillas de sésamo se obtiene mediante el prensado del cultivo crudo y presenta un tono amarillo claro. También se utiliza para aliñar ensaladas, gachas y pastas ya preparadas. Además, este producto es un ingrediente en la preparación de adobos para verduras y carne.

Por ejemplo, se puede preparar una salsa para pescado y un aliño para ensalada de carne. Para ello, será necesario preparar una cucharada sopera de jengibre rallado, una cucharadita de azúcar, 30 ml de aceite de sésamo, dos cucharaditas de las propias semillas de sésamo y 30 ml de vinagre de manzana. Se puede añadir una pizca de pimienta negra. Mezclar todos los ingredientes y batir bien con un batidor.

¿Se puede freír con aceite de sésamo?

No se puede freír con aceite de sésamo. Durante la exposición a altas temperaturas, las sustancias beneficiosas del producto comienzan a descomponerse. Entonces, el aceite puede incluso dañar la salud de la persona. Simplemente se añade a los platos ya preparados para darles un sabor especial.

Con qué se puede sustituir

Si no se ha encontrado aceite de sésamo y en la receta se indica específicamente, se puede sustituir por otros aceites. Por ejemplo, se puede usar aceite de cacahuete. Este también posee una serie de ventajas y es beneficioso para el organismo. Sin embargo, si se tiene tendencia a reacciones alérgicas, se debe consumir este producto con precaución.

El sabor a nuez y el aroma específico del aceite de nueces también pueden utilizarse como sustituto del producto de sésamo. Se puede añadir a salsas y ensaladas, rociar con él pescado o carne antes de asarlos a la parrilla. Tampoco se debe freír con este aceite.

Además, se puede usar en lugar del aceite de sésamo el producto derivado de las aceitunas o el aceite de aguacate.

Perjuicios y contraindicaciones

Al usar aceite de sésamo se deben seguir algunas medidas de seguridad.

1. Dado que el producto puede aumentar la coagulación de la sangre, no se recomienda su uso en caso de varices y trombosis.
2. Si existe predisposición a desarrollar alergia, antes de consumirlo es necesario hacer una prueba, aplicando una pequeña cantidad del producto en la muñeca y esperar un par de horas.
3. El consumo sin control puede provocar hipercalcemia.
4. El producto no está contraindicado durante el embarazo, pero es mejor consultar primero con el médico que atiende a la mujer.
5. Como el aceite tiene efecto laxante, no se debe incluir en la dieta de personas propensas a la diarrea. Es importante respetar la dosis.

Cómo elegir y conservar el aceite de sésamo

Para elegir un producto de calidad, hay que recordar que un buen aceite solo se envasa en recipientes de vidrio. Un prensado de calidad se indica por el tono amarillento del líquido aceitoso y un olor suave.

El aceite de sésamo debe conservarse en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Esto permitirá mantener durante más tiempo las propiedades beneficiosas del producto. El aceite debe almacenarse en una botella de vidrio. No se recomienda utilizar recipientes metálicos ni de plástico. Una vez abierta, la botella de aceite puede utilizarse durante seis meses. Incluso siguiendo todas las normas de conservación, el aceite de sésamo puede formar un sedimento. Esto es natural y no afecta a las propiedades del producto.

Datos interesantes sobre el sésamo

1. En algunas fuentes se menciona que antiguamente se elaboraba vino a partir del sésamo. Se dice que los antiguos dioses utilizaban esta bebida para inspirarse antes de crear el mundo.
2. En los cuentos de hadas suele escucharse un conjuro empleado para abrir puertas o cofres. La frase «¡Sésamo, ábrete!» no se usaba sin motivo. Las vainas maduras del sésamo, también conocido como «sésamo», son capaces de estallar ruidosamente con solo tocar su cáscara protectora.
3. Las semillas de sésamo llegaron a Estados Unidos solo en el siglo XVII. Los principales países que cultivan sésamo son China, India, Uganda, Sudán y otros.

Foto del aceite de sésamo